Morangos: benefícios e malefícios à saúde

Morangos suculentos e perfumados ajudam a regular o açúcar no sangue e fortalecer a imunidade. E eles são incrivelmente saborosos, e deles você pode cozinhar uma variedade de pratos. Muitos consideram uma baga tão útil como algo comum, mas, enquanto isso, os morangos têm muitas propriedades surpreendentes que devem ser consideradas com mais detalhes.

Qual é a diferença entre morangos e morangos

Do ponto de vista botânico, morangos e morangos são duas plantas diferentes, embora pertençam ao mesmo gênero e família. No total, na natureza, existem cerca de 30 espécies pertencentes a esse gênero. Na maioria das vezes, na vida cotidiana, a palavra "morango silvestre" é entendida como morango silvestre. Hoje é colhida principalmente na floresta, mas raramente é cultivada em pomares, pois seus frutos são muito pequenos.

E o que é comumente chamado de morangos na vida cotidiana, de fato, do ponto de vista da botânica, é um abacaxi ou morango de jardim. Na natureza, essa espécie não existe. Mas ele não foi exibido especificamente. A jardinagem com morango surgiu por conta própria devido a uma combinação acidental de circunstâncias. Seus ancestrais eram duas espécies - morango virgem e chileno. Ambos foram trazidos para a França da América, pois atraíram a atenção de botânicos com bagas maiores.

Infelizmente, ambas as espécies eram inferiores aos morangos comuns em termos de sabor. O botânico real plantou seus arbustos um ao lado do outro no jardim de Versalhes, e devido à polinização aleatória, uma nova espécie apareceu - com bagas grandes, perfumadas e muito doces. Esta espécie foi chamada abacaxi, ou morango de jardim. E sua primeira variedade de criação foi nomeada Victoria - em homenagem à rainha da Inglaterra. E embora os morangos de jardim tenham chegado à Rússia há muito tempo, o trabalho de criação só começou na década de 1920. Surgiram então variedades mais resistentes ao clima local, que foram o início do cultivo em massa de bagas, comumente chamado de morangos.

Note-se que houve alguma confusão com os nomes. Na vida cotidiana, os morangos são chamados de abacaxi, descritos acima. Mas na botânica, esse nome foi atribuído aos morangos moscatel, que têm um aroma específico. Suas bagas lembram pequenas bolas. Ao contrário dos morangos com abacaxi, essa espécie é encontrada até hoje em estado selvagem, por exemplo, no sul da Rússia e na Ucrânia e até em algumas partes do Cazaquistão. Era uma vez, a noz-moscada era cultivada em jardins, havia até várias variedades. Mas ela não suportava a competição com morangos de abacaxi. Hoje em dia é chamado de morangos apenas na literatura científica e enciclopédica, mas não na vida cotidiana.

Composição e teor calórico

Apesar do fato de os morangos conterem muitos carboidratos, seu valor energético é relativamente pequeno. É apenas 32,5-35 kcal por 100 g, dependendo da variedade.

As propriedades benéficas desta baga são devidas à sua composição química, que inclui:

1. Ácidos orgânicos necessários para normalizar o metabolismo e desempenhar muitas outras funções nos processos bioquímicos que ocorrem no corpo.
2. Fibra, isto é, fibra alimentar, necessária para a digestão normal e a remoção de toxinas do corpo.
3. Vitamina C e vários antioxidantes, incluindo pigmentos naturais que colorem a carne em vermelho. Eles ajudam a fortalecer o sistema cardiovascular, têm efeitos anti-inflamatórios.
4. Vitaminas do grupo B envolvidas em processos metabólicos. Eles normalizam a formação sanguínea, são importantes para as funções cognitivas e para o funcionamento normal do sistema nervoso. Além disso, eles participam da síntese dos chamados hormônios da felicidade.
5. A vitamina E - por si só, é um poderoso antioxidante que impede o envelhecimento precoce. Além disso, desempenha um papel importante no funcionamento normal do sistema reprodutivo, aumenta a resistência muscular e tem um efeito benéfico no trabalho do coração.
6. Cálcio - por um lado, é útil na medida em que é impossível obter a coagulabilidade normal do sangue sem ele; também é responsável pela condutividade dos impulsos nervosos e pelo fortalecimento dos dentes e ossos. Por outro lado, o cálcio, que forma sais de oxalato sob a influência de ácidos, pode levar ao desenvolvimento de cálculos, que fazem os morangos comerem com cautela.
7. Sódio, potássio e magnésio - proporcionam equilíbrio hídrico e bom trabalho do músculo cardíaco.
8. Fósforo - participa de processos metabólicos, é necessário para habilidades cognitivas, boa função cardíaca.
9. Ferro - está envolvido nos processos mais importantes de formação de sangue.
10. Boro - impede o desenvolvimento da osteoporose, é muito importante para fortalecer o tecido ósseo.
11. Zinco - possui propriedades anti-inflamatórias, é necessário para a cicatrização de feridas e úlceras tróficas que podem ocorrer em pessoas que sofrem de diabetes. Sua presença contribui para uma melhor absorção de vitamina A e ácido ascórbico.
12. Outros elementos necessários para o funcionamento normal do corpo - por exemplo, flúor, cobre, iodo (tão importante para a glândula tireóide), manganês etc.

Dos ácidos orgânicos, o ácido salicílico deve ser destacado. Tem algum efeito antibacteriano para uso externo. Mas é muito mais importante que, quando tomado internamente, tenha um efeito antipirético, embora não tão forte quanto o dos medicamentos acabados. Isso permite o uso de morangos como auxílio no tratamento da gripe e outras infecções.

O que é morango útil

Benefício geral

Recomenda-se o uso de morangos, pois possui as seguintes propriedades:

1. Fortalece o sistema imunológico, previne gripe e SARS.
2. Tem efeitos antibacterianos e anti-inflamatórios.
3. Reduz o nível de colesterol "ruim" e impede o desenvolvimento de aterosclerose.
4. Reduz o apetite e ajuda a controlar o peso.
5. Tem um efeito diurético leve.
6. Ajuda a limpar os rins e o fígado.
7. Pode ser usado para tratar doenças de pele.
8. Ele lida com problemas como constipação (e as folhas, pelo contrário, são eficazes para diarréia).
9. Elimina a disbiose intestinal.
10. Regula o açúcar no sangue.
11. Devido ao conteúdo de ácido salicílico, é eficaz no tratamento de reumatismo e outras doenças das articulações.

