Pære: fordeler og skader på kroppens helse

En delikat, saftig og søt pære brukes aktivt i matlagingen, dette er en utsøkt og hyggelig rett for hver dag. Frukten er veldig sunn og har blitt aktivt brukt i medisin siden åpningen. For hans utmerkede smak kalte til og med Homer, i sitt store verk Odyssey, pæren gudenes gaver. Opprinnelig kom fruktene fra Asia, men de var allerede kjent i de eldste sivilisasjonene i grenseflokken, og på det gamle Hellas ble de dyrket i Europa. Pære kan konsumeres fersk, hermetisert, laget juice, koke stuet frukt, bake eller utføre annen varmebehandling.

Hva er mer nyttig: pære eller eple

Dette er to lignende frukter som ofte brukes i de samme oppskriftene. Imidlertid er det rett og slett umulig å velge en tydelig leder. Det er ideelt å bruke epler og pærer i kostholdet, spesielt siden smakspunktet kompletterer hverandre perfekt.

Det gjennomsnittlige eplet (fordelingen av vitaminer og mineraler avhenger av sorten) har litt flere vitaminer, spesielt A, E, B5 og B6. Hvis du ser på kalorier, er forskjellen minimal - 52 mot 57 for en pære per 100 g. Et modent eple har imidlertid mer kostfiber som passer for kroppen enn en lignende pære. Det må også huskes at de mest nyttige sure variantene kan provosere appetitt når de konsumeres rå.

Pære har en rik mineralsammensetning, nemlig jern, kalsium, kalium, kobber, sink. Dessuten er fordelen veldig betydelig. Blant vitaminene har K en betydelig fordel - mer enn 100% fra eple og B3. Hvis du ser på resten av sammensetningen, så har pæren med likeverdighet av skadelig fett en betydelig mengde mono- og flerumettede fettsyrer, som er ekstremt nyttige.

Det er helt sikkert flere vitaminer og sunne kostfiber for et eple. Pære har også en masse mikro- og makroelementer, er en betydelig leverandør av vitamin K, samt poly- og enumettede fettsyrer.

Sammensetning og kaloriinnhold

Det skal forstås at det ikke er noen universell sammensetning for pæren. Tilstedeværelsen av vitaminer og mineraler påvirkes av stedet for vekst, jordmetning, en spesiell variasjon. I gjennomsnitt inneholder 100 g pære:

• kalorier - 57 kcal;
• karbohydrater - 15,22 g;
• fett - 0,14 g;
• proteiner - 0,36 g;
• aske - 0,32 g;
• vann - 83,86 g.

Hver for seg innholdet av omtrent 9 g frukt sukker og 3 g fiber. Blant tilgjengelige vitaminer, mikro- og makroelementer:

• vitamin K - 4,4 mcg eller 3,9% av det daglige behovet;
• Vitamin B3 - 0,2 mg;
• vitamin C - 4,3 mg;
• E-vitamin - 0,1 mg;
• kalsium - 9 mg;
• kalium - 116 mg eller 3% av den daglige normen;
• kobber - 0,1 mg eller 9% av det daglige behovet;
• Mangan - 0,2 mg;
• magnesium - 7 mg;
• jern - 0,2 mg;
• fosfor - 12 mg;
• sink - 0,1 mg.

Hva er nyttig pære

Generell fordel

Aktivt pære i dietter. Dette er et lite kaloriinnhold og samtidig veldig velsmakende, generelt styrker kroppsprodukt.Tilstedeværelsen av mange elementer, fler- og enumettede fettsyrer, samt vitamin K, gjør pæren til et universelt middel som tilfredsstiller kroppens behov.

Et spesielt stoff - arbutin - har en mild antibakteriell effekt, så det er bra å inkludere pære i dietter for forskjellige sykdommer av en nøyaktig bakteriell karakter.

En god kombinasjon av stoffer og sukker eliminerer halsbrann. Ernæringsfysiologer anbefaler å spise en pære om morgenen for leversykdommer og gastritt.

Kalium i kombinasjon med vitaminer har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet. En positiv rolle ble også bemerket i normaliseringen av fordøyelseskanalen, eliminering av stillestående prosesser i tarmen og restaurering av normal avføring.

For kvinner

Pære er en ekstremt næringsrik, næringsrik frukt. Det passer perfekt i ethvert kosthold, forhindrer risikoen for sammenbrudd, tilfredsstiller ønsket om å spise noe søtt og skadelig. Spesielle stoffer - quercetins - er utmerkede antioksidanter, men for dette er det nødvendig å bruke en pære med en skall, den inneholder 82% av dette stoffet.

Frukten er allergivennlig, en kvinne kan trygt bruke den selv under graviditet og amming.

For menn

I det gamle Kina ble en pære ansett som et symbol på lang levetid. Og dette er ikke uten grunn. En stor mengde kalium og mineraler støtter perfekt det kardiovaskulære systemet, som er spesielt utsatt hos menn.

