Zucchini Jam: 3 συνταγές

Η μαρμελάδα κολοκυθιών είναι μια λιχουδιά που δεν είναι γνωστή σε όλους. Έχει μοναδικά χαρακτηριστικά γεύσης και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο επιδόρπιο ή ως προσθήκη στα αρτοσκευάσματα.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Η βάση αυτής της μαρμελάδας είναι κολοκυθάκια. Αυτό το λαχανικό περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Ανά 100 g προϊόντος:

• 0,32 g λίπους.
• 1,21 g φυτικών πρωτεϊνών.
• 3,11 g υδατανθράκων.
• 94,79 g νερού.
• 0,58 g τέφρας.
• 2,5 g ζάχαρης
• 1,0 g ινών.

Το Zucchini είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών. 100 g περιέχει:

• 10 mcg βιταμίνης Α (1,1% της ημερήσιας πρόσληψης).
• 120 mcg β-καροτένιο (2,4% της ημερήσιας πρόσληψης)
• 0,1 mg βιταμίνης Ε (0,8% της ημερήσιας πρόσληψης)
• 4,3 mcg βιταμίνης Κ (3,6% της ημερήσιας πρόσληψης)
• 17,9 mg ασκορβικού οξέος (29,9% του ημερήσιου κανόνα).
• 0,1 mg βιταμίνης Β2 (7,2% της ημερήσιας πρόσληψης)
• 24 mcg βιταμίνης Β9 (6% της ημερήσιας πρόσληψης)
• 0,5 mg βιταμίνης Β3 (2,8% της ημερήσιας πρόσληψης).
• 0,2 mg βιταμίνης Β6 (13,5% της ημερήσιας πρόσληψης)
• 9,5 mg βιταμίνης Β4 (1,9% της ημερήσιας πρόσληψης).
• 0,2 mg βιταμίνης Β5 (4,1% της ημερήσιας πρόσληψης).

Το Zucchini περιέχει μεγάλο αριθμό ορυκτών. 100 g αυτού του λαχανικού περιέχει:

• 16 mg ασβεστίου
• 0,2 μg σελήνιο;
• 0,4 mg σιδήρου.
• 0,2 mg μαγγανίου;
• 18 mg μαγνησίου.
• 0,1 mg χαλκού
• 38 mg φωσφόρου;
• 0,3 mg ψευδαργύρου.
• 261 g καλίου.
• 8 mg νατρίου.

Τα θρεπτικά συστατικά που συνθέτουν τη σκουός περιέχονται επίσης σε μαρμελάδα που παρασκευάζεται βάσει αυτής. Ωστόσο, η κατανάλωση αυτού του προϊόντος θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη το γεγονός ότι με περιεκτικότητα σε σάκχαρα η θερμιδική του περιεκτικότητα θα είναι πολύ μεγαλύτερη.

100 g μαρμελάδας σκουός περιέχει 196 kcal. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, το προϊόν μπορεί να συμπεριληφθεί σε μια δίαιτα με στόχο τη μείωση του βάρους.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η μαρμελάδα από κολοκύθια περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες από ό, τι στο ίδιο το λαχανικό, το οποίο πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν συμπεριλαμβάνεται το τελικό προϊόν στην καθημερινή διατροφή. 100 g μαρμελάδας σκουός περιέχει:

• 0,3 g πρωτεΐνης;
• 0,1 g λίπους.
• 48,9 g υδατανθράκων.

Τι είναι χρήσιμη μαρμελάδα από κολοκύθια

Η πλούσια σύνθεση κολοκυθιών σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε μαρμελάδα παρασκευασμένη βάσει αυτών, όχι μόνο ως νόστιμη θεραπεία, αλλά και ως μέσο πρόληψης και θεραπείας πολλών ασθενειών. Αυτό το προϊόν έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Με τακτική χρήση, είναι σε θέση:

1. Για τη βελτίωση της λειτουργίας του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος, το οποίο βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών που προκαλούνται από ιούς ή λοιμώξεις.
2. Επιταχύνετε τη διαδικασία αποκατάστασης μετά από σοβαρή ασθένεια.
3. Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη ανεπάρκειας βιταμινών και να κορεστεί το ανθρώπινο σώμα με τις βιταμίνες που λείπουν.
4. Επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών.
5. Ομαλοποίηση της εργασίας του καρδιαγγειακού συστήματος, αποτρέποντας την ανάπτυξη επικίνδυνων ασθενειών.
6. Βελτιώστε τη σύνθεση του αίματος.
7. Αυξήστε το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, αποτρέποντας την ανάπτυξη αναιμίας.
8. Ομαλοποιήστε το ορμονικό υπόβαθρο.
9. Αφαιρέστε το υπερβολικό υγρό από το σώμα, το οποίο βοηθά να απαλλαγείτε από πρήξιμο.
10. Σταματήστε την πρόωρη γήρανση του δέρματος και ολόκληρου του σώματος.
11. Ανάληψη συσσωρεύσεων τοξινών, τοξινών, κακής χοληστερόλης και άλλων επιβλαβών ουσιών.
12. Αποτρέψτε την εμφάνιση κακοήθων όγκων.
13. Ομαλοποίηση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
14. Βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών και του ήπατος, αποτρέποντας την ανάπτυξη επικίνδυνων ασθενειών.
15. Ρυθμίστε τη μυστική λειτουργία του στομάχου και των εντέρων.
16. Αποτρέψτε την ανάπτυξη διαταραχών του κεντρικού νευρικού συστήματος.
17. Επιταχύνετε τη διαδικασία επούλωσης παρουσία ασθενειών όπως η αρθρίτιδα, η αθηροσκλήρωση.
18. Αφαιρέστε τα συμπτώματα των αλλεργιών και αποτρέψτε την επανεμφάνισή του.

Με βάση αυτό, είναι ασφαλές να πούμε ότι η μαρμελάδα κολοκυθιών είναι ένα από τα πιο χρήσιμα καλούδια. Θα είναι σε θέση να ευχαριστήσει όχι μόνο με τα χαρακτηριστικά της γεύσης του, αλλά και να έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Πώς να επιλέξετε κολοκυθάκια για μαρμελάδα

Για να επιτύχετε το αναμενόμενο αποτέλεσμα και να προετοιμάσετε μια νόστιμη μαρμελάδα σκουός, θα πρέπει να γνωρίζετε πώς να επιλέξετε το κύριο συστατικό - σκουός. Οι κίτρινες ποικιλίες θα είναι ιδανικές για την παρασκευή αυτής της απόλαυσης. Η μαρμελάδα που μαγειρεύεται από τέτοια κολοκυθάκια θα έχει όχι μόνο μια ευχάριστη γεύση και έντονο άρωμα, αλλά και ένα όμορφο χρυσό χρώμα.

Όταν επιλέγετε λαχανικά για την παρασκευή καλούδια, δώστε προσοχή στον βαθμό ωριμότητας τους. Τα νεαρά κολοκυθάκια θα βράσουν και θα ξεπεράσουν - θα χαλάσουν τη γεύση του τελικού προϊόντος. Επομένως, αξίζει να δοθεί προτίμηση στην έκταση των ώριμων λαχανικών. Η μαρμελάδα από αυτά θα έχει υπέροχη γεύση και τη σωστή συνέπεια.

Δώστε προσοχή στην ποιότητα των λαχανικών. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας των λιχουδιών, δεν επιτρέπεται η χρήση χαλασμένων κολοκυθιών. Τέτοια λαχανικά δεν θα χαλάσουν μόνο την εμφάνιση του τελικού προϊόντος, αλλά θα επηρεάσουν επίσης αρνητικά τα χαρακτηριστικά γεύσης και το άρωμά του.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας καλούδια

Αποφασίσατε να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκυθάκια για πρώτη φορά; Στη συνέχεια, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια μικρή λίστα αποχρώσεων που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την προετοιμασία αυτής της απόλαυσης:

1. Για να αποφύγετε το υπερβολικό υγρό της μαρμελάδας, αφαιρέστε τη μέγιστη ποσότητα υγρού από τα λαχανικά.
2. Για να βεβαιωθείτε ότι η λιχουδιά είναι έτοιμη είναι πολύ απλή. Βάλτε μερικές σταγόνες μαρμελάδας σε ένα κεραμικό πιατάκι και προσέξτε πώς συμπεριφέρεται. Εάν το υγρό απλωθεί πάνω από την επιφάνεια, αυτό δείχνει ότι είναι απαραίτητο να βράσετε λίγο τη μαρμελάδα. Εάν οι σταγόνες διατηρήσουν το σχήμα τους, τότε η λιχουδιά μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.
3. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της μαρμελάδας σκουός, χρησιμοποιείται μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Σε μερικούς, αυτή η απόλαυση μπορεί να φαίνεται πολύ γλυκιά ή ακόμη και αιωρούμενη. Σε αυτήν την περίπτωση, επιτρέπεται μείωση της ποσότητας ζάχαρης. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε το γεγονός ότι τέτοιες ενέργειες θα οδηγήσουν σε μείωση της διάρκειας ζωής.
4. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποσότητα μαρμελάδας σκουός, ετοιμάστε μια δοκιμαστική μερίδα και προσαρμόστε την ποσότητα των συστατικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
5. Σας αρέσει τρυφερό, λιώνει στο στόμα σας; Στη συνέχεια, κόψτε ολόκληρο το δέρμα από λαχανικά.
6. Η φρεσκομαγειρεμένη μαρμελάδα κολοκυθιών πρέπει να ωριμάσει για τουλάχιστον 24 ώρες πριν από τη χρήση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κολοκύθια είναι κορεσμένα με γλυκύτητα και η απόλαυση θα αποκτήσει πλούσια γεύση και άρωμα.
7. Για να κάνετε τη μαρμελάδα ακόμη πιο νόστιμη, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο κολοκυθάκια σε αυτό, αλλά και άλλα συστατικά, όπως μήλα, λεμόνια, πορτοκάλια και ούτω καθεξής.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκυθάκια: συνταγές

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρμελάδα κολοκυθάκια. Καθένα από αυτά είναι μοναδικό και έχει τις δικές του διαφορές και χαρακτηριστικά γεύσης. Επομένως, για να επιλέξετε τη συνταγή που θα προσελκύσει τα νοικοκυριά, πρέπει να μαγειρέψετε τουλάχιστον μερικά από αυτά. Ξεκινήστε με τα παρακάτω και να είστε σίγουροι - η μαρμελάδα κολοκυθιών θα γίνει για πάντα μια από τις αγαπημένες σας λιχουδιές!

Μαρμελάδα σκουός και λεμόνι

Το Zucchini συνδυάζεται τέλεια με λεμόνι, το οποίο σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε ως πρόσθετο συστατικό στην προετοιμασία αυτής της μοναδικής απόλαυσης. Πριν προχωρήσετε στην άμεση προετοιμασία, προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κιλό φρέσκα κολοκυθάκια.
• 1 κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 1 μεσαίου μεγέθους λεμόνι.
• 100 ml καθαρού, κρύου νερού.

Η προετοιμασία της μαρμελάδας σκουός και λεμονιού αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Ξεκινήστε με την επεξεργασία λαχανικών. Ξεπλύνετε καλά με καθαρό νερό, αφαιρώντας όλη τη βρωμιά. Μετά από αυτό, προχωρήστε στην αφαίρεση της φλούδας και τεμαχίστε τα κολοκύθια. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε κάθε λαχανικό σε κύβους, προσπαθώντας να τα κάνει το ίδιο. Αυτό θα δώσει μια ελκυστική εμφάνιση στο τελικό προϊόν.
2. Προετοιμάστε τα λεμόνια. Ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό, σκουπίστε με μια στεγνή πετσέτα και αλέστε με ένα μπλέντερ.
3. Το επόμενο βήμα είναι η παρασκευή σιροπιού ζάχαρης. Ρίξτε 100 ml νερού στο δοχείο που θα χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαρμελάδας, προσθέστε 700 g ζάχαρης σε αυτό και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε το μείγμα που προκύπτει, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Αφού βράσει το σιρόπι, ρίχνουμε σε αυτό το ψιλοκομμένο κολοκυθάκι και την υπόλοιπη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά το κομμάτι εργασίας και βράστε για περισσότερο από 10 λεπτά. Αφού η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς, η σκουός πρέπει να καλυφθεί πλήρως με σιρόπι. Το κύριο πράγμα είναι να τους αποτρέψουμε από το κάψιμο στο κάτω μέρος του τηγανιού. Για να αποφευχθεί αυτό, ανακατεύετε συνεχώς τη μαρμελάδα.
5. Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο και τα κολοκύθια βράσουν λίγο, προσθέστε θρυμματισμένα λεμόνια στη μαρμελάδα και ανακατέψτε καλά το μείγμα που προκύπτει. Μαγειρέψτε τη μάζα μέχρι τη στιγμή που το φλούδα λεμονιού μαλακώσει. Αυτό συνήθως διαρκεί όχι περισσότερο από 20-30 λεπτά.
6. Αφού μαλακώσει τη φλούδα λεμονιού, η μαρμελάδα θεωρείται έτοιμη. Ρίξτε το σε προπαρασκευασμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.

