Pêssegos: benefícios e malefícios à saúde

O pêssego é um dos deliciosos presentes naturais. No verão, crianças e adultos gostam de desfrutar de uma fruta tão suculenta e perfumada. Mas esse produto é caracterizado não apenas por seu sabor doce, mas também por propriedades benéficas que têm um efeito terapêutico no corpo humano. O pêssego ajuda a manter a beleza, dá força e energia.

As propriedades úteis e prejudiciais de uma fruta com polpa suculenta e um agradável aroma específico são uma questão importante, pois são utilizadas pela grande maioria das pessoas.

Qual é a diferença entre pêssegos e damascos

1. Os damascos, em comparação com os pêssegos, contêm mais retinol, o que afeta positivamente a visão e a saúde da pele. Frutas damasco também estão à frente da quantidade de potássio, que é importante para o funcionamento normal do sistema cardiovascular.
2. Os pêssegos diferem dos damascos com alto teor de zinco. Esta substância é necessária para a pele, unhas e cachos. Com este elemento você pode se livrar da acne e obesidade.
3. Os pêssegos são enriquecidos com magnésio. Para comparação, em damascos, a concentração desse composto é duas vezes menor. Com uma deficiência desse mineral, uma pessoa pode desenvolver patologias cardíacas, depressão e doenças do sistema nervoso.
4. Também há mais tocoferóis nos frutos do pessegueiro do que nos frutos do damasco. Esta vitamina tem propriedades antioxidantes e também ajuda a melhorar o sistema circulatório.

O que é mais útil

Ambos os produtos são caracterizados por uma composição rica que afeta beneficamente todo o corpo humano. Mas, se você escolher entre pêssego e damasco, dadas as suas qualidades úteis, vale a pena notar que a liderança nesse caso está nos primeiros frutos. Este produto tem muito mais nutrientes. Mas, ao mesmo tempo, é preciso lembrar que esta fruta pode causar reações alérgicas.

Qual é a diferença entre pêssegos e nectarinas?

Além dos habituais pêssegos com superfície aveludada, na natureza há outra variedade de frutas, de tamanho pequeno e casca lisa. É sobre nectarinas. Ambos os produtos são muito saborosos e é bastante difícil determinar qual deles é mais útil e como eles diferem um do outro, exceto por sinais externos.

A composição de frutos de pêssego e nectarinas é aproximadamente a mesma, e aproximadamente as mesmas propriedades são características para eles. A principal característica distintiva é que estes têm um sabor mais doce, pelo que têm um maior teor calórico. Portanto, o conteúdo calórico de 100 g de nectarina é de 48 kcal.

O que é mais útil

Ambas as frutas são úteis, mas se uma pessoa tem diabetes ou faz dieta para perder peso, a nectarina é indesejável para uso em sua dieta.

Se você quer apenas comer algo doce e saudável, pode comprar nectarinas suculentas. E para o consumo regular, especialmente durante o período de perda de peso ou combate à doença do açúcar, é melhor escolher pêssegos, pois eles causam menos danos à saúde.

Composição e teor calórico

As propriedades benéficas da fruta são devidas à presença de um complexo de vitaminas e minerais.

1. Os frutos contêm uma grande quantidade de ácido ascórbico, retinol, que é um forte antioxidante, vitamina K, tocoferol (vitamina juventude).
2. O ácido nicotínico foi encontrado no produto, o que garante a circulação sanguínea normal e os processos redox.
3. Os pêssegos também têm muita fibra e fibra alimentar. Eles são necessários para o bom funcionamento do trato digestivo e limpeza intestinal.
4. Os óleos essenciais na composição da fruta proporcionam um aroma agradável e também aceleram os processos de regeneração nos tecidos. Os ácidos orgânicos regulam o sistema nervoso central, a pectina melhora o sistema excretor.
5. Dos compostos minerais presentes nos pêssegos, foram encontrados Mg, K, Cu, Fe, Zn, P, etc.

Além disso, em tais frutas existem muitos sacáridos, mas isso não significa que eles sejam ricos em calorias. 100 g de produto representam apenas 39 kcal. Se você comer várias frutas todos os dias, isso não afetará a figura.

O que são pêssegos úteis

Benefício geral

1. Pêssegos são úteis para urolitíase. Devido à propriedade diurética, eles são capazes de remover pequenas pedras da bexiga. A mesma qualidade permite que você lide com o edema.
2. A presença de potássio no produto garante o funcionamento normal do músculo cardíaco e dos vasos sanguíneos.
3. Um efeito positivo da fruta no cérebro foi detectado devido à estimulação dos neurônios. Recomenda-se usar pêssego para melhorar as habilidades mentais, fortalecer a memória, melhorar a visão e a capacidade de absorver informações.
4. Frutos de pêssego são especialmente valiosos para resfriados. As características bactericidas do produto ajudarão a superar vários vírus. Eles fortalecem o sistema imunológico e lidam com os sintomas de deficiência de vitaminas.
5. Uma grande quantidade de fibra suporta o metabolismo adequado.
6. Além disso, o uso de pêssegos proporciona um bom humor, alivia a depressão e alivia a fadiga.
7. Além disso, este produto possui uma propriedade anti-helmíntica. Para fazer isso, basta incluir essa fruta na dieta diária, a fim de se livrar dos parasitas e impedir sua aparência.

