Kalina: benefícios e danos à saúde humana

O Viburnum é uma planta com propriedades medicinais únicas, porque não apenas as bagas são usadas para tratar doenças. Flores, sementes e até cascas são adequadas para esses fins. Esta planta é amplamente utilizada desde os tempos antigos na medicina popular. Também é adequado para a fabricação de produtos de cuidados cosméticos e a preparação de vários pratos e bebidas.

Composição e teor calórico

Frutas contêm um grande número de elementos úteis. Os indicadores de registro são as vitaminas A, C, P e também os óleos essenciais raros, taninos. O viburnum difere das framboesas e dos citros, com alto teor de ácidos fólico, ascórbico e valeriano. Entre os minerais encontrados foram descobertos cálcio, ferro, zinco, potássio, iodo, selênio.

A baga também contém uma substância como a viburnina. É um glicosídeo, responsável pelo sabor amargo e preenche o produto com propriedades curativas.

O teor calórico do viburno é de apenas 26 kcal por 100 g de bagas.

Propriedades úteis de viburnum

Benefício geral

Antes de tudo, quero chamar a atenção para o fato de que quase todas as partes da planta, segundo especialistas, têm propriedades úteis.

1. As bagas têm um efeito hemostático antiespasmódico e pronunciado, podem acalmar os nervos, curar resfriados e doenças gastrointestinais.
2. As flores da planta são caracterizadas por uma propriedade antipirética e também atuam como um anti-histamínico de ação rápida.
3. Para decocções de casca de viburno, uma propriedade desinfetante é característica.
4. O suco de bagas de viburno ajudará a limpar o sangue e a lidar com uma dor de cabeça. E se você adicionar uma pequena quantidade de mel a essa bebida, poderá obter um medicamento expectorante eficaz.
5. O suco de folhas frescas da planta é usado na fabricação de produtos adequados para o tratamento de várias doenças da pele.

Para mulheres

Com o uso sistemático de viburno nos alimentos, é possível prevenir o aparecimento e curar doenças femininas existentes. Por exemplo, com cistite, uma mulher é suficiente para tomar uma nova decocção de casca e bagas de viburno, ralada anteriormente com mel. Frutas frescas são um excelente assistente no tratamento da mastopatia.

Como você sabe, o viburno tem propriedades hemostáticas, por isso é capaz de parar o sangramento uterino. Pode-se tomar uma decocção desta planta ao diagnosticar uma gravidez ectópica no hospital e com sangramento intenso, o que é observado em muitas mulheres durante a menstruação.

Os frutos de viburnum contêm muita vitamina A e E, necessárias para a saúde da pele, unhas e cabelos. Se essas vitaminas não forem suficientes, a pele das mulheres começa a envelhecer prematuramente, o cabelo perde um brilho saudável e as unhas quebram. Para preservar a beleza e a juventude, a mulher deve tomar chá de viburno pela manhã.

Para homens

Segundo os especialistas, Kalina também é adequado para resolver problemas delicados com a saúde dos homens. O consumo regular desta baga ajuda a aumentar o desejo sexual e a atividade sexual nos homens.

O produto permite que você fortaleça o sistema cardiovascular, melhore a digestão e destrua as bactérias que levam à ruptura da microflora no sistema geniturinário.

Além disso, com o uso correto do viburno, você pode se livrar das pernas suadas em apenas alguns dias. Além disso, esta planta ajuda na prevenção de próstata e tumores de próstata.

Durante a gravidez

Viburnum está contra-indicado para uso durante o período de nascimento do bebê. Isto é devido ao fato de que a baga pode levar a contrações uterinas ativas. No entanto, durante o parto, os médicos recomendam beber uma decocção ou tintura desta baga. Isso ajuda a aliviar as contrações dolorosas, porque devido às propriedades antiespasmódicas da fruta, ocorre relaxamento muscular. Antes de usar, consulte um médico.

Existem muitos remédios baseados no viburnum que podem ser usados ​​externamente. Por exemplo, uma máscara de cabelo ou rosto ajudará a preservar a beleza de uma mulher durante o período de gestação.