E as substâncias contidas nele permitem lidar com insônia e depressão. Graças aos morangos, a recuperação de doenças graves ocorre mais rapidamente. Ele economiza da deficiência de vitaminas, fadiga crônica e perda de força.

Para mulheres

Para o sexo justo, os morangos são importantes, pois contêm não apenas cálcio, mas também boro, o que ajuda a prevenir a osteoporose - o risco dessa doença aumenta significativamente durante a menopausa.Além disso, os morangos são muito úteis para os vasos sanguíneos. Seu uso regular ajuda a reduzir o nível de homocisteína no organismo. Mas esse aminoácido é perigoso, pois provoca danos às membranas arteriais. Devido ao fato de seu número diminuir, os vasos se tornam mais fortes. Em combinação com outras substâncias, isso leva a uma diminuição do risco de congestão, desenvolvimento de trombose, varizes, etc.

Os antioxidantes e flavonóides contidos nos morangos também protegem os pacientes de derrame e ataque cardíaco. Eles também previnem o envelhecimento prematuro, tornam a pele mais jovem e macia.

Os morangos contêm muito potássio, necessário para o funcionamento normal do músculo cardíaco. Isso é importante em qualquer idade, mas para as mulheres durante a menopausa, quando os mecanismos naturais de proteção param de funcionar, é de particular importância. Além disso, o potássio permite equilibrar o sódio, para não criar um excesso desse elemento.

Para homens

A vitamina C e outras substâncias que compõem as bagas de morango melhoram a circulação sanguínea e são capazes de restaurar a potência. A vitamina E melhora a função cardíaca e também é benéfica para a função reprodutiva. É por isso que morangos com moderação são muito úteis para representantes da metade forte da humanidade.

O zinco, encontrado nos morangos, ajuda a prevenir doenças inflamatórias da próstata. Além disso, os morangos são considerados afrodisíacos; em qualquer caso, aumentam a libido e, devido à melhora da circulação sanguínea, aliviam a disfunção erétil.

Homens são mais propensos que mulheres a sofrer de doenças cardiovasculares. Portanto, os morangos são especialmente úteis para eles. Um de seus antioxidantes (antocianina) reduz o risco de um ataque cardíaco em cerca de 30%. Outro antioxidante - a quercetina - impede o desenvolvimento da aterosclerose e ajuda a compensar os danos causados ​​pelo colesterol "ruim".

Durante a gravidez

Devido ao alto teor de vitaminas do complexo B e ácido fólico, os morangos são considerados uma fruta muito útil para o primeiro trimestre da gravidez. Afinal, essas substâncias são necessárias para a formação do sistema nervoso do feto e seu desenvolvimento adequado. Especialistas dizem que é mais útil começar a comer morangos enquanto se prepara para a concepção, mas, é claro, nem toda mulher leva o planejamento familiar tão a sério.

Durante a gravidez, os morangos também são benéficos, pois contêm fibra macia. Isso ajuda a estimular suavemente a motilidade intestinal e, assim, resolver o problema da constipação, que muitas vezes é enfrentada por mulheres grávidas.

Além disso, esta baga tem um leve efeito diurético, que permite remover rapidamente o excesso de líquido do corpo. Isso resolve o problema do inchaço, que geralmente ocorre no segundo e terceiro trimestre de gravidez. Ao mesmo tempo, os morangos não aumentam a carga sobre os rins, como os diuréticos, o que também é muito importante para as gestantes.

Ao mesmo tempo, os morangos devem ser usados ​​com cautela durante a gravidez. Mesmo antes disso, a futura mãe não teve uma reação alérgica a essas bagas, mas houve reações semelhantes a outra coisa, é melhor evitar os morangos. Além disso, você não deve comer frutas que foram trazidas do exterior fora de estação - estas são frutas de efeito estufa que não contêm outras substâncias úteis além da fibra. Mas eles podem causar muitos danos devido aos produtos químicos contidos neles, com os quais são processados ​​para maturação acelerada ou resistência ao transporte.

Ao amamentar

Durante a lactação, os morangos podem ser úteis tanto para a mãe quanto para o bebê, pois contêm muitas vitaminas e minerais, além de fibras e ácido salicílico. Esta baga ajuda a estimular o metabolismo, a fim de rapidamente entrar em forma após o parto. Além disso, limpa o intestino das toxinas, o que geralmente ajuda a melhorar o bem-estar de uma jovem mãe.

No entanto, os morangos devem ser introduzidos na dieta durante a amamentação muito gradualmente, como qualquer outro produto novo, e com mais cuidado. A razão é que o mesmo pigmento vermelho que dá aos morangos suas propriedades benéficas também pode causar alergias na mãe e no bebê. Assim, as primeiras frutas podem ser introduzidas na dieta de uma nutriz apenas quando o bebê tiver 1 mês de idade. Eles começam com apenas uma baga, que é consumida pela manhã no café da manhã. Depois disso, você precisa monitorar a reação do bebê ao novo produto o dia todo - se há erupções na pele, coriza ou a cor ou textura das fezes. Se tudo correu bem, na manhã seguinte você já pode comer 3-5 bagas, mas, ao mesmo tempo, ainda precisa monitorar a condição da criança durante o dia. Se desta vez não houve reações negativas, você já pode comer uma dúzia de frutas, mas ainda não é necessário.

Para crianças

Muitas crianças gostam muito de morangos brilhantes e perfumados. De fato, essas baixas calorias, mas ao mesmo tempo ricas em substâncias saudáveis, os morangos parecem ideais para comida de bebê.

Portanto, crianças saudáveis ​​que não têm problemas com o trato digestivo ou dermatite atópica, os morangos são introduzidos na dieta a cada ano. Mas se a criança já mostrou uma tendência a reações alérgicas, é melhor adiar o conhecimento até 2 anos.

