Pêra: benefícios e danos à saúde do corpo

Uma pêra delicada, suculenta e doce é usada ativamente na culinária, este é um prato requintado e agradável para todos os dias. A fruta é muito saudável e tem sido usada ativamente na medicina desde a sua abertura. Por seu excelente gosto, até Homer, em sua grande obra Odyssey, chamou a pêra de presentes dos deuses. Inicialmente, os frutos vieram da Ásia, mas eles já eram conhecidos nas civilizações mais antigas do interfluxo, e na época da Grécia Antiga eles eram cultivados na Europa. A pêra pode ser consumida fresca, enlatada, feita suco, cozer frutas cozidas, assar ou realizar outro tratamento térmico.

O que é mais útil: pêra ou maçã

Estas são duas frutas semelhantes que são frequentemente usadas nas mesmas receitas. No entanto, é simplesmente impossível escolher um líder claro. É ideal usar maçãs e peras na dieta, especialmente porque o ponto de sabor se complementam perfeitamente.

A maçã média (a distribuição de vitaminas e minerais depende da variedade) possui um pouco mais de vitaminas, especialmente A, E, B5 e B6. Se você observar as calorias, a diferença é mínima - 52 contra 57 por uma pêra por 100 g.No entanto, uma maçã madura possui mais fibra alimentar adequada para o corpo do que uma pêra semelhante. Também deve-se ter em mente que as variedades azedas mais úteis podem provocar apetite quando consumidas cruas.

A pêra possui uma composição mineral rica, como ferro, cálcio, potássio, cobre, zinco. Além disso, a vantagem é muito significativa. Entre as vitaminas, o K tem uma vantagem significativa - mais de 100% da maçã e B3. Se você observar o restante da composição, com a igualdade de gorduras nocivas, a pera possui uma quantidade significativa de ácidos graxos mono e poliinsaturados, que são extremamente úteis.

Por trás da maçã, é claro, mais vitaminas e fibras alimentares saudáveis. A pêra também possui uma massa de micro e macro elementos, é um fornecedor significativo de vitamina K, além de ácidos graxos poli e monoinsaturados.

Composição e teor calórico

Deve-se entender que não há composição universal para a pêra. A presença de vitaminas e minerais é afetada pelo local de crescimento, saturação do solo, uma variedade específica. Em média, 100 g de pera contém:

• calorias - 57 kcal;
• carboidratos - 15,22 g;
• gorduras - 0,14 g;
• proteínas - 0,36 g;
• cinza - 0,32 g;
• água - 83,86 g.

Separadamente, o conteúdo de cerca de 9 g de açúcares de frutas e 3 g de fibra. Entre as vitaminas, micro e macro elementos disponíveis:

• vitamina K - 4,4 mcg ou 3,9% da necessidade diária;
• Vitamina B3 - 0,2 mg;
• vitamina C - 4,3 mg;
• Vitamina E - 0,1 mg;
• cálcio - 9 mg;
• potássio - 116 mg ou 3% da norma diária;
• cobre - 0,1 mg ou 9% da necessidade diária;
• Manganês - 0,2 mg;
• magnésio - 7 mg;
• ferro - 0,2 mg;
• fósforo - 12 mg;
• zinco - 0,1 mg.

O que é pera útil

Benefício geral

Ativamente usado pêra em dietas. Este é um produto para o corpo de baixa caloria e ao mesmo tempo muito saboroso e fortalecedor geral.A presença de inúmeros elementos, ácidos graxos poli e monoinsaturados, além de vitamina K, faz da pêra um remédio universal que atende às necessidades do corpo.

Uma substância especial - arbutina - tem um efeito antibacteriano leve, por isso é bom incluir pera em dietas para várias doenças de natureza precisamente bacteriana.

Uma boa combinação de substâncias e açúcares elimina a azia. Os nutricionistas recomendam comer uma pêra pela manhã para doenças do fígado e gastrite.

O potássio em combinação com as vitaminas tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular. Um papel positivo também foi observado na normalização do trato digestivo, na eliminação de processos estagnados no intestino e na restauração das fezes normais.

Para mulheres

A pêra é uma fruta extremamente nutritiva e nutritiva. Ele se encaixa perfeitamente em qualquer dieta, evita o risco de avaria, satisfaz perfeitamente o desejo de comer algo doce e prejudicial. Substâncias especiais - quercetinas - são excelentes antioxidantes, mas para isso é necessário o uso de uma pêra com casca, pois contém 82% dessa substância.

A fruta é hipoalergênica, uma mulher pode usá-la com segurança, mesmo durante a gravidez e lactação.

Para homens

Na China antiga, uma pêra era considerada um símbolo de longevidade. E isso não é sem razão. Uma grande quantidade de potássio e minerais apóia perfeitamente o sistema cardiovascular, que é especialmente vulnerável nos homens.

Os óleos essenciais e as fibras alimentares ajudam a eliminar os efeitos do banquete de ontem. Eles estimulam os processos digestivos, impedem a estagnação. Os nutricionistas recomendam comer 1 pêra pela manhã após o feriado.

