Кромпир: користи и штете за организам

Кромпир је једна од најчешћих намирница. Користи се за припрему првих, других јела и салата, а сви знају за његова корисна својства.

Историја кромпира

Домовина кромпира је Јужна Америка. Ушао је у исхрану Индијанаца који живе на територији модерног Перуа и Боливије, а постао је познат тек 1565. године. Постојање овог јединственог усева постало је познато захваљујући шпанским поморцима, који су отишли ​​на територију Јужне Америке у потрази за златом. Међутим, путници нису пронашли резерве злата. Уместо тога, Шпанци су приредили велико отварање и представили свету кромпир.

Године 1588. ушао је у живот Ирца и убрзо постао не само најпопуларнији производ међу локалним становништвом, већ је и постао основа њихове исхране током 300 година. Ирци данас не представљају свој живот без кромпира. За 1 модерног Ирца, 4 кг производа дневно.

Ширење кромпира у остатку света почело је тек почетком 17. века. Овај јединствени усев је дошао из Шпаније:

• у Италију;
• Аустрија
• Белгија
• Холланд;
• Француска
• Енгланд

Кромпир је дошао на територију Русије у време Петрине, а неке потешкоће ометале су његову дистрибуцију. Сељаци су одбили дати своју земљу за узгој овог усјева и организовали читаве „нереде кромпира“ који су започели 1834. и трајали до 1844. године. Не само Руси, већ и Татари, Коми, Удмурти, па чак и Чуваши побунили су се против ширења кромпира. Обично становништво није желело да узгаја ову биљку на својим земљиштима. Уништавали су усеве, реизабрали чуваре и тукли званичнике. Многи учесници нереда су стрељани, неки су протјерани у Сибир или послати у службу.

Упркос свим потешкоћама у вези са ширењем кромпира на територији савремене Русије, локално становништво било је приморано да препознаје ову кореновку као прехрамбени производ. Већ у другој половини 19. века узгајано је више од 200 сорти које би могле да се гаје у свим климатским регионима Русије.

Врсте

Данас постоји више од 3000 сорти кромпира које су подељене у следеће сорте:

1. Стони кромпир. Ова врста користи се за припрему разних јела. Гомољи се одликују одличним укусним карактеристикама, садрже не више од 20% шкроба, велику количину витамина Ц, бета-каротена и других елемената у траговима, који имају благотворан утицај на људско тело.
2. Технички кромпир. Ова врста се не користи у храни. Скроб и алкохол се праве од индустријског кромпира. Садржи до 16% скроба и велику количину протеина.
3. Крмни кромпир. Користи се за прављење хране за кућне љубимце. Таква храна доприноси брзом расту стоке због високог садржаја скроба и протеина.
4. Универзални кромпир. Користи се и за храну и у индустријском обиму. Такав кромпир садржи 16-18% скроба, велику количину витамина, макро- и микроелемената.

Која је разлика између слатког кромпира и кромпира

Слатки кромпир и кромпир слични су једни другима само у неким аспектима. Ове две биљке припадају различитим породицама и разликују се по својим параметрима:

1. Хемијски састав. 100 г обичног кромпира укључује 2,02 г протеина, 0,09 г масти, 17,79 г угљених хидрата, разне витамине и минерале. Слатки кромпир садржи мање протеина, масти, али више угљених хидрата, бета-каротена и витамина А.
2. Карактеристике укуса. Кромпир карактерише присуство лабаве текстуре и сланог укуса. Слатки кромпир се с друге стране радикално разликује од кромпира. Може бити благо слатко или богатог, слатког укуса, помало подсећа на банану или диње.
3. Значајке гајења. Многе сорте кромпира су одличне за узгој у ризичним пољима узгоја, али им је потребно редовно одржавање. Слатки кромпир може да расте само у врућим тропима. У врућим тропским регионима, биљци није потребна посебна нега и даје велики принос без пуно времена и труда.
4. Обим Кромпир је свестран прехрамбени производ и може се користити за припрему различитих прилога, супа и салата. То се не може рећи за слатки кромпир. Ово поврће је слатког укуса и користи се за припрему само неких јела.
5. Изглед Плодови крумпира су заобљени, а кожа може бити смеђа, црвена или ружичаста. Слатки кромпир достиже велику величину и има издужен облик. Његови гомољи се могу офарбати само у две боје - црвену и наранџасту.

