Μαρμελάδα με ροδοπέταλα: 16 συνταγές

Ροζ μαρμελάδα - ροζ και κόκκινα πέταλα βραστά με ζάχαρη. Η βάση για τη μαρμελάδα είναι τα λουλούδια τσαγιού. Η λιχουδιά έχει μια μαγική γεύση και ένα λεπτό ευχάριστο άρωμα. Οι πρώτες συνταγές επιδόρπια από αυτό το μοναδικό λουλούδι, που είναι σύμβολο αγάπης, εμφανίστηκαν στην αρχαιότητα. Αρχικά, χρησιμοποιήθηκαν ενεργά ροζ εγχύσεις. Τέτοια κεφάλαια θεωρήθηκαν εξευγενισμένα και ευεργετικά για τον οργανισμό. Όλα όσα παρασκευάζονται με βάση τριαντάφυλλα τσαγιού διαθέτουν ειδικές θεραπευτικές ιδιότητες.

Για να πάρετε μια υπέροχη μαρμελάδα, πρέπει να προετοιμάσετε έναν ορισμένο αριθμό κόκκινων ή ροζ πετάλων. Η διαδικασία δημιουργίας αυτής της απόλαυσης είναι ευχάριστη, όπως παρέχει εργασία με ένα κορεσμένο και αρωματικό λουλούδι. Εάν στο παρελθόν δεν ήταν δυνατό να εκτιμηθεί η γεύση της μαρμελάδας από τα τριαντάφυλλα, αξίζει να το προετοιμάσετε στο σπίτι αντί για τα συνηθισμένα επιδόρπια ή επιπλέον αυτών.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

100 g προϊόντος περιέχει 62 g υδατανθράκων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από ροζ μαρμελάδα είναι 248 kcal. Η χημική σύνθεση αντιπροσωπεύεται από μέταλλα και βιταμίνες. Από τα μέταλλα, η θεραπεία περιέχει ψευδάργυρο, ασβέστιο, ιώδιο, χρώμιο και μαγνήσιο. Επίσης, μεταξύ των ουσιών αυτής της ομάδας είναι ο φωσφόρος, το κάλιο, ο σίδηρος, το μαγγάνιο, το σελήνιο, ο χαλκός. Η σύνθεση βιταμινών αντιπροσωπεύεται από βιταμίνες των ομάδων Β, Κ και Γ.

Τι είναι χρήσιμη μαρμελάδα από ροδοπέταλα

Από τα αρχαία χρόνια, το τριαντάφυλλο τσαγιού έχει εκτιμηθεί πολύ και χρησιμοποιείται για θεραπεία. Για παράδειγμα, τα συστατικά του φυτού βοηθούν στη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς με βλάβες της ανώτερης αναπνευστικής οδού. Σημειώνεται η αποτελεσματικότητά της στη στηθάγχη και τη βρογχίτιδα. Αυτό είναι ένα καλό φυσικό φάρμακο για την στοματική κοιλότητα και το πεπτικό σύστημα. Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες μπορούν να χρησιμοποιήσουν το τριαντάφυλλο τσαγιού για ιατρικούς σκοπούς.

Χάρη σε ένα ευχάριστο άρωμα, ο ύπνος βελτιώνεται, είναι δυνατόν να καταπολεμηθεί η αϋπνία. Τα λουλούδια έχουν μια ηρεμιστική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, μειώνουν την ευερεθιστότητα. Θεωρούνται ως μέσο ενίσχυσης της ασυλίας και γενικά βελτίωσης της ευημερίας.

Η μαρμελάδα βοηθά στην ενεργοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, στην ομαλοποίηση των λειτουργιών των νεφρών και του ήπατος, του κυκλοφορικού συστήματος. Το προϊόν εξαλείφει την ταλαιπωρία στο λαιμό, μειώνει τη σοβαρότητα των φλεγμονωδών διεργασιών και βοηθά να απαλλαγούμε από τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης, πεπτικών διαταραχών.

Βλάβη στο σώμα

Τα ροζ επιδόρπια μπορούν να βλάψουν τους πάσχοντες από αλλεργίες επειδή το φυτό ανθίζει και περιέχει γύρη. Όπως και άλλα γλυκά, η μαρμελάδα δεν πρέπει να καταναλώνεται συχνά με παχυσαρκία και διαβήτη.

