Ovos de galinha: benefícios e danos ao corpo

Os ovos de galinha são um dos produtos alimentares mais comuns, únicos na quantidade de proteínas, vitaminas e minerais. Até os vegetarianos comem ovos regularmente, sem mencionar as pessoas que comem alimentos tradicionais.

Por que as galinhas põem ovos de cores diferentes?

Todo mundo sabe que as galinhas podem carregar ovos de cor branca ou marrom. Mas poucos sabem que a concha também pode ser azul ou até verde-oliva.

Existem muitos fatores diferentes que afetam a cor da casca do ovo:

O primeiro desses fatores é o impacto ambiental:

1. Várias tensões. Se o frango estiver estressado, a cor da casca será mais clara.
2. Em temperaturas acima de +25 graus, os ovos também são mais leves.
3. Se a iluminação do galinheiro for brilhante, os ovos ficarão pálidos.

O segundo fator é o uso de drogas. Eles reduzem a intensidade da coloração da casca. Alguns usam bacilos de feno ou as chamadas bactérias Bacillus subtilis, que dão à casca um tom acastanhado.

O terceiro fator é a presença de galinhas ao sol: quanto mais tempo elas ficam ao ar livre em dias ensolarados, mais brilhantes são os ovos.

O quarto fator são os processos fisiológicos. O primeiro ovo que o frango colocará sempre será mais escuro do que todos os subsequentes. Isso ocorre porque demora mais.

Qual é a diferença entre ovos de galinha e pato e ganso

1. Ao contrário do frango, os ovos de ganso são maiores, sua casca é muito forte, tem um tom de calcário. Além disso, seu sabor é mais saturado, brilhante, mas tem uma mordida específica, razão pela qual esses ovos raramente são usados ​​na culinária.
2. A composição e o conteúdo calórico são diferentes - os ovos de ganso são menos calóricos.
3. Especialistas alertam que ovos de ganso crus não devem ser consumidos, pois existe a possibilidade de infecção pela doença de Salmonella.

Os ovos de pato são, em muitos aspectos, superiores ao frango de muitas maneiras diferentes:

1. Ovos de pato são quase duas vezes mais nutritivos que ovos de galinha. Sua frescura dura mais tempo, pois possuem uma casca mais forte.
2. Nos ovos de pato, uma grande quantidade de albumina (clara de ovo) é, portanto, mais adequada para cozinhar.
3. Eles têm mais ácidos graxos ômega-3, que são muito benéficos para o corpo humano.
4. Acredita-se que os ovos de pato sejam alimentos alcalinos, para que possam inibir o desenvolvimento de células cancerígenas.
5. Ovos de pato são menos alergênicos que ovos de galinha.

A má qualidade dos ovos de pato é que eles contêm uma quantidade muito grande de colesterol, o que é prejudicial à saúde. Portanto, as pessoas são mais propensas a comer ovos de galinha.

Quais ovos são mais saudáveis: frango ou codorna

Apesar do fato de que a composição química dos ovos de galinha e codorna é quase idêntica, estes últimos são mais úteis para vários fatores:

1. O grau de assimilação de proteínas, vitaminas e minerais de ovos de codorna é duas vezes maior que o de frango.
2. Eles têm mais lecitina, ferro, selênio, bons para a saúde.
3. Um ovo de codorna contém dois gramas a mais de proteína que o frango.
4. O valor calorífico dos ovos de codorna é menor.

Além disso, eles não podem ser salmonelas, podem ser comidos crus com segurança.

Ovos de codorna são excelentes auxiliares na construção de massa muscular, têm um efeito benéfico sobre o estado geral do corpo humano. Eles são capazes de fortalecer o sistema imunológico, limpar o corpo de vários sais, aumentar os níveis de hemoglobina, o que ajuda a prevenir o desenvolvimento de anemia, normalizar os níveis hormonais. Ovos de galinhas não possuem todas essas propriedades maravilhosas.