Μαρμελάδα από μήλα και κολοκυθάκια

Η μαρμελάδα σκουός θα σας εκπλήξει με τη γεύση της, κατά την προετοιμασία των οποίων χρησιμοποιήθηκαν γλυκά, πλήρως ωριμασμένα μήλα.

Για να προετοιμάσετε καλούδια για αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά:

• 750 γραμμάρια κολοκυθιών.
• 250 g γλυκών μήλων.
• 750 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 75 ml φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
• 10 γραμμάρια ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ.

Για να έχει τη μαρμελάδα καλή γεύση και να έχει ένα όμορφο χρώμα, μαγειρέψτε το με την ακόλουθη σειρά:

1. Ξεπλύνετε τα μήλα και τα κολοκυθάκια με τρεχούμενο νερό, τα ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους σπόρους. Εάν βρεθούν χαλασμένα λαχανικά και φρούτα, αντικαταστήστε τα με ποιοτικά.
2. Αλέστε αυτά τα δύο συστατικά με ένα μύλο κρέατος.
3. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά στις αναφερόμενες ποσότητες σε ένα σμάλτο ταψί που είναι κατάλληλο σε μέγεθος. Μια ιδανική επιλογή θα ήταν ένα ταψί διπλού πυθμένα. Κατά το μαγείρεμα σε ένα τέτοιο δοχείο, ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος καψίματος.
4. Αφού αναμίξετε καλά, βάλτε το κομμάτι εργασίας σε μέτρια φωτιά και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς τη μαρμελάδα με ένα ξύλινο κουτάλι.
5. Αφού η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς και το κομμάτι εργασίας βράζει, κάνουμε τη φωτιά λίγο μεγάλη και μαγειρεύουμε τη μαρμελάδα μέχρι να ψηθεί. Δεν χρειάζεστε περισσότερο από 25 λεπτά.
6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε τον αφρό από την τελική κατεργασία, ρίξτε τον σε καθαρά και αποστειρωμένα βάζα και στη συνέχεια τυλίξτε τον.

Μαρμελάδα σκουός και εσπεριδοειδή

Τα εσπεριδοειδή μπορούν να βελτιώσουν τη γεύση πολλών πιάτων. Αυτό μπορεί να ειπωθεί στην περίπτωση μαρμελάδας σκουός. Η γεύση αυτής της λιχουδιάς θα σας αποκαλυφθεί με έναν νέο τρόπο, εάν προσθέσετε μια μικρή ποσότητα πορτοκαλιών και λεμονιών σε αυτό.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα, θα χρειαστείτε αυτά τα εξαρτήματα:

• Κολοκυθάκια - 1,5 κιλά.
• Λεμόνια - 2 τεμ.
• Πορτοκάλια - 2 τεμ.
• Τζίντζερ - 25 γρ.
• Νερό - 100 ml.
• Ζάχαρη - 1,5 κιλά.

