Selleri: helsegevinst

Alle vet om fordelene med grønne grønnsaker og frukt. Artikkelen vil i detalj beskrive de fordelaktige egenskapene til selleri. I vårt land får denne planten mer og mer popularitet og distribusjon på grunn av dens gunstige egenskaper og rike sammensetning. Selleri er en del av mange retter. Det er stuet, bakt, stekt, konsumert friskt og brukt som smaksmak.

Hva er selleri og hvordan ser det ut

Selleri er en grønn grønnsak. Den avles i de fleste tilfeller på grunn av stilkene, som har nyttige egenskaper og en unik aroma. Krydderet tilberedt fra planten har en søtlig smak med noter av bitterhet.

Selleri når en høyde på 1 m og har utseendet til en plante med kjøttfulle stengler, store blader og en kraftig rot. Grønnsaken tilhører paraplyfamilien og er årlig og flerårig. Enhver del av grønnsaken kan brukes til matlaging. I europeisk og asiatisk mat brukes rot, blader, frø og stilker som et velduftende tilskudd til retter.

Roten til planten er dekket med mange hår og har en brun fargetone. Etter rengjøring får den en hvit farge og blir glatt å ta på.

Mange sammenligner sellerifrø med karvefrø. De har en karakteristisk aroma, en mørkebrun fargetone og har en avlang form med langsgående ribb.

typer

Det er tre typer planter:

• rot;
• stammet;
• ark.

Rotartene er preget av en rund kjøttfull rot og en rik behagelig smak. Det brukes oftest til matlaging av forskjellige retter, da under varmebehandlingen avslører aromaen av rotselleri enda mer.

Petioleselleri er det mest distribuerte innen gastronomisk kulinarisk kunst. I tillegg inneholder denne arten den største mengden næringsstoffer.

Plantenes løvrike utseende brukes til salater, bakervarer og som krydder. Den har ikke store petioler og røtter. De mest uttalt fordelaktige egenskapene har selleri med små blad.

Hva er forskjellen mellom selleri og persille

1. Persille mangler store stilker.
2. Planter har forskjellige smaker.
3. Ville arter er vanlige i forskjellige kontinenter. Persille er funnet i Hellas, Algerie, Spania og Makedonia. Selleri vokser i Middelhavslandene, på steder med høy luftfuktighet, spesielt langs elvekysten.
4. Sellerirot inneholder mer natrium enn persilleblader.

Sammensetning og kaloriinnhold

100 g av planten inneholder 0,9 g protein, 0,1 g fett og 2,1 g karbohydrater. Produktets energiverdi er bare 13 kcal.

Den kjemiske sammensetningen er representert av kostfiber, organiske syrer, vitaminer fra gruppe B, A, C, E, PP, K. I tillegg er selleri rik på sporstoffer, hvorav natrium dominerer - 200 mg per 100 g produkt.

Hva er nyttig selleri

Generell fordel

Planten skylder sin gunstige egenskaper til den rike sammensetningen. De viktigste fordelene med produktet:

• kontrollerer kolesterolnivået;
• har en vanndrivende og koleretisk effekt;
• har en gunstig effekt på nervesystemet;
• normaliserer press;
• metter kroppen med vitaminer og mineraler;
• øker immuniteten.

For kvinner

Bruk av selleri har følgende gunstig effekt på det rettferdige kjønn. produkt:

1. Den har et negativt kaloriinnhold, det vil si at kroppen bruker mye mer energi på fordøyelsen av kostfiber som er i selleri enn grønnsaken i seg selv inneholder, så inkluderingen av produktet i kostholdet lar deg opprettholde en slank figur, noe som er viktig for hver kvinne.
2. Hjelper med å fjerne overflødig væske fra kroppen.
3. Påvirker positivt nervesystemet, og forhindrer utviklingen av en depressiv tilstand.
4. Forenkler premenstruell tilstand.
5. Normaliserer blodtrykket.
6. Forbedrer hudens og hårets tilstand.

For menn

Selleri er nyttig ikke bare for den kvinnelige kroppen, men også for menn. Ved regelmessig bruk i mat i det mannlige representative organet, observeres følgende positive endringer:

1. Blodtrykket synker.
2. Utskillelsen av urinsyre fra kroppen akselereres.
3. Senker kolesterolet.
4. Testosteronnivået er regulert og mannlig libido øker.
5. Prosessen med proteinabsorpsjon blir fremskyndet.
6. Kroppen kommer seg raskere etter kraftig fysisk anstrengelse.
7. På grunn av den betydelige konsentrasjonen av natrium forhindres akkumulering av urinsyrekrystaller.

