Rambutan: benefícios e malefícios à saúde

O rambutan é uma planta tropical com frutas incomuns, que na aparência parecem um pouco com castanhas, mas diferem em tamanho. Os frutos desta árvore são uma raridade e uma iguaria exótica fora das regiões onde a planta é cultivada. A razão para isso é a impossibilidade de armazenamento prolongado de frutas. Mas essa fruta é incrivelmente saudável e até usada em medicina alternativa para tratar muitas doenças.

O que é rambutan

O rambutan é uma fruta popular no sudeste da Ásia que cresce em árvores sempre verdes com grandes copas. Os frutos da planta não são consumidos há muito tempo, mas assim que os habitantes dos trópicos descobriram seu sabor inigualável, ela se tornou uma das iguarias populares nas mesas asiáticas.

Como fica e onde cresce

O rambutan é uma planta que faz parte da família Sapinda e pertence ao gênero Nefelium. A planta é uma árvore perene, cuja altura varia de 12 a 25 m, como regra, são árvores altas com uma copa volumosa. As folhas são grandes, Paramorous, verde saturado com veias pronunciadas. O rambutan se destaca por sua bela floração - a árvore inteira é coberta por pequenas flores coletadas em grandes inflorescências.

Após o término da floração, grandes grupos de frutos se formam nas árvores. Em cada cluster podem caber até 25 a 30 frutos de forma arredondada. Os frutos parecem incomuns - são cobertos com uma pele na qual há pequenos processos fibrosos. Isso os faz parecer um pouco com castanhas. Mas a diferença é que os frutos do rambutan são cobertos com processos suaves e fibrosos que lembram cabelos, não espinhos.

O maior valor nesta planta são precisamente os frutos. Eles são adequados para consumo humano e se distinguem pela alta palatabilidade. Os frutos do rambutan de 3 a 6 cm de diâmetro sob a pele grossa escondem uma polpa suculenta, semelhante a gel, no centro da qual há um pequeno osso em forma de amêndoa. Primeiro, a pele do rambutan é pintada em um tom verde claro, mas, à medida que amadurece, adquire uma cor avermelhada e bordô.

Use

Na Indonésia, Tailândia e outros países asiáticos, o rambutan é usado como produto alimentar. A fruta doce é servida fresca em muitos estabelecimentos de alimentação e, em algumas regiões turísticas, é um dos produtos mais populares. Portanto, na maioria das vezes os frutos da planta são usados ​​na culinária. Mas, além disso, os frutos e outras partes da planta são usados ​​em outras áreas.

Hoje, o rambutan é bem estudado pela ciência, que o tornou procurado na indústria de cosméticos. Frutas, sementes, óleo e um extrato de folhas e raízes são usados ​​ativamente para criar produtos de cuidados cosméticos. O óleo de rambutan é usado na linha de produtos de elite para cuidados com a pele do corpo, bem como para depilação.

Além disso, o rambutan é utilizado por alguns fabricantes de suplementos alimentares como componente terapêutico à base de plantas. Na medicina tradicional, o rambutan não é utilizado devido a um número insuficiente de estudos sobre o efeito. Também não há dados sobre o tópico de possíveis danos e benefícios do tratamento com medicamentos criados com base em extratos e extratos vegetais.

Composição e teor calórico

Os frutos do rambutan consistem em 77% de água, devido à qual a polpa é bastante suculenta.100 g de produto contém de 80 a 88 kcal, dependendo do grau de maturidade. Quanto mais maduro o produto, mais carboidratos - açúcar. Mas a polpa contém muitos componentes ativos, cuja presença determina as propriedades benéficas do feto.

• Vitaminas da polpa: C, A, PP, B1, B2, B6, E, K.
• Macro e microelementos: potássio, fósforo, sódio, ferro, cálcio, zinco, magnésio.
• Ácido nicotínico
• Antioxidantes.
• Ácidos graxos, orgânicos e de frutas.

Devido a uma composição tão rica, os frutos do rambutan beneficiam a saúde e ajudam significativamente em várias doenças. Portanto, a planta pode ser usada como um agente profilático e terapêutico eficaz.

