Blackberry: benefícios e danos à saúde humana

Blackberry é uma baga pertencente ao subgênero Rubus e à família Pink. Vamos considerar com mais detalhes o que ele representa, suas propriedades medicinais e contra-indicações.

O que é um blackberry e como ele se parece

Na aparência, é semelhante às framboesas, mas tem uma cor mais escura, geralmente preta (às vezes pode haver frutas com um tom vermelho rico), tem um sabor agradável e doce.

A baga tem um cheiro bastante específico. No total, existem cerca de 300 variedades. Embora a origem exata do amora seja desconhecida, acredita-se que a cultura tenha vindo da Ásia, América do Norte ou Europa. Ela era especialmente popular entre os antigos gregos e romanos. Até um certo momento, a planta era considerada selvagem e eles não prestavam muita atenção a ela. Mas quando se tornou conhecido sobre os muitos benefícios das amoras, a planta começou a ser ativamente cultivada.

Qual é a diferença entre blackberry e raspberry

Amora - uma baga que tem uma cor preta, cresce em um arbusto baixo. Externamente, é muito semelhante a todos nós conhecidos framboesas. Durante o crescimento e o amadurecimento, a baga adquire primeiro uma tonalidade marrom e, depois disso, é saturada com uma cor vermelha escura. A baga madura tem uma cor preta e roxa brilhante.

Framboesa é uma baga doce e perfumada com um tom vermelho. Como regra, os residentes de verão em suas parcelas estão envolvidos no cultivo de framboesa. Também pode crescer na natureza, na floresta e nas margens dos rios. Acredita-se que a baga provenha da Ásia, foi dali que se espalhou pelo Mediterrâneo, por toda a Europa e depois se tornou conhecida em todo o mundo.

Acredita-se que as bagas sejam razoavelmente fáceis de distinguir precisamente pela cor, mas esse nem sempre é o caso. Os frutos verdes da amora são vermelhos e existem variedades de framboesa nas quais as bagas são pretas. Portanto, não vale a pena julgar se é amora ou framboesa, contando apenas com a cor, é melhor prestar atenção ao arbusto. Por exemplo, galhos de amora são mais fortes, podem crescer até 300 cm, diferentemente das framboesas, cujos arbustos, em regra, têm uma altura de cerca de 150 cm.Os espinhos da amora são bastante grossos, semelhantes aos espinhos das rosas. As framboesas têm espinhos mais macios, mas existem mais e são densamente plantadas no caule.

Outra característica do blackberry é que, durante a coleta das bagas, não é tão fácil removê-lo do receptáculo. Como regra, o feto sai junto com o núcleo. Ao coletar framboesas, isso não acontece, já que a baga é mais macia, facilitando a separação do recipiente. As framboesas são ocas por dentro, mas a amora tem um núcleo. Se você comparar o sabor, nas bagas de amora é bastante específico, enquanto as framboesas são mais doces.

A produção de amoras é maior, os frutos são grandes em tamanho. Se estiver falando de framboesas silvestres, as bagas dela são menores. Vale a pena notar que, raramente, é possível encontrar amoras silvestres, ao contrário das framboesas, que crescem em todos os lugares. Framboesas, como regra, amadurecem no meio do verão, amoras - até meados de agosto.

O que é mais útil: framboesa ou amora

Blackberry

1. As amoras contêm uma grande quantidade de vitamina C; portanto, essa baga pode ser incluída na nutrição terapêutica e preventiva, ajudando a proteger o corpo de várias infecções e resfriados.
2. A baga também contém fitoestrógenos - compostos que sustentam o corpo durante o período da síndrome pré-menstrual.
3. Os antioxidantes que as amoras-pretas são ricas no combate às rugas e na manutenção da juventude. Portanto, o uso desta baga tem um efeito benéfico no corpo, o que certamente afetará a aparência e apoia a beleza natural.
4. As amoras-pretas têm propriedades que o apóiam no sistema cardiovascular, evitam a ocorrência de várias doenças cardíacas e também ajudam a reduzir a pressão. Para se livrar da hipertensão, você precisa comer um copo de amora por dia.
5. Recomenda-se que as amoras-pretas sejam incluídas na dieta dos diabéticos, pois causa uma diminuição nos níveis de açúcar.
6. Para uma melhor absorção do cálcio e da força dos dentes, recomenda-se usar essa baga regularmente.

