Guanabana: helsemessige fordeler og skader

Guanabana er en av de populære eksotiske plantene med saftige og aromatiske frukter. Det er vanlig i naturen, men har ikke blitt dyrket på mer enn et århundre i land med et passende klima. Av spesiell kulinarisk verdi er fruktene av guanabana - de utmerker seg med en uttalt aroma og smak. Men dette er ikke alle fordelene med planten, fordi guanabana er et lagerhus av verdifulle mineraler, vitaminer og biologisk aktive stoffer som kan gjenopprette kroppen og hjelpe med forskjellige sykdommer. For å bruke den legende kraften til guanabana-frukt, må du kjenne til dens gunstige egenskaper, kontraindikasjoner og funksjoner.

Hva er guanabana?

Guanabana er en plante som er bedre kjent som Sausep. Også denne planten kalles "rømme". Guanabana er en av de mest populære representantene for Annon-klanen. Det vitenskapelige navnet på dette eviggrønne treet er den stikkende Annona. Denne planten regnes som den største blant alle medlemmer av slekten.

Guanabana er av interesse ikke bare for gartnere som driver med dyrking av den. I mange tiår har farmasøyter studert det, siden sammensetningen av frukt og blader inneholder unike komponenter som kan påvirke biokjemi i kroppen. I dag er sausep også interessert i genetikere - dette er en fruktbar plante som er studert av oppdrettere, mer produktive, tidlige modne hybrider produseres regelmessig.

Det mest verdifulle i denne planten er frukten. De er rike på mineraler og vitaminer, har en søt og syrlig smak og en lys fruktig bæraroma. Desserter, cocktailer, vin, brus og alkoholholdige drikker tilberedes av massen. Et betydelig minus er at på grunn av den store mengden sukker, ødelegger fruktene av guanabana for raskt, slik at de aldri vil bli transportert i moden form. Høstes før fruktene modnes, slik at de ikke har tid til å råtne under transporten.

Hvordan det ser ut og hvor det vokser

Prickly Annona er en tropisk plante som er distribuert på nesten alle kontinenter. Det vokser i Kina, Sri Lanka, dyrket i Australia, India. Treet er ganske termofilt, og kan heller ikke bære frukt når det er mangel på sollys, derfor kan det ikke dyrkes under kunstige forhold.

Botaniske egenskaper:

1. Høyden på treet er omtrent 6–9 m.
2. Bladene er store, brede, lærrike og mørkegrønne på utsiden, på innsiden - lysegrønne.
3. Frukt - mangebladede, store, pæreformede med pigger på overflaten.

Fruktene på dette treet er ganske store, de kan vokse på størrelse med en stor melon og veie mer enn 6-7 kg. Det særegne ved planten er at fruktene kan modnes både på greinene og på stammen. Guanabana etter plantering bærer frukt i 3-4 år.

Sammensetning og kaloriinnhold

Guanabana er ikke det mest kostholdsproduktet. Massen av denne frukten inneholder mange karbohydrater av forskjellige typer, så ikke misbruk den om ettermiddagen. 100 g av produktet inneholder 94 kcal, men hvis massen er kokt, synker kaloriinnholdet i produktet fra 94 kcal til 56 kcal per 100 g. 100 g av produktet inneholder opptil 10 g karbohydrater (sukrose, fruktose, polysakkarider). Også fett og vegetabilske proteiner er tilstede i massen - opptil 1 g per 100 g.

Sammensetningen av planten inkluderer et komplett utvalg av mineraler, samt en masse vitaminer som er godt absorbert av kroppen. Her er en komplett liste over virkestoffene som utgjør annonas:

1. Jern - deltar i hematopoiesis, forhindrer utvikling av anemi.
2. Sodium og kalium - oppretthold balanse mellom vann og salt, beskytt hjertet, normaliserer blodtrykket.
3. Sink - deltar i regenerering av hudceller, forbedrer tilstanden til hår og negler, styrker nervesystemet.
4. Magnesium - lindrer nervøs spenning, aktiverer hjerneaktivitet, er nødvendig for søvnløshet og økt irritabilitet.
5. Vitamin PP - er ansvarlig for styrken og elastisiteten i blodkar, forhindrer reproduktive systemproblemer.
6. B-vitaminer - er ansvarlig for immunitet, nervesystem, indre organers helse, hudtilstand.
7. Antioksidanter - beskytter mot kreft, for tidlig aldring, infeksjoner.
8. C-vitamin - aktiverer beskyttelsesmekanismer, hjelper til med å takle infeksjoner, styrker veggene i blodkarene og tynner blodet.