Састав и садржај калорија

Кромпир садржи огромну количину хранљивих материја. На 100 г овог јединственог прехрамбеног производа рачуна се:

• 0,08 мг тиамина.
• 0,03 мг рибофлавина.
• 1,1 мг ниацина.
• 0,24 мг пиридоксина.
• 16,5 мцг фолацина.
• 11 мг аскорбинске киселине.
• 2,1 мцг витамина К.
• 11 мг калцијума.
• 0,7 мг гвожђа.
• 22 мг магнезијума.
• 59 мг фосфора.
• 426 мг калијума.
• 6 мг натријума.
• 13 мг холина.
• 0,4 мцг селена.

100 г свежег кромпира садржи 73 калорије.

Корисна својства кромпира

Општа корист

Јединствени састав кромпира има благотворан утицај на све функције људског тела и унутрашњих органа. Редовна употреба овог кореновог усева помаже:

• уклоните из тела накупљање соли и вишка течности;
• побољшати метаболизам;
• спречавају развој многих болести (хипертензија, атеросклероза, итд.);
• носити се са акутним симптомима гастритиса;
• смањите садржај киселине у стомаку;
• носити се са пептичном улкусном болешћу;
• заситити организам витаминима, који су неопходни за нормално функционисање унутрашњих органа;
• носити се са акутним симптомима гихта;
• ојачати коштано ткиво;
• спречавају прерано старење коже;
• побољшати метаболизам масти;
• повећати хемоглобин у крви;
• побољшати стварање крви;
• смањује ниво лошег холестерола.

За жене

Кромпир је незамјењив производ за здравље жена. Због садржаја великог броја витамина, калцијума, магнезијума и других корисних материја, његова редовна употреба помоћи ће у очувању женске лепоте, побољшању стања косе и ноктију, носити се са стресима које савремене жене чекају на сваком кораку и чак спречити развој многих болести.

Кромпир може имати благотворан утицај на женско тело, не само изнутра, већ и извана, јер су његови деривати део многих козметике за негу коже.

За мушкарце

Према докторима, свакодневна исхрана одраслог човека не може без кромпира. Помоћи ће у одржавању активности током дана, наситити организам корисним тварима и спријечити развој хроничног умора.

Током трудноће

За време рођења детета жена треба пажљиво да надгледа дневну исхрану, додајући јој обогаћену храну. Ту се убраја и кромпир. Садржи фолну киселину, калијум и друге корисне материје које могу корисно утицати на опште стање труднице и плода.

Редовно једење кромпира помоћи ће:

• засити тело труднице и детета потребним витаминима, макро и микроелементима;
• осигурати правилно формирање свих унутрашњих органа и система детета;
• ублажити напад жгаравице;
• смањити и чак потпуно уклонити натеченост;
• уклоните вишак течности из тела;
• повећати хемоглобин у крви;
• спречавају развој кардиоваскуларних болести.

При дојењу

Кромпир се налази на листи производа којима је дозвољено да се користе током дојења. Компоненте које чине његов састав имаће благотворан утицај и на жену и на новорођенче. Редовна употреба овог производа помоћи ће у одржавању равнотеже воде и соли, спречити развој поремећаја у функционисању нервног и кардиоваскуларног система.

За децу

Педијатрима је дозвољено да уносе кромпир у свакодневну исхрану деце која наврше шест година. Ова матична култура је хипоалерген, храњив производ и помоћи ће да засити дететово тело многим витаминима, макро и микроелементима који су неопходни за правилан развој бебе.

Користи и штете од коре од кромпира

Супротно увреженом мишљењу, огуљена кромпир није само отпад. Правилна употреба овог производа доприноси зацељењу целог тела и помаже у излечењу неких болести.

Кора кромпира, као и сама кореновка, има богат састав и садржи много корисних материја, укључујући:

• аскорбинска киселина;
• калијума
• манган;
• ниацин;
• калцијум
• рибофлавин;
• цинк;
• тиамин;
• гвожђе.

