Марелице: здравствене користи и штете

Марелица је коштуњаво воће. Има овални облик, јарко наранџасту боју и храпаву кожу. Родно место таквог производа је Кина. Воће се узгаја више од два миленијума, док је много нових сорти узгајано током последњих 10 година.

Такво сунчано воће одликује одличан укус. Али, поред невероватног укуса, плодови марелице позитивно утичу на здравље људи. Ипак, овај производ има неке контраиндикације које би требало узети у обзир током коришћења.

Која је разлика између брескве и кајсије

1. Плодови кајсије су мале величине, брескве су веће. Први имају жуто-наранџасту кору, понекад може бити присутно и црвенило на једној страни плода. Други имају жућкасту кожу са јарко црвеним мрљама по целој површини.
2. Марелице садрже велику количину шећера, тако да воће има богат слатки укус, а у бресквама слаткоћа није тако изражена, понекад можете осјетити и горчину.
3. Брескву карактерише сочнија каша у поређењу с марелицом.
4. Што се хемијског састава тиче, плодови марелице садрже више калцијума и ретинола. Брескве су обогаћене цинком, токоферолом и магнезијумом.
5. Плодови дрвета брескве вероватније ће изазвати алергијску реакцију.

Шта је корисније

Упркос спољним разликама и одређеној хемијској композицији, оба плода имају корисне особине. Тешко је рећи да је један од њих кориснији од другог, сваки на свој начин. Осим ако особе са склоношћу алергијама, брескве морају користити са опрезом. Марелице су сигурне у том погледу.

Састав и садржај калорија

Воће кајсије извор је витамина А који је растворљив у мастима и побољшава вид. Такође, такво је воће засићено влакнима, што помаже у смањењу показатеља лошег холестерола у крви, штити гастроинтестинални тракт од поремећаја и омогућава редовно чишћење црева.

Висока концентрација калијума јача срчани мишић. Када једемо такво воће, обезбеђен је нормалан раст и развој скелетног система, јер они садрже готово све минерале који су за то одговорни - Ца, П, Мн, Фе, Цу. У комбинацији са калијумом, сви ови минерали се боље апсорбују и равномерно распоређују. Дакле, редовно конзумирање кајсије у свежем или осушеном облику биће превенција разних болести костију. Такође, фосфор са магнезијумом у плоду пружа стимулацију можданих неурона, што га чини корисним за људе чије су активности повезане са менталним стресом.

Уз то, садрже антиоксидативне материје које чисте организам од токсичних елемената и слободних радикала који оштећују ћелије. Као резултат тога, природни процеси старења се успоравају.

Висок садржај ретинола и аскорбинске киселине омогућава вам да се одупрете разним болестима, укључујући рак. Такође у плодовима стабла марелице налази се олеинска и линолна киселина. Они су есенцијалне аминокиселине.

Калорични садржај производа је само 40 кцал на 100 г.

Зашто су марелице корисне

Општа корист

1. Марелице су корисне у присуству витамина А који подржава имуни систем и здравље очију.
2. Влакна у производу су корисна за пробавни систем. Када фетус уђе у тело, долази до његовог брзог разлагања, док се сви хранљиви састојци лако апсорбују.
3. Такође, присуство влакана омогућава вам да нормализујете ниво холестерола у крви, што заузврат, штити срце и крвне судове од разних болести.
4. Марелице имају благотворна својства коже. Витамини, антиоксиданти и минералне компоненте помажу у одржавању здраве и лепе коже, а такође помажу у успоравању процеса старења.
5. Производ успоставља метаболичке процесе, па је употреба марелица корисна за лик.

За жене

Свјежи плодови марелице садрже јодне соли које благотворно делују на штитну жлезду. Вероватно свака жена зна колико је здравље овог органа важно у синтези женских хормона.

Витамин Ц у саставу свежег воћа ојачаће имуни систем, али и продужити младост. У комбинацији са ретинолом позитивно делује на дермис, даје му свежину, лепоту и младост. Као резултат укључивања таквог производа у исхрану, акне се елиминишу и ране брже зарастају. Витамини Б групе побољшавају активност кардиоваскуларног система, регулишу крвни притисак и смирују нервни систем.

За мушкарце

Велика листа макро- и микронутријената у саставу плодова марелице штити од грчева у мишићима. Ово својство производа спортисти посебно цене. Влакна и магнезијум спречавају блокаду крвних судова и осигуравају нормалан проток крви. Поред тога, побољшава се циркулација крви у карлици, што штити мушко тело од уролошких болести. Повећавањем дотока крви у препоне, побољшава се потенција, што такође спречава развој простате.