Χαρακτηριστικά της επιλογής των συστατικών

Το πιο σημαντικό είναι να πάρετε καλές πρώτες ύλες για μαρμελάδα. Μην καθυστερείτε με τη συλλογή των πετάλων, γιατί τα τριαντάφυλλα τσαγιού ανθίζουν για πολύ. Θα πρέπει επίσης να επιλέξετε την κατάλληλη ώρα για τέτοια εργασία, η καλύτερη επιλογή είναι να πραγματοποιήσετε τη συλλογή νωρίς το πρωί. Την αυγή, το άρωμα των λουλουδιών αποκαλύπτεται πλήρως. Εάν συλλέξετε τις πρώτες ύλες αυτή τη στιγμή, τότε η μαρμελάδα θα αποδειχθεί καλύτερη.

Αποτυχία συλλογής αρκετών πετάλων ταυτόχρονα; Μην αναστατωθείτε, μπορείτε να συλλέξετε το κύριο συστατικό για μια υγιεινή θεραπεία για αρκετές ημέρες. Εάν η συλλογή καθυστερήσει και η μαρμελάδα δεν ψηθεί αμέσως, τα πέταλα πρέπει να τοποθετηθούν σε πλαστική σακούλα για αποθήκευση.Είναι σημαντικό να το δέσετε σφιχτά ώστε να μην χάσετε πολύτιμο άρωμα. Αποθηκεύστε τα πέταλα σε δροσερό μέρος - στο ψυγείο.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα λουλούδια είναι εντελώς σχισμένα, οι πρώτες ύλες αφαιρούνται από τα σέπαλα αμέσως πριν από τη διαδικασία προετοιμασίας των λιχουδιών. Η γύρη απορρίπτεται με κόσκινο.

Η κάτω λευκή περιοχή δεν είναι κατάλληλη για μαρμελάδα, επειδή αφαιρείται προσεκτικά από κάθε πέταλο. Τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι, μετά το οποίο χύνονται με βραστό νερό και αποστέλλονται αμέσως σε κρύο νερό. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται δύο φορές.

Μετά από προπαρασκευαστικά μέτρα, οι πρώτες ύλες ξηραίνονται φυσικά στον αέρα. Όλες οι επόμενες ενέργειες καθορίζονται από την επιλεγμένη συνταγή.

Αρωματικά πέταλα εκπλήσσουν με ήπια γεύση. Μπορείτε να τα συνδυάσετε με ροδαλά ισχία, οπότε τα οφέλη της μαρμελάδας για το σώμα θα αυξηθούν μόνο. Ένα ενδιαφέρον χρώμα από καλούδια επιτυγχάνεται με συνδυασμό ροδοπέταλων διαφορετικών αποχρώσεων. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα κόκκινα τριαντάφυλλα αποτελούνται από σκληρότερα πέταλα, οπότε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητά τους. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη εάν τα συστατικά είναι μαλακά, ευαίσθητα και με υψηλή γεύση.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από ροδοπέταλα: συνταγές

Η μαρμελάδα από τριαντάφυλλα είναι μια καταπληκτική γέμιση για σπιτικά γλυκά αρτοσκευάσματα. Το προϊόν μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα, αλλά το πιο νόστιμο και χρήσιμο είναι ένα προϊόν που παρασκευάζεται ανεξάρτητα από τα πιο φρέσκα πέταλα, για τα οποία δεν υπάρχει αμφιβολία. Στη βέλτιστη συνταγή, χρησιμοποιούνται μόνο τσάι τριαντάφυλλο, χυμός λεμονιού, καθαρισμένο νερό και ζάχαρη. Το επιδόρπιο μπορεί να δώσει μια παχιά συνοχή χρησιμοποιώντας πηκτίνη.

Εάν εξετάσουμε επιλογές που περιλαμβάνουν τη διαδικασία μαγειρέματος, πιστεύεται ότι κατά την εφαρμογή της κλασικής συνταγής, η μαρμελάδα είναι πιο χρήσιμη. Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε ακόμη λιγότερη προσπάθεια και να προετοιμάσετε ωμό ροζ μαρμελάδα. Σε αυτήν την περίπτωση, τα αρωματικά πέταλα ζαχαρώνονται, δεν βράζονται σε σιρόπι.