Composição e teor calórico

A composição dos ovos é muito única. Tem esses elementos úteis para o corpo humano:

1. Vitamina A - em grandes quantidades está na gema. Quanto mais brilhante a gema, mais esta vitamina afeta perfeitamente a restauração da pele, a cicatrização de feridas.
2. Vitamina E - ajuda a fortalecer o sistema reprodutivo humano.
3. Vitamina D - deve sempre estar em quantidade suficiente nos ossos de uma pessoa. Se estiver faltando, o tecido ósseo começará a colapsar.
4. Potássio, ferro, zinco, magnésio, fósforo - ajude todos os órgãos do corpo humano a funcionarem corretamente.
5. Lúten - afeta beneficamente a acuidade visual.
6. Colina - capaz de combater várias neoplasias. Também é bom para a prevenção de tumores malignos da mama.
7. Ácido fólico e zinco - ajudam a restaurar as funções reprodutivas.

O conteúdo calórico dos ovos de galinha por 100 gramas de produto é de 157 quilocalorias.

O que são ovos de galinha úteis

Benefício geral

Algumas propriedades úteis dos ovos:

1. Reduzindo o risco de todas as doenças do coração e vasos sanguíneos. Isso se deve ao fato de conterem ácidos graxos ômega-3, que são de grande benefício para o músculo cardíaco - eles são capazes de diminuir a concentração de triglicerídeos e controlar os níveis de colesterol.
2. Prevenção da síndrome metabólica. A ingestão regular de ovos tem um efeito positivo na glicose e triglicerídeos. Os ovos têm carotenóides que protegem contra a maioria das doenças crônicas.
3. Melhorando a saúde ocular. Carotenóides e luteínas são muito benéficos para os olhos, ajudam a filtrar perigosos raios azuis do espectro e têm efeitos anti-inflamatórios.
4. Ajuda com perda de peso. A luteína tem um efeito benéfico na atividade física de uma pessoa, facilitando a perda de peso.
5. Suporte do fígado e cérebro. Os ovos contêm colina, necessária para manter as funções do fígado e do cérebro. Se a colina não for suficiente, o câncer pode se desenvolver. A colina ajuda a se livrar da depressão e do estresse e também melhora a memória.
6. Apoiando a pele saudável. Existem cinco nutrientes nos ovos que previnem o câncer de pele.
7. Fonte de proteína. Os ovos são uma excelente fonte de proteína que contém um conjunto completo de aminoácidos.

Para mulheres

Para as mulheres, os ovos de galinha são muito úteis:

1. A gema de ovo contém muitos minerais, aminoácidos e colina, o que pode reduzir o risco de um tumor maligno da mama. Comer alguns ovos todos os dias pode reduzir esse risco em cerca de 50%.
2. O ferro é encontrado em grandes quantidades, o que é de grande benefício para as mulheres. Durante a menstruação, eles a perdem, então as reservas devem ser reabastecidas.
3. A vitamina D ajuda o corpo feminino a absorver cálcio, fortalecer o tecido ósseo, manter o sistema nervoso e o músculo cardíaco.
4. O ácido fólico promove o desenvolvimento fetal adequado durante a gravidez.
5. Os ovos também ajudam a manter a beleza e a harmonia femininas.

Além do "interior" dos ovos, a casca também beneficia as mulheres. Se você usá-lo corretamente (de preferência em cursos), poderá fortalecer seus cabelos e unhas.

Para homens

Ovos de galinha têm uma estrutura química muito rica. Se os homens os comem regularmente, eles podem fortalecer significativamente sua imunidade. Os médicos recomendam usá-los no período de outono-inverno, quando há um grande risco de pegar um resfriado e outras doenças infecciosas.

Homens após a cirurgia também são recomendados para incluir ovos no menu, pois ajudam o corpo a se recuperar mais rapidamente.

No mundo moderno, o sexo forte sofre de uma variedade de distúrbios e estresses nervosos devido ao ritmo frenético da vida. O consumo regular de ovos nos alimentos pode fortalecer o sistema nervoso, ajudar o corpo a se tornar mais resistente à depressão e a situações de conflito, normalizar o sono, melhorar a memória.

