Kirsebærplomme: fordeler og skader på kroppens helse

Alle kjenner til utseendet og smaken på kirsebærplommefrukter, men ikke alle er klar over hvor nyttig og uerstattelig den er. Omfanget av bruken i menneskeliv er veldig allsidig - matlaging, medisin, kosmetologi.

Hva er forskjellen mellom kirsebærplomme og plomme

Hvis du spør noen om forholdet mellom plommer og kirsebærplommer, kan du ofte få svaret om at kirsebærplomme er plommen. Og denne uttalelsen er riktig bare hvis uttrykket "plomme" betyr slekten, og ikke fruktreet. La oss analysere det mer detaljert.

I botanikk er det en slekt av planter Pink, som kalles Plum. Denne slekten inkluderer frukttrær som aprikos, kirsebær, mandel, kirsebærplomme, plomme, etc. Derfor er kirsebærplomme bare en plomme hvis slekten er underforstått. Hvis du mener typen frukttrær, så plomme med kirsebærplomme - dette er helt forskjellige planter. Basert på dette, må det konkluderes med at kirsebærplomme og "hjemmepomme" er en slags søstre som tilhører Slivov-familien.

Det er også følgende signifikante forskjeller mellom plomme og kirsebærplomme:

1. Opprinnelse. Plomme ble brakt inn i territoriet til post-sovjetiske land fra Vest-Europa, og plomme fra Lilleasia.
2. Farge. Plommefrukter har en blå, lilla eller bringebærfarge, kirsebærplomme - gul eller gulaktig rød.
3. Bone. I plommer fjernes den lett fra frukten, mens den i plomme er vanskelig å skille fra fruktkjøttet.
4. Modning av avlingen og holdbarheten. Høst av kirsebærplommefrukt faller i slutten av august og tidlig høst. Plomme modnes midt på sommeren. De plukkede fruktene av kirsebærplomme oppbevares bedre og lenger, de er mer motstandsdyktige mot skadedyr og sykdommer, i motsetning til plommer. Dette skyldes det lave sukkernivået i sammensetningen.
5. Smaken. Kirsebærplomme er betydelig sur. Plomme er mer egnet for rollen som dessertfrukt. På grunn av den særegne smaken av kirsebærplomme og mangelen på sukkerholdig sødme i smaken, er det hovedingrediensen i tilberedningen av tradisjonell georgisk tkemalisaus. Men for eksempel gjør det høye sukkerinnholdet i plommen det mulig å tilberede svisker fra den.

Sammensetning og kaloriinnhold

Ernæringsverdien av modne kirsebærplommefrukter per 100 g er som følger:

• proteiner - 0,2 g;
• fett - 0,1 g;
• karbohydrater (inkludert sukker) - 8 g;
• kostfiber - 1,9 g;
• vann - 89 g;
• stivelse - 0,1 g.

Til tross for at karbohydrater i sammensetningen av kirsebærplomme dominerer, er det lov å konsumeres av folk som følger en diett, siden kaloriinnholdet bare er 34 kcal per 100 g.

Den kjemiske sammensetningen av kirsebærplomme er rik på vitaminer, makro- og mikroelementer, for eksempel: vitaminer i gruppe B, C, E, PP, betakaroten, kalium, kalsium, magnesium og jern.

Nyttige egenskaper med kirsebærplomme

Når det gjelder påvirkningen på menneskekroppen, er plomme lik plomme. Ikke bli overrasket over dette, for som nevnt over, er disse trærne nært beslektet. Ikke desto mindre er dens gunstige egenskaper mye mer verdifulle og har et bredere spekter av effekter på menneskers helse.

For kvinner

Noen kilder indikerer at kirsebærplomme har en positiv effekt på kvinners helse. Man kan ikke helt være enig i dette, siden det ved hjelp av fruktene er umulig å kurere gynekologiske sykdommer eller forhindre dem. Men det skal nevnes at denne frukten i sin kjemiske sammensetning har et høyt innhold av magnesium.Tegn på mangel på dette mineralet er et sammenbrudd, deprimert humør, irritabilitet. Forholdet mellom magnesium i kirsebærplomme og kvinners helse forklares med dets direkte effekt på den vanlige menstruasjonssyklusen og rettidig begynnelse av eggløsning, samt å lette utbruddet av overgangsalderen.

