Sorrel: benefícios e malefícios à saúde

Sorrel é uma planta que é familiar para todas as anfitriãs. É usado para preparar os primeiros pratos, tortas, molhos e saladas, o que é explicado pelas características únicas do sabor desta planta. No entanto, poucos pensam nos benefícios da azeda para o corpo humano, nas características de sua composição e propriedades incomuns.

Qual é a diferença entre espinafre e sorrel

Espinafre e azeda têm uma aparência semelhante, mas apenas à primeira vista. Observando atentamente essas duas plantas, você pode notar muitas diferenças, incluindo:

1. A forma das folhas. Sorrel é caracterizada pela presença de folhas verdes claras de uma forma pontiaguda, e o espinafre tem uma folhagem arredondada, pintada em tons de verde escuro.
2. Prove características. Sorrel é muito popular devido às suas características incomuns de sabor. Esta erva tem um sabor azedo, sem sabor estranho. No espinafre, o ácido está completamente ausente. Esta erva é neutra com uma ligeira amargura.
3. Características da composição. O espinafre contém uma grande quantidade de proteína vegetal e é perfeitamente absorvido, o que não se pode dizer sobre o azeda.

Composição e teor calórico

Sorrel é uma planta única que contém muitas substâncias úteis. 100 g deste produto contém:

• 2,5 mcg de beta-caroteno.
• 0,06 mg de tiamina.
• 0,16 mg de riboflavina.
• 0,5 mg de niacina.
• 0,25 mg de pantotênico, 35 μg de ácido fólico e 47 mg de ácido ascórbico.
• 0,2 mg de piridoxina.
• 1,9 mg de tocoferol.
• 0,6 mg de filoquinona.
• 0,6 μg de biotina.
• 362 mg de potássio.
• 70 mg de cloro.
• 54 mg de cálcio.
• 71 mg de fósforo.
• 41 mg de magnésio.
• 20 mcg de enxofre.
• 4 mg de sódio.
• 2,4 mg de ferro.
• 70 mcg de fluoreto.
• 3 mcg de iodo.
• 0,5 mg de zinco.
• 0,35 mcg de manganês.
• 0,2 mg de cobre.

Quanto ao teor calórico desta planta - refere-se a produtos alimentares de baixa caloria e pode ser consumido durante uma dieta cujo objetivo é reduzir o peso. 100 g de azeda contêm um total de 21 calorias.

O que é azeda útil

Devido ao conteúdo de um grande número de vitaminas, macro e microelementos, o sorrel é capaz de ter um efeito benéfico no corpo humano. O uso regular desta planta ajuda a melhorar o funcionamento de muitos órgãos internos, a se livrar de alguns problemas de saúde e a normalizar o estado geral.

Benefício geral

As características únicas do sorrel incluem a capacidade de:

1. Retirar acumulado no corpo humano, toxinas e toxinas.
2. Limpe e dilua o sangue.
3. Abaixe a pressão.
4. Melhorar o trabalho do sistema cardiovascular.
5. Estimular a atividade cerebral.
6. Efeito benéfico no trato gastrointestinal.
7. Parar o desenvolvimento de processos inflamatórios em muitos órgãos internos, incluindo o fígado.
8. Normalize a função renal.
9. Melhore a condição e a aparência das unhas.
10. Para restaurar o brilho e uma aparência saudável dos cabelos.
11. Pare o envelhecimento prematuro da pele.
12. Energize.
13. Impedir o desenvolvimento de deficiência de vitamina.
14. Melhorar o funcionamento dos sistemas imunológico e nervoso, composição do sangue.
15. Menor açúcar no sangue e colesterol.

Para mulheres

Sorrel refere-se a alimentos que contribuem para o funcionamento normal do corpo feminino.Esta planta tem um teor calórico mínimo, o que a torna indispensável para as mulheres que procuram se livrar de alguns quilos extras.

Além disso, o consumo regular de azedas ajudará a aumentar a hemoglobina no sangue, evitar o desenvolvimento de câncer, lidar com alterações hormonais durante a menopausa, minimizar o risco de sangramento uterino e também manter a juventude e a aparência atraente por muitos anos.