Eteriske oljer og kostfiber hjelper deg med å bli kvitt effekten av gårsdagens høytid. De stimulerer fordøyelsesprosessene, forhindrer stagnasjon. Ernæringsfysiologer anbefaler å spise 1 pære om morgenen etter ferien.

For menn som ønsker å beholde figuren, anbefales det å arrangere pæredager annenhver uke. På en slik dag bør bare pærer og matvarer med et dominerende innhold av denne frukten konsumeres.

Under graviditet

Pæren er indikert for bruk under graviditet, men ikke på tom mage. Samtidig reduseres manifestasjonene av toksikose, en reduksjon i klager på forstoppelse og fordøyelsesbesvær bemerkes.

Vitaminkomplekset har en gunstig effekt på blodkvaliteten, spesielt vitamin B3 og B9. Dette er spesielt viktig for den gravide. Fosteret er fullstendig allergivennlig og utgjør ingen trussel for fosteret.

Ved amming

Det anbefales at en ammende mor konsumerer 1 til 3 frukt daglig, med daglige vinduer i en uke. Pære passer perfekt inn i kostholdet, det gir kroppen og melken de nødvendige mineralene.

Innflytelsen av den generelle forsterkende faktoren og normaliseringen av fordøyelsen, som øker livskvaliteten og reduserer ulike risikoer for amming, er betydelig. Studier har imidlertid ikke bekreftet en økning i melkeavkastningen med pære dietter.

For barn

En pære er en frukt ønsket av ethvert barn. Det kan gis så tidlig som 8 måneder, først i form av potetmos og ikke mer enn 20-30 g. Etter et år kan du koke bakte pærer med en skive.

Kalium, B-vitaminer styrker det kardiovaskulære systemet til barnet, eliminerer risikoen for barneanemi. Det anbefales også å gi pærer i form av potetmos, varm juice eller kompott som en vedlikeholdsbehandling for akutte luftveisinfeksjoner.

Når du mister vekt

Dette er et uunnværlig produkt for deg som vil ned i vekt. Pære passer godt inn i ethvert kosthold, mens produktet er kalorifattig og ekstremt nyttig i generell forstand for kroppen.

Det er spesielle bruksområder for å rense kroppen. For eksempel introduseres spesielle pæredager en eller to ganger i uken, når bare pære i forskjellige former konsumeres. Andre dager vil forbruk av frukt om natten tillate deg å laste fordøyelseskanalen med arbeid og forhindre ansamling av fett. Pære til frokost stimulerer fordøyelsen hele dagen, og gir bedre fordøyelighet av alle påfølgende produkter.

Fordelene med tørkede og tørkede pærer

Frisk frukt er sesongbetont, de lagres dårlig og krever konservering eller tørking. Tørking og tørking praktisk talt endrer ikke den opprinnelige sammensetningen. Bare noen få B-vitaminer går tapt.Men et slikt produkt kan brukes hele året, gjennomvåt i drinker, kokte kompott eller lagt til andre retter.

Ved å øke den totale konsentrasjonen per 100 g, har tørket og tørket pære en mer uttalt vanndrivende, slimløsende og antipyretisk effekt. Også slike frukter, selv om de stimulerer fordøyelsessystemet, men øker surheten i saften litt og har en liten festeegenskap. Derfor bør de brukes nøye av mennesker som lider av forstoppelse.

Avkok fra en tørket pære har blitt brukt siden antikken til å bekjempe overdreven nervøsitet og søvnløshet. Spesifikke virkningsmekanismer er imidlertid ennå ikke avklart.

Hvordan tørke

Å tørke pærene er ganske enkelt, ettersom skallet ikke krever fjerning. Modne, men ikke overmodne frukter bør velges uten spesiell skade og foci av forfall. Små pærer får tørke hele. Imidlertid er typen sliping vilkårlig. Du kan skjære i to, i tre deler, skiver eller sirkler.

Tørking foregår i ovnen ved en temperatur på 55-60 grader. Legg skiver eller hele pærer jevnt i ett lag. I tid vil det ta 12-18 timer. Høye temperaturer er tillatt, men i sluttfasen. Ellers begynner saften ganske enkelt å koke, segmentene mister utseendet, vil begynne å sprekke.

En klassisk type tørking i solen er mulig. Legg pærer eller skiver på et trådstativ og legg på et godt ventilert, solrikt sted. Leiligheten kan bruke en balkong. Tørking varer to solfylte dager og ytterligere to dager på et godt ventilert, men allerede mørkt eller skyggelagt sted.

Fordelene med pæreblader

Ofte er alt konsentrert rundt frukten, og resten er ufortjent glemt. Pæren har imidlertid ekstremt sunne blader. De inneholder betydelig flere vitaminer, inkludert C, har antiseptiske stoffer, og derfor tidligere anbefalt å drikke te fra pæreblader for forkjølelse og betennelse i mandlene.

Unge blader har mange soppdrepende midler, dette er et fantastisk naturlig soppdrepende middel. Det er det som er lagt til mange salver. Fra slike blader kan du gjøre velling og smøre de berørte områdene i kroppen.