Para os homens que desejam manter sua figura, é recomendável organizar dias de pera a cada duas semanas. Nesse dia, apenas peras e alimentos com um conteúdo dominante dessa fruta devem ser consumidos.

Durante a gravidez

A pêra é indicada para uso durante a gravidez, mas não com o estômago vazio. Ao mesmo tempo, as manifestações de toxicose são reduzidas, observa-se uma diminuição nas queixas de constipação e indigestão.

O complexo vitamínico tem um efeito benéfico na qualidade do sangue, especialmente as vitaminas B3 e B9. Isto é especialmente importante para a mulher grávida. O feto é completamente hipoalergênico e não representa nenhuma ameaça para o feto.

Ao amamentar

Recomenda-se que uma mãe que amamente consuma de 1 a 3 frutas diariamente, com janelas diárias por uma semana. A pêra se encaixa perfeitamente na dieta, fornece ao corpo e ao leite os minerais necessários.

A influência do fator geral de fortalecimento e a normalização da digestão, que aumenta a qualidade de vida e reduz vários riscos para a lactação, são significativas. No entanto, estudos não confirmaram um aumento no retorno do leite com dietas com peras.

Para crianças

Uma pêra é uma fruta desejada por qualquer criança. Pode ser administrado em apenas 8 meses, inicialmente na forma de purê de batatas e no máximo 20 a 30 g.Depois de um ano, você pode cozinhar peras assadas com uma fatia.

Potássio, vitaminas do complexo B fortalecem o sistema cardiovascular da criança, eliminam o risco de anemia infantil. Também é recomendável dar peras na forma de purê de batatas, suco quente ou compota como terapia de manutenção para infecções virais respiratórias agudas.

Ao perder peso

Este é um produto indispensável para quem quer perder peso. A pêra se encaixa bem em qualquer dieta, enquanto o produto é de baixa caloria e extremamente útil no sentido geral para o corpo.

Existem aplicações especiais para a limpeza do corpo. Por exemplo, dias especiais de peras são introduzidos uma ou duas vezes por semana, quando apenas pera de várias formas é consumida. Em outros dias, consumir frutas à noite permitirá que você carregue o trato digestivo com trabalho e evite o acúmulo de gordura. A pêra no café da manhã estimula a digestão durante todo o dia, proporcionando melhor digestibilidade de todos os produtos subsequentes.

Os benefícios das peras secas e secas

As frutas frescas são sazonais, são mal armazenadas e requerem preservação ou secagem. Secar e secar praticamente não altera a composição inicial. Apenas algumas vitaminas do complexo B são perdidas.Mas esse produto pode ser usado durante todo o ano, embebido em bebidas, compotas fervidas ou adicionado a outros pratos.

Ao aumentar a concentração total por 100 g, a pêra seca e seca tem um efeito diurético, expectorante e antipirético mais pronunciado. Além disso, essas frutas, embora estimulem o sistema digestivo, aumentam ligeiramente a acidez do suco e têm uma pequena propriedade de fixação. Portanto, eles devem ser usados ​​com cuidado por pessoas que sofrem de constipação.

Decocções de uma pêra seca são usadas desde os tempos antigos para combater o nervosismo e a insônia excessivos. No entanto, mecanismos de ação específicos ainda não foram esclarecidos.

Como secar

Secar as peras é bastante simples, pois a casca não requer remoção. Frutos maduros, mas não maduros, devem ser selecionados, sem danos especiais e focos de decomposição. Pequenas peras podem secar inteiras. No entanto, o tipo de moagem é arbitrário. Você pode cortar ao meio, em três partes, fatias ou círculos.

A secagem ocorre no forno a uma temperatura de 55 a 60 graus. Em uma assadeira, coloque fatias ou peras inteiras em uma camada uniformemente. Com o tempo, levará 12 a 18 horas. Altas temperaturas são permitidas, mas nos estágios finais. Caso contrário, o suco simplesmente começará a ferver, os segmentos perderão a aparência, começarão a rachar.

É possível um tipo clássico de secagem ao sol. Coloque peras ou fatias em uma gradinha e coloque em um local ensolarado e bem ventilado. O apartamento pode usar uma varanda. A secagem dura dois dias ensolarados e outros dois dias em um local bem ventilado, mas já escuro ou sombreado.

Os benefícios das folhas de pêra

Muitas vezes, tudo se concentra em torno da fruta, e o resto é esquecido sem merecido. No entanto, a pêra tem folhas extremamente saudáveis. Eles contêm significativamente mais vitaminas, incluindo C, possuem substâncias anti-sépticas, portanto, anteriormente recomendado para beber chá de folhas de pera para resfriados e amigdalites.

As folhas jovens têm muitos fungicidas, este é um ótimo agente antifúngico natural. É isso que é adicionado a muitas pomadas. A partir dessas folhas, você pode fazer mingau e manchar as áreas afetadas do corpo.

O suco de pêra é bom para você?

