Кора: здравствене користи и штете

Када желите појести нешто слатко, али не баш високо калорично, воће вам долази у помоћ. На нашим столовима најчешће можете пронаћи јабуке, поморанџе, крушке, али понекад стварно желите направити разлику. Тропско воће, попут манга или пасијског воћа, често је тешко и није увек укусно и зрело. У таквим тренуцима вреди се сјетити ведрих и сочних персиммона, који вас неће само одушевити њежним и слатким укусом, већ ће вам дати пуно витамина и минерала.

Шта је персиммон и како изгледа

Многи људи мисле да је персона плод. Супротно увреженом мишљењу, са становишта ботанике, ово је бобица. Ова чињеница је последица чињенице да плодови персимон садрже велики број семенки окружен меснатом пулпом, што га несумњиво повезује са породицом бобица.

Персона је своје име добила по грчкој речи „диос“, што значи „Бог“. Због тога се често назива "божанска крушка". Плодови расту на дрвету, чија висина може достићи око 18 метара. Сазријевање долази у јесен, плодови могу на дрвету клијати до зиме, због чега нас шимшири весели у зимском периоду. Боја зрелих бобица може варирати од светло жуте до бордо, све зависи од сорте.

Где расте

Домовина персиме је Кина, јер је одликује врућа клима. Због тога се проширила у јужним тропским и суптропским земљама, као што су:

• Филипини.
• Мексико
• Израел
• Италија
• Турска

У Русији се суптропска зона налази у Осетији, Дагестану, Криму и на обали Црног мора Краснодарског територија. Овде, упркос лукавствима, персиммон успева прилично успешно и доноси импресивну жетву.

Врсте

Постоји око 300 врста персиммона који се разликују по изгледу и укусу. На руским полицама постоји само неколико сорти од којих је свака добра на свој начин.

1. Кинглет. Округла бобица наранџе изнутра има сочно, чоколадно месо. То је најпопуларнија и најукуснија сорта због свог јединственог слатког укуса.
2. Мандарина персиммон. У облику таква сорта подсећа на мандарину, изнутра нема апсолутно никаквих семенки. Најукуснија каша је врло слатка, а понекад чак и слатка.
3. Схарон. Таква сорта се појавила као резултат укрштања стабала јабуке и персиме. Има чврсто месо, слатког укуса и ароме.
4. Биково срце. Због велике величине личи на парадајз. Његова пулпа је врло нежна и мека, а укус врло сладак.

Која је разлика између персиме и краља

Главна разлика између персиме и королке је, наравно, у укусу. По правилу персиммон има сладак укус и вискозност. Тек потпуно сазревши, он добија мекоћу, а адстригентни укус нестаје. Кинглет има слаткаст и сочан укус са њежном кашом изнутра.

Друга разлика је изглед. Королек је округла бобица тамне браон мале величине. Супра, персиммона је јарко наранџаста и крупна.

Састав и садржај калорија

У свом саставу, персиммон је веома богат витаминима и корисним минералима.

Витамини:

• Б1;
• Б2;
• Б3;
• Б6;
• А;
• Ц;
• Е;
• Фолна киселина.

Минерали:

• Калијум
• Калцијум
• Гвожђе
• Фосфор;
• Бакар;
• Манган
• Магнезијум
• Цинк
• Селен.

Због малог броја калорија и импресивне количине воде, персиммон се може конзумирати без страха да ће наштетити фигури.

• Калорични садржај - 70 кцал;
• Вода - 85%;
• Угљени хидрати - 7,3 г;
• Масти - 0,1 г;
• Протеини - 0,7 г.

Корисна својства персиммонса

Општа корист

Користи од персиммонс-а за наше тело су од непроцењиве вредности. У стању је да позитивно делује на многе људске органе, елиминишући хроничне болести. Употреба персиме:

• нормализује притисак;
• корисно код хемороида;
• помаже у ослобађању од алергија;
• неопходан за панкреатитис и гастритис;
• ублажава затвор;
• у стању да се заштити од рака крви;
• помаже да се ослободите хроничног умора;
• има диуретска својства;
• помаже у борби против акни, побољшавајући стање коже;
• у стању да напуните енергију;
• уклања токсине и токсине;
• смирује нервни систем.

