Aprikoser: helsemessige fordeler og skader

Aprikos er en steinfrukt. Den har en oval form, lys oransje farge og en grov hud. Fødestedet til et slikt produkt er Kina. Frukt har blitt dyrket i mer enn to årtusener, mens mange nye varianter har blitt avlet de siste 10 årene.

En slik solrik frukt er preget av utmerket smak. Men i tillegg til en fantastisk smak, har aprikosfrukter en positiv effekt på menneskers helse. Likevel har dette produktet noen kontraindikasjoner som bør tas i betraktning under bruk.

Hva er forskjellen mellom fersken og aprikoser

1. Aprikosfrukter er små i størrelse, fersken er større. De første har en gul-oransje skrell, noen ganger kan en rødme være til stede på den ene siden av fosteret. Den andre har en gulaktig hud med knallrøde flekker i hele overflaten.
2. Aprikoser inneholder en stor mengde sukker, så frukten har en rik søt smak, og hos fersken er ikke sødmen så uttalt, noen ganger kan du til og med føle bitterhet.
3. Fersken er preget av mer saftig masse sammenlignet med aprikos.
4. Når det gjelder den kjemiske sammensetningen, inneholder aprikosfrukter mer kalsium og retinol. Ferskener er beriket med sink, tokoferol og magnesium.
5. Fersken av frukttrær er mer sannsynlig å forårsake en allergisk reaksjon.

Hva er mer nyttig

Til tross for de ytre forskjellene og en viss forskjell i kjemisk sammensetning, har begge fruktene nyttige egenskaper. Det er vanskelig å si at en av dem er mer nyttig enn den andre, hver på sin måte. Med mindre personer med en tendens til allergi bør bruke fersken med forsiktighet. Aprikoser er trygge i denne forbindelse.

Sammensetning og kaloriinnhold

Aprikosfrukter er en kilde til vitamin A, som er fettløselig og forbedrer synet. Slike frukter er også mettet med fiber, noe som bidrar til å redusere indikatoren på dårlig kolesterol i blodet, beskytter mage-tarmkanalen mot forstyrrelser og gir regelmessig tarmrensing.

En høy konsentrasjon av kalium styrker hjertemuskelen. Når man spiser slike frukter, sikres den normale veksten og utviklingen av skjelettsystemet, fordi de inneholder nesten alle mineralene som er ansvarlige for dette - Ca, P, Mn, Fe, Cu. I kombinasjon med kalium blir alle disse mineralene absorbert bedre og jevnt fordelt. Så regelmessig konsum av aprikos i frisk eller tørket form vil være forebygging av forskjellige beinsykdommer. Fosfor med magnesium i fosteret gir også stimulering av hjerneneuroner, noe som gjør det nyttig for mennesker hvis aktiviteter er relatert til psykisk stress.

I tillegg inneholder de antioksidantstoffer som renser kroppen for giftige elementer og frie radikaler som skader celler. Som et resultat blir naturlige aldringsprosesser bremset.

Det høye innholdet av retinol og askorbinsyre lar deg motstå forskjellige sykdommer, inkludert kreft. Også i fruktene av aprikos treet funnet olje og linolsyre. De er essensielle aminosyrer.

Kaloriinnholdet i produktet er bare 40 kcal per 100 g.

Hvorfor aprikoser er nyttige

Generell fordel

1. Aprikoser er nyttige i nærvær av vitamin A, som støtter immunforsvaret og øyehelsen.
2. Fiber i produktet er gunstig for fordøyelsessystemet. Når fosteret kommer inn i kroppen, skjer det raskt sammenbrudd, mens alle næringsstoffer lett tas opp.
3. Tilstedeværelsen av fiber lar deg også normalisere nivået av kolesterol i blodet, som igjen beskytter hjertet og blodkarene mot forskjellige sykdommer.
4. Aprikoser har gunstige hudegenskaper. Vitaminer, antioksidanter og mineralkomponenter er med på å opprettholde sunn og vakker hud, og hjelper også med å bremse aldringsprosessen.
5. Produktet etablerer metabolske prosesser, så bruk av aprikoser er nyttig for figuren.

For kvinner

Friske aprikosfrukter inneholder jodsalter, som har en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen. Antagelig vet hver kvinne hvor viktig helsen til dette organet er i syntesen av kvinnelige hormoner.

C-vitamin i sammensetningen av frisk frukt vil styrke immunforsvaret, samt forlenge ungdommen. I kombinasjon med retinol påvirker den dermis positivt, gir den friskhet, skjønnhet og ungdom. Som et resultat av inkludering av et slikt produkt i kostholdet, blir kviser eliminert og sår leges raskere. B-gruppe-vitaminer forbedrer aktiviteten i det kardiovaskulære systemet, regulerer blodtrykket og beroliger nervesystemet.

