Целер: Предности за здравље

Сви знају о предностима зеленог поврћа и воћа. У чланку ће се детаљно описати корисна својства целера. У нашој земљи ова биљка добија све већу популарност и дистрибуцију због својих корисних својстава и богатог састава. Целер је део многих јела. Пирја се, пече, пржи, конзумира свеже и користи се као зачин за арому.

Шта је целер и како изгледа

Целер је зелено поврће. Узгаја се у већини случајева због стабљика, које имају корисна својства и јединствену арому. Зачин припремљен од биљке има слаткаст укус са нотама горчине.

Целер достиже висину од 1 м и има изглед биљке са меснатим стабљикама, великим лишћем и моћним кореном. Поврће припада породици кишобрана и годишње је и вишегодишње. Било који део поврћа може се користити у кувању. У европској и азијској кухињи корен, лишће, семенке и стабљике користе се као мирисни додатак јелима.

Корен биљке прекривен је многим длачицама и има браон нијансу. Након чишћења, она добија белу боју и постаје глатка на додир.

Многи упоређују семенке целера са семенкама кумине. Имају карактеристичну арому, тамносмеђе нијансе и имају дугуљаст облик са уздужним ребрастим ребром.

Врсте

Постоје три врсте биљака:

• роот
• петиоле;
• лист.

Коријенску врсту карактерише округли меснат коријен и богат угодан укус. Најчешће се користи за кухање различитих јела, јер се током термичке обраде још више открива арома коријенског целера.

Петиоле целер је најраспрострањенија међу гурманским кулинарским умјетностима. Уз то, ова врста садржи највећу количину хранљивих материја.

Листовни изглед биљке користи се за салате, печење и као зачин. Нема велике петељке и корење. Најизраженија корисна својства имају млади лист целера.

Која је разлика између целера и першуна

1. Першуну недостају велике стабљике.
2. Биљке имају различите укусе.
3. Дивље врсте су честе на различитим континентима. Першун се налази у Грчкој, Алжиру, Шпанији и Македонији. Целер расте у медитеранским земљама, на местима са високом влагом, посебно дуж речне обале.
4. Корен целера садржи више натријума него лишће першуна.

Састав и садржај калорија

100 г биљке садржи 0,9 г протеина, 0,1 г масти и 2,1 г угљених хидрата. Енергетска вредност производа је само 13 кцал.

Хемијски састав је представљен дијеталним влакнима, органским киселинама, витаминима група Б, А, Ц, Е, ПП, К. Поред тога, целер је богат елементима у траговима, међу којима преовлађује натријум - 200 мг на 100 г производа.

Шта је корисно целер

Општа корист

Биљка дугује својим корисним својствима богат састав. Главне предности производа:

• контролише ниво холестерола;
• има диуретски и цхолеретиц ефекат;
• има благотворан утицај на нервни систем;
• нормализује притисак;
• заситива организам витаминима и минералима;
• јача имунитет

За жене

Употреба целера има следећи благотворан утицај на припаднице фер пола. Производ:

1. Има негативан калоријски садржај, односно тело троши много више енергије на варење дијеталних влакана садржаних у целеру него што поврће садржи, па укључивање производа у исхрану омогућава одржавање витке фигуре, што је важно за сваку жену.
2. Помаже у уклањању све вишка течности из тела.
3. Повољно утиче на нервни систем, спречавајући развој депресивног стања.
4. Олакшава предменструално стање.
5. Нормализује крвни притисак.
6. Побољшава стање коже и косе.

За мушкарце

Целер је користан не само за женско тело, већ и за мушкарце. Редовном употребом хране у мушком представничком телу примећују се следеће позитивне промене:

1. Крвни притисак се смањује.
2. Излучује се мокраћна киселина из тела.
3. Снижава холестерол.
4. Ниво тестостерона је регулисан и мушки либидо се повећава.
5. Поступак апсорпције протеина је убрзан.
6. Тело се брже опоравља након тешких физичких напора.
7. Због значајне концентрације натријума, спречава се накупљање кристала мокраћне киселине.

