Нектарин: здравствене користи и штете

Нектарина је једна од сорти брескве, која се може разликовати од глатке коре. Многи сматрају ово воће својеврсним хибридом, резултат крижања различитих култура. Али то није тако. Воће углавном долази из медитеранских земаља, пореклом из Кине. И припада истом роду као и брескве.

Шта је нектарин?

Бресква, која се такође назива ово воће, садржи велику количину нектара, одакле и њено име. Можете видети црвене, жуте или беличасте нектарине. Пулпа се лако одваја од костију, али ако је плод презрео, то може бити тешко.

Многи народни исцелитељи су добро свесни лековитости нектарина. Садржи мање шећера него што се може добити у конопљи колегама. Плод је богат пектинским супстанцама, ударном дозом аскорбинске киселине, као и фосфором, гвожђем и калијумом који су неопходни људском телу. Нектарине су чак класификоване као производи за спречавање развоја тумора.

Каква је разлика од брескве

Главна одлика је глатка кожа. Величина плода је скоро иста као бресква, а нектарине могу понекад расти и на дрвећу брескве.

Шећера је мање, али минерални састав је врло богат.

Шта је корисније: нектарина или бресква

У саставу су ова два воћа готово идентична. Али са гледишта користи за имунитет, нектарине су корисније, јер садрже готово двоструко више аскорбинске киселине, као и нешто већу концентрацију витамина А, калијума и фосфора.

Састав и садржај калорија

За 100 грама воћне каше само 48 кцал. У овом случају, макронутриент састав је 0,9 г протеина, 0,2 г масти и 11,8 г угљених хидрата.

Нектарине такође садрже:

• манган, гвожђе, јод, цинк и фосфор;
• мравље, аскорбинске, јабучне, лимунске и фолне киселине;
• витамини А, Ц, ПП и К;
• полисахариди;
• влакна и пектини;
• есенцијалне аминокиселине (рибофлавин, тиамин, токоферол).

У чему се користи нектарин?

Општа корист

Због свог богатог састава, плод је витаминска и минерална бомба за тело. Делује као одлично ресторативно средство за здраво тело, а негује и у периоду болести.

Због пектинских влакана, нектарин благотворно делује на цревну покретљивост, стабилизује варење и нормализује равнотежу преноса хранљивих материја.

Влакна која се налазе у воћу дуже време одржавају осећај ситости, тако да се нектарине савршено уклапају у режим исхране.

Воће је корисно и у томе што:

• је превентивни производ за спречавање развоја атеросклерозе и хипертензије;
• јача цаклину зуба;
• повећава хемоглобин у крви;
• побољшава стање косе, ноктију и коже;
• поспешује раст мишића;
• делује на нервни систем као антидепресив;
• Помаже опуштању и ослобађању од стреса уз чоколаду и наранџе.

Нектарине ће бити корисне:

1. Са повећаним физичким напором. Воће може повећати ефикасност и помоћи да се избегне нервна исцрпљеност.
2. Да би подржао тон срчаног мишића и одржавао ритам његових контракција на физиолошком нивоу.
3. За јачање васкуларних зидова.
4. Као превентивна мера за избегавање артрозе, гихта и очување младости зглобова.
5. За сагоревање масти и постизање ситости услед ниског уноса калорија за губитак телесне тежине и корективних дијета.
6. Као помоћник за подизање имунитета и отпорности на издуве из великог града.
7. Да би се одржала покретност гастроинтестиналног тракта на одговарајућем нивоу, као и са отежаним цревним покретима и дисбиозом.
8. За уклањање токсина и токсина.

За жене

Нектарином се назива плод женске лепоте. Не само да заситива тело крхких дама свим корисним материјама, већ га и подржава у условима повећаног стреса. Витамини одржавају водену равнотежу у ћелијама коже, због чега је могуће одржавати лепоту и младост.

Цинк упарен са фолном киселином, која је неопходна за женско тело, омогућава вам да одржавате не само општи тон, већ и метаболичке процесе на најактивнијем нивоу.

Нектарин се такође може сматрати корисним за жене јер делује као стабилизатор хормонске функције, о чему младост директно зависи.