For menn

En stor liste over makro- og mikronæringsstoffer i sammensetningen av aprikos trefrukter beskytter mot muskelkramper. Denne produktegenskapen blir spesielt verdsatt av idrettsutøvere. Fiber og magnesium forhindrer blokkering av blodkar og sikrer normal blodstrøm. I tillegg forbedrer blodsirkulasjonen i bekkenet, som beskytter den mannlige kroppen mot urologiske sykdommer. Ved å øke blodstrømmen til lysken forbedres styrken, noe som også forhindrer utvikling av prostata.

Etter 40 år er representanter for det sterkere kjønn utsatt for forekomst av kardiovaskulære patologier. Derfor anbefales de å spise aprikoser for å forhindre aterosklerose og trombose. Bruk av tørkede aprikoser bidrar til normalisering av blodtrykk hos menn, reduserer risikoen for hjerneslag. Dette skyldes innholdet av nikotinsyre i frukt.

Under graviditet

Gravide kvinner bør overvåke kostholdet sitt. De bør spise frukt, inkludert aprikoser, siden de er rike på alle vitaminer og mineraler som er nødvendig av den voksende babyen og kvinnen selv. Det anbefales å spise dem i siste trimester, siden det er i denne perioden kvinnen har anemi forårsaket av jernmangel. C-vitamin vil bidra til å styrke immunforsvaret og beskytte mot forkjølelse. Takket være kalium er vannbalansen i kroppen regulert, mens fosfor sikrer dannelse av skjelettet til fosteret.

Ved amming

Legene sier at en ammende kvinne kan spise aprikosfrukt. Men det er noen unntak å vurdere. For eksempel blir individuell intoleranse noen ganger observert hos en mor eller en baby. I tillegg kan produktet forårsake kolikk hos babyen.

Den optimale perioden for introduksjon av et slikt produkt er 4 måneder eller mer. Ved første dose er det nok å bruke halvparten av fosteret. Hvis babyen ikke har noen bivirkninger, neste gang en kvinne allerede kan spise en hel aprikos.En slik godbit stimulerer dannelsen av melk og forbedrer dens kvalitet, spesielt eliminerer den bitterheten som oppstår når en ung mor er underernært.

For barn

Barneleger anbefales å introdusere dette urteproduktet i barnets kosthold etter at de er seks måneder gamle. Ferske aprikoser kan gis til barn etter 10 måneder. Det må huskes at hver organisme er unik, derfor bør du konsultere en spesialist før bruk. Ofte utvikler barn allergier mot slike frukter.

Når du mister vekt

Til tross for det lave kaloriinnholdet i aprikoser, inneholder de ganske mye karbohydrater og sukker. Derfor bør du bruke dem under kostholdet være forsiktig. Ernæringsfysiologer anbefaler deg å spise ikke mer enn 150 g i løpet av dagen, men du bør heller ikke utelukke en slik frukt fra kostholdet. Den inneholder mange vitaminer som er nødvendige for en person som går ned i vekt.

Aprikos er et produkt beriket med gunstige stoffer, men som har veldig få kalorier. I løpet av hele kostholdet, som varer fra 2 til 5 dager, bør disse fruktene i hvilken som helst form være rådende i kostholdet. Du kan bare spise frukt eller lage salater, potetmos, kompott, etc. av dem.

Det er til og med et aprikosdiett, der 1–1,5 kg frukt skal spises i løpet av dagen. I dette tilfellet må fruktene deles inn i små porsjoner. Du bør ikke øke mengden mat som spises, selv om du føler sult, ellers vil fordøyelsessystemet ikke være i stand til å takle en slik belastning.

Er grønne aprikoser sunne?

Umodne aprikoser kan være farlige for menneskers helse. For det første inneholder de ikke nyttige elementer. For det andre kan de skade tarmene og hele fordøyelseskanalen som helhet. Diaré kan vises.

Fordelene og bruken av aprikosblader

Aprikosblader har også medisinske egenskaper. De kan fjerne giftstoffer fra kroppen. Personer som jobber i farlige næringer, bør drikke 1 kopp bladbasert buljong hver dag. I tillegg vil det hjelpe hvis det er ormer i kroppen.

Hvis det er blåmerker og skrubbsår, kan du bruke en kompress med aprikosblader, tidligere knust. Den skal holdes hele natten.

Når du tygger aprikostrær to ganger om dagen, kan stomatitt kureres.

Aprikos juice: fordeler og skader

Aprikos juice inneholder karoten, fiber, organiske syrer, jod og andre stoffer. Pektin i sammensetningen av en slik drink er effektivt for å fjerne kolesterolplakk. A-vitamin er viktig for sunne bein og tenner.

For å bruke fruktpresse til forebyggende formål, bør du drikke 1 kopp væske per dag. Du bør velge juice som ikke inneholder sukker. Det er best å lage et slikt produkt selv.

Fordelene med aprikosyltetøy

I prosessen med å lage aprikosyltetøy bevares en betydelig del av fruktens gunstige egenskaper. Det anbefales å tilberede en slik dessert i sommerperioden, når det er lett å finne friske og sunne frukter. I den kalde årstiden vil en slik godbit være gunstig for forkjølelse, og vil også forbedre fordøyelseskanalen og det kardiovaskulære systemet. Jam bør også konsumeres av personer som har en svulst.