Током трудноће

За време трудноће, жена се мора ограничити на многе познате ствари. Прехрана је подложна прилагођавању. Целер је једна од оних намирница којих би требало да се потпуно суздржите док носите бебу. Постоји неколико разлога за то:

1. Компоненте производа повећавају доток крви у материцу и могу проузроковати побачај или почетак превременог рођења.
2. Есенцијална уља могу изазвати јаке алергијске реакције.
3. Вероватноћа за настајање гасова повећава се.

Током трудноће, целер се може применити споља. Креме или масти на бази ове биљке смањују отицање. Тинктура и сок од целера побољшавају стање оштећене коже због садржаја цинка.

При дојењу

Као и током трудноће, и код дојења би требало да напустите употребу целера, јер супстанце садржане у свим појелим производима продиру у мајчино млеко. Целер може код беба изазвати колике, надимање и надувеност. Поред тога, примјена биљке од стране мајке може изазвати алергијску реакцију код беба.

Дојена жена може целерину применити споља. Употребом тинктура са биљним екстрактом ослободиће се мањих оштећења на кожи.

За децу

Целер се може додати у исхрану детета старијег од шест месеци. Храњење треба започети додавањем мале количине стабљике биљке биљном пиреју или супи. Тада је потребно пратити алергијску реакцију током дана. Неће се сваком детету свидети зачињен укус биљке. Ако дете одбије јело са целером, не инсистирајте. Након неког времена, можете поново да му покушате да понудите поврће.

Предности целера су следеће:

1. Подржава потребну количину витамина и минерала у телу.
2. Умирује нервни систем.
3. Помаже у ослобађању од вишка телесне тежине ако је дете претило.
4. Побољшава негу мрвица.
5. Олакшава главобољу без изазивања нуспојава, за разлику од лекова.

Предности лишћа и стабљика целера

Употреба лишћа и стабљика целера има следеће позитивне ефекте на организам:

1. Компоненте које биљка садржи повећавају еластичност крвних судова, па је њихова употреба посебно изражена за старије особе.
2. Уље од лишћа и стабљика целера помаже у побољшању репродуктивне способности човјека.
3. Смањује вероватноћу артериосклерозе, реуматизма и гихта.

Корисна својства коријена целера

Укључивање коријена целера у исхрану побољшава квалитет спавања, уклањајући прекомерни рад, нервни слом и депресију. Инфузија припремљена из корена поврћа усева се користи код реуме, гастритиса са смањеном киселошћу произведеног желудачног сока и проблема са дисањем.

Сок целера: користи и штете

Сок из биљке добија се цијеђењем петељки. Добијено пиће има таква корисна својства:

1. Прочишћава организам од токсина и токсина.
2. Нормализује садржај витамина и минерала у телу.
3. Умирује нервни систем.
4. Научници су доказали да позитивно утичу на мозак.
5. Побољшава меморију и концентрацију.
6. Враћа оштрину вида.
7. Побољшава стање крвних судова због нижег холестерола.
8. Јача имуни систем.
9. Убрзава уклањање урее из тела и смањује бол у мишићном ткиву (релевантно када се играју спортови).
10. Има благо лаксативно дејство.
11. Промовише пораст сексуалне жеље.
12. Одржава равнотежу воде у тијелу.
13. Због садржаја гвожђа корисно је током ПСМ-а и менопаузе.
14. Враћа репродуктивну функцију.

Важно је да се придржавате мере када пијете сок од целера. Дневна норма пића је 100 мл.

Сок целера је контраиндициран током трудноће, лактације и гастритиса високе киселости.

Како користити целер за мршављење

Нутриционисти препоручују укључивање целера у исхрану. Производ има негативну храњиву вредност, односно тело троши више енергије на варење биљке него што добија. Поврће се пече, куха и пије свеже. Делови биљке користе се за припрему најразличитијих јела. Листови се користе као арома за ароматизацију, а семенке се користе као зачин.

Целер се препоручује да се користи не само током исхране, већ и у свакодневном животу. У складу са основама правилне исхране и укључивањем производа у исхрану, лако можете бацати од 2 до 3 кг недељно.

Целер у медицини

Због богатог састава целера се користи за лечење и спречавање масних обољења.

Са дијабетесом

Стручњаци препоручују да дијабетичари у исхрану укључе све делове поврћарске културе: лишће, стабљике, корење. Производ помаже у нормализацији нивоа глукозе у крви. Има мали гликемијски индекс, који износи само 15 јединица, има малу храњиву вредност. Уз то, биљка повећава производњу посебне тајне панкреаса неопходне за разградњу глукозе.