Због свог богатог састава, сваки од витамина и минерала може да користи телу појединачно и у комбинацији:

1. Моносахариди. Благотворно делује на рад срца. Уз хипертензију и анемију, персиммон је обавезан производ који се не сме занемарити.
2. Фруктоза и глукоза. Будући да су антидепресиви, могу да подигну човеково расположење.
3. Бета каротен. У стању је да подмлађује ефекат, спречава старење коже, а такође има позитиван утицај на вид, јачајући очне мишиће.
4. Јод. Нормализује штитну жлезду.
5. Гвожђе Повећава ниво хемоглобина.
6. Калијум Одржава равнотежу воде и соли, побољшавајући рад јетре и бубрега.
7. Калцијум Повећава снагу костију, а такође побољшава коагулацију крви.
8. Манган Потиче потпуно функционисање штитне жлезде и побољшава памћење.
9. Аскорбинска киселина. Помаже тијелу у борби против вируса и прехладе и јача крвне судове.
10. Витамини групе Б. Способна је да одржава нервни систем и нормализује шећер у крви.
11. Фосфор Подржава раст костију и зубног ткива, а такође побољшава менталне перформансе.
12. Магнезијум Побољшава крвни притисак и такође снижава холестерол.
13. Пектин Нормализује варење и служи као добра превенција болести стомака.

За жене

Свијетла бобица има посебан ефекат на женско тијело:

1. Побољшава штитна жлезда која је основа хормонског система.
2. Служи као одличан седатив услед стабилизације нервног система.
3. Извор је влакана.
4. Служи као добра превенција рака женског репродуктивног система.
5. Смањује бол током менструације.
6. Допуњава залихе гвожђа које утичу на плодност.
7. Савршено делује на кожу, успоравајући процес старења.
8. Ублажава надутост и побољшава тен.

За мушкарце

Главни проблем мушке половине су болести простате. Поред терапије лековима, верују да је главни фактор здрава и правилна исхрана, која укључује персиммон:

1. Аскорбинска киселина побољшава сјеменску течност, спречавајући појаву потенције.
2. Магнезијум је у стању да побољша потенцију.
3. Бета-каротен штити од онкологије.

Током трудноће

У тако важном периоду, жена посебно треба огромну количину витамина како би трудноћа протекла без патологија. Због тога се беби у периоду гестације препоручује што више конзумирати воће и бобице. Персона је саставни део исхране будуће мајке, јер може позитивно утицати на многе показатеље:

1. Захваљујући калијуму он може уклонити сувишну течност из тијела, чиме смањује отицање.
2. Подржава имунитет и на тај начин штити од разних вирусних болести.
3. Садржи фолну киселину, којој труднице толико требају.
4. Побољшава визуелну активност будуће мајке, а такође формира нервни систем детета због садржаја каротена.
5. Надокнађује резерве гвожђа и магнезијума, који су неопходни за развој бебе.

При дојењу

У првим месецима дојења, не препоручује се уношење персиме у вашу исхрану. Ово може довести до опстипације и надимања код бебе. Међутим, након 3 месеца, можете почети полако пробати бобицу, посматрајући бебину реакцију. У малим количинама доноси значајне здравствене користи у постпорођајном периоду:

• побољшава имунитет након трудноће;
• надокнађује резерве калцијума у ​​организму;
• захваљујући витамину ПП побољшава квалитет косе, чинећи је дебљом;
• нормализује варење;
• смирује нервни систем, што је посебно важно у постпорођајном периоду.

За децу

Због присуства огромне количине витамина, родитељи не могу да дочекају да упознају бебу са тако укусном и здравом бобицом као што је шећер. Несумњиво да би он требало да буде присутан у исхрани сваког детета, али боље га је увести од 2-3 године. У раној доби гастроинтестинални систем код деце још није у потпуности формиран, због чега им је прилично тешко пробавити персиммонс. То је такође и алерген, стога деци склоној алергијама, препоручљиво је не користити га. Важно је започети са уношењем персим постепено, посматрајући реакцију бебе, 1-2 комада.

Важно је одабрати зрелу и сочну бобицу. Боље га је огулити, а не пећи или друге манипулације, а децу третирати само свежим персиммонсом. У јесен, у сезони прехладе, шимшира ће савршено заштитити бебе од разних вируса, повећавајући имунитет. Па, преостала корисна својства персиммонс повољно ће утицати на организам деце и адолесцената.

За мршављење

Персона не само да вам омогућава да не добијете килограме, већ такође помаже да се смањи. Због високог садржаја влакана, тело се брзо засити, осећа се глад, што вам омогућава да не преједате и изгубите килограме. Зато га је једноставно неопходно користити онима који желе смршавјети и надгледају своју исхрану. Постоји много дијета која се заснивају на персиммонсу, а једном недељно можете организовати постне дневе, конзумирајући 5-6 бобица дневно. Уз то, персиммон савршено чисти организам од токсина и токсина, нормализујући пробавни тракт.

