Varas de caranguejo: benefícios e malefícios à saúde

Os palitos de caranguejo se tornaram populares desde 1973, quando no Japão faltava carne natural para cozinhar pratos tradicionais. Apesar do nome, o produto não contém carne de caranguejo natural na composição. Isso não é uma decepção para os compradores, mas um truque especial dos japoneses, pois o produto foi chamado "de maneira não oficial" para atrair compradores que queriam experimentar carne de caranguejo natural. De fato, a composição contém peixe natural, que não agride o corpo, além disso, é muito útil devido à presença na composição química de muitos oligoelementos e vitaminas.

De que são feitos os palitos de caranguejo

As matérias-primas são cuidadosamente selecionadas para a preparação de palitos de caranguejo, para que o produto acabado não seja apenas saboroso, mas também o mais útil possível para o corpo. A carne de peixe Surimi é considerada a base, e o carapau e o arenque são adicionados adicionalmente. O peixe do oceano é benéfico para o corpo devido ao conteúdo de iodo, por isso é difícil superestimar os benefícios desses frutos do mar. Se considerarmos a composição com mais precisão, ela conterá esses componentes:

• Carne de peixe processada.
• Água preparada.
• Clara de ovo natural.
• Amido de batata ou milho.
• Gorduras vegetais sem impurezas.
• Sal e açúcar para trazer a gosto.

Além disso, os palitos de caranguejo contêm intensificadores de sabor e corantes naturais que tornam o produto branco-vermelho. Os ingredientes foram selecionados por uma razão, porque agregados se assemelham ao sabor e textura da carne de caranguejo. Tais amplificadores são adicionados na quantidade de 3-8% em relação à massa total, portanto, qualquer dano ao corpo humano é eliminado.

Importante! Somente um produto criado em conformidade com os padrões sanitários, higiênicos e receitas aceitas pode ser considerado qualitativo.

Composição e teor calórico

O principal benefício dos palitos de caranguejo é uma alta concentração de proteínas com um mínimo de gorduras e carboidratos. Como porcentagem, 100% de proteína, 20% de gordura e quase 0% de carboidratos por 100 gramas de produto. Mais precisamente, são 8 g de proteína, 0,5 g de gordura e 15 g de carboidratos. Mais uma vez, apenas fabricantes confiáveis ​​podem garantir essa qualidade, garantindo a segurança de seus produtos através de uma fabricação cuidadosa. Também na composição química por 100 g de produto:

• 20 mg de colesterol
• 90 mg de potássio.
• 841 mg de sódio.

O conteúdo calórico dos palitos de caranguejo é de 95 kcal por 100 gramas, dependendo da formulação do produto.

Devido ao conteúdo de peixes naturais do oceano, os palitos de caranguejo são ricos em vitamina PP, o que afeta positivamente as condições gerais do corpo, fortalecendo-o e ajustando o funcionamento dos principais sistemas. Dos oligoelementos, cloro e enxofre estão presentes, e dos oligoelementos - zinco, cromo, flúor, níquel e muito mais. Tudo isso é o chamado "material de construção" do sistema imunológico, que impede a ocorrência de resfriados e doenças virais. Uma pessoa se sente muito melhor devido ao fortalecimento de todo o organismo.

Quais são os benefícios das varas de caranguejo

As varas de caranguejo dos peixes do oceano branco são um produto saudável, rico em elementos micro e macro.Além das qualidades úteis gerais, alguns momentos também são destacados para mulheres (incluindo mulheres grávidas), homens e crianças.

A principal vantagem dos palitos de caranguejo é a redução do colesterol ruim e a normalização da pressão arterial devido à saturação das plaquetas com oxigênio. As paredes dos vasos sanguíneos são reforçadas, portanto, o aparecimento de aterosclerose e doenças cardiovasculares é impedido.

Para mulheres

Para as mulheres, os palitos de caranguejo são úteis devido ao teor de ferro; portanto, durante a menstruação, a probabilidade de desenvolver anemia diminui, indicando uma quantidade reduzida de hemoglobina no sangue. A composição contém peixes oceânicos, o que fornece benefícios consideráveis ​​para o corpo da mulher. São gorduras saturadas (Omega 3,6,9), necessárias para o funcionamento normal do sistema reprodutivo.

Para homens

Homens mais frequentemente do que mulheres sofrem de doenças ósseas e cardíacas devido ao alto esforço físico. Portanto, eles são aconselhados a ter alimentos em sua dieta que possam fortalecer as áreas problemáticas. Os palitos de caranguejo contribuem para a dissolução do sal nos ossos e cartilagens, o que impede a formação de depósitos que interferem no funcionamento normal do sistema músculo-esquelético.