Propriedades úteis da fruta rambutan

Benefício geral

O rambutan é considerado um dos produtos importantes para a saúde e longevidade. Possui uma ampla gama de propriedades úteis, pelas quais é muito apreciada na medicina tradicional e alternativa. Atualmente, as propriedades medicinais conhecidas da planta, que são ativamente usadas na medicina tradicional:

• anti-inflamatório;
• antibacteriano;
• antitumor;
• laxante;
• antioxidante.

O consumo regular de rambutan em alimentos leva a uma desaceleração significativa no processo de envelhecimento. Devido ao alto teor de ácidos orgânicos, os frutos desta planta contribuem para a rápida eliminação do colesterol do organismo. Os componentes ativos diluem o sangue, fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, melhorando a circulação sanguínea nos tecidos e órgãos. Devido à presença de antioxidantes e vários compostos minerais, o rambutan tem um efeito benéfico no funcionamento do cérebro e do sistema nervoso como um todo. Essas substâncias levam à melhora da memória, protegem os neurônios de danos, aceleram a recuperação sob estresse grave e estresse mental.

As propriedades benéficas do rambutan podem ser utilizadas no tratamento de várias doenças e, devido ao conteúdo de componentes ativos em altas concentrações, agem de maneira diferente no corpo masculino e feminino.

Para mulheres

O rambutan é bom para a saúde e a beleza das mulheres. As mulheres da Tailândia usam o poder desse feto há mais de um século para prolongar a juventude e fornecer nutrição para cabelos e pele. Também ajuda a impedir o desenvolvimento de tumores dependentes de hormônios. O uso deste produto na dieta reduz significativamente o risco de desenvolver câncer de mama, o aparecimento de cistos e formações benignas nos órgãos do sistema reprodutivo.

Devido ao alto teor de minerais e ácidos graxos, a polpa desta fruta tem um efeito benéfico no fundo hormonal. Se você ingere 100-200 g de polpa fetal pelo menos uma vez por semana, pode evitar o desequilíbrio hormonal, prevenir distúrbios menstruais e geralmente melhorar o bem-estar e aumentar a resistência do corpo a vários tipos de irritantes e um ambiente externo agressivo.

Para homens

Não menos útil é comer o fruto do rambutan para os homens. Eles têm um efeito igualmente significativo na saúde do sexo forte. Aqui está o benefício do rambutan para homens:

1. O risco de inflamação nos órgãos do sistema urinário e reprodutivo é eliminado.
2. O nível de estresse é reduzido.
3. Os processos de envelhecimento dos órgãos internos são mais lentos.
4. O sangue é purificado.
5. Protegido do desenvolvimento de tumores malignos e benignos de células de tecidos e órgãos.

O consumo regular de rambutan pode aumentar a libido, inibir o desenvolvimento de disfunção erétil e proteger a próstata da inflamação. O principal é dosar adequadamente esse produto na dieta, uma vez que uma quantidade excessiva pode levar a conseqüências indesejáveis ​​para o organismo.

Durante a gravidez

Não há restrições estritas ao uso de rambutan durante a gravidez. No entanto, antes de introduzir este produto na dieta, você deve consultar um médico. Especialmente crítico é o uso na dieta de alimentos exóticos desconhecidos no terceiro trimestre de gravidez, uma vez que a reação do corpo é desconhecida.Mas ainda assim esta fruta não é apenas permitida a mulheres grávidas, mas também é muito útil. Aqui estão os principais benefícios de comer rambutan:

• reposição completa da deficiência de vitaminas e minerais;
• proteção dos ossos contra desbaste e perda de cálcio;
• estabilização sanguínea;
• prevenção de anemia;
• fortalecimento da imunidade;
• normalização do fundo hormonal;
• suporte do sistema nervoso;
• proteção da pele contra estrias, erupções cutâneas e acne.

O único aviso importante é que você não deve abusar desse feto, especialmente se ele raramente foi usado antes da gravidez. O problema é que o rambutan aumenta o açúcar no sangue e também pode desencadear um aumento na pressão sanguínea. Esses dois efeitos colaterais são extremamente indesejáveis ​​durante a gravidez.