Outro grande médico romano, Galen, prescreveu suco de pêra para febre. Ele estava bêbado pelos patrícios nas festas. É extremamente palatável, revigora e refresca levemente, fácil de absorver pelo organismo, por isso é indicado para várias doenças do estômago e intestinos.

O suco de pêra fornece ao corpo vitaminas, ácidos graxos poli e monoinsaturados, além de minerais. Os óleos essenciais ajudam a combater infecções, reduzem a intensidade da inflamação. O suco também estimula o sistema digestivo, eliminando efeitos estagnados e mitigando a toxicose.

Como fazer

Obter suco de uma pêra é uma tarefa bastante difícil. Idealmente, você precisa de um espremedor. Tudo é fácil lá, basta cortar as frutas, colocá-las no carro e obter suco fresco e aromático. Com 1 kg de peras, cerca de 600 ml de líquido sai durante a prensagem doméstica. No entanto, o suco fresco deve ser bebido imediatamente. Se for necessário armazenamento, a esterilização é necessária por 20 minutos, é possível diretamente no banco.

Quando não há espremedor, você pode usar um liquidificador ou um moedor de carne, mas isso exigirá mais esforço e a produção de suco será menor. É necessário moer a fruta em um smoothie. Em seguida, despeje o purê de batatas na gaze, dobrada 6-8 vezes e, colocando uma peneira, esprema o suco. O melhor resultado é o método de torção, para que você possa obter o máximo de esforço. O rendimento do suco geralmente varia em torno de 500 ml por 1 kg.

Pêra em medicina

A medicina moderna recomenda claramente a inclusão da pêra na lista de produtos recomendados. No entanto, o feto é considerado exclusivamente útil nas dietas, mas não terapêutico.

A medicina tradicional usa sementes de pêra esmagadas na luta contra vermes. Folhas desfiadas podem tratar dermatites e doenças fúngicas. Uma compota especial aliviou os sintomas de prostatite e urolitíase. Frutas assadas foram usadas para tuberculose.

Com diabetes

Uma pêra é sempre incluída na dieta de qualquer tipo de diabetes. A insulina não é necessária para a assimilação do produto, portanto, é extremamente fácil para o organismo. Ao mesmo tempo, a fruta tem uma massa de nutrientes e vitaminas.

Na luta contra o excesso de peso e o inchaço, recomenda-se beber suco de pêra 70-100 ml meia hora antes das refeições. Estimula o sistema digestivo e produz um leve efeito diurético.

Importante: índice glicêmico de pera - 38 unidades.

Com pancreatite

Peras são permitidas na dieta. Isso permite que você diversifique a dieta, sem carregar o pâncreas, porque a fruta fresca é absorvida em apenas 40 minutos.

No entanto, existem contra-indicações graves. A pêra contém carbonato de cálcio, cutinas e sílica, com um certo curso da doença, esses elementos podem complicar seriamente a condição. Portanto, a pêra é introduzida na dieta com pancreatite somente sob a supervisão de um médico.

Com gastrite

A doença requer diagnóstico. A pêra tem a propriedade de aumentar a acidez e piora a condição com uma certa forma de gastrite. Se o médico aprovar a inclusão na dieta (geralmente com um curso crônico ou hipoácido da doença), as peras devem ser consumidas na forma assada e sem casca.

Para os intestinos

A pêra tem um efeito estimulante para todo o intestino. Sucos e compotas têm um efeito adstringente, eles consertam um pouco e, com administração sistemática, podem causar constipação.

Peras frescas ou assadas têm um efeito levemente laxante. Eles também fornecem ao corpo as fibras alimentares necessárias, o que leva à normalização das fezes.

Para constipação

Não é recomendável consumir sucos e qualquer forma de pera sem polpa. Este é um meio fraco, mas ainda assim fixo, ou seja, apenas piorará a situação.

É permitido comer pera fresca ou cozida, mas de preferência um pouco em combinação com frutas ou bagas obviamente laxantes, por exemplo, ameixas secas.

Estudos modernos mostram que o uso sistemático da polpa de pera normaliza a função intestinal e alivia a constipação crônica causada por processos estagnados e peristaltismo fraco.

Com gota

A pêra faz parte da dieta clássica número 6, prescrita para a gota. Este é um produto fácil e saudável que diversifica a dieta e tem um efeito restaurador. No entanto, como a pesquisa médica moderna mostrou, o uso regular e sistemático de peras de várias formas não afetou o mapa de queixas e a qualidade de vida geral dos pacientes.

Com colite

É proibido comer uma pêra em sua forma bruta. As fibras grossas irritam a parede intestinal e levam à deterioração. Com base em um diagnóstico objetivo, o médico pode incluir peras cozidas, cozidas e cozidas em pequenas quantidades na dieta. Sucos e compotas não contêm fibras, portanto podem ser adicionados livremente à dieta.