После 40 година, представници јачег пола подложни су појави кардиоваскуларних патологија. Због тога се саветује да једу кајсије да би спречили атеросклерозу и тромбозу. Употреба сухих марелица доприноси нормализацији крвног притиска код мушкараца, смањује ризик од шлога. То је због садржаја никотинске киселине у плоду.

Током трудноће

Труднице треба да надгледају исхрану. Они би требали јести воће, укључујући и марелице, јер су богате свим витаминима и минералима који су потребни растућој беби и жени. Препоручује се њихово једење у последњем тромесечју, јер управо у том периоду жена има анемију која је последица недостатка гвожђа. Витамин Ц ће помоћи јачању имунолошког система и заштити од прехладе. Захваљујући калијуму регулише се водена равнотежа у тијелу, док фосфор осигурава формирање скелета плода.

При дојењу

Љекари кажу да дојиља може јести воће од марелице. Али постоје изузеци које треба узети у обзир. На пример, појединачна нетолеранција се понекад примети код мајке или бебе. Поред тога, производ може изазвати колике код беба.

Оптимални период за увођење таквог производа је 4 месеца или више. При првој дози, довољно је користити половину плода. Ако беба нема никаквих споредних ефеката, следећи пут жена може већ појести читаву марелу.Таква посластица подстиче стварање млека и побољшава његов квалитет, нарочито елиминише горчину која настаје када је млада мајка потхрањена.

За децу

Педијатри саветују да се овај биљни производ уведе у исхрану детета након навршених шест месеци. Свјеже марелице могу се давати дјеци након 10 мјесеци. Морате имати на уму да је сваки организам јединствен, па је пре употребе потребно консултовати стручњака. Деца често развијају алергију на такво воће.

При губљењу килограма

Упркос ниском калоричном садржају кајсија, они садрже прилично пуно угљених хидрата и шећера. Стога их треба користити током исхране опрезно. Нутриционисти саветују да током дана не једете више од 150 г, али такво воће такође не треба да искључите из исхране. Садржи много витамина који су потребни човеку који губи килограме.

Марелица је производ обогаћен благотворним материјама, али има врло мало калорија. Током целе исхране, која траје од 2 до 5 дана, ово воће у било којем облику требало би да преовлађује у исхрани. Од њих можете јести само воће или правити салате, пире кромпир, компот итд.

Постоји чак и дијета с марелицама, током које би се током дана требало појести 1–1,5 кг воћа. У том случају плодове је потребно поделити на мале порције. Не би требало да повећавате количину поједене хране, чак и ако се осећа глад, јер се у супротном пробавни систем неће моћи носити са таквим оптерећењем.

Да ли су зелене марелице здраве?

Незреле марелице могу бити опасне по здравље људи. Прво, они не садрже корисне елементе. Друго, могу нашкодити цревима и целокупном дигестивном тракту у целини. Може се појавити дијареја.

Предности и употребе листова марелице

Листови кајсије такође имају лековита својства. Они могу уклонити токсине из тела. Људи који раде у опасним индустријама треба да пију 1 шољу чорбе на бази листа. Поред тога, помоћи ће ако у организму има црва.

Ако има модрица и огреботина, можете да нанесете облог са листовима марелице, претходно смрвљеним. Требало би га чувати целу ноћ.

Такође, приликом жвакања лишћа марелице два пута дневно стоматитис се може излечити.

Сок од марелице: користи и штете

Сок од марелице садржи каротен, влакна, органске киселине, јод и друге супстанце. Пектин у саставу таквог напитка ефикасан је за уклањање холестерола. Витамин А је неопходан за здраве кости и зубе.

Да бисте плодове користили у превентивне сврхе, требали бисте пити 1 шољу течности дневно. Треба одабрати сокове који не садрже шећер. Најбоље је да сами кухате такав производ.

Предности мармеладе од марелице

У процесу прављења џема од марелице сачуван је значајан део корисних својстава воћа. Препоручује се припремити такав десерт у летњем периоду, када је лако наћи свеже и здраво воће. У хладној сезони таква ће посластица бити корисна за прехладе, а такође ће побољшати пробавни тракт и кардиоваскуларни систем. Такође, џем треба да конзумирају људи који имају тумор.

Уље кајсије: својства и примена

Од хладно пресованих семенки марелице добија се чисто и природно уље које садржи витамине А, Е, Ц, Б, минералне компоненте, киселине, стеарине, природни восак, магнезијумове и калијумове соли. Такав производ карактерише антибактеријска, антисептичка, тоничка, омекшавајућа и анти-старења својства.

