Hvordan drikke martini

På listen over alkoholholdige drikker er martini stolt av sin plass som en ingrediens i mange cocktailer. Det berømte italienske merket vermouth og musserende viner ga navnet til selve drikken. Det regnes ofte som kvinnelig på grunn av sin milde smak, et stort antall tilsetningsstoffer, som inkluderer krydret urter, frukt og krydder. Hos noen arter når antallet 40. Imidlertid bør martini ikke diskrimineres, og menn drikker det med stor glede. Det viktigste er de riktig valgte komponentene som cocktailen er tilberedt fra.

Hva er en martini?

I hovedsak er martini et varemerke. Selskapet produserer aromatiske forsterkede viner av middels styrke med tilsetning av malurt, krydder og andre komponenter som gir drinkene en original rik smak. Naturligvis er den komplette oppskriften klassifisert, og allmennheten kjenner bare de grunnleggende ingrediensene, for eksempel alkohol, vann, sukker og flere smakstilsetninger.

Martini fikk navnet sitt fra navnet til skaperen av oppskriften. Den første opptreden av drikken på markedet fant sted i 1863, da destilleriet organisert av Alessandro Martini og Luigi Rossi ga prøver av en ny vermouth. Bare 16 år senere åpnet partnerne en fabrikk og registrerte varemerket Martini & Rossi, som raskt fikk berømmelse i Italia. Deres konstante rivaler i alkoholmarkedet har vært og er fremdeles vermouths fra Cinzano-merket.

typer

Produsenter har laget flere oppskrifter med ulik smak.

Jeg lurer på: hver type martini har meget strenge toleranser for sukkerinnhold og nivå av smaksmetning.

Ekte drinker er de som er laget i Italia og har emblemet til King Umberto på etiketten. Resten kan kalles martini, men de vil ikke bli ansett som ekte.

Hovedinndelingen er i farger. Grunnlaget er hvit eller rødvin, og de produserer den på sin egen vingård, og stoler ikke på kjøpte råvarer.

Det er viktig å: under martini-merket produseres vermouth og musserende viner, som champagne. Sprudlende drikke inkluderer:

1. Asti, som er basert på hvitvin med karakteristiske noter av fersken, honning og appelsin.
2. Brut, opprettet for mer enn 80 år siden. Den har en syrlig rik smak med en stabil finish, laget av en blanding av flere varianter.
3. Gran Lusso ble komponert av Luigi Rossi på 1800-tallet. Over tid blir oppskriften tenkt om og supplert, gitt ut i en begrenset serie, tilhører elitearten.
4. Prosecco har en frisk, tørr smak med et snev av grapefrukt og fersken.
5. Rosa regnes som en nyhet i rekken av kjente viner, skapt i samarbeid med Enrique Bernando, som innehar sommelier ligatittelen. Teknologien er basert på en blanding av hvite og røde varianter, forskjellig aroma av hyllebær og fersken.
6. Royal Bianco herligheter med smak av vanilje og velduftende urter.
7. Royal Rosato er godt kjent for sin bitter-søte smak med et tog med fedd, sitron, oliven og muskatnøtt.

Disse artene drikkes ofte som en uavhengig drink, men det er også cocktailalternativer. Flasker ser ut som vanlig champagne.

4 varianter av vermouth regnes som klassiske:

• tørr hvit;
• hvit søt;
• rosa;
• rødt.

De avviker i type råstoff og sukkerkonsentrasjon. Den nedre bjelken holdes på 4%, den øverste når 16.

Variasjoner av drikke

Det viktigste anses som en strålende fem, på grunnlag av hvilke forbedrede eller modifiserte variasjoner er mulig, men det er nøyaktig 5 klassiske typer italiensk vermouth.

