Kozinaki: benefícios e danos ao corpo

Kozinaki é um produto saudável, com sabor agradável, cuja fabricação utiliza mel e várias nozes ou sementes de diferentes culturas. Características úteis desta iguaria estão em seus ingredientes naturais. Devido ao pequeno número de calorias, alguns kozinaki podem ser usados ​​como sobremesa em várias dietas.

Composição e teor calórico

Comparado a outras sobremesas, o kozinaki tem uma composição incrível, eles não contêm componentes de farinha, açúcar, aditivos de origem sintética, bem como gorduras e proteínas animais. Ao mesmo tempo, o tratamento tem um sabor doce e é caracterizado por alto valor nutricional. Inicialmente, apenas nozes eram usadas para obtê-lo, agora são usados ​​amendoins, gergelim e aveia. E isso não reduz as qualidades benéficas do produto.

Várias vitaminas foram encontradas em kozinaki, incluindo A, E, PP e K, além de representantes da vitamina B. Além disso, esses doces contêm vários minerais, como Mg, Fe, Zn, Ca, I, K, P.

Kozinaki também contém proteínas e carboidratos, que são facilmente absorvidos. A composição química das guloseimas depende das sementes e nozes usadas, portanto cada variedade é útil à sua maneira.

O teor calórico do produto é em média de 500 kcal por 100 g O valor nutricional da sobremesa depende do tipo de componente utilizado e da adição de outros ingredientes. O teor calórico médio de noz kozinak varia de 500 a 700 kcal.

O que são úteis para o kozinaki

O componente da noz do kozinaki pode variar, mas o ingrediente do mel permanece inalterado. Portanto, vale a pena notar as propriedades benéficas do mel. O consumo deste produto leva a uma melhoria na qualidade do sangue, ajuda a eliminar elementos prejudiciais e tóxicos do corpo. O mel restaura as funções dos órgãos internos, acelera os processos metabólicos, fortalece a imunidade enfraquecida. Além disso, o produto é caracterizado por efeitos antimicrobianos e anti-inflamatórios, tem a capacidade de rejuvenescer.

O zinco na composição do mel tem um efeito positivo nas articulações, tornando-as mais duráveis ​​e móveis. Além disso, o componente mel do kozinak estimula o cérebro, normaliza o funcionamento do músculo cardíaco. O mel (como componente essencial do kozinaki) ajuda na manutenção da saúde masculina, melhora a potência. Durante o tratamento térmico deste produto, algumas propriedades são perdidas, mas a maioria delas ainda é preservada e tem um efeito benéfico no corpo humano.

O segundo componente do kozinaki são nozes, sementes ou frutos secos. Cada um desses ingredientes tem suas próprias características benéficas.

De sementes de girassol

Um tratamento particularmente comum é o kozinaki das sementes de girassol. Eles contêm muitos ácidos monoinsaturados. Isso leva à regulação do colesterol e da pressão sanguínea. A vitamina E nas sementes restaura a estrutura do cabelo e dá à pele uma aparência saudável. Para a saúde da mulher, essa iguaria é útil, pois ajuda a normalizar o trabalho dos órgãos reprodutivos.

Kozinaki com um girassol também é útil para pessoas cujo corpo é regularmente exposto à atividade física e à influência de fatores ambientais negativos.

De sementes de gergelim

As sementes de gergelim na produção de kozinak são especialmente úteis para gestantes, pois garantem o desenvolvimento normal do sistema esquelético no feto. As sementes de gergelim contêm muito cálcio, o que fortalece a membrana protetora do corpo e também melhora a condição dos dentes e ossos. O produto é recomendado para uso em situações estressantes quando é observada tensão nervosa.

De nozes

Se nozes forem usadas na produção de kozinak, essa doçura será enriquecida com gorduras vegetais. O produto será útil para pessoas cujo corpo está fisicamente exausto devido a cargas pesadas, bem como para aquelas cujo trabalho está associado a atividade cerebral especial. Este ingrediente tem um efeito positivo nos vasos sanguíneos.

De amendoins

Sobremesa usando amendoim também é caracterizada por propriedades benéficas. Amendoim tem um efeito antioxidante. O prato contém ácidos não gordurosos. O amendoim kozinaki melhora a atividade cerebral, a circulação de elementos benéficos no corpo.

Os componentes do amendoim kozinak limpam os vasos sanguíneos, são a prevenção da aterosclerose e também protegem contra derrame e ataque cardíaco.