Предности сушених и осушених персмана

Будући да сезона персиммона пада искључиво у јесен, многи се труде да је набаве за будућност како би уживали у сочним бобицама зими / пролећу. То могу бити различити џемови, џемови, као и сушени или осушени персиммонс. Главна разлика између сушених и осушених бобица је у начину припреме. Исечене на ситне комаде, персиме се суше у рерни. Овај процес траје неколико сати, у зависности од количине производа. Читаве бобице се суше на отвореном, под сунчевом светлошћу, око месец дана. Упркос томе, таквим третманима, персиммон не губи своја корисна својства, већ их само повећава. Тако, на пример, поред дејства које персмана има на тело, у осушеном и осушеном облику, такође је способно:

• побољшати апетит;
• лечити хемороиде;
• одупријети се упали и зацелити ране (само причврстити на оштећено подручје);
• смањују штетне ефекте алкохола на организам.

Како се суши

Да бисте добили укусно сушено воће, потребно је да се темељно припремите за поступак сушења. Персиммонс се може сушити као цијело воће или исећи на мале комаде. Пољубац се најбоље суши на свежем ваздуху, по врућем и сунчаном времену. Нажалост, ова метода вероватно није погодна за руску климу, па најчешће домаћице сушу персиму у рерни, исечене на комаде. Вриједно је напоменути да је за добро сушење бобица и спречавање горења потребно користити електричну пећницу, јер је у гасној пећи немогуће подесити одређену температуру.

1. За почетак одаберите одговарајуће бобице, које треба да буду прилично зреле, али јаке, без очигледних оштећења и тамних бачви.
2. Воће темељито исперите, а затим осушите или обришите пешкиром.
3. Након уклањања семенки плод нарежите на колутиће или мале коцкице.
4. Додајте лимунов сок (тако да персиммон задржи своју светлу боју после сушења) и све добро измешајте. За укус можете додати цимет или мушкатни орашчић.
5. Ставите кришке јесењих бобица на лим за печење и ставите у рерну на 90 степени на 3-5 сати. Такође се препоручује да пећницу повремено отварате тако да вишак влаге испарава.

По жељи можете направити воћни чипс који није само укусан, већ је и хрскав. Да бисте то учинили, нарежите персиму на танке колутове, ставите на лим за печење и подесите температуру у рерни на 150-170 степени. Пеците бобице око 10 минута, смањите температуру на 120 степени и сушите око 2-3 сата. Ову методу највише цене деца која воле да се крцају са нечим.

Да би уштедиле вријеме, неке су се домаћице прилагодиле да се суше персиме у микроталасној. Да бисте то учинили, ставите бобице на тањир и пеците на минималној снази око 20 минута, затим отворите микроталасну пећницу, испаравањем влаге, и поновите поступак 2-3 пута.

Да ли су кости персиммона корисне?

Већ смо схватили колико је персуна корисна за наше здравље, колико благотворно делује на организам. Али шта је са костима? Да ли су оне корисне као и бобица сунца?

Како се испоставило, кости персиммона нису само јестиве, већ ће и донети велике користи, јер су они заметак бобице, што значи да у њима има још више корисних витамина и микроелемената него у самом плоду. Многи их прже у тави, а затим их једу попут обичних семенки бундеве, тим више јер имају укус управо попут њих. Занимљиво је да су Американци 60-их сушили семенке персме, млели их и користили као брашно за печење хлеба. А интензивнијим печењем добија се пиће које није инфериорно од кафе, али без кофеина.

Персона у медицини

С обзиром на обиље хранљивих састојака и витамина у персиммонсу, није изненађујуће колико се широко користи у народној медицини. Препоручује се употреба и као независан лек за превенцију, и у комбинацији са другим лековима.

Са дијабетесом

У зависности од врсте дијабетеса, постоје и разлике у употреби персиммона. Код првог типа шећер се враћа у нормалу као резултат убризгавања инсулина, а у другом приликом дијета.

Болесницима са дијабетесом типа 1 топло се саветује да се суздрже од употребе персиме, јер то може погоршати ситуацију. Али лекари дозвољавају присуство персиммона или употребу воћних салата, које укључују не више од 50 грама сунцокретових бобица, као и јабуке и орашасте плодове, у исхрани.

Пацијенти другог типа могу да дозволе око 100 грама плода дневно, али препоручљиво је да се ова количина подели на 4-5 оброка. Такође се не препоручује употреба свежих персмана, боље је пећи у рерни.

Важно: персимон гликемијски индекс - 50 јединица.