Para mulheres

Os pêssegos são bons para a metade feminina da humanidade. A principal característica desta fruta é o baixo teor calórico, excelente sabor e um aroma agradável. Muitas vezes, esse componente está presente na dieta alimentar. Durante a perda de peso, os frutos do pessegueiro podem ser usados ​​em vez de doces e doces.

Os pêssegos também ajudam a hidratar a pele. Eles ajudam a restaurar o equilíbrio água-alcalino no corpo. Os ácidos do produto tornam possível a limpeza das células mortas da pele e têm um efeito rejuvenescedor.

Além disso, frutas devem estar presentes nos menus durante a menstruação. Eles têm um alto nível de ferro, sacarídeos e vitaminas, capazes de compensar sua deficiência nas secreções. Esses compostos aliviam espasmos, lidam com tonturas e eliminam mal-estar geral durante a menstruação.

Para homens

O alto teor de zinco nos pêssegos regula o nível de hormônios no corpo de um homem. Este produto também protege os homens do desenvolvimento de doenças da próstata.

Frutas tropicais são usadas para prevenir doenças cardíacas. O consumo constante de tais frutas permite estabelecer ritmos cardíacos, remover o colesterol "ruim" do corpo. Isso reduz o risco de aterosclerose.Além disso, o produto é caracterizado por um alto teor de vitamina A. Essa substância reduz a probabilidade de coágulos sanguíneos.

Durante a gravidez

Os pêssegos são capazes de lidar com a toxicose do primeiro trimestre, satisfazer a fome e a sede em um dia quente e aliviar o inchaço. A fibra alimentar na composição dos frutos elimina a constipação, que as mulheres grávidas costumam enfrentar. A fruta é rapidamente absorvida pelo corpo e transportada pelo sangue, o que permite estabelecer processos metabólicos.

O magnésio na composição da fruta melhora o bem-estar e melhora a psique da futura mãe, o ácido fólico regula o fundo hormonal e garante o correto desenvolvimento do feto. O potássio controla a atividade do coração, reduzindo a carga sobre o órgão e evitando saltos na pressão sanguínea, o cálcio contribui para a formação do esqueleto do bebê por nascer.

A presença de fósforo permite garantir a saúde das unhas, cachos, dentes e o sistema esquelético de uma mulher grávida. Devido ao alto teor de ferro, a anemia por deficiência de ferro é evitada na mãe e no feto.

Ao amamentar

Durante a lactação, recomenda-se introduzir esse produto na dieta de uma jovem mãe não antes de alguns meses após o nascimento de um bebê. O pêssego pode prejudicar o bebê e provocar alergia. Portanto, é melhor adiar o uso dessas frutas para mais tarde.

Para crianças

Os pêssegos geralmente são bons para as crianças. Eles são capazes de normalizar a digestão, fornecer substâncias úteis ao corpo em crescimento e melhorar a visão. Para dar ao bebê esse produto deve ocorrer somente após sete meses e em pequenas quantidades. Isto é devido ao fato de que os pêssegos podem levar ao desenvolvimento de uma reação alérgica. Para começar a introduzir esse produto no menu das crianças deve ser com suco de frutas com base nessa fruta. Nesse caso, é necessário administrar não mais que 10 gotas por dia, monitorando a reação do corpo. Se os sintomas da alergia não aparecerem, no futuro, você poderá oferecer ao seu filho purê de pêssego.

Até um ano, as crianças podem receber no máximo 70 g de produto tropical. Antes de usar, é recomendável consultar um pediatra.

Os benefícios e malefícios dos pêssegos enlatados

No inverno, é bastante difícil encontrar pêssegos. Mesmo que isso seja bem-sucedido, sua qualidade e benefícios estão em dúvida. Neste momento, você pode usar as frutas processadas. Por exemplo, os pêssegos enlatados são muito procurados e podem ser armazenados por muito tempo sem perder o excelente sabor.

Pêssegos em calda são tão saudáveis ​​quanto frutas frescas. Eles contêm muitas vitaminas e elementos minerais. Esse produto ajuda a eliminar náuseas, fornece digestão de alimentos gordurosos.

No entanto, os frutos de pêssego nesta forma têm alguns aspectos negativos. Como resultado desse processamento, o produto possui calorias bastante altas, o que pode afetar negativamente o valor devido ao alto teor de açúcar. Pelo mesmo motivo, essa conservação é contra-indicada em diabéticos.

Os benefícios dos pêssegos secos e secos ao sol

Outra variedade são frutas secas ou secas. Tal tratamento também é bastante popular no inverno. Eles são usados ​​para fazer geléia, compota e geléia.

Os pêssegos secos são úteis para doenças cardíacas, indigestão, náusea e vômito. Mas essa opção para o processamento de frutas envolve alto teor calórico, superior a 250 kcal. Portanto, durante uma dieta, essa sobremesa não deve ser usada.

Como secar

Frutas frescas devem primeiro ser classificadas. Se as frutas forem grandes, elas devem ser cortadas em duas partes, pequenas amostras são secas na sua totalidade.

Em seguida, as matérias-primas devem ser lavadas. Cubra a assadeira com papel manteiga e coloque sobre ela uma fina camada de pêssegos. Em seguida, coloque as frutas no forno a uma temperatura de 60 graus. Durante a secagem, você deve virar constantemente a fruta.