Уз болест, препоручује се употреба декоције целера, које се могу припремити код куће. Да бисте то учинили, нарибајте или ситно исецкајте 20 г корена биљке. Додајте 250 мл течности и кувајте око 15 минута. Пијте 30 мл пре сваког оброка.

Са панкреатитисом

Упала панкреаса је озбиљна болест.За побољшање пацијентовог стања неопходна је строга дијета, а првог дана након напада боли храну треба потпуно напустити.

У акутном облику болести употреба целера у било ком облику је искључена. Дијетална влакна могу изазвати надимање и значајно погоршати стање пацијента. Есенцијална уља повећавају производњу пробавних ензима који уништавају ткиво панкреаса.

Током ремисије, препоручује се да свеже поврће користите у ограниченом обиму, преферирајући термички третман. Може се додати у супе, пећи, користити као зачин.

Са гастритисом

Уз болест, важно је поштовати правилну исхрану, тада се стање пацијента стабилише. Целер садржи есенцијална уља која могу повећати производњу желудачног сока, тако да би требало да ограничите употребу производа код гастритиса високе киселине.

Код гастритиса са ниском киселошћу употреба целера је дозвољена, јер култура поврћа одржава потребни ниво киселости. Међутим, требало би да млевете производ, јер је груба дијетална влакна тешко пробављива и може погоршати стање пацијента.

За црева

Целер садржи дијетална влакна која помажу у уклањању токсичних супстанци и једињења шљаке из организма. Груба влакна такође убрзавају процес варења. Поред тога, целер има анти-упално дејство, па укључивање биљне културе у исхрану помаже у ублажавању болова и зацељивању оштећених цревних зидова.

Да би спречили болести гастроинтестиналног тракта, нутриционисти препоручују конзумирање сока од целера. Да бисте га припремили, требате да соком уситните мали број стабљика. Сок не подлијеже дуготрајном складиштењу, па се препоручује да га кувате непосредно прије употребе. Напитак се препоручује пити 50 мл ујутро и увече.

За затвор

Употреба производа који садрже груба влакна најбоља је превенција у борби против опстипације. Целер је шампион у садржају дијеталних влакана, па је овај производ идеалан за уклањање непријатних обољења. Корен биљке има лаксативни ефекат. Стога, за уклањање опстипације, препоручује се припрема инфузије. Да бисте то учинили, морате 30 г коријена целера сипати чашом кључале воде и инсистирати два сата. Узимајте добијену инфузију од 25 мл пре сваког оброка док се не уклоне непријатни симптоми.

Са гихтом

Гихт се односи на болести које се не могу лечити, ви можете само ублажити стање пацијента. Целер садржи велику количину натријума у ​​свом саставу, што убрзава процес уклањања урее из организма, тако да пацијенти који имају гихтани артритис не би требали да одбијају употребу овог производа. Поред тога, целер има следеће позитивне ефекте:

• смањује бол у захваћеним зглобовима;
• убрзава уклањање вишка течности из тела;
• служи као профилакса развоја уролитијазе;
• обнавља метаболизам.

Редовном употребом целера можете побољшати своје стање. Најчешћи лијек против гихта је концентровани сок направљен од поврћа. Препоручује се узимање 1 кашике пре сваког оброка.

Инфузија ће вам помоћи да се решите вишка течности. Да бисте га припремили, 25 г семенки биљке прелијте у чашу кипуће воде и инсистирајте 5 сати. Узимајте три пута дневно по 1 кашику.

Са колитисом

Колитис је болест код које се примећују упале и оштећења цревне мукозе.Есенцијална уља целера могу повећати киселост желудачног сока који је агресиван медиј и може изазвати развој трулих процеса. Они могу погоршати ток болести. Због тога, код колитиса се препоручује ограничавање употребе целера.

За јетру

Јетра је важан орган људског тела који синтетише жуч. Неопходна је за пробаву хране. Болести јетре могу да изазову развој болести гастроинтестиналног тракта. Застој жучи повећава ризик од болести жучних каменаца, што је праћено јаким боловима. Да бисте спречили болест, препоручује се употреба сока од целера, пре него што започнете терапију, обавезно се консултујте са стручњаком.