1. Rosso. Den aller første arten med en ærverdig alder på 150 år. Det anses å være 1863. Det er produsert av røde druer, sukkerinnholdet er minimalt, og den lyse smaken av karamell fungerer som besøkskort. På grunn av dette tilsetningsstoffet er fargen på drikken mørk. Urtearomaer er godt å skille.
2. Bianco. Dukket opp et halvt århundre etter Rosso. Opprinnelig kalt "Vanilla Vermouth." Nesten umiddelbart ble det en populær base for cocktails med lite alkohol på grunn av den søte, syrlige ettersmaken og en klar gyllen farge. Smaken er nesten blottet for bitterhet, krydret ettersmak og et snev av vanilje skiller seg ut.
3. Ekstra tørr Den var i utvikling i et tiår og kom inn i markedet først i 1900. Produsentenes innsats var ikke forgjeves, drikken ble verdsatt av monarkene i Belgia og Frankrike. Vermouth har blitt tildelt mer enn 40 priser. Dens popularitet er dokumentert av det faktum at det er de mest populære cocktailingrediensene blant andre typer martini. Sitron og bringebær er tydelig spores i smak.
4. D'Oro. Noe av det enkleste i alkoholinnholdet. Målet var ikke rus, men å opprettholde stemningen og styrken til innbyggerne i de nordlige landene. I ganen er det honning, sitron, vanilje, fruktblanding. Den var beregnet på innbyggere i Nederland, Belgia, Amsterdam, der sola om vinteren veldig sjelden kommer ut bak skyene, noe som forårsaker forkjølelse og milt. View ble utgitt i 1998, og ble umiddelbart en av favorittdrinkene som konsumeres i sin reneste form.
5. Rosato. Den eneste arten som inneholder rosévin. Kanel og fedd er ledende innen smak, terte ettersmak, styrke 15%, gjennomsnittlig sukkerinnhold. Drikken ble utgitt i 1980.
6. Fiero. I Russland er den nesten ikke til salgs. Den har en honningssmak og vaniljearoma mot bakgrunnen til en fruktbase. Designet og utgitt i 1998.

Produksjonsteknologi

Enhver form for martini starter med å lage en vinbase. Hun skal stå 8-12 måneder. Deretter danner de et kompleks av tilsetningsstoffer, som inkluderer et helt sett med ingredienser. Den komplette listen holdes hemmelig, siden den ble opprettet av selskapet og er forfatteren av den. De knuste ingrediensene nedsenkes i alkohol i 2-3 uker. I løpet av denne tiden kommer essensielle oljer ut av dem, alkohol får en karakteristisk lukt og smak med en sterk urtearoma.

Viktig: nøkkelen til kvalitet er strenge temperaturgrenser på minst 16 og ikke mer enn 22 grader. For raskt å mette alkoholen med essensielle oljer, blandes løsningen konstant. Tilsett så sukker, vinbase, ekstrakter. For en slik multikomponentkomposisjon er en stabiliseringsprosess nødvendig. Det utføres ved å fryse ned vermouth i 10 dager, flere trinn med filtrering og settes ned igjen i ro. Alt arbeid utføres under forseglede forhold uten tilgang til luft.

Hvordan lagre martini

Den lukkede og åpne flasken med en edel drikke har en annen holdbarhet. Hvis fabrikkemballasjen ennå ikke har blitt ødelagt, vil den rolig gå inaktiv i 5 år. I hjørnet av etiketten er det dessuten en merknad om at hvis drikken etter denne perioden har beholdt åpenhet og det ikke er noe bunnfall, så er den egnet for konsum.

En åpen flaske trenger ikke å drikkes raskt. Hun kan godt vente til neste anledning. Produktet er stabilt, derfor, selv i åpen form, lagres det godt.

Verdt å vite: all vermouth absorberer raskt lukt, og lar den være åpen på bordet anbefales ikke.

Avhengig av lagringsforhold lagres den startet flasken:

• i baren - 2 uker;
• i et mørkt rom ved romtemperatur - 1-3 måneder;
• i kjøleskapet - opptil seks måneder.

Hvis flasken er skadet, er det bedre å helle vermouth i en hvilken som helst glassbeholder. Plast er ikke egnet for lagring, det lar luft passere gjennom og kan gi drikken en tredjepartssmak, og glasset er nøytralt og bevarer de originale egenskapene til produktet perfekt.

Hvilke briller drikker martini fra?

Vinglass og glass kan være av to typer - for en drink i sin rene form og til cocktailer. I det første tilfellet velges en liten beholder i form av en omvendt trekant på et tynt ben. Kantene er dekorert med sukker, finhakket iskrummer helles på bunnen.

Ta høye glass med et volum på opptil 240 ml for cocktailer.

