Κεράσι δαμάσκηνο: οφέλη και βλάβη στην υγεία του σώματος

Όλοι γνωρίζουν την εμφάνιση και τη γεύση των φρούτων δαμάσκηνου κερασιάς, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πόσο χρήσιμο και αναντικατάστατο είναι. Το πεδίο εφαρμογής της στην ανθρώπινη ζωή είναι πολύ ευέλικτο - μαγειρική, ιατρική, κοσμετολογία.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνου και δαμάσκηνου

Εάν ρωτήσετε κάποιον για τη σχέση μεταξύ των δαμάσκηνων και των δαμάσκηνων κερασιών, μπορείτε συχνά να λάβετε την απάντηση ότι το δαμάσκηνο κερασιών είναι το δαμάσκηνο. Και αυτή η δήλωση είναι σωστή μόνο εάν ο όρος «δαμάσκηνο» σημαίνει το γένος και όχι το οπωρωφόρο δέντρο. Ας το αναλύσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες.

Στη βοτανική, υπάρχει ένα γένος φυτών Pink, που ονομάζεται Plum. Αυτό το γένος περιλαμβάνει οπωροφόρα δέντρα όπως βερίκοκο, κεράσι, αμύγδαλο, κεράσι δαμάσκηνο, δαμάσκηνο κ.λπ. Ως εκ τούτου, το κεράσι δαμάσκηνο είναι ένα δαμάσκηνο μόνο εάν υπονοείται το γένος. Αν εννοείτε τον τύπο του οπωροφόρου δέντρου, τότε δαμάσκηνο με δαμάσκηνο κερασιών - αυτά είναι εντελώς διαφορετικά φυτά. Με βάση αυτό, πρέπει να συναχθεί το συμπέρασμα ότι το κεράσι δαμάσκηνο και το «σπίτι δαμάσκηνο» είναι ένα είδος αδελφών που ανήκουν στην οικογένεια Slivov.

Υπάρχουν επίσης οι ακόλουθες σημαντικές διαφορές μεταξύ δαμάσκηνου και δαμάσκηνου κερασιάς:

1. Προέλευση. Το δαμάσκηνο μεταφέρθηκε στο έδαφος των μετα-σοβιετικών χωρών από τη Δυτική Ευρώπη και το δαμάσκηνο από τη Μικρά Ασία.
2. Χρώμα Τα φρούτα δαμάσκηνου έχουν μπλε, μοβ ή βατόμουρο χρώμα, κεράσι δαμάσκηνο - κίτρινο ή κιτρινωπό κόκκινο.
3. Οστά. Στα δαμάσκηνα, αφαιρείται εύκολα από τον καρπό, ενώ στο δαμάσκηνο, είναι δύσκολο να διαχωριστεί από τον πολτό του φρούτου.
4. Ωρίμανση της καλλιέργειας και της διάρκειας ζωής της. Η συγκομιδή φρούτων δαμάσκηνου κερασιών πέφτει στα τέλη Αυγούστου και αρχές φθινοπώρου. Το δαμάσκηνο ωριμάζει στα μέσα του καλοκαιριού. Οι καρποί του δαμάσκηνου κερασιάς αποθηκεύονται καλύτερα και περισσότερο, είναι πιο ανθεκτικοί σε παράσιτα και ασθένειες, σε αντίθεση με τα δαμάσκηνα. Αυτό οφείλεται στο χαμηλό επίπεδο ζάχαρης στη σύνθεσή του.
5. Η γεύση. Το κεράσι δαμάσκηνο είναι σημαντικά όξινο. Το δαμάσκηνο είναι πιο κατάλληλο για το ρόλο του επιδόρπιου φρούτου. Λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του δαμάσκηνου κερασιάς και της έλλειψης ζαχαρούχου γλυκύτητας στη γεύση του, είναι το κύριο συστατικό για την παρασκευή παραδοσιακής γεωργιανής σάλτσας tkemali. Αλλά, για παράδειγμα, η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο δαμάσκηνο καθιστά δυνατή την παρασκευή δαμάσκηνων από αυτό.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Η θρεπτική αξία των ώριμων φρούτων από κεράσι ανά 100 γραμμάρια έχει ως εξής:

• πρωτεΐνες - 0,2 g;
• λίπη - 0,1 g;
• υδατάνθρακες (συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης) - 8 g;
• διαιτητικές ίνες - 1,9 g;
• νερό - 89 g;
• άμυλο - 0,1 g.

Παρά το γεγονός ότι στη σύνθεση του δαμάσκηνου κερασιών κυριαρχούν οι υδατάνθρακες, επιτρέπεται η κατανάλωση από άτομα που ακολουθούν μια δίαιτα, καθώς η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 34 kcal ανά 100 g.

Η χημική σύνθεση του δαμάσκηνου κερασιών είναι πλούσια σε βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, όπως: βιταμίνες της ομάδας Β, Γ, Ε, ΡΡ, βήτα-καροτένιο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο.

Χρήσιμες ιδιότητες δαμάσκηνου κερασιάς

Όσον αφορά την επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, το δαμάσκηνο είναι παρόμοιο με το δαμάσκηνο. Μην εκπλαγείτε με αυτό, γιατί, όπως προαναφέρθηκε, αυτά τα δέντρα είναι στενά συνδεδεμένα. Ωστόσο, οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι πολύ πιο πολύτιμες και έχουν ένα ευρύτερο φάσμα επιπτώσεων στην ανθρώπινη υγεία.

Για γυναίκες

Ορισμένες πηγές δείχνουν ότι το δαμάσκηνο κερασιών έχει θετική επίδραση στην υγεία των γυναικών. Δεν μπορεί κανείς να συμφωνήσει πλήρως με αυτό, καθώς με τη βοήθεια των καρπών του είναι αδύνατο να θεραπευτούν οι γυναικολογικές ασθένειες ή να προληφθούν. Αλλά πρέπει να αναφερθεί ότι αυτός ο καρπός στη χημική του σύνθεση έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο.Σημάδια ανεπάρκειας αυτού του ορυκτού είναι η κατάρρευση, η καταθλιπτική διάθεση, η ευερεθιστότητα. Η σχέση του μαγνησίου στο δαμάσκηνο κερασιών και της υγείας των γυναικών εξηγείται από την άμεση επίδρασή της στον κανονικό εμμηνορροϊκό κύκλο και την έγκαιρη έναρξη της ωορρηξίας, καθώς και από τη διευκόλυνση της έναρξης της εμμηνόπαυσης.