For menn

Når det gjelder forholdet mellom kirsebærplommefrukter og menns helse, har frukten en effekt som ligner persille. Fruktene med kirsebær kalles også kirsebærplomme, mettet med betakaroten, som har en gunstig effekt på sunn styrke hos menn og forbedrer produksjonen av hormonet testosteron. Regelmessig bruk av frisk frukt av kirsebærplomme eller skjær på blomstene hjelper med å opprettholde eller til og med returnere styrken.

Under graviditet

Cherry Plum er et lager med nyttige vitaminer som er veldig nødvendige for en kvinne og en baby under graviditet.

1. E-vitamin som er inne i frukten hjelper til med å danne morkaken og reduserer risikoen for løsrivelse.
2. B-vitaminer reduserer toksose, forbedrer nivået av livmor tone og har en gunstig effekt på veksten av organer og vev hos barnet, spesielt på hjerte- og nervesystemet.
3. Gravid kirsebærplomme er også verdt det på grunn av det økte innholdet av magnesium i det, noe som påvirker utviklingen av muskel- og skjelettsystemet i fosteret og reduserer nervøs spenning hos den vordende moren.
4. Ernæringsverdien på kirsebær er også jern, som forhindrer utvikling av anemi hos et barn og minimerer sannsynligheten for fosterhypoksi.

Det må huskes at overdreven lidenskap for ethvert produkt under graviditet kan forårsake en allergisk reaksjon, halsbrann eller diaré. Det anbefalte daglige kvote for gravide bør ikke overstige 5 friske frukter.

Ved amming

Ammende kvinner anbefales å legge til kirsebærplomme i kostholdet deres etter de samme kriteriene som gravide. Etter fødsel er kroppen til en ung mor svekket og mer sårbar, og vitaminer og mineraler fra denne frukten vil bidra til å normalisere helsen.

Det skal også bemerkes at alle fordelaktige mikroelementer som mor bruker, overføres gjennom melk til den nyfødte babyen.

For barn

Barns immunitet er svakere enn hos en voksen, og derfor mer utsatt for virus. C-vitamin, inneholdt i denne søte og sure frukten, er et sporelement som hjelper til å bekjempe de første tegnene på forkjølelse og utfører en forebyggende funksjon mot de fleste virussykdommer. Cherry Plum puree er også en utmerket rett som du kan begynne å mate babyer med. Hvis du bestemmer deg for å inkludere potetmos i kostholdet til et lite barn, bør det tilberedes utelukkende fra gule frukter. Sørg for å overvåke reaksjonen fra barnets kropp på frukten for å unngå mulige allergiske reaksjoner.

Det er verdt å nevne at denne frukten for barn fungerer som en slags vekststimulator.

Når du mister vekt

Som nevnt ovenfor, er kirsebærplomme en frukt med lite kaloriinnhold med et minimum innhold av fett og karbohydrater, så folk som vil gå ned i vekt har lov til å ta det med i kostholdet.

Vishnesliva har en mild avføringseffekt, som et resultat av at kroppen renser seg for giftstoffer og giftstoffer uten unødvendig ubehag. Kirsebærplomme inneholder mye fiber, som takler godt funksjonen til å akselerere stoffskiftet, og skaper også en lengre metthetsfølelse i magen enn andre frukter. Kirsebærplomme er et naturlig vanndrivende middel som fjerner overflødig væske fra kroppen og fjerner hevelse.

Ved slanking anbefales kirsebærplommefrukt å brukes til frokost som et supplement og søtningsmiddel til havregryn, og det er også verdt å vurdere det som et mellommåltid mellom hovedmåltider.

Hvorfor grønn kirsebærplomme er nyttig

Det skiller seg fra de fleste andre frukt av kirsebær med det faktum at den umodne frukten er veldig nyttig og ikke henger etter i modenhet i popularitet.

Grønn kirsebærplomme er preget av et økt nivå av vitamin C, og det er grunnen til at den brukes aktivt til industrielle formål for produksjon av sitronsyre.