As crianças podem receber morangos frescos e congelados. Se o último foi bem seco e congelado de acordo com todas as regras, provavelmente reteve todas as substâncias úteis. Só que é melhor descongelá-lo na geladeira para não perder o sabor, o aroma e a própria forma das bagas. De morangos congelados, as crianças podem cozinhar compota, cozinhar geléia ou fazer purê de frutas.

Posso comer morangos enquanto perco peso?

Os morangos contêm muitas vitaminas, flavonóides e ácidos orgânicos, que ajudam a remover toxinas, estabelecer a digestão e acelerar o metabolismo. Portanto, essas bagas contribuem para a perda de peso. Uma opção eficaz é a dieta do morango. Dependendo da situação específica, sua duração deve ser de 4-8 dias e, durante esse período, você pode perder 2-5 kg ​​de excesso de peso.

A dieta do morango é considerada bastante difícil. A ênfase neste momento está nos morangos. Todos os dias você precisa comer pelo menos 0,7 kg desta baga. Mas essa não é uma mono-dieta, e a dieta não se limita apenas aos morangos. De manhã, este produto pode ser combinado com aveia, iogurte sem açúcar ou queijo cottage, para um segundo café da manhã ou lanche da tarde - coberto com torradas de pão integral ou queijo duro. Para o almoço ou jantar, o menu inclui peru ou frango cozido, além de frutos do mar. Além disso, saladas deliciosas e saudáveis ​​podem ser preparadas com morangos, pepinos frescos e verduras picantes.

Mas, é claro, durante esse período, você terá que abandonar massas, doces, doces, carnes gordas, creme, etc.

Algumas pessoas acham difícil seguir uma dieta puramente psicológica, porque lhes falta variedade. Afinal, a quantidade especificada de morangos deve ser dividida em cinco refeições, e acontece que essa baga em particular dominará o dia inteiro. Nesse caso, você pode complementá-lo com outras frutas da estação com baixo teor calórico, por exemplo, mirtilos ou amoras. Você pode até fazer saladas de frutas com elas, vestindo iogurte desnatado. Isso salvará da monotonia.

Antes de organizar uma dieta de morango, você certamente deve consultar seu médico. O fato é que existem certas contra-indicações. Por exemplo, morangos não devem ser consumidos com gastrite. Os ácidos orgânicos em sua composição afetam negativamente as membranas mucosas do estômago, já inflamadas, e pequenas sementes podem prejudicá-las. Além disso, os morangos têm um efeito diurético. Nas doenças renais crônicas, isso só pode agravar a situação, por isso é melhor fazer uma ecografia com antecedência, mesmo que pareça que no momento não haja problemas.

Benefícios da folha de morango

Propriedades úteis são possuídas não apenas por bagas de morangos silvestres, mas também por suas folhas e raízes. Além disso, sua composição química é tal que, em algumas doenças, eles agem de maneira ainda mais eficiente que as próprias frutas. O fato é que eles contêm não apenas vitaminas e minerais presentes no próprio morango, mas também produtos voláteis - substâncias que são corretamente chamadas de antibióticos vegetais. Eles têm um efeito antimicrobiano e lidam com a inflamação.

Graças a esta composição química única, as folhas de morango:

1. Eficaz em doenças inflamatórias da garganta, em particular na angina e laringite.
2. Ao contrário das bagas, elas ajudam a tratar doenças inflamatórias do trato digestivo, fígado e rins.
3. Eles permitem remover toxinas mais rapidamente, têm um efeito colerético leve, o que ajuda a evitar processos estagnados.
4. Normalize a pressão sanguínea, inclusive devido à vasodilatação.
5. Efeito benéfico no músculo cardíaco, ajustando a frequência das contrações.
6. Eles ajudam a se livrar da anemia e fadiga crônica.

Além disso, esta planta tem um efeito curativo, portanto, folhas frescas são aplicadas às feridas para que elas se recuperem mais rapidamente.

As folhas de morango são usadas não apenas na forma fresca, mas também na forma seca. É melhor colhê-los em agosto-setembro. Antes de iniciar o processo de secagem, eles são lavados com água. Depois disso, eles são naturalmente secos e secos ao sol por várias horas. Durante esse período, elas ficam macias e amassadas pelas mãos e depois são secas no forno ou ao ar livre.

No inverno, eles fazem infusão ou chá, cujas receitas serão descritas abaixo. Essas bebidas são usadas não apenas para fins medicinais, mas também para fins preventivos. Em particular, recomenda-se que sejam bebidos para evitar a formação de pedras nos rins ou na vesícula biliar.

As caudas de morango são úteis

Muitas donas de casa escolhem rabos de cavalo com morango e os enviam imediatamente para a lixeira. E é completamente em vão, uma vez que não são menos úteis que folhas e frutos. Em primeiro lugar, as caudas de morango contêm grandes quantidades de clorofila. Este elemento é útil não apenas para plantas. No corpo humano, é necessário limpar o sangue e a produção normal de glóbulos vermelhos. Estes últimos são responsáveis ​​pela transferência de oxigênio para todos os tecidos com a ajuda da hemoglobina. Assim, comer caudas de morango evita os problemas associados aos baixos níveis de hemoglobina.

Em segundo lugar, a mesma clorofila estimula a circulação sanguínea e, portanto, o corpo é liberado mais rapidamente das toxinas. Portanto, os rabos de cavalo com morango podem ser considerados uma excelente ferramenta para desintoxicar o corpo. Devido à sua composição, eles podem normalizar o açúcar no sangue, o que é muito importante para pessoas com diabetes. Finalmente, os rabos de cavalo com morango contêm substâncias úteis que melhoram a condição da pele, proporcionando suavidade e uma cor saudável.

É lógico usar rabos de cavalo de morango no verão, enquanto estão frescos. Mas substâncias úteis permanecem em rabos de cavalo secos. Portanto, eles podem e devem estar preparados para o inverno. Para fazer isso, eles só precisam ser bem lavados e secos naturalmente. Em seguida, dobre os espaços em branco em um saco de papel ou jarra de vidro, bem fechado com uma tampa. Como tal, eles podem ser armazenados durante todo o inverno se colocados em um local escuro e seco.

