Kirsebær plommesyltetøy: 4 oppskrifter

Cherry Plum er en liten bær, som takket være sin fantastiske smak har fått en enorm popularitet over hele verden. Denne forgjengeren til hagesplomme har flere varianter som avviker i fruktfarge, smak og til og med deres struktur. Til tross for de betydelige forskjellene, brukes hver av varianter av kirsebærplomme som et matprodukt og kan bli grunnlaget for tilberedning av hjemmelagde kompotter, pastille, syltetøy, vin, syltetøy og mange andre retter.

Til dags dato kan du møte et tre strødd med kirsebærplommebær på hvert andre land eller hver personlige tomt. Det krever ikke spesiell pleie og gir en god høst. Så når det dyrkes i et passende klima, kan et voksent kirsebær-plommetre produsere opptil 300 kilo fullt modne bær. En av de mest populære måtene å behandle dem på er å lage syltetøy eller konserver. Samtidig vil forbruket av slike godsaker ikke bare hjelpe til å diversifisere det daglige kostholdet til husholdninger, men også til å mette kroppen med de manglende vitaminene og andre nyttige stoffer som er en del av kirsebærplomme.

Sammensetning og kaloriinnhold

Sammensetningen og ernæringsverdien til ethvert syltetøy avhenger direkte av hvilke bær eller frukt som er inkludert i basen. Så for eksempel inneholder kirsebærplomme et stort antall vitaminer. 100 g friske bær inneholder:

• 0,5 mg vitamin PP;
• 0,3 mg E-vitamin;
• 0,16 mg beta-karoten;
• 13 mg askorbinsyre;
• 27 mcg vitamin A;
• 0,03 mg riboflavin;
• 0,02 mg tiamin.

Mineraler er også til stede i dette lille bæret. 100 g produkt inneholder:

• 27 mg kalsium;
• 1,9 mg jern;
• 21 mg magnesium;
• 25 mg fosfor;
• 17 mg natrium;
• 188 mg kalium.

Når du konsumerer kirsebærplomme og dets derivater, er det viktig å ta hensyn til næringsverdien til bæret. Hennes 100 g inkluderer:

• 0,2 g vegetabilske proteiner;
• 7,8 g monosakkarider og disakkarider;
• 0,1 g fett;
• 0,5 g organiske syrer;
• 7,9 g karbohydrater;
• 0,5 g aske;
• 1,8 g kostfiber;
• 0,1 g stivelse;
• 89 g vann.

Hvert av disse næringsstoffene er også til stede i syltetøyet, hvis basis er kirsebærplomme. Når det forbrukes, er det imidlertid verdt å vurdere det faktum at antall næringsstoffer vil bli endret. I tillegg, som en del av kirsebærplommesyltetøy, er det en viss mengde sukker, noe som lett forklares med tilstedeværelsen av kornet sukker i oppskriften for å lage godbiter.

Den åpenbare fordelen med denne delikatessen er det fullstendige fraværet av kolesterol i sammensetningen. Det samme kan imidlertid ikke sies for sukker. Sukker er inneholdt i denne delikatessen i store mengder, som bør tas med i betraktning for pasienter som lider av diabetes mellitus, overdreven vekt og andre sykdommer. Selvfølgelig betyr ikke dette at du helt må forlate forbruket av kirsebærplommesyltetøy. Imidlertid må det være begrenset. I små doser kan denne delikatessen ikke bare gi gastronomisk glede, men også ha en gunstig effekt på menneskekroppen, ved å mette den med vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer.

Hvis vi snakker om kaloriinnholdet i syltetøy, kan det tilskrives produkter hvis forbruk er tillatt selv i tilfeller der det er nødvendig å minimere det daglige kaloriinntaket. I en del av denne behandlingen (100 g) inneholder bare 288 kalorier, noe som indikerer et lavkaloriprodukt.

Hva er fordelen med kirsebærplommesyltetøy?