Ao amamentar

É recomendável introduzir viburno na dieta de uma nutriz pelo menos três meses após o nascimento. Nesse caso, você deve seguir certas regras. Não é recomendável começar a tomar frutas frescas - isso é perigoso para o desenvolvimento de alergias. Para começar, as bagas podem ser adicionadas ao chá ou à compota durante o cozimento. 10 bagas são suficientes para 250 ml de água. Gradualmente, o número de frutas pode ser aumentado se o bebê não tiver consequências negativas. Então você pode entrar na dieta e um produto fresco. Os primeiros dias de frutas são melhores para comer de manhã, para que durante o dia você possa observar o bem-estar do bebê e a tempo de detectar o aparecimento de alergias.

Bebidas quentes com a adição de viburno ajudam a uma melhor descarga de leite da mãe. Eles também são a prevenção de resfriados.

Tomar viburno para uma mulher que amamenta não é permitido mais de uma vez por semana. Depois que o bebê não tem hipersensibilidade a esse produto, os frutos do viburnum podem ser adicionados ao chá ou à bebida de frutas. Nesse caso, algumas frutas frescas em um copo de água serão suficientes.

Para crianças

Ao contrário de outras frutas e frutas de cor vermelha, o viburno é uma baga hipoalergênica que pode ser administrada a uma criança a partir dos seis meses de idade. Para fazer isso, em pequena quantidade, os frutos da planta podem ser adicionados à bebida ou compota de frutas. Quando o bebê completar um ano, você pode dar viburno na forma de geléia.

Bagas ajudam a tratar alergias em crianças. A planta fortalece o sistema imunológico. Portanto, na estação fria, o viburnum pode muito bem ser usado como um poderoso agente antiviral que pode curar resfriados.

Ao perder peso

Guelder-rose ajuda a perder peso, se necessário. Isso se deve ao fato de a planta afetar o contexto psicoemocional, melhorar o sono, o que também é importante na decisão de fazer dieta. O produto aumenta a resistência, satura o corpo com vitaminas.

As bagas são capazes de acelerar o metabolismo, remover o excesso de líquidos, limpar o intestino e preparar o corpo para dietas baseadas em nutrição de baixa caloria.

A rosa-guelder pode prolongar a sensação de saciedade por algumas horas. Uma dieta com bebidas desta baga ajudará a eliminar 3-4 kg e, se você adicionar exercícios físicos à dieta, o resultado será ainda melhor.

Durante a dieta, você pode preparar uma bebida com poucas calorias, mas muito saudável. Para fazer isso, esmague os frutos do viburno e passe-os por uma peneira. O bolo resultante deve ser derramado com água na proporção de 1: 2 e ferver sob a tampa por 10 minutos em fogo baixo. Depois disso, a mistura resultante deve ser filtrada. Se desejar, a gosto, adicione 1 colher de chá. mel líquido por 300 ml de bebida.

Quais são os benefícios dos ossos do viburno

Este é um antioxidante natural que pode remover quaisquer substâncias e resíduos prejudiciais do corpo. Eles fortalecem os músculos musculares e restauram a microflora intestinal em 1 a 2 semanas.

Com a ajuda de sementes de bagas, você pode curar pedras que se formaram diretamente nos rins. Para fazer isso, é recomendável tomar 10 sementes diariamente. Eles não devem ser tomados ao mesmo tempo, você precisa dividir essa quantidade para o dia inteiro, caso contrário, haverá problemas com o trato digestivo.

Os ossos da fruta têm uma forma semelhante a um coração. Para torná-los comestíveis, eles devem ser fritos e passados ​​por um moedor de café. O pó resultante pode ser usado em vez de café. Esta bebida é aprovada para uso mesmo em crianças. Especialmente esse pó é útil a alta pressão.

Para um melhor funcionamento do coração, também é necessário introduzir os ossos desta planta na dieta. Uma decocção e infusão delas são frequentemente usadas para tratar doenças como esclerose, convulsões.

Ossos têm um sabor amargo. Para amolecê-lo, você precisa mantê-los em água fervente por 5-7 minutos.

Propriedades úteis de chá com viburno

Durante vários séculos, as pessoas usaram frutas frescas ou congeladas de viburnum para fazer chá medicinal.