I tillegg inneholder fruktkjøttet organiske syrer, samt fett i en liten konsentrasjon. De hjelper med å akselerere metabolske prosesser i kroppen, renser blodkar og lever. Med regelmessig bruk av guanabana forynger det, styrker immunforsvaret, forbedrer tilstanden til hår og hud, og øker også produktiviteten i hjernen betydelig.

De legende egenskapene til guanabana frukt

Selv i gamle tider visste de urfolks innbyggere i de varme landene der guanabana ble dyrket hvor nyttig fruktene var. Derfor brukte de aktivt rømme til medisinske formål. Men nyere studier av fruktsammensetning har også gitt vitenskapelig bevis på at pølse er et virkelig terapeutisk verdifullt produkt. Forskere identifiserer minst 10 av fruktens mest nyttige egenskaper for menneskekroppen.

1. Guanabana er nyttig mot kreft. Den inneholder plantekomponenter som hemmer kreftceller og hemmer delingen av dem. I tillegg er frukten rik på antioksidanter, som nøytraliserer virkningen av frie radikaler og stopper veksten av svulster.
2. Fosteret er nyttig i inflammatoriske prosesser av enhver lokalisering, siden det har betennelsesdempende egenskaper. Det er også assosiert med overflod av antioksidanter som er i massen.
3. Guanabana-frukt inneholder store mengder C-vitamin, som er en kraftig antioksidant. Takket være dette forbedrer det immuniteten og hjelper kroppen med å takle virus og bakterielle infeksjoner.
4. Guanabana er effektiv i å forhindre hjerteinfarkt og hjerneslag. De aktive komponentene i fosteret bryter ned kolesterol, fjerner det fra kroppen.
5. Guanabana normaliserer også blodtrykket.
6. Et komplett utvalg av mineraler, så vel som B-vitaminer, gjenoppretter nervesystemet etter stress, hjelper til med å forbedre hjernens funksjon og stabiliserer også den emosjonelle tilstanden.
7. Annona har en uttalt avføringseffekt, siden den inneholder en stor mengde fiber. Fosteret normaliserer tarmens funksjon, gjenoppretter mikrofloraen, forbedrer fordøyeligheten av maten.
8. Guanabana forhindrer for tidlig aldring, og beskytter også celler og cellestrukturer mot skader.
9. På grunn av tilstedeværelsen av spesielle mineralforbindelser, har fosterets masse en gunstig effekt på hjertets funksjon og beskytter hjertemuskelen mot for tidlig slitasje.
10. Fosterets masse er utrolig verdifull for hudens helse, skjønnhet og ungdom. Det aktiverer celleregenerering, stimulerer produksjonen av kollagen som er nødvendig for hudens elastisitet.

Antitumoregenskapene til guanabana er spesielt relevante. Forskere har lagt merke til at bruk av dette fosteret reduserer risikoen for utvikling av svulster betydelig, og også øker sjansene for utvinning med eksisterende onkologi. I motsetning til populær myte, kan guanabana ikke erstatte cellegift eller stråling, siden den ikke har evnen til å ødelegge kreftceller som allerede har utviklet seg. Men bruken av dette produktet hjelper betydelig til å bekjempe og gjenopprette kroppen.Hovedterapien for kreft i guanaban avbryter ikke, så den kan bare betraktes som et tilsetningsstoff. Men det er flere nyanser som du trenger å vite for de som planlegger å bruke guanabana under kampen mot kreft.

1. Til dags dato er det ingen kliniske studier som virkelig bekrefter effekten av kreft mot kreft.
2. Det er ingen hetter og kosttilskudd basert på guanabana som kan kurere kreft uten tradisjonell behandling.
3. Forskere var i stand til å studere bare noen av egenskapene til disse fruktene. De konkluderte med at å spise en antioksidantrik frukt kan stoppe veksten av svulster, men denne effekten oppnås bare i 60% av tilfellene.
4. Det anbefales ikke å bruke guanabana som et terapeutisk middel, det kan bare brukes som en av komponentene i kostholdet.
5. Det er strengt forbudt å spise annona-frukten daglig i lenger enn en måned. Den inneholder giftige komponenter for hjernen og leveren, som, når den er akkumulert i kroppen, kan føre til alvorlig rus.
6. For å få maksimalt antioksidanter når du spiser frukt, kan du ikke utsette den for varmebehandling.
7. Det er viktig å oppsøke lege og avklare muligheten for å introdusere et eksotisk produkt i kostholdet.
8. Det er strengt forbudt å bruke produktet med blødning eller alvorlig forverring på grunn av sykdommens progresjon.

Det skal bemerkes at ikke bare plantens frukter har helbredende egenskaper. Stekelige annonablader brukes også til medisinske formål, inneholder essensielle oljer, flyktige og flavonoider. Tørrbladet te hjelper mot overarbeid, søvnløshet, stress og kronisk tretthet. Bladene brukes også til forberedelse av infusjoner med det formål ekstern bruk - med dem kan du ta et bad, lage komprimeringer og gni med muskelsmerter og leddsykdommer.