På grunn av sin unike sammensetning regnes kirsebærplomme som et av de mest nyttige bærene.Vitaminer, mineraler og andre gunstige stoffer som den inneholder, kan ha en gunstig effekt på menneskekroppen. Samtidig er det verdt å merke seg at bærets gunstige egenskaper bevares selv etter varmebehandling.

Eksperter sier at med jevnlig forbruk kan kirsebærplommeyltetøy forbedre funksjonen til alle indre organer, systemer og hele kroppen som helhet:

1. For å fjerne giftstoffer, giftstoffer og andre stoffer som kan ha en negativ innvirkning på arbeidet med indre organer.
2. Forbedre blodsirkulasjonen.
3. Normaliser sentralnervesystemet, og hjelper deg med å takle det innledende stadiet av depresjon, nervøsitet og søvnforstyrrelser.
4. Forbedre stoffskiftet.
5. Trekk fra kroppens ansamlinger av galle, noe som er mulig på grunn av den milde koleretiske effekten.
6. Lett eller reduser den akutte smerten som oppstår ved migrene.
7. Forbedre kroppens beskyttende funksjon, som er spesielt viktig under forkjølelsen.
8. Lett akutte luftveisinfeksjoner ved å lindre sår hals og mindre hoste.
9. Forbedre hudens utseende.
10. Stopp for tidlig aldring.

Studier har vist at regelmessig inntak av kirsebærplomme og derivater derav bidrar til å forbedre tilstanden til nyrer, lever og urinveier, forhindrer utvikling av farlige sykdommer og akselererer helingsprosessen hvis de eksisterer.

I følge mange leger, bør kirsebærplommesyltetøy inngå i kostholdet til pasienter som har fått alvorlige sykdommer. På grunn av tilstedeværelsen av et stort antall vitaminer i sammensetningen, vil en godbit hjelpe til med å gjenopprette en utarmet kropp, som ikke bare vil forbedre pasientens generelle velvære, men også redusere rehabiliteringsperioden betydelig.

Vitaminer som er til stede i kirsebærplommesyltetøy vil bidra til å takle sesongmessig vitaminmangel. Dette lar deg opprettholde utmerket helse gjennom vinterperioden og forhindre utvikling av mange lidelser som oppstår på grunn av mangel på næringsstoffer.

Innføring av kirsebærplommesyltetøy i det daglige kostholdet vil åpenbart hjelpe alle til å opprettholde helsen i mange år og glemme mange sykdommer en gang for alle.

Hvordan velge kirsebærplomme til syltetøy

Når jeg snakker om kirsebærplommesyltetøy, er det første som kommer opp for meg den unike smaken og aromaen som favorittgleden din har. Imidlertid kan dette resultatet oppnås langt fra alltid. Så at arbeidet ikke var forgjeves, og smaken av det ferdige syltetøyet glede alle familiemedlemmer, må du velge riktige bær for å tilberede det.

1. Den første tingen du bør ta hensyn til er graden av kirsebærplomme modenhet. For tilberedning av syltetøy er det bare fullmodne bær som passer. Selv litt upripen kirsebærplomme vil ødelegge smaken og aromaen til det ferdige produktet. Samtidig anbefales det ikke å bruke overmodne bær for å lage syltetøy. De egner seg bare til kokesyltetøy.

2. Ikke glem at bare ferske bær av høy kvalitet kan brukes til syltetøy. Kirsebærplomme med tegn på rotting, mugg eller parasittskade bør kastes. Når du er i syltetøyet, vil slike bær ødelegge ikke bare smaken, men vil også bli årsaken til uegnet til godbiter.

Funksjoner ved å lage syltetøy

Det ser ut til at det kan være enklere å lage syltetøy. Det er det mange unge husmødre synes. Uvitenhet om funksjonene i forberedelsen av denne delikatessen vil imidlertid føre til at resultatet ikke oppfyller forventningene.