Aprikosolje: egenskaper og bruksområder

Fra kaldpressede aprikoskjerner oppnås ren og naturlig olje, som inneholder vitamin A, E, C, B, mineralkomponenter, syrer, steariner, naturlig voks, magnesium og kaliumsalter. Et slikt produkt er preget av antibakterielle, antiseptiske, toniske, mykgjørende og anti-aldrende egenskaper.

Ved regelmessig bruk av et slikt produkt kan en foryngende effekt oppnås. Huden er tonet, restaurert. Små rynker blir jevnet ut, dermis blir fast og elastisk. I tillegg gir oljen rask legning av mindre brannskader, sår.

Dette produktet brukes til å forbedre veksten av øyevipper, øyenbryn.

Nyttige egenskaper ved aprikoskjernen

1. Aprikosfrø blir verdsatt på grunn av tilstedeværelsen av et antall vitaminer og mikro- og makroelementer i dem. Hvis beinene er søte, inneholder de mye olje. De har også en stor mengde protein.
2. Ved matlaging oppnås glasur fra nucleoli, de brukes til å lage is, krem ​​og vafler.
3. Kjernen til en aprikoskjernen regnes som en anthelmintikum. Lager du te av det, får du en drink som behandler hjerte- og karsykdommer. Det er lov å spise en dag ikke mer enn 20 aprikoskjerner.
4. Den viktigste fordelen med aprikoskjerner er at de hjelper i kampen mot kreftceller. Dette skyldes innholdet av vitamin B17.

Når du bruker produktet, må det huskes at i bitter nukleoli er det et stort antall organiske giftstoffer, som når de svelges begynner å produsere hydrocyanic acid. Overskudd av dette stoffet i kroppen er farlig ved forekomst av alvorlig forgiftning.

Hva er fordelene med tørkede aprikoser

Tørkede aprikosfrukter har unike legende egenskaper på grunn av sin rike sammensetning. Så, i et slikt produkt inneholder mye askorbinsyre, nikotinsyre, vitamin B1, B2 og B5. Av mineralene er Ca, K, Mg, Fe, Cu, Co. lagret i den.

Tørket frukt er nyttig for mennesker med patologier i hjertet og blodårene. På grunn av tilstedeværelsen av kaliumsalter i dem, har de en gunstig effekt på hjertemuskelens aktivitet, normaliserer blodtrykket og øker hemoglobinet i blodet. Forbruket av tørkede aprikoser er indikert for personer med anemi.

Når du tar vanndrivende midler, anbefales det at du inkluderer slike tørkede frukter i kostholdet ditt for å forhindre kaliumutvasking fra kroppen. I tillegg har dette produktet en avføringseffekt, som hjelper til med å rense tarmene og gjenopprette dens bevegelighet. Pektiner og fiber er ansvarlige for å forbedre renseprosessen. Også denne godbiten er nyttig for sykdommer i nyrene og skjoldbruskkjertelen.

Steved frukt fra tørket frukt er et effektivt middel mot vitaminmangel.

Hvordan tørke

Innsamlet frukt skal sorteres, modne, grønne og skadede prøver skal fjernes og bare modne og hele aprikoser skal brukes. Deretter må råvarene vaskes og tørkes grundig. Det anbefales å fjerne frø fra frukten.

For å bevare den lyse fargen på tørket frukt, kan du plassere de skrellede fruktene i vann i 10 minutter med tilsetning av sitronsyre, og deretter tørke igjen.

Tørking kan gjøres i solen, i ovnen og spesielle enheter. Når du bruker naturlig sollys, må frukt først visne. For å gjøre dette, må de fordeles på et brett og settes i skygge. Flytt deretter råvarene i direkte sollys i 4-5 timer. Slike prosedyrer utføres i flere dager. Etter det kan tørkede aprikosfrukter overføres til containere for videre lagring.

Bruker du stekeovnen, reduseres steketiden for en slik dessert til 12-20 timer. Alt som trengs er å spalte fruktene som har blitt renset fra kjernene på et trådstativ og plassere dem i en ovn ved en temperatur på 40–50 grader. Med hver time kan du øke hastigheten med 6-7 enheter. På tidspunktet for mottak av det ferdige produktet, bør temperaturen på enheten ikke være mer enn 80 grader.

Aprikoskjernen urbech: fordeler og skader

Urbek er en tyktflytende pastalignende masse frø knust på steinmøllestein. Retten tilhører Dagestan-kjøkkenet. Aprikoskjernepasta har en unik sammensetning, har en rekke legende egenskaper og er preget av utmerket smak.

Et slikt produkt inneholder den samme listen over nyttige elementer som i frøene til frukten. Det skal bemerkes at aprikoskjerner inneholder amygdalin, som i fordøyelseskanalen omdannes til hydrocyansyre og cyanider. Disse stoffene forårsaker alvorlig forgiftning ved ukontrollert bruk av urbec.