Under graviditet

Under graviditet må en kvinne begrense seg til mange kjente ting. Kostholdet kan justeres. Selleri er en av de matvarene du bør avstå fra mens du bærer babyen din. Det er flere årsaker til dette:

1. Produktkomponenter øker blodstrømmen til livmoren og kan forårsake spontanabort eller begynnelsen av for tidlig fødsel.
2. Eteriske oljer kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner.
3. Sannsynligheten for å utvikle gassdannelse øker.

Under graviditet kan selleri påføres eksternt. Kremer eller salver basert på denne planten reduserer hevelse. Tinktur og selleri juice forbedrer tilstanden til skadet hud på grunn av sinkinnholdet.

Ved amming

Som under graviditet, når du ammer, bør du forlate bruken av selleri, siden stoffene som er i spist mat, trenger inn i morsmelken. Selleri kan forårsake kolikk, flatulens og oppblåsthet hos spedbarn. I tillegg kan bruk av planten av moren forårsake en allergisk reaksjon hos babyen.

En ammende kvinne kan bruke selleri eksternt. Bruk av tinkturer med planteekstrakt vil bli kvitt mindre hudlesjoner.

For barn

Selleri kan legges til kostholdet til et barn som er eldre enn seks måneder. Fôring bør begynne med å tilsette en liten mengde av stammen av planten til vegetabilsk puré eller suppe. Da er det nødvendig å overvåke den allergiske reaksjonen i løpet av dagen. Ikke alle barn vil like den krydret smaken av planten. Hvis et barn nekter å spise retter med selleri, må du ikke insistere. Etter en stund kan du igjen prøve å tilby ham en grønnsaksavling.

Fordelene med selleri er som følger:

1. Støtter den nødvendige mengden vitaminer og mineraler i kroppen.
2. Beroliger nervesystemet.
3. Hjelper med å bli kvitt overflødig kroppsvekt hvis barnet er overvektig.
4. Forbedrer stell av smulene.
5. Det lindrer hodepine uten å forårsake bivirkninger, i motsetning til medisiner.

Fordelene med selleri blader og stilker

Bruk av selleriblader og stilker har følgende positiv effekt på kroppen:

1. Komponentene som planten inneholder øker elastisiteten i blodkar, så bruken deres er spesielt indikert for eldre.
2. Olje laget av blader og stilker av selleri hjelper til med å forbedre reproduksjonsevnen hos mennesker.
3. Reduserer sannsynligheten for arteriosklerose, revmatisme og gikt.

Nyttige egenskaper ved sellerirot

Inkludering av sellerirot i kostholdet forbedrer søvnkvaliteten og eliminerer overarbeid, nervøs sammenbrudd og depresjon. En infusjon tilberedt fra roten til en vegetabilsk avling brukes til revmatisme, gastritt med redusert surhet i den produserte magesaften og pusteproblemer.

Selleri juice: fordeler og skader

Juice fra planten fås ved å klemme på petiolene. Den resulterende drikken har så nyttige egenskaper:

1. Renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer.
2. Normaliserer innholdet av vitaminer og mineraler i kroppen.
3. Beroliger nervesystemet.
4. Det har vist forskere en positiv effekt på hjernen.
5. Forbedrer hukommelse og konsentrasjon.
6. Gjenoppretter synsskarpheten.
7. Forbedrer tilstanden til blodkar på grunn av lavere kolesterol.
8. Styrker immunforsvaret.
9. Akselererer fjerning av urea fra kroppen og reduserer smerter i muskelvev (relevant når du spiller idrett).
10. Det har en mild avføringseffekt.
11. Fremmer en økning i seksuell lyst.
12. Opprettholder balansen av vann i kroppen.
13. På grunn av jerninnholdet er det nyttig under PSM og overgangsalder.
14. Gjenoppretter reproduksjonsfunksjonen.

Det er viktig å observere tiltaket når du drikker selleri juice. Den daglige normen for drikken er 100 ml.

Sellerijuice er kontraindisert under graviditet, amming og gastritt med høy surhet.

Slik bruker du selleri for vekttap

Ernæringsfysiologer anbefaler å inkludere selleri i kostholdet. Produktet har negativ næringsverdi, det vil si at kroppen bruker mer energi på å fordøye planten enn den får. Grønnsaken er bakt, kokt og konsumert fersk. Deler av planten brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter. Blader brukes som smaksdressing, og frø brukes som krydder.

Selleri anbefales å bruke ikke bare under kostholdet, men også i hverdagen. Med forbehold om det grunnleggende om riktig ernæring og inkludering av produktet i kostholdet, kan du enkelt kaste fra 2 til 3 kg per uke.

Selleri i medisin

På grunn av den rike sammensetningen av selleri brukes til å behandle og forhindre massen av plager.