Comer ovos crus tem um efeito benéfico na potência e resistência.

Durante a gravidez

Como as mulheres precisam de muito mais vitaminas durante a gravidez, é praticamente necessário comer ovos nesse momento, o principal é não exagerar.

Em um dia, as mulheres grávidas devem comer três ovos de galinha, que fornecerão ao corpo a proteína necessária. Proteína e colina contribuem para o desenvolvimento normal do bebê. Os carotenóides encontrados nos ovos ajudam a regular a estabilidade dos cromossomos.

Ao amamentar

A questão de saber se os ovos podem ser consumidos durante a amamentação é controversa. No entanto, existem muitos aspectos positivos, pois os ovos ajudam:

• impedir o desenvolvimento de raquitismo em uma criança;
• aumentar hemoglobina;
• desenvolver atividade mental;
• combater vírus, atuar como um bom agente antiviral;
• matar muitos tipos diferentes de bactérias;
• normalizar o crescimento e desenvolvimento de células e tecidos;
• melhorar a condição das unhas e cabelos.

Não importa quão altos sejam os benefícios dos ovos, é melhor consultar um médico antes de usá-los, pois eles são um produto alergênico.

Para crianças

Ovos na dieta das crianças são simplesmente necessários. Eles são um produto de fácil digestão, são quase completamente digeridos. Isto significa que, após a sua utilização em alimentos no corpo, não existem toxinas e resíduos. Vantagens dos ovos:

1. Eles têm muitas substâncias importantes em sua composição, que juntas contribuem para o crescimento das células musculares, o funcionamento do sistema nervoso central e outros órgãos.
2. Eles são uma ferramenta maravilhosa para a prevenção de raquitismo.
3. Ajude as crianças propensas a anemia.
4. Normalize o fígado.
5. Efeito positivo no cérebro, fortalece a memória.
6. Útil para a visão.

Em tenra idade, a gema de ovo é mais útil, pois a proteína pode se tornar o agente causador de alergias.

Quais ovos de galinha são mais saudáveis

Muitos não sabem de que forma os ovos são mais úteis: crus, fritos ou cozidos.

Raw

Os nutricionistas acreditam que os ovos crus trazem o maior benefício. As razões para esta opinião:

1. Sem tratamento térmico, a proteína é melhor absorvida.
2. O complexo mineral e vitamínico permanece intacto.
3. Os ovos crus têm um efeito benéfico na mucosa gástrica, contribuem para uma diminuição da acidez e são um excelente profilático contra a gastrite.

Ovos crus ajudam:

• aliviar a tosse;
• rejuvenescer o corpo;
• prevenir câncer de mama;
• melhore o tom da voz.

Apesar do fato de os ovos crus terem uma enorme quantidade de propriedades úteis, nem todo mundo deseja usá-los dessa forma.

Fervido

Ovos cozidos também são muito úteis para o corpo humano.Eles, dizem os especialistas, são uma excelente opção para quem não quer beber ovos crus.

Ovos cozidos têm o maior benefício, têm bom sabor e seu tratamento térmico é de curta duração; portanto, a maioria dos nutrientes é preservada. Ovos cozidos são digeridos pior pelo organismo.

Frito

Anteriormente, as pessoas estavam preocupadas com o fato de os ovos fritos terem muito colesterol. Mas então os cientistas descobriram que, além do colesterol, eles também têm outras substâncias que neutralizam seu efeito prejudicial no corpo.

Os ovos fritos são menos saudáveis ​​do que cozidos ou crus, mas também podem ser benéficos, pois durante o tratamento térmico, parte das vitaminas ainda é preservada.

O que é mais útil proteína ou gema

Esta pergunta é feita por muitos. Para dar uma resposta, é necessário considerar as propriedades da proteína e da gema separadamente.