Para homens

Sorrel é considerado uma parte indispensável do cardápio diário dos homens. O consumo regular de folhas desta planta impedirá o desenvolvimento de doenças do sistema geniturinário e ajudará a melhorar a circulação sanguínea e o funcionamento da próstata.

Durante a gravidez

A gravidez é o período em que uma mulher precisa consumir uma grande quantidade de vitaminas, minerais e outros oligoelementos. Todos esses componentes fazem parte da azeda e são armazenados após tratamento térmico.

Além disso, esta planta ajudará as mulheres grávidas a lidar com esses problemas:

• Doenças do trato urinário.
• Dor de garganta.
• Distúrbios no fígado.
• Diarréia ou constipação frequente.
• Toxicose grave em qualquer fase da gravidez.

A capacidade de um sorrel para impedir o desenvolvimento de resfriados e melhorar o funcionamento do sistema imunológico é considerada especialmente útil durante o período de criação de um filho. No entanto, não vale a pena consumi-lo em grandes quantidades, pois isso fará mais mal do que bem.

Ao amamentar

Sorrel também não é menos útil para a amamentação. Durante esse período, é especialmente importante que a mulher proteja a si mesma e à criança de resfriados, normalize o sistema nervoso e também impeça o desenvolvimento de deficiência de vitaminas e exaustão do corpo. Tudo isso é possível com o uso regular de azedas.

No entanto, não é recomendável introduzi-lo na dieta diária de uma jovem mãe sem antes consultar um pediatra. Somente o médico assistente poderá avaliar todos os riscos possíveis para a criança, estabelecer a quantidade permitida de azeda e explicar em quais casos esse produto deve ser descartado.

Para crianças

É permitido aos pediatras introduzir sorrel na dieta diária de crianças que atingiram a idade de três anos. O uso regular desta planta garante:

1. Saturação do corpo da criança com todas as substâncias necessárias para o crescimento e desenvolvimento normais.
2. Melhorar o sistema imunológico, o que é especialmente verdadeiro para crianças que sofrem de resfriados constantes.
3. Aumento do apetite em uma criança.
4. Melhorando o trato gastrointestinal.
5. Além disso, o sorrel é capaz de ter um efeito benéfico no sistema nervoso da criança e é um dos melhores meios para impedir o desenvolvimento de anemia.

Ao perder peso

Sorrel não é menos útil para aquelas pessoas que procuram reduzir seu peso. Esta planta ajuda a melhorar os processos digestivos, ajuda a normalizar o metabolismo e acelera a digestibilidade dos alimentos. Além disso, a azeda ajudará a impedir o desenvolvimento de deficiência e esgotamento de vitaminas, o que também é importante durante a perda de peso.

Benefícios da sopa azeda

A sopa de azeda é um dos primeiros pratos mais leves e tem um ótimo sabor. No entanto, para a sua preparação não requer habilidades especiais ou ingredientes muito caros.

O consumo regular de sopa azeda ajuda:

• melhorar a função hepática;
• impedir o desenvolvimento de deficiência de vitamina;
• melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal.

Além disso, devido à composição única da azeda, este prato saboroso evitará a estagnação da bile no corpo humano, ajudará a lidar com o problema da constipação, melhorará a condição da pele e aumentará o nível de hemoglobina no sangue.

Azeda na medicina

Sorrel é amplamente utilizado na medicina moderna. Sua composição única contribui para o tratamento de:

• deficiência de vitamina;
• colite;
• hemorróidas;
• colecistite;
• hipertensão

Além disso, esta planta possui propriedades anti-helmínticas, adstringentes e coleréticas. Decocções de azeda são usadas para tratar doenças da pele, coriza e até tosse.

Com diabetes

Sorrel é um dos alimentos que as pessoas com diabetes podem tomar. No entanto, ao usá-lo, vale a pena considerar:

1. Taxa diária permitida. Somente uma pessoa qualificada pode calcular a taxa permitida.
2. Qualidade azeda. É permitido comer apenas folhas de azeda de alta qualidade da horta.
3. A necessidade de descartar quaisquer aditivos. Ao cozinhar pratos azeda, não use temperos, sal ou açúcar.