Med diabetes

Spesialister anbefaler at diabetikere inkluderer alle deler av grønnsakskulturen i kostholdet: blader, stilker, røtter. Produktet bidrar til å normalisere blodsukkernivået. Den har en liten glykemisk indeks, som bare er 15 enheter, og har en lav næringsverdi. I tillegg øker planten produksjonen av en spesiell bukspyttkjertelhemmelighet som er nødvendig for nedbrytningen av glukose.

Med sykdommen anbefales det å bruke et avkok av selleri, som kan tilberedes hjemme. For å gjøre dette, rasp eller finhakk 20 g av roten til planten. Tilsett 250 ml væske og la koke i omtrent 15 minutter. Drikk 30 ml før hvert måltid.

Med pankreatitt

Bukspyttkjertelbetennelse er en alvorlig sykdom.For å forbedre pasientens tilstand er det nødvendig med et strengt kosthold, og den første dagen etter et smerteinfarkt, bør maten bli forlatt.

I den akutte sykdommen er bruk av selleri i hvilken som helst form utelukket. Kostholdsfibre kan provosere oppblåsthet og forverre pasientens tilstand betydelig. Eteriske oljer øker produksjonen av fordøyelsesenzymer som ødelegger bukspyttkjertelen.

Under remisjon anbefales det at du bruker den ferske grønnsaken i begrenset grad, og foretrekker varmebehandling. Den kan tilsettes supper, bakes, brukes som krydder.

Med gastritt

Med sykdommen er det viktig å observere riktig kosthold, da stabiliserer pasientens tilstand. Selleri inneholder essensielle oljer som kan øke produksjonen av magesaft, så du bør begrense bruken av produktet til gastritt med høy surhet.

Ved gastritt med lav surhet er bruk av selleri tillatt, siden en grønnsakskultur opprettholder det nødvendige surhetsnivået. Imidlertid bør du slipe produktet, da grov kostfiber er vanskelig å fordøye og kan forverre pasientens tilstand.

For tarmene

Selleri inneholder kostfiber, som hjelper til med å eliminere giftige stoffer og slaggforbindelser fra kroppen. Grovfiber fremskynder også fordøyelsesprosessen. I tillegg har selleri en betennelsesdempende effekt, så inkludering av en grønnsakskultur i kostholdet hjelper med å lindre smerter og helbrede skadede tarmvegger.

For å forhindre sykdommer i mage-tarmkanalen, anbefaler ernæringsfysiologer å innta sellerijuice. For å forberede det, må du klemme et lite antall plantestengler ved hjelp av en juicepresse. Juice er ikke underlagt langtidsoppbevaring, så det anbefales å koke det rett før bruk. Drikken anbefales å drikke 50 ml om morgenen og kvelden.

For forstoppelse

Bruken av produkter som inneholder grov fiber, er den beste forebyggingen i kampen mot forstoppelse. Selleri er en mester innen innholdet av kostfiber, så dette produktet er ideelt for å eliminere en ubehagelig sykdom. Roten til planten har en avføringseffekt. For å eliminere forstoppelse anbefales det derfor å tilberede en infusjon. For å gjøre dette, må du helle 30 g sellerirot med et glass kokende vann og insistere i to timer. Ta den resulterende infusjonen på 25 ml før hvert måltid til de ubehagelige symptomene er eliminert.

Med urinsyregikt

Gikt refererer til sykdommer som ikke kan behandles, du kan bare lindre pasientens tilstand. Selleri inneholder en stor mengde natrium i sammensetningen, som akselererer prosessen med å fjerne urea fra kroppen, så pasienter med giktisk leddgikt bør ikke nekte å bruke dette produktet. I tillegg har selleri følgende positive effekter:

• reduserer smerter i berørte ledd;
• akselererer fjerning av overflødig væske fra kroppen;
• fungerer som en forebygging av urolithiasis;
• gjenoppretter stoffskiftet.

Ved å bruke selleri regelmessig, kan du forbedre tilstanden din. Det vanligste middelet mot gikt er konsentrert juice laget av en grønnsaksavling. Det anbefales å ta 1 spiseskje før hvert måltid.

En infusjon vil bidra til å bli kvitt overflødig væske. For å tilberede den helles 25 g frø av planten i et glass kokende vann og insisterte i 5 timer. Ta tre ganger om dagen i 1 ss.

Med kolitt

Kolitt er en sykdom der betennelse og skade på tarmslimhinnen observeres.De essensielle oljene i selleri kan øke surheten i magesaft, som er et aggressivt medium og kan føre til utvikling av putrefaktive prosesser. De kan forverre sykdomsforløpet. Derfor, med kolitt, anbefales det å begrense bruken av selleri.

