Ameixas: benefícios e malefícios à saúde

Desde o advento de uma fruta como a ameixa, os cientistas descobriram todas as suas propriedades benéficas e prejudiciais. Esta planta foi obtida há vários milhares de anos no território onde a Turquia está agora localizada. A cultura surgiu como resultado do cruzamento de ameixa e ameixoeira-preta. Os frutos foram bem sucedidos: tinham sabor de ameixa de cereja e adquiriram resistência ao frio, característico do espinheiro. Além disso, o produto adquiriu várias propriedades positivas da andorinha-do-mar. O resultado é uma fruta que combina um conjunto de qualidades positivas de duas plantas.

Tipos de ameixas

Existem muitas variedades de ameixas. O mais comum deles são os seguintes tipos:

1. Ameixa em casa. A árvore pode atingir uma altura de 15 metros. Frutas vêm em cores diferentes - amarelo, azul, vermelho, roxo. Todos eles são usados ​​como alimento. A idade da planta pode ser de 25 anos e dá frutos por 10 a 15 anos.
2. A ameixa espinhosa (espinho) é um pequeno arbusto que tem espinhos. Pode crescer até 4-5 metros. Os frutos são pequenos, de cor azul, revestidos com placa, com um osso. Esta fruta tem um sabor azedo e azedo, é amplamente utilizada na medicina popular.
3. Ameixa chinesa - uma árvore de 10 a 12 metros de altura. Os frutos são amarelos, em forma de pêra ou de forma oval, com diâmetro de até 5 cm, cor roxa e vermelha. Esse tipo de ameixa raramente é cultivado.
4. O português Lavrovishnya é um arbusto sempre verde que pode crescer até 1 metro. A forma da ameixa se assemelha a um ovo. Os frutos são caracterizados por um sabor agridoce, têm um osso.
5. A ameixa marinha é outro tipo de planta que cresce apenas na costa do Oceano Atlântico no continente da América do Norte. É um arbusto de pequena altura, apenas 2-4 metros. Os frutos são pequenos, com até 2 cm de diâmetro, também possuem uma semente.

Qual é a diferença entre ameixa cereja e ameixa

1. Primeiro de tudo, essas variedades de frutas diferem em cores. A ameixa cereja geralmente tem uma cor amarelo-vermelho, enquanto a ameixa é caracterizada por uma cor azul escuro.
2. Esses dois produtos diferem na composição química e no valor nutricional. Assim, a ameixa contém mais açúcares e menos cálcio em comparação com a ameixa de cereja.
3. A ameixa cereja cresce nas regiões sul, especialmente no Cáucaso. Isso se deve ao fato de a planta não suportar baixas temperaturas. A ameixa é encontrada em todas as áreas com condições climáticas moderadas.
4. Os frutos da ameixa cereja amadurecem até o final do verão - no início do outono, a ameixa dá frutos muito mais cedo. A ameixa começa a dar frutos dois anos antes em comparação com as ameixeiras.
5. Ameixas são muito mais fáceis de secar, resultando em ameixas secas. Na ameixa cereja, o osso não se separa. Além disso, esta espécie é menos suscetível a pragas, pouco exigente para o solo. Sob nossas condições naturais, o cultivo de ameixas especiais não requer nenhum meio especial. Devido a isso, o produto é ecológico. A ameixa é exposta a doenças e não é resistente a pragas.

Composição e teor calórico

A ameixa é uma fruta nutritiva de verão, com um sabor muito suculento e doce. A fruta é rica em uma ampla variedade de componentes que trazem benefícios significativos para o corpo humano.