Os ossos de pêssego são úteis?

Úteis não são apenas os frutos do pessegueiro, mas também outras partes da planta.Por exemplo, os ossos são usados ​​para produzir óleo perfumado. Nesse caso, o método de prensagem a frio é usado. Essa substância encontrou ampla aplicação no campo da cosmetologia. O óleo é um ingrediente na maioria das máscaras, cremes e loções.

Apesar disso, é impossível comer os grãos das sementes em sua forma bruta, pois eles contêm substâncias venenosas para os seres humanos.

Para que serve suco de pêssego

Uma bebida natural feita sem o uso de inclusões químicas é um produto muito saudável. Suco de pêssego tem duas propriedades importantes.

1. Este produto é usado para combater a constipação. O consumo regular da bebida é a prevenção de sua aparência, garantindo assim um funcionamento saudável e rápido do intestino.
2. Além disso, o suco de pêssego aumenta a acidez no estômago. Isso sugere que pode ser usado em caso de gastrite, acompanhado por baixa acidez.

Os benefícios e malefícios de um produto dependem de quando usá-lo. Recomenda-se beber tal aperto de frutas depois de comer. Você não deve usar suco com uma forte sensação de fome.

Como fazer suco

Para preparar suco de pêssego com polpa, primeiro você precisa pegar a quantidade certa de frutas e descascá-las. Em seguida, moa as matérias-primas da fruta usando um liquidificador ou um moedor de carne convencional. Despeje a pasta resultante em um recipiente de cozimento, coloque no fogo e deixe ferver. Depois disso, moa o purê de pêssego para se livrar dos caroços, adicione a quantidade certa de água e ferva novamente.

Despeje a bebida pronta em latas esterilizadas, cobrindo-as com tampas de alumínio. Em seguida, coloque o recipiente com o suco em uma tigela grande com água morna. A esterilização é realizada a cem graus. Para frascos com volume de 0,5 l, 15 minutos são suficientes; para recipientes de litro, são necessários 20.

Depois disso, enrole o suco de frutas, vire os frascos e enrole-os firmemente.

Óleo de pêssego: propriedades e aplicações

O óleo é obtido dos nucléolos, localizados no caroço do pêssego, por prensagem a frio e filtragem. O produto final tem uma cor amarelo pálido, um aroma fraco e estrutura delicada. Vitaminas, carotenóides, ácidos graxos, vários minerais e enzimas foram encontrados na composição desse óleo vegetal.

O óleo de pêssego é usado para fortalecer os cabelos, melhorar seu crescimento. Além disso, esta ferramenta ajuda a lidar com a pele seca, dá elasticidade e firmeza, melhora a aparência. Além disso, o óleo é caracterizado por propriedades anti-envelhecimento e antioxidantes.

Líquido oleoso útil para unhas. O produto é capaz de fortalecê-los, dar-lhes brilho.

O uso de óleo na medicina também é conhecido. O produto melhora a digestão, tem um efeito positivo no metabolismo, vasos sanguíneos. Além disso, o produto de processamento de sementes de pêssego é usado para normalizar o colesterol, curar feridas, fortalecer a função protetora do corpo e também remover toxinas. Muitas vezes, este componente é usado para doenças otorrinolaringológicas.

Na culinária, o óleo de semente de pêssego pode atuar como um molho em combinação com outras especiarias ou servir como ingrediente para fazer um molho complexo.

É possível comer pêssegos ao perder peso

Pêssego pode ser usado como sobremesa. As frutas são doces, para que possam suprir a necessidade de glicose do corpo. Isso ajudará a evitar avarias e a reduzir a quantidade de calorias consumidas. Durante a dieta, os pêssegos ajudarão a fornecer ao corpo as vitaminas e minerais necessários. Devido às suas propriedades diuréticas e laxantes, o produto fornece uma rápida eliminação de substâncias desnecessárias. Junto com isso, a absorção de substâncias benéficas melhora.

Existem até dietas especiais em que essas frutas são um alimento básico. Antes de usar esta opção, você deve consultar um especialista.

A escolha da dieta neste caso depende dos objetivos que a pessoa persegue. Portanto, se você precisar eliminar a gravidade após comer demais, poderá escolher um dia de jejum. Se você quiser se livrar de quilos extras em um curto período, é recomendável usar uma dieta curta.

Pêssegos em medicina

Além das vitaminas que afetam positivamente o corpo humano, os pêssegos contêm pectinas, ácidos orgânicos, selênio e manganês. As sementes de frutas contêm 45% dos óleos graxos, amplamente utilizados na medicina e na produção de alimentos. A polpa do feto é fibra vegetal, que tem um efeito laxante e melhora o trato digestivo.

Os pacientes hipertensos são aconselhados a consumir pêssegos devido às suas propriedades diuréticas. As vitaminas do grupo B ajudam a lidar com a insônia. Para a depressão, o estresse também deve levar esse produto.

Com diabetes

O pêssego contém frutose, portanto, pacientes com diabetes podem comer essa fruta tropical e não prejudicar seu corpo. Além disso, eles contêm fenóis que aceleram os processos metabólicos, o que também é muito importante para essa categoria de pacientes.