Για άνδρες

Όσον αφορά τη σχέση μεταξύ των φρούτων δαμάσκηνου και της υγείας των ανδρών, ο καρπός έχει παρόμοιο αποτέλεσμα με τον μαϊντανό. Οι καρποί των κερασιών ονομάζονται επίσης κεράσι δαμάσκηνο, κορεσμένο με β-καροτένιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην υγιή ισχύ στους άνδρες και ενισχύει την παραγωγή της ορμόνης τεστοστερόνης. Η τακτική χρήση φρέσκων φρούτων από κεράσι δαμάσκηνο ή βάμμα στα άνθη του συμβάλλει στη διατήρηση ή ακόμα και στην απόδοση ισχύος.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το Cherry plum είναι μια αποθήκη χρήσιμων βιταμινών που είναι πολύ απαραίτητες για μια γυναίκα και ένα μωρό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

1. Η βιταμίνη Ε που περιέχεται στα φρούτα βοηθά στο σχηματισμό του πλακούντα και μειώνει τον κίνδυνο απόσπασής του.
2. Οι βιταμίνες Β μειώνουν την τοξίκωση, βελτιώνουν το επίπεδο του τόνου της μήτρας και έχουν ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη των οργάνων και των ιστών του παιδιού, ειδικά στο καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα.
3. Το έγκυο δαμάσκηνο κερασιάς αξίζει επίσης λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε μαγνήσιο σε αυτό, το οποίο επηρεάζει την ανάπτυξη του μυοσκελετικού συστήματος στο έμβρυο και μειώνει τη νευρική ένταση της μέλλουσας μητέρας.
4. Η θρεπτική αξία των κερασιών είναι επίσης σίδηρος, ο οποίος αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας σε ένα παιδί και ελαχιστοποιεί την πιθανότητα εμβρυϊκής υποξίας.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι το υπερβολικό πάθος για οποιοδήποτε προϊόν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, καούρα ή διάρροια. Το συνιστώμενο ημερήσιο επίδομα για έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 φρέσκα φρούτα.

Όταν θηλάζετε

Συνιστάται στις θηλάζουσες γυναίκες να προσθέτουν κεράσι στη διατροφή τους σύμφωνα με τα ίδια κριτήρια με τις εγκύους. Μετά τον τοκετό, το σώμα μιας νεαρής μητέρας αποδυναμώνεται και είναι πιο ευάλωτο και οι βιταμίνες και τα μέταλλα αυτού του καρπού θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση της υγείας.

Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι όλα τα ευεργετικά μικροστοιχεία που χρησιμοποιούνται από τη μητέρα μεταδίδονται μέσω του γάλακτος στο νεογέννητο μωρό.

Για παιδιά

Η ασυλία των παιδιών είναι ασθενέστερη από εκείνη ενός ενήλικα και επομένως είναι πιο ευαίσθητη σε ιούς. Η βιταμίνη C που περιέχεται σε αυτό το γλυκόπικρο φρούτο είναι ένα ιχνοστοιχείο που βοηθά στην καταπολέμηση των πρώτων συμπτωμάτων του κρυολογήματος και έχει προληπτική λειτουργία ενάντια στις περισσότερες ιογενείς ασθένειες. Το πουρέ δαμάσκηνου είναι επίσης ένα εξαιρετικό πιάτο με το οποίο μπορείτε να αρχίσετε να ταΐζετε μωρά. Εάν αποφασίσετε να συμπεριλάβετε πουρέ πατάτας στη διατροφή ενός μικρού παιδιού, θα πρέπει να παρασκευάζεται αποκλειστικά από κίτρινα φρούτα. Φροντίστε να παρακολουθείτε την αντίδραση του σώματος του παιδιού στον καρπό για να αποφύγετε πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις.

Αξίζει να σημειωθεί ότι για τα παιδιά αυτό το φρούτο δρα ως ένα είδος διεγέρτη της ανάπτυξης.

Όταν χάνετε βάρος

Όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, το κεράσι δαμάσκηνο είναι ένα φρούτο χαμηλών θερμίδων με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες, έτσι ώστε τα άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος επιτρέπεται να το συμπεριλάβουν στη διατροφή τους.

Το Vishnesliva έχει ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, με αποτέλεσμα το σώμα να καθαρίζεται από τοξίνες και τοξίνες χωρίς περιττή ενόχληση. Το κεράσι δαμάσκηνο περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες ταιριάζουν καλά με τη λειτουργία της επιτάχυνσης του μεταβολισμού και δημιουργούν επίσης μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού στο στομάχι από άλλα φρούτα. Το κεράσι δαμάσκηνο είναι ένα φυσικό διουρητικό που αφαιρεί την περίσσεια υγρού από το σώμα και απομακρύνει το πρήξιμο.

Κατά τη δίαιτα, τα φρούτα από κεράσι συνιστάται να χρησιμοποιούνται για πρωινό ως συμπλήρωμα και γλυκαντικό για πλιγούρι βρώμης, και αξίζει επίσης να το θεωρήσετε ως σνακ ανάμεσα στα κύρια γεύματα.

Γιατί το πράσινο κεράσι δαμάσκηνο είναι χρήσιμο

Διαφέρει από τα περισσότερα άλλα φρούτα των κερασιών με το γεγονός ότι τα άγουρα φρούτα του είναι πολύ χρήσιμα και δεν υστερούν στην ωριμότητα στη δημοτικότητα.

Το πράσινο κεράσι δαμάσκηνο χαρακτηρίζεται από αυξημένο επίπεδο βιταμίνης C, γι 'αυτό χρησιμοποιείται ενεργά για βιομηχανικούς σκοπούς για την παραγωγή κιτρικού οξέος.

Τα πιάτα με την προσθήκη ωριμασμένου δαμάσκηνου κερασιών έχουν καλή επίδραση στην πέψη. Λόγω των ιδιοτήτων του και της αυξημένης οξύτητας μετά από ένα πυκνό γεύμα, δεν υπάρχει αίσθηση βαρύτητας.

