Como beber martini

Na lista de bebidas alcoólicas, o martini se destaca como ingrediente em muitos coquetéis. A famosa marca italiana de vermute e vinhos espumantes deu o nome à bebida em si. É frequentemente considerado feminino devido ao seu sabor suave, um grande número de aditivos, que incluem ervas picantes, frutas e especiarias. Em algumas espécies, seu número chega a 40. No entanto, os martinis não devem ser discriminados, e os homens bebem com grande prazer. O principal é os componentes selecionados corretamente a partir dos quais o coquetel é preparado.

O que é um martini?

Essencialmente, martini é uma marca comercial. A empresa produz vinhos aromáticos fortificados de força média com a adição de absinto, especiarias e outros componentes que conferem às bebidas um sabor rico original. Naturalmente, a receita completa é classificada e o público em geral conhece apenas os ingredientes básicos, como álcool, água, açúcar e diversos aromas.

Martini recebeu esse nome do nome do criador da receita. A primeira aparição da bebida no mercado ocorreu em 1863, quando a destilaria organizada por Alessandro Martini e Luigi Rossi deu amostras de um novo vermute. Apenas 16 anos depois, os parceiros abriram uma fábrica e registraram a marca Martini & Rossi, que rapidamente ganhou fama na Itália. Seus rivais constantes no mercado de álcool foram e ainda são os vermutes da marca Cinzano.

Espécies

Os fabricantes criaram várias receitas com gostos diferentes.

Interessante: cada tipo de martini possui tolerâncias muito rígidas para o teor de açúcar e o nível de saturação do sabor.

Bebidas genuínas são aquelas fabricadas na Itália e têm o emblema do rei Umberto no rótulo. O resto pode ser chamado de martinis, mas não serão considerados reais.

A divisão principal é colorida. A base é o vinho branco ou tinto, e eles o produzem em sua própria vinícola, não confiando nas matérias-primas adquiridas.

Importante: sob a marca martini, são produzidos vermute e vinhos espumantes, como champanhe. Bebidas espumantes incluem:

1. Asti, à base de vinho branco com notas características de pêssego, mel e laranja.
2. Brut, criado há mais de 80 anos. Tem um sabor rico e azedo, com um acabamento estável, feito a partir de uma mistura de várias variedades.
3. Gran Lusso foi composto por Luigi Rossi no século XIX. Com o tempo, a receita é repensada e complementada, lançada em uma série limitada, pertence às espécies de elite.
4. Prosecco tem um sabor fresco e seco com um toque de toranja e pêssego.
5. Rosa é considerada uma novidade na linha de vinhos famosos, criada em colaboração com Enrique Bernando, que detém o título da liga sommelier. A tecnologia é baseada em uma mistura de variedades brancas e vermelhas, com diferentes aromas de sabugueiro e pêssego.
6. Royal Bianco delicia-se com o sabor de baunilha e ervas aromáticas.
7. O Royal Rosato é bem conhecido por seu sabor agridoce, com um molho de cravo, limão, azeitona e noz-moscada.

Essas espécies costumam ser bebidas como bebida independente, mas também existem opções de coquetéis. Garrafas parecem champanhe normal.

4 variedades de vermute são consideradas clássicas:

• branco seco;
• doce branco;
• rosa
• vermelho

Eles diferem no tipo de matéria-prima e na concentração de açúcar. A barra inferior é mantida em 4%, a superior atinge 16.

Variedades de bebidas

O principal é considerado um brilhante cinco, com base no qual são possíveis variações aprimoradas ou modificadas, mas existem exatamente 5 tipos clássicos de vermute italiano.