Framboesas

1. Framboesas também são muito benéficas para o corpo. Contém vitaminas A, B e E. Apesar de não ser muito rico em vitamina C, contém substâncias que ajudam na absorção dessa vitamina.
2. Framboesas têm propriedades anti-frio. Vale ressaltar que as framboesas não perdem suas propriedades mesmo após o tratamento térmico. Não apenas frutas são consideradas úteis, mas também folhas, com base nas quais um chá delicioso pode ser feito.
3. Framboesas também contribuem para a perda de peso. Bagas contêm substâncias que podem quebrar gorduras e celulite. Para se livrar de quilos extras, é recomendável comer 0,5 xícara de framboesa antes das refeições.
4. No Oriente, essa baga já foi usada como remédio eficaz para a infertilidade, uma vez que o ácido fólico está presente em sua composição.
5. A framboesa tem um efeito benéfico no coração, por isso é recomendável usá-la nos núcleos. As bagas ajudam a diminuir o colesterol, elas também são ricas em cobre - um mineral que apóia o sistema nervoso.
6. O zinco nas framboesas aumenta a libido em homens e mulheres.

De fato, é muito difícil responder à pergunta que é mais útil - amora ou framboesa. O Blackberry é muito útil para mulheres com idade e também é recomendado para pessoas que sofrem de resfriados crônicos ou sazonais. As framboesas são adequadas para diabéticos e pessoas que têm problemas cardíacos.

Composição e teor calórico

100 g de produto contêm:

• Calorias - 43 kcal.
• Proteínas - 1,4 g.
• Gorduras - 0,5 g.
• Carboidratos - 9,6 g.

Amoras contêm 88,17 g de água, 0,37 g de cinza, 5,3 g de fibra, 4,9 g de açúcar.

Contém muitos minerais: cálcio, fósforo, potássio, ferro, magnésio, manganês, zinco, cobre, etc.

A composição da vitamina é bastante rica:

• solúvel em água - vitaminas C, B1, B2, B5, B6, B3 (PP), B4 e B9;
• solúvel em gordura - A, beta-caroteno, E e K.

100 g de amora contêm 14% da ingestão diária recomendada de fibras, bem como 23 miligramas de vitamina C, que é 35% da dose diária recomendada. Além da vitamina C, as amoras também contêm vitaminas A, E e K. Esta ajuda no processo de relaxamento muscular, portanto algumas mulheres usam amoras para aliviar a dor durante o parto.

Amoras contêm cobre, que é essencial para manter os ossos saudáveis. O cobre também está envolvido na produção de glóbulos brancos e vermelhos. A baga possui vitaminas B, também contém ácido fólico, riboflavina, ácido pantotênico e niacina.