За мушкарце

Јачи пол ће такође требати подршку овог чудесног воћа. Његов састав ће одржати имунитет на одговарајућем нивоу, помоћи у смањењу степена стреса, повећаће концентрацију и снагу у мишићима.

Током трудноће

Употреба нектарина користиће само будућој мајци и плоду. Многе жене у ситуацији примећују да неколико кришки воћа може да се спаси од напада жгаравице и неких манифестација токсикозе. Поред тога, нектарин служи као богат извор витамина и минерала. Поред тога, фолна киселина из овог производа доприноси нормалном развоју дечијег нервног система.

Труднице склоне алергијама требале би бити опрезне, а на најмању манифестацију одговора на употребу слатког воћа искључити га из исхране.

При дојењу

Боље је дојиљама да се уздрже од конзумирања нектарина у прва два месеца живота њихове бебе. Пошто воће може да изазове потешкоће у проласку хране кроз црева, посластица је вредна причекања. Потребно га је уносити у исхрану постепено, једну по једну, истовремено пажљиво посматрајући реакцију новорођенчета.

За децу

Педијатри препоручују храњење беба нектаринама од 7 месеца, а не раније. Прво, детету можете давати неколико капи свеже цеђеног сока, а након неколико дана, ако га тело добро прихвати, наставите да се храни слатким пире кромпиром.

Пажња! Пре послуживања нектарина, деца требају огулити воће.

Пошто воће има благо лаксативно дејство, његова употреба може да реши проблем са столицом у одојчади. Сок препоручују педијатри као имуномодулационо средство природног порекла.

Да ли је могуће јести нектарин приликом губитка килограма

Нутриционисти препоручују укључивање воћа у јеловник. Пружа слаткоћу која јој толико недостаје да би смршала, а уз то одржава осећај ситости и добро утажује жеђ.

Нектарине помажу у надокнађивању недостатка хранљивих састојака који се стално јављају ограниченом исхраном, нормализују метаболизам протеина и разграђују масти у седиментима. Захваљујући дијеталним влакнима, лакше је ослободити токсина и уклонити токсине, а диуретички и цхолеретиц ефекат фетуса помажу да се брзо и природно ослободе производа пропадања.

Захваљујући стимулацији производње пробавних сокова, нектарине су укусна помоћ у дијети, асимилацији и варењу хране. Да бисте максимално искористили пробаву, воће се препоручује конзумирати након главног оброка.

Нектаринске кости: користи и штете

Попут костију брескве, према језгри овог воћа треба поступати опрезно.Они могу акумулирати велику количину цијановодичне киселине која се формира независно од фактора животне средине током зрења фетуса.

Упркос чињеници да су унутрашњости костију нектарине мало горке, многи их воле јести. У овом случају, важно је запамтити могућу штету и не прекорачити дозу од 10 језгара дневно.

Нектарин у медицини

Иако је сочно воће јединствен извор хранљивих састојака, треба га користити са опрезом код људи који имају здравствених проблема.

Са дијабетесом

Нектарин има прилично висок гликемијски индекс (42) и садржај сахарозе и фруктозе. Због тога се појединци са сумњом на дијабетес морају обратити лекару пре него што уживају у плоду. Људима са хроничним обликом дијабетеса, нектарине се не препоручују.

Са панкреатитисом

Ова болест захтева пажљиву пажњу на вашу исхрану. Прихватљивост употребе нектарина зависи од тежине тока болести, па о његовом увођењу у исхрану треба разговарати са лекаром.

Ако постоји строга забрана употребе слатког и киселог воћа, треба уздржати и нектарине.

Са гастритисом

С латентним током болести, плод може постати помоћник у варењу. Али код акутних облика болести, нектарине не вреде.

За црева

Бресков сочан брат одличан је помоћник за црева. Не само да побољшава контрактилност, већ делује и као својеврсна „четкица“ којом се бришу сви токсини и растови са зидова изметног система.

За затвор

Нектарин има благо лаксативно дејство, тако да ако имате проблема са столицом или пробавним покретима, треба га укључити у јеловник. Једино упозорење је да ноћу не морате јести воће, јер то може учинити спавање немирним због повећане пробаве.