Er pærejuice bra for deg?

En annen stor romersk lege, Galen, foreskrev pæresaft mot feber. Han ble full av patricierne på høytider. Den er ekstremt velsmakende, lett styrkende og forfriskende, lett å absorbere av kroppen, derfor er den indikert for forskjellige sykdommer i mage og tarm.

Pærejuice forsyner kroppen med vitaminer, fler- og enumettede fettsyrer, samt mineraler. Eteriske oljer hjelper til med å bekjempe infeksjoner, reduserer intensiteten av betennelse. Juice stimulerer også fordøyelsessystemet, eliminerer stillestående effekter og demper toksikose.

Hvordan gjøre

Å få juice fra en pære er en ganske vanskelig oppgave. Helst trenger du en juicer. Alt er enkelt der, det er nok å hogge fruktene, legge dem i en bil og få fersk, aromatisk juice. Med 1 kg pærer kommer det ut omtrent 600 ml væske under husholdningspressing. Imidlertid må fersk juice drikkes umiddelbart. Hvis lagring er nødvendig, er sterilisering nødvendig i 20 minutter, det er mulig direkte i banken.

Når det ikke er noen saftpresser, kan du bruke en blender eller en kjøttkvern, men det vil kreve mer krefter, og utbyttet av juice blir mindre. Det er nødvendig å male frukten til en smoothie. Hell deretter potetmos i ostekluten, brettet 6-8 ganger, og legg en sil, press ut saften. Det beste resultatet er vridningsmetoden, slik at du kan oppnå maksimal innsats. Juiceutbyttet svinger vanligvis rundt 500 ml per 1 kg.

Pære i medisin

Moderne medisin anbefaler tydelig å inkludere pæren i listen over anbefalte produkter. Fosteret anses imidlertid utelukkende som nyttig i dietter, men ikke terapeutisk.

Tradisjonell medisin bruker knuste pærefrø i kampen mot ormer. Strimlede blader kan behandle dermatitt og soppsykdommer. En spesiell kompott lettet symptomene på prostatitt og urolithiasis. Bakt frukt ble brukt til tuberkulose.

Med diabetes

En pære er alltid inkludert i kostholdet til enhver type diabetes. Insulin er ikke nødvendig for assimilering av produktet, derfor er det ekstremt enkelt for kroppen. Samtidig har frukten en masse næringsstoffer og vitaminer.

I kampen mot overflødig vekt og puffiness anbefales det å drikke pærejuice 70-100 ml en halv time før måltider. Det stimulerer fordøyelsessystemet og gir en lett vanndrivende effekt.

Det er viktig å: pære glykemisk indeks - 38 enheter.

Med pankreatitt

Pærer er tillatt i kostholdet. Dette lar deg diversifisere kostholdet, mens du ikke legger i bukspyttkjertelen, fordi den friske frukten blir absorbert på bare 40 minutter.

Imidlertid er det alvorlige kontraindikasjoner. Pæren inneholder kalsiumkarbonat, kutiner og silika, med et visst sykdomsforløp kan disse elementene alvorlig komplisere tilstanden. Derfor blir pæren introdusert i kostholdet med pankreatitt bare under tilsyn av en lege.

Med gastritt

Sykdommen krever diagnose. Pære har egenskapen til å øke surheten og forverrer tilstanden med en viss form for gastritt. Hvis legen godkjenner inkludering i kostholdet (vanligvis med et kronisk eller hypoacid forløp av sykdommen), bør pærer spises i bakt form og uten skall.

For tarmene

Pære har en stimulerende effekt for hele tarmen. Juice og kompoter har en snerpende effekt, de fikser noe, og med systematisk administrering kan de forårsake forstoppelse.

Ferske eller bakte pærer har en lett avføringseffekt. De forsyner også kroppen med nødvendig kostfiber, noe som fører til normalisering av avføring.

For forstoppelse

Det anbefales ikke å konsumere juice og noen form for pærer uten masse. Dette er et svakt, men likevel fikserende middel, det vil si at det bare vil forverre situasjonen.

Å spise fersk eller bakt pære er tillatt, men helst litt i kombinasjon med åpenbart avføringsmiddel, frukt eller bær, for eksempel svisker.

Moderne studier viser at den systematiske bruken av pæremasse normaliserer tarmfunksjonen og lindrer kronisk forstoppelse forårsaket av stillestående prosesser og svak peristaltikk.

Med urinsyregikt

Pære er en del av det klassiske kostholdet nummer 6, som er foreskrevet for gikt. Dette er et enkelt og sunt produkt som diversifiserer kostholdet og har en gjenopprettende effekt. Som moderne medisinsk forskning har vist, påvirket imidlertid ikke regelmessig og systematisk bruk av pærer i forskjellige former klagekartet og pasientens generelle livskvalitet.

Med kolitt

Det er forbudt å spise en pære i sin rå form. Grov fiber vil irritere tarmveggen og føre til forverring. Basert på en objektiv diagnose, kan en lege inkludere bakte, kokte, stuede pærer i små mengder i kostholdet. Juice og kompoter inneholder ikke fiber, så de kan fritt legges til kostholdet.