Propriedades úteis de amoras

Benefício geral

1. Combate os radicais livres. Antocianóides e polifenóis - esses antioxidantes encontrados nas amoras ajudam na luta contra os radicais livres.
2. Hidrata a pele. Nas amoras-pretas, mais de 50% de água, além de muita fibra. Ambos estes componentes são essenciais para uma pele saudável. O consumo de amoras remove toxinas do corpo e mantém a elasticidade da pele.Também é importante notar que a baga contém vitaminas C e A formador de colágeno, que apóiam a saúde da pele. Amoras também são ótimas para limpar e desintoxicar a pele oleosa. As vitaminas A, C e K contribuem para o rejuvenescimento da epiderme.
3. Suporta cabelos saudáveis. O alto teor de antioxidantes nas amoras torna as bagas ideais para o cuidado do cabelo. A vitamina C contida nas frutas é amplamente responsável pela produção de colágeno e ajuda a fortalecer os cabelos. Antioxidantes ajudam a combater os efeitos nocivos do meio ambiente na linha do cabelo.
4. Rico em fibras. Um copo com frutas contém cerca de 8 gramas de fibra. A fibra alimentar contribui para a produção de energia e dá uma sensação de plenitude. Fibra também está envolvida na digestão.
5. Apoia a saúde do cérebro. Comer amoras pode apoiar a saúde do cérebro e evitar a perda de memória na velhice. Os antioxidantes contidos nas bagas ajudam a combater os radicais livres e afetam positivamente a interação dos neurônios cerebrais.
6. Contém manganês. O manganês é um mineral vital que apoia a saúde do sistema imunológico. Também ajuda o corpo a absorver carboidratos, aminoácidos e colesterol. Como a vitamina C, o manganês desempenha um papel fundamental na formação de colágeno. Pode prevenir a osteoporose, regula o açúcar no sangue e reduz a incidência de convulsões epilépticas. Um copo de amora contém cerca de 1 miligrama de manganês - isso é quase metade da dose diária recomendada.
7. Ótima fonte de vitamina K. Ele está envolvido no processo de coagulação sanguínea. Esta vitamina também desempenha um papel na manutenção da força óssea. A deficiência de vitamina K pode levar ao afinamento do tecido ósseo. Além disso, sua falta pode provocar sangramento menstrual grave e o aparecimento de sangue nas fezes ou na urina. Apenas um copo de frutas contém cerca de 29 microgramas de vitamina K, o que representa mais de um terço da ingestão diária recomendada.
8. Apoia a saúde bucal. O consumo regular de amoras apoia a saúde bucal. Amoras contêm rutina, ácido gálico e elágico. Esses antioxidantes fenólicos naturais encontrados em frutas e vegetais têm propriedades anti-cancerígenas e antibacterianas. Amoras matam patógenos na boca. Também possui propriedades antivirais úteis para o tratamento da doença periodontal.
9. Tem propriedades anti-câncer. Os micronutrientes nas amoras impedem o crescimento e a disseminação de células malignas. Antocianinas e fitoquímicos em frutas inibem o crescimento tumoral.
10. Apoia a saúde do coração. As antocianinas nas amoras melhoram a saúde do coração. O conteúdo de fibra e magnésio impede o entupimento das artérias e garante a circulação sanguínea normal, o que é especialmente importante durante a gravidez.

Para mulheres

Chás e decocções de amora são muito úteis para mulheres com problemas ginecológicos. Recomenda-se a utilização de amoras em casos de manifestações graves da menopausa, bem como em períodos de síndrome pré-menstrual, com dor menstrual, inchaço, distúrbios hormonais, uma vez que as substâncias contidas nelas contribuem para a normalização da pressão arterial e dos níveis hormonais.

Para homens

Amoras também são muito benéficas para os homens. As bagas são ricas em fibras, necessárias para a desintoxicação do corpo. Um copo de amora contém cerca de 8 g de fibra alimentar. A baga também é uma excelente fonte de vitaminas C e K, que ajudam a prevenir o câncer de próstata. A fruta possui luteína, que ajuda na saúde ocular.

Durante a gravidez

As mulheres grávidas podem consumir amoras-pretas. O principal é escolher um produto sem aditivos, e também não se esqueça que antes de comer a baga deve ser bem lavada. Bagas obsoletas devem ser excluídas da dieta, pois podem causar dor abdominal ou até levar a intoxicação alimentar.

Benefícios de saúde de Blackberry durante a gravidez:

1. Nutre com energia. Amoras são uma fonte natural de energia e previnem a fadiga, especialmente se você comer frutas no final da gravidez. Durante esse período, uma mulher grávida geralmente sente exaustão física constante, portanto, é altamente recomendável usar uma amora-preta.
2. Evita constipação. A constipação é um problema muito comum que a maioria das mulheres grávidas enfrenta. O amora contém fibra, que suporta a digestão, promove a absorção fácil e eficiente da água no intestino.
3. Previne defeitos congênitos. O amora contém folato, um nutriente vital que impede a formação de defeitos congênitos em uma criança e também pode eliminar o risco de aborto. Além disso, o consumo regular de frutas pode prevenir defeitos no desenvolvimento do coração da criança.
4. Apoia a saúde óssea. Sendo uma rica fonte de cálcio e magnésio, as amoras ajudam a fortalecer os dentes e a apoiar os ossos durante os períodos críticos da gravidez. O conteúdo de minerais e nutrientes nas bagas também ajuda a fortalecer o tecido ósseo da criança e garante seu crescimento e desenvolvimento.
5. Previne sangramentos. As amoras-pretas são uma fonte de vitamina K, que está envolvida no processo de coagulação e pode evitar sangramentos excessivos, especialmente durante a gravidez. O uso de bagas de amora promove a rápida cicatrização de feridas e previne a osteoporose.