1. Devido ao alto teor de ácido ascórbico, a baga contribui para o fortalecimento natural da imunidade. O chá do viburno é a melhor prevenção de doenças do trato respiratório superior. Além disso, a bebida ajuda a remover o escarro dos pulmões e diminuir a temperatura corporal.
2. O chá Viburnum restaura a digestão. Esta bebida estimula a secreção de suco gástrico, aumenta a motilidade intestinal, o que leva a uma melhor absorção de elementos benéficos.
3. Uma decocção de folhas e flores suaviza a garganta e fortalece as cordas vocais. Além disso, essa decocção aumenta a coagulação do sangue, devido à qual é útil tomá-la após lesões, parto, para que não haja sangramento interno.
4. Estudos comprovaram que o chá com viburno ajuda na pressão alta e essa ferramenta age suavemente.
5. Os taninos na composição dessa bebida limpam os vasos sanguíneos das placas de colesterol, o que ajuda a restaurar a circulação sanguínea e normalizar os batimentos cardíacos.
6. O chá de viburnum normaliza o funcionamento do sistema nervoso e, quando usado regularmente, ajuda a se livrar do estresse e da irritabilidade. Uma bebida quente de bagas de viburno é um bom auxiliar para insônia e fadiga crônica.
7. Se você fritar as frutas em uma frigideira seca e depois decochá-las, obterá uma bebida tônica e revigorante que fornecerá energia para o dia inteiro.

Para uma preparação adequada do chá, é importante seguir algumas regras. Deve-se lembrar que a alta temperatura do processamento das bagas destrói as propriedades benéficas do produto. Portanto, eles devem ser enchidos com água que aqueça apenas até 70 graus e infundir a bebida por pelo menos 20 a 30 minutos. O chá natural pronto deve ser consumido dentro de dois dias, caso contrário todas as suas propriedades úteis serão perdidas.

Os benefícios do suco de frutas e geléia de viburnum

Muitos médicos recomendam que seus pacientes tomem suco de frutas de viburno com baixa acidez, problemas com a pele e pressão alta. Está provado que, devido ao conteúdo de antioxidantes, esta bebida protege o corpo do envelhecimento prematuro. Além disso, o suco de frutas do viburnum ajuda perfeitamente com resfriados.

A geléia de viburno é rica em taninos raros, vitamina C e ácidos orgânicos, que são muito úteis para todo corpo humano. Eles melhoram a imunidade.

Se você adicionar mel a essa geléia, poderá curar icterícia e doenças hepáticas. Jam alivia a dor na gastrite e úlcera gástrica. Deve-se notar que a geléia, de acordo com as instruções preparadas juntamente com as sementes, é muito mais útil. Esse produto reduzirá significativamente o risco de formação de cálculos não apenas nos rins, mas também na vesícula biliar.

1 colher de sopa de bebida geléia com 200 ml de água morna ajudará a se livrar da azia. Nesse caso, os líquidos podem ser ingeridos indefinidamente, o que permite que você use o produto sem se preocupar com as consequências negativas.

Viburno em medicina

Certamente, todo mundo sabe sobre as propriedades curativas do viburnum vermelho. Pode ser usado em quase todas as doenças.Distingue-se pela sua singularidade, uma vez que não apenas as bagas têm propriedades curativas, mas também flores, folhas, casca, raiz e até as sementes das bagas. O viburno lida com edema, hipertensão, doenças gastrointestinais, asma brônquica. E esta não é a lista completa de doenças que esta planta pode curar. Você pode colher frutas para o inverno, isso ajudará a se proteger de resfriados e aumentará a imunidade.

Kalina tem várias propriedades que têm um efeito benéfico no corpo humano. No entanto, existem certas contra-indicações para tomar este produto, caso contrário, você pode provocar a exacerbação de certas doenças.

Com diabetes

É permitido o uso do viburno no diabetes, uma vez que os frutos fornecem ao organismo compostos essenciais para o pleno funcionamento de todos os órgãos e sistemas. Estudos demonstraram que o produto não afeta diretamente o nível de açúcar no sangue.