Na estação fria, você pode fazer uma bebida com eles que ajudará a lidar com resfriados. Para fazer isso, pegue 15 caudas de morango, 1 colher de chá de chá verde, duas bagas de rosa mosqueta e prepare um copo de água fervente. A bebida é infundida por 10 minutos, depois filtrada e bebida um pouco, até esfriar.

Os benefícios dos morangos em combinação com outros produtos

Muitas vezes, os nutricionistas aconselham comer morangos com laticínios. Muitos concordam que esta baga se torna ainda mais saborosa.Resta apenas entender qual o papel dos laticínios nesse caso.

Com creme

O morango é considerado um produto dietético de baixa caloria; portanto, a recomendação de usá-lo em combinação com creme de leite pode parecer um pouco estranho. Mas o fato é que as propriedades benéficas dos morangos também se devem ao alto teor de caroteno (geralmente chamado de vitamina da visão). No entanto, é uma substância solúvel em gordura, ou seja, é totalmente absorvida pelo organismo somente quando combinada com gorduras. São eles neste conjunto que o creme fornece. Obviamente, como são produtos com alto teor calórico, são usados ​​com cautela, com moderação, ao mesmo tempo em que optam pela opção mais gorda.

Note-se também que os morangos contêm ácido salicílico e oxálico e em grandes quantidades. Em sua forma pura, eles podem provocar uma exacerbação de doenças inflamatórias das articulações. Além disso, eles são as causas da cárie. O creme também ajuda a reduzir a agressividade desses ácidos.

Com leite

Como o creme, o leite promove a absorção do caroteno nos morangos. Portanto, à base de leite e frutas, faça coquetéis deliciosos e saudáveis. Somente o leite para esse fim deve ser ingerido com pouca gordura. Cuidado também deve ser tomado com o uso desta bebida. O fato é que os morangos em si mesmos em muitas pessoas podem provocar inchaço e flatulência, e em combinação com o leite esse problema só se intensifica.

Com kefir

Acredita-se que é bom comer morangos com creme azedo ou kefir, pois esses produtos contêm gorduras que promovem a absorção de carotenos. No entanto, o kefir para esses fins é muito mais adequado que o creme azedo. O fato é que os morangos contêm ácido oxálico, que, em combinação com o cálcio contido no creme de leite, forma oxalato de cálcio insolúvel. Isso leva ao fato de que seu suprimento no corpo diminui, o que pode provocar dor nas articulações, desenvolvimento de artrose, osteocondrose e até osteoporose. Enquanto o cálcio contido nos morangos, neste caso, não é absorvido pelo organismo. Além disso, a presença de oxalatos pode levar à formação de cálculos renais, diátese de sal e gota.

Quando os morangos são consumidos com kefir (ou com leite integral), o cálcio que eles contêm também forma oxalatos, mas eles transitam pelo intestino, não se acumulam na pelve renal e, em geral, é muito mais seguro. Muitos especialistas consideram o kefir e o iogurte companheiros ideais desta baga.

Propriedades úteis de espaços em branco de morango

A estação do morango não dura muito, apenas cerca de um mês - e apenas se houver condições favoráveis. Portanto, as donas de casa tentam usar esses métodos de colheita de morangos que ajudariam a preservar todas as suas propriedades benéficas.

Os benefícios dos morangos congelados

Esta é uma baga delicada, não é tão fácil de congelar quanto o resto. Mas ainda assim, com esse método, é possível manter a quantidade máxima de nutrientes. A tecnologia de congelamento de produtos será discutida abaixo.

Os benefícios dos morangos secos

Os morangos secos, é claro, são significativamente inferiores aos frutos frescos em seu sabor. No entanto, mantém muitas substâncias benéficas. Assim como frutas frescas, os morangos secos aceleram o metabolismo e promovem a perda de peso, normalizam os níveis de hemoglobina no sangue e previnem a anemia associada à deficiência de ferro. Estudos também mostraram que os morangos secos são muito mais benéficos para o estômago e os intestinos, pois são menos irritantes para as mucosas. Protege esses órgãos dos radicais livres e neoplasias malignas. Além disso, para fins de prevenção, basta comer apenas 10 a 15 bagas por dia.

Todas essas propriedades úteis são armazenadas por 2 anos. Para evitar que o produto estrague, é necessário manter as frutas secas em um frasco de vidro hermeticamente fechado, colocado em um local escuro e seco.

Os benefícios da geléia de morango

O próprio método de fazer geléia envolve exposição térmica. Isso destrói a vitamina C e algumas outras substâncias benéficas encontradas nos morangos. Além disso, a combinação de morangos com açúcar não é particularmente útil. No entanto, algumas substâncias benéficas são preservadas.

Além disso, existem receitas para espaços em branco sem cozinhar, quando frutas frescas são simplesmente servidas com calda, o que permite economizar mais vitaminas e antioxidantes. E se não houver contra-indicações para o uso de açúcar, esse método pode ser considerado ideal.

Os benefícios da compota de morango

Obviamente, esta bebida não é tão útil quanto os morangos frescos. Mas permite salvar a maioria das substâncias benéficas contidas na baga. E a principal vantagem da compota é que ela pode ser preservada para receber esses nutrientes na estação fria.

Os benefícios dos morangos com açúcar

Muitas pessoas pensam que a colheita como morangos e açúcar será benéfica. No entanto, de fato, do ponto de vista nutricional, misturar esses ingredientes não vale a pena. Em primeiro lugar, neste caso, a baga freqüentemente se torna a causa de inchaço e flatulência. Em segundo lugar, em combinação com o açúcar, os ácidos encontrados nos morangos podem causar dor nas articulações e na coluna vertebral. Finalmente, este é apenas um produto de alto teor calórico que não pode ser consumido com diabetes.

Morango em medicina

A medicina moderna reconhece os benefícios dos morangos. No entanto, os médicos alertam que é importante comer essa baga corretamente, para que ela se beneficie apenas sem efeitos colaterais.

Com diabetes

Surpreendentemente, com diabetes, este fruto doce também se beneficia. Obviamente, se estamos falando sobre sua quantidade moderada e a aplicação correta. O fato é que os morangos contêm antioxidantes que combatem a inflamação, o que é uma complicação do diabetes.

