Цхерри шљива: користи и штете здрављу организма

Сви знају изглед и укус плодова вишње, али нису сви свесни колико је корисна и незаменљива. Обим његове примене у људском животу врло је свестран - кување, лек, козметологија.

Која је разлика између вишње и шљиве

Ако некога питате за однос шљиве и вишње, често можете добити одговор да је вишња шљива. И ова је тврдња тачна само ако израз „шљива“ значи род, а не воћка. Анализирајмо то детаљније.

У ботаници постоји род биљака Пинк, који се зове шљива. Овај род укључује воћке попут кајсије, трешње, бадема, вишње, шљиве итд. Стога је трешња шљива шљива само ако се подразумева род. Ако мислите на врсту воћног дрвета, онда шљива са вишњама - то су потпуно различите биљке. На основу тога треба закључити да су вишње и „домаћа шљива“ неке врсте сестара које припадају породици Сливов.

Постоје и следеће значајне разлике између шљиве и шљиве:

1. Порекло. Шљива је доведена на подручје постсовјетских земаља из западне Европе, а шљива из Мале Азије.
2. Боја. Плодови шљиве имају плаву, љубичасту или малину боју, шљива - жуто или жућкасто црвена.
3. Кост У шљивама се лако уклања из плода, док се у шљиви тешко одваја од пулпе плода.
4. Зрење усева и његов рок трајања. Берба плодова вишње пада крајем августа и почетком јесени. Шљива сазријева средином љета. Оплођени плодови вишње чувају се боље и дуже, отпорнији су на штеточине и болести, за разлику од шљива. То је због ниског нивоа шећера у његовом саставу.
5. Окус. Трешња шљива је значајно кисела. Шљива је погоднија за улогу десертног воћа. Због осебујног укуса шљива и недостатка слатке слаткоће у његовом укусу, главни је састојак у припреми традиционалног грузијског сока од ткемалија. Али, на пример, висок садржај шећера у шљиви омогућава припрему шљиве од ње.

Састав и садржај калорија

Храњива вредност зрелих плодова вишње на 100 г је следећа:

• протеини - 0,2 г;
• масти - 0,1 г;
• угљени хидрати (укључујући шећер) - 8 г;
• дијетална влакна - 1,9 г;
• вода - 89 г;
• скроб - 0,1 г.

Упркос чињеници да у саставу шљиве преовлађују угљени хидрати, дозвољено је да га конзумирају особе које прате дијету, јер његов калорични садржај износи само 34 кцал на 100 г.

Хемијски састав шљиве шљиве богат је витаминима, макро- и микроелементима, као што су: витамини групе Б, Ц, Е, ПП, бета-каротен, калијум, калцијум, магнезијум и гвожђе.

Корисна својства вишње

Што се тиче утицаја на људско тело, шљива је слична шљиви. Немојте се изненадити због тога, као што је већ споменуто, ова стабла су уско повезана. Ипак, његова корисна својства су много вреднија и имају шири спектар ефеката на здравље људи.

За жене

Неки извори говоре да вишња шљива има позитиван утицај на здравље жена. Не може се у потпуности сложити с тим, јер је уз помоћ његових плодова немогуће излечити гинеколошке болести или их спречити. Али треба напоменути да ово воће у свом хемијском саставу има висок садржај магнезијума.Знакови недостатка овог минерала су квар, депресивно расположење, раздражљивост. Однос магнезијума у ​​трешњи и шеми здравља објашњава се директним утицајем на редовни менструални циклус и праводобним почетком овулације, као и олакшавањем почетка менопаузе.

За мушкарце

Што се тиче односа између плодова вишње шљиве и здравља мушкараца, воће има ефекат сличан першуну. Плодови трешања се још називају и шљива, засићена бета-каротеном, што благотворно делује на здраву моћ код мушкараца и појачава производњу хормона тестостерона. Редовна употреба свежег воћа шљива или тинктуре на њеним цветовима помаже у одржавању или чак враћању потенције.

Током трудноће

Цхерри шљива је складиште корисних витамина који су веома потребни женама и беби током трудноће.