Ao amamentar

Se uma mulher que amamenta não é alérgica a amoras, esta baga pode ser consumida. Amoras são muito nutritivas, pois contêm vitamina C, ácido fólico, ferro, potássio e fibra alimentar. Todas essas vitaminas e minerais podem beneficiar bebês em crescimento, passando pelo leite materno. Mas deve ser introduzido na dieta gradualmente e não antes de 1 mês após o nascimento.

Para crianças

Assim que o bebê começar a desmamar e comer alimentos sólidos, você poderá introduzir gradualmente amoras-pretas em sua dieta diária. O melhor momento para incluir amoras na dieta de seu bebê é de quatro a seis meses. A dose recomendada de amoras para um bebê de seis meses de idade deve ser de cerca de 1-2 xícaras. Lembre-se de que primeiro você precisa dar bagas esmagadas ao bebê para que o estômago pequeno facilite a assimilação.

As amoras-pretas apoiam o trato digestivo do bebê e melhoram a saúde de sua pele. Os antioxidantes presentes na baga minimizam o risco de câncer. O cálcio e o magnésio ajudam no desenvolvimento saudável dos ossos do bebê.

Apesar dos benefícios das bagas, podem ocorrer reações alérgicas. Consulte o seu médico se seu filho tiver erupção cutânea, vômito, diarréia, tosse, inchaço da face e cólicas abdominais depois de comer amoras.

Ao perder peso

As amoras-pretas são ricas em um tipo específico de flavonóides (antocianinas), que também são encontradas em morangos, cerejas, mirtilos, uvas, rabanetes e groselhas. Estes compostos suportam um sistema imunológico saudável. Quando a imunidade é forte, o corpo é capaz de funcionar com mais eficiência. Isso geralmente ajuda a normalizar o peso sem problemas.

100 gramas do produto contém apenas 43 calorias. É importante notar que as amoras estão entre as frutas que contêm menos açúcar, por isso é muito útil para perder peso.

Amoras também são ricos em fibras. A fibra alimentar ajuda você a se sentir cheio depois de comer, de modo que as pessoas que fazem dieta não precisam recorrer a lanches ou outras liberdades. Além disso, a fibra ajuda o sistema digestivo a trabalhar com mais eficiência. Isso leva ao fato de que excesso de peso e toxinas não se acumulam no corpo.

O que são folhas de amora úteis

1. Promove a saúde bucal. As folhas de amora-preta têm propriedades antibacterianas. Infusões nas folhas de amora são usadas para manter a saúde bucal.
2. Trate a diarréia. A diarréia é um problema bastante comum e, às vezes, pode ocorrer completamente inesperadamente.A melhor maneira de lidar com isso é ser tratado com ervas. As folhas de amora possuem apenas os nutrientes necessários que ajudam a se livrar das dores de estômago. O remédio mais eficaz nesse caso é o chá à base de folhas de amora.
3. Apoie o sistema imunológico. As folhas de amora são ricas em flavonóides, compostos que sustentam o sistema imunológico. Além disso, o conteúdo de flavonóides protege o corpo contra bactérias e vírus.
4. Tratar úlceras. As folhas de amora-preta têm um efeito antibacteriano e são eficazes no controle de bactérias ulcerativas. Assim, as úlceras podem ser tratadas com extrato de amora.
5. Eliminar hemorróidas. Folhas de amora têm propriedades que ajudam a acalmar os sintomas de hemorróidas.
6. Manter a saúde do coração. As folhas de amora-preta contêm uma grande quantidade de flavonóides. Eles são indispensáveis ​​para a prevenção de doenças cardiovasculares. Eles também suportam células, órgãos e saúde geral. O extrato de folha de amora é bom para a saúde do coração.
7. Rico em antioxidantes. As folhas de amora contêm uma grande quantidade de antioxidantes que podem combater os radicais livres. Chá fabricado com folhas de amora será benéfico para todos.

O chá de folhas de amora é bom para você?
Decocções e chás das folhas de amora são muito úteis para o corpo. Eles são recomendados para serem consumidos com anemia, e este produto também deve ser incluído na dieta de mulheres de meia idade. Este é um excelente sedativo que pode ajudar a proteger contra a neurose. As crianças podem receber este chá após 2-3 anos.