For at syltetøyet skal vise seg å være velsmakende, velduftende og ha et appetittvekkende utseende, bør følgende nyanser tas i betraktning under utarbeidelsen:

1. Bærmodning. Som allerede nevnt vil kirsebærplommesyltetøy ha en god smak og aroma bare hvis det var laget av modne bær.
2. Mengden sukker. For å gjøre behandlingen velsmakende og ha en lang holdbarhet, anbefales det ikke å redusere mengden sukker under tilberedningen. Denne ingrediensen bør være minst 60%.Ellers vil mikroorganismene i kirsebærplommen fortsette å formere seg, noe som vil føre til forsuring av syltetøyet.
3. Bevaring av fruktens integritet. Unge husmødre møter ofte det faktum at under forberedelsen av syltetøy blir brudd på integriteten til kirsebærplomme. Slik at delikatessen har et attraktivt utseende, og fruktene forblir intakte, før du fortsetter med preparatet, bløtlegg kirsebærplommen i sukkersirup i minst 3 timer.
4. Redskaper for matlaging. For å redusere risikoen for fastkjøring av syltetøy, koker du den i en dobbelbunn langpanne.

Når du tar hensyn til hver av disse nyansene, vil til og med en uerfaren husmor kunne lage velsmakende og velduftende syltetøy på egen hånd.

Hvordan lage kirsebærplommesyltetøy: oppskrifter

Kirsebærplommesyltetøy er populært blant barn og voksne. Det kan brukes som et selvstendig produkt eller kan brukes som fylling for søte bakverk. Dessuten vil prosessen med forberedelsen ikke ta for mye tid og krefter, og resultatet vil overgå alle forventninger.

Til dags dato er det mange oppskrifter for tilberedning av denne godbiten. Imidlertid anses følgende som de mest populære av dem:

• klassisk syltetøy;
• syltetøy syltetøy;
• jam;
• kirsebærplomme og appelsinsyltetøy.

Klassisk kirsebærplommesyltetøy

En av de mest populære oppskriftene for å lage kirsebærplommesyltetøy er den klassiske måten å tilberede godbiter på. Denne oppskriften innebærer bruk av frukt med frø, noe som er viktig å ta hensyn til når du tilbereder bær.

For å lage en klassisk syltetøy trenger du:

• 500 g fersk kirsebærplomme;
• 600 g sukker;
• 150 ml renset vann.

Etter å ha tilberedt alle ingrediensene, kan du begynne å tilberede en godbit, som består av følgende trinn:

1. Gå gjennom hele kirsebærplommen og fjern fruktene, som er synlige spor etter råte, mugg eller skadedyr. Fjern deretter stilkene og skyll kirsebærplommen grundig i rent, kaldt vann.
2. Det neste trinnet i å lage syltetøy er å tømme kirsebærplomme. For å gjøre dette, ta en bred langpanne, fyll den med vann og kok opp. I et kokende vann dypp et dørslag fylt med kirsebærplommefrukter, reduser varmen litt og kok opp plommekirsebær i 5-7 minutter.
3. Etter den angitte tiden, avkjøl kirsebærplommen ved å legge den i en kum med kaldt vann.
4. Stikk hvert bær med en gaffel flere steder etter avkjøling.
5. La bærene ligge i beholderen som er valgt til matlaging, og begynn å koke sukker sirup.
6. For å lage sukkersirup, hell den angitte mengden vann i en liten kjele, tilsett sukker i den og bland den grundig. Kok sirupen opp og la koke i ytterligere 5-6 minutter. Hovedbetingelsen for vellykket tilberedning er konstant omrøring.
7. Hell den resulterende sirupen i en beholder med kirsebærplomme, dekk til og la stå i 4 timer.
8. Etter en bestemt tidsperiode, tøm sirupen i en egen beholder og bring den til koke igjen. Når sirupen koker, koker den i ytterligere 15 minutter.
9. Hell den ferdige sirupen i en panne med kirsebærplomme og la stå i ytterligere 4 timer. Etter dette, gjenta prosedyren 1 gang til.
10. Etter å ha stått kirsebærplomme i sirup for tredje gang, fortsett med tilberedning av syltetøy. Plasser beholderen med bærene, helles i sirup, på komfyren, still minimum varme og stek i ikke mer enn 20 minutter.
11. Uten å vente på avkjøling, hell syltetøy på glass, tidligere steriliserte glass og rull opp.

Kirsebærplommesyltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften vil glede seg med sin rike smak og unike aroma. Det anbefales imidlertid ikke å introdusere det i barnas kosthold. For små barn er denne delikatessen mer egnet, under utarbeidelse av hvilken alle bein fjernes fra kirsebærplommen.

Frøfri kirsebærplommesyltetøy

Frøfritt syltetøy er ikke mindre populært. Prosessen med å forberede den tar imidlertid lenger tid.

For å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften, trenger du:

• 1 kg moden kirsebærplomme;
• 1,1 kg kornsukker.

Prosessen med å tilberede godbiter består av følgende trinn:

1. Sorter ut kirsebærplomme. Fjern frukt som viser tegn på ødeleggelse eller parasittskader.Hell deretter kirsebærplomme i kummen, fyll den med kaldt vann og skyll fruktene grundig. Gjenta prosedyren 2-3 ganger.
2. Fjern stilken med vasket kirsebærplomme, og del hvert bær i to, ta ut knoklene.
3. Hell fruktens halvdeler i en passende beholder, hell den angitte mengden sukker, dekk til med lokk, gasbind eller et rent håndkle for å forhindre at støv kommer inn, og la den stå i kjøleskapet over natten.
4. Om morgenen, når sukkeret løses opp og bærene begynner å juice, kan du gå videre til neste trinn i forberedelsen. Ta arbeidsstykket ut av kjøleskapet, bring det til å koke på middels varme, og deretter koke ytterligere 5-7 minutter. Ikke glem å fjerne skummet og bland syltetøyet fra tid til annen under tilberedningen, så det ikke brenner seg.
5. Etter den angitte tiden, fjern syltetøyet fra bålet, dekk beholderen med et lokk og la stå i 6-7 timer.
6. Når syltetøyet er tilført, gjenta prosedyren 3 ganger til, og følg alle anbefalingene angitt i forrige avsnitt.
7. Etter den siste tilberedningen er det ikke nødvendig å insistere på massen. Hell det varmt i glassene og rull det opp.

Syltetøy laget i henhold til denne oppskriften kan brukes som fylling for søte kaker, tilsetningsstoffer i korn eller til å lage søte toast. Denne delikatessen vil kunne transformere smaken på kjente retter og mette kroppen med en stor mengde næringsstoffer.

Kirsebær plommesyltetøy

Syltetøy laget av kirsebærplommefrukt finnes på kjøkkenet til hver erfarne husmor. Og dette er ikke overraskende! Smaken og den delikate strukturen gjør denne delikatessen til et virkelig unikt og veldig populært produkt.

For å lage kirsebærplommesyltetøy, klargjør du:

• 500 g kirsebærplomme;
• 600 g sukker.

Forberedelsen av denne delikatessen krever streng overholdelse av teknologi:

1. Gjennomgå hver frukt og fjern de som viser mugg, råte og andre tegn på ødeleggelse. Når det bare er kvalitetsfrukter igjen i bekkenet, fjerner du stilkene og skyll dem under kaldt, rennende vann.
2. Legg ren kirsebærplomme i ett lag på et vaffelhåndkle eller et stykke tynt naturlig stoff.
3. Når bærene er litt tørre, legger du dem i en kasserolle, som vil passe i størrelse. Hell så mye vann slik at nivået er litt høyere enn kirsebærplommen, og kok opp i ikke mer enn 10 minutter, etter å ha satt svak fyr.
4. Slip kirsebærplommen med en fin sil eller dørslag etter koking, hell den resulterende massen i en kjele som er egnet til matlaging, hell sukker i den og bland den grundig.
5. Ta en blanding av sukker og kirsebærplomme til å koke på middels varme, og deretter koke i ikke mer enn 7-10 minutter, husk å fjerne skummet og rør hele tiden.
6. Etter den angitte tidsperioden, fjern syltetøyet fra varmen, dekk til og la stå i 7-8 timer.
7. Gjenta matlagingen og sett den opp to ganger til.
8. Når du er ferdig med å koke, hell du godbiten i ferdiglagede glass og rull opp med sterile lokk.