Ao amamentar

Durante a amamentação, os pediatras não recomendam o consumo de rambutan, pois isso pode afetar adversamente a saúde e o bem-estar da criança. O fato é que o corpo de uma criança com menos de 1 a 1,5 anos está no estágio de desenvolvimento e formação ativos. Qualquer carga extra no sistema digestivo pode provocar indigestão, dor e cólicas, aumento da formação de gases.

Além disso, os médicos não recomendam a introdução de frutas exóticas na dieta de uma mãe que amamenta devido ao alto risco de reações alérgicas. Para bebês, mesmo uma pequena quantidade de alérgeno pode causar doenças graves, incluindo choque anafilático e edema de Quincke. Portanto, não vale a pena o risco.

Mas nos velhos tempos, e também hoje nas regiões onde o rambutan cresce, seus frutos eram usados ​​para as mulheres durante a amamentação e eram considerados um dos componentes mais importantes da dieta. O rambutan estimula a lactação e promove uma rápida recuperação pós-parto. Devido à alta concentração de minerais, fortalece o sistema nervoso, ajuda a recuperar o excesso de trabalho e aumenta a resistência ao estresse.

Para crianças

Os pediatras nos países da CEI não dão recomendações inequívocas a respeito do uso de um produto exótico como o rambutan na dieta das crianças. Isso não é surpreendente, porque nessas latitudes locais esse produto é uma raridade. No entanto, não é tão difícil comprar rambutan; portanto, antes de dar ao seu filho um gosto de frutas exóticas, você ainda deve consultar o seu médico. As contra-indicações para crianças são iguais às dos adultos - intolerância individual, bem como doenças graves do trato gastrointestinal na fase aguda.

Uma nuance muito importante - é estritamente proibido introduzir o rambutan na dieta de uma criança com menos de três anos de idade. Nesse estágio, o sistema digestivo do bebê ainda não está totalmente formado; portanto, o uso de um produto incomum pode provocar diarréia grave e até intoxicação geral do corpo. Em casos raros, é possível uma reação alérgica, e bastante forte, porque o feto contém um grande número de componentes naturais ativos em alta concentração.

Ao perder peso

Perder peso com o rambutan não funcionará, pois é bastante calórico. Mas você pode usá-lo como um dos alimentos aceitáveis ​​na dieta. As frutas são um excelente substituto para os doces, mas não apenas isso faz do rambutan um componente valioso da dieta de uma pessoa que perde peso. Aqui estão os principais benefícios desta fruta:

• ativa processos metabólicos;
• promove a queima de gordura;
• restaura o equilíbrio água-sal;
• reduz a fome;
• melhora a condição da pele.

Com dietas rigorosas, certifique-se de incluir o rambutan em sua dieta, pois compensa a deficiência de minerais e vitaminas. Este produto é consumido preferencialmente pela manhã, pois é rico em carboidratos.

O uso da fruta rambutan na medicina

Na medicina tradicional, o rambutan praticamente não é usado, mas os curandeiros asiáticos o usam há muito tempo e ainda consideram essa planta uma panacéia para todas as doenças. Na medicina alternativa, não apenas frutas são usadas, mas também outras partes da planta.Abaixo estão descritas as receitas mais populares para medicamentos à base desta planta.