Η μαρμελάδα με βάση τα τριαντάφυλλα τσαγιού είναι χρήσιμη ως θεραπεία το χειμώνα και ως νόστιμο επιδόρπιο, όταν θέλετε κάτι γλυκό, αλλά όχι επιβλαβές. Και για όσους αγαπούν να μαγειρεύουν αρτοσκευάσματα, αυτή είναι μια άλλη επιλογή για τη γέμιση για πίτες, ένα στρώμα για το κέικ και ένα συστατικό για ανατολίτικα γλυκά.

Συνταγή από ένα παλιό βιβλίο

Κατάλογος απαιτούμενων προϊόντων:

• πέταλα - 100 g;
• κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης ·
• καθαρό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• φρέσκο ​​χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τα πέταλα λουλουδιών πλένονται και στεγνώνουν σε μια πετσέτα.
2. Συνδυάστε νερό με ζάχαρη, βράστε το σιρόπι.
3. Όταν το περιεχόμενο του τηγανιού αρχίσει να βράζει, προσθέστε το κύριο συστατικό.
4. Το τριαντάφυλλο τσαγιού σε σιρόπι βράζει και αφήνεται να εγχυθεί για 12 ώρες.
5. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα επαναφέρεται σε κατάσταση βρασμού.
6. Το σιρόπι βράζεται για 25 λεπτά, αφού αφαιρεθεί ο αφρός. Περιοδικά, τα περιεχόμενα της κατσαρόλας αναμιγνύονται.
7. Εάν θέλετε να κάνετε το επιδόρπιο ακόμα πιο φωτεινό, προσθέστε χυμό λεμονιού και κρατήστε το δοχείο στη σόμπα για 3 λεπτά.
8. Η μαρμελάδα αφήνεται να κρυώσει. Ως αποτέλεσμα, η συνοχή των καλούδια γίνεται πιο πυκνή.
9. Το έτοιμο επιδόρπιο χύνεται σε μικρά βάζα και τυλίγεται. Οι τράπεζες πρέπει πρώτα να αποστειρωθούν.

Κυρίες απόλαυση

Συστατικά

• τριαντάφυλλο τσαγιού - 300 γραμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600 g;
• πόσιμο νερό - 6 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Οι λευκές περιοχές των πετάλων κόβονται, οι πρώτες ύλες πλένονται και στεγνώνουν.
2. Στη συνέχεια, πασπαλίζεται με ζάχαρη (απαιτείται 2 κουταλιές της σούπας) και τρίβεται προσεκτικά με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί χυμός, το οποίο πρέπει να στραγγιστεί σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Αναμιγνύεται νερό με ζάχαρη και τοποθετείται στη σόμπα. Είναι απαραίτητο το νερό να βράσει και η ζάχαρη να διαλυθεί. Συνήθως μετά το βράσιμο του υγρού, αρκεί να το βράσει για 2 λεπτά.
4. Το στραγγισμένο και διατηρημένο με απλή ψύξη σιρόπι συνδυάζεται με το κύριο συστατικό, με μέγιστη θέρμανση, σε θερμοκρασία βρασμού σε ένα τηγάνι.
5. Στη συνέχεια, η θερμότητα μειώνεται, το τριαντάφυλλο τσαγιού βράζει για 6 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά τη μαρμελάδα και απαλλαγούμε από τον αφρό.
6. Ροζ χυμός χύνεται στο τηγάνι, η διαδικασία παρασκευής καλούδια στη σόμπα με ελάχιστη θέρμανση παρατείνεται για άλλα 15 λεπτά.
7. Όταν το σιρόπι μετατρέπεται σε μια αρκετά παχιά μάζα, η λιχουδιά χύνεται σε βάζα και τυλίγεται.