1. Rosso. A primeira espécie com uma idade venerável de 150 anos. É considerado 1863. É produzido a partir de uvas vermelhas, o teor de açúcar é mínimo e o sabor brilhante do caramelo serve como cartão de visita. Devido a este aditivo, a cor da bebida é escura. Aromas de ervas são bem distinguíveis.
2. Bianco. Apareceu meio século depois de Rosso. Originalmente chamado de "Vermute de baunilha". Quase imediatamente, tornou-se uma base popular para coquetéis com baixo teor de álcool devido ao sabor doce e azedo e uma cor dourada clara. O sabor é quase desprovido de amargura, sabor picante e uma pitada de baunilha se destacam.
3. Extra Seco Esteve em desenvolvimento por uma década e entrou no mercado apenas em 1900. Os esforços dos fabricantes não foram em vão, a bebida foi apreciada pelos monarcas da Bélgica e da França. O vermute recebeu mais de 40 prêmios. Sua popularidade é evidenciada pelo fato de serem os ingredientes de coquetel mais populares entre outros tipos de martinis. Limão e framboesa têm um sabor distinto.
4. D'oro. Um dos mais fáceis em teor alcoólico. O objetivo não era intoxicação, mas manter o humor e a força dos habitantes dos países do norte. Na boca há mel, limão, baunilha, mix de frutas. Destina-se a residentes da Holanda, Bélgica e Amsterdã, onde o sol no inverno raramente sai de trás das nuvens, causando resfriados e baço. Vista lançada em 1998, tornou-se imediatamente uma das bebidas favoritas que são consumidas em sua forma mais pura.
5. Rosato. A única espécie que contém vinho rosé. Canela e cravo são os líderes em sabor, sabor azedo, força 15%, teor médio de açúcar. A bebida foi publicada em 1980.
6. Fiero. Na Rússia, quase não está à venda. Apresenta sabor a mel e aroma a baunilha no fundo de uma base de frutas. Projetado e lançado em 1998.

Tecnologia de fabricação

Qualquer tipo de martini começa com a fabricação de uma base de vinho. Ela deve ficar de 8 a 12 meses. Em seguida, eles formam um complexo de aditivos, que inclui todo um conjunto de ingredientes. A lista completa é mantida em segredo, pois foi criada pela empresa e é de sua autoria. Os ingredientes esmagados são imersos em álcool por 2-3 semanas. Durante esse período, os óleos essenciais saem deles, o álcool adquire um cheiro e sabor característicos, com um forte aroma a ervas.

Importante: a chave para a qualidade são limites estritos de temperatura de pelo menos 16 e não mais de 22 graus. Para saturar rapidamente o álcool com óleos essenciais, a solução é constantemente misturada. Em seguida, adicione o açúcar, a base de vinho, os extratos. Para uma composição multicomponente, é necessário um processo de estabilização. É realizada congelando o vermute por 10 dias, várias etapas de filtração e restabelecendo-se em repouso. Todo o trabalho é realizado em condições seladas, sem acesso ao ar.

Como armazenar martini

A garrafa fechada e aberta com uma bebida nobre tem uma vida útil diferente. Se a embalagem da fábrica ainda não tiver sido quebrada, ela permanecerá calmamente inativa por 5 anos. Além disso, no canto do rótulo, há uma anotação de que se após esse período a bebida retiver a transparência e não houver precipitado, ela será adequada para consumo.

Uma garrafa aberta não precisará ser bebida com urgência. Ela pode muito bem esperar até a próxima ocasião. O produto é estável, portanto, mesmo na forma aberta, é bem armazenado.

Vale a pena conhecer: qualquer vermute absorve rapidamente odores, não sendo recomendado deixá-lo aberto sobre a mesa.

Dependendo das condições de armazenamento, o frasco iniciado é armazenado:

• no bar - 2 semanas;
• em um quarto escuro em temperatura ambiente - 1-3 meses;
• na geladeira - até seis meses.

Se a garrafa estiver danificada, é melhor derramar vermute em qualquer recipiente de vidro. O plástico não é adequado para armazenamento, permite a passagem de ar e pode dar à bebida um sabor de terceiros, e o vidro é neutro e preserva perfeitamente as características originais do produto.

De que copos o martini bebe?

Os copos e copos de vinho podem ser de dois tipos - para uma bebida em sua forma pura e para coquetéis. No primeiro caso, é escolhido um pequeno recipiente na forma de um triângulo invertido em uma perna fina. As bordas são decoradas com açúcar, migalhas de gelo picadas são derramadas no fundo.

Para coquetéis, use copos altos com um volume de até 240 ml.