Os benefícios das amoras congeladas

Após o congelamento, as bagas perdem cerca de 10% de seus constituintes benéficos.

Propriedades úteis de amoras congeladas:

1. Apoia o sistema cardiovascular, fortalece o músculo cardíaco.
2. Fortalece e limpa os vasos sanguíneos das toxinas, promove o afinamento do sangue.
3. Alivia a inflamação nos órgãos internos.
4. Normaliza o trato digestivo, normaliza a digestão.
5. Ajuda a combater as doenças do sistema nervoso central.

Vale ressaltar que este produto é contra-indicado em pessoas que sofrem de doenças renais crônicas. Bagas também não devem ser consumidas em caso de colite e úlceras estomacais.

Amora na medicina

Blackberry é amplamente utilizado na medicina. As bagas ajudam a fortalecer o corpo, pois contêm muitas vitaminas e minerais. Vale ressaltar que as folhas da planta também são muito úteis, das quais é possível fazer decocções para enxaguar a cavidade oral. Eles também fazem loções para o tratamento de úlceras e são usados ​​como diurético e sedativo. Folhas frescas também podem ser usadas para tratar a pele afetada.

Com diabetes

Com diabetes, é permitido o uso de amoras-pretas, cruas e como componente de várias sobremesas e sucos. Este é um produto de digestão rápida, portanto, ao usá-lo, não vale a pena temer o acúmulo de gordura corporal. Contém poucas calorias, baixo índice glicêmico (25) e baixo teor calórico. Portanto, amoras não permitem que a obesidade se desenvolva em diabéticos. Os açúcares vegetais, que fazem parte da composição química das bagas, não sobrecarregam o pâncreas, normalizam os níveis de glicose no sangue e na urina. No entanto, use amoras com cuidado, pois contém glicose.

Com pancreatite

Se falarmos sobre se é permitido o uso de amoras com pancreatite, podemos dizer com confiança que sim. No entanto, tudo é bom com moderação, portanto, com esta doença, é necessário monitorar cuidadosamente os alimentos consumidos. Amoras podem ser consumidas em pequenas quantidades e apenas durante períodos de remissão. Com uma exacerbação da pancreatite, as frutas são proibidas de comer.

Com gastrite

Na gastrite, por via de regra, infusões especiais são preparadas com base em amoras. Mas não se esqueça de frutas frescas, bem como sucos.O suco de amora é uma bebida muito útil e, se você misturar o suco das folhas, obterá uma ferramenta eficaz para combater a diarréia e a gastrite.

Com gota

As amoras contêm bastante oxalatos, por isso é recomendável usá-lo em pequenas quantidades com gota. Ao mesmo tempo, as amoras são ricas em frutose, o que pode contribuir para o agravamento da doença da gota. As bagas também contêm antioxidantes, que podem ser uma profilaxia contra ataques de gotículas e também ajudam a diminuir os níveis de ácido úrico. Com base nisso, a decisão sobre comer ou não amoras com gota deve ser tomada com base em sua própria saúde.

Blackberry com base em receitas de medicina tradicional

Amoras são frequentemente usadas em várias receitas da medicina tradicional. A baga pode ser consumida em sua forma natural, feita de bebidas de frutas, tinturas, compota de frutas e geléia de cozinha. Aqui estão algumas receitas:

Chá Framboesa Framboesa

Pegue folhas frescas de amora (2/3) e framboesas (1/3). É necessário misturá-los e sair até que eles comecem a desaparecer. Depois disso, as folhas devem ser amassadas com um rolo, polvilhadas com água, colocadas em um saco (pano) e colocadas em um local quente. Após alguns dias, quando as folhas têm um odor característico, elas precisam ser secas e armazenadas em frascos de vidro fechados. Depois disso, você pode preparar o chá.

Para preparar o chá, você precisa de 1 xícara de água fervente e 1 colher de chá. recebeu matérias-primas.

Infusão para enxaguar a boca e a garganta

Em água fervente (1 l), coloque 3 colheres de sopa. matérias-primas secas (trituradas). Deixe fermentar por 30 minutos. Tensão. Gargarejo.