Durante a gravidez

Durante a gravidez, os palitos de caranguejo são úteis para as mulheres, mas antes do uso, eles precisam ser tratados termicamente para eliminar substâncias que podem levar a uma reação alérgica ou a uma interrupção do trato gastrointestinal. Você pode cozinhar uma salada quente na qual haverá legumes frescos e palitos de caranguejo processados. Isso é benefício e nutrição, o que é importante para a futura mãe e seu bebê.

As varas de caranguejo criadas a partir de peixes brancos do oceano têm um efeito tão positivo no corpo da futura mãe e do feto:

1. O nível de colesterol ruim é reduzido, o que elimina o aumento da pressão arterial.
2. O crescimento e desenvolvimento do feto é normalizado devido ao seu alto teor de proteínas.
3. O sistema digestivo melhora.
4. Os micro e macro elementos, incluindo o ferro, proporcionam um aumento da hemoglobina, o que evita a ocorrência de anemia, considerada um problema comum na gravidez.

Preste atenção! Somente palitos de caranguejo de alta qualidade são recomendados para uso; portanto, ao escolher, você deve considerar cuidadosamente a composição.

Ao amamentar

Durante a lactação, nem sempre é permitido o uso de palitos de caranguejo devido ao conteúdo de corantes (mesmo naturais) e intensificadores de sabor, pois são elementos químicos que penetram no leite materno. Para um recém-nascido, essa composição de leite materno não pode ser considerada útil. Mas os médicos podem introduzir um produto na dieta da mãe quando a criança atingir os quatro meses de idade, já que seu corpo já se adaptou totalmente, respectivamente, novos produtos não causarão uma reação aguda. É importante considerar que um produto pode ser introduzido na dieta apenas em uma quantidade mínima, aumentando-o gradualmente.

Importante! A ingestão diária recomendada de palitos de caranguejo é de 100 gramas.

Ao escolher palitos de caranguejo para uma mãe que amamenta, é importante levar em consideração a composição, pois não deve conter conservantes nocivos, aditivos E relacionados a substâncias tóxicas. E também é preciso lembrar que um produto saudável não pode ser barato; portanto, não economize em palitos de caranguejo.

Para crianças

O corpo da criança ainda não está pronto para o uso dos chamados produtos artificiais, que incluem palitos de caranguejo. A composição contém elementos químicos na forma de corantes e intensificadores de sabor, aos quais o corpo da criança pode reagir bruscamente na forma da aparência de uma reação alérgica ou distúrbios do trato gastrointestinal.

Mas um produto natural, no qual não existem elementos estranhos que não sejam característicos da composição de palitos de caranguejo de alta qualidade, pode ser dado a uma criança, levando em consideração a norma diária. As crianças podem ter de 50 a 60 gramas de palitos de caranguejo por dia, dependendo da idade.A proteína natural obtida de peixes do oceano torna o produto útil para o desenvolvimento do sistema muscular e esquelético da criança.

Se o bebê tiver uma reação alérgica ou houver uma sensação de mal-estar geral, nesse caso, será necessário excluir imediatamente o produto da dieta e enxaguar o estômago para remover os restos de palitos de caranguejo.

É possível comer palitos de caranguejo ao perder peso

Os palitos de caranguejo são úteis para pessoas que desejam perder peso sem prejudicar o corpo e a dieta. Até uma dieta de caranguejo foi criada especialmente, o que implica a construção de uma dieta de forma que o produto seja fundamental. Mas os nutricionistas alertam que a mononutrição nunca terá sucesso na forma de perder peso sem causar danos ao corpo. Somente uma norma diária razoável de palitos de caranguejo permitirá que você se beneficie sem danos adicionais.

Varas de caranguejo em medicina

As varas de caranguejo podem ser usadas para várias doenças como um complemento útil à dieta principal. É importante que um produto natural e realmente de alta qualidade, por via de regra, não tenha contra-indicações; portanto, uma pessoa não encontrará reações adversas, o que pode ser considerado uma vantagem importante. Separadamente, destaca-se o uso de palitos de caranguejo para diabetes, pancreatite, gota e outras doenças.

Com diabetes

Definitivamente, podemos dizer que, para pacientes com diabetes, esse produto não está incluído na categoria dos mais úteis. Mas pode-se notar com confiança que a proteína do produto permite fortalecer o sistema muscular e satisfazer a fome.

