Rosebladsyltetøy: 16 oppskrifter

Rosesyltetøy - rosa og røde kronblad kokt med sukker. Grunnlaget for syltetøy er teblomster. Delikatessen har en magisk smak og en delikat behagelig aroma. De første desserteroppskriftene fra denne unike blomsten, som er et symbol på kjærlighet, dukket opp i antikken. Først ble rosa infusjoner aktivt brukt. Slike midler ble ansett som raffinert og gunstig for kroppen. Alt som tilberedes på grunnlag av te roser er utstyrt med spesielle helbredende egenskaper.

For å få et deilig syltetøy, må du tilberede et visst antall røde eller rosa kronblader. Prosessen med å gjøre denne godbiten er hyggelig, som gir arbeid med en mettet og velduftende blomst. Hvis det tidligere ikke var mulig å vurdere smaken på syltetøy fra roser, er det verdt å tilberede det hjemme i stedet for de vanlige dessertene eller i tillegg til dem.

Sammensetning og kaloriinnhold

100 g produkt inneholder 62 g karbohydrater. Kaloriinnholdet i rosa syltetøy er 248 kcal. Den kjemiske sammensetningen er representert av mineraler og vitaminer. Av mineralene inneholder behandlingen sink, kalsium, jod, krom og magnesium. Også blant stoffene i denne gruppen er fosfor, kalium, jern, mangan, selen, kobber. Vitaminsammensetningen er representert av vitaminer fra gruppe B, K og C.

Hva er nyttig syltetøy fra roseblader

Siden eldgamle tider har tea rose blitt verdsatt og brukt til helbredelse. For eksempel er komponentene i planten med på å forbedre pasientens tilstand med lesjoner i øvre luftveier. Dets effektivitet ved angina og bronkitt er bemerket. Dette er en god naturlig medisin for munnhulen og fordøyelsessystemet. Både barn og voksne kan bruke teosen til medisinske formål.

Takket være en behagelig aroma forbedrer søvnen, det er mulig å bekjempe søvnløshet. Blomster har en beroligende effekt på menneskekroppen, reduserer irritabilitet. De blir sett på som et middel for å styrke immunitet og generelt bedre trivsel.

Syltetøy hjelper til med å aktivere metabolske prosesser, normalisere funksjonene i nyrene og leveren, sirkulasjonssystemet. Produktet eliminerer ubehaget i halsen, reduserer alvorlighetsgraden av inflammatoriske prosesser og hjelper deg med å bli kvitt symptomene på en allergisk reaksjon, fordøyelsessykdommer.

Skader på kroppen

Rosa desserter kan skade allergikere fordi planten blomstrer og inneholder pollen. Som alle andre søtsaker, bør syltetøy ikke konsumeres ofte med overvekt og diabetes.

Funksjoner ved valg av ingredienser

Det viktigste er å få gode råvarer til syltetøy. Ikke forsink med samlingen av kronblad, fordi te roser blomstrer lenge. Du bør også velge riktig tid for slikt arbeid. Det beste alternativet er å gjennomføre samlingen om morgenen. Ved daggry avsløres aromaen av blomster fullt ut. Hvis du samler inn råvarene på dette tidspunktet, vil syltetøyet vise seg å være bedre.

Kunne du ikke samle nok kronblad om gangen? Ikke bli opprørt, du kan høste hovedkomponenten for en sunn godbit i flere dager. Hvis samlingen blir forsinket og syltetøyet ikke blir kokt umiddelbart, må kronbladene legges i en plastpose for lagring.Det er viktig å binde det tett for ikke å miste verdifull aroma. Oppbevar kronbladene på et kjølig sted - i kjøleskapet.

Det er verdt å merke seg at blomstene er fullstendig revet av, råvarene blir fjernet fra gravene rett før prosessen med å forberede godbitene. Pollen kastes med en sil.

Det nedre hvite området er ikke egnet for syltetøy, fordi det fjernes forsiktig fra hvert kronblad. Ingrediensene legges i et dørslag, hvoretter de helles med kokende vann og sendes umiddelbart til kaldt vann. Denne prosedyren utføres to ganger.

Etter forberedende tiltak tørkes råvarene naturlig i luft. Alle påfølgende handlinger bestemmes av den valgte oppskriften.

Duftende kronblad overrasker med en mild smak. Du kan kombinere dem med rose hofter, så fordelene med syltetøy for kroppen bare vil øke. En interessant farge på godbiter oppnås med en kombinasjon av rosenblader i forskjellige nyanser. Det må huskes at røde roser består av stivere kronblader, så i prosessen med matlaging må du først sjekke beredskapen deres. Syltetøy er klar hvis ingrediensene er myke, delikate og med høy smak.