Kirsebærplommesyltetøy er klar. Du kan nyte den fyldige smaken og den behagelige sødmen etter at godbitene er fullstendig avkjølt.

Kirsebærplomme og appelsinsyltetøy

Ikke alle husmødre vet at kirsebærplomme går bra med sitrusfrukter, inkludert appelsiner. Dette lar deg bruke dem som et av ingrediensene i tilberedningen av kirsebærplommesyltetøy. På samme tid vil smaken av en slik delikatesse overraske deg med sin raffinement og unike ettersmak.

Forbered følgende komponenter:

• fersk, fullmodnet kirsebærplomme - 500 g;
• kornet sukker - 600 g;
• renset vann - 100 ml;
• 1 stor appelsin.

Tilberedningstrinnene skal følges i samme sekvens som angitt i oppskriften:

1. Hell kirsebærplomme i en kum eller en stor panne. Inspiser bærene nøye og velg de som har mugg eller tegn på forfall.
2. Vask deretter kirsebærplommen grundig med bare kaldt vann.
3. Fjern frøene fra den skrellede kirsebærplommen. Skjær deretter fruktene i mellomstore biter og hell dem i en kasserolle beregnet på å lage syltetøy.
4. Skjær kirsebærplommen og begynn å tilberede appelsinen. Skold den med litt kokende vann og skjær den på noen praktisk måte uten å fjerne skallet.
5. Hell den hakkede appelsinen til kirsebærplommen og la stå en stund.
6. Neste trinn i å lage syltetøy er å lage sukker sirup. Ta en beholder som er egnet i størrelse og bland den angitte mengden sukker og vann i den. Sett den resulterende blandingen på svak varme og kok til sukkeret er helt oppløst, og rør hele tiden med en tresleiv.
7. Når sirupen er klar, hell den i en blanding av kirsebærplomme og appelsiner, sett på medium varme og kok opp. Kok opp kokt syltetøy i ytterligere 5-7 minutter, fjern deretter fra varmen.
8. Dekk pannen med et tykt håndkle eller lokk og la syltetøyet avkjøle helt.
9. Når syltetøyet er avkjølt, gjenta kokeprosessen igjen og la arbeidsstykket avkjøles igjen.
10. Det siste stadiet av matlaging innebærer også matlaging i 5-7 minutter. Imidlertid, etter dette, skal massen straks helles i forberedte banker og rulles opp.

Smaken av en slik godbit vil overraske alle husholdninger og gjester med sin unike smak, utseende og aroma.

Regler for lagring av papirstopp

For at delikatessen skal beholde all sin smak, behagelige aroma, utpustende utseende og nyttige egenskaper, er det viktig ikke bare å tilberede syltetøyet riktig, men også å oppbevare det under passende forhold. Husk - inntak av et utgått produkt kan forårsake alvorlig matforgiftning og forårsake ubehagelige symptomer. Det kan være:

• alvorlige anfall av kvalme og oppkast;
• tarmsykdommer;
• smertesyndrom lokalisert i bukhulen;
• svakhet;
• økning i kroppstemperatur.

For å forhindre forekomst av slike symptomer, oppbevar kirsebærsyltetøy syltetøy i ikke mer enn 24 måneder. Samtidig er det viktig å ta hensyn til det faktum at for å bevare godhetens friskhet og nyttige egenskaper, bør lufttemperaturen i rommet ikke overstige 20 grader. Hvis den anbefalte temperaturen ikke overholdes, reduseres holdbarheten for det ferdige produktet betydelig.