No entanto, na aplicação de tais frutas, você precisa conhecer a medida. Basta comer dois pêssegos por dia. Recomenda-se excluir da dieta frutas maduras, bem como frutas pertencentes a variedades muito doces. Isto é devido ao aumento do conteúdo calórico.

Importante: o índice glicêmico dos pêssegos é de 35 unidades.

Com pancreatite

Os processos inflamatórios no pâncreas são a razão de uma abordagem cautelosa de vários produtos. Pêssegos não são excepção neste caso. Na fase de exacerbação, esses frutos devem ser descartados para não causar irritação ao órgão. Durante o período de remissão, são permitidos pêssegos na forma de geléia, geléia e também frutas frescas, mas apenas em pequenas quantidades.

Com gastrite

Um período de exacerbação da gastrite envolve a rejeição de frutas frescas de pêssego. Esse produto pode prejudicar o paciente, pois fornece a síntese de suco gástrico e também melhora o peristaltismo.

Quanto à fase de remissão, nesse momento você pode beber geléia de pêssego ou compota sem adicionar açúcar. Consumo aceitável de purê de frutas a partir de frutas cozidas. Tal tratamento pode ser adicionado ao cereal ou misturado com queijo cottage. O principal é usar pêssegos apenas com o estômago cheio e com moderação.

Para os intestinos

A polpa de pêssego contém muita fibra, útil para os intestinos. Este componente é capaz de normalizar o funcionamento do intestino, bem como melhorar o peristaltismo.

Para constipação

Como já mencionado, os frutos de pêssego são caracterizados por um efeito laxante. Portanto, o produto pode ser usado para eliminar a constipação, além de impedir sua ocorrência. Pode ser consumido durante o período de gestação.

Com gota

A gota é uma doença que requer uma abordagem especial para a seleção de alimentos. Quanto aos pêssegos, eles podem ser consumidos nessa condição, mas apenas em pequenas quantidades. Um par de frutas a cada 2-3 dias será suficiente.

Com colite

Todas as frutas têm muita fibra em sua composição, essencial para o trato digestivo. Pêssego, neste caso, não é excepção. No entanto, deve-se lembrar que, com inflamação do intestino, apenas fibras solúveis podem ser usadas. A forma insolúvel só pode agravar a condição. Portanto, os médicos aconselham pacientes com colite com extrema cautela a tomar essas frutas.

Para o fígado

Com doenças do fígado, você deve comer frutas suculentas e saborosas. Os pêssegos têm um leve efeito colerético e proporcionam a remoção de elementos nocivos do corpo.Além disso, os frutos da planta ajudam a reduzir o processo inflamatório e sustentam um fígado enfraquecido.

No decorrer dos estudos, verificou-se que o etanol está presente em um produto vegetal, que protege o órgão contra danos às células por medicamentos. Nesse caso, a contra-indicação pode ser apenas intolerância individual.

Com hemorróidas

Se você tem hemorróidas, use com cautela uma fruta tropical como o pêssego. O perigo de seu uso nessa doença é que o pêssego é capaz de aumentar a hemoglobina, o que afeta a coagulação do sangue.

Com colecistite

No tratamento da colecistite, são utilizados diuréticos e medicamentos coleréticos. Pêssegos devem estar presentes na dieta para esta patologia. Mas se a doença persistir junto com a pancreatite, você não poderá comer frutas com o estômago vazio.

O suco de pêssego tem um rápido efeito colerético. Para preparar uma bebida só é possível a partir de frutas maduras. Você pode beber suco não mais que um copo de cada vez. Nesse caso, a fruta deve estar madura, sem podridão. Eles devem primeiro ser bem lavados, você pode até tratá-los com água fervente. Você não pode usar açúcar no processo.

Pêssegos em cosmetologia

Polpa de pêssego e suco espremido são frequentemente usados ​​em receitas de beleza caseiras. O benefício desse produto para o rosto é que ele melhora a cor da pele e sua estrutura, hidrata, dá frescura, a torna elástica, ajuda a manter a juventude. Existem várias máscaras que você pode cozinhar facilmente em casa.

Para o rosto

A pele sensível precisa especialmente de limpeza e suavização. O pêssego é ótimo para esses fins. Você pode preparar uma máscara para esse tipo de pele. Para fazer isso, moa a polpa da fruta misturada com 25 g de queijo ralado com baixo teor de gordura. Adicione 1 colher de chá à mistura. querida. Misture bem a massa e aplique uniformemente em um rosto previamente limpo. Segure a máscara por 15 minutos, depois enxágue e aplique um creme nutritivo. Repita o procedimento é recomendado três vezes por semana antes de dormir.

Para os tipos de pele normal e oleosa, é adequada uma máscara com pêssego e amido. Nesse caso, a polpa de uma fruta deve ser moída até que uma polpa seja obtida. Adicione 1 colher de chá. amido. Misture a mistura e espalhe sobre o rosto. Retire a máscara após 20 minutos. Repita isso três vezes por semana. Essa máscara, além de amolecer, também contribui para o estreitamento dos poros, o que leva a uma diminuição no teor de gordura.

