Alfarroba: benefícios e malefícios à saúde

Nos últimos anos, um eco-produto chamado alfarroba vem ganhando cada vez mais popularidade, com o qual os produtos de chocolate estão sendo gradualmente substituídos. O pó vegetal é rico em vitaminas e não contém substâncias neuroestimulantes, devido às quais se encaixa na dieta de veganos estritos e pessoas que recusam cafeína e aditivos revigorantes. Mas que tipo de produto é e de onde veio, muitos ainda não sabem. Vamos considerar com mais detalhes sua história, propriedades úteis, receitas e possíveis danos.

O que é alfarroba e onde ela cresce

A planta de ceratonium vem crescendo nas margens do Mediterrâneo há muitos milênios. Era conhecido pelos povos antigos, usando-o não apenas como um doce perfumado, mas também para fins medicinais contra muitas doenças.

Ceratonia é uma árvore perene da família das leguminosas, cuja vida útil e período de frutificação são de várias centenas de anos. Atinge 15 m de altura e dá frutos surpreendentes em vagens macias cheias de sementes semelhantes ao café. São essas frutas no sentido amplo que são chamadas de alfarroba, ou melhor - o pó culinário obtido durante o processamento.

O habitat natural da fruta-pão de John, como mais tarde foi apelidado em países cristãos, é a costa do Mediterrâneo - os países do sul da Europa e norte da África. No entanto, ao mesmo tempo, a árvore foi trazida para a Austrália e os EUA, onde se enraizou bem. Portanto, hoje eles também estão ativamente envolvidos na produção de pó doce e outros produtos a partir dos frutos da ceratonia.

Nossa planta também é conhecida como a "alfarrobeira". Muitos já ouviram falar do popular espessante, goma, que tem sido central em muitos alimentos. E agora, o pó de alfarroba também se tornou popular.

A principal característica deste produto é que ele é um análogo de cacau e café sem cafeína, lembrando os produtos favoritos de todos de seu aroma, mas sem sobrecarregar o sistema nervoso. São feitas bebidas adicionadas a doces e sobremesas e, além disso, são usadas para fins medicinais, que serão discutidas em mais detalhes abaixo.

Qual é a diferença entre fried e raw

Os frutos da planta são processados ​​de várias maneiras, para que seja obtido um tipo de produção sem desperdício. Primeiro, as vagens são secas para impedir o crescimento de fungos e a fermentação de um produto que contém muito açúcar. Depois disso, os grãos podem ser removidos das vagens e consumidos em vez de doces, mas mais frequentemente o pó é produzido a partir do produto.

O feijão é frito ou deixado cru, após o qual é moído em farinha. O pó cru difere do pó frito não apenas no sabor e nas propriedades aromáticas, mas também na composição. Ao fritar, alguns dos açúcares e outras substâncias valiosas se decompõem. Portanto, a alfarroba em bruto é considerada mais útil.

A alfarroba leve tem um sabor delicado com uma nota de noz, uma tonalidade bege e rosa e doçura pronunciada. Grãos levemente fritos dão um pó com sabor de caramelo e uma ligeira acidez, semelhante ao café. O produto tem um tom ocre.

O feijão frito médio adquire uma nobreza amarga, como chocolate preto e marrom - quase o mesmo que o cacau em pó. Quanto mais os feijões são tratados termicamente, menos doces ficam. Ao mesmo tempo, o produto mantém suas propriedades antioxidantes e outras benéficas.

Além do pó, o xarope grosso é obtido das vagens - um produto igualmente popular nos mercados leste e oeste. É preparado por evaporação da infusão de água das conchas de alfarroba (sem grãos). A composição dos produtos tem muito em comum, mas existem diferenças. Portanto, discutiremos mais detalhadamente as propriedades do alfarroba em pó dos grãos de ceratonia.