For leveren

Organiske syrer gir mild stimulering av nyrer og lever. Derfor kan en pære inkluderes i dietter for noen leversykdommer. Hun fjerner også manifestasjonene av gårsdagens høytid. I tilfelle av alvorlige sykdommer, må imidlertid legen bestemme formen, mengden og inkluderingen av pæren i kostholdet.

Med hemoroider

Det anbefales ikke å bruke juice og kompotter, de vil føre til en komprimering av avføring, noe som betyr at hemoroider blir mer skadet.

Fersk eller bakt masse er indikert for systematisk bruk, den har kostfiber og har generelt en normaliserende effekt. Imidlertid lager ernæringsfysiologer spesielle menyer for hemoroider, der frukten ligger i nærheten av å ha tydelig avføringsmiddel frukt eller bær.

Med kolecystitt

Diagnostikk kreves. Generelt er den stimulerende effekten av pæren liten, men det er kanskje ikke nok for en kraftig forverring av tilstanden og øyeblikkelig drift. I kronisk og moderat forløp anbefales pæren i hvilken som helst form.Det vil hjelpe deg med å bli kvitt halsbrann og forbedre din generelle tilstand.

Pære i kosmetologi

Moderne kosmetologi bruker en pære aktivt for å mette og visuelt friske opp huden. Spesielle stoffer i fruktene gir utmerkede resultater på tenåringsproblemhuden. Blader brukes som et middel for å redusere betennelse og irritasjon av fet hud. Pæreekstrakter av aktive stoffer er en del av anti-aldring, nærende kremer og soppdrepende midler.

For ansikt

Masker brukes hovedsakelig, til og med enkeltkomponent. Den mest basale for normal hud, som vil gi næring til den, forynger visuelt og fremskynder helbredelsen av kviser, består av kvernet pære uten potetskall. Blandingen må påføres et bindbind serviett med spor for øynene og legges på ansiktet i 20 minutter.

1. Anti-aging-prosedyren som er populær i dag, blir utført ved hjelp av denne sammensetningen: to ss pærepuré, en teskje mandelolje, litt rømme. Bland alt og legg på huden, ikke bare ansiktet, men også halsen eller hendene. Bløtgjør i 25 minutter, og skyll deretter med et avkok av kamille, celandine og en streng.
2. Den betennelsesdempende og regenererende masken tilberedes på grunnlag av en teskje løkjuice, tre spiseskjeer pærepuré og en lignende mengde melk. Tilsett en finmalt aspirintablett til blandingen og bland til den er jevn. Påfør på problemområder i huden, hold i 15 minutter og skyll deretter med varmt vann.

For hår

1. Kosmetologer bruker pærebaserte masker aktivt for å styrke håret og bli kvitt sprøhet. På grunn av metning med vitaminer og næringsstoffer, volum vises, blir håret mer livlig. Hele pæren må dyppes i kokende vann i 30-40 sekunder, deretter skrelles og puttes, males i potetmos. For å forhindre at blandingen drenerer, er det nødvendig å dekke den med en teskje gelatin og deretter påføre håret fra røttene til endene i 15 minutter.
2. For å tilberede en regenererende maske, slip en pære i potetmos, tilsett eggeplomme og en spiseskje honning. Bland alt og bruk på bare vasket hår. Etter hvert fungerer masken i 20 minutter, og skyll deretter med varmt vann.
3. En maske som styrker håret, tilberedes på basis av skrellet pære uten potetskall, ett kyllingegg, en spiseskje burdockolje og sitronsaft. Rør alt grundig og bruk håret, og en del av massen skal gnides inn i hodebunnen. Etter 20 minutter, skyll masken av med varmt vann.

Skader og kontraindikasjoner

Pærer anbefales ikke å konsumeres umiddelbart etter fet eller røkt mat, de vil alvorlig komplisere fordøyelsen i dette tilfellet. Det er bedre å vente 2-3 timer, slik stimulering vil føre til god fordøyelse av tunge matvarer, fravær av stillestående prosesser.

Overmoden frukt kan akkumulere eddiksyre, men konsentrasjonen er lav og ubetydelig for en sunn person.

Kontraindikasjoner gjelder bare individuelle bruksformer. Så med et magesår, gastritt og kolitt kan du ikke spise rå frukt. Ved forstoppelse anbefales det ikke å drikke pærejuice eller kompott.

Kan det være en pæreallergi

Pære er medlem av den hypoallergeniske fruktgruppen. Dette betyr imidlertid ikke et fullstendig fravær av risiko. Tilfeller av ekte allergier blir noen ganger registrert. Derfor er det nødvendig å observere sikkerhetstiltak og først gi en liten pærepuré, og så se på tilstanden til barnet.

Hvordan velge og oppbevare en pære

Den mest delikate, aromatiske og sunne er modne pærer. Men høstingsperioden er ganske kort og målt i løpet av noen uker. Derfor er det viktig å velge en god og saftig pære.