Редовном употребом таквог производа може се постићи подмлађујући ефекат. Кожа је тонирана, обновљена. Мале боре се изглађују, дермис постане чврст и еластичан. Такође, уље омогућава брзо зацељивање мањих опекотина, рана.

Овај производ се користи за побољшање раста трепавица, обрва.

Корисна својства сјеменки кајсије

1. Сјеменке марелице цијењене су због присуства низа витамина те микро и макро елемената у њима. Ако су кости слатке, онда садрже много уља. Такође имају велику количину протеина.
2. У кувању се глазуре добијају из нуклеола, користе се за прављење сладоледа, врхња и вафла.
3. Језгро језгра кајсије сматра се антхелминтиком. Ако направите чај од њега, добићете пиће које лечи кардиоваскуларне болести. Дозвољено је јести дневно не више од 20 зрна марелице.
4. Главна предност сјеменки сјеменки марелице је да помажу у борби против ћелија рака. То је због њиховог садржаја витамина Б17.

При коришћењу производа треба имати на уму да у горким нуклеолима постоји велики број органских отрова који, након гутања, почињу да стварају цијановодичну киселину. Вишак ове материје у организму је опасан појавом тешких тровања.

Које су предности суве кајсије

Сушени плодови марелице имају јединствена љековита својства због свог богатог састава. Дакле, у таквом производу садржи пуно аскорбинске, никотинске киселине, витамина Б1, Б2 и Б5. Од минерала се у њему чувају Ца, К, Мг, Фе, Цу, Цо.

Сушено воће је корисно особама које имају патологије срца и крвних судова. Због присуства калијум соли у њима, они благотворно утичу на активност срчаног мишића, нормализују крвни притисак и повећавају хемоглобин у крви. Конзумирање сухих марелица је индиковано за особе са анемијом.

Када узимате диуретике, препоручује се да у исхрану укључите тако сушено воће да спречите изливање калијума из организма. Уз то, овај производ има лаксативни ефекат, што помаже чишћењу црева и враћању његове покретљивости. Пектини и влакна одговорни су за побољшање процеса чишћења. Такође, овај третман је користан за болести бубрега и штитне жлезде.

Воће од сушеног воћа је ефикасан лек за недостатак витамина.

Како се суши

Сакупљено воће треба сортирати, зреле, зелене и оштећене примерке одстранити и користити само зреле и целе марелице. Даље, сировине се морају темељито опрати и осушити. Препоручује се уклањање семенки из плодова.

Да бисте сачували сјајну боју сушених плодова, огуљене плодове можете ставити у воду на 10 минута уз додавање лимунске киселине, а затим поново осушити.

Сушење се може обављати на сунцу, у рерни и посебним уређајима. Када користите природну сунчеву светлост, воће прво треба осушити. Да би то постигли, треба их распоредити на пладањ и ставити у хладу. Затим преместите сировине под директном сунчевом светлошћу 4–5 сати. Такви поступци се спроводе неколико дана. Након тога, сушени плодови марелице могу се пребацити у посуде за даље складиштење.

Ако користите рерну, време кувања таквог десерта биће смањено на 12-20 сати. Све што је потребно је да се плодови који су очишћени од језгра разграде на жичане полице и ставе у рерну на температури од 40-50 степени. Са сваким сатом, можете повећати стопу за 6-7 јединица. У тренутку пријема готовог производа температура уређаја не сме бити већа од 80 степени.

Урбеч од марелице са сјеменкама марелице: користи и штете

Урбек је вискозна пастаста маса семења дробљеног на каменим млиницама. Ово јело припада дагестанској кухињи. Паста од коштица кајсије има јединствен састав, има низ лековитих својстава и одликује се одличним укусом.

Такав производ садржи исту листу корисних елемената као и у семенкама плода. Треба напоменути да језгра кајсије садрже амигдалин који се у пробавном тракту претвара у цијановодичну киселину и цијаниде. Ове супстанце изазивају тешко тровање уз неконтролисану употребу урбека.

Таква терапија има снажан антиканцерогени ефекат, упоредив са медицинским. Поред тога, употреба таквог производа у исхрани омогућава вам да заштитите ћелије од старења, побољшате стање коже, очистите организам од штетних материја, успоставите метаболизам, побољшате памћење и повећате ефикасност.