Захваљујући јединственом дејству ових корисних материја, огуљена кромпир и њени деривати благотворно делују на човеково тело и помажу:

• нормализују варење;
• уклања накупљене токсине и токсине;
• носити се са честим затворима и надимањем;
• смањује ризик од настанка карцинома у гастроинтестиналном тракту;
• спречавају настанак оштећења јетре;
• нижи крвни притисак;
• спречавају развој кардиоваскуларних болести;
• зауставити прерано старење коже и целог тела;
• уклоните бубрежне каменце;
• нижи шећер у крви.

Међутим, лекари саветују да обрате пажњу на чињеницу да коре кромпира садрже соланин. Ова супстанца је токсин и, неправилном или прекомерном употребом огуљених кромпира, може да изазове развој озбиљних неуролошких и гастроинтестиналних болести.

Лековита својства кромпир клице

За лечење се користи не само огуљена кромпир, већ и њене клице. Имају антибактеријска, антивирусна и антимикробна својства и позитивно делују на крвне судове, јачајући њихове зидове. Поред тога, инфузије и друга лековита једињења на бази кромпирових клица могу убрзати зацељивање малих рана и посекотина, ублажити упалу и бол.

Кромпир клице се користе за лечење многих болести.Декоције и инфузије, чији су дио, савршено се носе с таквим патологијама:

1. Разне кожне болести. Инфузије од клице кромпира помоћи ће у излечењу екцема, гљивичних болести, па чак и дерматитиса.
2. Упални процеси који се јављају у дисајним путевима. Тинктура од семенки кромпира помаже у излечењу прехладе, тонзила и бронхитиса.
3. Упални процеси који се јављају на слузокожи уста. Овај алат је ефикасан у развоју стоматитиса и гингивитиса.
4. Болести костију и зглобова. Тинктура из семенки кромпира помаже у борби против болести попут артритиса и гихта.

Лекари скрећу пажњу пацијентима на чињеницу да се препоручује одбити лечење клице кромпиром:

• жене које су трудне или доје;
• деца која нису навршила дванаест година;
• људи којима је дијагностициран дијабетес.

Предности сока од кромпира

Употребу сока од кромпира као лека одобравају не само стручњаци традиционалне медицине, већ и квалификовани терапеути. Према лекарима, овај алат има много јединствених својстава, укључујући:

• диуретик;
• лаксативи;
• антимикробна средства;
• регенеративни;
• лијекови против болова;
• антиспазмодички;
• зацељивање рана;
• противупално.

Систематска употреба свеже припремљеног сока од кромпира помоћи ће побољшању метаболизма, изгладити равнотежу воде и соли, повећати хемоглобин и чак елиминисати поремећаје у функционисању кардиоваскуларног система и бубрега. Поред тога, према многим терапеутима, овај природни лек може снизити крвни притисак, побољшати рад гастроинтестиналног тракта, повећати апетит и ублажити бол који је локализован у стомаку, цревима или глави.

Да ли је могуће јести кромпир док губите килограме

Према искусним нутриционистима, кромпир може бити укључен у мени исхране. Ово поврће неће само заситити организам драгоценим хранљивим састојцима, већ ће помоћи у чишћењу органа гастроинтестиналног тракта од производа пропадања, побољшати метаболизам и помоћи у смањењу тежине, али само ако се правилно користи.

Укључујући кромпир у дијетални мени, важно је схватити са чим је ово коријенско поврће. Идеална комбинација је кромпир печен с рибом или поврћем ниске масноће, без додавања умака, великог броја зачина и соли. Такво јело биће не само корисно, већ и укусно.

Придржавајући се дијета чији је циљ смањење килограма, печени кромпир морате јести највише три пута седмично.

Кромпир у медицини

Гомољи, коре, цветови кромпира и њихови деривати нашироко се користе за лечење многих болести. Јединствена својства ове корене усева помажу у сузбијању многих патолошких процеса који се дешавају у људском телу, а садржај великог броја витамина и других корисних супстанци помоћи ће пацијенту да ојача снагу и врати се уобичајеном животном ритму.

Са дијабетесом

На основу најновијег истраживања Америчког удружења за дијабетес, са сигурношћу можемо рећи да шкробна храна треба да буде укључена у свакодневну исхрану сваке особе која болује од дијабетеса. Ово ће вам помоћи да уравнотежите дневну исхрану и да разноврстите мени.