Composição e teor calórico

Uma das grandes vantagens do produto é sua doçura natural, que permite que o açúcar e o baixo teor calórico não sejam adicionados aos pratos com alfarroba. A alfarroba contém cerca de 220 kcal por 100 gramas de pó, que é cerca da metade do que o cacau. Essa marca se deve ao baixo conteúdo de gorduras naturais no produto. Ele contém apenas os ácidos graxos oleicos e linolênicos necessários para o corpo.

Cerca de 50% da composição são carboidratos, incluindo glicose e frutose, bem como pectina, taninos, cerca de 40 g de fibra alimentar, 4,5 g de proteína e até 1 g de gordura.

É rico em alfarroba e minerais, além de vitaminas: B1, B2, B6, E, PP, sódio, potássio, fósforo, ferro, manganês, zinco, magnésio. Esse produto contém 3 vezes mais que o cacau em pó, além de não conter colesterol e seus componentes são muito bem absorvidos pelo organismo.

Outro fato importante é que o pó não contém cafeína e teobromina - neuroestimulantes que causam dependência no corpo humano.

Graças a esta composição, a alfarroba pode ser introduzida na comida de bebê, bem como em doenças do sistema digestivo e nervoso.

O que é uma alfarroba útil

As propriedades valiosas mais importantes do pó podem ser consideradas a presença de propriedades antioxidantes e segurança para o sistema nervoso. Mas, além disso, ele é capaz de fornecer ao corpo apoio e assistência com várias outras doenças.

Benefício geral

1. Ação antitussígena e expectorante para resfriados e bronquites. A droga é injetada em xaropes para melhorar sua ação.
2. A alfarroba inclui um alto teor de fibras, o que ajuda a reduzir a fome e prolongar a sensação de saciedade, remove todo o excesso do corpo - toxinas, toxinas e excesso de água.
3. Um rápido aumento nos níveis de açúcar. A alfarroba contribui para a rápida melhoria do bem-estar em casos de ataques de fome e mal-estar concomitante.
4. O uso de pó doce ajuda a baixar o colesterol, limpar o sangue, normalizar a pressão arterial e a freqüência cardíaca. O produto pode ser introduzido na dieta dos hipertônicos.
5. Remoção de inchaço e mal-estar após treinamento prolongado, com resfriados.
6. Assimilação de cálcio de alta qualidade, fortalecendo o esqueleto, normalizando a composição do sangue.
7. Prevenção de Câncer.
8. A luta contra o envelhecimento devido a antioxidantes, a aceleração dos processos metabólicos nas células.
9. Normalização do sono e humor. A alfarroba ajudará a se livrar do vício em café ou chocolate, restaurará o regime e a saúde normal.
10. Ajude a aumentar a força masculina, estimular a potência e prevenir doenças da próstata.
11. Efeito benéfico sobre a condição da pele. O produto ajuda a remover sinais de fadiga, dando uma nova aparência.

Uma bebida com alfarroba ou sua adição à comida ajuda a rejuvenescer e limpar o corpo de venenos acumulados, restaurar a atividade nervosa normal e normalizar a pressão sanguínea.

Os produtos de ceratonium não são viciantes, podem ser consumidos à noite, na infância e na velhice, bem como durante a gravidez. Ao mesmo tempo, a alfarroba não requer tratamento térmico e é segura para o corpo em sua forma bruta.

Durante a gravidez

As mulheres em posição de usar alfarroba no menu podem definitivamente estar, especialmente quando é necessário limitar o uso de café e cacau. É importante garantir que não haja alergia ao produto. Pratos com alfarroba e bebidas de chocolate ajudarão a normalizar o metabolismo da água e evitar o inchaço, evitar a constipação, saturar o corpo com vitaminas B e E, úteis para a formação adequada do feto, e também estabilizar o sono e o humor.

Antes de introduzir um novo produto na dieta, é aconselhável consultar um médico e levar em consideração todas as características individuais do corpo.