1. Til å begynne med er det nødvendig å føle fosteret, det skal ikke være hardt eller for mykt.
2. Se nærmere på tekstur: Hvis det vises en merkbar kornighet på huden, er dette en indikator på naturlig modenhet, det vil si at frukten har modnet på et tre.
3. Når brune flekker begynte å vises ved halen, betyr det at denne pæren allerede har begynt å forringes.
4. Dessverre kan du ikke fokusere på farger, det avhenger av variasjonen og ikke modenhet. Det anbefales å be om et stykke til en prøve eller se på snittet. Frukten skal være jevn, uten åpenbare myke flekker. Sødme er også en indikator, jo moden pære, jo søtere den er.

En moden pære lagres veldig lite i flere dager. Du kan skaffe umoden frukt, dette er ikke ananas, de vil modnes på et mørkt kjølig sted, selv om de vil være mindre velduftende enn de som modnet på et tre. En umoden pære i kjøleskapet kan modnes i opptil to måneder.

Den beste måten å bevare den gode smaken, aromaen og næringsstoffene for vinteren er bevaring.

Er det mulig å fryse

Pære tåler godt frysing i enhver form - hel, kuttet i skiver, fylt med bær, med sirup og sukker. Det er nok å vaske frukten, tørke og tørke med et håndkle og deretter fryse i en praktisk form. Det eneste påminnelsen - nå anbefales det å bruke lufttette beholdere eller vakuumposer, så luktene fra andre produkter ikke vil trenge gjennom pære. Du kan lagre slike råvarer i opptil et år.

Det viktigste er å tine riktig. Det er til og med en regel “Frys raskt, tine sakte”. Du kan ikke fryse produktet på nytt, så det er bedre å umiddelbart lage små porsjoner. Legg billetten på en plate på nedre hylle i kjøleskapet. Den skal tine sakte, halvannen til to dager. Da vil fosterets form og tekstur bli bevart.

Hva kan tilberedes fra pærer: oppskrifter

Pærer brukes aktivt i matlaging, ikke bare dessert, men også lunsj. De produserer mange interessante retter, lager tinkturer, cider og til og med vin. Pæren er unik ved at den kan brukes til å lage et ekte kulinarisk mesterverk, og på en halv time med et minimum av krefter. Her er et enkelt eksempel som vil kreve:

• tre pærer;
• knuste nøtter;
• honning;
• kanel;
• butterdeig fra butikken.

Det er nødvendig å vaske pærer og skjære dem i to. Fjern kjernen og peduncle. Dryss massen over med kanel, og legg deretter på en bakeplate. Tett butterdeig fra butikken tett oppå, stikk det gjennom med en tannpirker og send den til ovnen 180 grader. Etter 15-20 minutter er kjempegodt klar. Snu, dryss nøtter og en teskje honning. Enkelt, raskt, vakkert og veldig velsmakende!

syltetøy

Fra pærer kan du koke syltetøy med fantastisk deilighet. Det er ikke vanskelig i det hele tatt, frukten går bra med forskjellige søte krydder, epler, sitrusfrukter og mange bær. Den klassiske og enkleste oppskriften består av følgende komponenter:

• pærer - 2 kg;
• sukker - 2 kg;
• kanelstang, men du kan også bruke bakken;
• to sitroner;
• 200 ml vann.

Det er viktig å velge gode og smakfulle pærer, de skal ikke være overmodne eller ødelagte. De kan kuttes i terninger eller små skiver, direkte med skallet. Legg dem i en gryte eller bolle og hell 1,5 kg sukker, dekk til og la stå i to timer.

Fjern plagen fra sitronen, og fjern deretter den hvite skallet og skjær frukten i sirkler, fjern frøene. Legg i en bolle, dekk til med det resterende sukkeret og la stå i 2-3 timer. Hell av 200 ml vann etter å ha satt fyr, og kok opp, og fortsett å koke i 10 minutter. Hell alt varmt i en bolle eller panne med pærer og la det stå i 4-5 timer, til morgen.

Det er på tide å sette hele blandingen i brann, koke opp og la det småkoke i 10-12 minutter, bland forsiktig. Pauser deretter igjen i 4-5 timer. Bruk ideelt sett 4 brygger i henhold til denne ordningen, da blir syltetøyet mettet og perfekt bevart. Under den tredje tilberedningen, tilsett en pinne eller malt kanel.

Du kan bare legge i steriliserte glass, og syltetøyet skal være varmt, bare fra pannen.

kompott

Dette er en enkel og veldig velsmakende forberedelse til vinteren. Steved frukt kan drikkes, og masse legges til bakervarer, pannekaker, brukt i søte sauser. For matlaging trenger du:

• pærer - 10 stykker;
• sukker - 200 g;
• vann - 2,5 l.

Du kan tilsette litt vanilje, kanel og annen frukt. Det er også viktig å velge bare hele og intakte frukter.En råtten pære ødelegger lett hele krukken.