1. Assim, a ameixa contém vitamina A, que está envolvida nos processos bioquímicos do sistema imunológico, aumenta a função protetora do corpo e também é útil para a visão. Além disso, o produto contém vitaminas PP, grupo B, ácido ascórbico, tocoferol. A vitamina K reduz a inflamação e aumenta a sensibilidade à insulina.
2. A fibra da ameixeira é importante para o trato digestivo. Em frutas secas, é muito mais.
3. A ameixa também contém polifenóis, que são antioxidantes que reduzem o risco de desenvolvimento de tumores. São essas substâncias que regulam o teor de ácido e são responsáveis ​​pelo cheiro e cor da fruta.
4. O ferro garante o funcionamento normal do sistema circulatório do corpo.
5. Dos micro e macro elementos da ameixa, existem substâncias como magnésio, cálcio, sódio e outras.

O conteúdo de calorias do produto é bastante baixo, apenas 49 kcal por 100 g.

Quais são os benefícios das ameixas

Benefício geral

1. Ameixas ajudam a manter a saúde do coração. Frutas escuras contêm mais antioxidantes que possuem propriedades anti-inflamatórias, o que reduz a probabilidade de dano celular.
2. A fibra ajuda a estabelecer a função intestinal.
3. As antocianinas, que são os pigmentos azul-avermelhados da fruta, protegem o corpo contra o câncer, eliminando os radicais livres. Além disso, sabe-se que a vitamina A nas ameixas impede o desenvolvimento de câncer bucal. Além disso, esta substância protege os olhos contra danos devido à exposição à luz ultravioleta.
4. A presença de ameixas na dieta fortalece o sistema esquelético. O boro como parte do produto ajuda a manter a densidade óssea.
5. Ameixa fornece absorção de ferro no organismo. Isto é devido ao alto conteúdo de ácido ascórbico na cultura. O ferro é necessário para a formação de glóbulos vermelhos, melhora a circulação sanguínea e impede o desenvolvimento de anemia.
6. Baixo índice glicêmico da ameixa permite controlar o nível de glicose no sangue.
7. O potássio ajuda a manter a pressão sanguínea ideal.
8. Os antioxidantes na composição dos frutos da ameixa retardam o processo de envelhecimento, promovem o rejuvenescimento da pele, eliminam traços de feridas e garantem sua rápida cicatrização.

Para mulheres

1. Durante a menstruação, uma diminuição nos níveis de hemoglobina é freqüentemente observada no corpo feminino. A ameixa contém ferro, o que impede a ocorrência de anemia por deficiência de ferro.
2. Essas frutas são responsáveis ​​pela rápida regeneração da pele. Portanto, o produto pode ser usado para marcas de acne, cortes e microfissuras.
3. As frutas são importantes para as mulheres que lutam com centímetros extras na cintura. O consumo regular de ameixas pode limpar o corpo. A fibra alimentar do produto permite acelerar o metabolismo. Como resultado, os alimentos são absorvidos mais rapidamente e deixam de ser depositados em locais desnecessários.
4. A rica composição antioxidante da cultura permite proteger o corpo dos efeitos nocivos dos radionuclídeos e componentes tóxicos. Esses componentes são a prevenção do câncer de útero e mama.
5. Além disso, os frutos da ameixeira são amplamente utilizados em cosmetologia. Esta fruta é um ingrediente na maioria dos cosméticos que fornece produção de colágeno e tem um efeito rejuvenescedor.

Para homens

1. Acredita-se que o uso de ameixas nos alimentos também forneça a síntese de testosterona e melhore o funcionamento da próstata.
2. Sabe-se que é mais provável que o corpo masculino encontre colesterol alto no sangue, o que leva a patologias cardíacas. A ameixa limpa os vasos sanguíneos e remove as placas de colesterol de suas cavidades. Esta é a prevenção da aterosclerose, trombose.
3. Frutos de ameixa podem melhorar o ambiente psicoemocional. Isso é especialmente importante para pessoas que sofrem periodicamente vários fatores de estresse. Basta comer cinco frutas por dia para ficar calmo e dormir profundamente.
4. A ameixa também é útil para homens que abusam de álcool, pois pode limpar o fígado dos efeitos do etanol a tempo. Nesse caso, o excesso de colesterol "ruim" é excretado juntamente com o excesso de bile.
5. Além disso, este produto ajuda a manter a pressão sanguínea ideal e a evitar saltos.