1. Витамин Е садржан у плоду помаже у стварању постељице и смањује ризик од његовог одвајања.
2. Б витамини смањују токсикозу, побољшавају ниво тонуса материце и благотворно утичу на раст органа и ткива детета, посебно на кардиоваскуларни и нервни систем.
3. Трудна шљива се такође исплати због повећаног садржаја магнезијума у ​​њој, што утиче на развој мишићно-коштаног система у плоду и смањује нервну напетост будуће мајке.
4. Храњива вредност трешања је такође гвожђе које спречава развој анемије код детета и минимизира вероватноћу феталне хипоксије.

Морате имати на уму да прекомерна страст према било којем производу током трудноће може изазвати алергијску реакцију, горушицу или дијареју. Препоручена дневна достава за труднице не сме прећи 5 свежих плодова.

При дојењу

Дојећим женама препоручује се додавање вишње шљиве у њихову исхрану према истим критеријумима као и труднице. Након порођаја, тело младе мајке је ослабљено и рањивије, а витамини и минерали овог воћа помоћи ће у нормализацији здравља.

Такође треба напоменути да се сви корисни микроелементи које користи мајка преноси путем млека на новорођено дете.

За децу

Дечји имунитет је слабији него код одрасле особе и самим тим је подложнији вирусима. Витамин Ц садржан у овом слатком и киселом воћу је елемент у траговима који помаже у борби против првих знакова прехладе и има превентивну функцију против већине вирусних болести. Пире од вишње од шљиве такође је одлично јело с којим можете започети храњење беба. Ако одлучите да убаците пире кромпир у исхрану малог детета, он би требало да буде припремљен искључиво од жутог воћа. Обавезно надгледајте реакцију дететовог тела на воће да бисте избегли могуће алергијске реакције.

Вриједно је напоменути да за дјецу ово воће дјелује као својеврсни стимулатор раста.

При губљењу килограма

Као што је већ споменуто, трешња шљива је нискокалорично воће са минималним садржајем масти и угљених хидрата, тако да је људима који желе смршавјети омогућено да га укључе у своју исхрану.

Вишњелива има благо лаксативно дејство, као резултат тога тело се чисти од токсина и токсина без непотребне нелагодности. Цхерри шљива садржи пуно влакана, што се добро носи са функцијом убрзавања метаболизма, а такође ствара дужи осећај ситости у стомаку у односу на друго воће. Трешња шљива је природни диуретик који уклања вишак течности из тела и уклања отицање.

Приликом дијета воће шљива препоручује се користити за доручак као додатак и заслађивач зобене пахуљице, а вреди га узети у обзир и као међуоброк између главних оброка.

Зашто је зелена шљива корисна

Оно се разликује од већине осталих плодова трешања по томе што је његов незрели плод врло користан и по зрелости не заостаје за зрелошћу.

Зелену шљивовицу карактерише повећани ниво витамина Ц, због чега се активно користи у индустријске сврхе за производњу лимунске киселине.

Јела с додатком зрелих шљива добро утичу на пробаву. Због својих својстава и повећане киселости након густог оброка, нема осећаја тежине.

Успут, зелена шљива има невјеројатна својства - оштро смањује крвни притисак. Ако је човеку, у складу са карактеристикама тела, притисак често унутар нижих граница, онда је боље да ово воће не нагне. Такође, са незрелим плодовима морате бити опрезни код оних који имају повећану киселост у стомаку или имају чир.

Да ли је црвена шљива корисна

Ако упоредимо корисна својства црвених и жутих плодова вишње, оне се не разликују једна од друге. Сок од црвене трешње је подједнако користан и нема одређене карактеристике. Треба само напоменути да је слађи због високог садржаја шећера у њему. По свом хемијском саставу, виши ниво пектина који уклањају радионуклиде из тела.

Важна предност црвене шљиве је да садржи највише полифенола. Ове супстанце активно доприносе прочишћавању крвних судова и спречавају пораст холестерола у крви.

Предности вишње од шљиве

У производњи и животу човека користи се не само пулпа плода. Вишња се може сврстати у категорију производа без отпада. На пример, активни угаљ се прави од трешања и шљива, екстракује се биљно уље које по својим вредностима није ниже од бадема. У козметологији су воћне кости нашле своју примену као компоненте пилинга против старења и чишћења.