As principais propriedades benéficas das proteínas:

• eles não têm gordura, poucas calorias;
• rico em vitamina B;
• são um ótimo complemento durante as dietas;
• usado em cosmetologia
• ajudar a baixar a pressão arterial.

As principais propriedades das gemas:

• saturado com gorduras;
• eles têm uma substância útil para o corpo - colina;
• não contêm substância menos útil - lecitina.

Qual é mais útil? Ambas as partes do ovo são muito saudáveis, então é melhor comê-las juntas.

Os benefícios da casca de ovo

Cascas de ovos de frango são uma fonte natural de cálcio. A deficiência de cálcio é muito perigosa para o corpo humano, pois podem aparecer problemas com os órgãos internos. Além do cálcio, na concha existem quase todos os elementos da tabela periódica, necessários para que os órgãos e sistemas do corpo funcionem normalmente.

Propriedades úteis do shell:

1. O cálcio ajuda a fortalecer o tecido ósseo humano.
2. Não há substâncias nocivas nele.
3. Pode estimular os processos de formação de sangue na medula óssea e restaurar as células sanguíneas.
4. Se você apagar a concha em pó e levá-la para dentro, poderá melhorar a condição do cabelo, unhas, pele.

Nem todos estão listados, mas as propriedades benéficas mais básicas do shell.

É possível comer ovos enquanto perde peso

Ovos para perda de peso não são apenas possíveis, mas também necessários por várias razões:

1. Eles têm uma grande quantidade de albumina, que é um dos componentes do plasma sanguíneo. Durante dietas rigorosas, a albumina fica menor, o que leva ao edema. Os ovos podem simplesmente se livrar desse problema comum.
2. Os ovos contêm biotinas, que são enzimas de queima de gordura.
3. Os ovos são digeridos por um longo tempo e rapidamente saturados. Portanto, uma coisa é suficiente para comer uma refeição saudável, além de não haver tantas calorias nelas.
4. Os ovos podem estimular o metabolismo.

Conselhos! Para perder peso, é melhor comer ovos no café da manhã.

Ovos de galinha em medicina

Ovos de galinha são únicos. A combinação de minerais e vitaminas contidas neles é simplesmente necessária para o funcionamento normal do corpo humano. Devido a isso, eles são um produto muito valioso na dieta de pessoas com doenças crônicas.

Com diabetes

O diabetes mellitus é uma doença na qual você deve aderir a dietas rigorosas. Os ovos de galinha podem ser consumidos com segurança nesta forma, sob qualquer forma, no entanto, não é recomendável comer mais de 2 peças por dia.

Para que o prato do ovo não prejudique e não aumente o colesterol no sangue, não use gorduras animais ao cozinhar. Os diabéticos são melhor servidos com ovos cozidos em azeite ou no vapor. No café da manhã, um ovo cozido é bom.

Além disso, com diabetes, você pode comer um ovo de galinha cru por dia, somente antes disso é necessário enxaguá-lo adequadamente. Na forma bruta, você pode usar este produto somente em suas galinhas, pois pode pegar uma doença como a salmonelose, que é muito difícil de tratar.

Importante: o índice glicêmico de um ovo de galinha é de 48 unidades.

Com pancreatite

Pessoas com pancreatite precisam de uma grande quantidade de proteína para restaurar sua força e normalizar o funcionamento das células pancreáticas. Ovos de pancreatite são úteis como uma boa dieta, produto facilmente digerível. Eles ajudam o corpo a produzir a insulina necessária para a pancreatite.

Com gastrite

Os efeitos curativos dos ovos na gastrite:

1. Proteja a mucosa de uma grande quantidade de suco gástrico.
2. Restaurar o revestimento do estômago, fortalecer as forças imunológicas.
3. Bloqueie o ambiente bacteriano e a microflora patogênica do estômago.
4. Eles combatem as bactérias que provocam a doença, graças à lisina contida neles.
5. Ajude a se livrar do estresse.

Mas vale lembrar que, com gastrite, só é necessário cozinhar ovos para um casal, pois frituras podem prejudicar o estômago, causar dor, náusea.