Терапеути препоручују пацијентима који пате од дијабетеса да користе само кувани кромпир. Штавише, запремина сваке порције треба да буде мала.

Важно: гликемијски индекс сировог кромпира - 50-60 јединица, куваног - 65-70, печеног - 60, пире кромпира - 85-90, прженог - 110 јединица, чипса од кромпира - 95 или више.

Са панкреатитисом

Кромпир има много вриједних предности:

1. Садржи довољан садржај добро пробављивих протеина.
2. Садржи велику количину калијума, који уклања течност из организма, помажући у смањењу едема панкреаса.
3. Не оштећује слузницу гастроинтестиналног тракта.
4. Садржи минималну количину масти.

На основу свих горе наведених чињеница, гастроентеролозима је дозвољено да кромпир укључе у дневни мени пацијента који болује од акутног панкреатитиса. Користи се као пире кромпир или пире од паре.

Кромпир је такође дозвољен за хронични панкреатитис. У овом случају, дневна потрошња коријенских култура је од 200 до 300 г.

Са гастритисом

Гастроентеролози не забрањују својим пацијентима да једу кувани кромпир, чак ни са акутним обликом гастритиса. Редовна употреба кромпира помаже да се успостави рад гастроинтестиналног тракта и ублажи непријатне симптоме који се јављају код ове болести.

Стручњаци традиционалне медицине саветују људе који пате од гастритиса да свакодневно пију свеже припремљени сок од кромпира. Овај лек има противупално, зацељивање рана и помаже у суочавању са лечењем акутног и хроничног гастритиса. Истовремено, многи гастроентеролози одобравају овај алат и препоручују њиховим пацијентима да га узимају у комбинацији са лековима.

За црева

Овај јединствени усјев корена је неопходан за нормално функционисање црева. Лако се пробавља у стомаку и подстиче покретљивост црева, спречавајући стагнацију столице.

Међутим, лекари примећују да се предности конзумирања кромпира могу уочити ако не претјерате са његовом количином. Претјерана употреба усјева коријена штети цијелом тијелу и доводи до поремећаја у раду органа гастроинтестиналног тракта, укључујући црева.

За затвор

Кромпир ће вам помоћи да се избори с проблемом учесталих констипација. Садржи мноштво корисних материја које позитивно утичу на рад гастроинтестиналног тракта, спречавају застој столице и имају благи, лаксативни ефекат.

Студије су показале да се свеже припремљени сок од кромпира ефикасно бори против овог проблема. Пацијенти који пате од болести гастроинтестиналног тракта и као резултат констипације примећују побољшање стања после првог уноса овог јединственог лека и потпуно уклањање проблема након терапије соком од кромпира.

Међутим, лекари снажно препоручују да се одрекне лека. Прикладност употребе овог алата може потврдити само квалификован стручњак. Зато је пре почетка терапије неопходно консултовати се са лекаром.

Са колитисом

Кромпир се налази на листи дозвољених намирница за ову болест. Међутим, треба да га скувате са минималном количином соли.

Са гихтом

Лекари дозвољавају пацијентима који пате од гихта да једу кромпир у било којем облику. Јела у која је укључена не само да ће вас обрадовати одличним укусом, већ ће и заситити организам микроелементима који благотворно утичу на коштано ткиво и зглобове.

Са хемороидима

Овај производ је такође неопходан у лечењу хемороида. Садржи велики број:

• влакно;
• пектинске материје;
• азотне компоненте;
• скроб.

Ове компоненте имају омотавајућа и зацељујућа рана. Они ће помоћи зацељењу микро пукотина које настају током развоја ове болести и зауставити крварење.

Са холециститисом

Антиспазмодичко, овојно и друга љековита својства кромпира чине га незамјењивим производом у лијечењу холециститиса. Пацијенти који пате од ове болести напомињу да се уз редовну употребу усјева корена, симптоми карактеристични за холециститис смањују, а опште стање организма побољшава.