Além disso, a fibra contida nas bagas atrasa o processamento de glicose no sistema digestivo, eliminando sua entrada forçada no sangue e regula os níveis de açúcar. E apenas no próprio morango, ele contém um pouco. Mas é preciso lembrar que, com diabetes, os morangos são bons na forma de lanches - literalmente 100 gramas para o almoço e o lanche da tarde em combinação com iogurte desnatado, e somente se não houver contra-indicações.

Importante: Índice glicêmico de morango - 32 unidades.

Com pancreatite

Esta doença é uma inflamação do pâncreas. Com uma exacerbação da pancreatite, os morangos são contra-indicados em qualquer forma. Durante a remissão, você pode comer frutas secas, beber geléia de morango. E uma infusão de folhas de morango ajudará a restaurar o tecido pancreático mais rapidamente.

Com gastrite

Com gastrites com alta acidez, os morangos frescos terão que ser excluídos da dieta, uma vez que os ácidos nele contidos apenas agravam a situação - e isso se aplica não apenas aos períodos de exacerbação da doença, mas também ao estágio de remissão. Você pode beber geléia de morango, embora haja muito menos substâncias úteis nela. No entanto, muitos especialistas recomendam os morangos secos como remédio anti-gastrite, já que não contém mais ácidos, mas permanecem antioxidantes que eliminam o processo inflamatório.

Para os intestinos

Morangos frescos não são recomendados para a síndrome do intestino irritável, pois comê-los pode causar inchaço e flatulência graves. Além disso, melhora o peristaltismo, o que também pode agravar o curso da doença. Mas os morangos secos são considerados muito úteis para o trato digestivo, incluindo os intestinos.

Para constipação

Os morangos contêm muita fibra, que não apenas permite remover substâncias nocivas do corpo, mas também estimula a motilidade intestinal, o que ajuda a lidar com a constipação.

Com gota

Nos dias de Benjamin Franklin, pensava-se que os morangos ajudassem a evitar ataques de gota. De fato, a medicina provou que o uso dessa baga pode reduzir o inchaço das articulações, aliviar a dor e até parar os processos inflamatórios. Mas você pode usá-lo apenas na forma fresca ou seca, sem açúcar, o que aumentará apenas a dor e o inchaço. E, embora o próprio morango não contenha purinas, seu uso com creme ou creme azedo de gordura pode levar à interrupção do metabolismo do sal. Portanto, a melhor opção para a gota é iogurte desnatado e sem açúcar.

Com colite

Como em qualquer outra doença inflamatória do trato gastrointestinal, os morangos frescos não são recomendados para a colite, uma vez que ácidos e fibras, neste caso, só agravam os problemas.

Para o fígado

O morango é considerado um produto muito útil especificamente para o fígado, pois ajuda a remover toxinas e, ao mesmo tempo, tem um leve efeito colerético.

Com hemorróidas

Esta baga é útil para hemorróidas por várias razões. Por um lado, contém muita vitamina C e antioxidantes, que ajudam a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e a melhorar a circulação sanguínea, o que é muito importante para esta doença. Por outro lado, com hemorróidas, é muito importante evitar a constipação, e os morangos têm um efeito laxante suave, sem efeitos colaterais.

Com colecistite

Como os morangos aumentam a secreção de bile, é um dos produtos permitidos para a colecistite. Mas, pela mesma razão, deve ser usado com cautela e somente após consultar um médico se a patologia for acompanhada pela formação de pedras.

Receitas de medicina tradicional à base de morango

Esta baga é amplamente utilizada na medicina popular. Nesse caso, outras partes da planta são usadas, por exemplo, folhas. As seguintes ferramentas podem ser citadas como exemplo:

1. Para resfriados acompanhados de dor de garganta, infecções bacterianas da cavidade oral, bem como para a prevenção de patologias gengivais, é usada uma infusão de frutas. Eles fazem o seguinte: pegue 2-3 bagas frescas grandes por porção, amasse em porcelana ou simplesmente argamassa de cerâmica (mas não em metal para evitar a oxidação), depois transfira para uma jarra de vidro preparada e despeje um copo de água fervente. A ferramenta é insistida por 20 minutos. Eles precisam gargarejar e boca 5 vezes ao dia. A infusão deve ser quente, mas não quente.
2. Para a prevenção da anemia, recomenda-se comer 0,5 kg de frutas frescas todos os dias. Você também pode usar seco, mas em quantidades menores, já que a concentração de nutrientes neles é maior.
3. Compressas e curativos de morango são usados ​​na presença de úlceras tróficas ou cicatrização lenta de feridas. Para preparar uma compressa, as frutas frescas maduras são retiradas, lavadas e derramadas com água fervente para que as bactérias não entrem na ferida. Amasse com um garfo. A massa resultante é aplicada à ferida, coberta com uma película aderente no topo, fixada com um curativo, deixada por 30-40 minutos e, em seguida, a massa restante é removida com uma almofada de algodão.
4. Com pequenas pedras nos rins, processos inflamatórios na bexiga, estagnação da bile, gripe e SARS, recomenda-se beber chá de folhas de morango. Eles são colhidos em agosto-setembro, quando a planta deixa de produzir frutos, secos ao ar livre sob uma copa e armazenados em frascos de vidro cobertos com papel (ou em sacos de lona). Antes de fazer o chá das folhas, elas são esmagadas, pelo menos quebradas em 2-4 partes. Para 1 xícara desse produto, você precisa de 2 folhas grandes de morango. Eles são fabricados com água fervente e insistidos por 5 a 10 minutos, depois filtrados e bebidos durante o dia, divididos em duas ou três porções iguais. Para melhorar o sabor, é recomendável adicionar 1 colher de chá de mel.
5. No caso de doença gengival, na presença de sintomas de intoxicação alimentar ou infecção intestinal leve, bem como diarréia e infecções bacterianas da garganta, é feita uma forte infusão de folhas de morango.Para preparar uma bebida, tome 6-8 folhas para 2 xícaras de água fervente e insista-as por 40 minutos. É melhor usar uma garrafa térmica para esses fins.

Os fundos listados têm efeitos adicionais - eles têm um efeito diurético e diaforético. Portanto, eles também diminuem a pressão arterial e podem ser usados ​​em adição aos antipiréticos.