Retter med tilsetning av modnet kirsebærplomme har god effekt på fordøyelsen. På grunn av dens egenskaper og økt surhet etter et tett måltid, er det ingen følelse av tyngde.

Forresten, grønn kirsebærplomme har en fantastisk egenskap - den reduserer blodtrykket kraftig. Hvis en person, i samsvar med kroppens egenskaper, ofte er innenfor de nedre grensene, er denne frukten bedre å ikke lene seg. Med umoden frukt må du også være forsiktig for de som har økt surhet i magen eller har magesår.

Er rød kirsebærplomme nyttig

Hvis vi sammenligner de gunstige egenskapene til rød og gul frukt av kirsebærplomme, skiller de seg ikke fra hverandre. Rød kirsebærjuice er like nyttig og har ingen spesifikke funksjoner. Det skal bare bemerkes at det er søtere på grunn av det høye sukkerinnholdet i det. I sin kjemiske sammensetning, et høyere nivå av pektiner, som fjerner radionuklidsubstanser fra kroppen.

En viktig fordel med rød kirsebærplomme er at den inneholder flest polyfenoler. Disse stoffene bidrar aktivt til rensing av blodkar og forhindrer en økning i kolesterol i blodet.

Fordelene med kirsebærplomme

I produksjonen og livet til en person brukes ikke bare fruktkjøttet. Kirsebærplomme kan tilskrives kategorien nullavfallsprodukter. For eksempel er aktivert trekull laget av kirsebær og plommer, vegetabilsk olje blir ekstrahert, som i sine verdier ikke er dårligere enn mandel. I kosmetologi har fruktben funnet sin anvendelse som komponenter i anti-aging og rensende skrubber.

Nyttige egenskaper av kirsebærplommeblader

Den biokjemiske sammensetningen av kirsebærblader inkluderer vitamin A, PP, fosfor, kalium og natrium. De tørkes og bearbeides til krydder eller urtete. Å tilsette tørre kirsebærplommeblad i maten har en gunstig effekt på absorpsjonen av sunt fett fra andre matvarer.

Te basert på kirsebær etterlater godt toner i kroppen og beroliger nervesystemet, det er også brygget med forkjølelse, vitaminmangel, nyre- og leversykdommer.

Fra bladene og blomstene forbereder kirsebærplommer tinkturer eller avkok for mannlig styrke. Det skal understrekes at en slik tinktur også brukes eksternt for å gni huden med åreknuter og betennelsesutslett i ansiktet.

Kirsebær plomme i medisin

I tradisjonell medisin brukes frukten av kirsebærplommetreet bare til fremstilling av aktivert karbon, noe som ikke kan sies om folkemessige midler. Vi vil analysere følgende alternativer for bruk av kirsebær hos mennesker for visse sykdommer, i hvilke tilfeller det er verdt å ta med i kostholdet ditt, og i hvilke situasjoner det er bedre å unngå.

Med diabetes

Når du velger matvarer, er diabetikere oppmerksom på nivået av glykemisk indeks, som ikke bør overstige 70 enheter. Når det gjelder fruktene av kirsebærplomme, når denne indikatoren et merke på 25 enheter, noe som gjør det mulig å hevde med hundre prosent sikkerhet at med diabetes mellitus kan denne frukten konsumeres.

Leger lar ikke bare pasienter introdusere kirsebærplomme i deres daglige kosthold, men anbefaler det også på det sterkeste. Dette forklares med det faktum at fruktene av kirsebær er rike på vitaminer og aminosyrer, som normaliserer stoffskiftet og metter kroppen til diabetikere med alle nødvendige sporstoffer uten risiko for uforutsette bølger i blodsukkeret.

Med diabetes type 2 er folk ofte overvektige, og regelmessig bruk av kirsebærplomme er med på å bli kvitt noen ekstra kilo i måneden uten helseskader.

Med pankreatitt

Med pankreatitt er listen over frukt og grønnsaker som er tillatt for konsum ekstremt liten. Hele problemet er at fiber påvirker den syke og irriterte bukspyttkjertelen.

Kirsebærplomme kan bare brukes etter å ha konsultert en lege som leder pasienten og er dypt klar over sykdommens alvorlighetsgrad og forløp.