Παρεμπιπτόντως, το πράσινο κεράσι δαμάσκηνο έχει μια καταπληκτική ιδιότητα - μειώνει απότομα την αρτηριακή πίεση. Εάν ένα άτομο, σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του σώματος, η πίεση είναι συχνά εντός των κατώτερων ορίων, τότε αυτός ο καρπός είναι καλύτερα να μην κλίνει. Επίσης, με άγουρα φρούτα, πρέπει να είστε προσεκτικοί για όσους έχουν αυξημένη οξύτητα στο στομάχι ή έχουν έλκος.

Είναι χρήσιμο το κόκκινο κεράσι δαμάσκηνο

Εάν συγκρίνουμε τις ευεργετικές ιδιότητες των κόκκινων και κίτρινων φρούτων του δαμάσκηνου κερασιάς, δεν διαφέρουν μεταξύ τους. Ο χυμός κόκκινου κερασιού είναι εξίσου χρήσιμος και δεν έχει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά. Πρέπει να σημειωθεί ότι είναι πιο γλυκό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη. Στη χημική του σύνθεση, ένα υψηλότερο επίπεδο πηκτινών, που απομακρύνει τις ουσίες ραδιονουκλιδίων από το σώμα.

Ένα σημαντικό πλεονέκτημα του κόκκινου δαμάσκηνου είναι ότι περιέχει τις περισσότερες πολυφαινόλες. Αυτές οι ουσίες συμβάλλουν ενεργά στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και αποτρέπουν την αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα.

Τα οφέλη του δαμάσκηνου κερασιάς

Στην παραγωγή και τη ζωή ενός ατόμου, δεν χρησιμοποιείται μόνο η σάρκα του καρπού. Το κεράσι δαμάσκηνο μπορεί να αποδοθεί στην κατηγορία προϊόντων μηδενικών αποβλήτων. Για παράδειγμα, ο ενεργός άνθρακας παράγεται από κεράσια και δαμάσκηνα, εξάγεται φυτικό έλαιο, το οποίο στις τιμές του δεν είναι κατώτερο από το αμύγδαλο. Στην κοσμετολογία, τα οστά φρούτων έχουν βρει την εφαρμογή τους ως συστατικά των αντιγηραντικών και καθαριστικών καθαριστικών.

Χρήσιμες ιδιότητες των φύλλων κερασιάς

Η βιοχημική σύνθεση των φύλλων κερασιών περιλαμβάνει βιταμίνες Α, ΡΡ, φωσφόρο, κάλιο και νάτριο. Αποξηραίνονται και μεταποιούνται σε καρυκεύματα ή τσάι από βότανα. Η προσθήκη ξηρών φύλλων από κεράσι στα τρόφιμα έχει ευεργετική επίδραση στην απορρόφηση υγιών λιπών από άλλα τρόφιμα.

Το τσάι με βάση τα κεράσια αφήνει να τονώσει το σώμα και καταπραΰνει το νευρικό σύστημα, παρασκευάζεται επίσης με κρυολογήματα, ανεπάρκεια βιταμινών, νεφρικά και ηπατικά νοσήματα.

Από τα φύλλα και τα λουλούδια, τα δαμάσκηνα κερασιών προετοιμάζουν βάμματα ή αφέψημα για ανδρική ισχύ. Πρέπει να τονιστεί ότι ένα τέτοιο βάμμα χρησιμοποιείται επίσης εξωτερικά για τρίψιμο του δέρματος με κιρσούς και φλεγμονώδη εξανθήματα στο πρόσωπο.

Κεράσι δαμάσκηνο στην ιατρική

Στην παραδοσιακή ιατρική, ο καρπός της κερασιάς χρησιμοποιείται μόνο στην παραγωγή ενεργού άνθρακα, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τις λαϊκές θεραπείες. Θα αναλύσουμε τις ακόλουθες επιλογές για τη χρήση δαμάσκηνων από κεράσι από ένα άτομο για ορισμένες ασθένειες, σε ποιες περιπτώσεις αξίζει να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας και σε ποιες περιπτώσεις είναι καλύτερο να αποφύγετε.

Με διαβήτη

Όταν επιλέγουν προϊόντα διατροφής, οι διαβητικοί δίνουν προσοχή στο επίπεδο του γλυκαιμικού δείκτη, ο οποίος δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 70 μονάδες. Όσον αφορά τους καρπούς του δαμάσκηνου κερασιάς, σε αυτόν τον δείκτη φτάνει το σημάδι των 25 μονάδων, γεγονός που καθιστά δυνατή την επιβεβαίωση με εκατό τοις εκατό βεβαιότητα ότι με τον σακχαρώδη διαβήτη αυτό το φρούτο μπορεί να καταναλωθεί.

Οι γιατροί όχι μόνο επιτρέπουν στους ασθενείς να εισάγουν το κεράσι δαμάσκηνο στην καθημερινή τους διατροφή, αλλά το συνιστούν επίσης έντονα. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι οι καρποί των κερασιών είναι πλούσιοι σε βιταμίνες και αμινοξέα, τα οποία ομαλοποιούν την εργασία του μεταβολισμού και κορεσμό του σώματος των διαβητικών με όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία χωρίς τον κίνδυνο απρόβλεπτων αυξήσεων του σακχάρου στο αίμα.

Με τον διαβήτη τύπου 2, τα άτομα είναι συχνά υπέρβαρα και η τακτική χρήση δαμάσκηνου κερασιάς βοηθά να απαλλαγούμε από μερικά επιπλέον κιλά το μήνα χωρίς βλάβη στην υγεία.

Με παγκρεατίτιδα

Με την παγκρεατίτιδα, ο κατάλογος των φρούτων και λαχανικών που επιτρέπονται για κατανάλωση είναι εξαιρετικά μικρός. Το όλο πρόβλημα είναι ότι οι ίνες επηρεάζουν το πάσχον και το ερεθισμένο πάγκρεας.

Το κεράσι δαμάσκηνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο μετά από διαβούλευση με γιατρό που καθοδηγεί τον ασθενή και έχει βαθιά επίγνωση της σοβαρότητας και της πορείας της νόσου.