De frutas secas

Os frutos secos também são o material de partida para a produção de cabras. Essa iguaria é menos calórica, mas o valor nutricional do prato e seus benefícios são um pouco mais altos que os doces das sementes. Os aditivos mais populares são damascos e ameixas secas, ou seja, ameixa seca e frutas de damasco. Damascos secos contêm retinol. 100 g deste produto contém a necessidade diária de potássio. Também em damascos secos encontraram cálcio, magnésio e cobre.

As ameixas secas também são caracterizadas por várias propriedades úteis. O uso regular de guloseimas ajuda no tratamento de doenças intestinais. O produto tem um efeito antimicrobiano, enriquecido com uma massa de vitaminas e minerais. Além disso, esse fruto é caracterizado pela capacidade de ativar processos mentais. Embora os frutos secos sejam bagas e frutos secos, elementos benéficos estão presentes em grandes quantidades.

De arroz estalado

O arroz tufado também é usado no processo de fazer gozinaki. Possui fibra que limpa o intestino. O amido no arroz fornece o processo de colonização do intestino com bactérias benéficas, normaliza a microflora. No kozinak com esta composição, existem várias vitaminas e oligoelementos importantes.

De Hércules

Os flocos de Hércules são muito menos usados ​​para produzir cabras. No entanto, vale ressaltar as características úteis desse método de produção de uma deliciosa sobremesa. O produto é caracterizado por várias propriedades úteis e nutritivas que a aveia possui. Eles contêm muita fibra, o que tem um efeito positivo no trato digestivo. Para preparar esse tratamento, você só precisa comprar cereais, margarina e mel. Em seguida, o componente hercules é frito em margarina, após o que o mel é adicionado. A massa é bem misturada e colocada em uma fina camada no molde. Após o resfriamento, o kozinak está pronto para uso.

De cevadinha

Como você sabe, a cevada possui em sua composição muitos aminoácidos. Por exemplo, contém lisina, que participa da síntese de colágeno. Como resultado, o processo de aparecimento de rugas é mais lento, e a pele permanece lisa e macia. Na cevada, existem muitas vitaminas, macro e microelementos, como potássio, ferro, cálcio. Também são encontrados no produto zinco, fósforo, iodo, etc.

O kozinaki é útil na gravidez

Durante o nascimento do bebê, as preferências de gosto da mulher geralmente mudam. Os fãs de doces durante a gravidez devem monitorar seu peso e excluir ao máximo os produtos nocivos da dieta. Kozinaki, neste caso, é considerado um bom substituto para o uso de alimentos doces e produtos de farinha. Este é um grande benefício para uma mulher grávida.

Ao carregar o feto, recomenda-se comer kozinaki de frutas secas, sementes de girassol.Cuidado deve ser tomado com produtos feitos de amendoim ou nozes. Esses produtos podem causar uma reação alérgica, que pode afetar negativamente a condição da criança.

É possível comer kozinaki durante a amamentação

Durante a lactação, o corpo da mulher precisa especialmente de vitaminas e vários elementos benéficos. Nesse momento, ela precisa se recuperar do parto e amamentar o bebê, para que o corpo precise ser saturado com alimentos saudáveis. Kozinaki pode ser incluído no menu de uma mulher que amamenta. Esse produto tornará a dieta mais saturada, mas esse produto é adequado para mães jovens que não são alérgicas a nenhum ingrediente de gozinak.

Também é importante levar em consideração a condição do bebê, depois de comer a sobremesa, você deve seguir a reação da criança para não prejudicar sua saúde. Se ele tiver uma reação alérgica ou se preocupar com cólicas, você deve abandonar imediatamente o uso do produto.

Posso comer kozinaki com perda de peso

Kozinaki pode ser usado em uma dieta para reduzir o peso. A vantagem de usar este produto durante uma dieta é a falta de proteína animal. Os Kozinaki se distinguem por um alto grau de conteúdo calórico, mas são capazes de saturar o corpo e fornecer um suprimento de energia.

Para cumprir todas as regras da dieta, o que ajudará a se livrar do excesso de peso, você deve escolher uma sobremesa, à base de frutas secas ou gergelim. Esses ingredientes não prejudicam a figura.

Kozinaki em medicina

Kozinaki pode normalizar o funcionamento do trato gastrointestinal, melhorar o fígado. Eles são usados ​​para evitar o aparecimento de parasitas no intestino, bem como vermes em crianças. O mel em sua composição ajuda a fortalecer a imunidade, ajuda a aliviar a fadiga muscular e tem um efeito terapêutico na doença periodontal.