Como você sabe, o diabetes do segundo tipo é caracterizado pela produção insuficiente de insulina pelo pâncreas. Com esta doença, é importante garantir processos metabólicos normais, como metabolismo de carboidratos e lipídios. O uso do viburnum, neste caso, normaliza as funções metabólicas, está envolvido na regulação da secreção de insulina pelo organismo. Além disso, o uso de frutas de viburnum protege contra o desenvolvimento de deficiência de vitaminas e lida com a fadiga.

A casca do viburno também possui propriedades benéficas para pacientes com diabetes. Uma decocção adequadamente preparada dessas partes da planta após apenas 1 semana remove o colesterol dos vasos. Tem um efeito diurético e é uma prevenção do desenvolvimento de doenças do sistema digestivo.

O viburno possui baixo índice glicêmico (10) e baixo teor calórico, possui uma quantidade recorde de vitaminas e minerais, portanto, é recomendado pelos médicos para a inclusão regular de diabéticos na dieta.

Com pancreatite

A rosa-guelder é útil para o pâncreas, pois ativa a secreção da secreção pancreática, que envolve a mucosa, reduz espasmos dos músculos lisos. Devido a isso, o processo de secreção da secreção digestiva no intestino é facilitado, o que melhora sua motilidade. Kalina remove toxinas do corpo, o que permite que o pâncreas funcione melhor.

No curso agudo da pancreatite, bem como durante uma exacerbação da forma crônica da doença, o uso do viburnum é estritamente proibido. A planta contém muitos ácidos orgânicos e inorgânicos, que podem levar à irritação da mucosa pancreática.

Na pancreatite crônica, você pode comer frutas. No entanto, para um produto enriquecer o corpo com substâncias úteis, é necessário seguir algumas regras.

1. Deve-se lembrar que frutas frescas não são recomendadas. É melhor usar sucos, conservas, compotas.
2. Um prato com a adição de viburno pode ser introduzido na dieta duas semanas após um ataque agudo. As bebidas não devem ser concentradas. Por exemplo, uma colher de chá de suco de frutas frescas deve ser diluída em um copo de água fervida.
3. O curso do tratamento para esta doença não deve exceder 30 dias, geralmente após esse intervalo é feito por um mês.

A principal garantia do tratamento da inflamação pancreática com viburno é tomar uma certa dose. Para não prejudicar o corpo, basta usar uma colher de sopa de frutas por dia para cozinhar pratos e bebidas.

Com gastrite

Com a inflamação da membrana mucosa do estômago, os especialistas recomendam o uso de uma infusão de viburno. Para prepará-lo, moa o produto e despeje água quente (na proporção de um copo de água por 20 g de bagas). Em seguida, infundir a bebida por quatro horas, a infusão pronta para tomar meio copo 4 vezes ao dia.

Com gastrite com alta acidez, a baga pode ser prejudicial.Portanto, deve-se ter em mente que o tratamento com esta planta é permitido apenas para gastrites com baixa acidez.

Para os intestinos

Guelder-rose normaliza a microflora intestinal. A planta contém substâncias flavonóides que podem destruir os parasitas intestinais, proporcionando um efeito antimicrobiano. As bagas de Viburnum também incluem várias vitaminas, minerais que ajudam a limpar o intestino.

Para constipação

Com o uso regular de bagas frescas de viburnum, a função de digestão normal é restaurada, o que afeta positivamente o movimento intestinal. A baga pode prevenir a constipação.

Para se livrar da constipação, de manhã você precisa consumir de 40 a 45 bagas da planta, previamente esfregadas em uma peneira com mel. Você pode usar outra receita. Para fazer isso, moa uma colher de chá de sementes de viburnum e adicione um copo de água quente. O produto resfriado deve ser tomado meia xícara duas vezes ao dia.

Com gota

Como parte do viburno, existem ácidos orgânicos que afetam adversamente as articulações e a cartilagem. Portanto, com gota, bem como artrite, não é recomendado comer as bagas desta planta.

Com colite

A colite é uma doença que se desenvolve na membrana mucosa do cólon. Os sintomas dessa doença são desagradáveis ​​e, às vezes, até perigosos. As causas desta doença podem ser diferentes. Com o uso adequado, as bagas agradarão com propriedades úteis no tratamento desta doença. Devido à sua rica composição vitamínica e mineral, o viburnum contribui para a normalização das fezes, independentemente de a colite se manifestar como diarréia ou constipação. Além disso, as substâncias benéficas da baga impedem o desenvolvimento de processos inflamatórios na mucosa do intestino grosso. Além disso, o efeito antiespasmódico do produto é manifestado.