Para cabelos

1. Uma máscara de pêssego com pontas duplas é muito fácil de preparar. Você só precisa descascar as duas frutas, retire a pedra e pique as frutas com um liquidificador. Aplique a pasta resultante nas áreas danificadas, envolva o cabelo com uma película aderente e isole com uma toalha. Segure a máscara por meia hora. Em seguida, lave com água fria usando shampoo.
2. Você pode melhorar esta receita adicionando leite. Ao mesmo tempo, adicione várias colheres de sopa de leite no purê de uma fruta, para que a mistura adquira a consistência do creme de leite. Recomenda-se adicionar algumas gotas de óleo de orégano. Mantenha a massa resultante em sua cabeça por 40 minutos.
3. O pêssego também é usado para aplicar nos cabelos ao longo de todo o comprimento. Possui propriedades nutritivas e hidratantes, torna os cachos obedientes. Para preparar esse produto, você precisa de duas frutas pêssego, 2 colheres de sopa. mel, algumas gotas de óleo de jojoba. Misture os ingredientes para obter uma massa espessa; se quiser, adicione um pouco de água. Mantenha a máscara na cabeça por 35 a 40 minutos.

Tais máscaras capilares nutritivas são adequadas para qualquer tipo. Eles podem ser usados ​​mesmo no caso de cachos coloridos. A única contra-indicação ao uso dessa composição é a intolerância individual dos ingredientes individuais.

Danos e contra-indicações

Mesmo uma fruta tão saborosa e saudável como um pêssego tem suas limitações e contra-indicações. É necessário excluir iguarias da dieta na presença de doenças do estômago, que são acompanhadas por um alto teor de acidez. Uma reação alérgica individual a uma fruta pode ser uma contra-indicação ao uso desse produto.

Com cautela, você precisa consumir pêssegos para pessoas com obesidade e também para diabetes. Nesse caso, não é necessário excluir completamente os frutos, basta apenas cumprir a medida. Por exemplo, duas peças por dia serão suficientes.

Sintomas de alergia ao pêssego

Uma alergia ao pêssego se manifesta quase nos mesmos sintomas que em outros produtos. Os principais sinais de uma reação alérgica são lábios inchados, inchaço da pele e mucosas, rinite alérgica, tosse ou conjuntivite. Além disso, pode haver uma violação do trato digestivo, por exemplo, diarréia, vômito. Choque anafilático e até edema de Quincke também podem se desenvolver.

Como escolher e armazenar pêssegos

Para tornar a fruta tropical o mais útil possível, você precisa escolhê-la corretamente. Ao comprar, você precisa prestar atenção à cor da fruta. Os produtos de qualidade não devem ter manchas verdes ou escuras, tem uma cor amarela ou amarelada uniforme. O local onde o pedúnculo está acoplado não deve estar seco e podre.

Também no pêssego não deve haver barris macios. Os frutos maduros cheiram agradavelmente. Pêssegos verdes e maduros não são caracterizados por esse aroma.

É importante que o produto seja natural, cultivado sem aditivos químicos. Isso pode ser determinado cortando a fruta. A polpa de um bom pêssego é suculenta; se as frutas são processadas com produtos químicos, é seca e dura.

Ao comprar esse produto, você precisa se concentrar na temporada. Assim, frutas frescas podem ser compradas no final do verão.

É recomendável guardar os pêssegos na geladeira por uma semana, mas é melhor comê-los imediatamente. Após vários dias de armazenamento, as frutas perdem sua suculência e sabor.

Pêssegos amadurecem em casa

Se você comprou frutas não muito maduras, não há motivo para decepção. As frutas podem amadurecer em casa se mantidas por vários dias em temperatura ambiente.

Para fazer isso, você pode usar um pano de linho, espalhando-o sobre uma superfície plana e colocando pêssegos sobre ele, para que as estacas fiquem para baixo. Os frutos neste caso não devem estar em contato um com o outro. Pêssegos podem ser cobertos com outro guardanapo de linho. Ao mesmo tempo, eles devem ser cobertos completamente, se possível, mesmo colocando um guardanapo ao longo das bordas sob frutas individuais. Isso é feito para que o ar não entre na fruta. Geralmente, leva vários dias para amadurecer nessas condições, mas o resultado vale a pena, porque no final as frutas serão mais suculentas. Após 2-3 dias, é necessário verificar as condições do produto. Se as frutas ainda não amadurecerem, deixe-as por mais um dia.

Para acelerar o processo de amadurecimento, você pode colocar as frutas em um saco de papel junto com um cacho de bananas.

É possível congelar

O congelamento de pêssego é uma opção para armazenar esse produto. É melhor congelar a fruta inteira. Primeiro, as frutas precisam ser lavadas e secas. Em seguida, embrulhe cada um deles com papel e coloque em um saco para que não se colem. Nesta forma, os pêssegos devem ser enviados para o freezer.

O produto congelado é usado como recheio para panificação, para a preparação de compota. Para preparar essa bebida, basta colocar imediatamente as frutas em água fervente sem descongelar.

O que pode ser cozido a partir de pêssegos: receitas

Os frutos da planta do pêssego são utilizados para fins culinários frescos e para diversas sobremesas. Durante o tratamento térmico do pêssego, você pode obter geléia, geléia, geléia, suco, compota e até bebidas alcoólicas. As frutas também são recheadas para bolos e tortas. Fatias dessas frutas são adicionadas aos cereais, melhorando assim o sabor do prato.