Especialmente para a marca Martini em 1925, foi desenvolvida uma forma especial de óculos. Para revelar o sabor, precisávamos dos contornos mais abertos, próximos a um cone ou triângulo. A variedade foi carinhosamente chamada de marminka. Às vezes você pode ouvir como é chamado de copo de coquetel ou copo de martini. Esta forma impede o aquecimento rápido da bebida. Como não tem medo de interagir com o ar, o aroma saturado não se dissipa e o sabor é preservado, essa opção foi considerada ideal.

Como beber martini

A bebida tem uma pequena força e nível de doçura. Os constituintes à base de plantas da composição despertam apetite; portanto, o vermute bebe como aperitivo antes de comer. Assim, é necessário um lanche, que depende do tipo de martini. Geralmente, existem cânones aceitos, mas as experiências não são proibidas.

Bianco

Leve, moderadamente doce com sabor azedo, combina bem com frutas, azeitonas e azeitonas, queijo. Abacaxi adequado, kiwi, limão, cortado em fatias finas e um pouco polvilhado com açúcar em pó. Uma bolacha salgada complementa o sabor rico, às vezes um vaso com nozes é colocado sobre a mesa como um lanche. Dos tipos mais nutritivos, podem ser oferecidos canapés com carnes frias, presunto e aves defumadas. Para um amador - camarão.

Rosso

Para uma bebida em sua forma pura, você deve escolher queijo duro com sabor neutro ou salgado, frios, biscoitos salgados, azeitonas. Um grande erro seria o suprimento de chocolate, qualquer sobremesa com um forte aroma de baunilha ou canela. Ingredientes de hortelã-pimenta não são bem-vindos.

Observe: lanches enlatados, condimentados e condimentados estragam o sabor de qualquer vermute.

Extra Seco

A variedade é combinada com sucesso com peixes e frutos do mar. Sanduíches com pão branco, presunto, azeitonas e alface serão um prato neutro e saudável. Você pode servir frutas no espeto, evitando espécies muito doces.

Rosato

Azeitonas com limão, chocolate amargo, legumes frescos e legumes grelhados, salame, enfatizam bem o sabor da bebida. Não é recomendável combiná-lo com sobremesas. A bebida tem um alto teor de açúcar e, juntamente com bolos ou creme, torna-se açucarada, perdendo seu sabor e aroma únicos.

Principais produtos Martini

Para todos os tipos de bebidas, os lanches universais serão:

• queijo
• nozes
• Bolachas salgadas ou de queijo;
• azeitonas e azeitonas;
• abacaxi, kiwi, toranja;
• bagas;
• chocolate amargo
• frutos do mar;
• sushi e pãezinhos.

Posso beber martini puro

Os especialistas fazem exatamente isso, quase sem morder e aproveitar cada gota da bebida. Para que ele revele todo o espectro gustatório, ele é resfriado. Além disso, aqui, como na fabricação, é importante manter uma certa estrutura. O ideal é o intervalo entre 10 e 15 graus. Você pode ir para o outro lado e apenas adicionar pedaços de gelo a um copo ou martinka, mas o nível de força e doçura mudará.

Para martini não diluído, um tubo de coquetel não é necessário. Ela abafa o buquê e provoca o rápido uso da bebida. É melhor deixá-lo para copos altos e misturas multicomponentes.

Coquetéis de Martini: receitas

Os mais usados ​​são o Bianco e o Rosso. Eles vão bem com vodka, tônico, sucos, frescos, licores.

Martini com vodka

Este coquetel é amplamente conhecido por seus filmes de James Bond. Demora alguns minutos para cozinhar. Serão necessários 10 ml de martini Dry, 40 ml de vodka, gelo e 1 colher de chá de suco de limão espremido na hora.Em uma coqueteleira, misture vodka com gelo, adicione martini e suco de limão. Despejado em uma martinka, adicione a azeitona.

Cinquenta a cinquenta

O truque é complementar o sabor azedo do zimbro no gin com uma ligeira amargura de absinto do martini seco. Proporções - 50 ml de cada bebida, além de colocar gelo, enfeite com azeitona ou azeitona.

Negroni

Se você quer se sentir um conde ou condessa italiana, deve prestar atenção a uma receita simples e ao mesmo tempo requintada. Gelo picado é derramado em um copo largo, o martini Rosso, o gin e o Campari são sucessivamente derramados na proporção de 2: 2: 1. Agora resta misturar lentamente o conteúdo do copo com uma colher e apreciar a bebida.