Para crianças

Nas dietas infantis, a alfarroba pode substituir parcialmente os produtos de chocolate, o que tornará possível proteger o fígado e o sistema nervoso da criança. Além disso, um alto teor de cálcio contribuirá para o desenvolvimento do corpo, crescimento normal e vitalidade do bebê. A alfarroba ajudará a manter uma composição sanguínea saudável, bem como a estabelecer a digestão. A doçura natural permitirá que você abandone o excesso de açúcar na dieta e mantenha os dentes saudáveis.

Recomenda-se introduzir o produto aos poucos, uma vez que as leguminosas, principalmente as exóticas, costumam causar reações alérgicas em um organismo que não está acostumado a elas. O primeiro conhecido deve ocorrer após 2-3 anos. Pequenas pitadas de pó podem ser introduzidas em purês de frutas, cereais e queijo cottage. É recomendável oferecer ao seu filho uma bebida saborosa, tanto na forma quente quanto na fria.

Ao mesmo tempo, os médicos não recomendam que se envolva demais em tal bebida para não exceder o nível de açúcar necessário e também para não inibir os processos de desenvolvimento. O fato é que os frutos de alfarroba contêm substâncias que, em grandes quantidades, podem interromper os processos metabólicos nas células. 1-2 copos de bebida por dia (1 colher de chá por 250 ml de água) devem ser suficientes, embora seja aconselhável não oferecer à criança essa bebida o tempo todo.

Ao amamentar

Durante a lactação, o uso de alfarroba é benéfico devido ao cálcio e outros minerais contidos nele. Esses componentes melhoram a composição do leite e contribuem para o desenvolvimento normal da criança. Os especialistas recomendam recusar chá e café durante a alimentação, para que você possa tentar substituir suas bebidas favoritas por uma nova bebida "chocolate".

A única ressalva é a possibilidade de alergias. Portanto, é necessário monitorar estritamente o seu bem-estar e as reações no corpo da criança e parar de beber alfarroba se o bebê apresentar erupção cutânea, febre ou inchaço.

Ao perder peso

Para a questão de saber se é possível beber alfarroba com perda de peso, não há resposta definitiva. Por um lado, a bebida normaliza os processos metabólicos, ajuda a saciar a fome e a mimar-se com algo menos oleoso do que os produtos de chocolate. Por outro lado, o pó é rico em carboidratos, incluindo açúcares, então você definitivamente não deve se envolver com ele em uma dieta.

Com uma ingestão reduzida de açúcar de outras fontes por dia, você pode beber 1-2 xícaras de alfarroba ou adicionar algumas colheres de sopa de pó aos seus pratos favoritos para melhorar o sabor.

Muitos nutricionistas modernos estão começando a incluir alfarroba em programas de perda de peso para controlar o apetite, além de recomendá-lo juntamente com o mel como substituto do açúcar comum em pratos familiares.

Substituir café por alfarroba é útil, pois durante o jejum e a reconstrução do corpo de uma nova maneira durante a perda de peso, os nervos costumam ficar muito tensos, e o café apenas "leva" o sistema nervoso a um estado de exaustão. Uma mistura de queroba com leite dietético e outras guloseimas ajudará a restaurar o equilíbrio de maneira útil sem prejudicar a figura.

Alfarroba em medicina

O suplemento é considerado saudável e dietético, mas você pode comprá-lo hoje apenas em lojas especializadas em nutrição ou em lojas de chá e também em lojas on-line. No entanto, na medicina oficial, a alfarroba não é usada como medicamento. A goma é frequentemente usada como espessante e o xarope de alfarroba é usado para tratar náusea, tosse e envenenamento ou distúrbios intestinais.

Com diabetes

Existem vários diagnósticos nos quais você precisa considerar cuidadosamente o uso de produtos de alfarroba. Por exemplo, com diabetes, você não deve comer ou beber muita alfarroba devido à sua capacidade de aumentar o açúcar no sangue. No entanto, o produto será uma excelente alternativa natural ao açúcar comum.