Εάν παραβλεφθεί η απαγόρευση της χρήσης αυτού του καρπού του ασθενούς, είναι απαραίτητο να τηρηθούν πολλοί κανόνες:

1. Η διαλυτή ποσότητα είναι ένα φρούτο την ημέρα.
2. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση πράσινου, άγουρου δαμάσκηνου κερασιάς.
3. Τα φρούτα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία σε διπλό λέβητα ή φούρνο.

Το Vishnesliva είναι ένα πολύ χρήσιμο φρούτο, επομένως διατηρείται επαρκής ποσότητα βιταμινών και ευεργετικών στοιχείων ακόμη και μετά την επεξεργασία του.

Με γαστρίτιδα

Ιατροί ειδικοί λένε ότι το δαμάσκηνο κερασιών για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα θα είναι χρήσιμο με τον ίδιο τρόπο όπως το δαμάσκηνο. Πρέπει να σημειωθεί ότι πρέπει να καταναλώνονται μόνο ώριμα φρούτα, αφού τα ξεφλουδίσετε από τη φλούδα. Τα άγουρα ή υπερβολικά φρούτα απαγορεύονται αυστηρά λόγω του αυξημένου επιπέδου οξύτητας, το οποίο επηρεάζει δυσμενώς την ερεθισμένη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου. Δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση δαμάσκηνου κερασιού, ο καθημερινός κανόνας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία κομμάτια την ημέρα.

Με τη γαστρίτιδα, τα πιάτα είναι πολύ χρήσιμα, στην προετοιμασία του οποίου χρησιμοποιείται κεράσι δαμάσκηνο. Αυτό υποστηρίζεται από το γεγονός ότι με έναν άρρωστο γαστρεντερικό σωλήνα, βοηθά πολύ καλά την αφομοίωση και την πέψη των «βαριών» τροφίμων, το οποίο είναι το αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημά του σε σύγκριση με άλλα φρούτα και λαχανικά.

Για δυσκοιλιότητα

Το κεράσι δαμάσκηνο, όπως όλα τα άλλα φρούτα των δέντρων του γένους Slivovy, έχει ήπια καθαρτική επίδραση στα ανθρώπινα έντερα. Σε περίπτωση χρόνιας δυσκοιλιότητας, όχι μόνο φρέσκα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται στην καθημερινή διατροφή, αλλά συνιστάται επίσης να πίνετε αφέψημα από τα φρούτα και τα φύλλα του δαμάσκηνου. Το να φτιάξεις ένα τέτοιο ποτό είναι πολύ απλό. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:

• 50 γρ. Δαμάσκηνο
• 10-20 g φύλλων κερασιάς
• 250 ml βραστό νερό.

Τα φυλλάδια πρέπει αρχικά να μαλακώσουν στην παλάμη του χεριού σας με τη βοήθεια χειροκρότημα. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε ο ζωμός να δέχεται όσο το δυνατόν περισσότερες χρήσιμες ουσίες. Από τα φρούτα, πρέπει να διαχωρίσετε την πέτρα και να κόψετε σε μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από φύλλα και φρούτα και αφήστε το να βράσει για περίπου 4-5 ώρες. Σουρώστε και πάρτε ένα αφέψημα των 80 ml 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Με ουρική αρθρίτιδα

Με ουρική αρθρίτιδα και ρευματισμούς, η χρήση δαμάσκηνου κερασιάς, δυστυχώς, αντί για όφελος, μπορεί να βλάψει το σώμα. Οι γιατροί συστήνουν να το αποκλείσετε από τη διατροφή των ασθενών.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Ο καρπός των κερασιών είναι εξαιρετικά δημοφιλής στην κοσμετολογία και όχι μόνο στην προετοιμασία των λαϊκών καλλυντικών, αλλά και στην επαγγελματική μαζική παραγωγή.

Το κεράσι δαμάσκηνο χρησιμοποιείται για την παραγωγή λαδιού, το οποίο χρησιμοποιείται είτε ως ανεξάρτητο εργαλείο στην καθημερινή τελετή για τη φροντίδα του δέρματος, είτε ως βοηθητικό συστατικό σε μάσκες και κρέμες. Επίσης, αυτό το λάδι συνιστάται να χρησιμοποιηθεί ως μάσκα για να θρέψει τα μαλλιά και να αποτρέψει τα σπασμένα άκρα. Απλά διανείμετε το λάδι σε όλο το μήκος των μαλλιών, εκτός από τη ριζική ζώνη, και πηγαίνετε στο κρεβάτι και το πρωί πλένετε τα μαλλιά σας με τα συνηθισμένα σας μέσα Μετά την πρώτη διαδικασία, θα χαρείτε την απαλότητα, την υπακοή και τη μεταξένια τρίχα.

Μια άλλη πιθανή μέθοδος επεξεργασίας σπόρων σε μάρκες καλλυντικών είναι η άλεση και άλεση, μετά την οποία προστίθενται στο τρίψιμο. Αυτά τα ξεφλουδίσματα εκτιμώνται πολύ στους καταναλωτές, καθώς απολεύουν απαλά τα σωματίδια του νεκρού δέρματος και δεν τραυματίζουν ένα υγιές στρώμα της επιδερμίδας.

Αναφερόμενος στο θέμα των λαϊκών θεραπειών που βασίζονται στο δαμάσκηνο κερασιάς, πρέπει να σημειωθεί ότι κάθε γυναίκα επιλέγει για τον εαυτό της τον καλύτερο τρόπο για να διατηρήσει τη νεολαία της με τη μέθοδο πειραμάτων και δοκιμών. Εάν αυτό το υπέροχο δέντρο μεγαλώνει στον κήπο σας, σας συνιστούμε να δείτε μερικές δημοφιλείς συνταγές σπιτιού για τον εαυτό σας:

1. Πλύσιμο με πάγο φρούτων. Ετοιμάστε ένα αφέψημα με βάση τα φρούτα του δαμάσκηνου και τα φύλλα του, δροσερό, στραγγίστε και ρίξτε σε καλούπια για κατάψυξη. Προσθέστε μερικές σταγόνες φυτικού ελαίου σε κάθε κύβο και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη.Πλύνετε το πρόσωπό σας κάθε πρωί με τέτοιο πάγο, σφίγγει τους πόρους και τονώνει το δέρμα και το ασκορβικό οξύ βοηθά στη λεύκανσή του.
2. Μάσκα δαμάσκηνου κερασιάς. Θα απαιτήσει μερικά ώριμα μούρα και μισό ποτήρι καθαρό νερό. Αλέθουμε το κεράσι δαμάσκηνο σε βούτυρο, ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και βάζουμε στο ψυγείο για μια ημέρα. Μετά το βάμμα, η μάσκα είναι έτοιμη για χρήση. Απλώστε το ομοιόμορφα στο πρόσωπό σας και μετά από 20 λεπτά ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Το δέρμα θα αποκτήσει απαλότητα, φρεσκάδα και φυσική λάμψη. Επίσης, η μάσκα συνιστάται για χρήση με δερματικά εξανθήματα.
3. Ζωμός για τα μαλλιά. Για να ενισχύσετε τις ρίζες και να αποτρέψετε την τριχόπτωση, βράστε το δαμάσκηνο κερασιού για αρκετά λεπτά σε νερό. Συνιστώμενες αναλογίες: 400 g φρούτων ανά 1 λίτρο νερού. Κάθε πλύσιμο μαλλιών τελειώνει με αυτό το ζωμό. Μετά από μερικές εβδομάδες τακτικής χρήσης, τα μαλλιά θα γίνουν αισθητά πιο δυνατά, πιο υπάκουα και πιο μαλακά.

Βλάβη και αντενδείξεις

Ανεξάρτητα από το πόσες βιταμίνες και χρήσιμες ιδιότητες, το δαμάσκηνο κερασιών δεν θα περιλαμβάνει, όπως και οποιοδήποτε άλλο προϊόν, έχει μια σειρά αντενδείξεων:

1. Σε αλλεργικές αντιδράσεις τόσο στο έμβρυο ως σύνολο όσο και στα μεμονωμένα ιχνοστοιχεία του. Τα άτομα με δυσανεξία στη βιταμίνη C πρέπει να καταναλώνουν προσεκτικά δαμάσκηνο κερασιάς και να παρακολουθούν τη γενική αντίδραση του σώματος.
2. Ασθένειες ουρικής αρθρίτιδας και ρευματισμών.
3. Οξεία γαστρίτιδα και ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα - το δαμάσκηνο κερασιών συνιστάται μόνο μετά από διαβούλευση με γιατρό.
4. Τάση στη διάρροια.
5. Τα παιδιά που είναι κάτω των 12 ετών δεν πρέπει να τρώνε αποξηραμένα δαμάσκηνα σε μεγάλες ποσότητες.

Μην στηρίζεστε στη χρήση αυτού του φρούτου. Αυτό είναι γεμάτο με την εμφάνιση αρνητικών συνεπειών, όπως καούρα και διάρροια.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το κεράσι δαμάσκηνο

Σε σύγκριση με άλλα φρούτα, το κεράσι δαμάσκηνο δεν είναι επιλεκτικό, επομένως η φρέσκια αποθήκευσή του μπορεί να είναι αρκετά μακροπρόθεσμη. Για να διατηρήσετε φρέσκα φρούτα μετά τη συγκομιδή όσο το δυνατόν περισσότερο, θα χρειαστείτε ένα δροσερό κελάρι και ξύλινα κουτιά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ταξινομήσει όλα τα φρούτα και ταξινομήστε ανά επίπεδο ωριμότητας και την παρουσία βλάβης στο δέρμα. Τα πρασινωπά φρούτα θα αποθηκευτούν περισσότερο, καθώς χρειάζονται ακόμη χρόνο για να ωριμάσουν πλήρως. Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν στο κελάρι για περίπου ένα μήνα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ψυγείο για μακροχρόνια αποθήκευση μούρων. Βάλτε ολόκληρα τα μούρα (χωρίς ζημιά) σε μια πλαστική σακούλα, γεμίζοντας τα 2/3 και στείλτε τα στο ψυγείο.

Σε θερμοκρασία δωματίου, το κεράσι δαμάσκηνο αποθηκεύεται κατά μέσο όρο όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.

Όταν επιλέγετε φρούτα, σας συνιστούμε να προσέχετε ορισμένα χαρακτηριστικά:

1. Τα ώριμα φρούτα είναι αρκετά σκληρά. Αυτό σημαίνει ότι αφού πιέσετε το μούρο, παραμένει ένα ελαφρώς αισθητό βαθούλωμα.
2. Η λευκή πινακίδα στα φρούτα είναι φυσιολογική, δεν πρέπει να το φοβάστε.
3. Εάν τα φρούτα του δαμάσκηνου κερασιάς είναι κολλώδη και έχουν ρωγμές, τότε πιθανότατα είναι υπερβολικά ή έχουν υποστεί ακατάλληλη μεταφορά και αποθήκευση. Τέτοια φρούτα είναι πολύ ευπαθή και ακατάλληλα για αποθήκευση, ακόμη και για αρκετές ημέρες.

Είναι δυνατόν να παγώσει

Όπως κάθε άλλο φρούτο ή λαχανικό, το κεράσι δαμάσκηνο μπορεί να καταψυχθεί. Ταυτόχρονα, όλες οι χρήσιμες βιταμίνες και στοιχεία διατηρούν τις ιδιότητές τους. Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτό το κενό.