Паста је корисна за велика оптерећења, као и за после болести. Али ипак морате такав лек узимати с опрезом. Одрасла особа може јести до 3 кашике кашике. производ. У случају предозирања може се појавити главобоља и мучнина.

Марелице у медицини

Дуго времена су људи сушили марелице и користили их за уклањање лошег задаха. Сада, након многих студија, воће се користи у лечењу великог броја патологија.

Дакле, мора се користити за анемију, поремећај срчаног ритма. Такође, производ је ефикасан код опстипације због диуретичких и лаксативних својстава. Неки су навикли да такво воће користе при повишеним температурама и кашљу.

Са дијабетесом

Марелице треба јести са шећером с опрезом. Стручњаци саветују да не злоупотребљавате такву делицију и једете не више од 4 марелице дневно.

Дијабетичари могу да замене свеже сушене марелице. У овом облику садрже мање шећера.

Важно: гликемијски индекс кајсије - 30 јединица.

Са панкреатитисом

Са упалом панкреаса, марелице могу бити опасне. Пошто имају лаксативни ефекат, столица може бити поремећена, што може погоршати ситуацију. Ово се односи на период погоршања. У фази ремисије можете појести малу количину воћа, али након јела.

Са гастритисом

Гастритис који се јавља са повећаном киселошћу сугерира потпуно одбијање такве воћне посластице. Ако се смањи киселост, плодови марелице могу се повремено користити. Ипак, прво би требало да се консултујете са стручњаком.

За црева

За обнављање рада црева може се користити воћни сок. Дакле, код болести црева требало би да пијете неколико чаша пића дневно. Чаша сока од марелице дневно, подељена у две дозе (ујутро и увече), помоћи ће да се решите колитиса, надимања и дисбиозе.

За затвор

Марелица је такође индицирана за лечење опстипације. У овом случају треба да скухате компот. Такав алат има благо лаксативно дејство. Треба га пити три пута дневно након оброка.

Са гихтом

Пацијенти с гихтом требају смањити количину соли и хране с високим садржајем пурина. Уз ову болест, у исхрану морате да укључите мало воћа, међу којима је и марелица. Ово воће има ниску концентрацију пуринских једињења.

Са колитисом

Воће кајсије је контраиндицирано пацијентима који пате од синдрома иритабилног црева. Овај производ има влакна, што доводи до брзог напредовања садржаја у дебелом цреву. Ако се открије колитис, конзумирање овог воћа је опасно за кршење столице, као и за настанак грчева у трбуху.

За јетру

Према неким стручњацима, марелица је веома користан производ за јетру. Чињеница је да садржи много пектина који је осмишљен тако да уклања пестициде, соли тешких метала из тела, што смањује оптерећење овог органа. Али ипак, такво воће треба јести с опрезом, јер је забрањено код хепатитиса.

Са хемороидима

У овом стању је потребан опрез и када користите плодове кајсије. Ако плод није зрео, може доћи до јаке иритације црева. У случају хемороида биљну храну треба конзумирати свјежу, јер се само у том стању у њима чувају сви витамини и корисна влакна.У том случају се не смеју подвргавати никаквој термичкој обради.

Са холециститисом

Код упале жучне кесе долази до кршења одлива жучи. То смањује активност панкреаса и неповољно утиче на варење хране и њену промоцију у цревима.

Марелице могу бити укључене у исхрану због ове болести. Имају цхолеретиц својство. Међутим, ово се односи само на воћни сок направљен од зрелих плодова властитим рукама. Можете пити не више од једне шалице истих.

Ово вам омогућава да нормализујете одлив жучи, побољшате варење. Поред тога, у овом случају, бол се смањује, нестаје потреба за употребом великог броја лекова.

Марелице у козметологији

С обзиром да плодове марелице карактерише велики број корисних квалитета, они се широко користе у козметолошкој сфери. Воћна каша и уље семенки се користе за прављење маски.

Такве маске су врло ефикасне и дају брзе резултате. То је због богатог састава витамина. Природне маске од марелице су одлични производи који се могу користити за било који тип коже и у различитим условима.