Durante a gravidez

A questão do uso de ameixas durante a gestação e durante a amamentação ainda está em aberto. A rica composição vitamínica e mineral do produto é muito útil para o corpo de uma mulher e de um bebê, mas a alta atividade de algumas substâncias na ameixa pode causar desconforto e até levar a distúrbios graves.

1. Durante a gravidez, o produto é útil na medida em que contém ácido fólico, necessário para a formação adequada do bebê por nascer.
2. O potássio contido na fruta pode eliminar o inchaço que as mulheres grávidas frequentemente enfrentam.
3. As fibras alimentares encontradas nas frutas estimulam o funcionamento do trato digestivo, pelo que você pode se livrar da constipação e desconforto no abdômen.
4. A vitamina C ajuda a fortalecer o sistema imunológico. O consumo regular de ameixas durante o período de gestação ajuda a regular a pressão arterial.

O produto é contra-indicado em caso de intolerância individual. O uso excessivo pode levar a diarréia, flatulência. Não é recomendável comer frutas verdes. Isso pode provocar a ocorrência de dor no trato digestivo.

Ao amamentar

Ao amamentar um bebê recém-nascido, uma jovem mãe não deve consumir ameixas. Isso pode causar constipação ou diarréia no bebê. A introdução desse produto na dieta de uma mulher que amamenta só é possível após dois meses a partir da data de nascimento. Além disso, isso deve ser feito gradualmente, enquanto se controla a reação do bebê e do corpo da mulher.

Para crianças

Os nutricionistas recomendam a introdução de ameixas na dieta das crianças antes dos seis meses de idade, e somente se a criança já tiver experimentado outros alimentos de frutas e vegetais. Ao mesmo tempo, a fruta não deve ser dada na sua forma pura, mas como uma compota preparada a partir de frutas secas. O purê de ameixa pode ser incluído no cardápio infantil antes de 1 ano. Isto se deve ao fato de o produto ser caracterizado por um alto grau de reação alérgica.

Em casos raros, você pode usar uma decocção de ameixas secas a partir de 4 meses, quando o bebê sofre de constipação. No entanto, a dose deve ser mínima. Antes de usar essa ferramenta, você deve consultar um pediatra.

A ameixa contém muitas vitaminas e minerais que garantem crescimento e desenvolvimento saudáveis. Recomenda-se dar à criança compota de ameixa e frutas frescas durante a estação fria. Essa bebida ajudará a fortalecer a função protetora do corpo. As frutas têm a capacidade de limpar suavemente o trato intestinal, aumentar o apetite e normalizar o peso.

Além disso, ameixas devem ser dadas às crianças nas quais foram encontrados helmintos.

Se o tratamento da criança continuar com o uso de vários medicamentos, você poderá preparar uma decocção de ameixas secas. Este método irá melhorar o efeito dos medicamentos e limpar o corpo de toxinas do bebê.

É possível comer ameixas ao perder peso

A ameixa é caracterizada por propriedades de limpeza. Portanto, ele pode ser usado na perda de peso. Além disso, existem várias dietas baseadas neste produto. Por exemplo, a bem conhecida dieta das ameixas, que consiste em dias de jejum usando ameixas. Essa descarga pode ser realizada não mais que duas vezes por semana. Isso permitirá que você se livrar de alguns quilos a mais em alguns dias. A dieta é rigorosa porque apenas um produto é usado.Junto com isso, você pode beber líquidos não nutritivos, como água mineral ou chá.

Durante o dia, é necessário consumir cerca de 1 kg de ameixa, um litro e meio de água e até 1 litro de chá verde ou de ervas. Para tais fins, frutas maduras devem ser selecionadas, a variedade selecionada deve ter um baixo teor de açúcar. Além disso, as frutas não devem ser muito ácidas.