Са гихтом

Нектарине могу много дати болесним зглобовима - од засићења потребним микроелементима до повратка покретљивости. Плодови такође помажу разградити наслаге соли и уклањају вишак натријума, па се могу користити да олакшају ток болести.

Са хемороидима

Ова врста упале доводи до потешкоћа са кретањем црева. Јело нектарина помоћи ће вам да олакшате поступак. Особе са преосетљивошћу треба да користе ово воће с опрезом како не би погоршале стање упаљених чворова.

Са холециститисом

Нектарине треба уносити у исхрану тек након консултација са лекаром.

Примена у козметологији

Нектаринске маске имају магичан ефекат. Многи козметичари примјећују њихова чудесна својства против старења и позитиван утицај на кожу и косу.

Нектаринска маска за лице

Овај козметички производ биће одличан помоћник за одржавање младеначке коже у јеку сезоне нектарине.

За кување ће вам требати:

• око 5 плодова;
• уље брескве (5 кашика).

Воће исперите под текућом водом, извадите семенке и исеците га пире кромпиром помоћу блендера или комбинујте. Додајте уље и ручно мешајте.

Пре наношења маске, припремите лице: исперите водом собне температуре и обришите кожу тоником. Након тога, маску распоредите по лицу и оставите 15-20 минута. Исперите хладном водом, а последњи корак може бити прање термалном водом.

Маска за лице с нектариним соком

За кување ће вам требати:

• свеже цеђени сок од 1 воћа;
• кукурузни скроб (1 кашика);
• протеина од 1 јајета.

Помијешајте састојке, нанесите на претходно очишћену кожу четврт сата. Исперите преосталу маску водом собне температуре. Овај рецепт је погодан за уклањање трагова осипа, старосних флека и ситних бора на лицу.

Нектарин за косу

Сочно воће савршено храни косу, заситивши је витаминским коктелом и помаже у обнови структуре.

Да бисте припремили маску, требаће вам:

• каша од 1 плода;
• скути сир са мало масти (2 кашике).

Помијешајте компоненте, нанесите на власиште, а затим распоредите по цијелој дужини. Време излагања маске је најмање 45 минута. Ова врста неге уз редовну употребу најмање једном недељно помаже убрзати раст косе и обновити оштећене врхове.

Штета и контраиндикације

Строге контраиндикације за конзумирање воћа укључују дијабетес, склоност алергијским реакцијама на воћне киселине и прекомерну тежину. Уз појединачну нетолеранцију на брескве и нектарин, ово воће треба заобићи.

Ако се дневно поједе количина коју јемо, што износи до 5 нектарина дневно, јавља се таква нежељена дејства као што су:

• надимање;
• пробавни поремећај;
• нагла промена концентрације шећера у крви.

Деци млађој од 7 година требало би ограничити унос воћа на 1-2 комада дневно.

Симптоми алергије на нектарин

Класична манифестација алергијске реакције на брескву је црвени осип на видљивим деловима тела - лицу, стомаку, ногама, подлактицама и рукама. Ако су пронађени симптоми, требало би да узмете антихистамин и обратите се лекару. У случају јаких и брзо развијајућих реакција, праћених отицањем слузокоже, одмах требате позвати хитну помоћ, а пре тога покушајте дати жртви антиалергијски лек.

Како одабрати и чувати нектарин

Сезона нектарине почиње у мају, а завршава се у септембру и почетком октобра. Најкорисније и сочније су воће које је на полице стигло у јулу и августу. Воће пријатне ароме и коже јарке боје је најприкладније за јело и садржи максималну количину хранљивих састојака.

Прихваћене плодове не треба узимати, то може указивати на почетак њиховог кварења. Шкољка нектарина са лаганим притиском треба да буде еластична и да подлије минималној деформацији.

Зрело воће може да се чува у фрижидеру, али тај период не сме бити већи од 4-5 дана.