En slik godbit har en kraftig kreftpåvirkning, sammenlignbar med medisinsk behandling. I tillegg tillater bruk av et slikt produkt i kostholdet deg å beskytte celler mot aldring, forbedre hudens tilstand, rense kroppen for skadelige stoffer, etablere stoffskifte, forbedre hukommelsen og øke effektiviteten.

Pastaen er nyttig for tunge belastninger, så vel som etter sykdommer. Men fortsatt må du ta et slikt middel med forsiktighet. En voksen kan spise opptil 3 ts. produkt. Ved overdosering kan hodepine og kvalme oppstå.

Aprikoser i medisin

I lang tid tørket folk aprikoser og brukte dem for å eliminere dårlig ånde. Nå, etter mange studier, blir frukten brukt i behandlingen av et stort antall patologier.

Så det må brukes til anemi, hjerterytmeforstyrrelse. Produktet er også effektivt i forstoppelse på grunn av vanndrivende og avføringsegenskaper. Noen er vant til å bruke slike frukter ved høye temperaturer og hoste.

Med diabetes

Aprikos skal spises med sukker med forsiktighet. Eksperter anbefaler å ikke misbruke en slik delikatesse og ikke spise mer enn 4 aprikoser per dag.

Diabetikere kan erstatte ferske tørkede aprikoser. I denne formen inneholder de mindre sukker.

Det er viktig å: aprikos glykemisk indeks - 30 enheter.

Med pankreatitt

Ved betennelse i bukspyttkjertelen kan aprikoser være farlige. Siden de har avføringseffekt, kan avføring forstyrres, noe som kan forverre situasjonen. Dette gjelder forverringstiden. I remisjonfasen kan du spise en liten mengde frukt, men etter å ha spist.

Med gastritt

Gastritt, som oppstår med økt surhet, tyder på en fullstendig avvisning av en slik fruktbit. Hvis surhetsgraden senkes, kan aprikosfrukter brukes fra tid til annen. Imidlertid bør du først konsultere en spesialist.

For tarmene

For å gjenopprette tarmfunksjonen kan fruktjuice brukes. Så med tarmsykdommer bør du drikke flere glass drikke om dagen. Et glass aprikosjuice per dag, delt i to doser (morgen og kveld), vil bidra til å bli kvitt kolitt, flatulens og dysbiose.

For forstoppelse

Aprikos er også indikert for behandling av forstoppelse. I dette tilfellet må du koke kompott. Et slikt verktøy har en mild avføringseffekt. Den skal drikkes tre ganger om dagen etter et måltid.

Med urinsyregikt

Pasienter med gikt trenger å redusere mengden salt og mat som er rik på puriner. Med denne sykdommen må du inkludere noen frukter i kostholdet, blant dem er aprikos. Denne frukten har en lav konsentrasjon av purinforbindelser.

Med kolitt

Aprikosfrukter er kontraindisert hos pasienter som lider av irritabelt tarmsyndrom. Dette produktet har fiber, noe som fører til rask fremgang av innholdet i tykktarmen. Hvis kolitt oppdages, er forbruket av denne frukten farlig for avføringsforstyrrelser, samt utvikling av magekramper.

For leveren

Ifølge noen eksperter er aprikos et veldig nyttig produkt for leveren. Fakta er at den inneholder mye pektin, som er designet for å fjerne sprøytemidler, salter av tungmetaller fra kroppen, noe som reduserer belastningen på dette organet. Men likevel bør du spise slike frukter med forsiktighet, siden de er forbudt i hepatitt.

Med hemoroider

I denne tilstanden er det også nødvendig å være forsiktig når du bruker aprikosfrukter. Hvis frukten er moden, kan det oppstå alvorlig tarmirritasjon. I tilfelle av hemoroider, bør plantemat konsumeres friskt, siden bare i denne tilstanden er alle vitaminer og nyttig fiber lagret i dem.I dette tilfellet skal de ikke utsettes for noen varmebehandling.

Med kolecystitt

Med betennelse i galleblæren oppstår et brudd på utstrømningen av galle. Dette reduserer aktiviteten i bukspyttkjertelen og påvirker fordøyelsen av maten negativt og promoteringen av den gjennom tarmene.

Aprikoser kan inkluderes i kostholdet for denne sykdommen. De har en koleretisk egenskap. Dette gjelder imidlertid bare fruktjuice laget av moden frukt av egne hender. Du kan ikke drikke mer enn 1 kopp klemme om gangen.

Dette lar deg normalisere utstrømningen av galle, forbedre fordøyelsen. I tillegg, i dette tilfellet, smerter avtar, behovet for bruk av et stort antall medisiner forsvinner.

Aprikoser i kosmetologi

Siden aprikosfrukter er preget av et stort antall nyttige kvaliteter, blir de mye brukt i kosmetologisfæren. Fruktmasse og frøolje brukes til å lage masker.

Slike masker er veldig effektive og gir raske resultater. Dette skyldes den rike vitaminsammensetningen. Naturlige aprikosmasker er utmerkede produkter som kan brukes til alle hudtyper og under forskjellige forhold.