Hvis forbudet mot bruk av denne frukten til pasienten omgås, er det nødvendig å overholde flere regler:

1. Løselig mengde er en frukt per dag.
2. Det er strengt forbudt å bruke grønn, umoden kirsebærplomme.
3. Frukten må varmebehandles i en dobbel kjele eller stekeovn.

Vishnesliva er en veldig nyttig frukt, derfor bevares en tilstrekkelig mengde vitaminer og fordelaktige elementer selv etter behandlingen.

Med gastritt

Medisinske eksperter sier at kirsebærplomme for mennesker som lider av gastritt vil være nyttig på samme måte som plomme. Det skal bemerkes at bare moden frukt bør konsumeres, etter å ha skrelt dem fra skallet. Umodne eller overmoden frukt er strengt forbudt på grunn av det økte surhetsnivået, noe som påvirker den irriterte slimhinnen i magen. Du bør ikke misbruke kirsebærplomme, den daglige normen bør ikke overstige tre stykker per dag.

Med gastritt er retter veldig nyttige, i utarbeidelsen av hvilken kirsebærplomme brukes. Dette argumenteres av det faktum at med en syk mage-tarmkanal, hjelper det veldig godt med assimilering og fordøyelse av "tunge" matvarer, som er dens udiskutable fordel i sammenligning med andre frukt og grønnsaker.

For forstoppelse

Kirsebærplomme har, som alle andre frukter av trærne i slekten Slivovy, en mild avføringseffekt på menneskets tarm. Ved kronisk forstoppelse, bør ikke bare frisk frukt konsumeres i det daglige kostholdet, men det anbefales også å drikke avkok fra fruktene og bladene på kirsebærplomme. Å lage en slik drink er veldig enkelt. For å gjøre dette, trenger du:

• 50 g kirsebærplomme;
• 10–20 g kirsebærblader
• 250 ml kokende vann.

Brosjyrer skal i utgangspunktet mykes opp i håndflaten din ved hjelp av klapper. Dette er nødvendig slik at buljongen får så mange nyttige stoffer som mulig. Fra fruktene bør du skille steinen og kutte i små biter. Hell kokende vann over blader og frukt, og la det brygge i omtrent 4-5 timer. Sil og ta et avkok på 80 ml 3 ganger om dagen før måltider.

Med urinsyregikt

Med gikt og revmatisme kan bruk av kirsebærplomme, dessverre, i stedet for fordel, skade kroppen. Leger anbefaler å ekskludere det fra kostholdet til pasienter.

Anvendelse i kosmetologi

Frukten av kirsebær er ekstremt populær innen kosmetikk og ikke bare i utarbeidelse av folkekosmetikk, men også i profesjonell masseproduksjon.

Kirsebærplomme brukes til oljeproduksjon, som brukes enten som et selvstendig verktøy i det daglige ritualet for hudpleie, eller som en ekstra ingrediens i masker og kremer. Dessuten anbefales denne oljen å brukes som en maske for å gi næring til håret og forhindre splittede ender. Distribuer bare oljen over hele hårets lengde, bortsett fra rotsonen, og legg deg til sengs, og vask morgenen om morgenen med vanlige midler. Etter den første prosedyren vil du bli glad av hårets mykhet, lydighet og silkiness.

En annen mulig metode for bearbeiding av frø i kosmetiske merker er sliping og sliping, hvoretter de tilsettes skrubben. Slike peelinger er veldig verdsatt blant forbrukerne, siden de forsiktig eksfolierer døde hudpartikler og ikke skader et sunt lag av overhuden.

Ved å berøre temaet folkemessige midler basert på kirsebærplomme, skal det bemerkes at hver kvinne velger selv den beste måten å bevare ungdommen sin ved hjelp av eksperimenter og forsøk. Hvis dette fantastiske treet vokser i hagen din, anbefaler vi at du sjekker ut noen populære hjemmeoppskrifter for deg selv:

1. Vask av fruktis. Forbered et avkok basert på fruktene av kirsebærplomme og bladene, avkjøl, sil og hell i formene til frysing. Legg et par dråper vegetabilsk olje i hver kube og legg i fryseren.Vask ansiktet hver morgen med slik is, det strammer porene og toner huden, og askorbinsyre hjelper til å bleke den.
2. Kirsebærplommemaske. Det vil kreve et par modne bær og et halvt glass renset vann. Mal kirsebærplomme i velling, hell vann, tilsett en spiseskje olivenolje og sett i kjøleskapet i en dag. Etter skjær er masken klar til bruk. Spre den jevnt på ansiktet, og skyll etter 20 minutter med varmt vann. Huden får glatthet, friskhet og naturlig utstråling. Dessuten anbefales masken for bruk med hudutslett.
3. Bouillon for hår. For å styrke røttene og forhindre håravfall, koker kirsebærplommen i flere minutter i vann. Anbefalte proporsjoner: 400 g frukt per 1 liter vann. Hver hårvask avslutter skyllingen med denne buljongen. Etter noen ukers regelmessig bruk vil håret bli merkbart sterkere, mer lydig og mykere.

Skader og kontraindikasjoner

Uansett hvor mange vitaminer og nyttige egenskaper, kirsebærplomme ikke inkluderer, har den, som alle andre produkter, en rekke kontraindikasjoner:

1. Ved allergiske reaksjoner på både fosteret som helhet og dets individuelle sporstoffer. Personer med intoleranse for vitamin C bør nøye konsumere kirsebærplomme og overvåke kroppens generelle reaksjon.
2. Sykdommer i urinsyregikt og revmatisme.
3. Akutt gastritt og sykdommer i mage-tarmkanalen - kirsebærplomme anbefales først etter å ha konsultert lege.
4. Tendens til diaré.
5. Barn under 12 år bør ikke spise tørket plommefrukt i store mengder.

Ikke støtt deg til bruken av denne frukten. Dette er fult med utseendet til negative konsekvenser, som halsbrann og diaré.

Hvordan velge og oppbevare kirsebærplomme

Sammenlignet med andre frukter er kirsebærplomme ikke kresen, så den ferske lagringen kan være ganske langvarig. For å bevare frisk frukt etter høsting så lenge som mulig, trenger du en kjølig kjeller og trekasser. Sørg for å sortere ut alle fruktene, og sorter etter modenhetsnivå og tilstedeværelsen av skade på skallet. Grønnaktig frukt blir lagret lenger, da de fremdeles trenger tid til å modnes helt. Frisk frukt kan lagres i kjelleren i omtrent en måned.

Du kan også bruke kjøleskap til langtidslagring av bær. Legg hele bærene (uten skade) i en plastpose, fyll den i 2/3, og send dem til kjøleskapet.

Ved romtemperatur lagres kirsebærplomme i gjennomsnitt ikke lenger enn en uke.

Når du velger frukt, anbefaler vi å ta hensyn til noen funksjoner:

1. Moden frukt er moderat hard. Dette betyr at etter å ha trykket på bæret, gjenstår en lett merkbar buksel.
2. Hvit plakett på frukten er normal, du bør ikke være redd for den.
3. Hvis fruktene av kirsebærplomme er klissete og har sprekker, er de mest sannsynlig overmodne eller har gjennomgått feil transport og lagring. Slike frukter er veldig bedervelige og uegnet til lagring, selv i flere dager.

Er det mulig å fryse

Som enhver annen frukt eller grønnsak kan kirsebærplomme fryses. Samtidig beholder alle nyttige vitaminer og elementer sine egenskaper. Det er flere alternativer for dette blanke.

1. Den første og enkleste - frysebær med en stein. For å gjøre dette, skyll fruktene, tørk grundig og velg bare hele og uskadede frukter for frysing. For å gjøre høstingen praktisk for fremtidig bruk, anbefales det å fryse hver frukt individuelt før du legger bærene i en felles pakke for frysing og lagring. Anrett kirsebærplomme på en stekeplate eller brett på rad og send i flere timer til fryseren.Så snart fruktene fanger seg i kulden utenfor, kan du trygt pakke dem i en vanlig pose.
2. Den andre metoden er mer tidkrevende, da dette innebærer å fryse bare bærmasse. Det er kjent at steinen i kirsebærplomme er vanskelig å skille fra fosteret, men i fremtidig bruk er det dette alternativet med frukthøsting som vil gjøre det lettere for vertinnen. Hvis du er glad i å bake, anbefaler vi å bruke en ekstra time og fjerne frøene fra kirsebærplommen. Frysningsteknologien er nøyaktig den samme som for høsting av hele bær.
3. En annen interessant måte å tilberede kirsebærplomme til vinteren er å fryse bærene med sukker. For de som ikke har tid eller lyst til å koke syltetøy, og hjemme på hyllen hviler en blender på tomgang, anbefaler vi å bruke dette alternativet. Skill bærene fra frøene, slå dem med en blender og tilsett sukker etter smak. Den resulterende syltetøy, kan du kalle dette produktet, og hell det i containere eller forseglede poser og frys. Tenk deg hvordan du på en kald vintermorgen legger en skje med kirsebærplommer til te eller hell frem varme pannekaker med dette syltetøyet.