For leveren

Leveren er et viktig organ i menneskekroppen som syntetiserer galle. Det er nødvendig for fordøyelsen av mat. Leversykdommer kan forårsake utvikling av sykdommer i mage-tarmkanalen. Stillestående galle øker risikoen for gallesteinsykdom, som er ledsaget av sterke smerter. For å forhindre sykdommen anbefales det å bruke selleri juice, før du starter behandlingen, må du rådføre deg med en spesialist.

For best utstrømning av galle, anbefales det å ta 25 ml konsentrert selleri juice to ganger om dagen før måltider. For å tilberede en drink, er det nødvendig å presse plantens stilker og passere gjennom osteklut, brettet flere ganger.

Med hemoroider

Selleri kan tas bare i det innledende stadiet av hemoroider i en begrenset mengde i løpet av en periode med vedvarende remisjon. I den akutte sykdommen bør bruken av vegetabilske avlinger begrenses av flere årsaker:

1. K-vitamin hjelper med å øke blodkoagulasjonen, så å spise selleri kan føre til en økning i hemoroider.
2. Inkludering av selleri i kostholdet kan føre til dannelse av fibrin, som danner grunnlaget for en blodpropp.
3. De ufordøyde restene av grov fiber kan skade hemoroider, noe som forverrer sykdomsforløpet med ubehagelige symptomer i form av betennelse og blødning.

Med kolecystitt

Betennelse i veggene i galleblæren er en alvorlig sykdom som kan forårsake fjerning av den. I tillegg kan kolecystitt forårsake utvikling av kolelithiasis.

Mottak av en selleriavkok akselererer utstrømningen av galle og bidrar til å redusere den inflammatoriske prosessen. Du kan lage en drink hjemme, for dette er det nok å helle 30 g av roten til planten med et glass vann og koke i 10 minutter. La insistere til helt avkjølt. Buljongen anbefales å konsumeres tre ganger om dagen 20 minutter før et måltid.

Uansett er det nødvendig å søke råd fra en spesialist, under hvis tilsyn behandling av en hvilken som helst sykdom skal utføres. Legen vil velge det mest passende behandlingsregimet som ikke vil skade helsen.

Selleri-baserte tradisjonelle medisinoppskrifter

Med premenstruelt syndrom eller overgangsalder

5 g sellerifrø hell et glass kokende vann og la det brygge i 7 timer. Sil deretter infusjonen gjennom ostekluten. Forbruk 25 ml tre ganger om dagen 20 minutter før du begynner å spise mat.

For steiner i blæren

Hell 20 g plantefrø med et glass kokende vann og send til la det småkoke på damp i omtrent 20 minutter. Den resulterende buljongen bør tas i 50 ml morgen og kveld.

Med prostatitt

Klem 100 ml selleri juice. Du kan bruke en juicepresse til dette. Vegetabilsk juice anbefales ikke til langtidsoppbevaring. Oppskriften angir mengden ingredienser som trengs for å tilberede det daglige inntaket av drikken.
Kombiner den tilberedte saften med 20 g honning og bland grundig. Ta 25 ml tre ganger om dagen. Den gjenværende blandingen skal oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn et døgn.

For å redusere kolesterolet

I like proporsjoner kombinerer du juice av selleri, brennesle og løvetann. Ta en teskje før frokosten.

Med blærekatarr

Bland sellerifrø og honning i like proporsjoner. Ta 5 g tre ganger om dagen.

Med et sammenbrudd

Hell 20 g tørkede blader med grønnsakskultur med kaldt vann og kok opp på svak varme og fjern det fra ovnen. Sil og drikk buljongen som en te-drink.

For hudlesjoner

For å øke hastigheten på legingen av små sår, trenger du 100 g tørkede blader av planten og 200 ml kokende vann. Kombiner ingrediensene og la det brygge i omtrent to timer.Etter at den nødvendige tiden har gått, bruk en bomullspute for å påføre infusjon lett på problemområder i huden.

For å normalisere reproduktiv aktivitet

Slip 50 g sellerirot. Til den resulterende oppslemming tilsett 400 ml væske og kok i ett minutt. Buljongen deles inn i 4 doser og konsumeres gjennom dagen.

Selleri i kosmetikk

På grunn av sin rike sammensetning og nyttige egenskaper har selleri funnet anvendelse ikke bare blant tilhengere av tradisjonelle behandlingsmetoder, men også i skjønnhetsindustrien.

For ansikt

Renseskrubb
ingredienser:

• 5 g tørket sellerirot;
• 5 g honning;
• en klype tørket ingefær;
• en klype muskatnøtt.

Mal ingefærrot, kombiner med andre ingredienser og bland godt. Blandingen påføres ansiktet med masserende bevegelser. Vask av etter ett minutt.