Importante! Você pode inserir palitos de caranguejo na dieta somente após consultar o seu médico.

Com pancreatite

Se falamos de pacientes com pancreatite aguda, é proibido o uso de palitos de caranguejo em qualquer quantidade. Somente no início da remissão é que os palitos de caranguejo submetidos a tratamento térmico podem ser introduzidos gradualmente. Desta forma, as substâncias nocivas são completamente eliminadas, devido ao qual o produto não tem um efeito indesejável no pâncreas.

É importante lembrar que os pacientes com pancreatite precisam ser examinados regularmente para uma dieta individual.

Com gastrite

A gastrite é um “flagelo” dos tempos modernos, pois a desnutrição, o uso de bebidas alcoólicas, alimentos apimentados e fritos irritam a membrana mucosa do esôfago e do estômago. Os palitos de caranguejo contêm gorduras vegetais e conservantes, o que pode levar a uma piora da condição; portanto, é recomendável evitar esse produto durante uma exacerbação da doença. Mas, inicialmente, é melhor consultar um médico.

Com gota

A vitamina PP está presente na composição dos palitos de caranguejo, que remove facilmente sais e uréia do corpo, e é uma excelente prevenção da gota. O produto é muito útil no tratamento de uma doença desse tipo; portanto, é necessário cuidado especial ao traçar para reduzir o nível de inflamação do tecido cartilaginoso.

Com colecistite

Com a exacerbação da colecistite sob a proibição completa, conservantes e produtos com a adição de substâncias E, portanto, é proibido o uso de palitos de caranguejo.

Recomenda-se prestar atenção ao fato de que os palitos de caranguejo durante a remissão podem ser usados ​​após o tratamento térmico, pois isso reduz a probabilidade de inflamação da vesícula biliar. Mas há casos em que, mesmo na fase de remissão, o produto é proibido, por isso é importante não negligenciar o conselho do médico assistente.

Danos e contra-indicações

As varas de caranguejo são um produto que, além de várias propriedades úteis, possui muitas contra-indicações que podem afetar negativamente as condições gerais do corpo. Portanto, é recomendável que você os considere cuidadosamente.

A composição contém aditivos alimentares E-450, E-420, E-171 e E-160, que podem causar uma reação alérgica que cria muitos inconvenientes físicos. Pessoas com manifestações alérgicas agudas de alimentos não são recomendadas para consumir mais de 150 gramas de palitos de caranguejo por semana (com extrema cautela, você pode 2 vezes).

Dado que a proteína natural pode ser combinada com a soja, não é recomendável abusar do produto, pois isso pode resultar no aparecimento de doenças crônicas.

O produto tem as seguintes contra-indicações, com as quais você precisa se familiarizar antes de comprar:

1. Uma predisposição para reações alérgicas, bem como uma alergia a produtos de peixe.
2. Doenças crônicas do fígado e rins.
3. Intolerância individual aos componentes da composição.

Apenas um produto de qualidade que tenha passado no processamento e preparação necessários é recomendado para uso.

Como escolher e armazenar palitos de caranguejo

Os palitos de caranguejo nas prateleiras das lojas são apresentados em uma ampla variedade, por isso é importante escolher e armazenar o produto corretamente, a fim de evitar deterioração. Os especialistas são aconselhados a levar em consideração as seguintes recomendações ao escolher:

1. Considerando que o peixe branco oceânico está presente na composição dos palitos de caranguejo, ele pode sucumbir aos efeitos negativos das bactérias microbianas, portanto, é melhor comprar o produto em embalagem a vácuo.
2. A composição e o prazo de validade permitem determinar se o produto é adequado para uso ou se é melhor recusá-lo para evitar danos ao corpo.
3. Os aditivos e estabilizadores alimentares devem ser mínimos para não encontrar problemas de saúde mais tarde.

Os palitos de caranguejo de qualidade devem necessariamente atender aos seguintes critérios:

1. Aparência pura, sem defeitos.
2. Uma cor uniforme não deve ter manchas e manchas coloridas, pois mesmo os corantes naturais são prejudiciais ao corpo.
3. A estrutura do produto deve ser elástica, não desmoronar e não ser deformada.

Quanto ao armazenamento, um refrigerador ou freezer é adequado para isso. A regra mais importante é a conformidade com o regime de temperatura, o que ajudará a evitar violações da composição e deterioração do produto.