Para o fígado

Os ácidos orgânicos proporcionam uma leve estimulação dos rins e do fígado. Portanto, uma pêra pode ser incluída nas dietas para algumas doenças do fígado. Ela também remove bem as manifestações do banquete de ontem. No entanto, em caso de doenças graves, o médico deve decidir sobre a forma, quantidade e inclusão da pêra na dieta.

Com hemorróidas

Não é recomendado o uso de sucos e compotas, pois eles levarão a uma compactação de fezes, o que significa que as hemorróidas serão mais feridas.

A polpa fresca ou assada é indicada para uso sistemático, possui fibra alimentar e tem um efeito geralmente normalizador. No entanto, nutricionistas fazem menus especiais para hemorróidas, onde a fruta é adjacente a ter frutas ou bagas claramente laxantes.

Com colecistite

Diagnóstico necessário. Em geral, o efeito estimulante da pêra é pequeno, mas talvez não seja suficiente para uma acentuada deterioração da condição e operação imediata. No curso crônico e moderado, a pêra é recomendada em qualquer forma.Isso ajudará a se livrar da azia e a melhorar sua condição geral.

Pêra em cosmetologia

A cosmetologia moderna usa ativamente uma pêra para saturar e refrescar visualmente a pele. Substâncias especiais nas frutas proporcionam excelentes resultados na pele com problemas na adolescência. As folhas são usadas como um meio de reduzir a inflamação e irritação da pele oleosa. Extratos de pêra de substâncias ativas fazem parte de cremes antienvelhecimento, nutritivos e agentes antifúngicos.

Para o rosto

As máscaras são usadas principalmente, mesmo as de componente único. O mais básico para a pele normal, que a nutre, rejuvenesce visualmente e acelera a cicatrização de espinhas, consiste em pêra moída sem casca amassada. A mistura deve ser aplicada a um guardanapo de gaze com fendas para os olhos e colocada no rosto por 20 minutos.

1. O procedimento antienvelhecimento popular hoje em dia é realizado com a ajuda desta composição: duas colheres de sopa de purê de pêra, uma colher de chá de óleo de amêndoa e um pouco de creme azedo. Misture tudo e aplique na pele, não apenas no rosto, mas também no decote ou nas mãos. Deixe de molho por 25 minutos e depois enxágüe com uma decocção de camomila, celandina e um barbante.
2. A máscara anti-inflamatória e regenerativa é preparada com base em uma colher de chá de suco de cebola, três colheres de sopa de purê de pêra e uma quantidade semelhante de leite. Adicione um comprimido de aspirina moído finamente à mistura e misture até ficar homogêneo. Aplique nas áreas problemáticas da pele, segure por 15 minutos e depois enxágüe com água morna.

Para cabelos

1. Esteticistas usam ativamente máscaras à base de pêra para fortalecer o cabelo e se livrar da fragilidade. Além disso, devido à saturação de vitaminas e nutrientes, o volume aparece, o cabelo fica mais vivo. A pera inteira deve ser mergulhada em água fervente por 30 a 40 segundos e depois descascada e sem caroço, moída no purê de batatas. Para evitar que a mistura escorra, é necessário cobri-la com uma colher de chá de gelatina e aplicar no cabelo da raiz às pontas por 15 minutos.
2. Para preparar uma máscara regeneradora, moa uma pera em purê de batatas, adicione a gema de ovo e uma colher de sopa de mel. Misture tudo e aplique apenas nos cabelos lavados. Com o tempo, a máscara funciona por 20 minutos e depois enxágüe com água morna.
3. Uma máscara que fortalece o cabelo é preparada com base em pêra descascada sem casca amassada, um ovo de galinha, uma colher de sopa de óleo de bardana e suco de limão. Mexa tudo bem e aplique nos cabelos, e parte da massa deve ser esfregada no couro cabeludo. Após 20 minutos, lave a máscara com água morna.

Danos e contra-indicações

Não se recomenda que as peras sejam consumidas imediatamente após alimentos gordurosos ou defumados; elas complicarão seriamente a digestão neste caso. É melhor esperar 2-3 horas, essa estimulação levará a uma boa digestão de alimentos pesados, a ausência de processos estagnados.

Frutos maduros podem acumular ácido acético, mas sua concentração é baixa e insignificante para uma pessoa saudável.

As contra-indicações se aplicam apenas a formas de uso individuais. Então, com uma úlcera, gastrite e colite, você não pode comer frutas cruas. Em caso de constipação, não é recomendável beber suco de pêra ou compota.

Poderia haver uma alergia à pêra

Pear é um membro do grupo de frutas hipoalergênicas. No entanto, isso não significa uma completa ausência de riscos. Às vezes, casos de alergias verdadeiras são registrados. Portanto, é necessário observar as medidas de segurança e primeiro dar um pouco de purê de pêra e, em seguida, analisar as condições da criança.

Como escolher e guardar uma pêra

As mais deliciosas, aromáticas e saudáveis ​​são as peras maduras. Mas o período de colheita é bastante curto e medido em questão de semanas. Portanto, é importante escolher uma pêra boa e suculenta.