Com gota

Aqueles diagnosticados com gota podem comer ovos de galinha, mas com uma restrição de não mais de um por dia. Parece que as substâncias purinas, que são destrutivas na gota, são muito poucas nos ovos, para que possam ser comidas com calma. No entanto, isso não é inteiramente verdade, porque com a gota, o trabalho do fígado e da vesícula biliar pode ser interrompido. E os ovos têm colesterol e cistina, que, se consumidos em grandes quantidades, podem complicar o fígado e contribuir para a formação de pedras.

Com colecistite

A colecistite é uma doença grave na qual a vesícula biliar fica inflamada. Muitos ovos de galinha durante esta doença não são recomendados, apenas duas a três peças por semana são permitidas. Com essa doença, dietas que incluem óvulos geralmente são prescritas, mas novamente, em uma quantidade muito pequena - apenas para manter as proteínas no corpo. Se com a colecistite você realmente deseja comer ovos, é melhor substituir o frango por codorna - eles são um produto útil, eles não têm colesterol e você pode comê-los em qualquer quantidade.

Receitas de medicina tradicional à base de ovo

Na medicina popular, existem muitas receitas baseadas em ovos de galinha. As pessoas dizem que podem até reduzir os danos e lançar o mau-olhado.

Tosse, ovo, galinha, receita

Será necessário:

• dois ovos crus;
• 100 gramas de banha de porco;
• duas cabeças de alho.

Você precisa pegar dois ovos crus e moer com 100 gramas de banha e duas cabeças de alho. A mistura resultante antes de dormir esfregue os pés por três dias.

Queimar receita

Será necessário:

• dois esquilos de ovos crus;
• uma colher de sopa de óleo vegetal;
• uma colher de sopa de creme de leite.

Tudo isso precisa ser misturado e fundamentado. A pomada obtida deve untar o local queimado.

Prescrição de alergia e deficiência de cálcio

Será necessário:

• casca de ovo;
• suco de limão.

A casca dos ovos deve ser bem lavada e limpa do filme. Em seguida, moa a casca para um estado de farinha; é melhor usar um moedor de café. A partir do pó resultante, tome meia colher de chá e despeje uma colher de sopa de suco de limão. Um silvo aparecerá, durante o qual você precisará de tempo para beber esta bebida. Deve ser consumido uma vez ao dia pela manhã antes do café da manhã. Se for nojento, você pode beber o medicamento com água.

Prescrição para cãibras noturnas, insônia, asma

Esta receita é universal, acredita-se que ajuda com muitas doenças.

Será necessário:

• suco de limão;
• ovos crus;
• mel;
• conhaque.

Para começar, os ovos crus frescos precisam ser lavados e preenchidos com suco de limão para que seu nível seja três centímetros mais alto. Depois feche o recipiente e deixe repousar por duas semanas. Após duas semanas, a casca se dissolverá, os ovos estarão no filme e ficarão macios. Destrua o filme com um garfo, misture tudo para obter uma massa homogênea e depois filtre. Adicione 0,5 mililitros de mel e 250 mililitros de conhaque. Beba a mistura resultante três vezes ao dia, uma colher de sopa meia hora antes das refeições.

Prescrição para formações purulentas

Será necessário:

• dois ovos crus;
• uma colher de sopa de mel;
• meia colher de chá de sal.

Ovos com mel e sal precisam ser moídos e transformados em um bolo, que deve ser aplicado em formações purulentas.

Ovos de galinha em cosmetologia

Os ovos são utilizados em cosmetologia desde os tempos antigos. Mesmo quando sua composição química ainda era desconhecida, através de experimentos, as meninas descobriram esse remédio útil precisamente desse lado.

Na composição de cosméticos ovos de galinha:

• tonificar e refrescar a pele do rosto;
• lutar com várias inflamações;
• devolver brilho aos cabelos, aliviar pontas duplas;
• elimine o brilho oleoso dos cabelos e da pele;
• são um excelente meio para hidratar a pele seca;
• restaurar células da pele, eliminar rugas;
• melhorar o tom de pele.

