Stikkelsbærsyltetøy: 8 oppskrifter

Stikkelsbær er en av de vanligste bærene. Uten å kreve spesiell omhu og for mye oppmerksomhet, gir buskene til denne planten et stort antall frukt, som ikke bare brukes som et uavhengig matprodukt, men kan også bli grunnlaget for å lage hjemmelaget kompott og til og med syltetøy. Samtidig vil smaksegenskapene til syltetøy laget av stikkelsbær overgå alle forventninger og vil ikke etterlate seg likegyldige selv den mest krevende gourmeten.

Sammensetning og kaloriinnhold

Stikkelsbær blir verdsatt ikke bare på grunn av sin unike smak, men også på grunn av deres gunstige sammensetning. De er mettet med en stor mengde næringsstoffer, noe som gjør det mulig å bruke stikkelsbær og dets derivater som et middel for behandling og forebygging av mange sykdommer.

100 g friske bær inneholder mange vitaminer, inkludert:

• 15 mcg vitamin A (1,7% av det daglige inntaket).
• 6 mcg vitamin B9 (1,5% av det daglige inntaket).
• 0,4 mg E-vitamin (2,5% av det daglige inntaket).
• 0,1 mg vitamin B6 (6,2% av det daglige inntaket).
• 27,7 mg askorbinsyre (30,8% av det daglige inntaket).
• 0,3 mg vitamin B5 (5,7% av det daglige inntaket).
• 0,3 mg vitamin B3 (1,9% av det daglige inntaket).

I tillegg til vitaminer, er mineraler til stede i dette bæret. Per 100 g stikkelsbær har:

• 25 mg kalsium (2,5% av det daglige inntaket).
• 0,6 μg selen (1,1% av det daglige inntaket).
• 0,3 mg jern (3,9% av det daglige inntaket).
• 0,1 mg mangan (6,3% av det daglige inntaket).
• 10 mg magnesium (2,5% av det daglige inntaket).
• 0,1 mg kobber (7,8% av det daglige inntaket).
• 27 mg fosfor (3,9% av det daglige inntaket).
• 0,1 mg sink (1,1% av det daglige inntaket).
• 198 mg kalium (4,2% av det daglige inntaket).
• 1 mg natrium (0,1% av det daglige inntaket).

Funksjoner ved tilberedning av stikkelsbærsyltetøy kan spare maksimal mengde vitaminer og andre nyttige stoffer som er til stede i friske bær. Derfor anses slik syltetøy ikke bare som velsmakende, men også som en nyttig delikatesse, den brukes ikke bare til forebygging, men også til behandling av mange alvorlige sykdommer.

Når det gjelder kaloriinnholdet i stikkelsbærsyltetøy - dette tallet er ganske lite. 100 g av delikatessen inneholder bare 205 kalorier, noe som gjør at du kan bruke den som et matprodukt selv under en diett, hvis formål er å redusere vekten.

Hva er nyttig stikkelsbærsyltetøy

På grunn av sin rike sammensetning kan stikkelsbærsyltetøy kalles et av de mest nyttige produktene. Ikke bare eksperter på tradisjonell medisin, men også kvalifiserte terapeuter snakker om dens gunstige effekter på menneskekroppen. Både de og andre er enige om at med regelmessig bruk av denne delikatessen, vil en person kunne kvitte seg med mange problemer:

1. Forstoppelse. Stikkelsbær er et utmerket avføringsmiddel. Det har en mild effekt og klarer ikke å irritere tarmene.
2. Stagnasjon av galle. Stikkelsbærsyltetøy anbefales ofte for å stimulere eliminering av galle.
3. Hevelse. Bærenes evne til å fjerne ansamlinger av overflødig væske fra menneskekroppen forblir selv etter deres varmebehandling. Det er grunnen til stikkelsbærsyltetøy kan lindre mindre ødem.
4. Hypertensjon. Stikkelsbærsyltetøy vil senke blodtrykket, og ved regelmessig bruk vil det forhindre en kraftig økning.
5. Åreforkalkning. Stoffene som utgjør denne delikatessen, kan ha en gunstig effekt på kroppen til en person som lider av åreforkalkning. Med sin jevnlige bruk er det en forbedring i den generelle trivselen og stopper utviklingen av sykdommen.
6. Gastroenterocolitis. Leger anbefaler å inkludere stikkelsbærsyltetøy i kostholdet til de pasientene som lider av gastroenterokolitt. Denne delikatessen vil ikke bare forbedre den generelle trivselen til en person, men i kombinasjon med medisiner vil det øke hastigheten på helingsprosessen.
7. Anemi. Jern, som er en del av bærene, vil bidra til å øke nivået av hemoglobin i blodet og forhindre at det reduseres i fremtiden.