Com diabetes

Embora os kozinaki tenham muitas propriedades positivas, ainda existe uma categoria de pessoas proibidas de usar essa iguaria. Estamos falando de pacientes com diabetes mellitus, já que na maioria das vezes agora são usados ​​açúcar e xarope com base nele, em vez de mel no processo de cozimento. As exceções são variedades alimentares do produto feitas com mel, bem como frutas secas, nozes ou sementes.

Importante: o índice glicêmico de kozinaki é de 45 a 80 unidades.

Com pancreatite

A pancreatite envolve uma dieta rigorosa e a rejeição de vários pratos deliciosos. Primeiro de tudo, você precisa se recusar a comer alimentos gordurosos. Essa limitação se aplica a alguns tipos de doces. Sementes de girassol e, portanto, kozinaki, são motivo de controvérsia para a maioria dos nutricionistas. No entanto, a maioria deles está inclinada a proibir essa iguaria. Com a exacerbação, uma dieta particularmente rigorosa é observada. Mas mesmo durante a remissão, o kozinaki não deve ser consumido. Mesmo um pequeno pedaço desse prato pode provocar dor no estômago, causar náusea e vômito e até diarréia.

Kozinaki com pancreatite é perigoso por algum motivo. Nozes e sementes usadas para fazer doces são proibidas porque estimulam o pâncreas, o que pode levar à recidiva da glândula. Um aglutinante na forma de xarope de açúcar é difícil de digerir, portanto, requer síntese excessiva de suco pancreático e enzimas. Também coloca pressão sobre o órgão inflamado do trato digestivo.

Quase todos os ingredientes do kozinak (mel, nozes e sementes) são alérgenos fortes. No contexto da inflamação do pâncreas, uma pessoa pode experimentar uma reação incomum para seu corpo. Mesmo que anteriormente não houvesse alergia aos componentes do kozinak, essa doença pode aparecer.

A maioria dos fabricantes inescrupulosos utiliza vários aditivos na forma de aromas, intensificadores de sabor, corantes para a fabricação de kozinak, tudo isso afeta negativamente o trato digestivo, em particular o pâncreas.

Somente com remissão persistente, com a permissão de um médico, você não pode comer mais do que 30 g de sobremesa. Se não houver consequências negativas, depois de um tempo você poderá apreciá-las novamente na mesma quantidade.

Com gastrite

Para entender se o kozinaki pode ser usado quando a gastrite é detectada, é necessário lembrar que a base deste produto é na maioria das vezes sementes de girassol. No entanto, mesmo ao usar outros ingredientes, os nutricionistas não recomendam a inclusão do prato na dieta, pois o uso de alimentos sólidos e ásperos pode prejudicar as paredes inflamadas do estômago. Também deve ser lembrado que os kozinaki contêm muita gordura e açúcar. Daqui resulta que é proibido consumir este produto em pacientes com gastrite.

Com uma exacerbação da doença, Kozinaki não deve ser consumido categoricamente, pois durante o período de remissão, nem tudo aqui é tão simples. Se um período de remissão persistente for observado e a doença não for sentida por um longo tempo, você poderá ingerir uma pequena quantidade deste produto. É importante não abusar. Caso contrário, essa sobremesa causará dor no estômago e azia, levando à exacerbação da gastrite.

É proibido usar kozinaki com o estômago vazio. E você não pode comê-los, não apenas em caso de gastrite, mas também na ausência de tais patologias.

Kozinaki tem propriedades úteis, mas também existem aspectos negativos. O produto contém várias vitaminas e aminoácidos. Mas, ao mesmo tempo, o prato é rico em gordura, o que afeta negativamente o estado do corpo humano. Deve-se lembrar que mesmo o uso usual de um grande número de sementes provoca problemas no fígado, rins e também leva ao ganho de peso. Portanto, se houver problemas de saúde, consulte um especialista.

Para constipação

Kozinaki pode ser usado quando a constipação ocorre. O gergelim, como parte de um tratamento, tem um efeito laxante suave. As nozes também têm várias vantagens, uma das quais é estimular as funções do trato gastrointestinal. Os nutrientes das nozes ajudam a combater a constipação crônica. Os frutos secos na composição do kozinaki também contribuem para a excelente limpeza do intestino pelas toxinas.