1. Το πρώτο και πιο εύκολο - παγωμένο μούρο με πέτρα. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα φρούτα, στεγνώστε καλά και επιλέξτε μόνο ολόκληρα και μη κατεστραμμένα φρούτα για κατάψυξη. Προκειμένου να καταστεί βολική η συγκομιδή για μελλοντική χρήση, συνιστάται να παγώσετε κάθε φρούτο ξεχωριστά πριν τοποθετήσετε τα μούρα σε μια κοινή συσκευασία για κατάψυξη και αποθήκευση. Τακτοποιήστε το δαμάσκηνο σε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα δίσκο στη σειρά και στείλτε για αρκετές ώρες στον καταψύκτη.Μόλις τα φρούτα πιάσουν στο κρύο έξω, μπορείτε να τα συσκευάσετε με ασφάλεια σε μια κοινή τσάντα.
2. Η δεύτερη μέθοδος είναι πιο χρονοβόρα, καθώς αυτό σημαίνει κατάψυξη μόνο πολτού μούρων. Είναι γνωστό ότι η πέτρα στο κεράσι δαμάσκηνο είναι δύσκολο να διαχωριστεί από το έμβρυο, αλλά στη μελλοντική χρήση είναι αυτή η επιλογή της συγκομιδής φρούτων που θα διευκολύνει τη ζωή της οικοδέσποινας. Εάν σας αρέσει το ψήσιμο, σας συνιστούμε να περάσετε μια επιπλέον ώρα και να αφαιρέσετε τους σπόρους από το δαμάσκηνο. Η τεχνολογία της κατάψυξης είναι ακριβώς η ίδια με την περίπτωση της συγκομιδής ολόκληρων μούρων.
3. Ένας άλλος ενδιαφέρων τρόπος για να προετοιμάσετε το δαμάσκηνο κερασιών για το χειμώνα είναι να παγώσετε τα μούρα με ζάχαρη. Για όσους δεν έχουν χρόνο ή επιθυμούν να μαγειρέψουν μαρμελάδα, και στο σπίτι στο ράφι ένα μπλέντερ ξεκουράζεται σε αδράνεια, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την επιλογή. Διαχωρίστε τα μούρα από τους σπόρους, χτυπήστε τα με ένα μπλέντερ και προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Η προκύπτουσα μαρμελάδα, μπορείτε να καλέσετε αυτό το προϊόν και έτσι, ρίξτε σε δοχεία ή σφραγισμένες σακούλες και καταψύξτε. Φανταστείτε πώς σε ένα κρύο χειμώνα το πρωί θα προσθέσετε μια κουταλιά δαμάσκηνο κεράσι στο τσάι ή θα ρίξετε ακόμα ζεστές τηγανίτες με αυτή τη μαρμελάδα.

Να θυμάστε ότι όταν χρησιμοποιείτε σφραγισμένη συσκευασία, οι βιταμίνες και όλες οι ιδιότητες γεύσης στο δαμάσκηνο κερασιών κατά την κατάψυξη αποθηκεύονται για 10-12 μήνες.

Είναι δυνατόν να στεγνώσει

Το στέγνωμα των καρπών από δαμάσκηνο κερασιών είναι ένας άλλος τρόπος συγκομιδής φρούτων για το χειμώνα. Αποξηραμένα φρούτα από αυτό το μούρο μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας τις ακόλουθες μεθόδους:

• στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο.
• με φυσικό τρόπο στον ήλιο.
• στο φούρνο.

Η μέθοδος ξήρανσης σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο είναι η απλούστερη και δεν απαιτεί ειδικές προσπάθειες και συνεχή παρακολούθηση. Εάν αυτή η συσκευή δεν είναι διαθέσιμη στο οπλοστάσιο των οικιακών βοηθών σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιο αυθεντικούς τρόπους.

Η επιλογή ξήρανσης φρούτων από κεράσι στον ήλιο δεν απαιτεί καμία οικονομική επένδυση, η ενέργεια του ήλιου θα σας βοηθήσει με αυτό. Ωστόσο, ετοιμαστείτε να απομακρύνετε συνεχώς τις μύγες, να γυρίζετε τα μούρα από καιρό σε καιρό, να τα αναδιατάξετε από τόπο σε τόπο σύμφωνα με την ώρα της ημέρας και την κατεύθυνση του ηλιακού φωτός.

Εάν ζείτε σε ένα διαμέρισμα, δοκιμάστε να στεγνώσετε τα φρούτα στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος παρασκευής αποξηραμένων φρούτων διαρκεί κατά μέσο όρο περίπου 6-8 ώρες σε θερμοκρασία 40-45 βαθμούς. Πρέπει να σημειωθεί ότι όχι κάθε φούρνος στο σπίτι διατηρεί πάντα την ακριβή και απαραίτητη θερμοκρασία, επομένως, εάν στεγνώσετε το δαμάσκηνο κερασιού στο φούρνο για πρώτη φορά, μην αφήνετε τα φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς επίβλεψη, ώστε να μην τα κάψετε.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από δαμάσκηνο κερασιών: συνταγές

Συμφωνώ ότι η κατανάλωση φρέσκων φρούτων ή λαχανικών θα βαρεθεί γρήγορα. Το κεράσι δαμάσκηνο είναι καλό όχι μόνο στα γλυκά και τη μαρμελάδα, αλλά και πολύ ενδιαφέρον στα αλμυρά πιάτα. Είναι πολύ δημοφιλές στις χώρες του Καυκάσου και της Ασίας και χρησιμοποιείται ευρέως από τους σεφ στη δημιουργία γαστρονομικών αριστουργημάτων. Κρασί, μαρμελάδα, γλυκές και ξινές σάλτσες για κρέας, adjika - αυτή είναι μια ελλιπής λίστα με αυτό που μπορεί να παρασκευαστεί από δαμάσκηνο κερασιάς.

Για να διαφοροποιήσουμε τις γαστρονομικές γνώσεις και δεξιότητές σας, καθώς και να ανακαλύψουμε νέες γεύσεις, θα αναλύσουμε τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές.

Κονσέρβες

Η μαρμελάδα δαμάσκηνου παρασκευάζεται με βάση το σιρόπι και με μικρή περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε σχέση με τα φρούτα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα φρούτα έχουν επαρκή ποσότητα πηκτίνης, η οποία ανεξαρτήτως πυκνώνει το προϊόν.

Το μαγείρεμα ξεκινά με την προετοιμασία του φρούτου, το κουκούτσι και το βράσιμο του σιροπιού. Για σιρόπι ζάχαρης ανά 1 κιλό φρέσκων φρούτων, χρησιμοποιούνται 200 ​​ml νερού και 120 g ζάχαρης.

Σε ένα τηγάνι με πυκνό πάτο, στείλτε ζάχαρη με νερό Απαγορεύεται η ανάδευση του σιροπιού κατά το μαγείρεμα για να αποφευχθεί η διαδικασία κρυστάλλωσης της ζάχαρης. Όταν το σιρόπι σκουραίνει και παίρνει μια ελαφριά πορτοκαλί απόχρωση, ρίξτε δαμάσκηνο κεράσι. Ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα και βράστε για 5 λεπτά. Επαναλάβετε αυτό το βραστό βράσιμο για άλλες δύο ημέρες.