Husk at når du bruker forseglet emballasje, blir vitaminer og alle smakegenskapene i kirsebærplomme under frysing lagret i 10-12 måneder.

Er det mulig å tørke

Å tørke fruktene av kirsebærplomme er en annen måte å høste frukt på vinteren. Tørket frukt fra dette bæret kan tilberedes ved hjelp av følgende metoder:

• i den elektriske tørketrommelen;
• på en naturlig måte i solen;
• i ovnen.

Tørkemetoden i en elektrisk tørketrommel er den enkleste og krever ikke spesiell innsats og konstant overvåking. Hvis denne enheten ikke er tilgjengelig i arsenalet til hjemmehjelperne dine, kan du bruke mer autentiske måter.

Alternativet å tørke kirsebærplommefrukter i solen krever ingen økonomiske investeringer, solens energi vil hjelpe deg med dette. Gjør deg imidlertid klar til å stadig fjerne fluene, vri bærene fra tid til annen, ordne dem fra sted til sted i samsvar med tid på døgnet og sollysets retning.

Hvis du bor i en leilighet, kan du prøve å tørke frukten i ovnen. Denne metoden for å tilberede tørket frukt tar i gjennomsnitt omtrent 6–8 timer ved en temperatur på 40-45 grader. Det skal bemerkes at ikke hver hjemmovn alltid holder den nøyaktige og nødvendige temperaturen. Derfor, hvis du tørker kirsebærplomme i ovnen for første gang, må du ikke la fruktene ligge lenge uten tilsyn for ikke å brenne dem.

Hva kan tilberedes fra kirsebærplomme: oppskrifter

Enig i at å spise fersk frukt eller grønnsaker raskt blir lei. Kirsebærplomme er god ikke bare i søtsaker og syltetøy, men også veldig interessant i salte retter. Det er veldig populært i landene i Kaukasus og Asia og blir mye brukt av kokker i å lage kulinariske mesterverk. Vin, marmelade, søte og syrlige sauser til kjøtt, adjika - dette er en ufullstendig liste over hva som kan tilberedes av kirsebærplomme.

For å diversifisere gastronomiske kunnskaper og ferdigheter, samt oppdage nye smaker, vil vi analysere de mest interessante oppskriftene.

syltetøy

Kirsebærplommesyltetøy tilberedes på basis av sirup og med et lite sukkerinnhold i forhold til frukt. Dette er fordi fruktene har en tilstrekkelig mengde pektin, som uavhengig tykner produktet.

Matlagingen begynner med å tilberede frukten, putte og koke sirupen. For sukker sirup per 1 kg frisk frukt brukes 200 ml vann og 120 g sukker.

Send sukker med vann i en panne med tykk bunn. Det er forbudt å røre sirupen under matlagingen for å unngå krystallisering av sukker. Når sirupen blir mørkere og tar på seg en lys ravfarget farge, hell hell kirsebærplomme. Bland grundig med en trespatel og kok opp i 5 minutter. Gjenta denne korte koke i ytterligere to dager.

gelé

For å lage kirsebærplommegelé, bruk metoden og teknologien, samt for å lage syltetøy. Det er bare nødvendig å øke mengden sukker (750 gram sukker per 1 kg frukt) og forlenge steketiden til 40 minutter. Jo lenger massen blir kokt, jo tykkere gelé. Til slutt gjenstår det bare å tilsette en pakke med gelatin og sette brygget i kjøleskapet etter avkjøling.