Корисна својства лишћа вишње

Биохемијски састав лишћа трешње укључује витамине А, ПП, фосфор, калијум и натријум. Суше се и прерађују у зачински или биљни чај. Додавање сувих листова трешње шљиве у храну има благотворан утицај на апсорпцију здравих масти из друге хране.

Чај на бази трешања добро тонира организам и умирује нервни систем, спрема се и код прехлада, недостатка витамина, болести бубрега и јетре.

Од листова и цветова трешње се припремају тинктуре или декоције за мушку потенцију. Треба нагласити да се таква тинктура користи и споља за трљање коже варикозним венама и упалним осипима на лицу.

Цхерри шљива у медицини

У традиционалној медицини плод стабла шљиве користи се само у производњи активног угља, што се не може рећи за народне лекове. Анализираћемо следеће опције употребе трешње од шљива од особе за одређене болести, у којим случајевима је вредно укључити у исхрану, иу којим је ситуацијама боље избегавати.

Са дијабетесом

Када бирају прехрамбене производе, дијабетичари обраћају пажњу на ниво гликемијског индекса који не сме бити већи од 70 јединица. Што се тиче плодова вишње, у њему овај показатељ достиже ознаку од 25 јединица, што омогућава да се са апсолутном сигурношћу тврди да се код шећерне болести ово воће може конзумирати.

Лекари не само да пацијентима дозвољавају уношење вишње од шљива у свакодневну исхрану, већ их и топло препоручују. То се објашњава чињеницом да су плодови трешања богати витаминима и аминокиселинама, који нормализују рад метаболизма и засићују организам дијабетичара свим потребним елементима у траговима без ризика од непредвиђених пораста шећера у крви.

Код дијабетеса типа 2 људи често имају вишак килограма, а редовна употреба вишње помаже да се ријешите неколико вишка килограма мјесечно без штете здрављу.

Са панкреатитисом

С панкреатитисом је листа воћа и поврћа дозвољена за конзумацију изузетно мала. Цео проблем је што влакна утичу на обољен и иритиран панкреас.

Шљива се може користити само након консултација са лекаром који води пацијента и дубоко је свестан тежине и тока болести.

Ако се забрана употребе овог воћа пацијента заобиђе, потребно је придржавати се неколико правила:

1. Растворљива количина је једно воће дневно.
2. Строго је забрањено користити зелену, незрелу вишњу.
3. Воће мора бити термички обрађено у двоструком котлу или пећи.

Вишњелива је веома корисно воће, па се довољна количина витамина и корисних елемената чува и након његове прераде.

Са гастритисом

Медицински стручњаци кажу да ће трешња шљива за особе које пате од гастритиса бити корисна на исти начин као и шљива. Треба напоменути да треба пити само зрело воће, након што их очистите од коре. Незрели или презрели плодови строго су забрањени због повећане разине киселости, што негативно утиче на надражену слузницу стомака. Не би требало да злоупотребљавате вишње, дневна норма не би требало да пређе три комада дневно.

Код гастритиса, јела су врло корисна, у припреми којих се користи вишња. То се тврди из чињенице да с болесним гастроинтестиналним трактом веома добро помаже у асимилацији и варењу "тешке" хране, што је њена неоспорна предност у поређењу с другим воћем и поврћем.

За затвор

Трешња шљива, као и сви други плодови дрвећа рода Сливови, има благо лаксативно дејство на људска црева. У случају хроничног опстипације, у свакодневној исхрани не треба конзумирати само свеже воће, већ се и препоручује пити декоције од плодова и лишћа шљива. Направити такво пиће веома је једноставно. Да бисте то учинили, требаће вам:

• 50 г вишње;
• 10–20 г листова трешње
• 250 мл кључале воде.

Листове треба у почетку омекшати на длану уз помоћ стезаљки. Ово је неопходно како би чорба примила што више корисних материја. Од плодова треба издвојити коцкице и исећи на мале комаде. Прелијте кипућу воду преко лишћа и плодова и оставите да се пирја око 4–5 сати. Проциједите и узимајте децокцију од 80 мл 3 пута дневно прије јела.

Са гихтом

Уз гихт и реуму, употреба шљива, нажалост, уместо користи, може наштетити организму. Љекари препоручују да се искључи из исхране пацијената.