За лице

1. Да бисте припремили класичну маску, само је потребно да на кожу лица нанесете пире добијен из каше марелице. Такође, салвету можете навлажити у природном соку и користити је као маску.
2. Можете припремити храњиву маску. Да бисте то учинили, морате узети сир са марелицом од кајсије у једнаким омјерима и нанети смешу 15-20 минута на лице.
3. Да бисте добили помлађујућу маску, требате 2 кашике. додајте 1 кашику пире-кајсије мед, једно жуманце, 0,5 кашике кашике соли, 1 кашика густа каша у млеку.
4. Освежавајућа маска се састоји од 2 кашике. кајсије кајсије, 1 кашика. павлака, 1 кашика кашике биљног уља и жуманца. Нанесите смешу на лице на 20 минута, а затим исперите топлом водом.
5. Код масног типа коже делотворна ће бити маска, за коју је потребно узети 2 кашике. воћни пире и 1 кашика исцеђени лимун.
6. За осетљиви дермис је погодан лек који се састоји од 2 кашике. кајсије кајсије и 1 кашика. мед, млеко и сецкана зобена каша.

За косу

Уље кајсије незаменљив је састојак у козметологији. Помаже да се ослободите себореје, обнавља структуру косе, чини их здравим. У превентивне сврхе, маске на бази кајсије се користе једном седмично. Ако требате да постигнете опоравак, мораћете да спроведете 15 поступака, два пута недељно. Такођер је вриједно напоменути да се код суве врсте косе производ наноси на коврче дуж цијеле дужине, а са масноћом - само на крајевима.

1. Да бисте се решили раздвојених крајева, потребно их је уронити у загрејани стисак марелице на неколико минута. На овај начин можете користити сваки дан две недеље.
2. За масну косу биће корисна маска за чију припрему је потребно мешати 1 кашика. млеко, 1 кашика. уље кајсије и 1 кашика кашике душо. Темељно измешајте све компоненте, нанесите на косу и држите око сат времена. Можете користити маску за суве праменове. У овом случају је потребно да скухате 1 кашику у 100 мл прокуване воде. камилице, проциједите и додајте јој 1 кашика кашике. масна течност на бази кајсије и 1 кашика. камфорни алкохол.
3. Маске се раде не само од уља, већ се може користити и сама плода. На пример, можете направити шампон погодан за све типове косе. Да бисте то учинили, самељите у блендеру 0,5 кг каше марелице и 100 г јагода. Затим улијте кипућу воду преко 100 г здробљеног пиринча током 10 минута, а затим га помешајте са добијеном кашом. Користите ову мешавину уместо шампона, утрљавајући је у корење косе. Рижа упија сву прљавштину и масти и чини косу сјајном. Након тога, препоручује се испирање главе декоцијом биља или водом уз додатак јабуковог сирћета.

Штета и контраиндикације

Када користите марелице, треба узети у обзир неке контраиндикације.

У производњи сушеног воћа и других производа од овог воћа у фабрици се често користе сулфити, који код људи са таквом тенденцијом могу изазвати алергијску реакцију. Поред тога, такви додаци могу да изазову нападе астме код пацијената ове категорије.

Људи који су алергични на полен могу показати исту реакцију на кајсију. Такође се могу јавити свраб, пецкање у грлу и устима. Такви непријатни симптоми могу нестати након неког времена. Али ипак, требало би да се посаветујете са лекаром како бисте сазнали узрок и предузели одговарајуће мере.

Незрело воће може изазвати пробаву.

Како одабрати и чувати марелице

Набавите марелице, ни у којем случају не бирајте зелено воће. Зрели плодови имају једноличну наранџасту боју, могу бити присутни и мали мрље тамније боје. Међутим, превише тамне мрље указују на кварење производа. Марелице треба да буду отпорне, а коре не смеју да се оштете. Мирис свеже хране је сладак, специфичан.

Чувајте у кухињи на собној температури, ово воће неће радити, брзо се пропада. Марелице се могу чувати у фрижидеру до 5 дана. Ако се појаве тамне мрље, производ треба одложити.

Да ли је могуће замрзавање

Воће кајсије може бити замрзнуто. Истовремено, температура замрзивача треба да буде -18 и нижа. Замрзнути производ се чува годину дана.

Пре него што пошаљете плодове да се смрзну, требали бисте их опрати, осушити папирним пешкиром. Затим нарежите марелице на кришке, распоредите на пладањ и ставите у замрзивач. Када постану „стаклени“, могу се пребацити у кесу, чврсто везати и послати на чување. Препоручује се да на паковању наведете датум како бисте знали о датуму истека.

Шта могу кухати од марелица: рецепти

Јела на бази марелице су прилично популарна, јер многи воле ово воће. Такво воће је врло укусно, има јединствену арому. Каша садржи много корисних материја које су добре за срце. Од тренутка када је човечанство почело да конзумира марелице, појавили су се многи рецепти, и то не само месо, већ и кост.