Imidlertid er disse langt fra alle fordelene med godbiter. Ved regelmessig bruk av stikkelsbærsyltetøy:

• risikoen for å utvikle hjertesykdom er redusert;
• veggene i blodkar styrkes;
• risikoen for ondartede svulster er redusert;
• den generelle tilstanden til kroppen forbedres;
• mindre sannsynlig å utvikle sykdommer provosert av forstyrrelser i sentralnervesystemet;
• kroppens beskyttende funksjon forbedres;
• bein og leddvev styrkes;
• redusert risiko for tannråte, tynning av emalje og andre problemer med tennene;
• stoffskiftet forbedres;
• risikoen for å utvikle anemi er redusert;
• kroppen er mettet med mange vitaminer, noe som hjelper til med å forhindre utvikling av vitaminmangel.

Basert på fakta ovenfor, kan vi si at stikkelsbærsyltetøy ikke bare har generelle forsterkende egenskaper, men også:

• forfriskende;
• anti-inflammatorisk;
• choleretic;
• diuretika og mange andre.

Selvfølgelig kan man ikke unnlate å si at bare stikkelsbærsyltetøy som er tilberedt riktig kan ha en gunstig effekt på menneskekroppen. Før du begynner å forberede denne delikatessen, bør du derfor gjøre deg kjent med alle nyanser og funksjoner, der uvitenhet kan påvirke ikke bare smaken, men også de nyttige egenskapene til det ferdige produktet.

Hvordan velge stikkelsbær for syltetøy

Før du begynner å lage syltetøy, er det viktig å ta hensyn til det faktum at ikke alle stikkelsbær er egnet for dette. For at smaken av den ferdige godbiten ikke skuffer husholdningen, velger du bare modne, tette bær. Umodne stikkelsbær ødelegger smakskarakteristikkene til det ferdige syltetøyet, og overmoden under kokeprosessen vil miste formen, noe som vil påvirke utseendet til det ferdige produktet negativt.

Når du kjøper bær, må du være oppmerksom på kvaliteten. Stikkelsbær med spor av mugg, tegn på ødeleggelse eller parasittskader er ikke egnet til syltetøy! Slike bær anses som uegnet til konsum og kan forårsake alvorlig matforgiftning.

Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy: oppskrifter

Etter at bærene er kjøpt og sortert, oppstår spørsmålet - hvordan man steker stikkelsbærsyltetøy. Det er mange oppskrifter for å lage denne godbiten. De mest populære er imidlertid:

Klassisk stikkelsbærsyltetøy

Selv om denne oppskriften er kjent for mange erfarne husmødre, kan du ikke la den være uten tilsyn. Til tross for enkel forberedelse og fravær av ekstra ingredienser, vil smaken glede ethvert medlem av familien, og den gunstige sammensetningen vil mette kroppen med vitaminer, noe som er spesielt sant i den kalde vinterperioden.

For å lage et klassisk stikkelsbærsyltetøy trenger du bare tre ingredienser:

• 500 g modne stikkelsbær.
• 500 g sukker.
• Renset vann.

Utarbeidelsen av denne behandlingen krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter og består av følgende trinn:

1. Før du går direkte til tilberedningen av syltetøy, bør du gjøre forberedelsen av bær. Hell hele stikkelsbæren i en hvilken som helst beholder (servant, panne eller bolle), fyll den med kaldt vann og vask grundig, og vær forsiktig så du ikke skader bærens integritet.
2. Sorter vaskede bær, fjern urørte eller bortskjemte stikkelsbær. Deretter klipper du halene og vasker bærene igjen.
3. Når fruktene av stikkelsbær blir vasket, kan du gå videre til neste fase av forberedelsen. Hell dem i en dyp kasserolle og hell så mye vann at den dekker alle bærene. Sett gryten på svak varme og kok opp, rør arbeidsstykket med en tresleiv. Dette vil bidra til å forhindre at arbeidsstykket fester seg til bunnen av pannen, noe som igjen vil påvirke smaksegenskapene til det ferdige produktet negativt.
4. Etter kokingen, hell den angitte mengden sukker i pannen fra stikkelsbæren og bring arbeidsstykket til å koke igjen, husk å hele tiden røre og fjerne skummet.
5. Etter koking, fjern syltetøyet fra varmen og hell det i ferdiglagede glasskar. Krukker for syltetøy skal ikke bare vaskes grundig, men også steriliseres. Dette vil bidra til å holde godbiten frisk i flere år.