Mask for å eliminere tørr hud
ingredienser:

• 10 g sellerirot;
• 10 g cottage cheese med høyt fett;
• 10 g rømme.

Kombiner ingrediensene og bland til de er jevn. Påfør masken på ansiktet. Skyll sammensetningen etter 5 minutter.

Forfriskende maske
ingredienser:

• 20 g sellerirot;
• 5 ml sitronsaft;
• 10 g rømme.

Mal sellerirot og kombiner med resten av ingrediensene. Rør blandingen til den er jevn og påfør ansiktshuden. Vask av etter 10 minutter.

For hår

Glansmaske
ingredienser:

• 25 ml selleri juice;
• 1 rå kyllingeplomme;
• 25 ml øl
• 20 g rømme.
• 2 dråper eterisk eterisk olje.

Kombiner alle ingrediensene og flytt forsiktig med en visp eller gaffel til den er jevn. Fordel masken fra røttene til endene av vått hår. Vask av sammensetningen etter 15 minutter og vask håret med sjampo.

Bouillon for å styrke håret
ingredienser:

• 100 g tørkede selleriblader;
• 25 ml eplecidereddik 6%.

Hell 500 ml vann i bladene på planten og kok opp. Fortsett å koke i 2 minutter og ta den fra komfyren. La være å insistere til helt avkjølt. Legg eddik i en kjølig buljong og skyll rent hår. Gjenta terapi 2 ganger i uken.

Maske for nærende hår
ingredienser:

• 20 ml selleri juice;
• 1 rå eggeplomme;
• juice av en halv sitron.

Kombiner ingrediensene og bland grundig. Påfør sammensetningen på hele hårets lengde. Etter 25 minutter, skyll og skyll hodet med sjampo.

Skader og kontraindikasjoner

1. Gravide kvinner bør nekte å bruke selleri, siden grønnsaken inneholder stoffer som øker blodstrømmen til livmoren. Brudd på anbefalingene kan forårsake spontanabort i de tidlige stadiene og føre til for tidlig fødsel i tredje trimester av svangerskapet.
2. Sellerijuice kan føre til at nyrestein beveger seg. Denne prosessen er ledsaget av sterke smerter og kan føre til kirurgi.
3. Stoffene som er i selleri øker surheten i magen, så produktet er kontraindisert i gastritt med høy surhet, magesår og kolitt.
4. K-vitamin, som er en del av planten, påvirker blodkoagulasjonen, så du bør forlate bruken av selleri med åreknuter og hemoroider.

Symptomer på selleriallergi

De essensielle oljene som består av selleri kan forårsake en allergisk reaksjon. Med ekstrem forsiktighet er det nødvendig å introdusere produktet i kostholdet til barnet. Lokke bør starte med en liten porsjon, nøye overvåke reaksjonen i løpet av dagen. Denne tilnærmingen gjelder også for en voksen som for første gang inkluderer retter som inneholder selleri i kostholdet.

I tilfelle intoleranse for en vegetabilsk avling, kan forskjellige reaksjoner oppstå:

• urticaria (rødvannet kviser, ledsaget av alvorlig kløe);
• dermatitt (peeling av huden på føttene);
• kvalme og oppkast
• urolig mage;
• forstoppelse.

Hvordan velge og lagre selleri

Når du velger selleri, må du bli veiledet av flere regler:

1. Den friske planten har en lys kalkskygge og en behagelig aroma.
2. Bladene ser spenstige og saftige ut, uten mørke flekker eller skader.
3. I prosessen med å skille stilkene fra hverandre, høres en knas.
4. En foreldet plante har mørke visne blader.

Hvis det ikke er noen måte å spise selleri i nærmeste fremtid, kan du lagre det. For å gjøre dette, må du utføre en rekke handlinger.

• Skyll grønnsaken grundig.
• Tørk på et kjøkkenhåndkle.
• Plasser i aluminiumsfolie for lagring.
• Send til kjøleskapet.

Tørket selleri kan lagres i 12 måneder. Alle deler av planten kan tørkes. For å gjøre dette, må grønnsaken vaskes og tørkes på et papirhåndkle. Skrell deretter og skjær i små biter. La det tørke på et godt ventilert sted. For å få fart på prosessen kan du bruke stekeovnen eller en spesiell tørketrommel til grønnsaker. Når selleri tørker, må det legges i glass eller keramiske beholdere for videre lagring.

Forleng plantens holdbarhet ved bruk av salt. Alle vet at det er et naturlig konserveringsmiddel. For salting trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg selleri;
• 200 g salt;
• malt svart pepper;
• ripsblad.

Tilberedningsmetode:

1. Slip planten med en blender eller finhakk.
2. Tilsett salt (grovt anbefalt).
3. Fyll steriliserte glassbeholdere med den resulterende massen og stram lokkene.