Champagne Martini

Uma opção interessante é obtida combinando bebidas de duas senhoras com gelo e suco de morango. O ponto é precisamente o derramamento puro de líquidos na parede de um copo alto, sem misturá-los. A sequência começa com suco e termina com champanhe. Acontece um coquetel doce com bolhas borbulhantes. Você precisa beber com um canudo. Pré-copo cheio de cubos de gelo.

Bianco Sunrise

Uma opção romântica para conhecer o amanhecer consiste em suco de laranja espremido na hora, suco de cranberry e Bianco martini. Um sabor incrível com notas cítricas e de absinto revela quando resfriado, portanto, adicionar gelo é uma obrigação.

Os benefícios e malefícios do martini

Qualquer bebida alcoólica consumida sem fanatismo tem um efeito relaxante, alivia o espasmo dos vasos sanguíneos e elimina a tensão muscular excessiva. Extrato de absinto limpa os ductos biliares e normaliza a circulação da bílis. Os componentes à base de plantas aumentam a resistência do corpo durante as epidemias de influenza e infecções virais respiratórias agudas, estabilizam a pressão sanguínea e acalmam as palpitações cardíacas.

Como o teor de álcool em certos tipos de bebida atinge 38%, o martini é classificado como de força média e não é recomendado para mulheres grávidas, lactantes, pessoas com exacerbações de doenças do sistema cardiovascular, nervoso e digestivo. Com tendência a alergias, podem ocorrer edema da laringe, erupção cutânea, coceira e febre. Um anti-histamínico deve ser tomado e, no futuro, abster-se de beber bebidas desta série.

Fatos interessantes

Martini é considerado uma bebida para empresas de jovens e mulheres. Tem um sabor complexo, com predominância de componentes à base de plantas e frutas. Ao longo dos mais de 150 anos de história de sua existência, fatos bastante interessantes se acumularam sobre a bebida em si e as histórias com sua participação.

1. A composição pode conter até 40 ingredientes, a receita exata é propriedade da empresa e não é distribuída a ninguém.
2. A linha martini é atualizada regularmente com novos produtos que encontram rapidamente seus fãs. Os últimos a aparecer foram Rosa e Spirito.
3. Como o champanhe, apenas um que é produzido em certas províncias da Itália é considerado autêntico martini. Bebidas de outros países têm o direito de ser chamado assim.
4. Martini se tornou o nome usual para um aperitivo, mas na verdade é uma marca de uma empresa que produz vermute e vinhos espumantes.
5. A glória da bebida feminina ofendeu levemente os produtores e, decidindo provar o contrário, liberaram o vermute com uma fortaleza de 33 graus, chamando-o de Spirito. De acordo com a ideia dos profissionais de marketing, o interesse no novo produto era aquecer o anúncio de que a exibição não está à venda para mulheres. Aos quais ativistas ocidentais da luta pela igualdade das mulheres através do tribunal conquistaram o direito de comprá-lo e beber em pé de igualdade com os homens.
6. Ao comprar uma marca de carro Martini Edition, lançada pela Porsche em 1977, o proprietário recebeu uma caixa inteira do Martini Royale Bianco colecionável, esperando por ele no porta-malas de um carro de elite.
7. Esse martini é considerado o equivalente a uma vida glamorosa.
8. No início do século XX, o bar do Algonquin serviu um coquetel no valor de US $ 10.000. O segredo estava escondido no diamante, localizado no fundo do copo.
9. O emblema da casa real nos rótulos das garrafas é impresso com a permissão do monarca da Espanha, Umberto I, e é um dos sinais de autenticidade.
10. O logotipo da empresa foi desenvolvido em 1025 e não mudou.

Um símbolo de vida doce e apenas uma bebida deliciosa e aromática, o martini é conhecido e amado em muitos países do mundo. É interessante e multifacetado. Na linha de receitas, com certeza haverá uma que será amada. Alterar ou complementar o sabor pode ser muito simples. Basta preparar um coquetel assado, leve ou refinado à base de martini, enfeite com uma folha de hortelã ou uma fatia de limão e mergulhe um canudo em um copo.

Fotos de Martini