Morango em cosmetologia

A rica composição química dos morangos o torna um produto extremamente útil para a cosmetologia doméstica.

Para o rosto

As máscaras feitas com morangos frescos, usadas durante a estação das frutas, dão um efeito pronunciado e ao mesmo tempo bastante duradouro. Recomenda-se que os proprietários de pele seca façam esse procedimento uma vez por semana durante um mês. Com a pele oleosa, a frequência aumenta para dois procedimentos por semana. Mas a duração do curso é a mesma - um mês. Você pode usar as seguintes opções:

1. Máscara para peles sensíveis sob os olhos. Para a sua preparação, gema fresca, vários morangos e uma pequena quantidade de amêndoa ou azeite de oliva. O produto é mantido na pele por 20 minutos e depois lavado.
2. Máscara antienvelhecimento com efeito clareador. O creme de leite com qualquer teor de gordura é misturado no liquidificador com morangos frescos e aplicado no rosto por 15 a 20 minutos, não mais, e depois lavado com água morna.
3. Máscara para pele seca, propensa a descamação. Tome 3-4 bagas grandes, pique, misture com uma gema fresca e uma pequena quantidade de azeite. Para obter uma consistência mais espessa, é adicionada um pouco de aveia moída. A máscara é aplicada à pele por 15 a 20 minutos, depois lavada e um hidratante é aplicado.
4. Máscara universal. É feito de purê de frutas frescas e pepino verde ralado. O produto é aplicado à pele da mesma maneira que nas versões anteriores.
5. Máscara de clareamento. É feito com base em morangos esmagados em purê de batatas ou suco espremido. Neste último caso, o produto é aplicado a um tampão e só depois limpe a face com esta ferramenta.

No entanto, deve-se lembrar que as máscaras de morango nem sempre são benéficas, às vezes podem causar danos. Portanto, em alguns casos, esses cosméticos caseiros são simplesmente contra-indicados, por exemplo, não podem ser usados ​​se houver feridas e cortes abertos, bem como devido a traços de picadas de insetos - mesmo que fossem apenas mosquitos. O fato é que as bagas contêm muitos ácidos; por isso, os problemas descritos só pioram.

Também uma contra-indicação para máscaras de morango é a sensibilidade individual. Afinal, o próprio morango é um alérgeno bastante forte. Então, primeiro você precisa tentar esta máscara em uma pequena área da pele, por exemplo, no pulso, e depois aplicá-la no rosto. Contra-indicação é a presença de processos inflamatórios na fase aguda.

Para cabelos

Você também pode fazer máscaras capilares com morangos. Por exemplo:

1. Para cabelos oleosos. Os morangos são esmagados no liquidificador e misturados com duas gemas de ovos frescas e argila azul de farmácia (tome 2 colheres de sopa. Colheres de sopa e dilua de acordo com as instruções do fabricante). A ferramenta é aplicada ao couro cabeludo, ou seja, apenas às raízes dos cabelos, pois todo o comprimento não é necessário. Em seguida, colocam uma touca de banho de plástico e são isoladas enrolando uma toalha felpuda na cabeça. O produto é mantido por meia hora e depois lavado com um xampu comum.
2. Para cabelos secos. Tome kefir, que é ligeiramente aquecido, a não mais que 38 graus. Também pode ser substituído por beber iogurte sem aditivos. Esta bebida é despejada no purê de morango, batida no liquidificador e, em seguida, mais 2 colheres de sopa são adicionadas à mistura. colheres de sopa de azeite. A máscara é aplicada a todo o comprimento do cabelo e também à área ao redor das raízes. Uma película plástica é enrolada por cima e uma toalha felpuda é enrolada na cabeça. A máscara é mantida por 40-60 minutos e depois é lavada da maneira usual.
3. Máscara nutritiva. É feito de morangos, banana e mel. Também é mantido por muito tempo, cerca de uma hora, mas o resultado vale a pena, porque o cabelo adquire elasticidade e um brilho saudável.

Danos e contra-indicações

Embora os morangos sejam geralmente considerados uma fruta muito saudável, em alguns casos é contra-indicado. Em particular, não deve ser usado por pessoas que sofrem de hipertensão se estiverem constantemente tomando medicamentos contendo enalapril. Em combinação com os morangos, é obtida muita carga no fígado.

Os morangos são contra-indicados para quem sofre de doenças do trato digestivo - gastrite, úlceras, colite, mas somente se se trata de frutas frescas. Kissel pode ser bebido durante a remissão; morangos secos também podem ser consumidos quando não há exacerbação. E, é claro, em nenhum caso você deve incluir morangos na dieta de quem sofre de alergias.

Com gota, artrite e outras doenças das articulações, os morangos são usados ​​com cautela e somente conforme descrito acima - ou seja, sem creme e açúcar.

Sintomas de alergia ao morango

As reações alérgicas são causadas pelo pigmento vermelho que faz parte dessas frutas. Os sintomas são padrão para esta doença - principalmente uma erupção cutânea ou urticária (não é tão inofensivo quanto parece e, em casos graves, pode causar angioedema, repleto de choque anafilático). Portanto, na presença de erupção cutânea, inchaço e coriza, acompanhada de secreções transparentes, você certamente deve tomar um comprimido de um medicamento anti-histamínico - tavegil, suprastin ou histafen.

Como escolher e armazenar morangos

Ao escolher bagas, é importante lembrar que elas devem estar secas e inteiras; portanto, é necessário selecioná-las com cuidado, principalmente se forem destinadas a congelamento subsequente. Você deve prestar atenção à cor das bagas. Deve ser vermelho claro ou escuro, este é um importante indicador de sabor, pois os morangos, depois de colhidos, praticamente não mudam de cor. Você também precisa prestar atenção no "chapéu" e na cauda - eles devem ser verdes e inteiros. E, é claro, em uma baga madura, o aroma deve ser forte e muito saturado. Se as bagas tiverem um tom vermelho escuro, mas não houver cheiro, pode ser um morango com efeito de estufa que não possui propriedades úteis.

Se os morangos foram cultivados sem o uso de produtos químicos, nas condições mais naturais, os frutos terão tamanhos diferentes, porque mesmo em um arbusto eles têm tamanhos diferentes. Os morangos importados hidropônicos são frequentemente distinguidos pelo fato de que todos os frutos são grandes e, como se costuma dizer, um a um. A propósito, bagas menores são frequentemente mais doces.