Para o fígado

Para doenças hepáticas, recomenda-se o uso de sucos e decocções à base de bagas de viburnum. Isto é devido ao efeito colerético e analgésico da planta. Kalina participa na limpeza do fígado, melhorando a composição do sangue, o que reduz a carga sobre esse órgão. Uma bebida de frutas vermelhas é muito útil na presença de hepatite crônica e icterícia.

Para limpar o fígado, você pode ferver as bagas até obter uma composição macia, adicionar um pouco de água, mel e misturar. É necessário tomar esse remédio com o estômago vazio e 2 colheres de sopa por hora antes de dormir. Repita o procedimento por 10 dias. Pode ser repetido em duas semanas.

Com hemorróidas

As frutas são usadas para tratar cones de hemorróidas inflamadas devido aos seus efeitos anti-inflamatórios e antimicrobianos. As bagas contêm muitas substâncias que melhoram a circulação sanguínea. Viburnum também é usado para hemorróidas devido à sua capacidade de parar o sangramento.

Antes de usar o produto para o tratamento de hemorróidas, consulte um especialista. Isso se deve ao fato de que as receitas da medicina tradicional podem ajudar apenas em um estágio inicial. Às vezes, eles podem ser combinados com o tratamento medicamentoso, mas em estágios avançados, a cirurgia será necessária.

Com colecistite

Bagas de viburno da floresta são amplamente utilizadas no tratamento de doenças gastrointestinais, especialmente colecistite. Para fazer isso, misture as frutas com açúcar e coma-as frescas. Você também pode preparar um caldo ou geléia verdadeiramente curativa do viburnum. Essas bebidas têm um bom efeito anti-inflamatório e são capazes de limpar as células de substâncias tóxicas.

Receitas da medicina tradicional à base de viburno

Guelder-rose é caracterizada por várias propriedades medicinais. Você pode preparar um medicamento a partir desta planta em casa, e esses meios são usados ​​não apenas para uso interno, mas também para gargarejar, tratar a pele.

1. A infusão de bagas de viburnum é usada para normalizar a pressão arterial. Para uma preparação adequada, amasse 5 colheres de sopa de frutas o máximo possível, despeje 500 ml de água quente e insistir por várias horas. Deve ser tomado 100 ml meia hora antes das refeições por pelo menos três semanas.Então você precisa fazer uma pausa por uma semana. Se necessário, repita o curso.
2. Você pode curar uma tosse forte com uma decocção de frutas. É necessário derramar 0,5 colher de sopa em um copo de água quente, deixe ferver. Após o resfriamento, você pode tomar uma colher de sopa três vezes ao dia.
3. Um resfriado é tratado com flores de viburno. Para fazer isso, despeje uma colher de chá de flores secas em um copo de água fervente e deixe por 10 minutos, após o que coe a bebida. A dose desse chá não passa de dois copos por dia.
4. Para se livrar do exaustivo corpo e garganta da tosse seca e da rouquidão, você precisa tomar uma decocção de viburno com mel. Neste caso, você precisa derramar bagas com água fervente, deixe fermentar por 15 minutos. Após o resfriamento da solução, o mel pode ser adicionado a gosto. Leve o caldo quente, até 150 ml por dia.
5. Você pode se livrar do eczema e de várias erupções cutâneas na pele comendo diariamente um caldo fresco de bagas de viburno (não mais que um copo por dia).
6. As sementes de viburno são usadas há muito tempo pelos médicos para preparar uma decocção com efeito diaforético.

Kalina em cosmetologia

Para a fabricação de cosméticos, são utilizadas flores, frutos e folhas do arbusto viburno. Com a ajuda deles, você pode curar problemas de pele, eliminar manchas da idade e sardas.

Os frutos de viburnum contêm uma grande quantidade de vitamina A e E, que proporcionam brilho saudável e crescimento normal das unhas. Com a falta dessas vitaminas, surgem problemas com unhas e cabelos.