Πειρασμός επιδόρπιο

Συστατικά

• μείγμα κόκκινων και ροζ πετάλων με συνολικό βάρος 0,5 kg ·
• 1,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης
• καθαρό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• χυμό ενός λεμονιού
• τριαντάφυλλο - 2 σταγόνες.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Οι έτοιμες πρώτες ύλες αναμιγνύονται έτσι ώστε τα ροζ και κόκκινα πέταλα να κατανέμονται ομοιόμορφα. Αυτές οι ενέργειες πραγματοποιούνται σε βαθύ σμάλτο μπολ ή πορσελάνη.
2. Το κύριο συστατικό αναμιγνύεται με χυμό και ζάχαρη (το ένα έκτο της ποσότητας που αναφέρεται στη συνταγή προστίθεται) και στη συνέχεια αφήνεται να εγχυθεί για μια περίοδο 4 έως 6 ωρών.
3. Το υπόλοιπο της κοκκοποιημένης ζάχαρης χρησιμοποιείται για την παρασκευή του σιροπιού. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί πλήρως σε νερό. Ο αφρός που προκύπτει πρέπει να αφαιρεθεί.
4. Στείλτε το τσάι τριαντάφυλλο σε βραστό σιρόπι και βράστε το σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Εάν τα πέταλα είναι μαλακά και βυθίζονται στο κάτω μέρος - η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Στο τέλος του μαγειρέματος, προστίθεται τριαντάφυλλο, το οποίο επιτρέπει στο επιδόρπιο ένα πιο κορεσμένο άρωμα.
6. Η λιχουδιά χύνεται ζεστά στις όχθες. Και τα δύο δοχεία και τα καπάκια είναι αποστειρωμένα.

Μαγειρική "στα βουλγαρικά"

Συστατικά

• κιλό βασικών πρώτων υλών ·
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4,5 kg
• καθαρό νερό - 1,5 λίτρα.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Οι πρώτες ύλες αλέθονται με ζάχαρη (600 g), ο διαχωρισμένος χυμός συμπιέζεται σε ξεχωριστό δοχείο.
2. Τα πέταλα τοποθετούνται σε γυάλινο βάζο και συνδυάζονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη (200 g). Ροζ χυμός χύνεται εκεί. Κάτω από ένα κλειστό καπάκι, αυτή η μάζα επιμένει για 24 ώρες.
3. Στη συνέχεια, το περιεχόμενο του δοχείου αλέθεται ξανά, ο χυμός στραγγίζεται ξανά.
4. Το υπόλοιπο της κοκκοποιημένης ζάχαρης και του νερού συνδυάζονται, η κατσαρόλα τοποθετείται στη σόμπα. Αφού διαλυθεί η ζάχαρη και αρχίσει η διαδικασία βρασμού, το σιρόπι βράζεται για 5-7 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, οι πρώτες ύλες στέλνονται σε σιρόπι, η λιχουδιά μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει με ελάχιστη θέρμανση.
6. Όταν απομένουν περίπου 5 λεπτά μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, χυμός που έχει εκφραστεί προηγουμένως χύνεται στη μαρμελάδα.

Η συνέπεια του τελικού επιδορπίου, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μοιάζει με πουρέ πατάτας.

"Lazy" ροζ μαρμελάδα

Συστατικά

• βάση για μαρμελάδα - 300 g;
• 600 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• πόσιμο νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• κιτρικό οξύ ως συντηρητικό - 1,5 κουτ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Η ζάχαρη χύνεται στο τηγάνι, προστίθεται ο όγκος του νερού που αναφέρεται στη συνταγή, προστίθεται κιτρικό οξύ (0,5 κουταλάκι του γλυκού) και βράζεται για 20 λεπτά.
2. Το υπόλοιπο του συντηρητικού (1 κουταλάκι του γλυκού) συνδυάζεται με έτοιμα πέταλα, ξεφτισμένα.
3. Το τριαντάφυλλο τσαγιού βράζεται σε σιρόπι για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Η τελική λιχουδιά διανέμεται σε βάζα και στερεώνεται με ασφάλεια με καπάκια.

Μαρμελάδα με βάση θρυμματισμένες πρώτες ύλες

Συστατικά

• μια λίβρα πετάλων.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.;
• χυμό μισού λεμονιού.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Το τριαντάφυλλο τσαγιού αλέθεται.
2. Τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια, η πρώτη ύλη καλύπτεται με ζάχαρη (0,5 kg).
3. Το μείγμα επιμένει για 48 ώρες.
4. Το υπόλοιπο της κοκκοποιημένης ζάχαρης χύνεται με νερό. Φρέσκος χυμός λεμονιού αποστέλλεται επίσης στο τηγάνι. Αυτά είναι τα συστατικά για το σιρόπι.
5. Τεμαχισμένα πέταλα, τα οποία είχαν προηγουμένως ζαχαρωθεί, βυθίζονται στο τελικό σιρόπι.
6. Η μαρμελάδα διατηρείται στη σόμπα με λίγη φωτιά έως ότου το σιρόπι πήξει.