Atolamento

A receita clássica de geléia de pêssego inclui 3 kg de frutas, 2 kg de açúcar e 0,5 colher de chá. ácido cítrico.Frutos de pêssego devem ser lavados, descascados e sem caroço. Em seguida, pique a polpa de qualquer maneira conveniente. Pode ser um moedor de carne comum, mas você também pode usar um liquidificador. Despeje a massa com um adoçante e misture. Nesta forma, a peça deve permanecer por várias horas. Em seguida, coloque a geléia no fogão. Após a fervura, adicione ácido cítrico. Cozinhe a sobremesa por 40 minutos com agitação constante. Produto pré-embalado em bancos, que primeiro deve ser esterilizado. As latas seladas devem ser enviadas para armazenamento a longo prazo.

Compota

Para preparar uma lata de compota deliciosa, você precisará de 9 pêssegos, 5 litros de água, um copo de açúcar e 0,5 colher de chá. ácido cítrico. As frutas devem ser lavadas cuidadosamente. Despeje água fervente sobre uma jarra de três litros e coloque as frutas cortadas em duas. Despeje o açúcar com ácido cítrico nos pêssegos. Despeje a água em um recipiente grande e deixe ferver. Quando o líquido ferver, despeje um pote de matérias-primas de pêssego no pescoço. Agora enrole o frasco, vire e deixe esfriar por um dia. A bebida final pode ser armazenada em local fresco.

Confiture

Para fazer a geléia, você precisa levar 1 kg de pêssego sem pedras e cascas e açúcar, um copo de água e meio limão. Citrus não apenas confere à sobremesa um sabor agradável, mas também é um conservante.

Primeiro você precisa ferver a água e derramar açúcar para obter xarope. Em seguida, adicione suco de limão, após o qual o líquido é fervido até engrossar. A calda deve esfriar. Durante esse período, prepare pêssegos, ou seja, descasque, fossa e corte em fatias. Quando a temperatura do xarope é de 40 graus, mergulhe pêssegos nele e misture. Frutas devem ser infundidas em temperatura ambiente por um dia. Depois disso, leve as fatias de pêssego para ferver em calda doce e deixe esfriar na sala novamente por várias horas. A terceira vez que a massa deve ferver por cerca de 40 minutos. A sobremesa está pronta. Você só precisa espalhar o tratamento ainda quente em recipientes estéreis e enrolar firmemente.

Vinho

Em casa, até o vinho pode ser feito de pêssegos. Para fazer isso, você precisa de 7 kg de frutas sem sementes, a mesma quantidade de açúcar e água, além de 1 litro de vodka.

Despeje água pura em um recipiente grande de vidro e mergulhe as frutas lavadas e descascadas. Adicione o açúcar e a vodka à mesma tigela. Coloque a garrafa ao sol ou em um local quente para fermentação. Mexa a mistura diariamente para dissolver completamente o açúcar.

Após 2 semanas, os pêssegos devem subir. Coe o líquido, remova os resíduos de frutas coletados. Envie a bebida filtrada para a geladeira. Depois de alguns dias, coe o vinho novamente e entope-o. Mantenha este produto em um local escuro e fresco. Em dois meses o vinho estará pronto.

Smoothie

A polpa de três pêssegos precisa ser cortada em cubos pequenos, picados no liquidificador. Despeje um copo de iogurte natural no purê resultante e bata até obter uma consistência homogênea. Smoothie delicioso e saudável está pronto.

Preserva

Para fazer geléia, você precisará de 1 kg de fruta, 2 kg de açúcar granulado, um copo de água e 4 g de ácido cítrico. Primeiro você precisa enxaguar os pêssegos, despeje-os em água fervida por alguns minutos, depois esfrie e descasque. Em seguida, retire as sementes e pique a polpa de pêssego. As matérias-primas resultantes são colocadas em uma panela e polvilhadas com açúcar. Em seguida, adicione ácido cítrico. Coloque a massa em fogo pequeno, despeje água e leve à aparência de espuma. Depois de remover a espuma, retire a geleia do fogo e deixe esfriar. Em seguida, execute o procedimento de aquecimento e resfriamento mais duas vezes. Sobremesa pronta despeje sobre as margens e enrole. O tratamento irá adquirir uma cor dourada.

Frutas cristalizadas

Para fazer frutas cristalizadas de pêssego com suas próprias mãos, você precisa preparar 2 kg de açúcar e frutas e 1 litro de água.

As frutas devem ser lavadas, descascadas e cortadas em pequenos pedaços do mesmo tamanho. Em seguida, dissolva o açúcar na água e coloque a mistura no fogão.Mergulhe as fatias de pêssego em calda, deixe ferver e cozinhe por um minuto. Após 60 segundos, retire a sobremesa do fogo e deixe esfriar. Coloque novamente o deleite no fogão e deixe ferver. O processo pode ser repetido 3 a 6 vezes até que os pêssegos estejam saturados e macios.

Em seguida, retire as fatias de frutas do líquido doce e coloque em uma peneira. Todo o xarope deve escorrer. Em seguida, polvilhe as fatias de pêssego com açúcar e organize para a secagem. As frutas cristalizadas cristalizadas devem ser armazenadas em um recipiente fechado.