O consumo regular de azedas ajudará as pessoas que sofrem de diabetes:

• Melhore a motilidade intestinal.
• Acelere seu metabolismo.
• Melhore o sistema imunológico.
• Prevenir a deficiência visual.
• Melhore a coagulação do sangue.

Importante: índice glicêmico azeda - 15 unidades.

Com pancreatite

Os gastroenterologistas proíbem o uso de azedas para pacientes que sofrem de pancreatite, mesmo durante o período de remissão da doença. Mesmo o uso único de pratos que contêm azeda em sua composição pode levar a:

• irritação das membranas mucosas do pâncreas;
• aumentar a acidez;
• o aparecimento de pedras nos ductos biliares.

Essas e muitas outras conseqüências desagradáveis ​​de comer folhas de azeda são a razão pela qual é proibido a pessoas com pancreatite.

Com gastrite

Os pacientes que sofrem de gastrite também não são recomendados a usar folhas de azeda devido à natureza do curso e ao desenvolvimento desta doença. Caso contrário, o risco de desenvolver patologias e complicações concomitantes aumenta.

Para os intestinos

Mas, para o bom funcionamento do intestino, a azeda é simplesmente insubstituível. Os terapeutas afirmam que esta planta ajudará a lidar com a constipação e a diarréia. Para resolver um problema específico, você precisa usar regularmente uma certa quantidade de azeda.

Com gota

A dieta, que deve ser seguida pelos pacientes que sofrem de gota, implica uma completa rejeição ao uso do azeda. O descumprimento desta regra levará a uma deterioração do estado geral, aumento de sintomas desagradáveis ​​e desenvolvimento de doenças concomitantes.

Receitas de medicina tradicional à base de sorrel

Os especialistas em medicina tradicional recomendam o uso de azedas para tratar essas doenças:

• Deficiência de vitamina.
• Perturbação do sistema digestivo.
• Dermatite e outras doenças da pele.
• Disenteria.
• Hemorróidas.
• Estomatite.

Além disso, uma decocção das raízes e folhas desta planta ajudará a lidar rapidamente com resfriados. Uma infusão de azeda pode anular os sintomas desagradáveis ​​associados ao início da menopausa e aliviar a dor com reumatismo.

Existem muitos remédios populares, que incluem azeda, mas estes são considerados os mais populares:

Um agente que alivia sintomas desagradáveis ​​durante a menopausa

Para cozinhar, você precisará de:

• 10 g de azeda seca.
• 250 ml de água fervente.

Despeje as folhas secas com água fervente e deixe fermentar por 3 horas. Tome a infusão por 7 dias, meia hora antes das refeições. Divida um copo de infusão em 3 partes e beba antes do café da manhã, almoço e jantar.

Alazão analgésico

Para cozinhar, você precisará de:

• 10 g de raízes azeda.
• 300 ml de água fervente.

Despeje as raízes azeda esmagadas com água fervente e ferva em banho-maria por 10 a 15 minutos. Após o tempo especificado, cubra o caldo com uma tampa e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Para eliminar a síndrome da dor em doenças como reumatismo, beba 30 ml de caldo 2-3 vezes ao dia.

Uma decocção que ajudará a curar cistite

Para cozinhar, você precisará de:

• 0,5 kg de folhas de azeda.
• 1 litro de água fervente.

Ferva as folhas de azeda na quantidade especificada de água, colocando o recipiente com os ingredientes em banho-maria por 10 a 15 minutos. Adicione o caldo acabado ao banheiro.

Antes de iniciar o tratamento de qualquer doença com decocção de azeda, verifique se não há contra-indicações e consulte seu médico. Se a condição piorar ou ocorrer outras reações indesejáveis, o uso de um ou outro remédio deve ser descartado. Caso contrário, existe o risco de piorar a condição geral e o desenvolvimento de processos patológicos no organismo.