Ροζ θεραπεία με λεμόνι

Συστατικά

• πρώτες ύλες και κοκκοποιημένη ζάχαρη βάρους 1,5 kg ·
• λίτρο καθαρού νερού ·
• λεμόνι - 2 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τα τεμαχισμένα λεμόνια (αφήστε τη φλούδα, μην αφαιρέσετε) συνδυάζονται με την κύρια πρώτη ύλη.
2. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται με νερό, αποστέλλεται στη σόμπα, φέρεται σε κατάσταση βρασμού και βράζεται. Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.
3. Το τηγάνι αφήνεται να εγχυθεί για 24 ώρες.
4. Στη συνέχεια το υγρό συμπιέζεται, προστίθεται ζάχαρη. Η λιχουδιά μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμη. Καυτό χύνεται πάνω από τις τράπεζες.

Επιδόρπιο τρυγικού οξέος

Συστατικά

• τριαντάφυλλο - 125 g;
• νερό - 0,5 l;
• κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης ·
• τρυγικό οξύ - 1 κουτ

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλυμένες και αποξηραμένες πρώτες ύλες προστίθενται στο τελικό σιρόπι. Για να το αποκτήσετε, απαιτείται η διάλυση της ζάχαρης σε νερό με ελαφρά θέρμανση και τακτική ανάδευση.
2. Όταν το υγρό αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε τον αφρό.
3. Τα πέταλα βυθίζονται σε σιρόπι, αναμειγνύονται. Μαγειρέψτε μέχρι να συμπυκνωθεί η μαρμελάδα. Μην φοβάστε την πράσινη απόχρωση, το τρυγικό οξύ θα διορθώσει τα πάντα, θα σας βοηθήσει να αποκαταστήσετε ένα όμορφο ροζ χρώμα.
4. Με αυτό το συστατικό, μια θεραπεία προετοιμάζεται για περίπου 3 λεπτά, αλλά όχι περισσότερο από 5.

Διατροφή επιδόρπιο

Συστατικό:

• ροζ μάζα και κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,7 kg το καθένα.
• ζάχαρη ως βάση για το σιρόπι - 0,5 kg
• νερό σε όγκο 200 ml.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Η ροζ μάζα αλέθεται με ζάχαρη (100 g). Το μπολ πρέπει να είναι σμαλτωμένο ή πορσελάνη και αρκετά βαθύ.
2. Η μάζα γίνεται ομοιόμορφη με ένα κουτάλι ή γουδοχέρι από ξύλο.
3. Ξεκινήστε να μαγειρεύετε το σιρόπι. Για να πάρετε ένα γλυκό υγρό, η ζάχαρη διαλύεται σε νερό σε μια σόμπα με νερό. Αφού βράσει το σιρόπι, συνεχίζει να θερμαίνεται για άλλα 5 λεπτά.
4. Το χυλό από τριαντάφυλλα τσαγιού αναμιγνύεται με την υπόλοιπη ζάχαρη και σιρόπι.
5. Το περιεχόμενο του δοχείου βράζεται για 10-12 λεπτά. Η θέρμανση είναι ελάχιστη.
6. Για να αποθηκεύσετε επιδόρπιο αποστειρωμένες τράπεζες εκ των προτέρων.

Μαρμελάδα με μέλι ως πρόσθετο

Συστατικά

• ροζ βάση - 80 g;
• μέλι και βραστό νερό - 100 ml το καθένα.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Η βάση χύνεται με βραστό νερό και στέλνεται σε μια μικρή φωτιά, όπου στέκονται για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Μετάβαση στο επόμενο στάδιο μετά από 24 ώρες, όταν η μάζα εγχύεται. Η θερμοκρασία που απαιτείται για αυτήν τη διαδικασία είναι θερμοκρασία δωματίου.
3. Τα επιμένοντα πέταλα αναμιγνύονται με μέλι, με ελάχιστη θέρμανση, φέρονται σε ομοιόμορφη κατάσταση.