Примена у козметологији

Плод трешања изузетно је популаран у козметологији и не само у припреми народне козметике, већ и у масовној професионалној производњи.

Цхерри шљива користи се за производњу уља, која се користи или као неовисно средство у свакодневном ритуалу за његу коже, или као помоћни састојак у маскама и кремама. Такође, ово уље се препоручује као маска за негу косе и спречавање раздвојених крајева. Само распоредите уље по целој дужини косе, осим коријенске зоне, и идите у кревет, а ујутро оперите косу уобичајеним средствима. Након првог поступка одушевит ће вас мекоћа, послушност и свиленост косе.

Други могући начин прераде семенки у козметичким робним маркама је млевење и млевење, након чега се додају у пилинг. Овакав пилинг веома је цењен код потрошача, јер нежно ексфолира мртве честице коже и не оштећује здрав слој епидерме.

Ако се дотакне теме народних лијекова на бази вишње, треба напоменути да свака жена одабире за себе најбољи начин одржавања младости методом експеримената и испитивања. Ако ово дивно дрво расте у вашој башти, препоручујемо вам да проверите неке популарне домаће рецепте за себе:

1. Воће опрано ледом. Припремите декоцију на бази плодова вишње и њених листова, охладите, проциједите и прелијте у калупе за замрзавање. Додајте неколико капи биљног уља у сваку коцку и ставите у замрзивач.Оперите лице свако јутро таквим ледом, он затеже поре и тонира кожу, а аскорбинска киселина помаже да се избељи.
2. Маска од шљива. Требаће неколико зрелих бобица и пола чаше пречишћене воде. Самљевену шљиву нарибајте у кашу, прелијте водом, додајте кашику маслиновог уља и ставите у фрижидер на један дан. Након тинктуре, маска је спремна за употребу. Равномерно га распоредите по лицу и након 20 минута исперите топлом водом. Кожа ће стећи глаткоћу, свежину и природан сјај. Такође, маска се препоручује за употребу код кожних осипа.
3. Јуха за косу. Да бисте ојачали коријење и спријечили губитак косе, скухајте вишње неколико минута у води. Препоручене пропорције: 400 г воћа на 1 литар воде. Свако прање косе завршите са испирањем овог бујона. Након неколико недеља редовног коришћења, коса ће постати приметно јача, послушнија и мекша.

Штета и контраиндикације

Без обзира колико витамина и корисних својстава, вишња шљива не би садржавала, она, као и било који други производ, има низ контраиндикација:

1. Код алергијских реакција на плод у целини и на његове појединачне елементе у траговима. Особе са нетолеранцијом на витамин Ц, треба пажљиво да конзумирају вишњу и прате општу реакцију организма.
2. Болести гихта и реуматизам.
3. Акутни гастритис и болести гастроинтестиналног тракта - трешња се препоручује само након консултације са лекаром.
4. Склоност дијареји.
5. Деца млађа од 12 година не смеју јести плодове сувог шљиве у већим количинама.

Не ослањајте се на употребу овог воћа. То је испуњено појавом негативних последица, као што су жгаравица и пролив.

Како одабрати и чувати вишњу

У поређењу с другим воћем, трешња шљива није избирљива, па њено складиштење у свјежем стању може бити дугорочно. Да бисте сачували свеже воће након бербе што је дуже могуће, требаће вам хладан подрум и дрвене кутије. Обавезно сортирајте све плодове и сортирајте према степену зрелости и присуству оштећења на коре. Зеленкасти плодови ће се дуже чувати, јер им још треба времена да потпуно сазрију. Свеже воће може да се чува у подруму око месец дана.

Такође можете да користите хладњак за дуготрајно складиштење бобица. Ставите читаве бобице (без оштећења) у пластичну кесицу, напуните је на 2/3 и пошаљите их у фрижидер.

На собној температури вишња се чува у просеку највише недељу дана.