За најбољи одлив жучи препоручује се узимање 25 мл концентрованог сока од целера два пута дневно пре оброка. Да бисте припремили пиће, потребно је истиснути стабљике биљке и проћи кроз сирницу, пресавијену неколико пута.

Са хемороидима

Целер се може узимати само у почетној фази хемороида у ограниченој количини у периоду трајне ремисије. У акутном облику болести, употреба поврћа треба бити ограничена из неколико разлога:

1. Витамин К помаже повећању згрушавања крви, па конзумирање целера може изазвати пораст хемороида.
2. Укључивање целера у исхрану може проузроковати стварање фибрина који чини основу угрушка крви.
3. Невастирани остаци грубе влакна могу оштетити хемороиде, погоршавајући ток болести непријатним симптомима у виду упале и крварења.

Са холециститисом

Упала зидова жучне кесе је озбиљна болест која може изазвати њено уклањање. Поред тога, холециститис може изазвати развој колелитијазе.

Пријем декоције целера убрзава одлив жучи и помаже у смањењу упалног процеса. Пиће можете направити и код куће, за то је довољно прелити 30 г корена биљке чашом воде и прокухати 10 минута. Пустите да инсистирају док се потпуно не охлади. Препарат се препоручује пити три пута дневно 20 минута пре оброка.

У сваком случају, потребно је потражити савет стручњака, под чијим се надзором треба извести лечење било које болести. Лекар ће одабрати најприкладнији режим лечења који неће наштетити здрављу.

Рецепти традиционалне медицине на бази целера

Са предменструалним синдромом или менопаузом

5 г семенки целера прелијте чашом кључале воде и пустите да вари 7 сати. Затим проциједите инфузију преко газа. Конзумирајте 25 мл три пута дневно 20 минута пре него што почнете да једете храну.

За камење у мокраћном бешику

20 г биљних семенки прелијте чашом кључале воде и пошаљите на пари око 20 минута. Резултујући бујони треба узимати по 50 мл ујутро и увече.

Са простатитисом

Истисните 100 мл сока од целера. За то можете користити соковник. Сок од поврћа се не препоручује за дугорочно складиштење. Рецепт приказује количину састојака потребних за припремање дневног уноса пића.
Сједините припремљени сок са 20 г меда и добро измешајте. Узимајте 25 мл три пута дневно. Преосталу мешавину треба чувати у фрижидеру не дуже од једног дана.

За смањење холестерола

У једнаким омјерима комбинујте сок од целера, коприве и маслачка. Узмите једну кафену кашику пре доручка.

Са циститисом

Помијешајте сјеменке целера и мед у једнаким омјерима. Узимајте 5 г три пута дневно.

Са сломом

20 г осушеног лишћа биљне културе прелијте хладном водом и загрејте на лаганој ватри и уклоните са шпорета. Проциједите и пијте кашу као чај.

За кожне лезије

Да бисте убрзали зацељивање малих рана, требат ће вам 100 г осушених листова биљке и 200 мл кључале воде. Сједините састојке и оставите да се куха око два сата.Након што прође потребно вријеме, помоћу памучног јастука лагано нанесите инфузију на проблематична подручја коже.

За нормализацију репродуктивне активности

Самљети 50 г корена целера. У добијену кашу додати 400 мл течности и прокухати један минут. Чорба се дели на 4 дозе и пије се током дана.

Целер у козметологији

Због свог богатог састава и корисних својстава, целер је пронашао примену не само међу присталицама традиционалних метода лечења, већ и у индустрији лепоте.

За лице

Чишћење пилинга
Састојци

• 5 г сувог коријена целера;
• 5 г меда;
• прстохват сушеног ђумбира;
• прстохват мушкатног орашчића.

Самљети корен ђумбира, комбиновати са осталим састојцима и добро измешати. Смеша се наноси масирајућим покретима на лице. Оперите се након једног минута.

Маска за уклањање суве коже
Састојци

• 10 г коријена целера;
• 10 г скученог сира;
• 10 г киселе павлаке.

Сјединити састојке и мешати док не постане глатко. Нанесите маску на лице. Након 5 минута, исперите састав.

Освежавајућа маска
Састојци

• 20 г коријена целера;
• 5 мл лимуновог сока;
• 10 г киселе павлаке.