Ако купујете неколико зрелих плодова, процес зрења се може убрзати. Да бисте то учинили, пробушите нектарину на неколико места чачкалицом и ставите је у папирну кесу са јабуком на неколико сати. Ако након тога плод није сазрио, паковање треба одложити за неколико дана, надзирајући процес сваки дан. Нектарине за зрење треба чувати на собној температури.

Да ли је могуће замрзавање

Незрело воће не треба чувати у фрижидеру - они ће се кварити. Такође не треба одмах да купујете велику количину нектарина, јер се они чувају у погодном облику за употребу не више од 5 дана.

Ако су зрели плодови исечени на кришке, претходно уклањајући семе, они се могу замрзнути. Кришке се чувају дистрибуиране у једном слоју у кеси за замрзавање не дуже од 3 месеца.

Да ли је могуће да се осуши

Нектарине се могу припремити за зиму сушењем у рерни или посебној сушилици воћа. Процес сушења не трпи журбу, кришке или танке кришке се морају сушити у слојевима.

Како јести нектарин

Сочно воће је једна од најомиљенијих делиција многих. Воће се може конзумирати и сирово и у печеном и куваном облику.

Према правилима етикете, требали бисте јести 1 нектарину одједном, стављајући је у средину тањира. Огулите кору ножем, а затим нарежите воће једно по једно на мале комаде, почевши од врха.

У ствари, већина људи бира нектарине управо зато што их се може јести са пилингом.

Колико можете појести дневно

Нутриционисти препоручују да се не једе више од 4 воћа дневно.Да бисте максимално искористили корист од воћа, треба га конзумирати неколико минута прије узимања главног јела за 1 воће. Најбоље време је прва половина дана, када је тело максимално подешено да апсорбује хранљиве материје.

Брзина варења плода зависи од старости и општег стања особе, али у просеку траје око 2,5 сата.

Стручњаци за исхрану препоручују јести нектарине сезонски. Можете их јести сирове, али вреди их опрати.

Свјеже воће се користи не само као самостално јело, састојак салата и десерта. Нектарина се одлично слаже с пилетином, патком и свињетином, као и шунком и морским плодовима.

У исхрани, млечни производи, попут јогурта са мало масноће, скуте и сладоледа, сматрају се најкомпатибилнијим са воћем.

Кришка нектарине може се додати у чај уместо лимуна. Од плодова се припремају и ароматични компоти, смоотхиеји и конзерве. А печење с тим воћем има јединствен укус и мирис.

Могу ли јести ноћу и на празан стомак

Нектарин се може и треба јести на празан стомак. Помаже индуковању пробавног система на рад и олакшава апсорпцију хранљивих састојака из наредних оброка.

Воће можете јести и ноћу. То не само да вам омогућава да унесете довољно конзумирајући малу количину калорија, већ и добро утажује жеђ.

Могу ли јести кости

Једите зрно из семенки дозвољено је у малим количинама. Међутим, нису погодни за дугорочно складиштење, јер су засићени производима распада који су токсични за људско тело.

Шта се може припремити од нектарине: рецепти

Чува

За припрему ће вам требати:

• нектарин (8 ком.);
• шећера (1 шоља).

Воће нарежите на мање коцкице, ставите у лончић, прекријте шећером и кувајте на тихој ватри око 15 минута. Конзистенција готовог џема је нежна.

Јам

Састојци

• нектарине средње величине (1,5 кг);
• шећер (1 кг);
• лимун (1 ком);
• прах ванилије (1 кесица).

Након прања, плодове ослободите од семенки и исеците на комаде произвољног облика. Истуците лимун, 1/4 преосталог дела стави у газу.

Ставите насјецкану нектарину у посуду за кухање, додајте шећер и лимунов сок. На врх ставите комад лимунове корице везан у газу тако да остане на врху. Ставити масу у фрижидер испод затвореног поклопца за ноћ.

Ако се ујутру плодови дају око чаше сока, треба га одвојити и кухати одвојено док се мало не згусне. Затим сипајте овај сок назад у масу и ставите их да се куха на лаганој ватри док конзистенција не личи на џем. Након хлађења масе, може се даље здробити миксером.