Са панкреатитисом

Код упале панкреаса требало би пажљиво размотрити начин исхране, нарочито употребу воћа. Током егзацербације у акутном облику панкреатитиса, персиммон треба потпуно напустити, јер током тог периода пацијент мора да следи гладан режим исхране. Када се акутна фаза заврши, можете постепено уносити слатку бобицу у своју исхрану. Почевши с једном чајном кашиком печеног персмана, с временом можете појести једно свјеже воће дневно. Такође се препоручује уклањање коже, јер је веома тешко пробавити и иритирати црева.

Са гастритисом

Због недостатка органских супстанци у персиммонсу, пацијенти са гастритисом могу га конзумирати без страха од повећања киселости. Због свог богатог састава, позитивно ће утицати на дигестивни тракт, али је важно не претјерати. Такође је потребно да одаберете само зрело воће, јер они не компликују процес варења.

За црева

Због дуге асимилације и садржаја великог броја грубих влакана, шимшира је у стању да стимулише црева. Због велике количине пектина у саставу бобица, има лаксативни ефекат. Да бисте нормализирали столицу и обновили стабилну функцију црева, вреди је конзумирати плодове персиме у умереним количинама. Такође је боље одабрати зреле бобице и конзумирати их уз обилно пиће.

За затвор

Несумњиво, уз неограничену употребу персиммона, може изазвати дијареју. Због присуства грубих влакана у саставу, помаже у нормализацији рада црева и убрзавању процеса уклањања измета. Зато се бобица препоручује код констипације.

Са гихтом

Персиммон уклања мокраћну киселину, стога је саставни део исхране пацијената са гихтом. Љекари препоручују да се конзумирају свакодневно, сирове. Важно је користити бобицу сунца као одвојени оброк, не комбинујући са другим производима. Вриједно је запамтити да ако гихт прати шећерна болест или гојазност, тада бисте требали бити опрезни када конзумирате персиммонс.

Са хемороидима

У народној медицини често се користи лечење хемороида персиммоном. Да бисте то учинили, осушену персиму прелијте кипућом водом и инсистирајте око пола сата, а затим узимајте такву инфузију од 1-2 кашике три пута дневно. Могуће је јести и кашу од пиринча са додатком бобица, што је такође добар начин за борбу против хемороида.

Персона у козметологији

Због својих корисних својстава, персиммон се врло често користи у козметологији.

1. Вода у плоду може да напуни ћелије коже влагом.
2. Витамини помажу у исхрани и заштити животне средине.
3. Органске киселине побољшавају контуре лица и дају еластичност кожи.
4. Каша из персимон може имати лековит ефекат на микротрауме.
5. Фетус је помоћник у борби против старења.
6. Елементи у траговима могу продужити лепоту косе и спречити пресек.

Због својих перформанси и количине хранљивих састојака у саставу, персиммон је најважнији састојак у разним маскама за лице и косу.

За лице

Анти старење
Да бисте кожу заситили потребним витаминима и спречили појаву ситних бора, потребна вам је таква маска:

• каша од персиме - 1 кашика;
• једно жуманце;
• масна крема –1 кашика.

Помијешајте све састојке и нанесите на лице 15-20 минута.

За чишћење пора
Ова маска је идеална за оне који пате од акни и имају мале приштиће или акне на лицу. За припрему ће вам бити потребни следећи састојци:

• каша од персиме - 3 кашике;
• кашика шкроба.

Све добро измешајте и нанесите на лице. Након 15 минута, исперите топлом водом.

Да негује кожу
Ова маска је погодна за девојчице које имају веома суву кожу, јер помаже да се уклони осећај затегнутости, додајући мекоћу.

• Каша од персиме - 3 кашике.
• Течни мед - 1 кашика.
• Један жуманце.
• Нерафинирано маслиново уље - 1 кашика.

Добијена смеша се наноси на лице на 20 минута, а затим је само исперите.

За косу

За опоравак
Таква маска је погодна за обнављање структуре косе, а такође враћа њен природни сјај:

• каша од персиме - 3-4 кашике;
• зобена каша - 1 кашика;
• павлака - 100 милилитара;
• маслиново уље - 1 кашика.

Све измијешајте и нанесите дуж цијеле дужине косе пола сата, а затим косу оперите шампоном.

Да би се спречила крхкост
За активне љубитеље пегла, сушила за косу и другог прибора за косу препоручује се израда маске на основу квасца и персиме;

• каша од персиме - 2-3 кашике;
• маслиново уље - 1 кашика;
• каша од авокада - 1-2 кашике;
• квас - 20-30 грама.

Косу темељито оперите шампоном, а затим нанесите смешу на влажну косу 5-10 минута, а затим исперите топлом водом.