Marmelada

Para fazer marmelada, 1 kg de frutos de pêssego deve ser cortado em pedaços pequenos e despeje 150 ml de água. Coloque a massa no fogo e cozinhe até que a polpa da fruta se separe. Em seguida, esfrie a mistura e moa com um liquidificador. Depois disso, adicione uma pitada de ácido cítrico aos pêssegos, açúcar granulado e coloque-o novamente no fogão. Cozinhe a sobremesa várias vezes, fervendo a massa e esfriando-a. Quando o purê de frutas for reduzido três vezes, despeje-o em uma assadeira, a espessura da camada deve ser de 2 cm, cubra a marmelada em branco com papel manteiga e seque por cerca de 7 dias. Corte a sobremesa pronta e polvilhe com açúcar em pó.

Molho

Ingredientes: 0,6 kg de pêssegos, 100 g de açúcar, 0,5 l de vinho branco seco, 1 colher de chá. mostarda (fresca ou em pó) e a mesma quantidade de gengibre ralado.

Primeiro você precisa descascar as cascas, remover as sementes e cortá-las. Despeje polpa de frutas com açúcar, misture e coloque no fogão. Em seguida, adicione o vinho. Nesta forma, cozinhe a mistura por 50-60 minutos. O molho deve ser grosso. Depois disso, adicione os componentes restantes e cozinhe o molho por cerca de 15 minutos. O molho pode ser deixado em fatias ou picado até o purê. Esse curativo deve ser infundido por vários dias na prateleira da geladeira. Se esse molho precisar ser armazenado por um longo período de tempo, na receita você precisará aumentar a quantidade de açúcar granulado e despejar o prato acabado em frascos esterilizados e enrolar as tampas. Como resultado do uso da quantidade indicada de ingredientes, é obtida uma média de 500 ml de molho saboroso.

Como preservar

A receita de pêssegos enlatados inclui 2 kg de frutas, 0,4 kg de açúcar granulado, 1 l de água, 2 colheres de chá. ácido cítrico. Então, primeiro você precisa lavar os frutos de pêssego e secá-los com uma toalha de papel. Em seguida, divida-os em duas partes, remova a pedra e descasque. Pedaços de pêssego colocados em um recipiente esterilizado. Em seguida, ferva a água em uma panela e despeje frutas sobre ela. Deixe os frascos desta forma por 15 a 20 minutos, após os quais o líquido é drenado para a panela. Adicione o açúcar e o ingrediente azedo aqui. Cozinhe a mistura por alguns minutos. O xarope resultante despeja frutas de pêssego e enrola imediatamente os frascos.

Como caramelizar

Vai demorar 4 pêssegos, 3 colheres de sopa. açúcar e 1 colher de chá vanilina. Para começar, descasque os frutos e sementes e triture. Agora despeje o açúcar em uma frigideira quente e mexa constantemente. Quando o produto começar a derreter e mudar de cor, adicione pêssegos e leve à metade. Adicione vanilina ao mesmo tempo. Durante o tratamento térmico, a massa da fruta perde líquido e o suco excretado, juntamente com a calda de açúcar, forma um líquido espesso. Nessa mistura, cozinhe as frutas até a metade cozida. Eles devem ficar macios, cobertos com calda. Mas, ao mesmo tempo, as frutas não devem perder a forma e se transformar em geléia. Em seguida, retire a polpa de frutas da panela. Se necessário, a massa doce deve ser fervida até que a consistência desejada seja obtida.

Como comer pêssegos

Antes de comer, você deve lavar os frutos de pêssego em água corrente. É melhor lavá-los imediatamente antes de usá-los em alimentos ou preparar pratos e bebidas à base deles. Se você colocar as frutas lavadas na geladeira, elas deteriorarão rapidamente. Se a casca não for do seu agrado, pode ser removida. Mas contém um grande número de elementos úteis. Você pode comer frutas como maçãs ou cortadas em fatias ou metades.

Você pode polvilhar fatias de pêssego com canela ou açúcar amarelo ou derramar creme.

Além disso, essas frutas são adicionadas a vários smoothies, iogurtes ou simplesmente misturadas com queijo cottage. Pratos como aveia ou sêmola, muesli, etc. também são decorados com pêssego picado.

Quanto você pode comer por dia

O número de pêssegos comidos por dia é uma questão pessoal para cada indivíduo. Mas os especialistas recomendam comer não mais que duas frutas por dia, e é melhor fazer isso de manhã. Quanto a mulheres grávidas e pessoas com tendência a estar acima do peso, elas podem consumir 3-4 frutas por semana.

Posso comer à noite e com o estômago vazio

Nos pêssegos, muita fibra é concentrada, o que acelera o metabolismo. Portanto, é permitido um lanche antes da hora de dormir na forma de pêssego, apenas é permitido comer tal guloseima na quantidade de uma peça.

Este produto é caracterizado por um efeito diurético, portanto você não deve abusar dele à noite para não sobrecarregar os rins. Além disso, os especialistas não recomendam comer pêssegos antes de dormir, porque a alta concentração de açúcares nessas frutas pode afetar adversamente o aumento do índice de massa corporal.

O consumo com o estômago vazio é possível na ausência de patologias do trato gastrointestinal.

Posso comer ossos

Os frutos de pêssego não trazem benefícios para o corpo. Além disso, você deve saber que os núcleos contêm uma grande quantidade de ácido cianídrico, que é uma substância tóxica. Se você comer essas partes do feto, poderá envenenar na forma de diarréia e náusea. Durante a conserva, os frutos devem ser descartados.