Er det mulig å fryse

Etter frysing beholder selleri de fleste av sine gunstige egenskaper. Derfor er metoden ypperlig til lagring av grønnsaksavlinger. Den kuttes i små biter, legges ut i containere eller spesialposer og sendes til fryseren. Blader og rot kan også fryses. Denne metoden lar deg bruke et sunt produkt gjennom året.

Slik spiser du selleri

Riktig bruk av produkter vil ikke være helseskadelig. Det viktigste er etterlevelse. Denne regelen gjelder også for selleri. Overdreven bruk av produktet kan føre til en rekke negative konsekvenser:

• forverring av urolithiasis;
• gasser i tarmen;
• utseendet på kolikk hos babyen;
• tone i livmoren hos en gravid kvinne.

Hvor mye kan du spise per dag

Ernæringsfysiologer anbefaler å konsumere ikke mer enn 200 g selleri i en frisk og kokt form per dag. Hastigheten for konsentrert plantesaft bør ikke overstige 100 ml.

Kan jeg spise om natten på tom mage

Bruk av selleri provoserer produksjonen av magesaft, derfor anbefales det å begynne å spise tretti minutter etter bruk.

Selleri kalles et naturlig antidepressivt middel. Produktet beroliger nervesystemet, lar deg overvinne stress og normalisere søvn. For å bekjempe søvnløshet, må du bruke 50 g av planten i 1,5–2 timer før sengetid. Vegetabilsk kultur har et lavt kaloriinnhold, hvis verdi bare er 13 kcal. Derfor spiser du selleri sent på kvelden, bør du ikke bekymre deg for figuren.

Er det mulig å spise rått

Selleri refererer til de matvarene der alle delene er spiselige. Den største mengden næringsstoffer finnes i en frisk plante. Etter tørking, frysing og varmebehandling reduseres noen av næringsstoffene, så det er å foretrekke å spise selleri i rå form. Den tilsettes salater, brukes som en side rett, og juice og smoothies tilberedes.

Hvordan rengjøre selleri

Det er viktig for alle som aldri har prøvd dette nyttige produktet å vite hvordan de skal behandles ordentlig før de begynner å spise det.

Det er nok å skylle bladene under vann, men med røtter og stilker er spørsmålet litt annerledes. Rotavlingen er dekket med en ganske grov hud; for å lette rengjøringsprosessen er det nødvendig å velge en grønnsak med en mykere og mindre ru overflate. De grønne i den øvre delen skal ha en mettet grønn farge og et friskt utseende. Slike røtter er mye lettere å rengjøre og har færre rengjøringer.

Så for å rengjøre rotselleri, må du følge disse trinnene:

• Skyll grundig, fjern de nedre og øvre delene;
• kutt huden med en skreller eller en kniv med et smalt blad;
• fjerne all mørklegging;
• senk rotavlingen i en beholder med vann slik at den ikke blir mørkere.

Petioleselleri må rengjøres hvis avlingen ble høstet for lenge siden. Skyll unge petioles under rennende vann før du spiser.

Hva kan tilberedes fra selleri: oppskrifter

Fra selleri kan du lage et stort antall retter. Tenk på de mest populære av dem.

juice

For å tilberede saften er det nok å presse selleristilkene med en juicepresse og sil gjennom gasbind. Drikken har en spesifikk smak, så den er ikke enkel å bruke i sin rene form. For å myke opp smaken, fortynn selleri juice med eventuell fruktjuice eller vann.

salat

ingredienser:

• 3 stilker av selleri;
• 2 mellomstore agurker;
• salat;
• kirsebærtomater - 100 g;
• 30 ml olivenolje;
• salt, pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Terning av selleri stilker og agurker i terninger og ha i en salatbolle.
2. Salatblader rives for hånd.
3. Avslutt olivenolje og smak til.
4. Pynt salaten med cherrytomater.

suppe

ingredienser:

• 3 stilker av selleri;
• 1 liten løk;
• 3 mellomstore poteter;
• 1 liten gulrot;
• 1 liter kyllingbestand;
• 50 ml krem;
• 30 g smør;
• salt, pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Stek finhakket løk, revne gulrøtter og terninger selleri i smør.
2. Tilsett terninger av poteter i buljongen. Kok opp og fortsett å koke i 10 minutter.
3. Etter 10 minutter, tilsett de stekte grønnsakene i pannen. Etter tre minutter slår du av ovnen.
4. Tilsett fløte og krydder.
5. Senk en blender i en panne og slå suppen til den er jevn.

Puresuppe er klar til å spise.

smoothies

ingredienser:

• 1 stilk av selleri;
• et halvt eple;
• 1 liten gulrot;
• 1 kiwi
• 50 ml vann.