Сладолед

Компоненте

• било који јогурт са ниским удјелом масти (6 кашика);
• огуљена нектарина (1 ком.);
• мед (1 кашика);
• бобице или друго воће по жељи.

Пирите воће мешалицом, додајте му остале састојке, измијешајте. Након хлађења у замрзивачу 1-2 сата, сладолед је спреман за употребу.

Компот

За кување ће вам требати:

• нектарине мале величине (0,5 кг);
• вода (1 л);
• шећер (300 г);
• лименке од 1,5 литара.

Воће мора бити изабрано тако да лако уђу у теглу. Ако вам је током припреме компота потребно више воде, исплати се додатно додати шећер.

Оперите воће и прегледајте има ли оштећења. За конзервирано воће од воћа погодно је цело воће. Нектарине можете исећи на пола. Затим их ставите у тегле. У случају да се затворе нетакнути, треба напунити око 2/3 контејнера, а ако је половина - 1/2.

Нектарине прелијте кључалом водом, оставите да кључа под покривеним поклопцем, претходно стерилизованим. Након 15 минута, сипајте течност у посуду, додајте малу количину прокуване воде, додајте шећер.Донесите сируп до врења и кухајте још неколико минута.

Затим уклоните сируп са шпорета и напуните их нектаринама у стакленкама. Завијте и ставите поклопце док се не охладе. Чувајте компот из конзерве у хладној просторији са ограниченим приступом дневној светлости. Треба вам пиће током године.

Вино

Јако ароматично алкохолно пиће направљено од нектарина истакнуто је жутом бојом и има јединствен благи укус. Технологија производње вина слична је припреми напитака од брескве, разлике су само у масном удјелу суве материје, што зависи од оригиналног воћа.

Воће треба убрати зрело, без оштећења, јер чак и мали покварени део на једном од плодова може нарушити укус напитка.

Тако да честице плијесни, које могу бити у заосталој количини на плоду, не упадају у пробаву, све алате за кухање треба третирати кипућом водом и обрисати сухим пешкиром. Такође би требало да оперете руке.

Да бисте направили вино, требаће вам:

• нектарине (5 кг);
• шећер (1,5 кг);
• вода (2 л);
• кисело вино или вински квас (на бази 7 литара пива);
• лимунска киселина (25 г, може се заменити соком 6 свежих лимуна).

Процес:

1. Ослобађајте плодове од семенки, рукама гњечите пулпу с кожом. Ставите масу у емајлирану посуду (употреба метала није дозвољена). За те сврхе је погодна посуда или канта.
2. Воћу додајте сируп од воде и 0,5 кг шећера. Затим додајте лимунску киселину и кисело тесто. После мешања покрити посуду газом и ставити на тамно место 3 дана. Температура складиштења масе треба да буде собна температура. Да се ​​пиво не би згуснуло, мора се мешати сваких 10 сати дрвеним штапом или ручно, додирујући дно.
3. 24 сата након ферментације нектарина требало би се појавити знакови почетка ферментације - карактеристичан мирис, звиждање и пена. Ово ће указати да се поступак исправно одвија.
4. Након 3 дана, сој проциједите кроз газу, пресавијену у неколико слојева, исциједите погачу и одбаците. Након филтрирања додајте 0,5 кг шећера и измешајте.
5. Напуните пиво 4/5 резервоара за ферментацију (треба постојати простор за мехуриће пене и угљен диоксида). Инсталирајте водену бртву на врат (можете користити медицинску рукавицу са малим пробојем танком иглом).
6. За оптималну ферментацију, посуду треба ставити у тамно место са константном температуром од око 22-25 ° Ц. Када се рукавица надува, то значи почетак активне фазе ферментације.
7. Након 5 дана додајте 250 г шећера у сладовину, који би требало растворити у малој количини (око 0,5 л) дрениране сладовине.
8. Процес зрења вина у просеку траје од 35 до 50 дана. О спремности вина може се проценити испуштена рукавица, бистрење течности и талога таложеног на дну.
9. Добијено вино треба проциједити, оставити талог у ферментацијској посуди, а затим додати шећер по укусу.