Amora em cosmetologia

A composição do blackberry contém um grande número de substâncias úteis necessárias para uma aparência bonita e saudável.

Para o rosto

1. Máscara anti-inflamatória. Despeje as folhas de amora picada com água fervente, coloque-as em gaze e aplique uma máscara no rosto por 20 minutos. Não lave.
2. Máscara refrescante. Amasse as frutas até ficar homogêneo. Tome 2 colheres de sopa. a massa resultante, 2 colheres de sopa. creme, misture e aplique uma máscara no rosto por 15 minutos.
3. Máscara antienvelhecimento. Amasse as frutas em um smoothie e esprema o suco. Tome 100 ml de suco, 3 colheres de sopa. creme de leite, misture e aplique uma máscara no rosto, decote e pescoço por 20 a 30 minutos.

Para cabelos

Os corantes naturais têm uma enorme vantagem sobre os corantes artificiais, pois ajudam a manter o cabelo bonito e saudável. Os corantes naturais não prejudicam os cabelos e vice-versa - dão uma cor e brilho naturais. O amora-preta pertence aos corantes naturais, por isso é frequentemente usado para colorir os cabelos. Vejamos uma receita para manchar cachos e, simultaneamente, fortalecê-los com esta baga.

Receita

• Aplique suco de amora nos cabelos limpos e secos.
• Aguarde 60 minutos.
• Lave o cabelo.

Após o procedimento, os cabelos terão um tom marrom avermelhado, brilharão com saúde.

Observe: as loiras não devem usar esta baga para cuidar dos cabelos.

Danos e contra-indicações

Além de substâncias vitais para o ser humano, as amoras também contêm alérgenos. Uma dessas substâncias são salicilatos. Por exemplo, pessoas que têm intolerância à aspirina podem apresentar sintomas de alergia após comerem frutas. Os sintomas tendem a se desenvolver em alguns minutos e podem incluir:

• comichão na pele;
• precipitado
• formigamento no rosto;
• rasgando.

Na maioria dos casos, as alergias são relativamente fáceis de tolerar e geralmente desaparecem por conta própria. Em caso de exacerbação, os anti-histamínicos podem aliviar os sintomas. Às vezes, pode ocorrer anafilaxia após o uso.

Raiz de amora contém uma grande quantidade de taninos, portanto, não é recomendado para pessoas com colite.Consumir grandes quantidades de chá das folhas de amora aumenta a quantidade de taninos no corpo, e isso pode causar náuseas e vômitos.

Contra-indicações:

• intolerância individual;
• doença renal
• acidez aumentada do suco gástrico.

Como escolher e armazenar um blackberry

Ao comprar um blackberry, sempre considere os seguintes pontos:

1. Escolha bagas moderadamente difíceis de tocar, levemente inchadas, secas e com uma cor roxa escura uniforme.
2. Evite frutas que não sejam específicas para amora.
3. Cuidado com o mofo na fruta.

Coma frutas o mais rápido possível, porque a vida útil do amora é curta. Pode ficar ruim dentro de dois dias. Aqui estão algumas dicas de armazenamento:

1. Não lave o amora com antecedência, mas apenas imediatamente antes do uso.
2. Bagas não lavadas devem ser armazenadas na geladeira em um recipiente plástico fechado.
3. Bagas macias e maduras devem ser removidas.
4. Bagas trituradas ou mofadas devem ser descartadas.
5. A amora-preta fresca é geralmente armazenada por cerca de 2 dias, mas pode ser congelada, e as frutas podem ser apreciadas o ano todo.

Importante: a ingestão diária de amoras é de cerca de 50 gramas.

O que pode ser preparado a partir de amoras: receitas

Compota

Ingredientes

• Amora - 1 kg.
• Açúcar - 0,5 kg.
• Água - 3 l.

Como cozinhar:

1. Classifique as frutas estragadas, retire os talos e enxágue.
2. Despeje a água em uma panela volumétrica (não de alumínio), deixe ferver.
3. Despeje as frutas na panela. Depois de ferver a compota, deixe ferver os frutos (4-5 minutos).
4. Despeje o açúcar e cozinhe novamente (5 minutos).
5. Depois que a bebida esfriar, coloque-a na geladeira.