1. Para fortalecer o sistema imunológico, recomenda-se o uso de suco fresco da polpa de frutas, 150 ml todas as manhãs, 10 a 15 minutos antes de uma refeição.
2. Também é melhor usar frutas para a prevenção e tratamento do câncer. Eles devem ser consumidos diariamente em 200-250 g por 2 semanas durante a temporada. O rambutan não deve ser consumido por mais tempo, pois existe o risco de distúrbios digestivos.
3. Como agente geral de fortalecimento, é utilizada uma infusão de folhas de rambutan. É necessário moer folhas secas, preparar 200 ml de água fervente 1 colher de chá de matérias-primas. Insista sob a tampa por 5-7 minutos e beba durante o dia por 3 doses. Repita por 5-7 dias.
4. As folhas de rambutan podem ser usadas para fazer uma decocção. Você precisa ferver 1 colher de sopa de matérias-primas em 400 ml de água em um banho de vapor e insistir até esfriar completamente. Coe e guarde a bebida na geladeira, tome 50 ml 3-4 vezes ao dia antes das refeições por uma semana.
5. O purê de polpa de rambutan pode ser usado como laxante para constipação. Para isso, é necessário preparar uma porção de purê medicinal imediatamente antes de tomar.
6. Para doenças da garganta, é recomendável usar a polpa do feto com mel, na proporção de 1: 1. Se houver tosse e dor de garganta, adicione uma pitada de gengibre seco no remédio ou 1 colher de chá de ralador moído na hora. Tome este remédio 4-5 vezes ao dia por 1 colher de chá.
7. Para doenças do aparelho geniturinário, recomenda-se levar a polpa do feto de forma processada, isto é, fervida ou assada. O fato é que os ácidos que a fruta contém só podem aumentar a inflamação. Para aumentar a resistência do corpo nos processos inflamatórios agudos nos órgãos do sistema genito-urinário, 100-150 g de purê de frutas do feto podem ser consumidos diariamente.

A infusão a frio de folhas de rambutan pode ser usada como um meio de restaurar a força, um poderoso tônico. Você pode tomar chá com a adição de rambutan para melhorar a lactação.

Aplicação em cosmetologia

Além disso, a polpa do feto pode ser usada nos cuidados com a pele e os cabelos. As receitas mais simples para máscaras são descritas abaixo.

1. A polpa de uma fruta, 1 colher de chá de azeite, uma pitada de canela - tudo misturado e aplicado ao problema e propenso a inflamação da pele. Lavar após 10 minutos.
2. 1 colher de chá de mingau da fruta é misturada com a mesma quantidade de suco de limão e aplicada à pele pigmentada para clareamento. Use apenas no outono e inverno, após a aplicação, aplique creme com SPF-50.

Rambutan na cozinha

Na maioria das vezes, o rambutan é usado na culinária crua e fresca. As frutas têm um sabor agridoce rico e um aroma delicado, para que possam ser servidas como um prato separado, por exemplo, no espeto, em fatias de frutas ou apenas em uma cesta com frutas e bagas. Mas também o rambutan pode ser usado na preparação de sobremesas exóticas, acompanhamentos, saladas.

Frutas fatiadas

A maneira mais simples e eficaz de alimentar o rambutan é com espetos em fatias de frutas. O rambutan é combinado com sucesso com essas frutas e bagas:

• Morangos
• uvas;
• amora
• ameixa;
• pêra;
• Manga
• banana
• feijoa;
• pitaiaiás.

Para preparar um corte espetacular de frutas e servir, você deve primeiro lavar e descascar todas as frutas preparadas. Especialmente com cuidado é necessário preparar a polpa de rambutan. Para remover o osso, você precisa usar varas de madeira. As frutas restantes podem ser cortadas em cubos ou fatias de uma forma diferente, se desejado.

Salada de frutos do mar

O rambutan está em harmonia com frutos do mar, então você pode usá-lo em saladas e acompanhamentos como complemento. Aqui está uma das receitas para receitas de salada de lula e rambutan. Ingredientes

• 3 carcaças de lula;
• 150 g de queijo duro (qualquer, de preferência com amargura);
• 1 cebola roxa;
• 3-4 frutos de rambutan;
• suco de limão;
• azeite de oliva;
• um punhado de pinhões;
• sal e pimenta a gosto.

As lulas devem ser limpas e fervidas em água salgada em fogo mínimo por não mais que 10 minutos.Imediatamente, até que a carcaça esfrie, corte, regue com azeite e vinagre, sal e pimenta, coloque os anéis em uma tigela de salada. Quando a lula esfriar, adicione o queijo fatiado em cubos ou julienne, bem como a cebola picada ao meio. Adicione a polpa de rambutan no final, cortada em metades ou quartos. Prepare molho de suco de limão e azeite, sal e pimenta, polvilhe com pinhões antes de servir.