Danos e contra-indicações

Atualmente, a produção industrial de kozinaki envolve o uso de vários aditivos químicos. Muitas vezes, os fabricantes usam espessantes, componentes de coloração para obter uma aparência atraente. Também na composição de kozinak você pode encontrar sabores e outras substâncias perigosas. Em vez de mel, o açúcar é usado, cujo consumo excessivo prejudica o corpo humano. Em grandes quantidades, esse ingrediente pode levar ao desenvolvimento de cárie e várias outras doenças dentárias. Além disso, inclusões alimentares prejudiciais podem causar inflamação no estômago.

Sobremesa é contra-indicada em pessoas que têm diabetes. Também não é recomendado o uso do produto se o corpo for frequentemente exposto a doenças alérgicas. É importante ter cuidado.

Como escolher e armazenar kozinaki

Kozinaki apareceu pela primeira vez na Geórgia. Hoje, as tradições de fazer esses doces ainda são observadas lá. No entanto, produtos industriais nem sempre são de alta qualidade. Para escolher um tratamento que seja seguro para sua saúde, você deve estudar cuidadosamente as informações da embalagem ao comprar. O produto não deve conter aditivos artificiais e corantes.Você precisa escolher esse kozinaki, cuja fabricação foi usada mel, e não xarope de açúcar.

Portanto, você deve prestar atenção à composição, cor e cheiro. Se a guloseima tiver uma cor marrom escura, isso sugere que o xarope é o componente de ligação aqui. Um produto de qualidade deve ter um cheiro específico, característico do mel, nozes ou frutas secas utilizadas. Não compre kozinaki usando componentes aromáticos. Tal sobremesa não trará nenhum benefício para o corpo.

Uma vez adquirido, o kozinaki deve ser armazenado em papel para alimentos ou em um recipiente com uma tampa bem fechada. O prazo de validade é de seis meses a partir da data de fabricação.

Como fazer kozinaki em casa

Com a produção independente de kozinaki em casa, você pode obter um produto natural e de alta qualidade. Para fazer isso, você precisa de 300 g de nozes, frutas secas ou outros ingredientes, 50 g de açúcar e 250 g de mel.

Pense em como preparar um petisco em casa. Primeiro você precisa picar bem as nozes. Se o amendoim for usado, basta cortá-lo ao meio ou incluir na sobremesa inteira. Em seguida, as nozes devem ser levemente fritas sem óleo. Isso os tornará mais perfumados. Depois disso, em banho-maria, derreta o açúcar e misture com o mel. Esse xarope pode ser aquecido apenas até 40 graus, a temperaturas mais altas as propriedades benéficas do mel são perdidas. Coloque o pergaminho em uma assadeira e despeje as nozes assadas. Despeje a massa com calda doce. Após 15–20 minutos, corte o kozinaki pronto em pedaços pequenos e deixe secar por várias horas.

Se desejar, você pode incluir frutas secas, damascos secos em um prato, despeje sobre o chocolate derretido. No processo de cozimento, você pode usar um tipo de nozes, adicionar várias variedades ou combiná-las com sementes. No entanto, você deve se lembrar que um grande número de ingredientes aumenta o conteúdo calórico do produto acabado.

Kozinaki é um produto delicioso e de grande benefício para o corpo humano. No entanto, o tratamento ganha propriedades úteis somente se componentes naturais foram usados ​​em sua fabricação. E, é claro, mesmo as sobremesas caseiras devem ser comidas com moderação, para não ganhar excesso de peso.

Quanto você pode comer kozinaki por dia

A taxa de uso de kozinaki depende do ingrediente principal. As mais comuns são as sementes de girassol, cujo teor calórico é de 515 kcal por 100 g, concentrado em um quarto da ingestão calórica diária usual. Os nutricionistas recomendam consumir não mais do que 60-70 g de produto por dia, bebendo bastante líquido para acelerar os processos metabólicos.

É possível comer kozinaki em jejum

O jejum é a abstinência de produtos de origem animal. Para a preparação de kozinak natural, são utilizados mel, nozes, sementes, ou seja, produtos de origem vegetal. Portanto, este produto pode ser consumido durante o jejum.

Fatos interessantes sobre Kozinaki

1. A terra natal dos Kozinaks é a Geórgia. Lá, até hoje, este prato pertence ao feriado e é servido na mesa de Ano Novo. Para nós, este é um produto comum.
2. Na Geórgia, os kozinaki são considerados um símbolo de riqueza na casa. A iguaria foi encontrada não apenas entre os senhores feudais ricos, mas também nas mesas de moradores comuns. Anteriormente, havia uma tradição de encontrar guerreiros retornando da guerra com kozinaki, e não com pão e sal.

Foto Kozinakov