Os especialistas recomendam adicionar pó doce a doces e sobremesas, substituindo o açúcar e o chocolate rico de uma só vez. Para o melhor da alfarroba é normalmente transportado pelo corpo, aliviando a carga interna.Mas, em casos graves, você deve consultar um médico antes de usar o produto.

Importante: alfarroba índice glicêmico - 40 unidades.

Com pancreatite

A inflamação do pâncreas não tolera alimentos doces e gordurosos; portanto, nos estágios agudos, a alfarroba não pode ser comida ou bebida. Mas durante a "pausa", este pó de feijão será um excelente substituto para cacau e café mais pesados. Recomenda-se beber alfarroba em uma forma quente. O produto vegetal tem um efeito cicatrizante, anti-inflamatório e de limpeza. Em caso de alergias, você terá que parar de beber.

Com gastrite

Para formas leves de irritação do estômago, a alfarroba é uma boa escolha em vez de café e chocolate, o que aumenta significativamente a acidez do trato gastrointestinal. Se você preparar uma bebida quente no leite, isso ajudará a normalizar a digestão, aliviar os sintomas desagradáveis ​​e dar força. Nesses casos, a alfarroba não deve ser adicionada a doces e outros pratos com uma textura áspera e seca, que são contra-indicados no diagnóstico de gastrite.

O uso de alfarroba na culinária

Na cozinha, os produtos de alfarroba são amplamente utilizados - como espessante, adoçante e substituto do cacau em pó. O xarope rico em pectina é usado para gelificação de compotas, compotas espessantes e cobertura para doces, sobremesas lácteas e frutas.

O mesmo vale para o pó. Eles são polvilhados com sobremesas frias, saladas de frutas, adicionadas à massa, cremes, coberturas, bebidas, cereais. Devido à sua alta doçura, o produto é usado apenas em confeitaria. Suas tonalidades de sabor picantes permitem obter vários aditivos alimentares completamente diferentes ao mesmo tempo - desde um “compactador de sabor” de nozes fresco até caramelo de chocolate e amargura de café.

Devido ao fato de o produto não se deteriorar por muito tempo, é conveniente armazená-lo e usá-lo durante todo o ano, inclusive na fábrica, embalado em sacos de papel alumínio.

A goma de alfarroba é um complemento frequente em muitos produtos de fábrica: iogurtes, queijos processados, chocolate e outros. É um dos "E-shek" seguros e ainda dá um efeito positivo na forma de efeitos antioxidantes e normalizadores.

Nos países do sul, eles também consomem chifres de feijão. Eles são simplesmente limpos de vagens e secos e, em seguida, grãos doces são comidos como marmelada.

Devido à grande quantidade de substâncias tânicas e antibacterianas presentes na alfarroba e em outros produtos, é um bom conservante natural. A adição de pó de feijão a vários pratos prolonga levemente sua vida útil.

Danos e contra-indicações

Os especialistas não encontraram um efeito prejudicial pronunciado da alfarroba no corpo. Só é necessário ter cuidado com alergias, overdose e envenenamento. Portanto, sempre monitore a frescura do produto, use-o exclusivamente em pequenas porções e preste atenção na reação do seu corpo. Cuidados especiais devem ser tomados por pessoas que já são alérgicas a outras leguminosas - soja, amendoim, grão de bico.

Os sinais de uma alergia podem ser:

• febre, inchaço dos gânglios linfáticos, lacrimejamento;
• desconforto intestinal, inchaço, diarréia;
• erupção cutânea e comichão;
• palpitações e mal-estar geral.

Além disso, todos os portadores de diagnósticos complexos, como colecistite, pancreatite, diabetes, urolitíase, precisam verificar com seu médico o seu caso específico se a alfarroba pode ser usada.