Spesielt for Martini-merket i 1925 ble en spesiell glassform utviklet. For å avsløre smaken trengte vi de mest åpne omrissene, nær en kjegle eller trekant. Sorten ble kjærlig kalt en marminka. Noen ganger kan du høre hvordan det kalles et cocktailglass eller et martiniglass. Denne formen forhindrer hurtig oppvarming av drikken. Siden den ikke er redd for å samhandle med luft, forsvinner den mettede aromaen ikke, og smaken er bevart, ble dette alternativet ansett som optimalt.

Hvordan drikke martini

Drikken har en liten styrke og sødme. Urtebestanddelene i sammensetningen vekker appetitt, så Vermouth drikker som en aperitiff før du spiser. Følgelig kreves en viss matbit, som avhenger av typen martini. Det er generelt aksepterte kanoner, men eksperimenter er ikke forbudt.

Bianco

Lett, moderat søtt med en syrlig smak, det går bra med frukt, oliven og oliven, ost. Egnet ananas, kiwi, sitron, skivet i tynne skiver og litt drysset med pulverisert sukker. En salt cracker vil utfylle den rike smaken, noen ganger blir en vase med nøtter lagt på bordet som et mellommåltid. Av de mer næringsrike typene kan canapes med kaldt kjøtt, skinke, røkt fjærkre tilbys. For en amatør - reker.

Rosso

For en drink i sin rene form, bør du velge hard ost med en nøytral eller salt smak, kjøttpålegg, saltede kjeks, oliven. En stor feil ville være tilførselen av sjokolade, alle desserter med en sterk aroma av vanilje eller kanel. Peppermynteingredienser er ikke velkomne.

Vær oppmerksom på: hermetiske, krydret, krydret snacks ødelegger smaken av noe vermouth.

Ekstra tørr

Sorten kombineres med hell med fisk og sjømat. Smørbrød med hvitt brød, skinke, oliven og salat vil være en nøytral og hjertelig rett. Du kan servere frukt på spyd og unngå veldig søte arter.

Rosato

Oliven med sitron, bitter sjokolade, friske grønnsaker og grillede grønnsaker, salami, understreker godt smaken på drikken. Det anbefales ikke å kombinere det med desserter. Drikken har et ganske høyt sukkerinnhold, og sammen med kaker eller krem ​​blir den sukkerholdig, og mister sin unike smak og aroma.

Topp Martini-produkter

For alle typer drikke vil universal snacks være:

• ost;
• nøtter;
• saltte eller osteknekker;
• oliven og oliven;
• ananas, kiwi, grapefrukt;
• bær;
• mørk sjokolade
• sjømat;
• sushi og rundstykker.

Kan jeg drikke ren martini

Kjennere gjør nettopp det, nesten uten å bite og glede seg over hver dråpe drikk. Slik at han avslører hele det vaklende spekteret, blir han avkjølt. Her, som i fremstillingen, er det dessuten viktig å opprettholde en viss ramme. Det optimale er intervallet mellom 10 og 15 grader. Du kan gå den andre veien og bare legge isbiter i et glass eller martinka, men da vil nivået på styrke og sødme endre seg.

For ufortynnet martini er det ikke nødvendig med et cocktailrør. Hun demper buketten og provoserer den raske bruken av drinken. Det er bedre å la det ligge for høye glass og multikomponentblandinger.

Martini-cocktailer: oppskrifter

De mest brukte er Bianco og Rosso. De går bra med vodka, tonic, juice, fersk, brennevin.

Martini med vodka

Denne cocktailen er viden kjent for sine James Bond-filmer. Det tar noen minutter å lage mat. Det vil ta 10 ml martini Dry, 40 ml vodka, is, 1 ts ferskpresset sitronsaft.I en shaker, bland vodka med is, tilsett martini og sitronsaft. Helles i en martinka, tilsett oliven.

Femti til femti

Trikset er å utfylle den terte smaken av einer i gin med en liten bitterhet av malurt fra tørr martini. Andeler - 50 ml av hver drink, i tillegg lå is, pynt med oliven eller oliven.

Negroni

Hvis du vil føle deg som en italiensk grevinne eller grevinne, bør du ta hensyn til en enkel og samtidig utsøkt oppskrift. Knust is helles i et bredt glass, martini Rosso, gin og Campari helles suksessivt i proporsjoner på 2: 2: 1. Nå gjenstår det å sakte blande innholdet i glasset med en skje og nyte drinken.