Sorvete

Como o rambutan é um produto bastante doce, você pode fazer sorvete mesmo sem adição de açúcar. Mas, se esta é uma receita cremosa clássica, você deve usar açúcar de confeiteiro. Aqui está uma das melhores opções de receitas.

Ingredientes

• 300 g de polpa de frutas;
• 300 ml de creme;
• 5 colheres de sopa de açúcar em pó;
• um pouco de vanilina.

É necessário moer a polpa da fruta com um liquidificador, mas certifique-se de remover as sementes antes disso. Separadamente, bata o creme com açúcar de confeiteiro. Quando o creme é batido, esfrie-o um pouco e comece a chicotear novamente em velocidade média, derramando gradualmente a polpa da polpa da fruta. No final, adicione vanilina e coloque no freezer por 3 horas. Antes de servir, você pode usar uma colher especial para formar lindas bolas, despeje-as com calda de berry, cobertura de caramelo ou chocolate.

Atolamento

Você pode cozinhar a geléia mais delicada da polpa da fruta, que terá uma consistência gelatinosa. Com essa geléia, você pode fazer panquecas, usá-lo em sanduíches ou outros pratos. Cozinhar é muito simples. É necessário tomar os seguintes ingredientes:

• 1 kg de fruta;
• 600 g de açúcar;
• 1 embalagem de espessante.

As frutas precisam ser descascadas e picadas, depois coloque em uma panela funda e cubra com açúcar. Cubra e deixe por 30 minutos. Após meia hora, comece a cozinhar em temperaturas mínimas. É importante mexer constantemente o atolamento para que ele não grude. Após 40 minutos, deixe esfriar e coloque em potes.

Danos e contra-indicações

O rambutan contém muitos tipos diferentes de açúcar, portanto deve ser usado com cautela no diabetes. Também não é recomendado o uso em grandes quantidades com ataques frequentes de hipertensão. Essas doenças não são contra-indicações categóricas - tudo é determinado individualmente. É necessário consultar um médico e descobrir quanto a fruta será segura e benéfica para o corpo.

Mas existem contra-indicações nas quais é necessário excluir completamente o uso dos frutos desta planta.

1. Uma reação alérgica é hipersensibilidade. Se após a ingestão de sintomas de alergia (prurido, vermelhidão, inchaço) aparecer, você deve recusar e tomar um medicamento anti-histamínico e, em seguida, procurar o médico imediatamente.
2. Doenças agudas do sistema digestivo - colite, gastrite, pancreatite, colecistite.

É importante lembrar que o rambutan tem um efeito laxante pronunciado. Os moradores locais dos países em que essa fruta cresce já estão adaptados a esse recurso e seu corpo praticamente não responde ao rambutan. Mas as pessoas que não comem frutas na vida cotidiana, é melhor consumi-las com moderação, a fim de evitar diarréia.

Outro aviso importante - em nenhum caso você deve usar o produto com um osso, pois está cheio de intoxicação grave do corpo. Se os ossos foram comidos crus, é necessário enxaguar o estômago e tomar o absorvente. No entanto, é possível comer os ossos de forma soldada, pois, devido ao tratamento térmico, as toxinas perdem sua concentração e deixam de representar um perigo para a saúde humana.

Além disso, não se esqueça da norma - a porção única máxima é de 250 g Se você comer mais polpa de frutas, os seguintes sintomas podem aparecer:

• náusea
• indigestão;
• flatulência;
• cãibras no abdômen;
• vômito
• diarréia
• estado de intoxicação (em casos raros).

Usando o rambutan com moderação, você pode obter muitos benefícios com isso. O consumo excessivo do produto está repleto de consequências perigosas, portanto não exceda a taxa recomendada.

Como escolher e armazenar

Apenas frutas frescas precisam ser selecionadas, uma vez que o rambutan tem um prazo de validade bastante limitado. Existem algumas regras e dicas que ajudarão você a escolher as frutas mais frescas e salvá-las.