Sorrel em cosmetologia

Sorrel é amplamente utilizado para a fabricação de cosméticos, cujo objetivo é clarear a pele e remover manchas indesejadas da idade. Ao mesmo tempo, deixar cosméticos, que inclui extrato de azeda, é considerado completamente seguro para a pele das mulheres. Além disso, o uso de tais cosméticos ajudará a prevenir o envelhecimento prematuro da pele, interromper o desenvolvimento de processos inflamatórios na pele da face e aumentar sua elasticidade.

Os esteticistas recomendam o uso de produtos de maquiagem, que incluem sorrel, para as mulheres que:

• esforçar-se para se livrar da pigmentação indesejada da pele;
• quer clarear um bronzeado;
• deseja evitar a deterioração da aparência da pele;
• sofre de acne.

Os cosméticos de cuidado, que incluem extrato natural de azeda, podem ser contra-indicados apenas se houver uma reação alérgica a um dos componentes que compõem sua composição.

Máscara para sardas e manchas da idade
O que é necessário:

• Sorrel - 10 g.
• Aveia - 5 g.
• Suco de toranja - 5 ml.

Moa todos os ingredientes em uma argamassa; no final, você pode adicionar uma colher de chá verde quente, se precisar obter uma consistência mais líquida e um volume maior para usar no rosto, pescoço, peito. O tempo de tratamento é de 20 minutos.

Máscara de acne
Ingredientes

• Caldo azeda - 50 ml.
• Argila verde - 10 mg.
• Suco de Aloe - 1 colher de sopa.

A preparação da máscara é bastante simples: primeiro prepare e coe o caldo; depois, quando esfriar um pouco, misture-o com argila cosmética (vendida em qualquer farmácia, é barata), adicione suco de aloe no final. Antes do procedimento, vaporize a pele e, em seguida, com uma espátula, distribua a composição para as áreas problemáticas. Mantenha a máscara no rosto até secar completamente. Demora cerca de 15 min.

Danos e contra-indicações

Apesar das muitas propriedades úteis do azeda, os especialistas recomendam não usá-lo em grandes quantidades, pois o ácido contido nesta planta pode provocar o desenvolvimento de urolitíase. Além disso, os terapeutas prestam atenção ao fato de que a azeda é proibida de ser consumida por aquelas pessoas que:

• osteoporose;
• uma úlcera de qualquer seção do trato gastrointestinal;
• depósito de pedras nos rins;
• desordens do metabolismo do sal;
• gastrite.

O conteúdo excessivo de ácido oxálico no corpo humano leva ao desenvolvimento de doenças como uremia e gota, contribui para um aumento da acidez.

Como escolher e armazenar azeda

Apenas azeda de alta qualidade terá propriedades úteis, por isso é importante saber como escolhê-la corretamente. Um bom monte de verduras frescas terá as seguintes características:

• Tonalidade verde brilhante.
• Sabor rico e ligeiramente azedo.
• Excelente palatabilidade (especialmente pequenas folhas de azeda).
• Densidade, coloração uniforme, folhas inteiras.
• A ausência de quaisquer sinais de podridão.

Você pode armazenar sorrel em casa de várias maneiras:

1. Em um copo de água. Caso seja necessário preservar a azeda por vários dias, ela pode ser simplesmente colocada em um copo de água, depois de lavar as folhas e remover o excesso de umidade.
2. Na geladeira. Manter a azeda fresca por 20 a 30 dias ajudará a geladeira. As folhas lavadas e secas desta planta devem ser colocadas em um recipiente limpo e seco e colocadas na prateleira inferior da geladeira.
3. No freezer. Uma maneira igualmente popular de armazenar azedas é o congelamento a seco. As folhas desta planta devem ser secas a uma temperatura de 50 graus Celsius, cortadas, dispostas em sacos e colocadas em um freezer.

Como preparar azeda para o inverno

Muitas jovens donas de casa estão se perguntando como preparar a azeda para o inverno, a fim de manter todas as suas propriedades nutricionais. Existem muitas maneiras de preparar espaços em branco azeda. Pode ser cozido e enrolado em tarugos frescos crus, salgados ou cozidos. Entre os muitos desses e outros métodos, o mais popular é o que não requer tratamento térmico.