Matlagingsapplikasjon

Hovedområdet for bruk av guanabana er matlaging. I asiatiske, javanske og australske retter er desserter med denne frukten like populære som eplepai på våre breddegrader. Den vanligste måten å konsumere er rå. Så smakskvalitetene til disse eksotiske fruktene er fullstendig bevart, og konsentrasjonen av verdifulle komponenter mistes ikke.

Rå guanabana spises ikke bare ren. Den brukes i mange retter og drinker.

1. Guanabana-cocktailer tilberedes med tilsetning av frukt, bær, melk.
2. Fra frisk frukt lager planter velsmakende juice med masse, og tilfører andre ingredienser, for eksempel ananas og appelsin.
3. Rå guanabana brukes til å lage is.
4. Lag grunnlaget for mousser fra massen.
5. Skivet kjøtt er egnet for fruktskiver, kanap.

I sin rå form har guanabana en syrlig søt og syrlig smak og en uttalt aroma. Dette må tas i betraktning når du velger produkter som skal kombineres med denne frukten. Men du kan også lage mange andre mange deilige retter med fruktene fra Annona.

Annona Pudding

For å tilberede pudding kan du ta en ferdig tørr blanding, samt kombinere frukten med andre eksotiske stoffer. Du kan tilberede melkebasert pudding - da får den en delikat smak, og riktig valgte proporsjoner av ingrediensene vil maksimere notatene til smaken til hver av dem.

ingredienser:

• 500 ml melk eller 1 pakke tørt konsentrert pulver for å lage pudding;
• 400 gram masse annona frøfri frukt;
• ½ kopp sukker;
• vanilje;
• 2,5 ss maisstivelse.

Du må koke melken og tilsett sukker, stivelse og vanillin. Rør om og la koke i 2 minutter. Tilsett massen som er revet inn i vellinga, og kok opp i ikke mer enn 2 minutter. Hell puddingen i silikonformer, la den avkjøles og deretter i kjøleskap i 3 timer. Etter en stund, fjern skjemaene, legg puddingen på tallerkener og dekor. Som pynt kan du bruke friske bær eller frukt. Du kan også utfylle smaken på puddingen med revet sjokolade, kakaobasert pålegg eller bringebærsirup.

zephyr

Guanabana marshmallows er utrolig lette og møre, og syre balanserer smaken.Du kan lage marshmallows som grunnlag for kaker og bakverk, eller bruke det som en egen godbit eller dessert.

ingredienser:

• 1 pose gelatin eller agar;
• 400 gram masse av fosteret;
• 3 eggehviter
• 250 gram pulverisert sukker.

Det er nødvendig å helle gelatin med en liten mengde vann slik at det kan oppløses. Pisk de hvite i skummet, tilsett gradvis melis og masse fra fruktkjøttet. Hell oppløst gelatin der, men ikke fjern mikseren, men fortsett å vispe blandingen. Avkjøl den resulterende marshmallowmassen, og legg deretter i en kringlepose. Legg et ark pergamentpapir på avstanden og lag en marshmallow av den foretrukne formen fra massen med en konditor sprøyte. Sett i kjøleskap til stivelse og dryss over melis før servering.

Guanabana-iskrem

Duftende is med en delikat søt og syrlig smak er en utmerket delikatesse som vil forfriskes når som helst på året. Du kan lage en eksotisk rett selv hjemme.

ingredienser:

• 200 ml krem;
• 3 ss pulverisert sukker;
• 500 gram fersk guanabana masse;
• fortykningsmiddel (på spissen av kniven).

For å lage iskrem raskt, må du først avkjøle maten godt. Mal massen i en homogen oppslemming med en blender. Tilsett fløte, melis og en fortykningsmiddel der. Pisk alt godt til skum er oppnådd, og legg deretter i en lukket beholder i fryseren. Etter 2 timer vil iskremen være klar - du kan servere den i vaffelbeger eller i en bolle. Velsmakende kombinasjon av iskrem med vanilje eller sjokoladesirup. Du kan helle karamell - det vil utfylle den søte og sure smaken av massen til Annona.

Skader og kontraindikasjoner

Guanabana er ekstremt farlig for de som er allergiske mot fruktene av denne planten. Dette fenomenet er sjeldent, men i tilfelle av en tendens til allergiske reaksjoner, er det bedre å ikke risikere det. I tillegg er det andre kontraindikasjoner som gjør det umulig å spise frukt:

• diabetes mellitus (det er mye sukker i fruktene);
• akutt pankreatitt;
• diaré.