Vask og skjær pærene i porsjoner, overfør dem deretter til pannen og hell vann med sukker. Kok opp, og kok deretter i 20 minutter, etter å ha redusert varmen. Det er nok å blande en gang, så fruktene ikke faller fra hverandre.

Kompott kan bare lagres i steriliserte glass. Fyll den med varmt, og væsken skal nå helt til nakken, og lukk deretter lokket tett. Den avkjølte kompoten er klar til å spise.

vin

Hjemmelaget pærevin kombinerer en utsøkt smak med en moderat styrke, den er lett å drikke og vil bli møtt med stor interesse på festbordet. For matlaging trenger du:

• pærer, sur eller søt og sur - 10 kg;
• sukker - 5 kg;
• vann - 10 l.

Du kan tilsette forskjellige ingredienser, juice av fjellaske og sitron, epler, vanilje, honning. Kokeplanen vil være uendret.

For matlaging er det bedre å ha en spesiell kapasitet - gjæring. Dette forholdet mellom produkter vil kreve en 20 liters flaske. Vann må tas rent filtrert, men ikke kokt, blandet med sukker og hell i en beholder. Pære i skiver og legg i sirup. Rør igjen. En klassisk indikator på gjæring er en vanlig medisinsk hanske med en punktert finger. De legger den på halsen på beholderen, så det er bedre å bruke store flasker.

De viktigste er ytre forhold. For ikke å ødelegge massen, bør du opprettholde temperaturen innen 19-24 grader. Gjæringsprosessen vil pågå i en måned eller mer. Så snart alt roer seg, vil hansken tømme ut. Så du kan filtrere væsken i vinflasker for langtidslagring. Ung pærevin kan konsumeres umiddelbart, men kjennere anbefaler å tåle ytterligere 2-3 måneder i kjelleren.

sider

En myk, veldig aromatisk alkohol med lite alkohol kan du lage av pærer hjemme. Det vil ta tid for naturlig gjæring, men alle operasjoner er elementære. Bare grunnleggende produkter er nødvendig:

• pærer - 8 kg;
• sukker - 1,3 kg;
• rosiner - 50 g.

Du kan eksperimentere med oppskriften, legge til forskjellige krydder og ingredienser.

Pærer er best å velge sure eller søte, sure varianter med en myk fruktstruktur. Fjern frødelen og stilken, skjær i kvart under en kjøttkvern eller blender og få en homogen velling.

Tilsett sukker i massen og bland grundig til den er jevn. Nå kan du legge det i flasker eller glass, tilsette en håndfull rosiner og potetmos med sukker. Toget vil streife rundt, så du må la minst en tredjedel av tanken være tom.

Lukk bokser eller flasker med gasbind brettet i 4-5 rader. Det er nødvendig å vente på gjæring. Filtrer væsken i andre bokser eller flasker. Samle alt kjøttet i en gasbindpose og klem grundig til siste dråpe. Arbeid videre bare med væske - fremtidens cider. Plasser beholderen på et mørkt og kjølig sted, for eksempel i kjelleren, og la insistere i opptil halvannen måned.

Når alle prosessene i væsken er over, er det nødvendig å filtrere sedimentære fraksjoner igjen og helle alt på flasker. Duftende pærecider er klar.

syltetøy

Velsmakende og rik pæresyltetøy - utmerket høsting om vinteren. Dette er en universell dessert, de kan brukes til å smake pannekaker, spre på en bolle eller bruke som en fylling i bakingen. For å tilberede et tradisjonelt pæresyltetøy trenger du:

• pærer av passende klasse - 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• sitron;
• et glass vann.

Pære kuttet i tredjedeler eller fjerdedeler og fjern kjernen. Hvis du planlegger å bruke en blender eller en kjøttkvern til sliping, er det bedre å fjerne skallet, hvis metoden er valgt ved å slipe gjennom en sil, kan du ikke fjerne den.

Overfør de hakkede fruktene i en kasserolle, tilsett vann og slå på varmen.Kok til frukten er myk. Etter trekk og kvern i potetmos. Du kan bruke en blender, mikser, kverne eller slipe gjennom en jernsikt. Fortsett å koke pærene i omtrent en time, til massen er redusert med halvparten. Tilsett sitronsyre og sukker, bland og hold den i brann i en halv time. Etter å ha hellet i steriliserte glass eller server kaldt.

salat

Pære er en integrert del av mange enkle og elegante salater. Dessuten kan frukten brukes i stekt eller bakt form. En italiensk salat med ruccola, pære og valnøtter er imidlertid den mest interessante, sunne og enkle å tilberede. Det kreves:

• tre ganske saftige pærer;
• valnøtter - 180 g;
• Parmesan eller Dor blåmuggost - 100 g;
• fersk ruccola - 100 g;
• en teskje fransk sennep;
• to teskjeer honning;
• juice av en tredjedel sitron;
• tre ss olivenolje.

Du kan tilsette stekte frø, basilikum, spinat, allehånde. Til å begynne med er det nødvendig å skylle, tørke og rive ruccola i små biter.