Приликом одабира воћа препоручујемо да обратите пажњу на неке карактеристике:

1. Зрело воће је умерено тврдо. То значи да након притиска на бобицу остаје незнатно удубљење.
2. Бели плак на плоду је нормалан, не треба га се плашити.
3. Ако су плодови цхерри шљиве лепљиви и имају пукотине, онда су највероватније презрели или су били неисправни у транспорту и складиштењу. Такво воће је врло брзо покварљиво и неприкладно за чување, чак и неколико дана.

Да ли је могуће замрзавање

Као и било које друго воће или поврће, трешња шљива се може замрзнути. У исто време, сви корисни витамини и елементи задржавају своја својства. Постоји неколико опција за ово празно.

1. Прво и најлакше - замрзавање бобица с коцком. Да бисте то учинили, плодове добро исперите, осушите и изаберите само цело и неоштећено воће за замрзавање. Да би берба била погодна за будућу употребу, препоручује се замрзавање сваког воћа прије него што бобице ставите у заједничко паковање за замрзавање и складиштење. Сложите трешње од шљива на лим за печење или у тепсију за редом и пошаљите неколико сати у замрзивач.Чим се плодови напољу ухвате на хладном, можете их сигурно спаковати у заједничку кесу.
2. Друга метода је дуготрајнија, јер подразумева замрзавање само бобице бобица. Познато је да је камен у трешњи шљива тешко одвојити од плода, али у будућности ће ова опција бербе воћа олакшати живот домаћици. Ако сте љубитељ печења, препоручујемо вам додатни сат и уклањање семенки са вишње. Технологија замрзавања потпуно је иста као у случају брања целокупних бобица.
3. Још један занимљив начин припреме вишње од шљиве за зиму је замрзавање бобица са шећером. За оне који немају времена или жеље да скухају џем, а код куће на полици миксер мирује, не препоручујемо употребу ове опције. Одвојите бобице од семенки, туците их миксером и додајте шећер по укусу. Настали џем, можете назвати овај производ и тако га, излијте у посуде или затворене кесице и замрзните. Замислите како ћете хладног зимског јутра додати чајну кашику вишње у чај или прелити још топле палачинке овим џемом.

Имајте на уму да када користите запечаћену амбалажу витамини и сва укусна својства у вишњама од шљиве током замрзавања чувају се 10-12 месеци.

Да ли је могуће да се осуши

Сушење плодова вишње је још један начин сакупљања плодова за зиму. Сушено воће из ове бобице се може припремити следећим методама:

• у електричној сушилици;
• на природан начин на сунцу;
• у рерни.

Начин сушења у електричној сушилици је најједноставнији и не захтијева посебне напоре и стално праћење. Ако овај уређај није доступан у арсеналу кућних помагача, можете користити аутентичније начине.

Опција сушења плодова вишње на шунци не захтева никаква финансијска улагања, сунчева енергија ће вам помоћи у томе. Међутим, спремите се да константно отјерате мухе, повремено окрећете бобице, преуређајте их с места на место у складу са доба дана и правцем сунчеве светлости.

Ако живите у стану, покушајте да сушите воће у рерни. Ова метода припреме сушеног воћа у просеку траје око 6–8 сати, на температури 40–45 степени. Треба имати на уму да свака кућна рерна увек не држи тачну и потребну температуру, па ако први пут сушите вишње у пећници, плодове не остављајте дуго без надзора да их не бисте спаљивали.

Шта се може припремити од вишње: рецепти

Слажете се да ће јести било које свеже воће или поврће брзо досадити. Шљива од шљива добра је не само у слаткишима и пекмезу, већ је и врло занимљива у сланим јелима. Веома је популаран у земљама Кавказа и Азије, а кувари га широко користе у стварању кулинарских ремек-дела. Вино, мармелада, слатки и кисели сосови за месо, адјика - ово је непотпуна листа онога што се може припремити од вишње.

Да бисте разгранили своја гастрономска знања и вештине, као и открили нове укусе, анализираћемо најзанимљивије рецепте.

Чува

Џем од шљива од шљива припрема се на бази сирупа и са малим удјелом шећера у односу на воће. То је зато што плодови имају довољну количину пектина који самостално згушњава производ.

Кување започиње припремом воћа, питтинг-ом и утапањем сирупа. За шећерни сируп на 1 кг свјежег воћа користи се 200 мл воде и 120 г шећера.