Чува

Требаће 1 кг воћа и 700 г шећера. Прво, воће треба опрати и каменовати. Жлицу каше поспите шећером и оставите преко ноћи. За то време она ће пустити сок. Добивену течност проциједите да десерт постане гушћи. Затим ставите марелице на лагану ватру. Огулите пену по потреби. Од тренутка кључања, кувајте масу 30 минута. Након тога, џем спакујте у стерилисане посуде и ваљајте. Окрените лименке, умотајте у ћебе и оставите да се потпуно охладе.

Јам

Да бисте направили џем од воћа, требат ће вам 1 кг марелице и шећера. Процес би требао започети припремом плодова - треба их опрати, исјећи на кришке, уклонити језгру. Готове сировине послати у блендер и млети док се не добије хомогена каша. Измерите праву количину каше, поспите шећером, промешајте и оставите да стоји 20-25 минута. Затим просијте мармеладу од џема у емајлиране посуде са дебелим дном и пошаљите на средње јаке ватре. Након што прокључате кашиком, уклоните пену. Десерт кухајте око 20 минута, а затим вруће сипајте у стерилну посуду. Лименке треба чувати наопако испод ћебе док се охладе. Готов џем се чува на хладном месту.

Јам

Да бисте направили густи џем, потребно је да припремите 4 кг целог воћа, од чега ћете добити око 3 кг половина кајсије, 1,5 кг гранулираног шећера и мало цимета по укусу. Од ове количине производа се добијају око три литре стакленке са џемом.

За такав десерт потребно је одабрати зреле кајсије, меке, али без знакова пропадања. Оперите, осушите и семените плодове. Затим половице воћа пребаците у посуде у којима ће се кухати. Марелице прелијте заслађивачем.У том облику треба да стоје око пет сати. За то време неколико пута мешајте масу тако да се састојак шећера равномерно распореди по каши и сируп почне брже да се истиче.

Поставите посуђе с обратком на пећ и загријте на средње јакој ватри. Неколико пута је потребно мешати марелице, као и уклонити пену.

После кључања, ватру треба смањити и кухати џем 35-40 минута. Што се маса дуже кува, испадаће дебљи. Не можете оставити посластицу без надзора, она се мора непрестано мешати да не би изгорела. Додајте цимет неколико минута пре кувања. Врући десерт распоредите у стерилизиране суве тегле и завијте поклопце.

Компот

Да бисте припремили једну литарску теглу од компота, потребно вам је 600 г воћа кајсије, 200 г јабука, чаша шећера и воде.

Прво морате плодове испрати, очистити од језгре. Затим расипајте сировине у стерилисане посуде запремине три литра.

Без обзира које су пропорције наведене у рецепту, још увек се не препоручује снажно напунити стакленку воћем. Најбоље је напунити посуду 1/3 укупне конзерве. Сада је потребно да напуните воће шећером на врху и сипате хладну кипућу воду у тегле. У том облику посуду затворите поклопцима. Узмите и протресите ваљану теглу неколико пута. Ово је неопходно како би се зрнца шећера потпуно растопила. Затим лименку окрените, умотајте у ћебе и оставите 12-14 сати да се охлади.

Такав компот се може чувати и на собној температури. Наравно, ако постоји подрум, боље је да их преуредите на хладном месту, али у апартману им се ништа неће догодити.

Сок

Да бисте направили укусан и здрав сок, треба да припремите 1 кг плодова марелице и чашу шећера. Процес кухања започиње припремом воћа. Марелице оперите, исеците на две, уклоните семенке. Воћне сировине можете самљети у блендеру или их оставити на пола. У масу кајсије додајте чашу воде и кухајте неколико минута на лаганој ватри. Смеша ће бити спремна када воће потпуно прокуха. Сада ће се добивена база морати филтрирати. То се може учинити помоћу газе, која се мора савити у неколико слојева како месна плода не би ушла у сок.

Даље, требате раздвојити неколико семенки и ставити сакупљене коштице на 1 минут у кипућу воду. Сипајте гранулирани шећер у воћну масу и додајте припремљене језгре. Ставите добијену масу на ватру док се не појаве први мехурићи. Шећер би се у овом тренутку требао растопити, а затим уклонити језгро са обратка.

Банке је потребно унапред припремити и у њих сипати топлу мешавину. Затим ставите стаклену посуду са подлогом за сок у велику посуду са водом и кухајте око 20 минута. Након одређеног периода, искључите ватру и оставите конзерве у кухињи док се потпуно не охладе.