Hvordan lage syltetøy fra roseblader: oppskrifter

Syltetøy fra roser er et fantastisk fyll for hjemmelaget søt bakverk. Produktet kan kjøpes i butikken, men det deiligste og nyttige er et produkt tilberedt uavhengig av de ferskeste kronbladene, og det er det ingen tvil om. I den optimale oppskriften brukes bare te rose, sitronsaft, renset vann og sukker. Desserten kan gis en tykk konsistens ved å bruke pektin.

Hvis vi vurderer alternativer som involverer tilberedningsprosessen, antas det at når du implementerer den klassiske oppskriften, er syltetøy mest nyttig. Imidlertid kan du gjøre enda mindre krefter og tilberede rå rosa syltetøy. I dette tilfellet er de duftende kronbladene sukkerert, ikke kokt i sirup.

Syltetøy basert på te roser er nyttig som et middel om vinteren, og som en deilig dessert, når du vil ha noe søtt, men ikke skadelig. Og for de som elsker å lage kaker, er dette et annet alternativ for fylling til paier, et lag for kaken og en ingrediens for orientalske søtsaker.

Oppskrift fra en gammel bok

Liste over nødvendige produkter:

• kronblad - 100 g;
• kilo granulert sukker;
• renset vann - 1 ss .;
• fersk sitronsaft - 2 ss.

Hvordan lage mat:

1. Blomsterblad blir vasket og tørket på et håndkle.
2. Kombiner vann med sukker, kok opp sirupen.
3. Når innholdet i pannen begynner å koke, tilsett hovedingrediensen.
4. Te-rosen i sirup kokes opp og lar den tilføres i 12 timer.
5. Deretter bringes syltetøyet igjen til kokende tilstand.
6. Sirupen kokes i 25 minutter, etter å ha fjernet skummet. Med jevne mellomrom blandes innholdet i pannen.
7. Hvis du vil gjøre desserten enda lysere, tilsett sitronsaft og hold beholderen på komfyren i 3 minutter.
8. Syltetøyet blir avkjølt. Som et resultat blir konsistensen av godbiter mer tett.
9. Ferdig dessert helles i små glass og rulles opp. Banker må først steriliseres.

Dame godbit

ingredienser:

• tilberedt te rose - 300 g;
• kornet sukker - 600 g;
• drikkevann - 6 ss.

Hvordan lage mat:

1. De hvite områdene av kronbladene er avskåret, råvarene blir vasket og tørket.
2. Deretter drysses det med sukker (2 ss kreves) og gnides forsiktig med hendene til det dannes juice, som må dreneres i en egen beholder.
3. Vann med sukker blandes og settes på komfyren. Det er nødvendig at vannet koker og sukkeret løses opp. Vanligvis etter å ha kokt væsken, er det nok å koke det i 2 minutter.
4. Sil og avkjølt sirup kombineres med hovedingrediensen, med maksimal oppvarming, bringes til kokende tilstand i en panne.
5. Deretter reduseres varmen, tetrosen kokes i 6 minutter, rør syltetøyet regelmessig og blir kvitt skummet.
6. Rosa juice helles i pannen, prosessen med å tilberede godsaker på komfyren med minimal oppvarming forlenges i ytterligere 15 minutter.
7. Når sirupen blir til en ganske tykk masse, helles delikatessen i glass og rulles opp.

Dessert Temptation

ingredienser:

• en blanding av røde og rosa kronblad med en totalvekt på 0,5 kg;
• 1,5 kg kornet sukker;
• renset vann - 1 ss .;
• juice av en sitron;
• roseolje - 2 dråper.

Hvordan lage mat:

1. De tilberedte råvarene blandes slik at de rosa og røde kronbladene blir jevnt fordelt. Disse handlingene utføres i en dyp emaljert bolle eller porselen.
2. Hovedingrediensen er blandet med juice og sukker (en sjettedel av mengden som er angitt i oppskriften er tilsatt), og deretter overlatt til å tilføre i en periode på 4 til 6 timer.
3. Resten av kornet sukker brukes til å lage sirupen. Sukker skal være fullstendig oppløst i vann. Det resulterende skummet bør fjernes.
4. Send teosen i kokende sirup og kok den på svak varme i et kvarter.
5. Hvis kronbladene er myke og sank til bunnen - er syltetøyet klart. På slutten av kokingen tilsettes roseolje, som gjør det mulig å gi desserten en mer mettet aroma.
6. Delikatessen helles varmt på bredden. Både containere og lokk er pre-sterilisert.