Når syltetøyet helles i glassene, kork det med lokk og la det avkjøle helt.

Etter å ha prøvd syltetøyet tilberedt i henhold til denne oppskriften, vil du ikke kunne nekte det. Den rike smaken og den vanlige aromaen vil erobre hvert familiemedlem og vil glede hver teselskap gjennom vinteren.

Stikkelsbærsyltetøy uten matlaging

De husmødrene som ikke liker å stå ved komfyren for lenge, vil definitivt sette pris på denne oppskriften. Hvis du velger det, trenger du ikke koke syltetøy for lenge og sørge for at godbiten ikke brenner til bunnen av pannen. I dette tilfellet er hovedfordelen med denne oppskriften bevaring av den maksimale mengden vitaminer, makro- og mikroelementer som finnes i stikkelsbær. Dette vil bidra til å få det mest nyttige produktet, uten å bruke for mye krefter og tid.

Før du begynner å lage mat, tilbered følgende ingredienser:

• 1 kg modne stikkelsbær.
• 1,3 kg kornsukker.
• 3 middels appelsiner.

Forberedelsesfaser:

1. Begynn med tilberedningen av stikkelsbær. Fjern bær som viser tegn til mugg, råte eller parasitter, rengjør dem for rusk, hale og vask grundig i kaldt, rennende vann. Forsikre deg om at grønne bær ikke kommer i syltetøyet. Tilstedeværelsen av et stort antall umodne frukter vil føre til en forringelse av smakegenskapene til den ferdige retten.
2. Hell stikkelsbærbær på et rent håndkle og la dem tørke litt. Mens stikkelsbæren tørker opp, begynn å tilberede sitrusfrukter. Vask dem grundig under rennende vann, fjern alle urenheter, og skjær dem i kiler.
3. Vær oppmerksom på at når du tilbereder appelsiner, blir ikke skallet fjernet fra dem. Det vil gi en uvanlig, behagelig ettersmak til syltetøyet og gjøre det virkelig unikt.
4. Etter å ha tilberedt stikkelsbær og appelsiner, fortsett å hogge dem. Gjør dette med en kjøttkvern eller husholdningsblender. Resultatet skal være potetmos.
5. Ikke bland appelsiner og stikkelsbær i huggingsfasen.
6. Bland frukt og bærpuré i en beholder som er passende i størrelse, og hell den med den angitte mengden sukker. Rør den resulterende blandingen med en tresleiv og la den trekke i 2-3 timer.
7. Etter en spesifikk tidsperiode kan syltetøyet betraktes som klart. Legg den i rene glass, dekk til med tette lokk og oppbevar på et mørkt, kjølig sted.

Smaken på denne delikatessen vil avvike betydelig fra smakskarakteristikkene i den klassiske variasjonen. Det er imidlertid umulig å si at sitrus ødelegger smaken av godbiter. Stikkelsbær og appelsiner kombineres perfekt og skaper en fantastisk duett som vil erobre selv den mest krevende gourmeten.

Royal jam

Sannsynligvis hørte hver andre elskerinne om det unike med denne oppskriften. Syltetøyet tilberedt i henhold til det har et attraktivt utseende, en tykk konsistens og en raffinert, rik smak. Prøv dette papirstoppet minst en gang, så kan du ikke nekte det.

Til tross for det høyprofilerte navnet, brukes de vanlige ingrediensene til å lage kongesyltetøy. For å forberede det trenger du:

• 1,5 kg kornsukker.
• 1 kg stikkelsbær.
• 3 kvist kirsebærtre.
• 500 ml renset vann.

Etter å ha tatt den angitte mengden ingredienser, vil vertinnen være i stand til å tilberede bare 1,5 liter syltetøy. Om ønskelig kan denne mengden økes. Ta to ganger eller tre ganger flere stikkelsbær, sukker, kirsebærgrener, vann, og mengden av det ferdige produktet vil øke.