Como escolher e armazenar alfarroba

Como o produto em nossas vitrines ainda é raro, você deve escolher com cuidado.Você pode encontrar pó de alfarroba:

1. Nas lojas de suplementos esportivos e nutrição saudável.
2. Departamentos especializados de café e chá, lojas.
3. Nos grandes mercados, onde muitos produtos importados são apresentados, vale a pena procurar nos departamentos de nutrição dietética ou na mercearia.
4. Lojas on-line, e você pode encontrar um intermediário com preços competitivos ou fazer o pedido diretamente do fabricante, se ele oferecer remessa no varejo. Nesses casos, você geralmente precisa esperar mais, mas o produto definitivamente não será falso.

Os compradores com experiência lembram que é necessário ler as opiniões sobre o vendedor e a marca do produto, para não comprar um produto de baixa qualidade ou não genuíno. Vale a pena prestar atenção ao país de origem, marcas “indígenas” da Espanha, Portugal, Chipre, Turquia, além de Austrália e EUA são consideradas boas.

O pó deve ser bem embalado e não vendido em peso, uma vez que sua validade, sabor e propriedades aromáticas e qualidades nutricionais dependem diretamente disso. Se você está comprando um produto pela primeira vez ou está tentando um novo fabricante, aposte em uma pequena quantia. Um pacote padrão de alfarroba em pó normalmente contém 200 g, mas você pode procurar por "sondas".

Na aparência, o pó deve ser uniforme, de cor uniforme, seco e sem grumos. Os pós perfumados são geralmente embalados em recipientes de papel alumínio. Em uma bolsa, a data de validade, o país de fabricação e as marcas de qualidade devem ser indicados.

Pelo preço, você pode se orientar aproximadamente assim: 100 g de um produto leve custam cerca de 100 rublos, e o pó torrado é um quarto mais barato. Você pode comprar vagens secas inteiras, para que o feijão dure mais, mas nosso produto não é vendido em sua forma natural.

É impossível armazenar o pó ou as vagens acabados em um saco aberto, é necessário despejá-los em uma jarra de vidro e fechar a tampa para impedir a entrada de ar e a oxidação prematura. O vaso é colocado em um local escuro e fresco. O pó é armazenado por cerca de um ano. E as vagens frescas na geladeira podem ser armazenadas por até 3 anos sem perder suas propriedades.

Como usar alfarroba

Ceratonia é uma planta incrível, cujos frutos são usados ​​de maneiras diferentes. Os grãos são esfregados em um pó semelhante ao cacau, as vagens são cozidas em calda e, além disso, é obtido um espessante seguro e útil (goma de alfarroba) e óleo. Hoje, todos esses produtos são quase indispensáveis ​​na produção de alimentos, o que faz da alfarroba uma planta promissora e procurada para o nosso futuro.

Chá de frutas

Às vezes, as bebidas são preparadas não a partir de pó seco, mas de frutas inteiras e frescas, pois a polpa é rica em açúcar, nutrientes e suco.

Para preparar uma bebida, os chifres são esmagados e vertidos com água fervente, após o que insistem por cerca de 25 minutos sob a tampa. Essa porção de bebida revigora pela manhã e ajuda o corpo a acordar.

Xarope de alfarroba

Para obter uma deliciosa cobertura, as vagens são libertadas do feijão, vertidas com água quente e fervidas lentamente até engrossar. É interessante que inicialmente tal massa tenha sido preparada não como um suplemento de sobremesa, mas como um complemento terapêutico.

Xarope em muitos países do sul é geralmente administrado a crianças para distúrbios da tosse e intestino. O líquido é rico em pectina e taninos, devido aos quais absorve rapidamente o excesso de líquido, remove toxinas do corpo e ajuda a liquefazer o escarro.

Hoje, esse xarope também é popular na culinária. É frequentemente adicionado, em vez de açúcar, a smoothies e coquetéis, saladas de frutas e sorvetes, mingau, panquecas e waffles caseiros. Mas há uma ressalva. Especialistas não recomendam a combinação de xarope de alfarroba com laticínios. Estamos falando de produtos de origem animal.O leite sempre pode ser substituído por vegetais - amêndoa ou soja. Nesse caso, a alfarroba em pó pode ser combinada com segurança com o leite.