Штета и контраиндикације

Уз огроман низ корисних својстава, персиммон може да буде и штетан за здравље. Ако га неконтролисано и у неограниченим количинама користите, то може погоршати стање у присуству различитих болести.

1. Код дијабетеса се препоручује употреба у облику компота или желе, као и другог воћа у облику воћних салата, али у ограниченим количинама.
2. Код хипотензије се такође препоручује конзумирање персим не више од једне бобице дневно, јер може још више снизити крвни притисак.
3. Када се пије у великим количинама, персиммонс може довести до опстипације, нарочито ако се пије на празан стомак.
4. Са склоношћу алергијама, фетус би требало конзумирати с великом пажњом.
5. Уз погоршање чира или панкреатитиса, боље је ограничити конзумирање слатких бобица, јер је конзумирање у великим количинама иритира желудац и може изазвати повраћање или јаке болове.
6. Код гојазности препоручује се замјена персиммонс другим воћем.
7. У постоперативном периоду желудац не треба бити оптерећен персмомом, јер се пробавља прилично дуго.
8. Када користите персиммонс, не перите је водом, а још више млеком. То може довести до камења.

Како одабрати и чувати персиммонс

Како одабрати праву персимону тако да плодови доносе слаткоћу и задовољство, зрели су и сочни, а не вежу уста? Постоји неколико критеријума за одабир, на основу којих лако можете одредити добру бобицу.

1. Када бирате персиммонс, најбоље је давати предност тржишту или колачићу поврћа, јер ће, највероватније, тамо воће задовољити свежином и разноликошћу.
2. Не верујте избору продавца, јер ће он највероватније набацити неколико покварених или напуклих бобица.
3. Најбоље је одабрати цело воће, без очитих пукотина и тамних мрља. Таква персона, највјероватније, почиње да се погоршава, а као резултат кршења интегритета, патогене бактерије могу ући унутра.
4. Осушена стабљика указује да је персимон довољно зрео.
5. Персиммон би требао бити сочан, наранџасте боје. Претјерано зелени или смеђи плодови нису погодни за конзумацију.

Да би се сочне бобице могле испоручити кући без оштећења, треба их слагати у унапред припремљене кутије или посуде, јер ће се међусобно памтити у врећи и од њих ће направити кашу.

Након доношења персмана кући, важно је знати како се правилно складиштити. Ако требате да воће држите свјежим и нетакнутим, тада ће фрижидер или подрум продужити њихов живот за 1-2 мјесеца. Важно је запамтити да би персиммонс требало бити уредно сложене у равним редовима, са пиљевином или папиром између. Тако ће бити могуће сачувати његов облик. Могуће је и сушење персим у рерни, претварајући их у прелепо сушено воће које ће вас одушевити шалицом чаја у зимским вечерима.

Да ли је могуће замрзавање

Но, најлакши начин за уштеду персиммонса је замрзавање. У том облику плодови леже у замрзивачу око 3 месеца. Постоје три начина замрзавања сочних бобица.

1. Цело воће. Ова метода се најчешће бира тако да се персиммон ослободи адстригентног учинка, јер смрзавање смањује ниво танина у бобици. Да бисте то учинили, довољно је пажљиво положити персму у засебна паковања и ставити у замрзивач.
2. У комадима. Они који воле да се послажу с пецивима додавањем персиме или само уживају у сочној бобици ван сезоне, идеално је исецкајте на мање комаде и по потреби пошаљите у замрзивач.
3. Пире кромпир. Постоји и опција замрзавања каше од персме. Да бисте то учинили, само огулите воће с коже и помоћу блендера претворите га у кашу, а затим га ставите у посуде или калупе за лед. Пире од крумпира идеалан је за додавање каши, граноли или различитим десертима.

Како јести персиммон

Одлучивши се за избор персиме, упознајући се са њеним корисним својствима и начинима складиштења, вреди си поставити важно питање - како је могуће јести сунчану бобицу?

Колико можете појести дневно
Не би требало да користите персиммон несистематично, јер ће у већим количинама само штетити организму. Здравој особи се препоручује јести око 2-3 зрелог воћа дневно. То је таква количина која је неопходна како би се благотворно деловало и заситило организам корисним витаминима и минералима.

Могу ли јести ноћу

Препоручује се користити персиммонс ујутро, на пример, као ручак или међуоброк. Једући слатко воће ноћу, рискирате да набијете желудац, што ће довести до колика и гасова, а последично и до несанице. Особама које прате своју тежину такође се не препоручује јести персимсу пре спавања.