Skjær pærer i porsjonerte skiver, og det er bedre å ikke fjerne skallet. En del av valnøttene delte seg bare i store biter, omtrent en tredjedel til å slipe.

Lag en bandasje i en egen bolle, tilsett sennep, honning, olje og skvis ut saften av en tredjedel av sitronen. Bland alt til det er glatt, du kan prøve og tilsette krydder.

Salaten settes sammen i en bolle, legg bladene av ruccola på bunnen, deretter pæren og revede nøtter. Hell bandasjen og bland forsiktig. Strø over store biter nøtter oppå og server.

smoothies

Å lage en pære smoothie er ekstremt enkelt, bare slip den i en blender. Det vil være deilig selv for barn. Imidlertid tilberedes en ekte eliksir av helse og fordeler med yoghurt og nøtter. Dette krever følgende produkter:

• en midtre pære;
• 20 g valnøtter;
• en spiseskje honning;
• 250 ml hvit yoghurt.

Et nyttig grunnlag, det vil si yoghurt, kan erstattes med kefir eller yoghurt. Nøtter må knuses i en blender, kaffekvern eller mørtel. Hell nå yoghurten i en blender og tilsett pæren uten skallet, skjær den i skiver. Pisk i flere bevegelser, hell nøtter og honning, slå til ønsket smoothie-konsistens. Du kan helle det i glass eller cocktailglass, legge til et blad med mynte. Dette er en utmerket morgencocktail for å starte en god dag.

Pære puree for vinteren

Velsmakende, aromatisk og mør pærepuré kan tilberedes for hele vinteren. Det vil være en utmerket dessert, de kan smakes med et brød eller brukes som en fylling til pannekaker. Som forberedelse trenger du:

• 7 mellomstore pærer;
• 50 ml vann eller eplejuice;
• en halv sitron;
• et glass sukker;
• litt vanilje.

For langtidsoppbevaring er varmebehandling obligatorisk, derfor må pærer kuttes uten skrell i biter som er egnet for blenderen og sendes til pannen. Hell i saften av en halv sitron slik at fruktene ikke blir mørkere, samt vann eller eplejuice. Varm alt dette og stek på svak varme i 20 minutter.

Før du hakker, skal pærene avkjøles, da trenger de bare å legges i en blender og bringes til en smoothie. Deretter må du returnere massen i pannen, tilsette sukker og vanillin, koke til ønsket konsistens er oppnådd, og rør regelmessig.

For lagring må massen bare legges i steriliserte krukker med forseglede lokk. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted i opptil 8 måneder.

Pære-terte-taten

Du kan lage en storslått pai fra en pære, som vil være stolt av plass på feriebordet. I dag er det spesielt enkelt, fordi du kan kjøpe en god frossen butterdeig (400 g). Det gjenstår bare å forberede fyllingen, nemlig:

• seks pærer;
• en sitron;
• valnøtter - 100 g;
• smør - 50 g;
• sukker - 100 g.

Vanilje og kanel går bra i terte-taten, du kan bruke litt tørket frukt og noen få skiver søtt eple.

Skrell og kjær pærene. Skjær i skiver, men du kan bruke en stor terning. Fjern gløden av en hel sitron, kutt deretter en tredjedel og press saften i hakkede pærer, dette vil bevare deres lette og naturlige farge.

Hell sukker i en stewpan, smelt den og kok karamell. Tilsett deretter smøret, rasp og surgjør med saften av den gjenværende sitronen. Etter blanding, tilsett hakkede pærer og la koke i 5-7 minutter.

Fjern skiver eller store terninger med frukt og legg dem i en ildfast form, tidligere oljet. Kok opp karamell i ytterligere 5 minutter, og hell deretter på pærer. Dryss revne valnøtter, kanel og vanilje på toppen. Dekk deretter til med butterdeig, vri kantene innover, lag en side og send å bake i en halv time på 180 grader.

Syren må snu før servering, dette kan gjøres direkte ved bruk av bakeplaten, og hold kaken med en tallerken.

confiture

Ekstremt sunt og velsmakende pæreopplegg kan du lage selv hjemme. Det er akseptabelt å tilsette forskjellige ingredienser, for eksempel kaffebønner eller karamell. Smaken kan variere veldig fra type oppskrift. Blant andre bør en supersunn pære med ingefær skilles, som slike produkter vil være nødvendige for:

• søt pære - 1,5 kg;
• sukker, brunt kan være - 800 g;
• fersk ingefærrot - 30 g;
• en halv sitron.

Pæren må vaskes og hakkes i en terning. Dryss alt med sitronsaft for å forhindre at det mørkner, bare noen få dråper er nok.

Nå må du koke karamell, legg sukker i en panne, tilsett den gjenværende sitronsaften og hell 150 ml vann. Kok karamellen over middels varme til den er kokt. Tilsett finrevnet ingefær og deretter pæreterninger. Bland alt uten å fjerne fra varmen. Frukten vil raskt drenere saften og til og med virke for vannaktig, men ved slutten av timen med tilberedning vil konsistensen gå tilbake til det normale.