1. Inicialmente, é necessário sentir o feto, não deve ser duro ou mole.
2. Dê uma olhada mais de perto na textura: se uma granulação perceptível aparecer na pele, esse é um indicador de maturação natural, ou seja, o fruto amadureceu em uma árvore.
3. Quando manchas marrons começaram a aparecer na cauda, ​​significa que esta pêra já começou a se deteriorar.
4. Infelizmente, você não pode se concentrar na cor, isso depende da variedade e não da maturidade. É aconselhável pedir uma peça para uma amostra ou observar a incisão. A fruta deve ser uniformemente densa, sem pontos fracos evidentes. A doçura também é um indicador, quanto mais madura a pêra, mais doce ela é.

Uma pêra madura é armazenada muito pouco, por vários dias. Você pode adquirir frutos verdes, não são abacaxis, eles amadurecem em um local escuro e fresco, embora sejam menos perfumados do que aqueles que amadurecem em uma árvore. Uma pêra verde na geladeira pode amadurecer por até dois meses.

A melhor maneira de preservar o excelente sabor, aroma e nutrientes para o inverno é a conservação.

É possível congelar

A pêra tolera bem o congelamento de qualquer forma - inteira, cortada em fatias, recheada com frutas, calda e açúcar. Basta lavar as frutas, limpar e secar com uma toalha e congelar de forma conveniente. A única ressalva - agora é recomendável usar recipientes herméticos ou sacos a vácuo, para que o cheiro de outros produtos não penetre na pêra. Você pode armazenar essas matérias-primas por até um ano.

O mais importante é descongelar corretamente. Existe até a regra “Congelar rápido, descongelar lentamente”. Você não pode congelar novamente o produto; portanto, é melhor fazer pequenas porções imediatamente. Coloque o boleto em um prato na prateleira inferior da geladeira. Deve descongelar lentamente, um dia e meio a dois dias. Em seguida, a forma e a textura do feto serão preservadas.

O que pode ser cozido a partir de peras: receitas

As peras são usadas ativamente na culinária, não apenas na sobremesa, mas também no almoço. Eles produzem muitos pratos interessantes, fazem tinturas, cidra e até vinho. A pêra é única, pois pode ser usada para criar uma verdadeira obra de arte culinária, e em meia hora com o mínimo de esforço. Aqui está um exemplo simples que exigirá:

• três peras;
• nozes trituradas;
• mel;
• canela
• massa folhada da loja.

É necessário lavar as peras e cortá-las ao meio. Remova o núcleo e o pedúnculo. Polvilhe a polpa com canela e coloque em uma assadeira. Massa folhada densa da loja firmemente em cima, fure-a com um palito de dente e envie-a ao forno 180 graus. Após 15-20 minutos, o gostoso está pronto. Vire, polvilhe com nozes e uma colher de chá de mel. Simples, rápido, bonito e muito gostoso!

Preserva

De peras, você pode cozinhar geléia de deliciosa delícia. Não é nada difícil, a fruta combina bem com vários temperos doces, maçãs, frutas cítricas e muitas frutas. A receita clássica e mais simples consiste nos seguintes componentes:

• peras - 2 kg;
• açúcar - 2 kg;
• pau de canela, mas você também pode usar o chão;
• dois limões;
• 200 ml de água.

É importante escolher peras boas e saborosas, elas não devem estar maduras ou danificadas. Eles podem ser cortados em cubos ou fatias pequenas, diretamente com a casca. Coloque-os em uma panela ou tigela e despeje 1,5 kg de açúcar, depois cubra e deixe por duas horas.

Retire as raspas do limão, remova a casca branca e corte as frutas em círculos, removendo as sementes. Coloque em uma tigela, cubra com o açúcar restante e deixe por 2-3 horas. Depois de colocar fogo, despeje 200 ml de água e deixe ferver e, em seguida, continue fervendo por 10 minutos. Despeje tudo quente em uma tigela ou panela com peras e deixe por 4-5 horas, até a manhã.

Agora é a hora de colocar toda a composição no fogo, deixe ferver e deixe ferver por 10-12 minutos, misturando delicadamente. Depois faça uma pausa novamente por 4-5 horas. Idealmente, gaste 4 cervejas de acordo com esse esquema, para que a geléia fique saturada e perfeitamente preservada. Durante o terceiro cozimento, adicione um pau ou canela em pó.

Você só pode colocar em frascos esterilizados, e a geléia deve estar quente, apenas da panela.

Compota

Esta é uma preparação simples e muito saborosa para o inverno. O ensopado de frutas pode ser bebido e a polpa adicionada ao cozimento, panquecas, usada em molhos doces. Para cozinhar você precisa:

• peras - 10 peças;
• açúcar - 200 g;
• água - 2,5 l.

Você pode adicionar um pouco de baunilha, canela e outras frutas. Também é importante selecionar apenas frutas inteiras e intactas.Uma pêra podre estraga facilmente todo o frasco.