Самљети корен целера и комбиновати са осталим састојцима. Мешајте смешу док не постане глатка и нанесите је на кожу лица. Исперите након 10 минута.

За косу

Маска за сјај
Састојци

• 25 мл сока од целера;
• 1 сирови пилећи жуманце;
• 25 мл пива
• 20 г киселе павлаке.
• 2 капи есенцијалног уља чајевца.

Комбинујте све састојке и пажљиво померајте шлагом или виљушком док не постане глатко. Расподијелите маску од коријена до крајева влажне косе. Након 15 минута, оперите састав и оперите косу шампоном.

Чорба за јачање косе
Састојци

• 100 г сушених листова целера;
• 25 мл јабуковог сирћета 6%.

Сипајте 500 мл воде у лишће биљке и прокухајте. Наставите кухати 2 минуте и склонити са шпорета. Оставити да инсистира док се потпуно не охлади. Додајте сирће у хладан бутер и исперите чисту косу. Понављајте терапију 2 пута недељно.

Маска за негу косе
Састојци

• 20 мл сока од целера;
• 1 сиров жуманце;
• сок од пола лимуна.

Комбинујте састојке и добро измешајте. Нанесите састав на целокупну дужину косе. Након 25 минута исперите и исперите главу шампоном.

Штета и контраиндикације

1. Труднице би требало да одбију употребу целера, јер поврће садржи супстанце које повећавају доток крви у материцу. Кршење препорука може проузроковати побачај у раним фазама и узроковати прерано рођење у трећем тромјесечју трудноће.
2. Сок целера може довести до померања каменца из бубрега. Овај процес је праћен јаким боловима и може резултирати операцијом.
3. Супстанце садржане у целеру повећавају киселост желуца, па је производ контраиндициран код гастритиса високе киселине, чира на желуцу и колитиса.
4. Витамин К, који је део биљке, утиче на згрушавање крви, тако да би требало да напустите употребу целера код варикозних вена и хемороида.

Симптоми алергије на целер

Етерична уља која чине целер могу изазвати алергијску реакцију. С изузетним опрезом потребно је увести производ у исхрану детета. Лук би требао започети с малом порцијом, пажљиво пратећи реакцију током дана. Овај приступ се односи и на одраслу особу, која први пут у исхрану укључује јела која садрже целер.

У случају нетолеранције на усев, могу се појавити различите реакције:

• уртикарија (црвене воденасте акне, праћене јаким сврабом);
• дерматитис (пилинг коже руку и ногу);
• мучнина и повраћање
• пробавне сметње
• затвор.

Како одабрати и чувати целер

Приликом одабира целера морате се водити по неколико правила:

1. Свјежа биљка има свијетлу нијансу вапна и угодну арому.
2. Листови изгледају еластично и сочно, без тамних мрља и оштећења.
3. У току одвајања стабљика један од другог, чује се шкрипање.
4. Стајаћа биљка има тамно изсушено лишће.

Ако у скорој будућности не можете јести целер, тада га можете сачувати. Да бисте то учинили, морате извршити низ акција.

• Темељито исперите поврће.
• Осушите на кухињском пешкиру.
• Ставите у алуминијумску фолију за одлагање.
• Пошаљите у фрижидер.

Сушени целер се може чувати 12 месеци. Сви делови биљке се могу осушити. Да бисте то учинили, поврће се мора опрати и осушити на папирном пешкиру. Затим огулите и исецкајте на мање комаде. Затим оставите да се осуши у добро прозраченом простору. Да бисте убрзали поступак, можете користити рерну или посебну сушилицу за поврће. Кад се целер осуши, треба га одложити у стаклене или керамичке посуде ради даљег складиштења.

Продужите рок трајања биљке коришћењем соли. Сви знају да је природни конзерванс. За сољење ће вам бити потребни следећи састојци:

• 1 кг целера;
• 200 г соли;
• мљевени црни бибер;
• лист рибизле.

Начин кухања:

1. Самљети биљку миксером или ситно исецкати.
2. Додајте со (препоручује се груба врста).
3. Добивеном масом напуните стерилизиране стаклене тегле и затегните поклопце.