Under graviditet kan du spise dette fosteret, men bare med måte. Ved amming anbefales det ikke å innføre guanabana i kostholdet tidligere enn 6 måneder. Før introduksjon er det nødvendig å konsultere legen.

Guanabana frø er en spesiell fare for menneskers helse. Fakta er at de inneholder giftige stoffer. Fostermassen inneholder også giftstoffer, men i en liten konsentrasjon. Det er viktig å vite - daglig bruk i mer enn 4 uker kan føre til slike bivirkninger:

• hodepine;
• tap av bevissthet;
• søvnforstyrrelse;
• hukommelse svekkelse;
• økt irritabilitet;
• nedsatt koordinering av bevegelser;
• kvalme;
• oppkast;
• talehemming.

Oftest påvirker giftstoffene i Annona-frukt nervesystemet, så ikke misbruk dette produktet. Men også disse stoffene kan føre til lever- og nyrefunksjon - kroppens naturlige filtre. Dette fenomenet er bare mulig hvis akkumulering av giftstoffer i høy konsentrasjon med daglig bruk.

Hvordan velge og lagre

Det er nesten umulig å kjøpe moden guanabana-frukt i regioner der den ikke dyrkes på grunn av upassende klima. Siden de modne fruktene begynner å råtne bokstavelig talt tre dager senere, blir de brakt til butikker i umoden tilstand. Men dette er ikke et problem, siden på få dager vil fosterets hud bli gul, hvoretter det vil være mulig å nyte smaken fullt ut. I tillegg er det fem regler som hjelper deg å velge de mest deilige og sunne fruktene.

1. Det er nødvendig å ta hensyn til lukten. Ikke vær redd for aromaen - de modne fruktene av annonas-lukten av terpentin.Hvis det er noe ufravikelig aroma, betyr det at fosteret ble behandlet med giftige kjemikalier.
2. Det er viktig å ta hensyn til fosterets størrelse og vekt. Jo større frukt, jo saftigere er massen i den, og den vil også være søtere og smakligere.
3. Huden på en høykvalitets og godt bevart frukt skal være hel og jevn, uten sprekker, flekker, sprut.
4. Den modne annona-frukten har en litt gulaktig, gulgrønn fargetone. Saftige grønne umodne frukter, for å begynne å bruke dem, må du vente 2-3 dager.
5. Du bør bare velge fruktene som har samme form i form og størrelse, og et nettmønster på overflaten av grønn skall.

Annonas kan lagres i romtemperatur eller på bunnhylla i kjøleskapet. Hvis du trenger å vente til frukten modnes, er det bedre å la den ligge på vinduskarmen. Hvis du lar guanabana ligge i kjøleskapet, modnes den i lang tid. En skivet eller skrellet frukt bør konsumeres i løpet av få timer, siden når det kommer i kontakt med oksygen, begynner kjøttet å bli dårligere 2-3 ganger raskere. Hvis kjøttet til et produkt har mørknet eller har begynt å utstråle en ubehagelig lukt, er det ikke verdt det å spise det - dette indikerer at gjæringsprosessen allerede har begynt.

Hvordan spise guanabana-frukt

Annona-frukt kan spises fersk eller det kan tilberedes forskjellige desserter fra dem. Den enkleste måten:

• skjær frukten i skiver;
• fjern frøene helt fra massen;
• spis med en skje.

Du kan velge fruktkjøttet, blande med andre frukt og tilberede en velduftende cocktail som vil mette kroppen med et komplett kompleks av mineraler og vitaminer.

Interessante fakta

Guanabana har lenge vært ansett som en prydplante, og få har vært interessert i den. Saken er at i gamle tider ikke folk visste årsaken til forgiftning med denne frukten, og bare etter en stund ble tilstedeværelsen av giftstoffer i frøene til annonas avslørt. Men dette er ikke alle interessante fakta fra anleggets historie.

1. Nylig begynte de å vokse annona i moderne drivhus, hvor det er mulig å skape forhold så nær naturlige som mulig.
2. Annona kan brukes som stueplante. Hvis du gir ordentlig pleie, kan du til og med hente frukten tre år etter plantingen.
3. Annona inneholder et syrekompleks som brukes av produsenter av dyre israelske kosmetikk for bleking av kremer og masker som kan eliminere hyperpigmentering i flere bruksområder.

Som du kan se, er guanabana et ekstremt nyttig produkt, som også har et smakfullt utseende, sterk aroma og utpreget smak. Når du kjenner til de helbredende egenskapene og de grunnleggende bruksreglene, kan du bruke fruktens fulle potensiale til å forbedre helsen, gjenopprette funksjonen i kroppen og bekjempe forskjellige sykdommer.

Guanabana fruktfoto