Para o rosto

O maxi facial à base de ovo pode ser usado em qualquer tipo de pele. O principal é não ficar confuso e lembre-se de que a gema atua melhor na pele seca, e a parte da proteína é perfeita para os oleosos.

Máscara para pele excessivamente oleosa
Divida o ovo cru, bata a proteína um pouco com uma colher de chá de refrigerante. Em seguida, aplique a massa na pele do rosto e aguarde até que seque. Em seguida, lave a máscara com água em temperatura ambiente.

Máscara para limpeza
Será necessário:

• uma proteína;
• uma colher pequena de suco de limão;
• meia colher de chá de mel.

Em um prato limpo, você precisa bater a proteína com suco de limão em uma espuma. Depois adicione mel e misture tudo. Lave a pele com água quente para abrir os poros. Use almofadas de algodão para mascarar o rosto, excluindo áreas ao redor dos olhos e lábios. A composição deve ser mantida por um quarto de hora e, no final, lave o rosto com água morna.

Máscara anti-rugas
Será necessário:

• uma proteína;
• um quarto de abacate;
• uma colher pequena de iogurte.

Garfo as fatias de abacate com um garfo para fazer uma pasta. Adicione proteína, iogurte, misture tudo bem. No rosto, aplique a máscara resultante com uma camada grossa, sente-se por quinze minutos sem se mexer, pois pode escorrer e enxágue a composição com água.

Para cabelos

Máscara para cabelos excessivamente oleosos
Será necessário:

• uma gema;
• duas colheres grandes de mel;
• uma colher pequena de cebolinha picada.

Você precisa derreter o mel em banho-maria. Moa as gemas com mel derretido e misture com as cebolas. A massa resultante deve ser esfregada nas raízes do cabelo e o restante deve ser distribuído por todo o comprimento dos cachos (necessariamente limpos e secos). Coloque uma touca de banho na cabeça e envolva-a com uma toalha. Após uma hora, a máscara pode ser lavada lavando o cabelo com shampoo.

Máscara para cabelos secos
Será necessário:

• duas colheres de sopa de flores de camomila;
• uma proteína;
• um copo de água fervente.

Brew camomila com água fervente e deixe por 30 minutos sob a tampa. Bata a proteína e combine com metade da infusão recomendada. Aplique a mistura resultante nos cabelos secos e limpos, esfregue nas raízes e nas pontas. Depois de meia hora, lave tudo com água.

Danos e contra-indicações

Quem está proibido de usar ovos de galinha como alimento:

• pessoas com colesterol alto;
• pessoas que sofrem de psoríase, pois isso pode causar alergias graves;
• pessoas com problemas digestivos;
• pessoas idosas (se o médico o indicar).

O que mais pode prejudicar os ovos:

1. Se você os comer em grandes quantidades, poderá causar um aumento no colesterol e no aparecimento de placas de colesterol.
2. Você também pode pegar salmonelose - uma doença grave que às vezes leva à morte.
3. Alguns estudos comprovaram que os ovos podem reduzir sua vida útil. Portanto, o consumo diário excessivo de omeletes pode ser um grande problema.

Como escolher e armazenar ovos de galinha

Parece que escolher ovos na loja é muito simples, mas há várias nuances bastante importantes a serem consideradas. Ou seja:

1. Preste atenção à rotulagem. Cada ovo deve ser rotulado. Por exemplo, a letra "D" em um ovo significa que o ovo é dietético. A letra "C" indica que o ovo é uma mesa. Alimentos dietéticos são mais frescos que a mesa.
2. Nas lojas há muitos ovos com etiquetas brilhantes que dizem: "rico em iodo", "vila", "fitness".Se houver ovos com esses rótulos, isso significa que os ingredientes necessários foram adicionados à comida das aves.
3. Os rótulos podem conter as palavras "eco", "bio" etc. Na Rússia, esses rótulos não garantem nada em particular, mas no exterior significam muito.