Para o rosto

1. Uma máscara facial nutritiva é feita a partir de purê de frutas. Também levará 1 colher de chá. queijo cottage com máximo teor de gordura (não armazenado), uma gema de ovo e aveia picada. Misture todos os componentes até obter uma pasta homogênea. Aplique a mistura no rosto por 25 minutos e depois lave com água morna.
2. Para preparar uma máscara nutritiva, você pode usar esta receita: prepare 1 colher de sopa. cuidadosamente esfregou (a um estado mole) bagas de viburno e uma colher de chá de azeite de oliva. Esses dois componentes devem ser misturados e aplicados imediatamente após a preparação em um rosto limpo. Lavar após 15 minutos.
3. Para se livrar da acne no rosto, você deve tomar purê de frutas e creme de leite azedo em quantidades iguais, misturar e aplicar na pele do rosto. Mantenha a composição por pelo menos 10 minutos e depois enxágue com água morna.
4. Você pode remover manchas da idade e sardas com a ajuda do suco de viburnum. O suco fresco deve ser limpo das áreas problemáticas de manhã e à noite.

Para cabelos

1. Você pode preparar uma composição natural para restauração capilar em casa. Para fazer isso, você precisa de três colheres de sopa de fruta viburnum, uma colher de sopa de azeite e um pouco de salsa. Kalina deve amassar e espremer o suco. A salsa deve ser picada no liquidificador e coletar novamente o suco. Em seguida, você precisa misturar todos os componentes e aplicar com um cotonete nas raízes do cabelo. Para melhorar o efeito, é recomendável usar polietileno e uma toalha, envolvendo a cabeça neles. Após meia hora, a máscara deve ser lavada com água morna e shampoo.
2. Uma máscara capilar hidratante pode ser feita usando viburno fresco. É necessário esticar duas colheres de sopa de frutas e espremer o suco. Em seguida, adicione uma colher de sopa de vinho e uma colher de chá de azeite a este suco. Aplique a mistura resultante no couro cabeludo, cubra com uma tampa de plástico e uma toalha, segure por 30 minutos. Depois disso, lave a máscara com água e shampoo.
3. A máscara doméstica à base de viburno com a adição de uma pequena quantidade de suco de limão e óleo tem propriedades úteis para o cabelo. Para prepará-lo, você precisa tomar 50 ml de suco de viburno e 25 ml de suco de limão, adicionar 5 colheres de sopa de qualquer óleo a essa massa, por exemplo, bardana e misturar tudo. Imediatamente antes de aplicar no cabelo, a mistura resultante deve ser levemente aquecida em banho-maria. Depois disso, a máscara pode ser aplicada ao cabelo. Após alguns minutos, você pode fazer uma massagem na cabeça com os dedos, após o que é necessário lavar a composição. O uso desse tipo de máscara é possível duas vezes por semana, durante dois meses.

Danos e contra-indicações

O viburno tem muitas propriedades úteis, por isso não é em vão que ele tenha sido muito popular por muitos anos no tratamento de várias doenças. No entanto, existem contra-indicações para o uso dessa planta.

1. Uma planta medicinal é absolutamente contra-indicada para pessoas com pressão arterial baixa. Bagas maduras de viburno sempre reduzem a pressão.
2. Frutas não são recomendadas para uso interno durante a gravidez. Isso se deve ao fato de o viburno conter muitos elementos semelhantes aos hormônios femininos e, durante o nascimento de um filho, o corpo da futura mãe já está saturado com esses hormônios.
3. A ingestão excessiva de frutas frescas é um desenvolvimento perigoso de uma reação alérgica, resultando em erupções cutâneas. Isto é devido a uma overdose de vitamina C contida no produto.
4. O uso de bebidas de viburnum e pessoas com tromboflebite é contra-indicado. Como parte do suco de viburnum, existem substâncias que contribuem para a rápida coagulação do sangue.
5. Pessoas que sofrem de doenças do fígado, trato gastrointestinal, rins, especialmente durante exacerbações, também não devem tomar produtos de viburno. Como já mencionado, o viburno contém muito ácido ascórbico, o que leva à irritação dos órgãos inflamados.