Os frutos devem ser lavados, secos e divididos em cinco partes. Cada peça do produto deve ser consumida em um intervalo de tempo igual. O mesmo deve ser feito com a quantidade indicada de líquidos. Recomenda-se que o chá beba meia hora antes da ameixa e água - meia hora depois de comer frutas.

Em vez de ameixas, você pode usar 1-2 vezes ao dia espremer essas frutas. Após um dia de jejum, é importante aderir às regras nutricionais, ou seja, excluir pratos de doces e farinhas, bebidas alcoólicas, reduzir o consumo de frituras.

Para o melhor efeito, recomenda-se substituir a última refeição por ameixas frescas, lavadas com água, como em um dia de jejum.

Os benefícios e malefícios do suco de ameixa

O suco de ameixa tem as mesmas propriedades positivas e negativas que a própria ameixa. Ao remover a parte sólida, a concentração de várias substâncias presentes nas frutas aumenta. Isso leva ao fato de que há restrições na quantidade de suco consumido. Portanto, você pode beber não mais do que 100 ml da bebida.

Quanto à compota de ameixa, essa bebida também repete todas as propriedades de um produto bruto. No entanto, devido à adição de açúcar e tratamento térmico, o teor calórico é duas vezes maior que o da ameixa fresca.

Ossos da ameixa: benefícios e aplicações

As sementes contêm óleo, usado para ascaridíase, mas sem tratamento especial que não pode ser feito em casa, elas não devem ser usadas. Eles descobriram muitos sais de ácido hidrociânico, chamados cianetos.

Para obter o efeito curativo de um óleo, ele deve ser ingerido em quantidades suficientes. Junto com isso, os cianetos perigosos para a saúde se acumularão. Por esse motivo, comer ossos e óleo prensado é contra-indicado. Para se proteger dos efeitos de substâncias letais, você pode usar apenas óleo de semente de ameixa, obtido industrialmente.

Os benefícios das folhas de ameixa

A folhagem da ameixeira é usada para obter infusões e decocções que ajudam no tratamento de várias lesões. Por exemplo, uma decocção trata doenças periodontais, feridas com secreção purulenta e cicatrizam por um longo tempo, processos inflamatórios nos rins e na bexiga.

Para preparar uma decocção, é necessário preparar cerca de 200 g de folhas em um litro de água fervente por meia hora. Em seguida, o líquido deve ser filtrado, resfriado e usado conforme as instruções.

Ameixas em medicina

As ameixas são amplamente utilizadas na medicina. Assim, com a ajuda dessa fruta, você pode se livrar da alta temperatura corporal e febre, eliminar os sintomas de deficiência sazonal de vitaminas. Além disso, este produto normaliza o fígado, trata doenças do trato digestivo, melhora o apetite e ajuda a reduzir o peso. Além disso, os frutos da planta da ameixa são usados ​​para inflamação na cavidade oral, distúrbios hormonais.

Com diabetes

Pacientes com diabetes podem comer cerca de 100-150 g de frutas cruas por dia. Se a ameixa é seca, ou seja, na forma de ameixas, a norma é reduzida para 40 g por dia. Isso se deve ao alto teor calórico de um produto desse tipo.

Importante: o índice glicêmico das ameixas é 22 unidades.

Com pancreatite

É permitido consumir 3-4 ameixas maduras por dia, mas sem casca. Você só pode incluir essas frutas em sua dieta após uma refeição. Se o diagnóstico foi feito há vários anos, mesmo com exacerbação, você pode comer algumas frutas sem casca. Nos primeiros anos de pancreatite durante uma exacerbação, o uso de ameixa é contra-indicado.

Com gastrite

Consumo aceitável de 3-4 frutas maduras. Você pode beber suco de ameixa, mas deve ser diluído na proporção de 1: 2 com água.Durante a exacerbação, qualquer produto à base de ameixa é proibido.