tkemali

Alle elskere av georgisk mat er kjent med denne sausen. Det utfyller perfekt smaken på ethvert hovedrett, spesielt for fjærkre, lam og fisk. Som forberedelse er det veldig enkelt, og for dette trenger du følgende produkter:

• kirsebærplomme - 1 kg;
• hauger med fersk dill og koriander;
• hvitløk - 5 store fedd;
• salt - 1 ts med et lysbilde;
• malt varm rød paprika - 1/3 ts;
• humle-suneli - 1 ts;
• utso-suneli - 1/2 ts;
• tørket ombalo - 1/4 ts;
• malt koriander - 1/4 ts

forberedelse:

1. Vask kirsebærplommen, fjern beinene og send til bålet. Tilsett litt vann for å hindre bær i å brenne til bunnen. Kok opp fruktene på svak varme og fortsett å koke dem, rør noen ganger i 10 minutter. Sett bærmassen til morgen.
2. Før greener med hvitløk gjennom en kjøttkvern og bland med krydder. Ikke tilsett salt.
3. Dagen etter, press overflødig væske fra kirsebærplommen og kvern bærene gjennom en fin sil.
4. Send massen tilbake i pannen, tilsett en blanding av krydder med hvitløk og salt.
5. Stek i 7-10 minutter. Sausen er klar.

vin

For å lage kirsebærplommevin trenger du:

• moden frukt av kirsebærplomme - 3 kg;
• vann - 4 l .;
• sukker - 300-350 g (per 1 liter juice etter gjæring).

forberedelse:

1. Jeg vasker ikke bær av kirsebærplomme (for ikke å vaske av fruktgjæren) og mase hender eller en kjevle i en moset masse.
2. I en spesiell beholder for gjæring sender vi fruktvelling og vann. Vi forsegler nakken med gasbind og sender den til å bli lagret på et mørkt, varmt sted i 2-3 dager.
3. Så snart tegn på en gjærreaksjon vises i massen, filtrer den i en annen beholder, og fyll den omtrent 2/3. Der legger vi til den første porsjonen sukker (100 g per 1 liter).
4. Vi installerer en spesiell vannlås på halsen på fartøyet eller legger på en latekshanske og punkterer flere hull i den med en nål. Vi returnerer fremtidens vin til et mørkt og varmt sted.
5. Etter 4 dager, tilsett den neste porsjonen sukker (100 g per 1 liter), etter å ha fortynnet den i en liten mengde vørter.
6. Etter 5 dager, tilsett det siste sukkeret ved hjelp av samme teknologi. Den siste fermenteringsperioden tar 25-50 dager.
7. Etter gjæringsprosedyren helles vinen forsiktig, og etterlater en rest på bunnen av flasken.
8. Flaske og sendt til et mørkt sted. Etter 2-3 måneder vil vinen tilføre, smaken vil åpne seg, og den vil være helt klar til bruk.

Adjika

For å tilberede adjika fra kirsebærplomme trenger du:

• kirsebærplomme - 0,5 kg;
• chilipepper - halv en pod;
• koriander og fersk persille;
• hvitløk - 4 store fedd;
• salt og sukker etter smak.

forberedelse:

1. Kok kirsebærplomme med en liten mengde vann, slip gjennom en sil.
2. Sett fruktpuréen i bålet og tilsett alle de andre ingrediensene, som tidligere er hakket.
3. Stek i 10 minutter. Fjern fra varmen, la avkjøle og la den brygge i flere timer. Adjika er klar!

ketchup

ingredienser:

• rød kirsebærplomme - 2 kg;
• tomater - 350 g;
• salt - 1 ss;
• sukker - 1 ss;
• hvitløk - 150 g;
• Bulgarsk pepper - 2 stk .;
• bitter pepper - etter smak;
• krydder - etter skjønn.

forberedelse:

1. Kok kirsebærplomme med tomater, kok opp og riv gjennom en sil.
2. Pepper og hvitløk gjennom en kjøttkvern. Kombiner med frukt og tomatpuré.
3. Stek i ca 20 minutter. Tilsett salt, sukker og krydder.

kompott

Kirsebærplomme drikker perfekt slukke tørsten om sommeren og forhindrer væskestagnasjon i kroppen. Stew frukt fra nyplukkede bær er deilig og utrolig sunn.