Рецепти традиционалне медицине на бази крумпира

Кромпир се широко користи у народној медицини и користи се за лечење многих болести. Стручњаци кажу да ће употреба једињења на бази кромпира или његових деривата помоћи у савладавању:

• са прехладама у било којој фази њиховог развоја;
• чир;
• срчане и васкуларне болести;
• акутне алергијске реакције;
• болести рака
• акутни или хронични гастритис;
• честа жгаравица;
• дијабетес мелитус.

Постоји много лековитих рецепата, чија је основа кромпир и његови деривати, али следећи се сматрају најпопуларнијим и најефикаснијим.

Сок од крумпира

Сок од крумпира помаже у потпуности очистити организам од токсина и токсина накупљених у њему.

За припрему средства за чишћење требат ће вам:

• кромпир
• шаргарепа.

Из квалитетног, огуљеног поврћа исциједите једнаку количину сока и измијешајте. Добивену смешу користите свако јутро, пола сата пре јела, 10 дана.

Кромпир сок ће такође помоћи у лечењу срчаних болести. Да бисте нормализовали рад кардиоваскуларног система, потребно је пити 100 мл чистог сока од кромпира током 21 дана (3 пута дневно).

Компресе

Компресе за крумпир користе се за лечење прехладе. Помажу у смањењу отицања горњих дисајних путева, имају одлична својства загревања и искашљавања.

Да бисте припремили компрес од кромпира, требат ће вам неколико комада куханих усјева. Потребно их је изгладити до кашастог облика, добијену масу ставити у део танког, природног ткива и поставити на бронхијалне зоне. Држите облог 1 сат. Радите то до потпуног опоравка.

Лекари скрећу пажњу пацијентима на чињеницу да лечење кашља компримираним кромпиром треба напустити ако пацијент има температуру. Поред тога, забрањено је стављање компреса деци која нису навршила четири године.

Компресе из смрвљеног сировог кромпира помоћи ће вам да се избори са болом локализованим у зглобовима.

Да бисте припремили анестетик, требаће вам:

• 300 г кромпира;
• 300 г хрена.

Потребно је да мељете састојке рерном, помешате их, наносите на спојеве и чврсто покријете целофаном. Оставите овај облог преко ноћи. Следећег јутра бол ће постати много мање или потпуно нестати.

Удисање кромпира

Инхалације се користе за лечење акутних респираторних инфекција. Да бисте уклонили непријатне симптоме прехладе, треба да скухате неколико гомоља кромпира и удишете га у пару не више од 10 минута, прекривеног дебелим пешкиром.

Децоцтионс

Лечење кромпировим чорбом помаже у сузбијању болести кардиоваскуларног система и уклањању вишка течности из организма.

Да бисте припремили овај производ, потребно је да прокухате неколико чистих кромпира у малој количини пречишћене воде. Извадите гомоље, охладите јуху и конзумирајте 3 пута недељно у чаши.

Тинктуре

Овај народни лек има благотворан утицај на цело тело и помаже у сузбијању гљивичних болести.

За припрему тинктуре од кромпира требаће вам:

• 10 г кромпира;
• 1 шоља кључале воде.

Начин кувања
Ставите цветове кромпира у термос. Додајте им назначену количину течности. Оставите да вари 4 сата.

Тинктура се узима охлађена. Чувајте у фрижидеру не више од 2 дана.

Терапеути саветују опрез у лечењу народних рецепата и топло препоручују да се одрекнете само-лека. Пре започињања такве терапије, препоручује се консултовање са лекаром. Само квалификовани специјалиста моћи ће да процени прикладност лечења, узимајући у обзир све карактеристике болести, брзину њеног развоја и присуство пратећих патологија.

Кромпир у козметологији

Кромпир се широко користи у козметологији и помаже у очувању љепоте и младости коже.Уз то, домаћа козметика, која укључује ово поврће коријена, помоћи ће да се побољша стање косе, врати им изгубљени сјај и љепоту.

За лице

Кромпир маске благотворно делују на кожу лица. Они засићују кожу великом количином хранљивих састојака, савршено хидрирају, избељују, имају против старења, противупална својства и немају контраиндикације.

Постоје многи ефикасни кућни лекови који укључују кромпир, али следећи се сматрају најпопуларнијим.