Tilberedningsmetode:

1. Riv gulrøttene og send den inn i blenderskålen.
2. Gro de resterende ingrediensene og tilsett i gulrøttene.
3. Tilsett vann og slå til den er jevn.

Hvordan steke

Som en smakfull siderett kan du steke selleri. For steking bruker du ofte plantene. Retten vil overraske deg hyggelig med enkel tilberedning og minimale tidskostnader.

ingredienser:

• 3 stilker av selleri;
• 1 middels løk;
• 1 liten gulrot;
• 200 g strengbønner;
• 30 g smør;
• salt, pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll grønnsaker grundig før du steker.
2. Riv gulrøttene, hakk løken i tynne halvringer.
3. Varm kjelen og smelt smøret på den. Tilsett gulrøtter og løk. Passiver i to minutter.
4. Skjær selleri i ringer og send til pannen.
5. Tilsett grønne bønner. Når du bruker et frossent produkt, er det ikke nødvendig med foreløpig tining.
6. Tilsett salt og krydder. Fortsett å steke til de er gyldenbrune i cirka 15 minutter.

Kan selleri gis til dyr

Husdyr inntar rettmessig et viktig sted i eieren. Eiere prøver å gjøre alt for kjæledyrets helse og lykke. Fordelene med selleri for menneskekroppen er kjent over hele verden. Derfor er mange interessert i om det er mulig å inkludere et nyttig produkt i kostholdet til et kjæledyr.

En plante kan tilbys et dyr, men ikke alle kjæledyr vil like et produkt med en lys aroma og en ganske pikant smak. Siden selleri kan forårsake en alvorlig allergisk reaksjon, må du starte utfyllende matvarer med et lite stykke, og deretter nøye overvåke kjæledyrets oppførsel og oppførsel. Hvis ingen endringer blir observert, kan delen økes gradvis.

Marsvin

Det er ingen klare kontraindikasjoner for inntak av selleri med marsvin. Hvis dyret likte planten, er det ikke nødvendig å mate den bare med selleri. Det er nok å gi noen få stykker å gnage.Gnagerens kosthold bør forbli mangfoldig.

Selleri inneholder en enorm mengde nyttige sporstoffer som er nødvendige for å opprettholde kusmahelsen. Mange industrifôr beregnet på gnagere inneholder selleriekstrakt.

Til hunder

Hvis hunden har vist interesse for grønnsakskultur, må du ikke nekte dyret gleden av å prøve et nytt produkt. Selleri inneholder mange vitaminer og mineraler som er nødvendige for normal funksjon av fordøyelsessystemet til dyret. I tillegg vil planten hjelpe hunden med en opprørt mage, lindre forstoppelse og roe nervesystemet.

Det vil være vanskelig for hunden å overleve selleri stilker som inneholder en betydelig mengde plantefiber. Derfor, før du gir grønnsaken for prøven til kjæledyret, må den kuttes i små biter. Dyret kan tilbys rå petioles eller tilberedes i et dampbad.

Kuttroten til hunden vil være vanskelig å tygge, så den skal raspes. Denne delen av planten vil friske opp pusten til kjæledyret og fjerne plakett. I tillegg fremmer inkludering av selleri i dyrets kosthold eliminering av giftstoffer fra kroppen, forebygging av sykdommer i kjønnsorganene og sunn hårvekst.

Produktet kan bare innføres i kostholdet til et sunt dyr. Du må ikke i noe tilfelle tvinge et kjæledyr til å konsumere en plante, fordi hunder ikke har samme behov for grønnsaker som mennesker.

Selleriblader inneholder en høyere konsentrasjon av sporstoffer sammenlignet med andre deler av planten, men det er ingen informasjon om deres effekt på hundens kropp. I denne forbindelse bør du ikke gi denne delen av planten til dyret.

katter

Katter har en mer uttrykkelig karakter enn hunder. Disse dyrene er utrolig kresen når det gjelder mat. Det er umulig å mate dem med noe produkt uten noen spesiell grunn. Veterinærer mener at kattens interesse for greener og grønnsaker indikerer mangel på vitaminer og mineraler i kattens kropp. Studier har vist at dette stemmer. Dessuten vil ikke dyrets instinkt lure, hvis katten uttrykte et ønske om å spise selleri, er dette nødvendig for å opprettholde helsen.

hamstere

Hamstere, som marsvin, kan gis selleri. Det er ingen spesifikke kontraindikasjoner i denne forbindelse. Ikke uten grunn, fordi produsentene produserer fôr til hamstere, som inneholder et ekstrakt av denne planten.