É possível comer uma casca

Casca de frutas de pêssego contém fibra alimentar saudável. Isso torna esse produto indispensável no verão. Por um lado, a casca da fruta, como qualquer outro vegetal e fruta, é a primeira camada que absorve tudo o que há no ambiente. Sabendo que o ambiente não é tão limpo, podemos assumir que todos os fertilizantes e aditivos químicos se acumulam na pele, por isso é melhor não usá-lo.

Por outro lado, em um pêssego, como em uma batata, todos os componentes benéficos são encontrados na casca. Você pode comer a casca, mas antes disso deve lavar bem a fruta, tentando limpar toda a sujeira e vilosidades.

Como pêssego pêssego

Os pêssegos devem estar maduros. Para determinar isso, você precisa colocar um polegar na fruta. Deve haver um pequeno dente.

Primeiro você precisa enxaguar as frutas em água fria. Depois disso, ferva a água em uma panela grande e prepare com antecedência um recipiente com água gelada, que será usada para esfriar rapidamente a fruta.

Em cada pêssego, é necessário fazer incisões na forma da letra X com uma faca. Tais incisões não devem ser muito profundas para que os frutos não fervam. Agora mergulhe-os em líquido fervente por meio minuto. Em seguida, transfira imediatamente a fruta para a água gelada por um minuto. Isso pode ser feito usando uma escumadeira. Depois disso, será muito fácil descascar. Coloque as frutas na superfície de trabalho e, agarrando a pele de um dos cantos do entalhe, limpe o produto. O procedimento requer precisão para não remover a camada superior do feto junto com a polpa.

É possível dar pêssegos aos animais

Uma grande quantidade de fibra é concentrada nos frutos de pêssego, o que garante o funcionamento normal do sistema digestivo. Mas existe essa característica do feto com consumo moderado. A ingestão frequente em grandes quantidades pode causar diarréia.

Se você decidir dar essas frutas ao cão, precisará fazer isso com muito cuidado, principalmente com relação à primeira atração. Depois que o animal tentar pela primeira vez um produto tropical, será necessário controlar sua condição durante o dia. Se o animal apresentar sintomas de alergia e envenenamento, é necessário excluir imediatamente esse tratamento da comida do cão. Prurido e vermelhidão da pele podem ocorrer em qualquer lugar. Isso é muito fácil de entender.Geralmente, os animais coçam, provocam seus ouvidos, esfregam-se contra vários objetos. Perda de cabelo, vômito, diarréia, letargia também podem começar.

Quanto aos gatos, esses animais de estimação geralmente escolhem para si mesmos o que comer; portanto, se um animal de estimação manifestou desejo de experimentar essas frutas, não há necessidade de perturbá-las.

Hamsters não podem ser alimentados com pêssegos. O fato é que essas pequenas criaturas tendem a desenvolver diabetes, de modo que os frutos suculentos e açucarados desta planta podem provocar o aparecimento de uma doença desagradável.

Fatos interessantes sobre pêssegos

1. Como as maçãs, os pêssegos são mais capazes de absorver vários pesticidas. No entanto, nem todas as substâncias prejudiciais à saúde são destruídas como resultado do tratamento térmico.
2. Do ponto de vista botânico, uma ameixa é um parente próximo do fruto do pêssego.
3. Os pêssegos nunca cresceram na natureza como os conhecemos atualmente. O pessegueiro usual é o resultado de numerosos cruzamentos de várias variedades selvagens de pêssego, amêndoa, ameixa e damasco.
4. A palavra "pêssego", usada no idioma russo, deriva do nome original desse produto - "maçã persa".
5. Está provado que os pêssegos apareceram durante incontáveis ​​cruzamentos de diferentes culturas, mas os cientistas ainda acreditam que as regiões do norte da China são o berço de tais frutos.
6. A presença de uma pistola na superfície de um fruto de pessegueiro, bem como se a polpa é facilmente separada da semente, é uma divisão desse fruto em pêssegos, nectarinas e outras variedades reais.
7. Os criadores criaram uma nova variedade de pêssego que não possui vi- nectarina. Esta variedade tolera climas frios muito melhor. É cultivada nas regiões norte da Rússia.
8. O estado americano da Geórgia é chamado de estado de pêssego pela população local, pois existem muitos jardins. No entanto, a Califórnia ainda é considerada a líder no cultivo de tais guloseimas.
9. Além dos pêssegos redondos usuais, também existem variedades planas dessa fruta.
10. Na Rússia, esses frutos começaram a ser cultivados apenas no século XVI.
11. Na China, os frutos de um pessegueiro são considerados um símbolo de boa sorte e longevidade.
12. Atualmente, o pêssego está em terceiro lugar na Europa em termos de número de plantações. O primeiro desta lista são maçãs e peras.
13. A maioria dos produtos de pêssego é cultivada pela China. O segundo lugar é ocupado pela Itália.
14. Os primeiros pomares de pêssego na América do Norte surgiram no século XVI. E na China antiga, essas frutas estavam presentes nas mesas imperiais 4 mil anos atrás.
15. A primeira fruta que foi comida na lua é um pêssego. Isso aconteceu durante a expedição americana.

Foto de pêssegos