Пилинг кромпир маска
Да бисте припремили овај јединствени козметички производ, требаће вам:

• 10 г пире кромпира;
• мало меда;
• жуманце једног јајета;
• маслиново или сунцокретово уље.

Измешајте све састојке у наведеној количини, добијену масу нанесите на кожу лица и држите највише 10 минута. Након одређеног времена, маску је потребно испрати водом на угодној температури и нанијети храњиву крему.

Маска ће помоћи чишћењу пора од прљавштине и спречити настанак акни.

Маска за акне и акне
Да бисте припремили маску од кромпира, требате припремити 1 сиров кромпир и нож.

Изрежите огуљену гомољ на танке кругове, ставите на проблематична подручја коже, заузмите удобан положај и држите маску 20-30 минута. Након одређеног времена, кромпир треба извадити са коже. Истовремено, забрањено је прање или брисање лица.

Противупална маска од кромпира
Да бисте припремили овај алат, потребне су вам следеће компоненте:

• Свежа шаргарепа
• сирови кромпир;
• прочишћена прокувана вода;
• 10 г брашна.

Поврће самљети до смоотхие-а, узети 10 г сваког и помешати са осталим састојцима. Добијена смеша се мора нанети на кожу лица, издржати 15-20 минута, а затим исперите чистом, текућом водом.

Маска од кромпира против старења
Да бисте припремили средство против старења из кромпира, потребна су вам само 3 састојка:

• млеко
• кромпир
• сок од шаргарепе

10 г пире кромпира скуваног у крављем млеку, помешати са 20 г сока, нанети на лице и оставити 15 минута. Скините маску сунђером и оперите чистом водом без употребе сапуна и других средстава за чишћење.

Важно: козметичари препоручују тест за алергијске реакције пре употребе кућне козметике. Треба нанети било коју од горе наведене козметике на унутрашњу страну лакта, намакати 5-10 минута и испрати. Ако се на месту наношења маске појави осип или црвенило, морате одбити употребу производа.

За косу

Неколико ефикасних рецепата на бази кромпира помоћи ће очувању љепоте ваше косе у годинама које долазе.

Маска за нормалну косу
Маска припремљена од таквих компоненти помоћи ће побољшању стања нормалне косе и заштитити их од утицаја спољашње средине:

• 2 жуманцета;
• 2 гомоља кромпира;
• 5 г меда;
• 5 г биљног уља.

Самљети кромпир и помешати са осталим састојцима. Добивену масу нанесите на суву, прљаву косу, држите је 30-40 минута, а затим маску исперите са пуно воде собне температуре и оперите косу уобичајеним шампоном.

Средства за масну косу
За припрему ове кромпир маске потребни су вам следећи састојци:

• 70 мл сока од кромпира;
• 200 мл кефира без масти.

Помијешајте састојке, добијену смешу распоредите по целој дужини косе, омотајте главу топлим фротирним пешкиром и држите 30-40 минута. Исперите маску са уобичајеним шампоном.

Маска од меда и кромпира за суву и ломљиву косу
Да бисте припремили маску, требаће вам:

• Сок од 3 кромпира;
• жуманце једног јајета;
• 2 велике кашике меда.

Све састојке ставите у малу посуду и добро измешајте. Добивену масу нанесите на чисту, суву косу и оставите 25-30 минута. Исперите топлом текућом водом без употребе шампона.

Штета и контраиндикације

Кромпир има огромну количину корисних својстава и благотворно делује на људско тело, али само ако се уноси умјерено. Прекомерна потрошња ове кореновке ће довести до повећања телесне тежине.

Поред тога, лекари не препоручују јести кромпир, чија је коре добила зелени тон. Ово указује да се ниво соланина повећао у поврћу. Овај токсин може имати негативан утицај на људско тело и изазивати развој опасних болести.