Цонфитуре

Конфигурација, за разлику од џема и џема, има посебну структуру. Дакле, течни део таквог десерта би требао да подсећа на млечну масу. Сами плодови треба да буду изражени, без обзира да ли су у целини или у комадима. Постоји много рецепата за одреске марелице.

Да бисте припремили такву посластицу према класичном рецепту, требат ће вам 1 лимун средње величине, 1 кг свјежег воћа марелице, 1 кг гранулираног шећера.

Свеже воће прво треба темељно опрати и преполовити. Такође уклоните кости. Ако су плодови превелики, препоручује се да их нарежете на мање комаде. Пребаците припремљено воће у малу посуду. Овде додајте цео лимун.

Затим равномерно посипајте површину марелице белим шећером. Не мешајте масу, само је морате мало протрести и поклопити. У том облику ставите воћну масу у фрижидер на 24 сата. У току дана, плодови кајсије се надувају и пусте у довољној количини сока. Стога нема потребе за додатном употребом воде. Уз то, плодови постају мекани, што додатно смањује вријеме потребно да се џем у потпуности припреми.Следећег дана ставите посуду на ватру и кувајте прилог 20 минута. Све то време мешавину је потребно мешати и љуштити по потреби. Затим искључите штедњак и одмах сипајте врући комад у чисте посуде. Чврсто разваљајте банке, а затим их пошаљите на складиште у оставу или подрум.

Тинктура

За припрему воћних тинктура можете користити једноставан рецепт који не подразумева употребу коштица кајсије. У том случају, требаће вам 1 кг воћа, 1 литра вотке и 0,5 кг шећера. Да бисте добили слађе алкохолно пиће, можете повећати количину заслађивача.

Прво треба да очистите марелице из језгара, које се, узгред, могу користити за припрему засебне тинктуре према другом рецепту. Ставите припремљену кашу у теглу и прелијте вотком. Течност која садржи алкохол требало би да у потпуности прекрива воћну базу најмање 5 цм. Затворите посуду чврсто и пошаљите је на топло и тамно место месец дана. Сваких пет дана мешавина се мора мућкати. Даље, течни део исцедите у посебну посуду. Преосталу воћну кашу поспите шећером, помешајте и поклопите. На сунцу ова маса треба да траје две недеље, сваких неколико дана је потребно протрести. То се ради тако да је заслађивач извадио остатке ароматичног алкохолног пића из пулпе. Сада филтрирајте сируп и исциједите основицу кајсије.

Помешајте инфузију са сирупом и оставите још недељу дана на тамном месту. Готов напитак пронесите кроз убрус или газу, а затим га пакирајте у боце за даље чување. Такав производ се чува 3-5 година.

Вино

Састојци: 1 део зрелог воћа, 1 део шећера и три дела прочишћене, незаштићене воде. Припрема плодова састоји се у томе да их обришете чистом крпом, уклоните семенке, а такође и труло воће. Припремљене сировине потребно је темељито измешати и ставити у посуду, сипати мало загрејану воду, прекрити газом и оставити неколико дана, редовно мешајући масу. За 1-2 дана, сладовина ће почети ферментирати.

Петог дана сок из ферментирајуће смеше мора се пажљиво оциједити, а месо излити газом. Сакупљеној течности додајте шећер и пошаљите је на тамно место са собном температуром под воденом заптивком. Пиће у посуди треба да заузима највише 2/3 запремине.

За ферментацију треба 10 до 20 дана, у зависности од температурних услова у соби (температура не сме да буде нижа од 18, а не виша од 30 степени). Такође утиче на садржај шећера кајсије. Доступност производа одређена је воденом бртвом или рукавицом која се спушта.

Младо вино од марелице је спремно. Сада га требате одвојити од седимента кроз цев. Такве поступке треба спроводити 2 пута свака 2 дана. Затим убаците течност и пошаљите је у хладну просторију за даљу ферментацију. Обично то траје 3-4 месеца. Тек после овог периода течност се може назвати вином. Затим остаје само да још једном издубите производ из талога и спакујете у боце.

Пастилле

Поступак прављења домаће пастеле од марелице прилично је једноставан. Потребно је само претворити воће у смоотхие и ставити га на лим за печење танким слојем. Затим се добијена маса суши на било који погодан начин. Можете припремити такву посластицу без додавања шећера. Добро је користити пунило у облику здробљених орашастих плодова.