У посуду са дебелим дном пошаљите шећер са водом. Забрањено је мешати сируп током кувања како би се избегао процес кристализације шећера. Кад сируп потамни и поприми свијетло јантарну нијансу, сипајте вишње. Све мешајте дрвеном лопатицом и кухајте 5 минута. Поновите ово кратко кухање још два дана.

Јелли

Да бисте направили желе од шљива од шљива, користите методу и технологију, као и за прављење џема. Потребно је само повећати количину шећера (750 грама шећера на 1 кг воћа) и продужити време кувања на 40 минута. Што се маса дуже кува, желе је гушће. На крају остаје да додате само паковање желатине и ставите пиво у фрижидер након хлађења.

Ткемали

Сваки љубитељ грузијске кухиње упознат је са овим сосом. Одлично надопуњује укус било којег главног јела, посебно за перад, јагњетину и рибу. У припреми је врло једноставно и за то ће вам требати следећи производи:

• трешња шљива - 1 кг;
• гроздови свежег копра и цилантроа;
• бели лук - 5 великих режња;
• со - 1 кашика кашике са клизачем;
• мљевена љута црвена паприка - 1/3 кашике;
• хмељ-сунели - 1 кашика кашике;
• утсо-сунели - 1/2 кашичице;
• сушени омбало - 1/4 кашике;
• млевени коријандер - 1/4 жличице

Кување:

1. Оперите вишњама, извадите кости и пошаљите на ватру. Да спречите да бобице не изгоре на дну, додајте мало воде. Угријте воће на лаганој ватри и наставите да их кувате, повремено мешајући током 10 минута. Одложите бобичасту масу до јутра.
2. Пребаците зеље са белим луком кроз млин за месо и помешајте са зачинима. Не додајте со.
3. Следећег дана исциједите вишак течности из вишње и прелијте бобице кроз ситно сито.
4. Вратите масу назад у таву, додајте мешавину зачина с белим луком.
5. Кувајте 7-10 минута. Умак је спреман.

Вино

За прављење вина од шљива од шљива требат ће вам:

• зрели плодови вишње - 3 кг;
• вода - 4 л .;
• шећер - 300-350 г (по 1 литри сока након ферментације).

Кување:

1. Не перем бобице вишње (да не бих опрао воћни квасац) и пире рукама или ваљањем у кашу.
2. У посебној посуди за ферментацију шаљемо воћну кашу и воду. Врат запечатимо газом и пошаљемо га да чува на тамном, топлом месту 2-3 дана.
3. Чим се у маси појаве знакови реакције квасца, филтрирајте је у другу посуду, напуните је приближно 2/3. Тамо додамо прву порцију шећера (100 г по литри).
4. На врат посуде постављамо посебну браву за воду или стављамо рукавицу од латекса и пробушимо неколико рупа у њој. Вратимо будуће вино на тамно и топло место.
5. Након 4 дана додајте следећу порцију шећера (100 г по литри), након што сте га разблажили у малој количини сока.
6. Након 5 дана додајте последњи шећер коришћењем исте технологије. Завршни период ферментације траје 25-50 дана.
7. После поступка ферментације, пажљиво сипајте вино, остављајући остатак на дну боце.
8. Флаширано и послато на тамно место. После 2-3 месеца вино ће се надувати, његов укус ће се отворити и биће потпуно спреман за употребу.

Адјика

Да бисте припремили адјику од шљива, требат ће вам:

• трешња шљива - 0,5 кг;
• чили паприка - пола једног махуна;
• килантро и свежи першун;
• бели лук - 4 велика режња;
• со и шећер по укусу.

Кување:

1. Шљиве скувајте са мало воде, промешајте кроз сито.
2. Вратите воћни кашу на ватру и додајте све остале састојке, претходно исечене.
3. Кувајте 10 минута. Уклоните са ватре, оставите да се охлади и оставите да вари неколико сати. Адјика је спремна!

Кечап

Састојци

• црвена вишња - 2 кг;
• парадајз - 350 г;
• со - 1 кашика;
• шећер - 1 кашика;
• бели лук - 150 г;
• Бугарски бибер - 2 ком .;
• горка паприка - по укусу;
• зачине - по нахођењу.