Smoothie

Ingredientes

• Amora - 1 xícara.
• Banana - 1 un.
• Leite (refrigerado) - 1 l.
• Açúcar - 0,5 colheres de sopa.

Como cozinhar:

1. Descasque uma banana, corte-a em pedaços pequenos e coloque-a com uma amora no liquidificador.
2. Adicione o leite e o açúcar ao liquidificador, bata (cerca de 3 minutos) e despeje a massa em copos.

Preserva

Ingredientes

• Amora-1 kg.
• Açúcar - 1 kg.

Como cozinhar:

1. Classifique amoras, remova as frutas estragadas.
2. Enxágue e rasgue as hastes. Quando a água escorrer das bagas, coloque-as em uma panela (com um grande diâmetro inferior) ou em uma bacia especial para geléia. Polvilhe com açúcar.
3. Mexa delicadamente as bagas, tomando cuidado para não danificar sua integridade.
4. Separe as frutas cristalizadas por 30 minutos até que o suco seja liberado. Mexa lentamente para aquecer. Cozinhe por cerca de 30 minutos.
5. Depois disso, coloque as frutas em frascos estéreis e feche bem.
6. Guarde na geladeira.

Bebida congelada de amora-preta

Ingredientes

• Amora (congelada) - 400 g.
• Água - 900 ml;

Como cozinhar:

1. Enxágue bem as bagas, limpe-as com caudas e galhos.
2. Coloque as bagas no liquidificador e despeje a água lá.
3. Bata até ficar homogêneo.
4. Em seguida, coloque uma gaze em uma peneira e coe a amora.
5. Aperte a gaze, despeje o líquido resultante em copos.

Molho de carne de amora

Ingredientes

• Amora - 500 g.
• Vinho (semi-doce vermelho ou cereja caseira) - 150 g.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Açúcar - 1 colher de chá
• Vinagre (maçã ou vinho) - 30 g.
• Molho de soja - 1 colher de sopa
• Mel - 1 colher de chá
• Alho - 2 dentes.

Uma mistura de especiarias (uma pitada: pimenta vermelha quente, coentro, lúpulo suneli, noz-moscada moída) - 2 colheres de chá.

Como cozinhar:

1. Lave as amoras, coloque as frutas em uma panela, adicione o vinho e deixe ferver por 2-3 minutos.
2. Rale as bagas restantes em purê de batatas, adicione todos os ingredientes (exceto mel), alho picado e cozinhe em fogo baixo até engrossar (15–20 min).
3. Adicione o mel e desligue o fogo. Deixe esfriar.
4. O molho resultante deve ser infundido por 2-3 dias.

Fatos interessantes de Blackberry

1. O que distingue um amora-preta de parentes de framboesa é que o núcleo permanece com a baga quando rasgada.
2. Amoras, como a maioria das bagas, são ricas em antioxidantes, fibras e muitos outros nutrientes saudáveis.
3. Em alguns países, há crenças que afirmam que a cor do suco de amora é a mesma do sangue de Cristo. Alguns também acreditam que a coroa de espinhos que foi colocada na cabeça de Cristo foi feita a partir de um arbusto de amora.
4. As bagas são muito perecíveis e podem ser armazenadas apenas alguns dias após a colheita.
5. A cor muito escura da amora indica um alto teor de antioxidantes nas bagas.
6. Nos tempos antigos, as amoras eram usadas por mulheres em trabalho de parto para aliviar a dor do parto.
7. Os nutrientes do BlackBerry ajudam a melhorar a função imunológica, visão, digestão, memória, função cerebral, condição da pele, além de fortalecer o coração, prevenir o câncer, controlar o peso, ossos fortes e coagulação do sangue.
8. As folhas de amora-preta servem de alimento para lagartas e para alguns mamíferos (veados).
9. Os gregos usavam amoras como remédio para a gota, e os romanos faziam chá de folhas para tratar várias doenças.
10. Amoras eram usadas para fazer sobremesas, doces, geleias e, às vezes, vinho. Amoras também são usadas para fazer doces.
11. Às vezes você pode perceber que as plantas de amora começam a adquirir um tom de laranja. Os frutos dessa planta não são mais adequados para o consumo. Esta é uma doença fúngica grave que não pode ser tratada.

Foto de Blackberry