Óleo

Como é difícil obter óleo desses grãos, é considerado um produto raro e valioso que dificilmente pode ser encontrado conosco. Nos países europeus, esse extrato é usado exclusivamente para fins medicinais, para melhorar o sistema cardiovascular, bem como para o fortalecimento geral da imunidade em doenças de longa duração.

Goma

Um espessante valioso é obtido a partir do interior dos grãos de ceratônio. Sua característica distintiva é a capacidade de retardar a cristalização do gelo e tornar o produto gelatinoso. Portanto, este aditivo é utilizado na produção de sorvetes, sobremesas lácteas, frutas e legumes enlatados, pastas de queijo, todos os tipos de molhos e mousses.

O produto à base de plantas é completamente seguro, além disso, possui um efeito antioxidante, tornando os alimentos enlatados menos prejudiciais ao organismo.

Como fazer chocolate com alfarroba

A alfarroba pode até fazer um ladrilho como o chocolate. Para isso, você precisará de vários componentes básicos: manteiga (manteiga ou vegetais, coco com maior frequência), alfarroba seca e os aditivos necessários. Pode ser frutas cristalizadas, nozes, coco, hortelã, pedaços de biscoitos ou waffles, leite e até mel. Geralmente é adicionado ao sabor, escolhendo uma variedade perfumada de tília. Mas você deve se lembrar que o pó é doce em si mesmo, portanto não exagere na adição de mel.

Além disso, o amido pode ser adicionado ao ladrilho; esse componente é introduzido para maior resistência, mas é opcional.

Manteiga, alfarroba e massa são tomadas em proporções iguais e leite - com foco no grau necessário de "escuridão" do chocolate. O óleo é aquecido ao estado líquido, a alfarroba peneirada é cuidadosamente introduzida, mexendo para que não se formem grumos e, em seguida, o leite é derramado. Em seguida, adicione uniformemente todos os ingredientes necessários e despeje o chocolate nos moldes. O prato resfriado é enviado à geladeira por 60 minutos, após o qual pode ser servido com chá e outras guloseimas.

Curiosamente, os doces podem ser feitos da mesma maneira. Para fazer isso, prepare o esmalte básico e, enquanto estiver quente, mergulhe nele os componentes previamente preparados:

• frutas secas lavadas e embebidas - damascos, ameixas secas, tâmaras;
• bagas ou frutos frescos ou congelados: cerejas, mangas, bananas, mirtilos;
• pedaços de bolachas ou bolachas "crocantes";
• nozes inteiras;
• bolas de fondant ou maçapão e quaisquer outros componentes que você gosta.

Doces vitrificados são espalhados em pergaminho e esfriam por uma hora, como barras de chocolate.

Os benefícios desse chocolate
Ao contrário da receita original de cacau, esses doces não são viciantes nem viciantes, são menos gordurosos e têm um sabor picante e único. Esse chocolate fortalece o sistema músculo-esquelético, protege o sistema nervoso e o fígado, pode ser consumido a qualquer hora do dia, além de ser rico em fibras, o que tem um efeito benéfico no sistema digestivo.

Bebida de alfarroba

Na maioria das vezes, o pó de alfarroba é usado como base para uma bebida de cacau. Você pode fazê-lo tanto no leite animal quanto nos substitutos vegetais - amêndoa, soja, coco. Os gostos se misturam bem e tornam a bebida perfumada e incomum. Você pode fazer uma bebida perfumada na água, será bastante rica em sabor.

Além disso, o chá é feito de alfarroba, cortando a carne das vagens e insistindo em água morna. Você pode misturar o pó de feijão com cereais de chicória. Então será mais como café. Para dar um sabor incomum à bebida, adicione temperos - cravo, canela, baunilha e até cardamomo.