Para os intestinos

Ameixas frescas ou secas, bebidas à base, têm um efeito laxante suave, pelo que o trato intestinal é limpo. O produto também contribui para um aumento no número de bactérias benéficas, porque existem fibras alimentares na pia que estimulam sua produção.

Além disso, o produto estimula a motilidade intestinal, elimina parasitas que se multiplicam no intestino e também evita formações putrefativas devido à presença de componentes de pectina.

Para constipação

Para eliminar a constipação, misture ameixa seca com aveia na proporção de 3: 1. A mistura resultante deve ser derramada com água fervente e insistida por uma hora. Em seguida, coe a composição e consuma 100 ml 3 vezes ao dia.

Com gota

Com esta doença, você pode comer não mais que 4 frutas por dia, e isso só pode ser feito depois de comer.

Para o fígado

A ameixa pode proteger o fígado de várias lesões, fortalecê-lo removendo toxinas do corpo e purificando o sangue.

Os componentes da fruta protegem o fígado dos efeitos negativos. O produto contém elementos que contribuem para a descarga do corpo. Além disso, os frutos das ameixas fornecem a atividade do trato biliar, o que leva à remoção de toxinas do corpo.

Receitas de medicina tradicional à base de ameixa

Os frutos crus contribuem para a normalização da função intestinal, limpando o corpo e melhorando o bem-estar geral. Para fazer isso, basta comer frutas várias vezes ao dia entre as refeições principais.

Uma decocção de folhas de ameixeira é usada para tratar feridas, bem como para a prevenção de doenças dos órgãos respiratórios superiores. Para prepará-lo, você precisa levar 20 g de folhas de ameixa esmagadas e despeje um copo de água fervente. A massa deve ser incendiada por meia hora e depois coar. Tome o produto acabado três vezes ao dia, 50 ml cada.

Ameixas secas são um excelente tratamento para calos. Para fazer isso, despeje 50 g de frutas secas em um copo de leite, deixe ferver a massa, retire do fogo e deixe por 10-15 minutos. Depois disso, as ameixas secas devem ser aplicadas na área com calos por 20 minutos.

Ameixas em cosmetologia

Devido à rica composição química, a fruta é uma ferramenta indispensável para fortalecer os cachos e restaurar a pele. A maneira mais fácil de usar uma máscara de ameixa é aplicar polpa de frutas esmagada na pele por 20 minutos.

Para preparar uma máscara de limpeza, é necessário misturar a polpa triturada de várias ameixas com uma colher de sopa de suco de cebola e alho. Aplique a massa resultante em um rosto cozido no vapor e segure por 10 a 15 minutos e depois enxágüe com água morna.

Para preparar uma máscara capilar, esprema o suco de seis ameixas e adicione uma colher de chá de mel e amido e 0,5 colher de chá de iogurte. Misture bem todos os ingredientes e aplique no cabelo por meia hora. Lave a mistura com shampoo.

Danos e contra-indicações

A ameixa é caracterizada por muitas propriedades úteis, mas, apesar disso, também apresenta alguns efeitos colaterais que podem causar desconforto e até prejudicar a saúde humana. Contra-indicações para o uso de tais frutas é excessivo em pacientes com diabetes. As ameixas podem conter até 10% de açúcar, portanto, o consumo excessivo dessa doença é contra-indicado. Você também deve abandonar este produto com urolitíase, gota de forma avançada, insuficiência renal. As doenças do trato urinário, como obstrução ou prostatite, também são uma limitação ao uso de ameixas na dieta, uma vez que os frutos desta planta têm efeito diurético.

Alergias ou intolerâncias individuais também podem ocorrer. Tais sintomas são bastante raros, mas podem ocorrer em crianças.

O uso de um grande número de frutos de ameixa pode levar à destruição da camada superior do esmalte dos dentes.