Сок

Деца и одрасли воле сок нектарине са кашом. Да бисте га припремили требаће вам:

• нектарине (1 кг);
• вода (0,5 л);
• шећер (100 г);
• лимунска киселина (прстохват).

Плоче држите редом у кључалој води, а затим пребаците у лед. Ове манипулације помоћи ће вам да лако огулите плодове. Затим уклоните семенке, млевену кашу и додајте преостале састојке.

Смоотхие

Међу губитком тежине популарна је комбинација нектарина с кефиром с мало масти. Са таквим коктелом можете заменити или допунити један од оброка.

За кување ће вам требати:

• нектарин (2 ком.);
• кефир 1% (1 шоља);
• шећер (2 кашике, на дијети можете заменити мед).

Нарежите воће, додајте преостале састојке и помешајте миксером. Смоотхие треба пити свеже припремљене, ово пиће није намењено за дугорочно чување.

Пастилле

Ова посластица ће се свидети деци и њиховим родитељима.Потпуно је природан и не садржи штетне компоненте, а његов калоријски садржај износи 145 кцал на 100 г производа.

За припрему пастила за 4 особе требаће вам:

• нектарине (1 кг);
• мед (1 кашика);
• лимунска киселина (на врху ножа);
• млевени мушкатни орашчић и кардамом (по 1 кашичица кашике);
• шећер од глазуре за украс.

Процес:

1. Воће оперите, огулите и огулите. Изрежите кашу и зачините медом. Масу умутите у пире са миксером, додајте зачине и киселину.
2. Добивену масу ставите на плех за печење. Да бисте избегли лепљење, намастите папир било којим неароматичним биљним уљем. Слој пире кромпира положен за кување треба бити танак (не више од 7 мм).
3. Пастила се може сушити на сунцу и у том случају цео процес ће трајати око 2 дана. Можете убрзати кување у рерни загрејаној на 100 ° Ц, пећи је са отвореним вратима док не скувате.
4. Након спремности, извадите пастил из таве, ставите папир. Навлажите површину водом, причекајте неколико минута и уклоните лим. Готову посластицу нарежите на тракице и ваљајте у ролат, који можете фиксирати канапом за храну.

Отприлике 300 г производа се добија од наведене количине састојака. Готови марсхмалловс чувају се у собним условима у добро затвореној посуди.

Кандирано воће

Укусна и здрава посластица се припрема од:

• нектарине (1 кг);
• гранулирани шећер (1 кг);
• вода (0,5 кг);
• лимунска киселина (прстохват).

Воће оперите, исеците на кришке. Огулите кору, јер ово можете воће ставити 1-2 минуте у кипућу воду. Потребан вам је сируп, који се припрема мешањем 0,7 кг шећера са киселином и водом. Прокухајте раствор и додајте му воће. Загревајте неколико минута, а затим склоните са ватре. Поновите поступак 3-4 пута. Затим проциједите плодове, ставите на папирни пешкир и оставите да се осуше 12-24 сата. Поступак можете убрзати у посебном ормару за сушење. Кухање завршите тек када је кандирано воће потпуно суво.

Спремите готов производ у затворену посуду, стакленији контејнери су погоднији за ове сврхе.

Да ли је животињама могуће давати нектарин

У малим количинама ово воће ће бити корисно љубимцу. Али, ако се животиња први пут упозна са плодом, вреди се посматрати његову реакцију током дана. Обично су мале количине брескве и нектарине корисне за кућне љубимце.

Занимљиве чињенице о нектарину

1. Употреба 2 воћа дневно задовољава потребу за витамином Ц за 100%.
2. Цијановодична киселина која се налази у зрнцима сјеменки воћа је најјачи отров.
3. Нектарина је добила име по ритуалном напитку богова древне Грчке због своје слаткоће и нежног укуса.
4. Домовина воћа је Кина, али земље јужне Европе су светски лидер у њиховој понуди. У неким географским ширинама Русија је такође успела да гаји нектарине.
5. Многи језици немају различита имена за брескве и нектарине; ови концепти се сматрају синонимима. Али у енглеској литератури можете да нађете нектарине из 1616. године.

Слика Нектарине