Η παρασκευή μαρμελάδας με αυτήν τη συνταγή δεν απαιτεί πολύ χρόνο και αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Ρίξτε κολοκυθάκια σε μια μεσαίου μεγέθους λεκάνη, γεμίστε τα με δροσερό νερό και πλύνετε καλά κάθε λαχανικό.
2. Καθαρίστε το φλοιό και τους σπόρους κολοκυθιών. Μετά από αυτό, κόψτε τα σε κύβους, το μέγεθος των οποίων δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο.
3. Ξεπλύνετε τα λεμόνια και τα πορτοκάλια, στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα από αυτά και κόψτε τα με τον ίδιο τρόπο όπως τα κολοκύθια.
4. Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ και ψιλοκόψτε την με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
5. Όταν όλα τα συστατικά έχουν προετοιμαστεί, ξεκινήστε να φτιάχνετε σιρόπι ζάχαρης. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το νερό με την υποδεικνυόμενη ποσότητα ζάχαρης στο δοχείο που επιλέχθηκε για το μαγείρεμα της μαρμελάδας. Βράζουμε το μείγμα που προκύπτει, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι.
6. Χωρίς να αφαιρέσετε το σιρόπι από τη φωτιά, ρίξτε τα έτοιμα κολοκυθάκια και τζίντζερ σε αυτό. Βράστε το τεμάχιο εργασίας.
7. Μετά το βράσιμο, προσθέστε εσπεριδοειδή στη μαρμελάδα.
8. Ανακατέψτε καλά το κομμάτι εργασίας και μαγειρέψτε μέχρι να είναι εντελώς διαφανές. Αυτό θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 50 λεπτά.

Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε βάζα (0,5 λίτρα ή 1 λίτρο) και φελλό.

Συνηθισμένα λάθη

Οι κυρίες που αποφάσισαν να μαγειρέψουν αυτήν την λιχουδιά για πρώτη φορά κάνουν πολλά λάθη, τα οποία με τη σειρά τους επηρεάζουν αρνητικά τα χαρακτηριστικά της γεύσης, το άρωμα και την εμφάνιση του τελικού προϊόντος.

Τα πιο συνηθισμένα σφάλματα περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

1. Χρήση σκευών μαγειρικής ακατάλληλη για μαγείρεμα. Το Zucchini είναι ένα τρυφερό λαχανικό που μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται η χρήση δοχείων με διπλό πυθμένα για την παρασκευή μαρμελάδας σκουός. Αυτό θα αποτρέψει το κάψιμο των λαχανικών και άλλων συστατικών στο κάτω μέρος του δοχείου και θα έχει το επιθυμητό αποτέλεσμα.
2. Πολύ λίγη ζάχαρη. Φυσικά, δεν αγαπούν όλοι πολύ γλυκιά μαρμελάδα. Ωστόσο, εάν μιλάμε για μαρμελάδα από κολοκύθια, η μείωση της ποσότητας ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή θα οδηγήσει σε μείωση της διάρκειας ζωής του τεμαχίου. Εάν η ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης μειωθεί κατά 100-200 g, η περίοδος αποθήκευσης θα μειωθεί κατά ένα μικρό χρονικό διάστημα, αλλά εάν μειώσετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη κατά το ήμισυ, η διάρκεια ζωής θα είναι ελάχιστη.
3. Προσθήκη λαχανικών με σημάδια σήψης. Τα λαχανικά που εμφανίζουν σημάδια φθοράς δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μαρμελάδας, ακόμη και αν έχει κοπεί το κατεστραμμένο τμήμα των κολοκυθιών.
4. Χρόνος μαγειρέματος. Ο χρόνος μαγειρέματος για μαρμελάδα κολοκυθιών πρέπει να είναι ο ίδιος με αυτόν που ορίζεται στη συνταγή. Εάν μαγειρεύετε το κομμάτι εργασίας για πολύ καιρό, η γεύση και το χρώμα του θα είναι πολύ ιδανικό. Επιπλέον, με την παρατεταμένη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες, πολλές βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά που συνθέτουν το σώμα εξαφανίζονται. Φυσικά, τα οφέλη από την κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος δεν μπορούν πλέον να συζητηθούν.
5. Λάθος κοπή λαχανικών. Όταν τεμαχίζετε κολοκυθάκια, θα πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι κατά το μαγείρεμα το μέγεθός τους θα μειωθεί αρκετές φορές.