I kostholdet er det best å ta med biter av unge petioles, det er nok å gi kjæledyret et par små biter. Plantefiber er bra for gnagertenner, hår og fordøyelsessystemet.

snegler

Snegler er kontraindisert i matvarer som inneholder en stor mengde salt. Til tross for at selleri ikke har en uttalt salt smak, inneholder det en betydelig konsentrasjon av natrium. Men du bør ikke bekymre deg for dette, sneglen vil nekte et produkt som kan forårsake død, slik at du trygt kan inkludere selleri i kostholdet.

kaniner

Kaniner har en ganske delikat fordøyelseskanal, så du bør ikke gi dem selleri, kjøpt i en butikk. Som regel behandles grønnsaken med langvarig lagring med konserveringsmidler og kjemikalier. Men faktisk dyrket selleri kan trygt inkluderes i dyrets meny. Vanligvis blir selleri stilker blandet med andre grønnsaker og frukt for å mate kaninene.

Produktet inneholder en enorm mengde plantefiber, så bruk av en stor mengde selleri bidrar til rask oppbygging av muskelmasse. Av denne grunn brukes planten oftest av bønder som avler kaniner for kjøtt.

En papegøye

På grunn av det høye innholdet av essensielle oljer, er selleri kontraindisert i papegøyer som et matprodukt.I tillegg er det ingen pålitelige studier i denne forbindelse. Av denne grunn bør du ikke risikere et kjæledyrs liv og helse.

Interessante fakta om selleri

1. Et annet navn for planten er velduftende persille.
2. Produktet har det såkalte negative kaloriinnholdet. Det vil si at kroppen bruker mer energi på fordøyelsen av fiberfiber selleri enn den får når man spiser planter.
3. Selleri inneholder et veldig lite antall kalorier, bare 13 kcal per 100 g. Derfor er planten ofte til stede på menyen til folk som overvåker figuren sin.
4. Produktet reduserer appetitten på grunn av det faktum at kroppen må bruke mye energi på fordøyelsen av grove plantefibre.
5. Tilhengere av alternative behandlingsmetoder kaller selleri et naturlig antibiotika, siden planten har betennelsesdempende egenskaper.
6. Antioksidantene i planten støtter ungdommelig hud og hår.
7. Det høstede selleriet beholder de gunstige egenskapene i syv dager, hvoretter konsentrasjonen deres blir betydelig redusert.
8. I gamle tider ble plantesaft kalt en kjærlighetsdrink. For å tilberede den ble 50 g selleri juice, 25 g eplejuice og 25 g pærejuice blandet. Man antok at drikken øker mannlig styrke.
9. Plantefiber som finnes i planten, bidrar til å eliminere giftige stoffer og slaggforbindelser. Derfor bør selleri inkluderes i kostholdet til mennesker som har dårlige vaner.
10. Plantefiber gir rask vekst av muskelvev, og gunstige komponenter bidrar til restaurering av kroppen etter kraftig fysisk anstrengelse. Av denne grunn ble selleri i antikken betraktet som maten til de sterkeste mennene. Vinnerne av gladiatorkonkurransene vevde bladene på planten inn i kransene de ble tildelt med.
11. Den første omtale av selleri i det russiske imperiet stammer fra 1600-tallet. Planten oppnådde den største populariteten under regjeringen til Catherine II.
12. George Taylor, en reisende fra Skottland, introduserte først sunne grønnsaker på midten av 1800-tallet.
13. Hovedstaden i grønnsakskulturen regnes som byen Arvada, som ligger i USA i Colorado. Det huser et museum som er helt dedikert til selleri.
14. Healere i Kina respekterer anlegget for sin evne til å regulere blodtrykket. Moderne forskere har klart å finne ut at produktet virkelig trenger å konsumeres av mennesker som lider av hypertensjon. I tillegg regulerer selleri mengden kolesterol.
15. Planten beroliger nervesystemet, bidrar til å eliminere depresjon i de tidlige stadiene. Mange tradisjonelle healere bruker selleri som en urtesovn.
16. Tutankhamuns begravelsesdrakter var dekorert med kranser som selleriblader var vevd i.
17. Homers verk omtalte hele sellerifelt.
18. Franskkvinnen Madame de Pompadour, som var en kjent kurtiser og elsker av Ludvig XV, spiste bevisst sellerisuppe for å overvinne hennes frigiditet og bli den mest attraktive lidenskapen, virkelig verdig til kongelig oppmerksomhet.
19. Den verdensberømte heltekjæresten Casanova var en ivrig elsker av selleri.
20. For å dyrke en enorm plantasje er en liten mengde frø nok.
21. Roten av planten kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner. I denne forbindelse er de sikreste delene å spise selleri stilker.
22. Selleri, løk og gulrøtter danner grunnlaget for fransk mat.
23. Selleri er en del av den berømte Bloody Mary-cocktailen.

Selleribilder