For ansikt

1. For å tilberede en klassisk maske, trenger du bare å påføre puré hentet fra massen av aprikos på ansiktshuden. Du kan også dempe et serviett i naturlig juice og bruke det som en maske.
2. Du kan tilberede en nærende maske. For å gjøre dette, må du ta cottage cheese med aprikosmasse i like proporsjoner og bruke blandingen i 15-20 minutter på ansiktet.
3. For å få en foryngende maske, trenger du 2 ss. tilsett 1 ts aprikospuré honning, en eggeplomme, 0,5 ts salt, 1 ss tykk semulegryn i melk.
4. En forfriskende maske består av 2 ss. aprikosmasse, 1 ss. rømme, 1 ts vegetabilsk olje og 1 eggeplomme. Påfør blandingen på ansiktet i 20 minutter, og skyll deretter med varmt vann.
5. Med fet hudtype vil en maske være effektiv, som det er nødvendig å ta 2 ss. fruktpuré og 1 ss presset sitron.
6. For en sensitiv dermis er et middel som består av 2 ss egnet. aprikosmasse og 1 ss. honning, melk og hakket havregryn.

For hår

Aprikosolje er en uunnværlig komponent i kosmetologi. Det hjelper å bli kvitt seborrhea, gjenoppretter strukturen i håret, gjør dem sunne. For forebyggende formål brukes aprikosbaserte masker en gang i uken. Hvis du trenger å oppnå restitusjon, må du utføre 15 prosedyrer, to ganger i uken. Det er også verdt å merke seg at med en tørr type hår påføres produktet krøller langs hele lengden, med fett - bare i endene.

1. For å bli kvitt delte ender, må du fordype dem i en oppvarmet aprikospress i noen minutter. På denne måten kan du bruke hver dag i to uker.
2. For fet hår vil en maske være nyttig, for utarbeidelse av hvilken det er nødvendig å blande 1 ss. melk, 1 ss. aprikosolje og 1 ts honning. Bland alle komponentene grundig, påfør håret og ha i en time. Du kan bruke en maske for tørre tråder. I dette tilfellet må du brygge 1 ss i 100 ml kokt vann. kamille, sil og tilsett 1 ts. fet væske basert på aprikos og 1 ss. kamferalkohol.
3. Masker lages ikke bare av olje, men fruktkjøttet kan også brukes. For eksempel kan du lage en sjampo som passer for alle typer hår. For å gjøre dette må du male i en blender 0,5 kg aprikosmasse og 100 g jordbær. Hell deretter kokende vann over 100 g knust ris i 10 minutter, og bland det deretter med den resulterende vellet. Bruk denne blandingen i stedet for sjampo, og gni den inn i hårets røtter. Ris absorberer alt skitt og fett og gjør håret skinnende. Etter dette anbefales det å skylle hodet med et avkok av urter eller vann med tilsetning av eplecidereddik.

Skader og kontraindikasjoner

Når du bruker aprikoser, bør noen kontraindikasjoner vurderes.

I produksjonen av tørket frukt og andre produkter fra denne frukten brukes ofte sulfitter på fabrikken, noe som kan forårsake en allergisk reaksjon hos personer med en slik tendens. I tillegg kan slike kosttilskudd forårsake astmaanfall hos pasienter i denne kategorien.

Personer som er allergiske mot pollen kan ha samme reaksjon på aprikos. Kløe, svie i halsen og munnen kan også forekomme. Slike ubehagelige symptomer kan forsvinne etter en stund. Men likevel bør du oppsøke legen din for å finne ut årsaken og iverksette passende tiltak.

Umodne frukter kan forårsake fordøyelsesbesvær.

Hvordan velge og lagre aprikoser

Å anskaffe aprikoser, i intet tilfelle bør du velge grønne frukter. Moden frukt har en ensartet oransje farge; små flekker med en mørkere farge kan være til stede. For mørke flekker indikerer imidlertid ødeleggelse av produktet. Aprikoser skal være spenstige, og skallet skal ikke skades. Lukten av fersk mat er søt, spesifikk.

Oppbevares på kjøkkenet i romtemperatur, disse fruktene vil ikke fungere, de forverres raskt. Aprikoser kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager. Hvis mørke flekker vises, bør produktet kastes.

Er det mulig å fryse

Aprikosfrukt kan fryses. Samtidig bør temperaturen på fryseren være -18 og under. Det frosne produktet lagres i et år.

Før du sender fruktene til å fryse, bør du vaske dem, tørke dem med et papirhåndkle. Skjær deretter aprikosene i skiver, ordne på et brett og sett i fryseren. Når de blir "glass", kan de overføres til en pose, knyttes tett og sendes til lagring. Det anbefales å angi datoen på pakken for å vite om utløpsdatoen.