Hell varm kondisjon i steriliserte glass og lukk den straks. Server retten kald.

Hvordan bake

Pæren er ganske enkel å bake, bare sett frukten i ovnen forvarmet til 180-200 grader. Gjennomsnittlig steketid er 20 minutter, men den kan varieres, stekes lenger for mykhet. Det er best å lage en deilig og sunn dessert:

• fra en stor pære;
• ss valnøtter;
• to spiseskjeer med honning;
• klyper med kanel;
• teskje sitronsaft.

Skjær pæren i to, øs ut kjernen med en teskje slik at det kommer et pent spor. Den stive stilken kan kuttes med en kniv.

Plasser valnøtter i fordypningen, hell hele pæren med honning, dryss over kanel. Smør en stekeplate med olje og legg fruktene ut. Stekes i ovnen på høy varme (180-200 grader). Etter 15 minutter, trekk ut, hell sitronsaft og honning. Send for å bake i ytterligere 5 minutter. Beredskapen kan bestemmes ved hjelp av en tannpirker.

Serveres varmt. Restaurantnivå - stek med en kanelstang. En skje med is eller fet rømme egner seg godt til pære.

Hvordan spise en pære

Pære kan brukes i alle former og uten spesielle begrensninger. Den eneste komplikasjonen for fordøyelsen er spesielle celler med tett struktur, de føler seg til og med i munnen, som noen steinete formasjoner. Derfor anbefales det ikke å spise en pære umiddelbart etter tung og hard mat. Det er bedre å vente 2-3 timer, så det ikke vil overbelaste fordøyelsessystemet, men heller fortsette stimuleringen.

Du kan spise bakt pære i restitusjonsperioden etter operasjoner eller skader, selv under de strengeste diettene. I dette tilfellet er det ingen forskjell - på tom mage eller med annen mat.

Hvor mye kan du spise per dag

Den anbefalte normen for en voksen er 1-2 pærer per dag eller en sammenlignende mengde juice, kompott, bearbeidede produkter. Du kan spise mer, men siden det er mettet med vitaminer og mineraler, vil nytten avta.

Barn fra 8-10 måneder skal begynne med kokte eller bakte potetmos i en mengde på 30-50 g. Fra halvannet år kan du gi opptil 1 pære i løpet av dagen. Så det vil være mest nyttig.

Kan jeg spise om natten og på tom mage

Det anbefales ikke å spise pærer av harde varianter, de har for harde fibre, noe som vil irritere tarmen alvorlig og føre til ubehag.

Det er en pære på tom mage og om natten - dette er en tilstand av visse dietter, som virkelig vil redde deg fra stillestående prosesser og hjelpe deg å gå ned i vekt.

Ernæringsfysiologer anbefaler å spise en pære om morgenen på tom mage, spesielt etter en kveldsfest med tung mat. Dette vil bli kvitt følelsen av tyngde, halsbrann og tune fordøyelsessystemet for en ny dag.

Er det mulig å gi dyr en pære

Det anbefales sterkt å ta med en liten fruktplate i det ukentlige kostholdet til katter og hunder, dette vil hjelpe til med fordøyelsen og mettheten i kroppen med de nødvendige stoffene. Fosteret skal kuttes og kjedes. Et normalt kosthold er 1-2 pærer i uken, ikke lenger nødvendig.

Hamstere og andre små dyr kan også feste på en pære, men det er bedre å ikke hengi seg til deres ønsker. Et viktig poeng: den gjennomsnittlige hamsteren kan spise en hel frukt på en dag. Dette vil imidlertid føre til alvorlige fordøyelsesproblemer, selv døden utelukkes ikke. Derfor kan du ikke forlate et dyr med en pære uten tilsyn. Det er optimalt å gi porsjonsvis små biter med en hastighet på en kvart pære per uke.

Papegøyer elsker også denne delikatessen, spesielt bein. Du skal ikke gi dem for mye, men det er absolutt verdt å innføre i kostholdet.

Interessante fakta om pærer

1. Før tobakk dukket opp i Europa, var det pærebladene som røykte. De ble tørket, knust og røkt.
2. Siden eldgamle tider ble pæren verdsatt ikke bare for fruktene, men også for tre, den er ekstremt holdbar og strukturert. Musikkinstrumenter, sofistikerte vitenskapelige instrumenter, presise linjaler og kongelige møbler ble laget av det.
3. For første gang begynte pæredyrking i det gamle Kina rundt 1100-tallet f.Kr. Frukten kom til Europa veldig tidlig, men etableringen av hager begynte først på 200-tallet f.Kr. Amerika kjente ikke pærer i det hele tatt før i 1620, men så snart treet kom dit, slo det perfekt rot og ble stamfar til mer enn 500 amerikanske varianter.
4. De gamle grekere ofret en pære til gudinnen Hera og Afrodite, og i Roma - Juno og Venus. Homer i sin skaperverk "Odyssey" kalte fruktene guderes gaver.

Foto av pærer