Matlaging "På bulgarsk"

ingredienser:

• kilo basiske råvarer;
• kornet sukker - 4,5 kg;
• rent vann - 1,5 liter.

Hvordan lage mat:

1. Råvarene males med sukker (600 g), den separerte juicen presses i en egen beholder.
2. Kronbladene legges i en glasskrukke og kombineres med 200 g granulert sukker. Der blir det rosa juice. Under et lukket lokk insisteres denne massen i 24 timer.
3. Så blir innholdet i boksen malt igjen, saften tappes ut igjen.
4. Resten av kornet sukker og vann kombineres, kasserollen legges på komfyren. Etter at sukkeret har løst seg opp og kokeprosessen begynner, kokes sirupen i 5-7 minutter.
5. Deretter blir råvarene sendt til sirup, delikatessen blir kokt til den er mør med minimal oppvarming.
6. Når det er cirka 5 minutter igjen til slutten av kokingen, helles tidligere uttrykt juice i syltetøyet.

Konsistensen av den ferdige desserten, tilberedt i henhold til denne oppskriften, ligner potetmos.

"Lat" rosa syltetøy

ingredienser:

• base for syltetøy - 300 g;
• 600 g kornet sukker;
• drikkevann - 3 ss .;
• sitronsyre som konserveringsmiddel - 1,5 ts.

Hvordan lage mat:

1. Sukker helles i pannen, volumet av vann som er angitt i oppskriften, sitronsyre (0,5 ts) tilsettes og kokes i 20 minutter.
2. Resten av konserveringsmidlet (1 ts) er kombinert med tilberedte kronblad, frynsete.
3. Te-rosen kokes i sirup i et kvarter.
4. Den ferdige godisen blir distribuert i krukker og sikkert korket med lokk.

Syltetøy basert på knuste råvarer

ingredienser:

• et pund kronblad;
• kornet sukker - 1,5 kg;
• vann - 1 ss .;
• juice av en halv sitron.

Hvordan lage mat:

1. Te rose er malt.
2. Skivet i små biter, er råvaren dekket med sukker (0,5 kg).
3. Blandingen insisteres i 48 timer.
4. Resten av kornet sukker helles med vann. Frisk sitronsaft blir også sendt til pannen. Dette er ingrediensene til sirup.
5. Strimlet kronblad, som tidligere var sukkerert, dyppes i den ferdige sirupen.
6. Syltetøyet blir holdt på komfyren med lite varme til sirupen tykner.

Rosa godbit med sitron

ingredienser:

• råvarer og kornet sukker som veier 1,5 kg;
• liter renset vann;
• sitron - 2 stk.

Hvordan lage mat:

1. Strimlet sitroner (forlate skallet, ikke fjern det) kombineres med hovedråvaren.
2. Den resulterende massen helles med vann, sendes til komfyren, bringes til kokende tilstand og kokes. Steketid - 10 minutter.
3. Pannen får stå i 24 timer.
4. Så presses væsken ut, sukker tilsettes. Delikatessen kokes til den er klar. Varmt strømmet over bankene.

Vinsyre dessert

ingredienser:

• rose - 125 g;
• vann - 0,5 l;
• kilo granulert sukker;
• vinsyre - 1 ts

Hvordan lage mat:

1. Vaskede og tørkede råvarer tilsettes den ferdige sirupen. For å oppnå det, er det nødvendig å oppløse sukker i vann med svak oppvarming og regelmessig omrøring.
2. Når væsken begynner å koke, fjerner du skummet.
3. Kronbladene dyppes i sirup, blandet. Kok til syltetøyen tykner. Ikke vær redd for den grønne fargen, vinsyre vil fikse alt, bidra til å gjenopprette en vakker rosa farge.
4. Med denne komponenten tilberedes en godbit i omtrent 3 minutter, men ikke lenger enn 5.

Diett dessert

ingrediens:

• rosa masse og kornet sukker - 0,7 kg hver;
• sukker som grunnlag for sirup - 0,5 kg;
• vann i et volum på 200 ml.

Hvordan lage mat:

1. Den rosa massen er malt med sukker (100 g). Skålen skal være emaljert eller porselen og dyp nok.
2. Massen bringes til ensartethet med en skje eller stempel laget av tre.
3. Begynn å koke sirupen. For å få en søt væske blir sukker oppløst i vann på en komfyr i vann. Etter at sirupen koker fortsetter den å varme i ytterligere 5 minutter.
4. Grøt fra te roser blandes med det resterende sukkeret og sirupen.
5. Innholdet i beholderen kokes i 10-12 minutter. Oppvarming er minimal.
6. Å lagre dessert på forhånd steriliserte banker.