Hva kan jeg lage mat fra aprikoser: oppskrifter

Aprikosbaserte retter er ganske populære, fordi mange liker denne frukten. Slike frukter er veldig velsmakende, har en unik aroma. Massen inneholder mange gunstige stoffer som er bra for hjertet. Fra det øyeblikket menneskeheten begynte å konsumere aprikoser, dukket det opp mange oppskrifter, og ikke bare kjøttet, men også benet ble brukt.

syltetøy

Det vil ta 1 kg frukt og 700 g sukker. Først skal fruktene vaskes og steises. Dryss massen med sukker og la den stå over natten. I løpet av denne tiden vil hun starte opp juice. Tøm den resulterende væsken for å gjøre desserten tykkere. Deretter setter du aprikosene på sakte bål. Skrell av skummet etter behov. Fra massen av koking, kok massen i 30 minutter. Etter det, pakke syltetøyet på steriliserte beholdere og rull opp. Snu boksene, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøle helt.

syltetøy

For å lage fruktsyltetøy trenger du 1 kg aprikoser og sukker. Prosessen skal begynne med tilberedningen av fruktene - de må vaskes, kuttes i skiver, fjerne kjernen. Send de ferdige råvarene til en blender og kvern til en homogen oppslemming er oppnådd. Mål riktig mengde masse, dryss over sukker, rør rundt og la stå i 20-25 minutter. Hell deretter syltetøyemnet i emaljerte retter med en tykk bunn og send til medium varme. Etter å ha kokt med en slisset skje, fjern skummet. Kok desserten i omtrent 20 minutter, hell den deretter varm på en steril beholder. Bokser skal oppbevares opp ned under teppe til de er avkjølte. Klar syltetøy lagres på et kaldt sted.

syltetøy

For å lage tykt syltetøy, må du tilberede 4 kg hel frukt, hvorav du vil få ca 3 kg aprikoshalver, 1,5 kg kornsukker og litt kanel etter smak. Omtrent tre halvliters glass med syltetøy oppnås fra denne mengden produkter.

For en slik dessert er det nødvendig å velge modne aprikoser, myke, men uten tegn på forfall. Vask, tørk og så fruktene. Deretter overfører du frukthalvdelene til oppvasken der de skal stekes. Hell aprikoser med et søtningsmiddel.I dette skjemaet skulle de stå i omtrent fem timer. I løpet av denne tiden, bland massen flere ganger slik at sukkerkomponenten blir jevnt fordelt over massen og sirupen begynner å skille seg ut raskere.

Legg kokekaret med arbeidsstykket på komfyren og kok opp på middels varme. Flere ganger er det nødvendig å røre aprikosene, samt fjerne skummet.

Etter koking, bør brannen reduseres og kokte syltetøy i 35-40 minutter. Jo lenger massen er kokt, jo tykkere vil den vise seg. Du kan ikke la en godbit være uten tilsyn, den må hele tiden røres slik at den ikke brenner. Tilsett kanel noen minutter før koking. Anrett den varme desserten i steriliserte tørre glass og rull opp lokkene.

kompott

For å tilberede en trel liters krukke med kompott, trenger du 600 g aprikosfrukter, 200 g epler, et glass sukker og vann.

Først må du skylle fruktene, rengjøre dem fra kjernen. Spred deretter råvarene i steriliserte beholdere med et volum på tre liter.

Uansett hvilke proporsjoner som er indikert i oppskriften, anbefales det fortsatt ikke å fylle glasset sterkt med frukt. Det er best å fylle beholderen 1/3 av den totale boksen. Nå må du fylle frukten med sukker på toppen og hell kaldt kokende vann i glassene. I denne formen må du tette beholderen med lokk. Ta og rist den valsede krukken flere ganger. Dette er nødvendig slik at sukkerkornene blir fullstendig oppløst. Så bør du snu boksene, pakk dem inn i et teppe og la stå i 12-14 timer for å avkjøle.

Slik kompott kan lagres selv ved romtemperatur. Hvis det er en kjeller, er det selvfølgelig bedre å omorganisere dem på et kjølig sted, men ingenting vil skje med dem i leiligheten.

juice

For å lage smakfull og sunn juice, må du tilberede 1 kg aprikosfrukter og et glass sukker. Kokeprosessen begynner med tilberedning av frukt. Vask aprikosene, kutt i to, fjern frøet. Du kan male fruktråvarer i en blender eller la dem ligge i halvdeler. Tilsett et glass vann i aprikosmassen og kok i flere minutter over svak varme. Blandingen vil være klar når frukten er ferdig kokt. Nå må den resulterende basen filtreres. Dette kan gjøres med gasbind, som må brettes i flere lag, slik at fruktkjøttet ikke kommer i juicen.

Deretter må du dele flere frø og legge de samlet kjernene i 1 minutt i kokende vann. Hell granulert sukker i fruktmassen og tilsett forberedte kjerner. Sett den resulterende massen i brann til de første boblene vises. Sukker på dette tidspunktet bør oppløses, og fjern deretter kjernen fra arbeidsstykket.