Coleta e armazenamento de viburno

Recomenda-se a coleta de bagas de viburno após a primeira geada em clima seco. A baga tem uma pele muito delicada, por isso é fácil de esmagar.

O viburno fresco pode ser ralado com açúcar e usado para fazer chá. Você pode armazenar bagas neste formulário por apenas alguns dias. Portanto, é melhor secar, congelar ou fazer geléia.

Antes da secagem, os frutos da planta devem ser dispostos em papel e mantidos em local escuro e seco. Depois disso, coloque as frutas no forno e cozinhe até que a pele fique firme. Os frutos secos desta forma devem ser armazenados em sacos de pano, bem como em caixas de papel em local protegido da umidade e inacessível à luz.

Antes de enviar as frutas para o freezer, elas devem ser lavadas, secas e colocadas em sacos de vácuo em pequenas quantidades, projetadas para fazer chá em uma garrafa térmica. O degelo é realizado de 20 a 25 graus.

Como você sabe, as frutas frescas são caracterizadas por um sabor azedo, que deve ser levado em consideração durante a preparação do chá. Você pode adoçar esta bebida com mel. Então o efeito terapêutico será mais pronunciado. A colheita das bagas é realizada após a primeira geada, à medida que os frutos ficam um pouco mais doces.

O que pode ser preparado com viburnum: receitas

Kalina é um símbolo de energia e atividade. Todos os pratos dele fornecem ao corpo energia e imunidade forte; no entanto, é importante usá-lo em quantidades aceitáveis.

Desde os tempos antigos, as pessoas descobriram que esta planta é capaz de se livrar de muitas doenças diferentes. Bagas contêm elementos como ferro, iodo, cobre. Além disso, um grande número de aminoácidos, vitaminas e fitoncídeos são encontrados na planta, o que pode destruir patógenos.

Preserva

Para fazer uma deliciosa geléia com viburno, você precisará de 300 g de frutas, 1 kg de açúcar e tantas maçãs, 0,5 colher de sopa de canela. As bagas da planta devem ser lavadas, limpas de galhos. Para se livrar da amargura da fruta, ela deve ser mergulhada em água fervente. Em seguida, você precisa preparar as maçãs. Eles precisam ser lavados, cortados e cortados em tiras pequenas. Em seguida, as maçãs devem ser colocadas em água e fervidas por 20 minutos. Isso é feito para que a pele fique macia.

Maçãs acabadas devem ser esmagadas com um liquidificador até formar uma composição mole. Em seguida, mexa o viburno e as maçãs e adicione especiarias a gosto.Depois disso, a mistura resultante deve ser cozida até ficar cozida. Despeje a geléia nos frascos e enrole-os.

Suco

Para preparar o suco de viburno de acordo com a receita clássica, você precisará preparar um copo de açúcar granulado, água potável e 0,5 kg de frutas frescas. Primeiro, você deve separar as bagas, separar o viburno amarrotado e podre. Depois disso, os frutos devem ser colocados em uma peneira e lavados. Como tal, eles devem ser mantidos por 20 minutos. Isso é feito para que todo o líquido seja drenado.

Em seguida, as frutas devem ser fervidas, enquanto a água precisa ser derramada tanto que fica 2 cm acima das bagas. Cozinhe até que a fruta esteja cozida. Após amolecer, passe as bagas por uma peneira. O suco coletado deve ser derramado em uma panela e infundido por duas horas sob a tampa. Em seguida, coe a bebida e despeje em pratos resistentes ao calor.

O suco deve ser fervido até que os cristais estejam completamente dissolvidos, é importante remover constantemente a espuma.

Após o cozimento, filtre o suco usando várias camadas de gaze. Antes de rolar, os frascos devem ser esterilizados.

Chá

O chá pode ser feito usando as folhas e os frutos do arbusto viburno. Para fazer isso, pegue um punhado dos dois ingredientes e despeje 0,5 litros de água fervente. Após 6-7 minutos, você pode desfrutar de uma bebida agradável, levemente azeda, mas saborosa. Como agente terapêutico, esse chá não pode ser tomado mais que duas vezes ao dia por meia xícara.