1. É importante prestar atenção ao cheiro de frutas - não deve haver notas de putrefação, apenas essas frutas podem ser consumidas. A presença de odor putrefativo ou ácido é um sinal de fermentação que começou na polpa. O uso desse feto pode levar a problemas digestivos.
2. É importante prestar atenção à integridade da casca. Produtos com uma casca inteira durarão mais tempo.
3. A cor das fibras é uma orientação pela qual você pode determinar o nível de maturação da fruta. Eles devem ser avermelhados. Se o rambutan estiver coberto de pele verde com raros pontos vermelhos, isso indica que ainda não amadureceu. Tais frutas não serão muito saborosas.
4. O rambutan de alta qualidade e moderadamente maduro não é muito macio. Frutas excessivamente macias são doces o suficiente, mas não podem ser armazenadas.
5. Para que o rambutan fique na geladeira por 5 a 7 dias, você precisa escolher frutas não refinadas. Muitas vezes, nos supermercados, apenas a celulose é vendida em bandejas de porções - você pode comê-lo, mas precisará fazê-lo imediatamente.

Nos países onde o rambutan cresce, é melhor comprá-lo nos arredores ou em vilas onde existem plantações dessas árvores. Lá será mais fresco, mais suculento e mais barato.

Como comer rambutan

O rambutan pode ser consumido de qualquer forma - é bom tanto cru quanto após o tratamento térmico. Para apreciar esta fruta exótica, você não precisa conhecer nenhuma regra especial. Tudo que você precisa é limpar adequadamente e remover o osso da polpa.

Como limpar

Para limpar a fruta, você não precisa levar uma faca ou qualquer outro dispositivo. A casca é facilmente removida à mão. Na parte central da fruta, há uma costura natural natural, clicando sobre a qual você pode remover a metade superior da pele. Depois disso, da mesma maneira, você precisa remover a segunda metade. O processo é semelhante ao descascar a castanha, a única diferença é que o rambutan não deve ser pressionado com muita força, pois isso pode danificar a polpa.

O interior pode ser cortado em duas metades com uma faca muito afiada e também no processo de retirar o osso. Depois disso, a polpa pode ser servida como um prato separado ou usada para preparar várias sobremesas, sucos, lanches e bebidas.

É possível comer um osso

Ossos de rambutan contêm substâncias tóxicas que evaporam rapidamente durante o tratamento térmico. Nos países asiáticos, os ossos são considerados uma iguaria e um produto útil que produz os seguintes efeitos:

• fortalece unhas e cabelos;
• alivia a constipação;
• protege e limpa o fígado;
• estimula a atividade do cérebro;
• melhora a condição da pele;
• protege os vasos sanguíneos da trombose, varizes.

O osso pode ser comido, mas, para ser absolutamente seguro para a saúde, é necessário fritá-lo ou secá-lo cuidadosamente no forno. Tem um sabor muito bom, pode servir como um aditivo para sobremesas preparadas a partir da polpa da fruta.

Fatos interessantes

O rambutan é uma fruta bastante incomum, que por muito tempo permaneceu sem a atenção dos gourmets, pois apresenta uma aparência não muito apetitosa. Muitos fatos interessantes estão relacionados ao seu uso e cultivo.

1. O rambutan começou a ser usado em grandes quantidades na culinária apenas três séculos atrás, antes disso, mesmo em sua terra natal, não era muito apreciado.
2. Os cientistas conseguiram provar no curso da pesquisa a capacidade dessa planta para retardar o processo de envelhecimento e prolongar a vida.
3. Algumas das marcas de elite dos cosméticos israelenses usam um extrato dessas plantas.
4. Nos tempos antigos, o rambutan servia de base para a preparação de bebidas destiladas.

O rambutan é uma fruta exótica com aparência indefinida, mas rica em sabor e alta concentração de substâncias biologicamente ativas. Se você usar este produto corretamente na dieta, sem esquecer a taxa recomendada, ele afetará apenas o corpo de maneira benéfica.

Foto de Rambutan