O que pode ser preparado a partir de palitos de caranguejo: receitas

O palito de caranguejo na culinária é um produto versátil que pode ser usado para fazer saladas e lanches. As receitas são simples, portanto, mesmo sem experiência no ramo da culinária, você pode cozinhar pratos deliciosos.

Salada com palitos de caranguejo e legumes

Para cozinhar, você precisará de:

• 200 gramas de palitos de caranguejo.
• 2 pepinos de tamanho médio (ou 1 grande).
• Milho convertido - 1 lata.
• 2 ovos de galinha cozidos.
• Alface ou repolho de Pequim (tudo depende da preferência).
• Sal e pimenta a gosto.
• Para reabastecimento, o azeite é adequado.

Pique finamente todos os ingredientes (ovos, palitos de caranguejo, repolho e pepino). Adicione o milho enlatado e o óleo vegetal. Sal e pimenta a gosto.

Costeletas de caranguejo

Para os amantes de combinações extraordinárias, costeletas de caranguejo são adequadas. Para cozinhar, você precisará de:

• 400 gramas de palitos de caranguejo.
• 1-2 cenouras médias.
• 1 cebola grande.
• 1 ovo de galinha.
• 3 colheres de sopa de creme de leite.
• Sal e pimenta a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Torça os palitos de caranguejo, cenoura e cebola em um moedor de carne para obter um produto picado. Adicione um ovo cru e creme de leite para dar a viscosidade desejada. Além disso, adicione sal e pimenta. Frite os rissóis em óleo quente de ambos os lados para obter uma crosta marrom dourada.

Como descongelar rapidamente palitos de caranguejo

Os palitos de caranguejo podem ser descongelados rapidamente usando os seguintes métodos:

1. Se o microondas tiver a função “Descongelar”, você poderá deixar o produto lá por alguns minutos para descongelá-lo completamente.
2. Se não for possível usar um forno de micro-ondas, nesse caso, você pode colocar a embalagem a vácuo com palitos de caranguejo em uma sacola adicional e colocar em uma tigela de água à temperatura ambiente. Isso permitirá que o produto retenha todas as substâncias benéficas e, ao mesmo tempo, descongele rapidamente.

É possível fritar e cozinhar palitos de caranguejo

Os palitos de caranguejo podem ser fritos em massa para obter um topo crocante e macio por dentro. Esta opção é ideal como um lanche de cerveja.

É permitido cozinhar palitos de caranguejo, mas apenas produtos de alta qualidade que passaram em um teste especial são adequados para isso. Recomenda-se prestar atenção ao fato de que os palitos de caranguejo na forma fervida são mais seguros do que os crus. Mas, como mostra a prática, basta polvilhar o produto com água quente. O cozimento direto não é necessário porque a alta temperatura destrói a composição do produto.

É possível comer palitos de caranguejo no poste

Dado que o peixe está presente em palitos de caranguejo, eles não podem comê-lo em jejum. É importante notar que, durante a Grande Quaresma, existem apenas alguns dias em que o uso de produtos de peixe é permitido. Muitos outros posts permitem a presença de peixe na dieta. Mas é melhor se familiarizar com esse problema em detalhes ou consultar pessoas com conhecimento, pois cada postagem tem suas próprias permissões e proibições.

É possível dar palitos de caranguejo aos animais

Os palitos de caranguejo são um produto com alto teor de peixe, então a concentração de proteínas os torna alimentos adequados para cães e gatos. Mas é importante lembrar que, se o animal tiver problemas com o sistema digestivo, poderão ocorrer conseqüências desagradáveis. Uma propriedade importante é o fato de os próprios animais comerem avidamente o produto, pois o cheiro dos peixes os atrai muito.

Se houver uma deterioração da saúde, é melhor consultar um veterinário que ajude a restaurar o animal à saúde normal.

Fatos interessantes sobre palitos de caranguejo

As varas de caranguejo são um produto que apareceu há muito tempo. Sua aparência foi acompanhada por muitos fatos interessantes:

1. O produto apareceu pela primeira vez em 1973 no Japão, como a falta de carne de caranguejo natural forçada a criar pratos alternativos.
2. Nos países da CEI, os palitos de caranguejo apareceram pela primeira vez em 1991 e imediatamente ganharam imensa popularidade.
3. Os palitos de caranguejo não têm nada a ver com o produto com o mesmo nome; portanto, o nome é apenas inventado.

Palitos de caranguejo adequadamente selecionados podem se tornar a base de muitos pratos, para que até os gourmets possam tratar-se de um produto delicioso e nutritivo.

Foto de varas de caranguejo