Ζελέ

Για να φτιάξετε ζελέ δαμάσκηνου, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο και την τεχνολογία, καθώς και για την παρασκευή μαρμελάδας. Είναι απαραίτητο μόνο να αυξηθεί η ποσότητα ζάχαρης (750 γραμμάρια ζάχαρης ανά 1 κιλό φρούτων) και να παραταθεί ο χρόνος μαγειρέματος σε 40 λεπτά. Όσο περισσότερο μαγειρεύεται η μάζα, τόσο πιο παχύ είναι το ζελέ. Στο τέλος, μένει να προσθέσετε μόνο ένα πακέτο ζελατίνης και να το βάζετε στο ψυγείο μετά την ψύξη.

Τκεμέλι

Κάθε λάτρης της γεωργιανής κουζίνας είναι εξοικειωμένος με αυτήν τη σάλτσα. Συμπληρώνει τέλεια τη γεύση οποιουδήποτε κύριου πιάτου, ειδικά για τα πουλερικά, το αρνί και τα ψάρια. Κατά την προετοιμασία, είναι πολύ απλό και για αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• δαμάσκηνο κερασιών - 1 κιλό.
• τσαμπιά φρέσκο ​​άνηθο και κόλιαντρο.
• σκόρδο - 5 μεγάλα σκελίδες.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού με διαφάνεια
• αλεσμένη καυτή κόκκινη πάπρικα - 1/3 κουτ.
• λυκίσκος-suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• utso-suneli - 1/2 κουτ.
• αποξηραμένο ombalo - 1/4 κουταλάκι του γλυκού;
• κορίανδρο - 1/4 κουταλάκι του γλυκού

Μαγειρική:

1. Πλύνετε το δαμάσκηνο, αφαιρέστε τα οστά και στείλτε στη φωτιά. Για να αποφευχθεί η καύση των μούρων στο κάτω μέρος, προσθέστε λίγο νερό. Βράζουμε τα φρούτα σε χαμηλή φωτιά και συνεχίζουμε να τα μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά για 10 λεπτά. Αφήστε στην άκρη το μούρο μέχρι το πρωί.
2. Περάστε τα χόρτα με σκόρδο μέσω μύλου κρέατος και ανακατέψτε με μπαχαρικά. Μην προσθέτετε αλάτι.
3. Την επόμενη μέρα, συμπιέστε το υπερβολικό υγρό από το δαμάσκηνο κερασιάς και αλέστε τα μούρα με ένα λεπτό κόσκινο.
4. Στείλτε τη μάζα πίσω στο τηγάνι, προσθέστε ένα μείγμα μπαχαρικών με σκόρδο και αλάτι.
5. Μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά. Η σάλτσα είναι έτοιμη.

Κρασί

Για να φτιάξετε κρασί δαμάσκηνο θα χρειαστείτε:

• ώριμα φρούτα από κεράσι δαμάσκηνο - 3 κιλά?
• νερό - 4 λίτρα.
• ζάχαρη - 300-350 g (ανά 1 λίτρο χυμού μετά τη ζύμωση).

Μαγειρική:

1. Δεν πλένω τα μούρα από δαμάσκηνο κερασιάς (ώστε να μην ξεπλύνω τη μαγιά των φρούτων) και πουρέ τα χέρια ή ένα πλάστη σε μια πολτοποιημένη μάζα.
2. Σε ειδικό δοχείο για ζύμωση, στέλνουμε φρούτα και νερό. Σφραγίζουμε το λαιμό με γάζα και το στέλνουμε για αποθήκευση σε σκοτεινό, ζεστό μέρος για 2-3 ημέρες.
3. Μόλις εμφανιστούν σημάδια αντίδρασης ζύμης στη μάζα, φιλτράρετε το σε άλλο δοχείο, γεμίζοντας περίπου 2/3. Εκεί προσθέτουμε την πρώτη μερίδα ζάχαρης (100 g ανά 1 λίτρο).
4. Εγκαθιστούμε μια ειδική κλειδαριά νερού στο λαιμό του δοχείου ή βάζουμε ένα γάντι από λατέξ και τρυπάμε αρκετές τρύπες με μια βελόνα. Επιστρέφουμε το μελλοντικό κρασί σε ένα σκοτεινό και ζεστό μέρος.
5. Μετά από 4 ημέρες, προσθέστε το επόμενο μέρος της ζάχαρης (100 g ανά 1 λίτρο), αφού το αραιώσετε σε μια μικρή ποσότητα μούστου.
6. Μετά από 5 ημέρες, προσθέστε την τελευταία ζάχαρη χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία. Η τελική περίοδος ζύμωσης διαρκεί 25-50 ημέρες.
7. Μετά τη διαδικασία ζύμωσης, ρίξτε προσεκτικά το κρασί, αφήνοντας ένα υπόλειμμα στο κάτω μέρος της φιάλης.
8. Εμφιαλώνονται και αποστέλλονται σε σκοτεινό μέρος. Μετά από 2-3 μήνες, το κρασί θα εγχύσει, η γεύση του θα ανοίξει και θα είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.

Άτζικα

Για να προετοιμάσετε adjika από δαμάσκηνο κερασιάς θα χρειαστείτε:

• δαμάσκηνο κερασιών - 0,5 kg
• πιπέρι τσίλι - μισό λοβό;
• κόλιαντρο και φρέσκο ​​μαϊντανό.
• σκόρδο - 4 μεγάλα σκελίδες.
• αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Μαγειρική:

1. Βράστε το κεράσι δαμάσκηνο με μικρή ποσότητα νερού, αλέστε ένα κόσκινο.
2. Επιστρέψτε τον πουρέ φρούτων στη φωτιά και προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά, που είχαν προηγουμένως τεμαχιστεί.
3. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει και αφήστε το να βράσει για αρκετές ώρες. Το Adjika είναι έτοιμο!

Κέτσαπ

Συστατικά

• δαμάσκηνο κόκκινο κεράσι - 2 κιλά.
• ντομάτες - 350 g;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• σκόρδο - 150 g;
• Βουλγαρική πιπεριά - 2 τεμ .;
• πικρή πιπεριά - για γεύση
• καρυκεύματα - κατά την κρίση.