Ovos de galinha podem beneficiar o corpo, diversificar a dieta. Mas é necessário conhecer as regras básicas para seu armazenamento. Se os ovos não forem armazenados adequadamente, você poderá se arrepender muito mais tarde.

O tempo médio de armazenamento de ovos é de 25 dias.

Para manter os ovos por mais tempo, é melhor guardá-los em um local seco e fresco, com a ponta apontada para baixo. Se houver rachaduras ou lascas, use-as imediatamente, pois elas não serão armazenadas por um longo tempo.

Como determinar a frescura dos ovos

Existem maneiras simples de descobrir se os ovos estão frescos:

1. Executar em um vislumbre. Você precisa levar o ovo a uma fonte de luz brilhante e olhá-lo bem. Existe uma grande distância entre a casca e a película protetora de um ovo velho, e também existem coágulos sanguíneos na proteína e na gema.
2. Mergulhe os ovos na água. Este método é o mais popular. Se o ovo estiver fresco, ele ficará no fundo de lado, se estiver no fundo em ângulo (o lado opaco apareceu) - será uma semana. Se o ovo flutuar na superfície da água, está podre.
3. Inspecione o ovo. A casca dos espécimes frescos deve ser áspera e fosca. Também vale a pena cheirar - ovos frescos cheiram a limão.

A cor da gema ou casca não depende do período de limitação.

Os ovos podem ser lavados antes do armazenamento

Muitas pessoas lavam seus ovos antes de colocá-los na geladeira ou em qualquer outro local de armazenamento. A explicação é simples - as pessoas têm medo de serem infectadas com salmonelose. No entanto, os ovos de galinha não podem ser lavados, pois a película protetora que cobre a casca é removida e isso estraga o produto mais rapidamente. Após a lavagem, os ovos podem ser armazenados por não mais que cinco dias.

É melhor simplesmente limpar os ovos depois de comprar com um pano seco. Você pode lavá-los antes de usar.

Por que há sangue nos ovos de galinha?

Existem várias razões pelas quais as galinhas põem ovos no sangue:

• estresse frequente;
• dieta pobre ou de baixa qualidade;
• imunidade diminuída;
• doenças infecciosas ou parasitárias;
• falta de galo ou vice-versa - há muitos deles;
• velhice dos pássaros;
• má genética.

A questão de saber se é possível comer ovos com sangue preocupa muitas donas de casa. Especialistas dizem que esses ovos podem ser consumidos sem restrições, mas é necessário tratamento térmico.

Quantos ovos você pode comer por dia?

Há uma opinião de que você não pode comer mais de um ovo por dia, caso contrário, pode causar um aumento no colesterol, o que levará a doenças do coração e vasos sanguíneos. No entanto, os médicos acreditam que se você come ovos em quantidades razoáveis, não deve ter medo de aumentar o colesterol.

Obviamente, se houver mais de dez ovos por dia, isso pode levar a consequências negativas. Mas isso não está relacionado ao colesterol, apenas a dieta deve ser adequadamente equilibrada. Sem prejudicar a saúde, você pode comer com segurança duas ou três peças por dia.

Como cozinhar ovos de galinha

Os ovos estão incluídos em muitos pratos. Eles são adicionados a omeletes, doces, saladas, etc.

Como fritar

As pessoas chamam de ovos mexidos um prato normal de solteiro, pois cozinhar é muito simples. Mesmo uma pessoa que não tem nenhuma habilidade culinária pode lidar com isso.

Alguns segredos para fazer ovos fritos perfeitos:

1. Para torná-lo brilhante e bonito, você precisa usar ovos caseiros.
2. É melhor fritar na manteiga - o prato acaba por ser saboroso e macio. Se o ovo frito for cozido com aditivos na forma de vegetais ou carne, vale a pena escolher o girassol ou o azeite.
3. Para tornar o prato perfeito, é necessário fritar em fogo médio. Se você cozinhá-lo em fogo alto, as bordas dos ovos fritos secarão, o que afetará negativamente o sabor.