Да ли је могуће замрзавање

Након замрзавања, целер задржава већину својих корисних својстава. Стога је метода одлична за чување повртних култура. Сече се на мале комаде, стави у посуде или посебне вреће и пошаље у замрзивач. Листови и корен се такође могу замрзнути. Ова метода омогућава вам да користите здрав производ током целе године.

Како јести целер

Правилна употреба производа неће бити штетна за здравље. Најважнија ствар је поштовање правила. Ово се правило односи и на целер. Прекомерна употреба производа може изазвати бројне негативне последице:

• погоршање уролитијазе;
• плинови у цревима;
• појава колика код беба;
• тон материце код труднице.

Колико можете појести дневно

Нутриционисти препоручују конзумирање не више од 200 г целера у свјежем и куваном облику дневно. Количина концентрираног биљног сока не сме бити већа од 100 мл.

Могу ли јести ноћу на празан стомак

Употреба целера изазива стварање желудачног сока, па се препоручује да се тридесет минута након његове употребе почне јести.

Целер се назива природним антидепресивима. Производ смирује нервни систем, омогућава вам да превазиђете стрес и нормализујете сан. Да бисте се борили против несанице, требате користити 50 г биљке 1,5–2 сата пре спавања. Култура поврћа има низак садржај калорија, чија вредност износи само 13 кцал. Стога, једући целер касно увече, не треба да бринете о фигури.

Да ли је могуће јести сирово

Целер се односи на ону храну у којој су сви дијелови јестиви. Највећа количина хранљивих материја налази се у свежој биљци. Након сушења, замрзавања и топлотне обраде, неки од хранљивих састојака се смањује, па је пожељније јести целер у сировом облику. Додаје се салатама, користи се као прилог, а припремају се и сокови и смоотхиеи.

Како очистити целер

За свакога ко никада није пробао овај користан производ важно је знати како га правилно прерадити пре него што почне да га једе.

Довољно је испрати лишће под водом, али са кореном и стабљикама питање је мало другачије. Коријен је прекривен прилично храпавом кожом; за олакшавање процеса чишћења потребно је одабрати поврће са глатком и мање грубом површином. Зелење у горњем дијелу треба да има засићену зелену боју и свјеж изглед. Такве корене је много лакше очистити и имају мање чишћења.

Дакле, за чишћење коријена целера морате слиједити ове кораке:

• Темељито исперите, уклоните доњи и горњи део;
• исеците кожу пилингом или ножем уским сечивом;
• уклоните затамњење;
• спустите коријен усјев у посуду са водом да не потамни.

Чешњак целера мора се очистити ако је усев одавно сакупљен. Исперите младе петељке под текућом водом пре јела.

Шта се може скувати од целера: рецепти

Од целера можете да скувате огроман број најразличитијих јела. Размотрите најпопуларније од њих.

Сок

Да бисте припремили сок, довољно је стакленке целера исциједити соковником и проциједити кроз газу. Пиће има специфичан укус, па га није лако користити у чистом облику. Да бисте ублажили укус, сок целера разблажите било којим воћним соком или водом.

Салата

Састојци

• 3 стабљике целера;
• 2 краставца средње величине;
• зелена салата;
• чери парадајз - 100 г;
• 30 мл маслиновог уља;
• со, бибер.

Начин кухања:

1. Коцкице стабљике целера и краставца нарежите на коцкице и ставите у посуду за салату.
2. Листови салате се тргају рукама.
3. Завршите маслиново уље и зачините по укусу.
4. Сало украсите цхерри парадајзом.

Супа

Састојци

• 3 стабљике целера;
• 1 мали лук;
• 3 кромпира средње величине;
• 1 мала шаргарепа;
• 1 литра пилећег залиха;
• 50 мл креме;
• 30 г путера;
• со, бибер.

Начин кухања:

1. На маслацу попржите ситно сецкани лук, рендану шаргарепу и нарезани целер.
2. У чорбу додајте нарезани кромпир. Загријте и наставите кухати 10 минута.
3. Након 10 минута додајте пржено поврће у таву. Након три минуте, искључите шпорет.
4. Додајте врхње и зачине.
5. Потопите блендер у тепсију и туците супу док не постане глатка.

Пире супа је спремна за јело.

Смоотхие

Састојци

• 1 стабљика целера;
• пола јабуке;
• 1 мала шаргарепа;
• 1 киви
• 50 мл воде.