Да ли је могуће јести зелено

Љекари снажно препоручују јести само зрело воће персиммона, јер зеље садржи велику количину танина који не само да веже уста, већ и лоше утиче на пробаву, а посљедице којих могу бити прилично озбиљне.

Зашто персиммон плете уста

Због садржаја супстанце попут танина, плод има адстригентно дејство. Често се највише танина налази у незрелим бобицама, због чега је вредно одабрати меко зрело воће. Постоје и сорте у којима је садржај ове материје минималан, а оне се по правилу уопште не плету. Али немојте мислити да присуство танина указује на лош квалитет бобица, јер захваљујући њему разне бактерије и лоше супстанце не улазе у плодове.

Шта се може скувати од персиммона: рецепти

Сунчана бобица се може конзумирати не само као самостално јело. Постоји велики избор јела у којима персиммон открива његове квалитете, чинећи их јединственим укусом. Додаје се пите, муффине, колачиће, салате и десерте. Од персиммонса добивају се дивни компоти, џем, смоотхие и џемови, а у многим земљама од ње се праве разне алкохолне тинктуре, па чак и вино.

Чува

Пре него што почнете да кувате џем, требало би да се упознате са неким препорукама, због којих ће се испоставити изузетно укусно.

1. Пре него што направите џем, морате да пробате персиммон да бисте утврдили степен слаткоће. Ако је бобица превише слатка, смањите количину гранулираног шећера.
2. За чаробни укус и арому, џему можете додати разне зачине, попут клинчића, ванилије, цимета или мушкатног орашчића.
3. Персона је склона горењу, због чега треба кухати џем на лаганој ватри, непрестано мешајући и пажљиво надгледајући поступак.
4. Препоручљиво је огулити плодове, користећи само целулозу током кувања, како би џем био њежнији.

Џем од персиме и крушке
Састојци

• Крушка - 1 килограм.
• Персиммон - 1 килограм.
• Шећер - 1 килограм.
• Цимет

Процес кухања:

1. Огулите крушке и персиме, а затим исеците на мале коцкице.
2. Ставите слој персиммонсе у посуду, прекријте шећером, затим слојем крушака, шећера и тако даље, наизменично. Воће и бобице оставите 4–5 сати.
3. Након тог времена, посуду ставите на спор ватру, загрејте и мешајте док се гранулирани шећер не отопи.
4. Кухајте око 5 минута, уклоните џем са ватре и оставите да вари 4–5 сати.
5. Поновите поступак 2-3 пута, а на крају додајте цимет и доведите џем до врења.

Џем од танке марамице
Састојци

• Мандарине - 1 килограм.
• Персиммон - 1 килограм.
• Шећер - 1 килограм.
• Звездасти анис.
• Цимет

Како кувати:

1. За почетак, добро ољуштите мандарине. Да бисте то учинили, исперите их и ставите у кипућу воду кипуће 5 минута.
2. Извадите плодове и ставите их у хладну воду преко ноћи.
3. Следећег дана уклоните мандарине, ољуштите их, огулите, издубите и вене.
4. Огулите персиммонс и прођите кроз млин за месо.
5. Сједините све састојке у лонцу, ставите на малу ватру и кувајте око пола сата, непрестано мешајући.
6. Уклоните џем са шпорета и охладите, па поново прокувајте десет минута.
7. Улијте врући џем у посуде и ваљајте поклопце.

Компот

На жалост, компот од персиме није веома популаран, попут јабука или рибизле. Али морамо му пружити дугу, уз огромне користи које има на наша тела, пиће се испољава и веома је нежно. Класични рецепт садржи само три састојка - персимон, гранулирани шећер и воду. Али по вољи додајте јабуке, крушке, бруснице, лингонберри, цитрусе, разне зачине и још много тога.

Компот од ђумбира
Састојци

• Персиммон - 7-8 комада.
• Лимун - 1 комад.
• Шећер - 300 грама.
• Цимет - 1 кашика.
• Клинчић - 5-6 комада.
• Вода - 2,5 литара.
• Ђумбир - 1/2 кашике.
• Рум - 50 милилитара.

Како кувати:

1. У воду додајте шећер и пирјајте док се потпуно не отопи.
2. Нарибајте корицу лимуна и додајте сирупу заједно са зачинима. Кувајте око 15-20 минута.
3. Док је сируп засићен зачинима, исперите персимон и исеците га на коцкице. Извадите зачине и изгњечите из таве па додајте сок од лимуна и комадиће сунчане бобице у сируп.
4. Покријте тепсију и кувајте још 10 минута.
5. Уклоните компот са топлоте и инсистирајте сат времена.
6. Пре послуживања, пићу додајте мало рума, као и комадиће наранџе.