Syltetøy med honning som tilsetningsstoff

ingredienser:

• rosa base - 80 g;
• honning og kokende vann - 100 ml hver.

Hvordan lage mat:

1. Basen helles med kokende vann og sendes til en liten ild, hvor de står i et kvarter.
2. Gå til neste trinn etter 24 timer, når massen tilføres. Temperaturen som kreves for denne prosessen er romtemperatur.
3. De insisterte kronbladene er blandet med honning, med minimal oppvarming, brakt til en ensartet tilstand.

Denne desserten kalles rosa honning. For lagring bruk steriliserte krukker og lokk. Oppbevar godbiten i kjøleskap eller kjeller. Når du bruker syltetøy, må det huskes at dette ikke bare er en deilig sødme, men også et medikament som ikke bør misbrukes. Honning brukes til å forbedre trivsel i inflammatoriske prosesser i lungene. Det blir også sett på som et middel for å sikre den generelle styrken av kroppen. Blant handlingene til slik honning er tonic. Den anbefalte enkeltdosen er 1-2 ts, administrasjonsfrekvensen er 3 ganger om dagen.

En godbit basert på rosa masse og sitrusjuice

ingredienser:

• kombinert sammensetning av roser (rød og rosa) eller råvarer i samme farge - 50 g;
• kornet sukker - 250 g;
• sitrusjuice (appelsin, sitron) - 1 ss;
• drikkevann - 50 ml.

Hvordan lage mat:

1. I tillegg til vann og kornet sukker, er juice også en del av sirupen. Roser helles i den søte væsken, syltetøy tilberedes i en halv time under regelmessig omrøring. Oppvarming skal være minimal.
2. Når behandlingen er tyknet, fordeles den over steriliserte beholdere i små størrelser.

Rosehip Jam

ingredienser:

• dogrose (kronblad), kornet sukker - 0,6 kg hver;
• sukker som basis for sirup - 0,7 kg;
• renset vann - 0,3 l;
• sitronsyre - nok 2 g.

Hvordan lage mat:

1. For syltetøy, ta kronbladene som nettopp har blomstret. Dette er den beste råvaren for en så sunn godbit.
2. De kvitter seg med de hvite områdene, den forberedte massen siktes gjennom en sil for å fjerne pollen, som ikke skal være i syltetøyet.
3. Sukker tilsettes råvarene i forholdet 1: 1. Kronbladene blir malt i en emaljert beholder eller i porselensvarer til de blir til en homogen masse.
4. Sukker og vann kokes i 5 til 7 minutter. Syltebasen tilsettes denne væsken og kokeprosessen utføres i 10-12 minutter. Brann skal være minimal.
5. Når delikatessen nærmest er klar, helles konserveringsmidlet, som sitronsyre ble tilberedt.
6. For å bevare den behagelige aromaen av syltetøy, bør emballasje utføres uten forsinkelse.

Bokser kan ikke steriliseres, lokkene kan være polyetylen.

Rått produkt

ingredienser:

• rosa masse som veier 0,3 kg;
• kornet sukker, denne ingrediensen krever dobbelt så mye - 0,6 kg.

Hvordan lage mat:

1. Den rosa massen males forsiktig med tilsetning av sukker.
2. Når saften begynner å skilles, legges den i en krukke og tampes.
3. Under et plastdeksel blir godbiten lagret på et kjølig sted. Du kan bruke den som en dessert til en deilig te eller kaffe.

Dessert laget med en blender.

ingredienser:

• rosa base som veier 100 g;
• kornet sukker i mengden to glass;
• Fersk juice av en sitrus (sitron).

Hvordan lage mat:

1. Slip basen med sukker og juice i en emaljert bolle med tilstrekkelig dybde.
2. Etter å ha blandet massen slik at alle komponentene blir jevnt fordelt, blir det igjen i 6 timer å insistere. Innholdet i bollen blir blandet med jevne mellomrom.
3. Deretter males den nyttige blandingen ved hjelp av en blender. Den ferdige godisen blir distribuert i glass og sendt til kjøleskapet.

Tørt produkt

ingredienser:

• en rose av en passende klasse - 0,4 kg;
• kornsukker - 2,5 ss.
• pulver - mengden bestemmes av smakspreferanser.

Hvordan lage mat:

1. Røst med sukker til en tilstand av homogenitet, blir rosen satt på komfyren, inkludert svak oppvarming. Fjern når klebrig har dukket opp.
2. Massen fordeles på en stekeplate og tørkes litt i ovnen.
3. Tørrbehandling drysset med pulver. For lagring er muggsopp laget av papp eller metall. Veggene deres er også drysset med pulver.