Se você seguir estas dicas simples, poderá obter um prato muito saboroso para toda a família.

Como ferver

Todo adulto tentou cozinhar ovos pelo menos uma vez na vida. Antes de fervê-los, você deve retirar os ovos da geladeira com antecedência para que aqueçam até a temperatura ambiente. Isso levará cerca de meia hora. Se o método de cozimento a quente for usado, os ovos deverão ser imersos em água com suavidade e suavidade, melhor com uma escumadeira. A casca pode rachar durante o cozimento. Para evitar isso, você precisa escolher uma panela pequena para que os ovos fiquem próximos um do outro. Despeje água suficiente para cobrir completamente o conteúdo do recipiente.

Se poucos ovos estiverem cozidos, é melhor cozinhá-los no vapor. Para fazer isso, você precisa instalar uma peneira sobre a panela para que ela não toque a água e botar ovos nela. Você pode usar uma caldeira dupla.

No fogão, os ovos são geralmente cozidos de três maneiras diferentes: cozidos, cozidos e escalfados.

1. Para ovos cozidos, vale a pena usar produtos frescos que são armazenados por não mais de seis dias. Os ovos são colocados em uma panela com água fria e levados a ferver em fogo alto. Assim que a água ferver, o fogo deve ser reduzido para um nível médio. Para que a gema permaneça líquida, ela precisa ser fervida por não mais que três minutos.
2. Ovos cozidos podem ser preparados da mesma maneira, apenas o tempo de cozimento deve ser maior - 8 a 10 minutos.

Atualmente, os ovos escalfados se tornaram incrivelmente populares. Esses ovos são cozidos sem casca e usados ​​para saladas, primeiros pratos, lanches de carne.

Você precisa escolher apenas produtos frescos. Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:

• um ovo;
• vinagre (100 gramas);
• panela com lados baixos;
• meia colher de sal;
• um litro e meio de água.

A água deve ser fervida. Quando ferver, adicione sal e vinagre. Quebre o ovo em uma tábua ou em um pires plano. Isso deve ser feito com cuidado para que a gema permaneça intacta. Mergulhe a proteína com a gema na água com uma colher para dar forma ao ovo. Cozinhe por não mais de quatro minutos.

Posso dar ovos de galinha para animais

Os ovos podem ser comidos pelos animais, pois são uma fonte adicional de vitaminas. Os ovos são especialmente úteis para animais de estimação, como cães ou gatos.

Mas você não pode se deixar levar. Todos os dias, animais de estimação não podem comer ovos. É melhor para os cães comerem um ovo por dia, três vezes por semana, e para gatos - 1 pc. por semana.

É possível comer ovos na Quaresma

A Quaresma é a mais importante e rigorosa de todas as postagens existentes. É proibido qualquer alimento de origem animal (carne, laticínios, peixe, etc.). Os ovos são produtos de origem animal, portanto, seu uso neste momento também não é bem-vindo.

Fatos interessantes sobre ovos de galinha

Alguns fatos interessantes sobre ovos de galinha:

1. Os romanos são os inventores da omelete. Não se sabe ao certo se essas informações estão corretas. No entanto, sabe-se com certeza que eles foram um dos primeiros a começar a cozinhar este maravilhoso prato. Na Roma antiga, a omelete era chamada "ovmele". Ele preparou sem ingredientes adicionais, servido na mesa com mel.
2. Segundo os pesquisadores, uma pessoa comum come de 250 a 700 ovos por ano.
3. Determine que os ovos são de boa qualidade, a gema vai ajudar. Se tiver uma cor brilhante, os pássaros receberam uma quantidade suficiente de vitaminas.
4. A temperatura do ovo recém colocado é de 40 graus.
5. Em um ano, uma galinha pode colocar cerca de 300 ovos, o que é um excelente indicador.

Foto de ovos de galinha