Зачињен компот од јабука и персиме
Шта је потребно:

• Персиммон - 6-8 комада.
• Јабуке - 6-8 комада.
• Вода - 2 литра.
• Шећер - 500 грама.
• Клинчић - 4–5 комада.
• Цимет - 1/2 кашике.
• Ванилин - 1/2 кашике.

Процес:

1. У шерпу сипајте воду и додајте јој шећер.
2. Кад се шећер растопио, ставите каранфилић, цимет, ванилин шећер и кувајте око 5 минута.
3. Јабуке и персимун огулите, исеците на кришке и додајте у сируп.
4. Кувајте 10 минута.
5. Врућ компот сипајте у лименке, намотајте поклопце и инсистирајте још неколико сати.
6. Охлађени компот проциједите кроз газу и послужите.

Вино

Кинези већ дуго конзумирају вино од персиме, не само зато што је врло укусно, већ и као превентивна мјера. Да бисте припремили вински напитак, морате узети у обзир да се презреле бобице у овом случају не могу конзумирати. Такође бисте требали пажљиво уклонити семенке и стабљике да бисте избегли горчину. Важан детаљ је стерилизација целог посуђа како се вино не би покварило уносом разних патогених бактерија.

За кување ће вам требати:

• Персиммон - 2,5 килограма.
• Вода - 2 литра.
• Шећер - 550 грама.
• Лимунов сок - 2 кашике.
• Вински квас - 200 грама.

Начин кухања:

1. Темељно исперите персиммонсу, одстраните кожу, семенке и прођите кроз млин за месо.
2. Отопите половину гранулираног шећера у хладној води и сипајте персимон у добијени сируп.
3. У смешу додати квас, прекрити газом и ставити на топло место 3-4 дана, повремено мешајући.
4. Након одређеног времена, пиће проциједите кроз газу, додајте лимунов сок и 100 грама шећера.
5. Све темељито измешајте, прелијте у резервоар за ферментацију, ставите водени заптивач и вратите га у топлу и тамну собу на 7 дана.
6. После недељу дана у вино додајте преостали шећер, а затим га флашите и инсистирајте у подруму или фрижидеру још око шест месеци.

Тинктура од персиме с поморанџом

Шта је потребно:

• Персиммон - 5-6 комада.
• Наранџе - 3-4 комада.
• Шећер - 200-300 грама.
• Водка - 1 литар.

Како кувати:

1. Наранче потопите у кипућу воду и кухајте 1-2 минута.
2. Извадите цитрусе и темељно их огулијте, вене и семенке.
3. Огулите персиммонс и исеците на мале коцкице.
4. Ставите персиммонс, поморанџе у посуду и прекријте шећером.
5. Добро протресите посуду да се помешају воће и бобице са шећером.
6. Ставите на топло тамно место 1-2 дана.
7. Након времена, додајте вотку смеши воћа и бобица, затворите поклопац и инсистирајте око две недеље у тамној соби.
8. Када је тинктура готова, проциједите је кроз сирницу и боцу.
9. Посуде чврсто затворите и извадите за посебне прилике.

Сладолед

Веома укусан и природан сладолед донијет ће пуно ужитка и освјежити у врућем љетном дану.

"Безглутенски" сладолед
Биће потребно:

• Персиммон - 5 комада.
• Банана - 2 комада.
• Цимет - 1/2 кашике.
• Лимунов сок - 1/2 кашике.

Процес:

1. Огулите банану, исеците на кругове и пошаљите у замрзивач.
2. Извадите кашику персиме са жличицом и такође пошаљите у замрзивач на 1-2 сата.
3. Након неког времена извадите бобице и воће, помијешајте и тукли миксером док се не добије хомогена смјеса, додајте лимунов сок и цимет, добро промијешајте.
4. Готов сладолед ставите у посуду.
5. По жељи украсите воћним кришкама или гранчицом менте.

Пита

Персиммон даје сочности за печење и јединствен укус који никога неће оставити равнодушним.

За кување ће вам требати:

• Персиммон - 2 комада.
• Јаја - 3 комада.
• Шећер - 200 грама.
• Брашно - 200 грама.
• Павлака - 250 грама.
• Прашак за пециво - 1 кашика.
• Сода - 1/2 кашике.
• Цимет - 1/2 кашике.
• Шећер у праху.