Idealmente, os morangos não devem ser armazenados na geladeira, nem sem eles. Essa é uma fruta delicada, e se a tarefa não for congelá-la, você precisará comprá-la apenas em quantidades muito pequenas para comer imediatamente. Em casos extremos, pode ficar na geladeira durante o dia, mas não pode ser lavada antes do uso, caso contrário, perderá a forma e as vitaminas começarão a se decompor. Em geral, se os morangos foram cultivados com nitratos, na geladeira eles terão tempo para se transformar em nitritos, que são cancerígenos muito perigosos.

É possível congelar

Morangos podem ser congelados. Somente para isso, é necessário selecionar cuidadosamente as bagas e prepará-las para este procedimento. Lave os morangos com muito cuidado, trocando a água várias vezes. Você pode congelá-lo inteiro, então os rabos de cavalo não precisam ser removidos, porque sem eles a baga perde sua forma. Você também pode congelar os morangos com açúcar (por 1 kg de bagas, 300 g de açúcar refinado), mas isso não é muito útil. Como opção - congele na forma de purê de batatas, enquanto as bagas podem ser esmagadas rapidamente com um liquidificador.

É possível secar

Os morangos podem e devem ser secos para o inverno. Só é necessário selecionar bagas inteiras e intactas, enxaguá-las, secá-las, remover os talos, cortar em pratos finos. Você pode secar no forno, em um secador especial de frutas ou ao ar livre. Se seco no forno, então você precisa cobrir a assadeira com papel vegetal. A secagem é melhor em temperatura mínima, deixando a porta entreaberta. Os morangos devem ser secos por 2,5 a 3 horas de cada lado, possivelmente mais, dependendo da espessura das fatias e do teor de água das frutas.

No ar, é melhor secar os morangos em papel branco, não use jornais por causa da tinta de impressão. O processo de secagem leva mais tempo - pelo menos 2-3 dias (dependendo das condições climáticas).

Como comer morangos

Acredita-se que os morangos sejam melhor consumidos como uma refeição separada, para que não causem flatulência e fermentação. Ao mesmo tempo, "companheiros" populares como açúcar e champanhe, neste caso, apenas trazem danos, reforçando fenômenos negativos e nivelando os benefícios das bagas.

Quanto você pode comer por dia

Durante o dia, uma pessoa saudável pode comer até 0,5 kg de morangos. Embora essa baga seja considerada de baixa caloria, uma quantidade maior pode levar a vários problemas - por exemplo, flatulência ou aumento do estresse nos rins.

Posso comer à noite e com o estômago vazio

Comer morangos com o estômago vazio não é recomendado. Contém ácidos oxálico e salicílico, que irritam as membranas mucosas do estômago, mesmo em pessoas que não sofrem de gastrite. Portanto, a melhor opção para comer morangos é o lanche entre duas refeições.

Não há necessidade de comer morangos à noite. Tem um efeito diurético e laxante suave, para que você não consiga dormir profundamente. A exceção ocorre nos casos em que uma pessoa sofre de constipação crônica. Então, uma pequena quantidade dessas frutas, consumida à noite, ajudará a limpar o intestino pela manhã.

O que pode ser cozido a partir de morangos: receitas

Basicamente, várias sobremesas são feitas de morangos. Embora haja cozinheiros acrescentando saladas e sopas, a maioria ainda prefere opções tradicionais.

Preserva

Para 1 kg de morangos, tome a mesma quantidade de açúcar, 2 g de ácido cítrico e 3 colheres de sopa. colheres de sopa de água. Os morangos são bem lavados, trocando a água várias vezes e as caudas são arrancadas. As bagas são cobertas com açúcar e deixadas à temperatura ambiente durante a noite. Durante esse período, o suco se destaca dele, para que as bagas se misturem suavemente com ele, para não triturar. Em seguida, é adicionado ácido cítrico diluído em água e a geléia é cozida da maneira usual - deixe ferver e deixe por mais 4 minutos em fogo médio para deixar a calda clara. Se você misturar cuidadosamente a massa com uma espátula de silicone, as bagas permanecerão intactas. O atolamento pronto é derramado em frascos preparados.

Compota

Para cozinhar a compota, 200 g de morangos precisarão de 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar. As bagas são pré-cheias de açúcar e deixadas por meia hora para deixar o suco fluir. Em seguida, são vertidos com 1 litro de água, fervidos, deixados em fogo baixo por 4-5 minutos e desligados. Você pode servir essa compota com folhas de hortelã fresca.

Vinho

O vinho feito com morangos é o mesmo que com outras frutas. Para 3 kg de frutas, tome 2 kg de açúcar, 3 l de água, se desejar - mais 100 g de passas. Os morangos são bem lavados, as caudas são removidas, amasse em um smoothie com um liquidificador. Em seguida, essa polpa é transferida para um recipiente com um gargalo grande, adicione o xarope de açúcar acabado e misture. Passas devem ser adicionadas para acelerar o processo de fermentação. O recipiente é preenchido com 3-4 volumes para que a massa não transborde, coloque em um local escuro, cubra com gaze para proteger das moscas. A mistura é agitada ocasionalmente. No total, o processo de fermentação leva cerca de 60 dias. Em seguida, o vinho é drenado do sedimento e engarrafado em garrafas preparadas.

Geléia

Gelatina saborosa é uma ótima opção para a colheita de inverno. Para 1 litro de suco de morango, você precisa de 0,7 kg de açúcar granulado, 10 g de gelatina e 400 ml de água. A gelatina é preparada da maneira usual. O suco de morango é obtido a partir de frutos maduros que passaram no procedimento de ebulição - eles são amassados ​​com uma colher de pau e espremidos na gaze. Depois que o açúcar é derramado no suco, o xarope é fervido até dissolver completamente. No final do processo, a gelatina é adicionada, levada ao fogo para ferver e despejada em frascos.