Lave e corte as peras em porções, depois transfira-as para a panela e despeje água com açúcar. Deixe ferver e, depois de reduzir o calor, cozinhe por 20 minutos. Basta misturar uma vez, para que os frutos não se desfazam.

A compota pode ser armazenada apenas em frascos esterilizados. Encha-o com calor e o líquido deve atingir o próprio pescoço, depois feche bem a tampa. A compota de refrigeração está pronta para comer.

Vinho

O vinho de pêra caseiro combina um sabor requintado com uma força moderada, é fácil de beber e será recebido com grande interesse na mesa festiva. Para cozinhar, você precisará de:

• peras, ácidas ou agridoces - 10 kg;
• açúcar - 5 kg;
• água - 10 l.

Você pode adicionar vários ingredientes, suco de montanha de cinzas e limão, maçãs, baunilha, mel. O horário de cozimento não será alterado.

Para cozinhar, é melhor ter uma capacidade especial - fermentação. Essa proporção de produtos exigirá uma garrafa de 20 litros. A água deve ser limpa, filtrada, mas não fervida, misturada com açúcar e despejada em um recipiente. Pêra em fatias e coloque em calda. Mexa novamente. Um indicador clássico de fermentação é uma luva médica comum com um dedo perfurado. Eles o colocam no gargalo do recipiente, por isso é melhor usar garrafas grandes.

As mais importantes são condições externas. Para não estragar a massa, você deve manter a temperatura entre 19 e 24 graus. O processo de fermentação continuará por um mês ou mais. Assim que tudo se acalmar, a luva esvaziará. Assim, você pode filtrar o líquido em garrafas de vinho para armazenamento a longo prazo. O vinho jovem de pêra pode ser consumido imediatamente, mas os especialistas recomendam que aguente mais 2-3 meses na adega.

Sidra

Uma bebida macia e muito aromática com baixo teor de álcool pode ser preparada com peras em casa. Levará tempo para a fermentação natural, mas todas as operações são elementares. Apenas produtos básicos são necessários:

• peras - 8 kg;
• açúcar - 1,3 kg;
• passas - 50 g.

Você pode experimentar a receita, adicionar vários temperos e ingredientes.

As peras são as melhores para escolher variedades azedas ou agridoces com uma estrutura de frutas macias. Retire a parte das sementes e o pedúnculo, corte-o em um moedor de carne ou liquidificador e obtenha um mingau homogêneo.

Adicione o açúcar à massa e misture bem até ficar homogêneo. Agora você pode colocá-lo em garrafas ou potes, adicionar um punhado de passas e purê de pêra com açúcar. O trem vai vagar, então você deve deixar pelo menos um terço do tanque vazio.

Feche latas ou garrafas com gaze dobrada em 4-5 linhas. É necessário aguardar a fermentação. Filtre o líquido em outras latas ou garrafas. Colete toda a carne em um saco de gaze e aperte bem até a última gota. Trabalho adicional apenas com líquido - a futura cidra. Coloque o recipiente em um local escuro e fresco, por exemplo, na adega e deixe insistir por até um mês e meio.

Quando todos os processos no líquido terminam, é necessário filtrar novamente as frações sedimentares e despejar tudo em garrafas. A cidra perfumada está pronta.

Atolamento

Compota de pêra saborosa e rica - excelente colheita para o inverno. Esta é uma sobremesa universal, pode ser usada para dar sabor a panquecas, espalhar sobre um pão ou usar como recheio para assar. Para preparar uma geléia de pêra tradicional, você precisará de:

• peras de grau adequado - 2 kg;
• açúcar - 1 kg;
• limão
• um copo de água.

Pera cortada em terços ou quartos, removendo o núcleo. Se você planeja usar um liquidificador ou moedor de carne para moer, é melhor remover a casca. Se o método for selecionado moendo por uma peneira, não será possível removê-la.

Transfira as frutas picadas para uma panela, adicione água e ligue o fogo.Cozinhe até que a fruta esteja macia. Depois de puxar e moer em purê de batatas. Você pode usar um liquidificador, batedeira, moedor ou triturar através de uma peneira de ferro. Continue cozinhando as peras por cerca de uma hora, até que a massa seja reduzida pela metade. Adicione o ácido cítrico e o açúcar, misture e mantenha em fogo por meia hora. Depois despeje em frascos esterilizados ou sirva frio.

Salada

A pêra é parte integrante de muitas saladas simples e elegantes. Além disso, a fruta pode ser usada na forma frita ou assada. No entanto, uma salada italiana com rúcula, pêra e nozes é a mais interessante, saudável e fácil de preparar. Será necessário:

• três peras bastante suculentas;
• nozes - 180 g;
• Queijo parmesão ou queijo azul Dor - 100 g;
• rúcula fresca - 100 g;
• uma colher de chá de mostarda francesa;
• duas colheres de chá de mel;
• suco de um terço de limão;
• três colheres de sopa de azeite.

Você pode adicionar sementes fritas, manjericão, espinafre, pimenta da Jamaica. Inicialmente, é necessário enxaguar, secar e rasgar a rúcula em pedaços pequenos.