Лекари саветују да се одрекну употребе овог производа и његових деривата онима који пате:

• од разних сексуално преносивих болести;
• уролитијаза;
• ентероколитис;
• ентеритис;
• надимање;
• гојазност

Како одабрати и чувати кромпир

Корисна својства имају само производе високог квалитета. Ово се такође односи и на кромпир. Да бисте купили квалитетан кромпир, морате обратити пажњу на следеће карактеристике:

1. Изглед Квалитетни гомољи имат ће атрактиван изглед. Комади земље, траве или глине не би требало да остану на њима.
2. Величина. Боље је одабрати кромпир средње величине. Састав таквих гомоља укључује минималну количину штетних састојака.
3. Структура. Кромпир треба да има густу структуру. Мекани, троми гомољи су лошег квалитета, па њихова употреба неће донијети никакву корист.
4. Присуство клица. Боље је одбити куповину проклијалог кромпира.
5. Мирис. Квалитетни гомољи не би требали имати неугодан мирис. Његово присуство указује да је поврће заражено патогеним бактеријама.

Стручњаци препоручују чување кромпира на тамном, сувом и хладном месту. Идеалном температуром за чување ове кореновке сматра се 5 степени Целзијуса.

Да ли је могуће замрзавање

Замрзавање је популаран начин чувања кромпира. Да би усјев коријена задржао максималну количину хранљивих састојака, мора се правилно замрзнути:

1. Исперите гомоље под текућом водом на собној температури.
2. Уклоните с њега све коре.
3. Крумпир исеците на било који погодан начин.
4. Исјецкано поврће прелијте хладном водом и оставите 20 минута.
5. Након назначеног времена, исецкани кромпир ставите у посуду са кипућом водом и ставите да прокуха.
6. Кухајте поврће још 2-3 минута.
7. Оциједите сву течност и осушите кромпир.
8. Ставите сушене кришке кромпира у кесу, извадите што више ваздуха из њега и ставите у замрзивач.

Правила за кромпир

Као и било који други производ, и кромпир се мора правилно конзумирати. Прекомерна или неправилна конзумација ове кореновке условити ће развој опасних болести које ће захтевати дуго и компликовано лечење.

Колико можете појести дневно

Љекари препоручују конзумирање не више од 250 г куханог или печеног кромпира. Конзумирање наведене количине кромпира помоћи ће организму да засити витамине, макро- и микроелементе неопходне за нормално функционисање свих унутрашњих органа и система.

Да ли је могуће јести сирови кромпир

Сирови кромпир садржи огромну количину корисних материја и дозвољени су за употребу не само одраслима, већ и деци. Међутим, лекари примећују да ће сирови кромпир имати користи организму само ако:

1. На њеној површини неће бити клица.
2. Кора поврћа обојена је нормалном бојом и нема зелену нијансу.
3. На површини кромпира нема знакова кварења, укључујући знакове труљења или плијесни.

Могу ли јести ноћу

Специјалисти тврде да је кромпир лак производ и брзо се пробавља.Због тога се може јести пред спавање, али само у ограниченим количинама. Прекомјерна потрошња било којег производа прије одласка у кревет довешће до бројних непожељних посљедица.

Да ли је могуће јести проливени кромпир

Љекари савјетују да одустану од употребе кромпира, на којем је било више од 5-8 клица. У таквом гомољу се повећава садржај соланина, који је токсин и може наштетити људском здрављу. Кромпир, који је постао мекан и прекривен великим бројем клица, забрањено је јести. Боље је бацити такве гомоље и не ризиковати здравље.

Могу ли јести кромпир у посту

Током поста забрањено је јести животињске производе. Кромпир не припада њима, па га можете конзумирати у било којем облику без употребе животињских масти током кувања.

Како кувати кромпир: рецепти

Кромпир се широко користи за припрему многих јела, па постоји много рецепата за сваки укус.

Како пржити

Тешко је пронаћи некога ко не зна укус прженог кромпира. За припрему овог популарног јела требат ће вам:

• кромпир
• сунцокретово уље;
• со и зачини.

Фазе припреме:

1. Кромпир темељито оперите под хладном текућом водом.
2. Огулите поврће.
3. Кромпир нарежите на танке кришке.
4. Ставите посуду на средњу ватру и у њу сипајте сунцокретово уље.
5. Исецкани кромпир поспите у таву, додајте со и зачине по укусу.

Готов кромпир ће постати мекан и ароматичан. Готово јело послужите у топлом облику, уз салату и месо.