Εξετάστε κάθε μία από αυτές τις αποχρώσεις και προετοιμάστε σωστά τη μαρμελάδα σκουός. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση, η γεύση του θα ευχαριστήσει κάθε μέλος της οικογένειας.

Κανόνες αποθήκευσης εμπλοκής

Για να διατηρήσετε τα χαρακτηριστικά γεύσης και όλες τις ευεργετικές ιδιότητες της μαρμελάδας σκουός, θα πρέπει να φυλάσσεται σωστά. Εάν η θεραπεία προετοιμάζεται για μακροχρόνια αποθήκευση, η κύρια προϋπόθεση είναι η χρήση καλά πλυμένων και αποστειρωμένων δοχείων. Ταυτόχρονα, αξίζει να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι τα βάζα για το κλείσιμο της μαρμελάδας πρέπει να είναι γυαλί. Πλαστικά ή μεταλλικά δοχεία δεν θα λειτουργήσουν για αυτούς τους σκοπούς.

Η μαρμελάδα, κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της οποίας χρησιμοποιήθηκε η ποσότητα ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή, μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από δύο χρόνια (μόνο εάν προστατεύεται από το άμεσο ηλιακό φως και πολύ υψηλές θερμοκρασίες). Βάζα με τέτοια μαρμελάδα μπορούν να τοποθετηθούν στο ντουλάπι ή σε κλειστό ντουλάπι κουζίνας, το οποίο δεν πρέπει να βρίσκεται πολύ κοντά στη σόμπα.

Εάν κατά την προετοιμασία της μαρμελάδας μειώθηκε η ποσότητα ζάχαρης, τότε θα πρέπει να φυλάσσεται μόνο σε κρύο μέρος. Μπορεί να είναι ψυγείο ή κελάρι. Ταυτόχρονα, ο χρόνος αποθήκευσης μειώνεται περισσότερο από δύο φορές.

Εάν δεν τηρούνται οι κανόνες αποθήκευσης της μαρμελάδας σκουός, αλλάζει όχι μόνο η γεύση και η εμφάνισή του. Μια τέτοια απόλαυση μπορεί να πάει άσχημα πολύ γρήγορα. Να θυμάστε ότι η κατανάλωση χαλασμένων τροφίμων μπορεί να προκαλέσει σοβαρή τροφική δηλητηρίαση!