Начин кухања:

1. Мркву нарибајте и пошаљите у посуду за блендер.
2. Преостале састојке умутите и додајте шаргарепи.
3. Додајте воду и туку док не постане глатко.

Како пржити

Као ароматично прилог, целер можете пржити. За пржење најчешће користите стабљике биљке. Јело ће вас угодно изненадити једноставношћу припреме и минималним временским трошковима.

Састојци

• 3 стабљике целера;
• 1 средњи лук;
• 1 мала шаргарепа;
• 200 г граха;
• 30 г путера;
• со, бибер.

Начин кухања:

1. Прије кухања темељно исперите поврће.
2. Мркву нарибајте, црни лук насјецкајте на танке половине.
3. Загрејати таву и на њу растопити путер. Додајте шаргарепу и лук. Пасивирајте на две минуте.
4. Целер нарежите на колутиће и пошаљите у таву.
5. Додајте зелени пасуљ. Када користите смрзнути производ, претходно одмрзавање није потребно.
6. Додајте со и зачине. Наставите пржити до златно смеђе боје око 15 минута.

Да ли се целер може дати животињама

Кућни љубимци са правом заузимају важно место у животу свог власника. Власници покушавају учинити све за здравље и срећу свог љубимца. Предности целера за људски организам широко су познате широм света. Стога се многи занимају да ли је могуће укључити користан производ у исхрану кућног љубимца.

Биљка се може понудити животињи, али неће се сваком љубимцу свидети производ ведре ароме и прилично пикантног укуса. Будући да целер може изазвати озбиљну алергијску реакцију, морате да почнете да се храните ситним комадом, а затим пажљиво пратите стање и понашање кућног љубимца. Ако се не примете никакве промене, порција се може постепено повећавати.

Гвинејске свиње

Не постоје јасне контраиндикације за конзумирање целера с заморцима. Ако је животиња волела биљку, није је потребно хранити само целером. Довољно је дати неколико комада да их грицкате.Исхрана глодара треба да остане разноврсна.

Целер садржи огромну количину корисних елемената у траговима неопходних за одржавање здравља заушњака. Многа индустријска храна намењена глодарима садржи екстракт целера.

За псе

Ако је пас показао интересовање за биљну културу, немојте ускратити животињи задовољство да проба нови производ. Целер садржи много витамина и минерала неопходних за нормално функционисање пробавног система животиње. Поред тога, биљка ће помоћи псу с нелагодним стомаком, ублажити затвор и смирити нервни систем.

Пас ће бити тешко преживети стабљику целера која садржи значајну количину биљних влакана. Стога, пре него што поврће за узорак дате кућном љубимцу, мора се исећи на мале комаде. Животињи се могу понудити сирови пешти или скувати у парној купељи.

Резан корен пса тешко ће се жвакати, па га треба нарибати. Овај део биљке ће освежити дах љубимца и уклонити плак. Поред тога, укључивање коријена целера у исхрану животиње промовише уклањање токсина из организма, превенцију болести генитоуринарног система и здрав раст косе.

Производ се може увести у исхрану само здраве животиње. Ни у којем случају не треба присиљавати кућног љубимца да конзумира биљку, јер пси немају исту потребу за поврћем као и људи.

Листови целера садрже већу концентрацију елемената у траговима у поређењу с другим деловима биљке, али нема података о њиховом утицају на организам пса. С тим у вези не треба давати овај део биљке животињи.

Мачке

Мачке имају више наклоњен карактер од паса. Ове животиње су невероватно избирљиве према храни. Немогуће их је хранити било којим производом без одређеног разлога. Ветеринари верују да интересовање мачака за зеленило и поврће указује на недостатак витамина и минерала у мачјем организму. Студије су показале да је то тачно. Поред тога, инстинкт животиње неће преварити, па ако је мачка изразила жељу да поједе целер, онда је то неопходно за одржавање здравља.

Хрчци

Хрчцима, као заморцима, може се дати целер. Нема посебних контраиндикација у том погледу. Не без разлога, јер произвођачи производе храну за хрчке, која садржи екстракт ове биљке.

У исхрану је најбоље укључити комаде младих петељки, довољно је дати љубимцу неколико малих комада. Биљна влакна су добра за зубе глодара, косу и пробавни систем.