Кување:

1. Вишњу од шљива са парадајзом прокухајте и протисните кроз сито.
2. Паприка и бели лук кроз млин за месо. Комбинујте са воћем и парадајз пастом.
3. Кувајте око 20 минута. Додајте со, шећер и зачине.

Компот

Пиће од шљива и љети савршено утажу жеђ и спречавају застој течности у организму. Пирјано воће од свеже убраних бобица је укусно и невероватно здраво.

За брање компота за зиму, препоручујемо употребу састојака у једном тролитарском теглу у следећим омјерима:

• зрела жута шљива - 300 г;
• вода - 300 мл;
• шећер - 200 г.

Банке се перу содом и стерилишу. Оперимо бобице, нарежемо их и ставимо у тегле. Воду шаљемо на ватру и чекамо тренутак када готово прокључа. Затим налијте воду у банке и воће оставите у води пола сата. Потом воду уливамо у тепсију и сада је до кључамо. Док се вода припрема за воће, додамо шећер. Њежно прелијте кипућу воду по банкама, завијте их, преокрените их и умотајте пешкиром.

Такав комад се чува на месту које искључује директну сунчеву светлост.

Пастилле

За припрему пастила требат ће вам електрична сушилица.

Састојци

• црвена вишња - 1 кг;
• шећер - 150 г;
• вода - 25 мл.

Кување:

1. Бобице прокухајте водом 5 минута.
2. Готове плодове нарибати кроз сито и вратити на ватру, додајући шећер.
3. Поново кухајте 7-10 минута.
4. На дну електричне сушилице прекријте пергамент, сипајте пире кромпир у танком слоју и осушите до потребне конзистенције.

Мармелада

Припремите следеће састојке:

• зреле бобице шљиве - 1 кг;
• шећер - 600 г;
• Агар - 25 г.

Процес:

1. Направите пире од вишње од шљиве по истом принципу као у рецепту за пастиле.
2. Вратите пире кромпир на ватру, прокухајте и додајте шећер са агарима. Наставите са кувањем још 5 минута.
3. Излијте пире кромпир у калуп за очвршћивање, претходно га омотајте филмом за лепљење. Ово ће вам помоћи да лако уклоните мармеладу са посуђа.
4. Хладити у 4 сата.
5. Извадите мармеладу, исеците на жељене комаде и поспите их са свих страна шећером.

Таква мармелада може се чувати две недеље.

Сок

Сок од шљива од шљива можете припремити помоћу соковника или користећи следећу технологију: претходно припремите воћни кашу од вишње, разблажите је водом за потребну конзистенцију и скувајте. Сипајте готов сок у стерилне тегле.

Кисела шљива

Мариниране бобице шљива од шљиве одличне су и не уобичајене тапасе за вино, за припрему којих ће вам требати:

• трешња шљива - онолико колико стане у теглу;
• ловоров лист - 1 ком .;
• свежи зачин - 3 грашка;
• каранфил - 4 ком .;
• коријандер - 1/2 кашичице;
• сол - 1/2 кашике кашике;
• шећер - 1 кашика;
• вода - 300-400 мл;
• јабуково сирће - 25 мл.

Кување:

1. Опране, целе бобице ставе се у стерилну теглу испод самог врата.
2. Прокухајте воду, напуните вишњу, поклопите и оставите да одстоји 5 минута.
3. У посуду сипајте воду, поново прокухајте. Додајте му све зачине. Скините са ватре и улијте сирће.
4. Воће прелијте маринадом, стакленку провртите и окрените.

Занимљиве чињенице о вишњи

Закључно бих хтио споменути неколико мало познатих, али занимљивих чињеница о цвјетовима трешње, а које нисте знали:

1. Дрво вишње је довољно дуго. Може да живи до 35 година, али престаје да производи у просеку после 15 година.
2. Када се укрштају вишње и купус, добија се обична шљива.
3. У Кини се стабло шљиве сматра симболом зиме.
4. Саднице винове лозе најбоље се сади или у рано пролеће или у рану јесен.
5. Научници се још свађају око порекла шљива. Неки сматрају да долази од укрштања марелице са трешњама, док други сматрају да се ово дрво, као врста рода шљиве, појавило независно.

Фотографија цхерри шљиве