Како кувати:

1. Измешајте све растресите састојке заједно.
2. Умутите јаја са сецером и додајте павлаку.
3. У добијену смешу постепено додајте суве састојке и мешајте док се не створи хомогено тесто.
4. У намашћеном облику, на дно ставите комаде персиме и излијте тесто.
5. Извадите образац у рерну на 35-40 минута на 180 степени.
6. Добијену торту охладите, извадите из калупа и поспите шећером у праху због лепоте.

Салате

Чини се да је персимон најприкладнији за слатка јела. Али мало људи зна да је одличан састојак салатама, додајући им разноликост и оригиналност.

Салата од персиммон козјег сира
Биће потребно:

• Персиммон - 1-2 комада.
• Козји сир - 100 грама.
• Мандарине - 2-3 комада.
• Маслиново уље - 1 кашика.
• Мед - 2 кашике.
• Дијон сенф - 1 кашика.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• Паприка
• Со

Како кувати:

1. За прељев помешајте горчицу, лимунов сок, мед, сол, бибер и маслиново уље. Побијте шлагом.
2. Огулите персиммонс и исеците на мале коцкице.
3. Огулите мандарине уклањањем свих костију и филмова.
4. У чинији помешајте мандарине, персиммонс и додајте кришке сира.
5. Зачините прељевом и послужите.

Салата од персиме
Састојци

• Мешавина салате - 1 паковање.
• Бели бибер - 1-2 комада.
• Парадајз - 1-2 комада.
• Краставац - 2-3 комада.
• Персиммон - 2 комада.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• Маслиново уље - 1 кашика.
• Зачин за салату - 1/2 кашике.
• Соја сос - 1 кашика.

Начин кухања:

1. Сјецкајте поврће.
2. Огулите персиммон и исеците на коцкице.
3. Салата за сузе.
4. Помијешајте маслиново уље са лимуновим соком и сојиним сосом, додајте зачин.
5. У посуди помешајте поврће, салату и персиммон.
6. Зачините припремљени прељев за салату и послужите.

Гурманска салата од лимуна од лососа
Састојци

• Лосос - 350 грама.
• Јаје - 2 комада.
• Авокадо - 1 комад.
• Персиммон - 1 комад.
• Парадајз - 1-2 комада.
• Кисели ђумбир - 1 кашика.
• Кавијар - 2-3 кашике.
• Домаћи мајонез.

Како кувати:

1. Огулите авокадо и персиммонс.
2. Рибу, авокадо, персиму, парадајз и јаја исеците на мале коцкице.
3. Ђумбир се такође исече на ситне тракице.
4. Промијешајте све састојке и зачините домаћим мајонезом.
5. Готову салату украсите кавијаром и послужите.

Да ли је могуће животињама дати персиммонс

Власници животиња не размишљају увијек о предностима оних производа које лијече кућним љубимцима.Уз то, персиммон није обавезан и потребан производ за све животиње и понекад може наштетити длакавим пријатељима.

Мачке / мачке

Мачке се понекад понашају чудно, једу храну која је за њих потпуно необична. У правилу, ако су их изненада привукли биљном храном, посебно персиммонсом, то значи да им недостају они витамини и минерали који су богати сунцокретом. Лијечење мачке није забрањено, али у малим количинама и по могућности је мијешање у храну како не би изазвало дијареју.

Пси

Персона није најбоља храна за псе, јер може довести до алергија због шећера у саставу. Али ако пас добро подноси употребу бобица, исплати се хранити га у малим оброцима и одвојено од осталих производа.

Папагаји

Танини су саставни дио прехране папагаја. Због високог садржаја у персиммонсу, то је једноставно неопходно за исхрану птица, а такође може позитивно утицати на имуни систем.

Хрчци

Исхрана хрчака састоји се од разног воћа и поврћа. Због високог садржаја шећера у персиммонсу, такву бобицу је боље искључити из исхране крзнених пријатеља. Ако и даље желите да обрадујете животињу бобицама, тада би требало да одаберете мање слатке сорте, дајући посластицу не више од 1-2 пута месечно у малим комадима.

Занимљиве чињенице о персиммонсу

1. На истоку бобица сунца је симбол мудрости.
2. Кавкашка персуна по укусу подсећа све на познате датуме, због чега се то дуго називало датуља шљива.
3. Једна врста персиммона назива се "Чоколадни пудинг". Има укус чоколаде и расте тежине око 650 грама.
4. Арапски народи су веровали да чаробна створења живе у персиммонсу, која дају комад ватре сунчевој бобици.
5. Американци су велики љубитељи персиме и користе га у многим јелима, попут пецива, салата итд.
6. У Јапану се верује да су персим симболи победе.
7. На Тајланду користе сочно воће да би се решили глиста.

Фотографија персиммон