Te rose og rosehip sirup

Ingrediensene påføres glasset i lag med liten tykkelse. Hvert lag skilles med sukker og knuses med en skje. Containeren sendes til et kjølig sted. Etter at sirupen er dannet, tappes væsken, en ny del sukker tilsettes kronbladene. Som et resultat øker volumet av sirup gradvis. Det kan brukes til medisinske formål.

Regler for lagring av papirstopp

Syltetøy i lukkede glass kan lagres selv uten kjøleskap. Det viktigste er at direkte solstråler ikke faller på tanken. For eksempel kan de plasseres i spiskammeret eller under sofaen. Holdbarheten til rosa desserter er omtrent 2 år. Åpne bokser blir liggende i kjøleskapet.

tips

1. Det anbefales ikke å kjøpe kronblad i butikken. Det er ikke kjent når råvarene ble samlet inn, under hvilke forhold blomstene vokste. For å forlenge holdbarheten til råvarer blir det dessuten ofte behandlet med kjemikalier. Noen ganger er kronbladene til og med beiset, noe som gjør at du får vakre nyanser, men ikke gir noen fordel for mennesker.
2. Før matlaging, må hvite områder som ligger ved foten av blomstene fjernes. Hvis dette ikke blir gjort, vil syltetøyet være bittert.
3. Produktet er ikke spesielt vanlig, derfor er det sjelden i butikker. Hvis du kan finne syltetøy, er det ingen garantier for naturlighet og høy kvalitet. Det er best å tilberede en godbit selv eller kjøpe hjemmelagde produkter.

Interessante fakta om roser

Disse delikate blomstene er en av de vakreste. De er et bilde av kjærlighet og romantisk stemning. Det er verdt å lære mer om dem:

1. De sier at hvis du regelmessig nyter den berusede duften av roser, kan du bli en mer vennlig person og gjenopprette auraen din.
2. I middelalderen i Frankrike, ved festlige begivenheter, ble roser presentert for de mest beskjedne og smarte kvinnene.
3. I Japan ble spesielle kameleonblomster avlet. I dagslys er de knallrøde, og om natten er de hvite.
4. Aromaen av roser virker på mennesker som et antidepressivt middel.
5. De minste rosene er C, knoppene deres på størrelse med et riskorn.
6. Roseolje brukes aktivt i parfymer. Denne komponenten finnes i 98% av kvinnelige produkter og i 48% av mannlige produkter.
7. Produksjon av olje krever en stor mengde råvarer. Fra 3 tonn kronblad fås bare 1 kg produkt.
8. Rosa er det samlede navnet på Rosehip-plantene.
9. Opprinnelig ble rosa syltetøy tilberedt i østlige land. Senere begynte denne delikatessen å bli forberedt i Europa. I Tyrkia er en slik dessert en nasjonalrett kalt gulbesheker. Rosa blomster symboliserer eleganse, raffinement og raffinement.
10. Hvite roser gjenspeiler beundring og fravær av skjulte tanker av negativ karakter. I tillegg hører disse blomstene til bryllupsattributter som et symbol på renhet, ro, oppriktighet og evig kjærlighet. Skarlagen symboliserer tvert imot lidenskapelige følelser.
11. De vakreste rosene blomstrer i Frankrike, bestselgeren av roser er Holland, produsenten av oljen av høyeste kvalitet er Bulgaria.
12. Ved kryssing av forskjellige velduftende varianter oppnås hybrider med mild lukt eller helt luktfri.
13. Hvert år i Bulgaria arrangerer de en festival dedikert til roser som et symbol på lykke. Tradisjonelt arrangeres en slik begivenhet i begynnelsen av kronbladssamlingen.
14. Det maksimale antallet buketter blir solgt 14. februar - omtrent 3 millioner blomster er kjøpt av menn på denne spesielle dagen.
15. I England brukes to gule roser til en kjærlighetserklæring.
16. I arbeidene til romerne beskrevet omtrent 10 forskjellige varianter av roser. De ble brukt overalt - til rosvin og til bryllup og til bryllupssengen.
17. Confucius skrev mye om denne blomsten, totalt er det rundt 600 bind.
18. I Russland begynte rosedyrking så tidlig som 16 ss.

Te rosesyltetøy er en deilig godbit. Det er verdt minst en gang i livet å lage det selv eller kjøpe en hjemmelaget dessert av god kvalitet. Produktet er unikt og sunt, velsmakende og velduftende.