Како прокухати

Фазе кувања куваног кромпира:

1. Оперите кромпир у чистој води.
2. Огулите сваки гомољ.
3. Изрежите кромпир на мање коцкице и ставите их у посуду са емајлом напуњену чистом, хладном водом.
4. Ставите лонац на средњу ватру и загријте.
5. Уклоните пену.
6. Додајте со.
7. На средњој топлоти ставите кромпир на јаку ватру.
8. Испустите воду.
9. Послужите вруће са ситно сецканим копаром и путером.

Пећни печени кромпир

Печени кромпир има јединствен укус и помоћи ће вам не само да диверзификује дневни мени, већ и да украси празничну трпезу.

За кување ће вам требати:

• 1 кг квалитетног кромпира;
• 30 мл биљног уља;
• со и зачини по укусу.

Фазе припреме:

1. Исперите кромпир под текућом водом и уклоните сву кору.
2. Изрежите га на мале кришке.
3. Ставите насјецкани кромпир у посуду за печење, додајте уље, сол и зачине.
4. Ставите калуп у рерну, претходно загрејану на 200 степени Целзијуса.
5. Пеците кромпир 1 сат.
6. Сервирајте топло уз салату од свежег поврћа.

Палачинке од кромпира

Ово јело ће се посебно свидети малој деци. Да бисте га припремили требаће вам:

• 1 кг кромпира;
• 1,5 шоље брашна;
• јаја
• со и зачини.

Начин кухања:

1. Огуљене гомоље самељите на ситној рерни.
2. У добијену масу додајте со, зачине и јаја.
3. У тесто убаците брашно.
4. Направите мале колаче у тави и испржите их са обе стране.
5. Палачинке послужите топле са мало павлаке.

Како направити чипс од кромпира

Чипс од крумпира не воле се само дјеца, већ и одрасли. Ово јело помоћи ће у разноликости дневног менија и задовољит ће домаћинство својим укусним карактеристикама.

За припрему чипса требат ће вам само 2 састојка:

• квалитетан кромпир;
• биљно уље.

Кување чипса не одузима превише времена. Процес се састоји од неколико фаза:

1. Огулите кромпир од прљавштине и огулите.
2. Исеците га на танке колутове.
3. Осушите полагањем на комад чисте природне тканине.
4. У шерпу сипати 100-150 мл биљног уља.
5. Порције ставите чипс у тепсију.
6. Кад кромпир добије златну нијансу, извадите га из уља помоћу кашике.

Да ли се животињама може дати кромпир

Ветеринари допуштају додавање кромпира у дневни мени кућних љубимаца. Међутим, количина овог производа треба да буде строго ограничена. У супротном, постоји ризик од развоја поремећаја у гастроинтестиналном тракту и других нежељених последица.

Поред тога, ветеринари строго забрањују храњење мачака и паса кромпиром ако:

1. Животиња није навршила годину дана.
2. Мачка или пас носе потомство или хране бебе.
3. Кућни љубимац има индивидуалну нетолеранцију на производ.
4. Животињи је дијагностициран квар гастроинтестиналног тракта.

Кромпир се додаје не само исхрани кућних љубимаца. Такође је део уравнотежене хране за стоку.

Занимљиве чињенице о кромпиру

Многи људи знају за употребу и јединствена својства овог производа, али само неколицина зна за такве чињенице:

1. Ова матична култура припада породици ноћурка, што говори о њеној вези са парадајзом и патлиџаном.
2. Бобице које расту на грмљу кромпира врло су отровне.
3. Дивји кромпир се још увек налази у Јужној Америци.
4. Северна Америка је овај производ упознала касније од европских земаља.
5. У модерној Русији кромпир није одмах прихваћен. За то је Русима требало готово 100 година.
6. Јод који падне на огуљено воће постаје плав.
7. Најскупља сорта овог коренолошког усева кошта око 500 евра.
8. Кромпир је прво поврће које је човјек успјело узгајати у свемиру.

Кромпир је заиста јединствен производ. Једу се широм света, користе се у индустријске сврхе и додају у сточну храну. Корист овог усева за људско тело тешко је преценити. Међутим, вреди запамтити да сваки производ може бити не само користан, већ и штетан ако га користите у превеликим количинама и занемарите контраиндикације.

Фотографија кромпира