For høsting av kompott om vinteren, anbefaler vi å bruke ingrediensene i en trel liters krukke i følgende proporsjoner:

• moden gul kirsebærplomme - 300 g;
• vann - 300 ml;
• sukker - 200 g.

Bankene vaskes med brus og steriliseres. Vi vasker bærene, sorterer dem og legger dem i glass. Vi sender vann til bålet og venter på øyeblikket når det nesten koker. Hell deretter vannet i bredder og la frukten ligge i vannet i en halv time. Så hell vi vannet tilbake i pannen og bring det nå i full oppkok. Mens vann tilberedes til frukt, tilsetter vi sukker. Hell kokende vann forsiktig over bredden, vri dem, snu dem og pakk dem med et håndkle.

Et slikt arbeidsstykke er lagret et sted som utelukker direkte sollys.

lime

For å tilberede pastillen trenger du en elektrisk tørketrommel.

ingredienser:

• rød kirsebærplomme - 1 kg;
• sukker - 150 g;
• vann - 25 ml.

forberedelse:

1. Kok bærene med vann i 5 minutter.
2. Ferdige frukter riv gjennom en sil og send tilbake til bålet, og tilsett sukker.
3. Kok opp igjen i 7-10 minutter.
4. På bunnen av den elektriske tørketrommelen, dekk pergamentet, hell potetmos med et tynt lag og tørk til ønsket konsistens.

jujube

Tilbered følgende ingredienser:

• modne kirsebærplommebær - 1 kg;
• sukker - 600 g;
• Agar - 25 g.

prosessen:

1. Lag kirsebærplommepuré etter samme prinsipp som i pastilleoppskriften.
2. Sett potetmos i brannen, kok opp og tilsett sukker med agar. Fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter.
3. Hell potetmos i størkningsformen, pakk den inn inni med fastfilm. Dette vil hjelpe til med å fjerne marmelade fra oppvasken.
4. Kjøleskap i 4 timer.
5. Fjern marmeladen, skjær i ønsket biter og dypp dem på alle sider med sukker.

Slik marmelade kan lagres i to uker.

juice

Kirsebærplommesaft kan tilberedes ved hjelp av en juicepresse eller ved hjelp av følgende teknologi: forhåndsforbered kirsebærpuré fruktpuré, fortynn den med vann for ønsket konsistens, og la koke. Hell den ferdige saften i sterile glass.

Syltet kirsebærplomme

Marinerte bær med kirsebærplomme er et utmerket tapas for vin, som du trenger:

• kirsebærplomme - så mye som passer i en krukke;
• laurbærblad - 1 stk .;
• krydderier - 3 erter;
• nellik - 4 stk .;
• koriander - 1/2 ts;
• salt - 1/2 ts;
• sukker - 1 ss;
• vann - 300-400 ml;
• epleeddik - 25 ml.

forberedelse:

1. De vaskede, hele bærene legges i en steril krukke under halsen.
2. Kok opp vannet, fyll inn kirsebæret, dekk til og la hvile i 5 minutter.
3. Hell vann tilbake i kjelen, kok opp igjen. Legg alle krydderne i det. Fjern fra varmen og hell eddik.
4. Hell frukt med marinade, snurr glasset og snu den.

Interessante fakta om kirsebærplomme

Avslutningsvis vil jeg nevne noen lite kjente, men interessante fakta om kirsebærblomster, som du ikke visste om:

1. Kirsebærplommetreet er langt nok. Den kan leve opp til 35 år, men slutter i gjennomsnitt å produsere etter 15 år.
2. Når du krysser kirsebærplomme og blackthorn, oppnås en vanlig plomme.
3. I Kina regnes kirsebærplommetre som et symbol på vinteren.
4. Vinesliva-frøplanter plantes best enten på våren eller tidlig på høsten.
5. Forskere krangler fortsatt om opprinnelsen til kirsebærplomme. Noen mener at det kommer fra å krysse aprikoser med kirsebær, mens andre er av den oppfatning at dette treet, som en type plommeslekt, dukket opp uavhengig.

Bilde av kirsebærplomme