Como escolher e armazenar ameixas

Ao comprar, você deve comprar ameixas que não apresentem danos mecânicos, tenham uma superfície lisa, sem manchas escuras. O cheiro da fruta pode ser sentido através da casca, não deve ter um aroma azedo e se assemelhar a um licor. Frutas maduras geralmente são resistentes, seu caule é seco, marrom, pode cair quando seco. A cor da fruta deve ser uniforme.

Frutas verdes são armazenadas à temperatura ambiente, mas longe da luz solar direta. Não use sacos plásticos para armazenamento. Se, no entanto, as frutas são colocadas em uma sacola, é importante não amarrá-la ou amarrá-la, já tendo bombeado todo o ar para fora usando um dispositivo especial. Você pode usar bandejas de papelão para armazenar frutas na geladeira.

Após a compra, a ameixa deve ser usada o mais rápido possível para os alimentos, pois com o tempo o produto perde seu sabor e propriedades aromáticas. As frutas podem ser armazenadas em temperatura ambiente por vários dias, na geladeira - até duas semanas.

É possível congelar

No estado congelado, os frutos da ameixa podem ser armazenados por um ano. Você pode congelá-los apenas uma vez. Antes de colocá-los no freezer, é necessário enxaguar as frutas, remover a pedra delas, embalá-las em um saco plástico ou filme plástico. Além disso, um recipiente é adequado para congelamento.

É possível secar

As ameixas são fáceis de secar. Nesse formulário, eles podem ser armazenados por vários meses. O preparo das frutas consiste em lavá-las, amadurecendo à temperatura ambiente e depois embranquecendo em uma solução de refrigerante. Depois disso, a fruta pode ser colocada no forno por várias horas. A temperatura deve ser de 45 graus.

Como comer ameixas

Antes de comer, lave a fruta em água corrente, lave com água fervente e lave novamente com água fria corrente.

Você não pode comer frutas verdes e especialmente verdes. Isso pode causar indigestão.

Quanto você pode comer por dia

Ao usar ameixas na dieta, é importante considerar que o produto é caracterizado por uma propriedade laxante e diurética. Deve-se lembrar que a taxa diária é calculada individualmente. Em média, um adulto pode comer cerca de 250 g de frutas.

Posso comer à noite e com o estômago vazio

É permitido comer várias frutas à noite, mas você não deve fazer isso menos de 3-4 horas antes de dormir. A noite pode ficar sem sono devido a ruídos no abdômen e possível distúrbio gastrointestinal.

Com o estômago vazio, os frutos da ameixa devem ser consumidos por pessoas que sofrem de constipação. Em outros casos, a ameixa pode ser usada após a refeição principal.

Posso comer ossos

Poucas pessoas sabem que você não pode comer sementes de ameixa, pois são venenosas. Eles contêm grande quantidade de amigdalina que, quando entra no estômago sob a influência do ácido clorídrico, forma ácido hidrociânico. Em grandes quantidades, essa substância leva ao envenenamento, cujos sintomas são manchas rosadas na pele, cheiro de amêndoas da boca da vítima, vômitos e diarréia, insuficiência respiratória e coordenação dos movimentos, confusão na fala, pupilas dilatadas.

O consumo excessivo de sementes de ameixa pode levar a convulsões, que são acompanhadas por micção e defecação involuntárias. Depois disso, a vítima pode entrar em coma. Se você não fornecer assistência médica a tempo, tudo termina com a morte.

O que pode ser feito com ameixas: receitas

A ameixa é muito benéfica para o corpo humano, mas não é absolutamente necessário consumir frutas frescas. No inverno, quando é impossível encontrar frutas de alta qualidade, você pode usar os preparativos para o verão.

Compota

Preparar essa bebida é muito simples. Após o cozimento, pode ser resfriado e servido. Então, você precisa de 1 kg de ameixa, 2 litros de água e um copo de açúcar. A primeira coisa a fazer é descascar a fruta.Em seguida, deixe ferver a água e mergulhe as frutas descascadas e fatiadas em pedaços pequenos. Cozinhe a massa por 15 minutos. Depois disso, retire a compota do fogo e adicione açúcar. Misture a mistura até o adoçante se dissolver. Compota está pronta.