Como cozinhar

Receita 1. A bebida mais simples de alfarroba é preparada da seguinte forma: 1 colher de chá de pó é diluída em um copo de água morna. As matérias-primas se dissolvem rapidamente, após o que a bebida está pronta para uso. Essa composição é recomendada para a prevenção de resfriados e impotência, com problemas digestivos e distúrbios do sono.

Receita 2. O substituto de café da alfarroba é preparado em um turco: 200 a 300 ml de água são aquecidos, 1,5 a 2 colheres de sopa de alfarroba escura (torrada) são adicionadas e temperos, se necessário. Em seguida, monitore o aumento da espuma. Assim que ela acabar, retire o turco do fogo e deixe a bebida descansar. Repita esse processo 3 vezes, após o que a bebida pode ser considerada pronta.

Receita 3. "Chocolate quente" de alfarroba é um pouco mais complicado de fazer. Primeiro você precisa ferver 2 xícaras de leite, adicionar uma pitada de baunilha e 2 colheres de sopa de pó do ingrediente principal. Mexa tudo com cuidado para evitar grumos e mantenha em fogo baixo por 3-6 minutos.

Servir qualquer uma dessas bebidas pode ser resfriado, será tão saboroso e saudável. O principal é não deixar as bebidas com leite mornas por muito tempo e, de fato, elas não armazenam essa bebida, mas preparam uma porção nova a cada vez.

Benefício e dano

As bebidas com alfarroba não perturbam o sono, ajudam a manter a acidez normal, diferentemente dos produtos de café, são benéficas para o estômago, têm um efeito amolecedor, não causam um forte efeito diurético e também são seguras para o sistema cardiovascular.

O uso regular de tais misturas durante resfriados ajudará a lidar com a tosse e o nariz escorrendo, aliviará a irritação e a vermelhidão e também removerá rapidamente os vírus do corpo. As bebidas são boas para o crescimento das crianças e para os idosos restaurarem a digestão normal.

Não se envolva em beber alfarroba em dietas e com diabetes. Mas o consumo moderado pode até ajudar a estabelecer um metabolismo, aliviar a condição e contribuir para a renovação do corpo.

Fatos interessantes sobre alfarroba

1. Os antigos gregos e egípcios mencionam esta planta incrível. Os grãos foram tratados para cólicas, envenenamento e tosse.
2. As alfarrobeiras vivem de 200 a 300 anos, produzindo culturas de maneira estável, mesmo na estação seca. Por isso, a cultura foi trazida para a Austrália para angariar o fundo agroindustrial.
3. O teor de gordura na alfarroba é 10 a 11 vezes menor que no cacau em pó e o cálcio é 3 vezes maior. Além disso, o produto possui uma doçura própria, o que o torna mais lucrativo na prateleira da cozinha de cada proprietário ou anfitriã.
4. De acordo com os meteorologistas e proprietários de terras, os grãos de cacau estão morrendo gradualmente devido a uma mudança acentuada no clima, enquanto a ceratonia é ótima mesmo no calor. Especialistas acreditam que, no futuro próximo, o alfarroba substituirá o cacau no consumo em massa.
5. No mundo antigo, esses grãos eram apreciados por sua forma perfeita e peso exato. Usando os grãos de uma alfarroba, foi medido o peso das especiarias e até dos metais valiosos. A palavra "quilate", que ainda é usada por joalheiros e farmacêuticos, deriva do nome da planta de alfarroba.
6. A cada ano, até 200 kg de frutas suculentas são colhidas de uma árvore.
7. No Mediterrâneo, o extrato de alfarroba é usado há séculos na fabricação de bebidas alcoólicas e outras bebidas espirituosas.
8. Os cipriotas geralmente alimentam animais domésticos com feijão doce, porque em sua terra natal a planta sempre produz frutos em abundância, e os frutos úteis simplesmente não têm onde colocar.

Este produto útil e único, sobre o qual ainda sabemos um pouco, pode em breve se apaixonar por todos e se tornar um dos principais. Enquanto isso, escolha alimentos saudáveis ​​e experimente novos!

Alfarroba Foto