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα κολοκύθια

1. Τα κολοκυθάκια μπορούν να καταναλωθούν ωμά.Ορισμένες ποικιλίες κολοκυθιών μπορούν να καταναλωθούν χωρίς προηγούμενη θερμική επεξεργασία. Έχουν μια ευχάριστη, λεπτή γεύση και μπορούν να καταναλωθούν ως αυτόνομο προϊόν ή να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό για σαλάτες λαχανικών.
2. Τα νεαρά κολοκύθια είναι πολύ πιο νόστιμα από τα παλιά και έχουν πλούσια γεύση, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για εκείνους που παραμένουν στα κρεβάτια. Επιπλέον, το δέρμα των παλαιότερων λαχανικών είναι πιο πυκνό, γεγονός που δεν τους επιτρέπει να χρησιμοποιηθούν για ορισμένα πιάτα.
3. Τα κολοκύθια είναι κολοκύθα. Οι βοτανολόγοι ισχυρίζονται ότι τα κολοκύθια ανήκουν στην ίδια οικογένεια με την κολοκύθα.
4. Η γενέτειρα αυτού του καταπληκτικού λαχανικού είναι το έδαφος του σύγχρονου Μεξικού. Αν και τα κολοκύθια είναι πιο κοινά στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας, το Μεξικό είναι η ιστορική πατρίδα τους. Οι άνθρωποι που ζούσαν στην επικράτειά του τα έφαγαν πολύ πριν από την άφιξη των κατακτητών. Ωστόσο, μόνο οι σπόροι κολοκυθιών θεωρήθηκαν βρώσιμοι.
5. Οι ταξιανθίες που εμφανίζονται πριν από το σχηματισμό φρούτων μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως προϊόν διατροφής.
6. Ορισμένα εθνικά πιάτα γαλλικής και ελληνικής κουζίνας παρασκευάζονται με βάση λουλούδια κολοκυθιών. Τέτοια μαγειρικά αριστουργήματα είναι πολύ δημοφιλή στον τοπικό πληθυσμό και έχουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης.
7. Τα κολοκυθάκια μπορούν να αναπτυχθούν σε τεράστια μεγέθη. Το 1998 καλλιεργήθηκαν κολοκυθάκια, το βάρος των οποίων ξεπέρασε τα 60 κιλά.
8. Αυτό το προϊόν περιέχει πολύ λίγες θερμίδες. Μία μερίδα κολοκυθάκια (100 g) περιέχει μόνο 25 θερμίδες.
9. Τα κολοκύθια μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, σκοπός της οποίας είναι η μείωση του βάρους. Αυτό το λαχανικό περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα θερμίδων, η οποία σας επιτρέπει να το συμπεριλάβετε στο μενού διατροφής.
10. Το Zucchini θα βοηθήσει όχι μόνο στον κορεσμό του ανθρώπινου σώματος με βιταμίνες απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του, αλλά και για τη διατήρηση της γυναικείας ομορφιάς. Με τη συστηματική χρήση πιάτων που παρασκευάζονται με βάση αυτό το λαχανικό, υπάρχει βελτίωση στην εμφάνιση των μαλλιών, επιβράδυνση της απώλειας και επιταχυνόμενη ανάπτυξη.
11. Αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Οι αισθητικοί συμβουλεύουν τους εκπροσώπους του όμορφου μισού της ανθρωπότητας να κάνουν τακτικά μάσκες, οι οποίες περιλαμβάνουν σκουός. Τέτοια προϊόντα περιποίησης θα βοηθήσουν στη διατήρηση της ομορφιάς του δέρματος, την ενυδάτωση και τον κορεσμό με μεγάλη ποσότητα βιταμινών.
12. Στις ευρωπαϊκές χώρες, τα κολοκύθια χρησιμοποιήθηκαν ως διακόσμηση. Αυτό το λαχανικό εισήχθη στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα. Ωστόσο, άρχισαν να το χρησιμοποιούν ως προϊόν διατροφής πολύ αργότερα. Το Zucchini καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό αποκλειστικά για διακοσμητικούς σκοπούς.
13. Τα κολοκύθια θα βοηθήσουν στην ενίσχυση της ανοσίας. Η σύνθεση αυτού του προϊόντος περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος, το οποίο είναι ικανό να βελτιώσει τη λειτουργία του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος. Ταυτόχρονα, για να αυξηθεί η ανοσία, τα κολοκύθια μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο από ενήλικες, αλλά και από παιδιά. Δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις και χωνεύεται εύκολα.
14. Τα κολοκύθια ωριμάζουν σε χρόνο ρεκόρ. Όταν καλλιεργούνται σε ευνοϊκές συνθήκες, τα πρώτα ώριμα φρούτα μπορούν να συλλεχθούν ήδη 45 ημέρες μετά τη σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος.
15. Λαχανικά ή μούρα; Παραδόξως, οι βοτανολόγοι λένε ότι τα κολοκύθια, όπως η κολοκύθα, δύσκολα μπορούν να ονομαστούν λαχανικά. Με βάση ορισμένα στοιχεία και χαρακτηριστικά, οι ειδικοί αποκαλούν τα φρούτα του.

Η μαρμελάδα κολοκυθιών είναι μια λιχουδιά που θα σας εκπλήξει με τη γεύση και το γευστικό άρωμά της. Επιπλέον, όταν καταναλώνεται, το ανθρώπινο σώμα θα λάβει τεράστια ποσότητα βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων, γεγονός που καθιστά δυνατή την κλήση μαρμελάδας από κολοκυθάκια ένα από τα πιο χρήσιμα επιδόρπια. Επομένως, εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτήν την λιχουδιά, μην χάνετε χρόνο. Επιλέξτε μία από τις προτεινόμενες συνταγές, ξεκινήστε το μαγείρεμα και βεβαιωθείτε ότι δεν μπορείτε να απομακρύνετε τον εαυτό σας από αυτήν τη μαρμελάδα!