Vinho

Para fazer vinho à base de bagas de viburno, você precisará dos frutos da planta (5 kg), um balde de água, açúcar (2 kg) e algumas passas. As bagas acabadas devem ser amassadas e movidas para um recipiente onde fermentem; pode ser um barril ou uma jarra. Não é recomendável lavar as bagas para que o fermento que estimula a fermentação permaneça na superfície. Ao viburno deve ser adicionada água, um quilo de açúcar e passas. Tudo isso precisa ser misturado. Passas são necessárias para o seguro, se o fermento não é suficiente nos frutos do viburno.

A louça deve ser coberta com gaze e deixada por vários dias em local escuro à temperatura ambiente. Uma vez por dia, a mistura deve ser misturada imergindo no líquido a polpa de frutas que emerge na superfície.

Quando uma espuma ou um silvo aparecer, o que indica fermentação, você deve coar a bebida pela gaze, adicionar outra parte de açúcar e misturar. Os pratos com vinho devem estar 70% cheios, deixando espaço para adicionar mais 500 g de açúcar e espuma. Os pratos devem estar equipados com uma trava de água e movidos para um local escuro com temperatura de 20 a 25 graus. Três dias depois, adicione uma parte de açúcar, depois de outros três dias - os últimos meio quilo.

Após 1-2 meses, o processo de fermentação é interrompido. O vinho pronto precisa ser derramado em outro prato. Isso deve ser feito com cuidado para não tocar no precipitado. O recipiente deve estar bem fechado e refrigerado para amadurecer ainda mais a bebida. A temperatura não deve ser superior a 15 graus. Geralmente, leva de dois a cinco meses para amadurecer. Conforme necessário, quando aparecer um precipitado, o líquido deve ser derramado em outro recipiente. Depois de alguns meses, engarrafe a bebida.

Morse

Para agradar a si e aos seus entes queridos com uma bebida tão agradável quanto a de frutas, você precisa preparar 0,5 l de água, a mesma quantidade de viburno e 300 g de açúcar.

Para começar, lave as frutas e seque-as levemente. Em seguida, as bagas precisam ser colocadas em uma panela e amassar com uma espátula de madeira. Em seguida, adicione água e misture bem. A panela deve ser levada ao fogo, adicione o açúcar e misture até dissolver. Dentro de 10 minutos, a massa deve ferver. Após esse período, cubra a louça e aguarde a bebida esfriar completamente.

Compota

Para preparar uma compota saborosa e perfumada, você não precisa ter grandes habilidades no campo da culinária. Basta preparar os ingredientes necessários e seguir regras simples. É necessário tomar 750 g de frutos de viburno, limpá-los de galhos, enxaguar com água corrente, amassar com uma colher de pau.Colete o suco assim separado em uma tigela separada.

Em uma panela, ferva 2 litros de água e depois esfrie. Depois disso, adicione o suco de bagas de viburno aqui. Em seguida, coloque a compota no fogo, cozinhe por 15 minutos com agitação constante para preservar todas as propriedades benéficas. No final da compota, adicione 50 g de açúcar ou 20 g de mel.

Se você precisar fechar a compota para o inverno, lave e esterilize as latas, despeje a bebida nelas e enrole-as. Após o resfriamento, eles devem ser colocados em local fresco.

Quanto você pode comer viburno por dia

Bagas frescas de viburno podem ser consumidas todos os dias; no entanto, o volume do produto não deve exceder 5 colheres de sopa. Se estamos falando de chá, durante o dia será suficiente beber 3 xícaras dessa bebida. Vale lembrar: embora o produto seja rico em vitaminas e outras substâncias úteis, você não deve se envolver para não prejudicar o corpo.

Fatos interessantes sobre viburno

1. Desde os tempos antigos, uma planta como o viburnum era considerada a personificação da beleza feminina. Na Rússia, a planta era considerada uma árvore solene. Estava sempre presente na cerimônia de casamento. Grinaldas de meninas, cada mesa e todos os pratos foram decorados com buquês de viburno.
2. Os curandeiros acreditavam que o viburno tem propriedades mágicas. Portanto, as mulheres sempre compartilharam seus problemas e dificuldades com essa árvore em particular.
3. O canto vermelho de cada cabana estava decorado com cachos de viburno. As pessoas acreditavam que isso as protege dos espíritos malignos.

Foto de viburnum red