Corte as peras em fatias repartidas, e é melhor não remover a casca. Parte das nozes se divide em pedaços grandes, cerca de um terço para moer.

Faça um molho em uma tigela separada, adicione mostarda, mel, óleo e esprema o suco de um terço do limão. Misture tudo até ficar homogêneo, você pode tentar adicionar qualquer tempero.

A salada é montada em uma tigela, coloque as folhas de rúcula no fundo, depois a pêra e as nozes raladas. Despeje o molho e misture delicadamente. Polvilhe com grandes pedaços de nozes por cima e sirva.

Smoothie

Fazer um smoothie de pêra é extremamente fácil, basta moer no liquidificador. Vai ser delicioso mesmo para crianças. No entanto, um verdadeiro elixir de saúde e benefícios é preparado com iogurte e nozes. Isso exigirá os seguintes produtos:

• uma pêra do meio;
• 20 g de nozes;
• uma colher de sopa de mel;
• 250 ml de iogurte branco.

Uma base útil, isto é, iogurte, pode ser substituída por kefir ou iogurte. As nozes devem ser trituradas no liquidificador, moedor de café ou argamassa. Agora despeje o iogurte no liquidificador e adicione a pêra sem casca, cortando-a em fatias. Bata em vários movimentos, despeje nozes e mel, bata na consistência desejada do smoothie. Você pode derramar em copos ou copos de coquetel, adicione uma folha de hortelã. Este é um excelente coquetel matinal para começar um bom dia.

Purê de pêra para o inverno

Um purê de pêra saboroso, aromático e macio pode ser preparado para todo o inverno. Será uma excelente sobremesa, eles podem ser aromatizados com um pão ou usados ​​como recheio para panquecas. Na preparação, você precisará de:

• 7 peras médias;
• 50 ml de água ou suco de maçã;
• meio limão;
• um copo de açúcar;
• um pouco de baunilha.

Para armazenamento prolongado, o tratamento térmico é obrigatório, portanto, as peras devem ser cortadas sem casca em pedaços adequados para o liquidificador e enviadas para a panela. Despeje o suco de meio limão para que as frutas não fiquem escuras, assim como água ou suco de maçã. Aqueça tudo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Antes de picar, as peras devem esfriar, então elas só precisam ser colocadas no liquidificador e levadas ao smoothie. Depois, você deve retornar a massa à panela, adicionar açúcar e vanilina, cozinhe até obter a consistência desejada, mexendo regularmente.

Para armazenamento, a massa deve ser depositada apenas em frascos esterilizados com tampas fechadas. Armazene em local fresco e escuro por até 8 meses.

Torta de pêra

Você pode fazer uma torta magnífica com uma pêra, que terá um lugar de destaque na mesa festiva. Hoje é especialmente simples, porque você pode comprar uma boa massa folhada congelada (400 g). Resta apenas preparar o recheio, a saber:

• seis peras;
• um limão;
• nozes - 100 g;
• manteiga - 50 g;
• açúcar - 100 g.

Baunilha e canela combinam bem com tart-taten, você pode usar algumas frutas secas e algumas fatias de maçã doce.

Descasque e retire as peras. Corte em fatias, mas você pode usar um cubo grande. Retire as raspas de um limão inteiro, corte um terço e esprema o suco em peras picadas, preservando a cor clara e natural.

Despeje o açúcar em uma panela, derreta e cozinhe o caramelo. Em seguida, adicione a manteiga, as raspas e acidifique com o suco do limão restante. Após a mistura, adicione as peras picadas e cozinhe por 5-7 minutos.

Usando uma escumadeira, retire as fatias ou cubos grandes de frutas e coloque-os em uma assadeira, previamente untada com óleo. Ferva o caramelo por mais 5 minutos e despeje sobre as peras. Polvilhe nozes raladas, canela e baunilha por cima. Em seguida, cubra com massa folhada, virando as bordas para dentro, faça um lado e leve ao forno por meia hora a 180 graus.

O tart-taten deve ser virado antes de servir, isso pode ser feito diretamente usando a assadeira, segurando o bolo com um prato.

Confiture

Confes de pêra extremamente saudáveis ​​e saborosos podem ser feitos mesmo em casa. É aceitável adicionar vários ingredientes, como grãos de café ou caramelo. O sabor pode variar muito do tipo de receita. Entre outras, uma pêra super saudável com gengibre deve ser distinguida, para a qual esses produtos serão necessários:

• pêra doce - 1,5 kg;
• açúcar, marrom pode ser - 800 g;
• raiz de gengibre fresco - 30 g;
• meio limão.

A pêra deve ser lavada e picada em um cubo. Para evitar o escurecimento, polvilhe tudo com suco de limão, apenas algumas gotas são suficientes.

Agora você precisa ferver o caramelo, coloque o açúcar em uma panela, adicione o suco de limão restante e despeje 150 ml de água. Cozinhe o caramelo em fogo médio até ficar cozido. Adicione o gengibre ralado e cubos de pêra. Misture tudo sem retirar do fogo. A fruta drena rapidamente o suco e até parece muito aguada, mas no final da hora de cozimento, a consistência retornará ao normal.