Preserva

Para obter geléia de ameixa, você precisa de 3 kg de frutas e 2 kg de açúcar. Primeiro você precisa enxaguar bem as frutas, remover os talos e sementes. Para que a ameixa dê mais suco e depois molhe melhor, é necessário colocar as ameixas limpas em uma bacia e preenchê-las com açúcar granulado. Dessa forma, o espaço em branco da geléia deve permanecer por 10 a 12 horas, podendo ser misturado periodicamente para que todas as peças sejam imersas em calda. Após o tempo especificado, coloque a massa em fogo pequeno e aguarde a fervura. Depois disso, reduza o fogo para que a geléia fique em calda por 5 minutos. Se necessário, remova a espuma.

A sobremesa resultante só pode ser embalada em recipientes estéreis, enrolada com tampas e deixada esfriar à temperatura ambiente. Depois disso, os espaços em branco podem ser levados para a adega para armazenamento a longo prazo.

Tkemali

Após o recebimento do tkemali, são necessários 1,5 kg de frutas de ameixa, uma cabeça de alho, 9 a 10 colheres de sopa de açúcar granulado, 2 colheres de sopa de sal, uma colher de chá de tempero “suneli hop” e 50 g de vinagre. Frutas devem ser lavadas várias vezes, retire as sementes. Descasque e lave o alho. Em seguida, escorra a ameixa com alho através de um moedor de carne. Adicione açúcar, sal e especiarias à massa resultante. Em seguida, coloque a mistura em fogo lento. Durante os primeiros minutos, o prato deve ser constantemente misturado para não queimar. Depois disso, o molho deixará o suco fluir e a mistura frequente não será necessária. Tkemali é fervido por uma hora. Durante esse período, o recipiente deve estar preparado: lave-o com uma solução de bicarbonato de sódio e esterilize.

Adicione o vinagre alguns minutos antes de cozinhar. O molho pronto deve ser colocado em frascos e enrolado. Ao servir, polvilhe tkemali com salsa picada e endro.

Adjika

Você pode fazer adjika de ameixas. Para fazer isso, você precisa de 1 kg de ameixas, um copo de açúcar, 3 colheres de sopa de pasta de tomate, 2 pimentas, 100 g de alho e 2 colheres de chá de sal.

O dreno deve ser lavado, dividido em duas partes e remover a pedra. A pimenta deve ser cortada e com uma faca para remover todas as sementes. Recomenda-se o uso de luvas para evitar queimaduras na pele. Dentes de alho também precisam ser descascados.

Moa esses ingredientes em um moedor de carne ou use um liquidificador. Transfira a massa resultante para uma panela e adicione os componentes restantes. Deixe a mistura ferver e cozinhe por 20 minutos. Enquanto o adjika está fervendo, enxágue e desinfete as latas.

Em uma forma quente, coloque o prato nos bancos e enrole. O Adjika deve esfriar à temperatura ambiente, após o qual pode ser armazenado.

Vinho

Para obter vinho das ameixas, você precisa de 10 kg de fruta, água na proporção de 1 litro por 1 kg de polpa de frutas, açúcar - na proporção de 200-300 g por 1 litro de suco.

Os frutos coletados devem estar maduros, por vários dias precisam ser mantidos ao sol para que desapareçam levemente. As ameixas não devem ser lavadas; se necessário, você só pode limpá-las com uma toalha seca. Durante a exposição ao sol, a casca da fruta é coberta com uma camada de fungos e bactérias, que são leveduras selvagens. Eles levam à produção de vinho. Portanto, se as ameixas forem lavadas, a bebida não fermentará.