Champagne Martini

Et interessant alternativ oppnås ved å kombinere to damedrikker med is og jordbærsaft. Poenget ligger nettopp i den rene strømningen av væsker på veggen i et høyt glass, uten å blande dem. Sekvensen begynner med juice og avsluttes med champagne. Det viser seg en søt cocktail med sprudlende bobler. Du må drikke gjennom et sugerør. Forglass fylt med isbiter.

Bianco Sunrise

Et romantisk alternativ for å møte daggryet består av ferskpresset appelsinjuice, tranebærjuice, Bianco martini. En fantastisk smak med sitrus- og malurtnoter avslører når den er avkjølt, så å legge is er et must.

Fordelene og skadene ved martini

Alkoholholdige drikker som konsumeres uten fanatisme har en avslappende effekt, lindrer spasmer i blodkar og eliminerer overdreven muskelspenning. Malurtekstrakt renser gallegangene og normaliserer sirkulasjonen av galle. Urtekomponenter øker kroppens motstand under epidemier av influensa og akutte virusinfeksjoner, stabiliserer blodtrykket og beroliger hjertebank.

Siden alkoholinnholdet i visse typer drikke når 38%, er martini klassifisert som middels styrke og anbefales ikke for gravide, ammende kvinner, personer med forverring av sykdommer i hjerte-, nervesystemet, fordøyelsessystemet. Med en tendens til allergier, kan laryngeal ødem, utslett, kløe og feber forekomme. Et antihistamin bør tas og i fremtiden avstå fra å drikke drikke av denne serien.

Interessante fakta

Martini regnes som en drink for ungdoms- og dameselskaper. Det har en sammensatt smak med en overvekt av urte- og fruktkomponent. Gjennom den mer enn 150 år lange historien til dens eksistens har det samlet seg ganske interessante fakta om selve drikken og historiene med dens deltagelse.

1. Sammensetningen kan være opptil 40 ingredienser, den nøyaktige oppskriften er selskapets eiendom og blir ikke gitt ut til noen.
2. Martini-linjen oppdateres jevnlig med nye produkter som raskt finner fansen deres. De siste som dukket opp var Rosa og Spirito.
3. Som champagne, er det bare en som produseres i visse provinser i Italia som regnes som autentisk martini. Drinker fra andre land nektes retten til å bli kalt det.
4. Martini har blitt det vanlige navnet på en aperitiff, men det er faktisk et merke av et selskap som produserer vermouth og musserende viner.
5. Glansen for kvinnedrikken fornærmet produsentene litt, og bestemte seg for å bevise det motsatte, de ga ut vermouth med en festning på 33 grader og kalte den Spirito. I følge markedsførernes idé var interessen for det nye produktet å varme opp kunngjøringen om at utsikten ikke er til salgs for kvinner. Som vestlige aktivister til kampen for likestilling gjennom retten vant retten til å kjøpe og drikke den på lik linje med menn.
6. Da han kjøpte et bilmerke Martini Edition, utgitt av Porsche i 1977, fikk eieren en hel eske med samleobjekter Martini Royale Bianco, og ventet på ham i bagasjerommet til en elitebil.
7. At martini regnes som ekvivalent med et glamorøst liv.
8. På begynnelsen av 1900-tallet serverte Algonquins bar en cocktail til en verdi av 10 000 dollar. Hemmeligheten var skjult i diamanten, som lå på bunnen av glasset.
9. Kongehusets emblem på flaskeetiketter er trykt med tillatelse fra monarken i Spania, Umberto I, og er et av tegnene på ektheten.
10. Firmaets logo ble utviklet i 1025 og har ikke endret seg.

Et symbol på søtt liv og bare en deilig og aromatisk drink. Martini er kjent og elsket i mange land i verden. Det er interessant og mangefasettert. I rekken av oppskrifter er det helt sikkert en som vil bli elsket. Å endre eller utfylle smaken kan være veldig enkelt. Det er nok å tilberede en stekende, lett eller raffinert cocktail basert på martini, pynt den med et blad av mynte eller en skive sitron og dyppe et sugerør i et glass.

Martini Photo