Despeje confiture quente em frascos esterilizados e feche-o imediatamente. Sirva o prato frio.

Como assar

A pêra é bem fácil de assar, basta colocar a fruta no forno pré-aquecido a 180-200 graus. O tempo médio de cozimento é de 20 minutos, mas pode variar, assando por mais tempo para suavidade. É melhor cozinhar uma sobremesa deliciosa e saudável:

• de uma grande pêra;
• colheres de sopa de nozes;
• duas colheres de sopa de mel;
• pitadas de canela em pó;
• colher de chá de suco de limão.

Corte a pêra ao meio, retire o miolo com uma colher de chá para que saia um sulco limpo. O talo duro pode ser cortado com uma faca.

Coloque as nozes no recesso, despeje a pera inteira com mel, polvilhe com canela. Unte uma assadeira com óleo e coloque as frutas. Asse no forno em fogo alto (180-200 graus). Após 15 minutos, retire, despeje suco de limão e mel. Enviar para assar por mais 5 minutos. A prontidão pode ser determinada usando um palito de dente.

Sirva quente. Restaurante - assar com um pau de canela. Uma colher de sorvete ou creme de leite oleoso é adequado para pêra.

Como comer uma pêra

A pêra pode ser usada de qualquer forma e sem restrições especiais. A única complicação para a digestão são células especiais com uma estrutura densa, elas até sentem na boca, como algumas formações pedregosas. Portanto, não é recomendável comer uma pêra imediatamente após alimentos pesados ​​e duros. É melhor esperar 2-3 horas, para não sobrecarregar o sistema digestivo, mas continuar a estimulação.

Você pode comer pera cozida no período de recuperação após operações ou ferimentos, mesmo durante as dietas mais rigorosas. Nesse caso, não há diferença - com o estômago vazio ou com outros alimentos.

Quanto você pode comer por dia

A norma recomendada para um adulto é de 1-2 peras por dia ou uma quantidade comparativa de suco, compota e produtos processados. Você pode comer mais, mas como está saturado com vitaminas e minerais, a utilidade diminuirá.

Crianças de 8 a 10 meses de idade devem começar com purê de batatas cozidas ou assadas em uma quantidade de 30 a 50 g. A partir de um ano e meio, você pode dar até 1 pêra ao longo do dia. Portanto, será mais útil.

Posso comer à noite e com o estômago vazio

Não é recomendável comer peras de variedades duras, elas têm fibras muito duras, o que irritará seriamente o intestino e causará desconforto.

Há uma pêra com o estômago vazio e à noite - essa é uma condição de certas dietas, que realmente o salvam de processos estagnados e ajudam a perder peso.

Os nutricionistas recomendam comer uma pêra de manhã com o estômago vazio, especialmente após um banquete à noite com alimentos pesados. Isso vai eliminar a sensação de peso, azia e ajustar o sistema digestivo para um novo dia.

É possível dar uma pera aos animais

É altamente recomendável incluir um pequeno prato de frutas na dieta semanal de cães e gatos, o que ajudará na digestão e saciedade do corpo com as substâncias necessárias. O feto deve ser cortado e retirado o núcleo. Uma dieta normal é de 1-2 peras por semana, não é mais necessária.

Hamsters e outros pequenos animais também podem se deliciar com uma pêra, mas é melhor não satisfazer muito seus desejos. Um ponto importante: o hamster comum pode comer uma fruta inteira em um dia. No entanto, isso levará a graves problemas digestivos, mesmo a morte não é descartada. Portanto, você não pode deixar um animal com uma pêra sem vigilância. É ideal dar pequenos pedaços em porções na proporção de um quarto de pera por semana.

Os papagaios também amam essa iguaria, principalmente os ossos. Você não deve dar muito, mas definitivamente vale a pena introduzir a dieta.

Fatos interessantes sobre peras

1. Antes de o tabaco aparecer na Europa, eram as folhas de pera que fumavam. Eles foram secos, triturados e defumados.
2. Desde os tempos antigos, a pêra era apreciada não apenas por seus frutos, mas também pela madeira, é extremamente durável e texturizada. Instrumentos musicais, instrumentos científicos sofisticados, réguas precisas e móveis reais foram feitos a partir dele.
3. Pela primeira vez, o cultivo de peras começou na China antiga por volta dos anos 1100 aC As frutas chegaram à Europa muito cedo, mas a criação de jardins começou apenas nos anos 200 aC Os Estados Unidos não conheciam peras até 1620, mas assim que a árvore chegou, ela se enraizou perfeitamente e se tornou o ancestral de mais de 500 variedades americanas.
4. Os gregos antigos sacrificaram uma pêra à deusa Hera e Afrodite, e em Roma - Juno e Vênus. Homer em sua criação "Odyssey" chamou seus frutos de presentes dos deuses.

Foto de peras