Em seguida, retire as sementes, esmague a polpa até obter uma massa homogênea. A polpa resultante é misturada com água na proporção de 1: 1 e mantida por dois dias em local escuro e fresco. Misture a cada 6–8 horas. Após 2 dias, quando a casca com polpa começa a se separar da parte líquida e a superfície é coberta com bolhas e espuma, o processo de fermentação começa.Agora a massa precisa ser filtrada para se livrar da polpa.

Agora é hora de adicionar açúcar granulado. Para uma bebida seca e semi-seca, serão suficientes 100 a 200 g de açúcar por litro de líquido e serão necessários 300 a 350 g de adoçante por litro de suco de ameixa para produzir um produto semidoces e doce.

Recomenda-se que o açúcar seja adicionado em partes. Envie o suco para fermentação em um local escuro, enquanto se deve tomar cuidado para instalar um obturador de água. A cada 5-6 dias você pode adicionar 1/4 do açúcar. Isso deve ser feito da seguinte maneira: remova a trava de água, escorra uma pequena quantidade de suco, dilua o açúcar e despeje a calda pronta nos pratos com vinho.

A fermentação é realizada por 9 semanas. O vinho de ameixa amadurece por vários meses.

Pastilha

Para preparar a pastilha, você precisa preparar 1 kg de ameixas, um copo de mel ou açúcar e um limão. Polvilhe a fruta descascada com açúcar e deixe por um tempo para isolar o suco. Se desejar, adicione raspas de limão. Ferva a massa em fogo baixo até que a fruta esteja macia. Em seguida, moa a mistura usando um liquidificador. Ferva o purê de ameixa por cerca de 3 horas até obter uma consistência espessa. Espalhe a massa resultante em uma camada fina em uma assadeira coberta com pergaminho. Seque a pastilha no forno, aquecida a 110 graus, por 4-4,5 horas.

Ameixas em conserva

Ingredientes necessários para fazer ameixas em conserva: 0,5 kg de frutas, uma colher de sopa de óleo vegetal, 5 colheres de chá de açúcar, 3 colheres de chá cada. sal e vinagre, 6 dentes e 2 folhas de louro.

Para tal prato, é desejável escolher uma pequena ameixa de cor escura. Em seguida, coloque as frutas em frascos desinfetados, despeje água fervente, tampe e deixe por 5-7 minutos. Depois disso, escorra o líquido da lata e dissolva o sal com açúcar, adicione vinagre e deixe ferver novamente. Adicione temperos à fruta, depois leve a salmoura, deixe ferver e despeje novamente no recipiente. Em cada frasco, você precisa adicionar 1 colher de sopa. óleos. Resta apenas enrolar os bancos, virar e embrulhar. Após o resfriamento, as peças de trabalho podem ser armazenadas.

É possível dar ameixas aos animais

A ameixa é uma fonte de vitaminas e vários minerais. Muitas vezes, os donos de animais não dão frutos a seus animais de estimação, temendo que possam ter alergias ou intoxicação. Quanto às ameixas, elas podem enfraquecer o intestino do animal. Mas isso não significa que este produto deva ser excluído da dieta do animal. É importante apenas ao escolher uma ameixa dar preferência a uma variedade como "húngaro", pois isso afeta menos as fezes de um animal de estimação. Os veterinários recomendam dar ameixas para cães grandes. No entanto, em qualquer caso, é necessário monitorar o número de frutas consumidas pelo animal.

Fatos interessantes da ameixa

1. Na China, a ameixa é um símbolo do inverno.
2. Você não deve plantar tomates e batatas perto da ameixeira, pois esses vegetais atraem um fungo mortal para a colheita de frutas.
3. Nos países dos Balcãs, nos tempos antigos, havia um costume segundo o qual uma pessoa tinha que plantar uma ameixeira ao longo da estrada para remissão dos pecados por ele. É por esse motivo que muitas ameixas estão crescendo nessas regiões.

Ameixas fotográficas