Sorvete

Sorvete de morango é uma sobremesa simples e deliciosa. Para prepará-lo, você precisa tomar 300 g de morangos, 200 ml de creme, 100 ml de iogurte, 5-6 colheres de sopa.colheres de sopa de leite condensado. Lave os morangos, remova os rabos de cavalo, pique no liquidificador. Creme com açúcar em pó batido com uma batedeira. Em seguida, combine esses dois ingredientes, adicione iogurte e leite condensado, misture e coloque no freezer.

Smoothie

Esta bebida é melhor preparada com base em iogurte desnatado com baixo teor de gordura. Além de 5-6 frutas de morango, você pode adicionar uma banana para melhorar o sabor e 1 colher de chá de mel se as frutas não forem muito doces, mas aquosas. Tudo isso é batido no liquidificador e servido com gelo.

Confiture

Confiture de morango é uma sobremesa muito delicada. É fervido sem calda, ou seja, não é necessária água para a sua preparação. Não é necessário cozinhar por muito tempo para que as bagas mantenham uma sombra brilhante e a pectina não seja destruída. Para 0,5 kg de morangos, 0,3 kg de açúcar de confeiteiro, 5 g de pectina ou cerca de 3 g de ágar-ágar, 1 g de ácido cítrico são tomados para que o confiture não se torne açucarado e um pouco de cardamomo.

Os morangos são esmagados no liquidificador e depois colocados em uma panela com açúcar em pó e especiarias, levados ao fogo até ferver e cozidos por não mais que 4-5 minutos. O ágar-ágar preparado é então vertido e é adicionado ácido cítrico. O processo de espessamento ocorrerá quase imediatamente. Geleia quente é derramada em latas.

Pastilha

Embora tradicionalmente a pastilha seja feita de maçãs, ela também pode ser feita de morangos. São tomadas 100 g de açúcar por 1 kg de bagas. Você também pode adicionar especiarias como canela ou cardamomo. Os morangos precisam ser separados e lavados, e as caudas são removidas no último momento, para que as bagas não absorvam muita água. Em seguida, é amassado em purê de batatas usando um liquidificador, esfregado através de uma peneira para se livrar das sementes, despeje a massa resultante em uma panela com um fundo grosso. Depois disso, o açúcar é derramado, misture bem, coloque no fogão e deixe ferver a massa. Ferva por 30 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para que parte da umidade evapore.

A assadeira é coberta com papel manteiga, o congestionamento obtido é derramado enquanto ainda está quente, de modo que uma camada não mais espessa que 7-8 mm seja obtida. Depois disso, a pastilha é seca no forno a uma temperatura mínima e com uma porta ligeiramente aberta. Você pode colocá-lo em um secador de frutas especial. Demorará cerca de 4 horas. Quando a formação se torna seca e resistente, ela é enrolada em rolos e cortada em pedaços.

Atolamento

Para 1 kg de morangos, tome 0,5 kg de açúcar. As bagas são lavadas, trituradas no liquidificador, o açúcar é adicionado e a geléia é levada a ferver. Para tornar a massa mais espessa, você pode aumentar a quantidade de açúcar. Mas algumas donas de casa adicionam amido de batata - 0,5 colher de sopa. colheres para cada quilograma de frutas. A geléia é constantemente mexida com uma colher de pau.

Suco

As bagas são esmagadas com um liquidificador e espremidas através da gaze. Não são necessários aditivos para o suco. Não é necessário jogar fora a polpa - é melhor triturar através de uma peneira e fazer uma pastilha. O suco para o inverno pode ser congelado.

Frutas cristalizadas

1,5 kg de morangos tomam 1 kg de açúcar e 200 ml de água. Cerca de 350 g de frutas cristalizadas são obtidos a partir dessa quantidade. O xarope é fervido da água e do açúcar em uma panela de paredes grossas; quando ferve, os morangos são baixados lá. Depois tiram, deixam escorrer, fervem novamente a calda e mergulham novamente as bagas. No total, este procedimento é repetido 7 vezes. Depois disso, as bagas são deixadas para esfriar em calda, depois os morangos são retirados e deixados para escorrer. Eles cobrem a assadeira com pergaminho, colocam bagas e deixam secar ao sol por 4-5 dias. Depois disso, eles podem ser colocados em recipientes e enviados para armazenamento no congelador.

Morangos cobertos com chocolate

Esta é uma sobremesa clássica que não perde sua relevância. Para prepará-lo, tome 150 g de frutas frescas, 100 g de chocolate branco, 100 g de chocolate preto sem carga, óleo vegetal (o melhor de todas as sementes de uva).

As bagas são lavadas cuidadosamente em água corrente e secas em uma toalha de papel. Rabos de cavalo não precisam ser excluídos. As bagas são colocadas em uma placa e resfriadas na geladeira por 20 minutos.Durante esse período, o chocolate é derretido em banho-maria (você pode fazer isso no microondas). Deve derreter completamente para que não haja pedaços grandes.

Uma grade ou malha de metal é untada com óleo vegetal e espalhada em toalhas de papel. Bagas frias são mergulhadas em chocolate derretido (segurando as caudas, para que não precisem ser arrancadas). Em seguida, os morangos são colocados em uma gradinha para que o chocolate não toque nas barras. A grelha é colocada na geladeira por pelo menos meia hora, mas somente após o esmalte secar. Se você precisar mergulhar as frutas nos dois tipos de chocolate, espere até que a primeira camada seja agarrada e mergulhe na segunda.

É possível dar morangos aos animais

Cães e gatos podem receber morangos, mas apenas se o proprietário tiver certeza da qualidade das bagas - por exemplo, se forem colhidas em seu próprio site. Ao mesmo tempo, animais de raças grandes podem receber bagas inteiras, e cães e gatos pequenos precisam ser cortados em pedaços.

Fatos interessantes sobre morango

O morango é uma baga com uma história interessante. Além disso, é uma baga apenas no sentido doméstico. De fato, as sementes amarelas são nozes. Ou seja, a parte vermelha e suculenta é apenas um recipiente cheio, cujo peso pode chegar a 250 g (esses casos foram registrados). Em média, mesmo em um morango pequeno, existem cerca de 200 nozes. A cada ano, somente no estado da Califórnia, eles coletam mais de 1 bilhão de toneladas dessas frutas, e a popularidade dos morangos não está diminuindo.

Foto de morango