Bankene må være forberedt på forhånd og hell varm blanding i dem. Deretter legger du en glassbeholder med base for juice i en stor gryte med vann og koker i omtrent 20 minutter. Etter den angitte perioden, slå av brannen og la boksene være på kjøkkenet til de er helt avkjølte.

confiture

Konfigurering, i motsetning til syltetøy og syltetøy, har en spesiell struktur. Så den flytende delen av en slik dessert skal ligne en gelélignende masse i konsistens. Fruktene i seg selv skal uttales, uavhengig av om de er hele eller i biter. Det er mange oppskrifter på aprikos konfekt.

For å tilberede en slik godbit i henhold til den klassiske oppskriften, trenger du 1 mellomstor sitron, 1 kg fersk aprikosfrukt, 1 kg kornsukker.

Frisk frukt må først vaskes grundig og kuttes i to. Fjern også beinene. Hvis fruktene er for store, anbefales det å skjære dem i mindre biter. Overfør de tilberedte fruktene til en liten beholder. Tilsett glede av en hel sitron her.

Dryss deretter overflaten av aprikoser med hvitt sukker. Ikke bland massen, du trenger bare å riste den litt og dekke til. I denne formen, sett fruktmassen i kjøleskapet i 24 timer. I en dag tilføres aprikosfrukter og slipper inn en tilstrekkelig mengde juice. Derfor er det ikke nødvendig å bruke vann i tillegg. I tillegg blir fruktene myke, noe som reduserer tiden som kreves for å klargjøre syltetøyet ytterligere.Neste dag setter du beholderen på bålet og steker konfekten i 20 minutter. Hele denne tiden må blandingen blandes og skrelles etter behov. Deretter slår du av ovnen og hell det varme arbeidsstykket øyeblikkelig i rene beholdere. Rull sammen bankene og send dem deretter til lagring til spiskammeret eller kjelleren.

skjær

For å tilberede frukt tinkturer, kan du bruke en enkel oppskrift som ikke innebærer bruk av aprikoskjerner. I dette tilfellet trenger du 1 kg frukt, 1 liter vodka og 0,5 kg sukker. For å få en søtere alkoholholdig drikke, kan du øke søtningsmengden.

Først må du rense aprikosene fra kjernene, som forresten kan brukes til å tilberede en egen skjær i henhold til en annen oppskrift. Legg den tilberedte massen i en krukke og hell vodka. Den alkoholholdige væsken skal dekke fruktbasen helt med minimum 5 cm. Lukk beholderen tett og send den til et varmt og mørkt sted i en måned. Hver femte dag må blandingen ristes. Tøm deretter den flytende delen i en egen bolle. Dryss den gjenværende fruktkjøttet med sukker, bland og dekk til. I solen skal denne massen vare i to uker, noen få dager trenger du å riste den. Dette gjøres slik at søtstoffet trakk ut restene av den aromatiske alkoholholdige drikken fra massen. Filtrer nå sirupen og klem aprikosbunnen.

Bland infusjonen med sirup og stå i en uke til på et mørkt sted. Før den ferdige drikken gjennom en serviett eller osteklut, og pak den deretter på flasker for ytterligere lagring. Et slikt produkt lagres i 3-5 år.

vin

Ingredienser: 1 del moden frukt, 1 del sukker og tre deler renset, ukokt vann. Tilberedningen av frukt består i å tørke av dem med en ren klut, fjerne frø og også råtne frukter. De tilberedte råvarene skal eltes grundig og legges i en bolle, hell litt oppvarmet vann, dekk med gasbind og la stå i flere dager, bland massen regelmessig. Om 1-2 dager vil vørteren begynne å gjære.

På dag 5 må saften fra gjæringsblandingen tømmes forsiktig, og kjøttet presses med en gasbind. Tilsett sukker i den oppsamlede væsken og send den til et mørkt sted med romtemperatur under en vanntetning. Drikken i beholderen skal ikke oppta mer enn 2/3 av volumet.

Det tar 10 til 20 dager å gjære, avhengig av temperaturforholdene i rommet (temperaturen skal ikke være lavere enn 18 og ikke høyere enn 30 grader). Det påvirker også sukkerinnholdet i aprikos. Produkttilgjengeligheten bestemmes av en vanntetning eller hanske som synker.

Ung aprikosvin er klar. Nå må du skille det fra sedimentet gjennom et rør. Slike prosedyrer skal utføres 2 ganger annenhver dag. Deretter plugg væsken og send den til et kjølig rom for ytterligere gjæring. Dette tar vanligvis 3-4 måneder. Først etter denne perioden kan væsken kalles vin. Da gjenstår det bare å tømme produktet igjen fra bunnfallet og pakke det på flasker.

lime

Prosessen med å lage hjemmelaget aprikospastille er ganske enkel. Det er bare nødvendig å gjøre frukten om til en smoothie og ha på en stekeplate med et tynt lag. Deretter tørkes den resulterende masse på en hvilken som helst passende måte. Du kan lage en slik godbit uten å tilsette sukker. Det er bra å bruke filler i form av knuste nøtter.