Αυτό το επιδόρπιο ονομάζεται ροζ μέλι. Για αποθήκευση χρησιμοποιήστε αποστειρωμένα βάζα και καπάκια. Φυλάσσετε τη λιχουδιά στο ψυγείο ή στο κελάρι. Όταν χρησιμοποιείτε μαρμελάδα, πρέπει να έχετε κατά νου ότι αυτό δεν είναι μόνο μια νόστιμη γλυκύτητα, αλλά και ένα φάρμακο που δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Το μέλι χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της ευεξίας σε φλεγμονώδεις διεργασίες στους πνεύμονες. Θεωρείται επίσης ως μέσο διασφάλισης της συνολικής ενίσχυσης του σώματος. Μεταξύ των δράσεων αυτού του μελιού είναι τονωτικό. Η συνιστώμενη εφάπαξ δόση είναι 1-2 κουταλιές της σούπας, η συχνότητα χορήγησης είναι 3 φορές την ημέρα.

Μια λιχουδιά βασισμένη σε ροζ μάζα και χυμό εσπεριδοειδών

Συστατικά

• συνδυασμένη σύνθεση τριαντάφυλλων (κόκκινο και ροζ) ή πρώτες ύλες του ίδιου χρώματος - 50 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 250 g;
• χυμός εσπεριδοειδών (πορτοκάλι, λεμόνι) - 1 κουταλιά της σούπας.
• πόσιμο νερό - 50 ml.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Εκτός από το νερό και την κοκκοποιημένη ζάχαρη, οι χυμοί αποτελούν επίσης μέρος του σιροπιού. Τα τριαντάφυλλα χύνονται στο γλυκό υγρό, η μαρμελάδα προετοιμάζεται για μισή ώρα με τακτική ανάδευση. Η θέρμανση πρέπει να είναι ελάχιστη.
2. Όταν η κατεργασία πυκνώνει, διανέμεται σε αποστειρωμένα δοχεία μικρών μεγεθών.

Rosehip Jam

Συστατικά

• dogrose (πέταλα), κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,6 kg το καθένα.
• ζάχαρη ως βάση για το σιρόπι - 0,7 kg
• καθαρό νερό - 0,3 l;
• κιτρικό οξύ - αρκετά 2 g.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Για μαρμελάδα, πάρτε τα πέταλα που μόλις άνθισαν. Αυτή είναι η καλύτερη πρώτη ύλη για μια τόσο υγιεινή θεραπεία.
2. Απαλλαγούν από τις λευκές περιοχές, η προετοιμασμένη μάζα κοσκινίζεται μέσω κόσκινου για την απομάκρυνση της γύρης, η οποία δεν πρέπει να βρίσκεται στη μαρμελάδα.
3. Η ζάχαρη προστίθεται στις πρώτες ύλες σε αναλογία 1: 1. Τα πέταλα αλέθονται σε σμάλτο δοχείο ή σε πιάτα από πορσελάνη έως ότου μετατραπούν σε ομοιογενή μάζα.
4. Η ζάχαρη και το νερό βράζονται για 5 έως 7 λεπτά. Η βάση μαρμελάδας προστίθεται σε αυτό το υγρό και η διαδικασία μαγειρέματος πραγματοποιείται για 10-12 λεπτά. Η πυρκαγιά πρέπει να είναι ελάχιστη.
5. Όταν η λιχουδιά είναι σχεδόν έτοιμη, το συντηρητικό χύνεται, με την ικανότητα παρασκευής κιτρικού οξέος.
6. Για να διατηρηθεί το ευχάριστο άρωμα της μαρμελάδας, η συσκευασία πρέπει να γίνεται χωρίς καθυστέρηση.

Τα δοχεία δεν μπορούν να αποστειρωθούν, τα καπάκια μπορεί να είναι πολυαιθυλένιο.

Ακατέργαστο προϊόν

Συστατικά

• ροζ μάζα βάρους 0,3 kg.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη, αυτό το συστατικό απαιτεί δύο φορές περισσότερο - 0,6 kg.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Η ροζ μάζα αλέθεται προσεκτικά με την προσθήκη ζάχαρης.
2. Όταν ο χυμός αρχίζει να διαχωρίζεται, τοποθετείται σε ένα βάζο και σφραγίζεται.
3. Κάτω από πλαστικό κάλυμμα, η λιχουδιά αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως επιδόρπιο για ένα υπέροχο τσάι ή καφέ.

Επιδόρπιο φτιαγμένο με μπλέντερ.

Συστατικά

• ροζ βάση βάρους 100 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ποσότητα δύο ποτηριών ·
• Φρέσκος χυμός ενός εσπεριδοειδούς (λεμόνι).