Μαγειρική:

1. Βράστε το κεράσι δαμάσκηνο με ντομάτα βράστε και τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο.
2. Πιπέρι και σκόρδο μέσω μύλου κρέατος. Συνδυάστε με πάστα φρούτων και τομάτας.
3. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά.

Κομπόστα

Τα ποτά δαμάσκηνου κερασιάς σβήνουν τέλεια τη δίψα το καλοκαίρι και αποτρέπουν τη στασιμότητα υγρών στο σώμα. Τα βρασμένα φρούτα από φρέσκα μούρα είναι νόστιμα και απίστευτα υγιή.

Για τη συγκομιδή κομπόστα για το χειμώνα, συνιστούμε τη χρήση των συστατικών σε ένα βάζο τριών λίτρων στις ακόλουθες αναλογίες:

• ώριμο κίτρινο κεράσι δαμάσκηνο - 300 g;
• νερό - 300 ml.
• ζάχαρη - 200 g.

Οι τράπεζες πλένονται με σόδα και αποστειρώνονται. Πλένουμε τα μούρα, τα ταξινομούμε και τα βάζουμε σε βάζα. Στέλνουμε νερό στη φωτιά και περιμένουμε τη στιγμή που σχεδόν βράζει. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό στις όχθες και αφήστε τα φρούτα στο νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό πίσω στο τηγάνι και το βράζουμε τώρα σε πλήρη βρασμό. Ενώ προετοιμάζεται νερό για φρούτα, προσθέτουμε ζάχαρη. Χύστε απαλά βραστό νερό πάνω από τις όχθες, περιστρέψτε τις, γυρίστε τις και τυλίξτε τις με μια πετσέτα.

Ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας αποθηκεύεται σε μέρος που αποκλείει το άμεσο ηλιακό φως.

Παστίλη

Για την προετοιμασία της παστίλιας, θα χρειαστείτε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

Συστατικά

• δαμάσκηνο κόκκινο κεράσι - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 150 g;
• νερό - 25 ml.

Μαγειρική:

1. Βράστε τα μούρα με νερό για 5 λεπτά.
2. Τελικά φρούτα τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο και στέλνονται πίσω στη φωτιά, προσθέτοντας ζάχαρη.
3. Ξαναβράζουμε για 7-10 λεπτά.
4. Στο κάτω μέρος του ηλεκτρικού στεγνωτηρίου, καλύψτε την περγαμηνή, ρίξτε τις πουρέ πατάτας με ένα λεπτό στρώμα και στεγνώστε στην απαιτούμενη συνοχή.

Μαρμελάδα

Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• ώριμα μούρα δαμάσκηνου - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 600 g;
• Αγάρ - 25 γρ.

Διαδικασία:

1. Φτιάξτε πουρέ δαμάσκηνου σύμφωνα με την ίδια αρχή με τη συνταγή παστίλ.
2. Επιστρέψτε τις πουρέ πατάτας στη φωτιά, βράστε και προσθέστε ζάχαρη με άγαρ. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.
3. Ρίξτε τις πουρέ πατάτας στο καλούπι στερεοποίησης, προ-τυλίξτε το μέσα με μεμβράνη προσκόλλησης. Αυτό θα βοηθήσει να αφαιρέσετε εύκολα μαρμελάδα από τα πιάτα.
4. Ψύξτε για 4 ώρες.
5. Αφαιρέστε τη μαρμελάδα, κόψτε στα επιθυμητά κομμάτια και βυθίστε τα σε όλες τις πλευρές με ζάχαρη.

Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί για δύο εβδομάδες.

Χυμός

Ο χυμός δαμάσκηνου κερασιών μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας αποχυμωτή ή χρησιμοποιώντας την ακόλουθη τεχνολογία: προ-προετοιμασία πουρέ φρούτων κεράσι, αραιώστε το με νερό για την απαιτούμενη συνοχή και μαγειρέψτε. Ρίξτε τον τελικό χυμό σε αποστειρωμένα βάζα.

Δαμάσκηνο τουρσί

Τα μούρα μαριναρισμένα από κεράσι δαμάσκηνα είναι ένα εξαιρετικό και όχι συνηθισμένο τάπας για κρασί, για την προετοιμασία των οποίων θα χρειαστείτε:

• κεράσι δαμάσκηνο - όσο χωράει σε ένα βάζο.
• φύλλα δάφνης - 1 τεμ.
• μπαχάρι - 3 μπιζέλια
• σκελίδες - 4 τεμ.
• κόλιανδρο - 1/2 κουτ.
• αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• νερό - 300-400 ml.
• ξύδι μήλου - 25 ml.

Μαγειρική:

1. Τα πλυμένα ολόκληρα μούρα τοποθετούνται σε ένα αποστειρωμένο βάζο κάτω από τον αυχένα.
2. Βράστε το νερό, γεμίστε το κεράσι, καλύψτε και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
3. Ρίξτε ξανά νερό στο τηγάνι, βράστε ξανά. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά σε αυτό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε ξύδι.
4. Ρίξτε φρούτα με μαρινάδα, γυρίστε το βάζο και γυρίστε το.

Ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με το κεράσι δαμάσκηνο

Εν κατακλείδι, θα ήθελα να αναφέρω μερικά άγνωστα, αλλά ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με τα άνθη κερασιάς, για τα οποία δεν γνωρίζατε:

1. Το δέντρο κερασιάς είναι αρκετά μεγάλο. Μπορεί να ζήσει έως και 35 χρόνια, αλλά παύει να παράγει κατά μέσο όρο μετά από 15 χρόνια.
2. Όταν διασχίζετε κεράσι δαμάσκηνο και blackthorn, λαμβάνεται ένα συνηθισμένο δαμάσκηνο.
3. Στην Κίνα, το δέντρο κερασιάς θεωρείται σύμβολο του χειμώνα.
4. Τα φυτά Vinesliva φυτεύονται καλύτερα στις αρχές της άνοιξης ή στις αρχές του φθινοπώρου.
5. Οι επιστήμονες εξακολουθούν να διαφωνούν για την προέλευση του δαμάσκηνου. Μερικοί πιστεύουν ότι προέρχεται από τη διέλευση βερίκοκων με κεράσια, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι αυτό το δέντρο, ως είδος γένους δαμάσκηνου, εμφανίστηκε ανεξάρτητα.

Φωτογραφία δαμάσκηνου κερασιών