Du kan lage sukker godteri pastille. I dette tilfellet trenger du 2 kg frukt og 0,5 kopp søtning. I dette tilfellet må de knuste råvarene blandes med sukker til det er oppløst og ha i en bolle med en tykk bunn. Kok massen til volumet er redusert med omtrent halvparten.

saus

Du kan lage aprikos saus til kjøtt.For å gjøre dette, tilbered 700 g fruktfrukter, en halv chilipepper, 30 g sukkerkomponent, 5 fedd hvitløk, 10 g salt og dill.

Først må du skylle aprikosene, fjerne kjernen og skjære i små biter. Ha aprikosmasse, salt og sukker i en passende rett. Tilsett deretter litt vann og bring blandingen til å koke. Kok sausen i 15 minutter på svak varme. I løpet av denne tiden må du kverne de resterende ingrediensene, tilsette dem i bulk og koke i en kvart time. Et slikt arbeidsstykke er egnet for langtidslagring. Derfor, i varm form, bør den helles i sterile krukker og korkes med lokk.

Tørkede aprikoser

Pergamentpapir skal legges på en stekeplate og aprikosene som er delt i to, skal legges på det og sendes til ovnen. Ovnstemperaturen skal være 40 grader. Etter tre timer kan temperaturen heves til en verdi av 60. Det anbefales at du åpner døren litt. Dette gjøres slik at fordampning skjer, ellers tørker ikke aprikoser, og aprikosene blir bakt. Et par timer før beredskapen til å stille modus til 50 grader. Forberedelsen av en slik godbit tar i gjennomsnitt 10 timer.

For å bevare den mettede lyse fargen på desserten, før du legger den i ovnen, må du holde frukten over kokende vann i 10 minutter. Du må gjøre dette med et dørslag. For å gi tørkede aprikoser en ravfarget farge, kan du bruke sitronsyre. I dette tilfellet er det nødvendig å holde aprikosfruktene i en løsning som består av 1 spiseskje i litt tid før tørking. syre og 2 l vann.

Hvordan spise aprikoser

I henhold til regler for etikette, for å spise en aprikos riktig, må du holde den med stilken nede, og bite nærmere frøet. Når fosterets kjerne blir synlig, må den nås med fingrene på den andre hånden. De spiser et slikt produkt med skallet.

Du kan ganske enkelt skjære frukten i to deler og nyte den behagelige smaken. Denne solfylte frukten brukes både fersk og i form av syltetøy, tørkede aprikoser, den tilsettes salater og desserter, samt hovedretter. I tillegg kan aprikoser kombineres med forskjellige meieriprodukter, inkludert i korn og bakverk.

Hvor mye kan du spise per dag

Voksne kan spise ikke mer enn 500 g frisk frukt og 100 g tørket frukt per dag. For gravide kvinner er den akseptable normen 5-6 friske frukter og ikke mer enn 50 g tørkede aprikoser. Når det gjelder å klemme fra frukten, kan du ikke drikke mer enn 150 ml av drikken.

Barn, fra ti måneder, kan få fruktpuré fra et par aprikoser, fortynnet med vann eller melk.

Kan jeg spise om natten og på tom mage

Det anbefales ikke å bruke aprikosfrukt på tom mage og ved sengetid. Faktum er at i et slikt produkt, som i mange andre frukter, inneholder det mange syrer som kan irritere mageslimhinnen. I tillegg øker slike frukter appetitten, det vil si syrer i deres sammensetning stimulerer syntesen av magesaft. Dette gjelder surere varianter.

Hvis aprikosene er søte, kan de øke belastningen på bukspyttkjertelen. I tillegg, på kvelden, beveger maten seg saktere langs fordøyelseskanalen, så gjæring er sannsynlig. Som et resultat av dette kan oppblåsthet og oppblåsthet oppstå.

Kan jeg spise bein

I frøene til aprikos er det hydrocyansyre, som i store doser er farlig for mennesker. Imidlertid vil bruk av aprikosnukleoli i en liten mengde bidra til å øke hjerneaktiviteten og beskytte hjertet mot utvikling av sykdommer. I tillegg er kjernen i fosteret mettet med protein, noe som er nødvendig for normal utvikling av muskelvev.

Er det mulig å gi dyr aprikoser

Som for aprikoser, kan hunder få en liten mengde tørket frukt. Det er spesielt godt å gi dem i løpet av aktiv vekst, samt under graviditet av kjæledyret. Noen eiere av kjæledyr sier at det er et pust av tørkede aprikoser av dyr, slike fenomener blir ikke observert fra frisk frukt.Noen har avføringseffekt av produktet. Generelt sett er alt veldig individuelt.

Interessante fakta om aprikoser

1. Fra botanisk synspunkt er aprikoser slektninger til plommer.
2. De fleste aprikostrær vokser i Tyrkia.
3. Tørket grov abrikos frukt kalles tørkede aprikoser. Hvis frukten tørkes sammen med kjernen, kalles den "aprikos". Men foruten dette er det et annet alternativ. I dette tilfellet fjernes beinet fra frukten, kjernen fjernes, som legges tilbake i aprikosen. Et slikt produkt kalles ashtak-pashtak.

Foto aprikoser