Vær oppmerksom på at lave temperaturer også kan påvirke kvaliteten på godbiten negativt. I dette tilfellet snakker vi imidlertid ikke om den fullstendige uegnet til bruk. Når du oppbevarer syltetøy i et rom med lufttemperatur under 5 grader celsius, kan godterien sukker. Hvis fargen, smaken og aromaen på produktet ikke har endret seg, anses syltetøyet som egnet for konsum. Du kan bruke det som et matprodukt bare etter gjentatt koking og oppløsning av kornsukker. Det er imidlertid verdt å merke seg at en slik delikatesse vil inneholde betydelig mindre vitaminer og mineraler, noe som reduserer den positive effekten på menneskekroppen.

Holdbarhet på syltetøy med kirsebærplomme avhenger også av metoden for å tilberede godbiter. I tilfelle det ikke er fjernet frø fra frukten, reduseres holdbarheten med mer enn halvparten. Et slikt produkt er egnet for bruk i 7 måneder. Dette skyldes det faktum at de skadelige stoffene i beinene trenger gjennom kjøttet og forgifte det over tid.

Er det mulig å oppbevare kirsebærplommesyltetøy i kjøleskapet

Du kan oppbevare syltetøy tilberedt på basis av kirsebærplomme i kjøleskapet. Samtidig skiller lagringsperioden seg ikke fra normalt (24 måneder). I dette tilfellet bør du imidlertid sørge for at boksen er tett lukket, sannsynligheten for gjennomtrenging av fremmede lukt er utelukket.Ellers vil aromaen bli bortskjemt.

Oppbevaring av syltetøy i fryseren

Men det er bedre å nekte å oppbevare syltetøy i fryseren. Under påvirkning av lave temperaturer vil ikke bare utseendet og strukturen endre seg, men også smaken. I tillegg kan syltetøy, som ble utsatt for frysing, kalles en "dummy". Etter tining vil den ikke inneholde mengden vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer som vil være nok til å mette kroppen.

Interessante fakta om kirsebærplomme

Til tross for den brede distribusjonen, er ikke så mye kjent om plomme som om andre representanter for fruktkulturen. Bare noen få kjenner følgende fakta:

1. Alle varianter av kirsebærplomme tilhører Slivov-underfamilien, noe som indikerer deres direkte forhold. Og å krangle med dette er umulig, fordi utseendet og smaken på mørk kirsebærplomme minner om noen varianter av plomme.
2. Det andre navnet på kirsebærplomme høres ut som "kirsebærplomme."
3. Det historiske hjemlandet kirsebærplomme regnes som territoriet til det moderne Asia og Kaukasus. Til tross for dette kan ville arter av denne planten finnes i Kuban, så vel som i fjellene i Tadsjikistan.
4. Cherry Plum er i stand til å produsere ikke bare en stor, men en enorm mengde utbytte. I nærvær av passende forhold kan ett tre bringe opp til 300 kg moden frukt.
5. Kirsebærplomme inneholder et stort antall nyttige stoffer, inkludert pektin, askorbinsyre og karoten, noe som forklarer dens gunstige effekt på menneskekroppen.
6. På grunn av sin søte og sure smak, blir kirsebærplomme mye brukt ikke bare til å lage syltetøy og søt drikke, men også til noen første, andre retter og til og med sauser. For eksempel er kirsebærplommefrukter hovedingrediensen i tkemalisaus, som serveres med kjøtt og mange andre retter.

Etter å ha prøvd kirsebærplommesyltetøy en gang, er det rett og slett umulig å nekte å bruke den. Smaken og aromaen vil erobre selv den mest lunefulle gourmeten, fornøyd med sin sødme og delikate finish. Derfor bør du ikke kaste bort tid på å tenke. Velg en passende oppskrift, fyll på med de nødvendige ingrediensene og begynn å lage hjemmelagde delikatesser fra et veldig nyttig bær - kirsebærplomme.