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Σε ένα σμάλτο μπολ επαρκούς βάθους, αλέστε τη βάση με ζάχαρη και χυμό.
2. Έχοντας αναμίξει τη μάζα έτσι ώστε όλα τα συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα, μένει για 6 ώρες να επιμείνει. Τα περιεχόμενα του μπολ αναμιγνύονται περιοδικά.
3. Στη συνέχεια, το χρήσιμο μείγμα αλέθεται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Η τελική λιχουδιά διανέμεται σε βάζα και αποστέλλεται στο ψυγείο.

Ξηρό προϊόν

Συστατικά

• ένα τριαντάφυλλο κατάλληλου βαθμού - 0,4 kg.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• σκόνη - η ποσότητα καθορίζεται από τις προτιμήσεις γεύσης.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Σφυροκοπημένο με ζάχαρη έως ότου γίνει ομοιογένεια, το τριαντάφυλλο τοποθετείται στη σόμπα, περιλαμβάνει αδύναμη θέρμανση. Αφαιρέστε όταν εμφανιστεί καρφί.
2. Η μάζα κατανέμεται σε ένα ταψί και στεγνώνει λίγο στο φούρνο.
3. Ξηρά θεραπεία πασπαλισμένη με σκόνη. Για αποθήκευση, τα καλούπια είναι κατασκευασμένα από χαρτόνι ή μέταλλο. Οι τοίχοι τους πασπαλίζονται επίσης με σκόνη.

Τσάι τριαντάφυλλο και σιρόπι αγριοτριανταφυλλιάς

Τα συστατικά εφαρμόζονται στο βάζο σε στρώσεις μικρού πάχους. Κάθε στρώση διαχωρίζεται με ζάχαρη και θρυμματίζεται με ένα κουτάλι. Το δοχείο αποστέλλεται σε δροσερό μέρος. Αφού σχηματιστεί το σιρόπι, το υγρό στραγγίζεται, προστίθεται ένα νέο μέρος ζάχαρης στα πέταλα. Ως αποτέλεσμα, ο όγκος του σιροπιού αυξάνεται σταδιακά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς.

Κανόνες αποθήκευσης εμπλοκής

Η μαρμελάδα σε κλειστά βάζα μπορεί να αποθηκευτεί ακόμη και χωρίς ψυγείο. Το κύριο πράγμα είναι ότι οι άμεσες ακτίνες του ήλιου δεν πέφτουν στη δεξαμενή. Για παράδειγμα, μπορούν να τοποθετηθούν στο ντουλάπι ή κάτω από τον καναπέ. Η διάρκεια ζωής των ροζ επιδορπίων είναι περίπου 2 χρόνια. Τα ψυγεία αφήνονται στο ψυγείο.

Συμβουλές

1. Δεν συνιστάται η αγορά πετάλων στο κατάστημα. Δεν είναι γνωστό πότε συλλέχθηκαν οι πρώτες ύλες, υπό ποιες συνθήκες μεγάλωσαν τα άνθη. Επιπλέον, για την παράταση της διάρκειας ζωής των πρώτων υλών, συχνά υποβάλλεται σε επεξεργασία με χημικά. Μερικές φορές τα πέταλα είναι ακόμη χρωματισμένα, γεγονός που σας επιτρέπει να έχετε όμορφες αποχρώσεις, αλλά δεν αποφέρει κανένα όφελος στους ανθρώπους.
2. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να αφαιρεθούν οι λευκές περιοχές που βρίσκονται στη βάση των λουλουδιών. Εάν δεν γίνει αυτό, η μαρμελάδα θα είναι πικρή.
3. Το προϊόν δεν είναι ιδιαίτερα κοινό, επομένως είναι σπάνιο στα καταστήματα. Εάν μπορείτε να βρείτε μαρμελάδα, δεν υπάρχουν εγγυήσεις φυσικότητας και υψηλής ποιότητας. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε μόνοι σας ή να αγοράσετε σπιτικά προϊόντα.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τριαντάφυλλα

Αυτά τα ευαίσθητα λουλούδια είναι ένα από τα πιο όμορφα. Είναι μια εικόνα αγάπης και ρομαντικής διάθεσης. Αξίζει να μάθετε περισσότερα για αυτά:

1. Λένε ότι εάν απολαμβάνετε τακτικά το μεθυστικό άρωμα των τριαντάφυλλων, μπορείτε να γίνετε πιο φιλικό άτομο και να αποκαταστήσετε την αύρα σας.
2. Κατά τον Μεσαίωνα στη Γαλλία, σε εορταστικές εκδηλώσεις, τα τριαντάφυλλα παρουσιάστηκαν στις πιο μέτριες και έξυπνες γυναίκες.
3. Στην Ιαπωνία, εκτράφηκαν ειδικά λουλούδια χαμαιλέοντα. Στο φως της ημέρας, είναι έντονα κόκκινα και τη νύχτα είναι λευκά.
4. Το άρωμα των τριαντάφυλλων δρα στον άνθρωπο ως αντικαταθλιπτικό.
5. Τα μικρότερα τριαντάφυλλα είναι C, τα μπουμπούκια τους έχουν μέγεθος κόκκου ρυζιού.
6. Το τριαντάφυλλο χρησιμοποιείται ενεργά στα αρώματα. Αυτό το συστατικό βρίσκεται στο 98% των γυναικείων προϊόντων και στο 48% των ανδρικών προϊόντων.
7. Για την παραγωγή λαδιού απαιτείται μεγάλη ποσότητα πρώτων υλών. Από 3 τόνους πετάλων, λαμβάνεται μόνο 1 κιλό προϊόντος.
8. Η Rosa είναι το συλλογικό όνομα των φυτών Rosehip.
9. Αρχικά, η ροζ μαρμελάδα μαγειρεύτηκε στις ανατολικές χώρες. Αργότερα αυτή η λιχουδιά άρχισε να προετοιμάζεται στην Ευρώπη. Στην Τουρκία, ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι ένα εθνικό πιάτο που ονομάζεται gulbesheker. Τα ροζ λουλούδια συμβολίζουν την κομψότητα, την κομψότητα και την εκλέπτυνση.
10. Τα λευκά τριαντάφυλλα αντανακλούν τον θαυμασμό και την απουσία κρυφών σκέψεων αρνητικής φύσης. Επιπλέον, αυτά τα λουλούδια ανήκουν σε γαμήλια χαρακτηριστικά ως σύμβολο αγνότητας, ηρεμίας, ειλικρίνειας και αιώνιας αγάπης. Το Scarlet, αντίθετα, συμβολίζει τα παθιασμένα συναισθήματα.
11. Τα πιο όμορφα τριαντάφυλλα ανθίζουν στη Γαλλία, ο καλύτερος πωλητής τριαντάφυλλων είναι η Ολλανδία, ο παραγωγός λαδιού υψηλής ποιότητας είναι η Βουλγαρία.
12. Κατά τη διέλευση διαφορετικών αρωματικών ποικιλιών, λαμβάνονται υβρίδια με ήπια μυρωδιά ή εντελώς άοσμο.
13. Κάθε χρόνο στη Βουλγαρία οργανώνουν ένα φεστιβάλ αφιερωμένο στα τριαντάφυλλα ως σύμβολο της ευτυχίας. Παραδοσιακά, μια τέτοια εκδήλωση πραγματοποιείται στην αρχή της περιόδου συλλογής πετάλων.
14. Ο μέγιστος αριθμός ανθοδεσμών πωλείται στις 14 Φεβρουαρίου - περίπου 3 εκατομμύρια λουλούδια αγοράζονται από τους άνδρες αυτήν την ειδική ημέρα.
15. Στην Αγγλία, δύο κίτρινα τριαντάφυλλα χρησιμοποιούνται για μια δήλωση αγάπης.
16. Στα έργα των Ρωμαίων περιγράφονται περίπου 10 διαφορετικές ποικιλίες τριαντάφυλλων. Χρησιμοποιήθηκαν παντού - για ροζέ κρασί, και για γάμους και για το γαμήλιο κρεβάτι.
17. Ο Κομφούκιος έγραψε πολλά για αυτό το λουλούδι, συνολικά υπάρχουν περίπου 600 τόμοι.
18. Στη Ρωσία, η καλλιέργεια τριαντάφυλλου ξεκίνησε ήδη από 16 κουταλιές της σούπας.

Η μαρμελάδα τριαντάφυλλου τσαγιού είναι μια υπέροχη απόλαυση. Αξίζει τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας να το μαγειρέψετε ή να αγοράσετε ένα ποιοτικό έτοιμο σπιτικό επιδόρπιο. Το προϊόν είναι μοναδικό και υγιεινό, νόστιμο και αρωματικό.