Para compras, você precisará de:

• Grande monte de azeda.
• 300-400 ml de água purificada.

Método de cozimento:

1. Antes de prosseguir com a preparação da peça, classifique cuidadosamente a azeda, selecionando todas as folhas estragadas.
2. Enxágüe cada folha com água fria e corrente.
3. Chop.
4. Coloque o alazão picado em uma jarra de 0,5 L para que não haja espaço livre nele.
5. Despeje a azeda com água.
6. Enrole a tampa.

Você pode armazenar essa peça em temperatura ambiente. Sorrel vai ficar ocioso durante todo o inverno e não vai mal.

O que pode ser cozido do azeda: receitas

De azeda você pode cozinhar não apenas os primeiros pratos, mas também excelentes saladas.

Salada saudável

Para prepará-lo, você precisará de:

• 50 g de azeda fresca.
• 100 g de batatas pré-cozidas.
• 100 g de bacon.
• 100 g de cogumelos enlatados de qualquer tipo.
• 1 pimentão pequeno.
• Uma pequena quantidade de biscoitos.
• Azeite.
• Especiarias.

Método de cozimento: misture o bacon frito com batatas picadas, cogumelos, pimenta e azeda. Adicione uma pequena quantidade de sal, bolachas e azeite à salada. Você pode decorar com verduras, se desejar.

Salada Primavera

Outro lanche azeda popular é a salada de primavera.

Para prepará-lo, você precisará de:

• 300-400 g de azeda fresca.
• 2 maçãs pequenas.
• 400-500 g de rabanete.
• 3 dentes de alho.
• Um pequeno monte de cebolinha.
• Creme de leite com baixo teor de gordura.
• Sal e especiarias.

Método de cozimento: pique finamente e misture todos os ingredientes. Tempere a salada com creme de leite e adicione sal.

Omelete com azeda

Não menos populares são os cafés da manhã, que incluem sorrel. A omelete com azeda é muito popular.

Para prepará-lo, você precisará de:

• 50 g de azeda fresca.
• 4-5 pedaços de ovos de galinha.
• 200 g de queijo.
• 20 g de manteiga.
• Um pouco de azeite.
• Sal e especiarias.

Método de cozimento: adicione 30 g de azeda picada aos ovos batidos. Despeje a mistura em uma panela com óleo aquecido e adicione 100 g de queijo. Polvilhe a omelete acabada com o restante queijo e azeda, e deixe repousar por mais 2-3 minutos no forno.

É possível dar azar aos animais

Sorrel é um dos produtos mais úteis para coelhos de diferentes raças. A composição desta planta garante ao animal boa saúde e ingestão de todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento e crescimento normais. Mas oferecer sorrel para cães e gatos não vale a pena. Pode ser perigoso para o corpo desses animais de estimação.

Fatos interessantes sobre azeda

Sorrel é amplamente utilizado na culinária, é amado e apreciado por muitas pessoas. No entanto, alguns deles sabem que:

1. Cultive azeda e use-a para cozinhar uma variedade de pratos iniciados no século XII.
2. Raízes, caules e folhas de azeda são usados ​​para tratar muitas doenças.
3. O povo russo considerou esta planta uma erva daninha por um longo tempo.
4. Ruibarbo é o parente mais próximo de azeda.
5. Esta planta incrível pode curar constipação e diarréia.
6. Somente folhas jovens de azeda podem ser comidas.
7. Sorrel pode ajudar a curar alergias.
8. Na medicina popular, o sorrel é usado não apenas para normalizar o funcionamento do corpo humano, mas também como sedativo.

Sorrel é um produto incrível que pode ter um efeito benéfico no funcionamento dos órgãos internos de uma pessoa e ajudar a lidar com muitas doenças. No entanto, na medida do possível, é muito prejudicial. Portanto, use esta planta deve ser considerada. Caso contrário, aumenta o risco de desenvolver doenças perigosas para a saúde e a vida humanas. Dosagens corretas (não mais do que 1 molho por dia) e maior atenção às contra-indicações minimizarão todos os riscos e ajudarão todos a apreciar os enormes benefícios do azeda.

Foto azeda