Пужеви

Пужеви су контраиндицирани у храни која садржи велику количину соли. Упркос чињеници да целер нема изражен слани укус, садржи значајну концентрацију натријума. Али не треба се бринути због тога, пуж ће одбити производ који може проузроковати његову смрт, тако да сигурно можете укључити целер у његову исхрану.

Зечеви

Кунићи имају прилично осјетљив пробавни тракт, тако да им не бисте требали давати целер, купљен у продавници. По правилу, за дуготрајно складиштење, поврће се третира конзервансима и хемикалијама. Али заправо узгојени целер може се сигурно укључити у мени животиња. Стабљике целера се мешају са другим поврћем и воћем да би се прехранили зечеви.

Производ садржи огромну количину биљних влакана, па употреба велике количине целера доприноси брзом накупљању мишићне масе. Из тог разлога, биљку најчешће користе пољопривредници који узгајају зечеве на месо.

Папагај

Због високог садржаја есенцијалних уља, целер је контраиндициран у папагајима као прехрамбеном производу.Поред тога, у том погледу не постоје поуздане студије. Из тог разлога не би требало да ризикујете живот и здравље кућног љубимца.

Занимљиве чињенице о целеру

1. Друго име биљке је мирисни першун.
2. Производ има такозвани негативни калоријски садржај. Односно, тело троши више енергије на варење прехрамбеног целера него што добија биљке.
3. Целер садржи веома мали број калорија, само 13 кцал на 100 г. Због тога је биљка често присутна на менију људи који прате њихову фигуру.
4. Производ смањује апетит због чињенице да тело мора да потроши много енергије на варење грубих биљних влакана.
5. Присталице алтернативних метода лечења називају целер природним антибиотиком, јер биљка има противупална својства.
6. Антиоксиданти садржани у биљци подржавају младеначку кожу и косу.
7. Берба целера задржава своја корисна својства седам дана, након чега се њихова концентрација значајно смањује.
8. У стара времена биљни сок се звао љубавно пиће. За његову припрему помешани су 50 г сока од целера, 25 г сока од јабуке и 25 г сока од крушке. Веровало се да пиће повећава мушку потенцију.
9. Биљна влакна садржана у биљци помажу у уклањању отровних материја и једињења шљаке. Због тога целер треба укључити у исхрану људи који имају лоше навике.
10. Биљна влакна омогућавају брз раст мишићног ткива, а корисне компоненте доприносе обнови тела након тешких физичких напора. Из тог разлога, целер се сматрао храном најјачих људи. Победници гладијаторских такмичења листове биљке уткали су у венце са којима су награђени.
11. Прво помињање целера у Руском царству датира из 17. века. Биљка је највећу популарност стекла за време владавине Катарине ИИ.
12. Георге Таилор, путник из Шкотске, први пут је увео здраво поврће средином 19. века.
13. Главним градом биљне културе сматра се град Арвада, који се налази у Сједињеним Америчким Државама у Колораду. У њему се налази музеј који је у потпуности посвећен целери.
14. Лекари у Кини поштују биљку због њене способности да регулише крвни притисак. Савремени научници успели су да открију да производ заиста требају конзумирати особе које пате од хипертензије. Поред тога, целер регулише количину холестерола.
15. Биљка умирује нервни систем, помаже у уклањању депресије у раним фазама. Многи традиционални исцелитељи користе целер као биљну таблету за спавање.
16. Погребне хаљине Тутанкамона биле су украшене венама у које су уплетени листови целера.
17. Хомерова дјела помињала су цијела поља целера.
18. Францускиња Мадаме де Помпадоур, која је била позната куртизана и љубавница Луја КСВ, намерно је јела супу од целера да би превазишла своју фригидност и постала најатрактивнија страст, уистину достојна краљевске пажње.
19. Светски познати љубитељ хероја Цасанова био је страствени љубитељ целера.
20. За узгој огромне плантаже довољна је мала количина семенки.
21. Корен биљке може изазвати јаке алергијске реакције. У том погледу, најсигурнији део за јело су стабљике целера.
22. Целер, лук и шаргарепа чине основу француске кухиње.
23. Целер је део чувеног коктела Крвава Мери.

Фотографије целера