Можете направити шећерну бомбон пастилу. У том случају, требаће вам 2 кг воћа и 0,5 шољица заслађивача. У овом случају, уситњене сировине треба помешати са шећером док се не растопе и ставити у посуду са дебелим дном. Прокухајте масу док се волумен не смањи за око половину.

Сос

Од меса можете направити и сос од марелице.Да бисте то учинили, припремите 700 г воћа, пола чили паприке, 30 г састојка шећера, 5 режња белог лука, 10 г соли и копра.

Прво морате марелице испрати, извадити језгро и исећи на мале комаде. Ставите марелице с марелицом, сол и шећер у одговарајућу посуду. Затим додајте мало воде и доведите смешу да прокључа. Кувајте сос 15 минута на лаганој ватри. За то време самљејте преостале састојке, додајте их у течност и кувајте још четврт сата. Такав комад је погодан за дугорочно складиштење. Због тога би га у врућем облику требало сипати у стерилне тегле и затрпати поклопцима.

Сухе марелице

Пергамент папир треба ставити на лим за печење, а марелице подељене на пола ставити на њега и послати у рерну. Температура рерне треба да буде 40 степени. Након три сата, температура може бити подигнута на вредност 60. Препоручује се мало отварање врата. То се ради тако да дође до испаравања, иначе сушене марелице неће радити, а марелице ће се испећи. Пар сати прије спремности за подешавање режима на 50 степени. Припрема такве посластице траје у просеку 10 сати.

Да бисте сачували засићену и свијетлу боју десерта, пре стављања у рерну, воће морате држати изнад кључале воде 10 минута. Ово треба да урадите помоћу филца за пресвлаку. Да бисте сушеним марелицама дали јантарну боју, можете користити лимунску киселину. У том случају је потребно да плодове марелице држите у раствору који се састоји од 1 кашике неко време пре сушења. киселине и 2 л воде.

Како јести марелице

Према правилима етикета, да правилно поједете марелицу, морате је држати стабљиком доле и гристи ближе семену. Када језгра плода постане видљива, мора се досегнути прстима друге руке. Они једу такав производ са коре.

Воће можете једноставно исећи на два дела и уживати у његовом пријатном укусу. Ово сунчано воће користи се и свеже и у облику џема, сухих марелица, додаје се у салате и десерте, као и главна јела. Поред тога, марелице се могу комбиновати са различитим млечним производима, укључити их у житарице и пецива.

Колико можете појести дневно

Одрасли могу јести не више од 500 г свежег воћа и 100 г сухог воћа дневно. За труднице је прихватљива норма 5-6 свежег воћа и не више од 50 г сухих марелица. Што се тиче из воћа, можете попити највише 150 мл пића.

Деци, почев од 10 месеци, могу се дати воћни пире од пар марелица, разређених водом или млеком.

Могу ли јести ноћу и на празан стомак

Не препоручује се употреба воћа кајсије на празан стомак и пред спавање. Чињеница је да у таквом производу, као и у многим другим плодовима, садржи много киселина које могу иритирати желудачну слузницу. Поред тога, такво воће повећава апетит, односно киселине у свом саставу подстичу синтезу желудачног сока. Ово се односи на киселије сорте.

Ако су марелице слатке, могу повећати оптерећење гуштераче. Поред тога, увече се храна спорије креће по дигестивном тракту, па је вероватна ферментација. Као резултат тога, може се појавити надимање и надимање.

Могу ли јести кости

У семенкама кајсије налази се цијановодична киселина, која је у великим дозама опасна за људе. Међутим, употреба нуклеола од марелице у малој количини помоћи ће у повећању активности мозга и заштити срце од развоја болести. Поред тога, језгра плода је засићена протеинима, који је неопходан за нормалан развој мишићног ткива.

Да ли је могуће животињама давати марелице

Што се тиче кајсије, псима се може дати мала количина сушеног воћа. Нарочито је добро давати их током периода активног раста, као и током трудноће кућног љубимца. Неки власници кућних љубимаца кажу да постоји нагомилана сушена марелица животиња, а такве појаве се не примећују код свежег воћа.Неке имају лаксативни ефекат производа. Уопште, све је врло индивидуално.

Занимљиве чињенице о марелицама

1. Са ботаничке тачке гледишта, марелице су сродне шљиве.
2. Већина стабала марелице расте у Турској.
3. Осушени плодови марелице називају се сухе марелице. Ако се воће суши заједно са језгром, назива се "марелица". Али, поред овога, постоји и друга опција. У овом случају уклања се кост из плода, зрно се уклања и враћа се у марелицу. Такав производ се назива асхтак-пасхтак.

Фото марелице