Når du tilbereder kongesyltetøy, må du følge følgende handlingsrekkefølge:

1. Tilbered stikkelsbærene ved å vaske det i en kum med kaldt vann og trimme halene. Ikke glem å fjerne alle bortskjemte bær, da deres tilstedeværelse vil ødelegge smaken på syltetøy.
2. Når stikkelsbæren er vasket og tørket litt, fjern frø fra hvert bær. Skjær hvert bær og fjern frøene fra det ved hjelp av en ren hårnål eller tråd.
3. Etter å ha fjernet frøene, skyll stikkelsbærene igjen med kaldt, renset vann og overfør til en beholder hvis volum vil tilsvare mengden.
4. La bærene ligge en stund og begynn å tilberede kirsebærblader. Riv dem av grenene og skyll grundig under rennende vann.
5. Stikkelsbær overføres til en gryte som er egnet til matlaging. Legg kirsebærbladene på toppen og fyll arbeidsstykket med den angitte mengden vann.
6. La arbeidsstykket insistere hele natten, og dekk det med et lokk. Dette vil bidra til å forhindre at støv og annet søppel kommer inn.
7. Om morgenen fjerner du kirsebærbladene, hell vannet fra pannen i en egen beholder og koker sukker sirup fra den. For å gjøre dette, hell den angitte mengden sukker i væsken, bland den grundig og kok i 5-7 minutter etter koking.
8. Ikke glem at sirupen kontinuerlig må røres under tilberedningen.
9. Når sirupen er klar, fyll den med stikkelsbær og la stå i 3 timer. I løpet av denne tiden blir bærene gjennomvåt og vil være klare til matlaging.
10. Etter den angitte tiden, sett arbeidsstykket i brann, kok opp i 10-15 minutter og la avkjøle helt.
11. Gjenta prosedyren 3 ganger til.
12. Etter den siste koken, hell den varme syltetøyen i glassene og rull opp.

Stikkelsbærsyltetøy med banan

For noen mennesker kan en kombinasjon av stikkelsbær med en banan virke som en dristig beslutning. Imidlertid kan bare de som aldri har smakt denne uvanlige delikatessen i smak, tro det. En delikat banan kombinert med stikkelsbær og krydder skaper en fantastisk, delikat og samtidig lys smak som vil appellere til både voksne og barn.

Følgende komponenter er nødvendige for å lage syltetøy:

• 1 kg stikkelsbær.
• 1 kg sukker (hvis ønskelig kan sukkermengden reduseres).
• 2 store bananer.
• 2 kanelstenger.
• 4 knopper fedd.

Tilberedning av godsaker i henhold til den foreslåtte oppskriften består av følgende trinn:

1. Tilbered stikkelsbærene ved å skylle dem grundig i et basseng med rent vann, husk å kaste ut de bortskjemte bærene. Hvis vannet er for skittent etter den første skyllingen, tøm det og gjenta prosedyren.
2. Etter vask, trimme halene og fjern umodne stikkelsbær.
3. Plasser stikkelsbær i en beholder av passende størrelse og mos dem med en tresleiv.
4. Sett stikkelsbærpureen til side og begynn å tilberede bananen. Fjern skallet fra det, og skjær det deretter i små sirkler med en skarp kniv.
5. Når bananen er skivet, hell den i stikkelsbærene, tilsett sukker, hvis mengde er angitt i oppskriften, og bland den resulterende blandingen grundig.
6. Dekk emnet med gasbind eller et tynt rent håndkle, og la det ligge i 2–2,5 timer.
7. Etter denne tiden, tilsett krydder i frukt- og bærblandingen, rør godt og legg på komfyren.
8. Når syltetøyet koker godt, bør det kokes i ytterligere 5-7 minutter, fjern deretter kanel og fedd med en slisset skje. I løpet av denne tiden vil syltetøyet skaffe seg lyse, krydret noter, som vil forbedre smaken og aromaen.
9. Fjern den ferdige godbiten fra bålet, hell i glass og kork med steriliserte lokk.

En slik delikatesse kan brukes både til tilberedning av søte smørbrød, og som en fylling til søte kaker.I tillegg kan det utfylle morgenblanding, cottage cheese-dessert og mange andre søte retter. Samtidig vil smaken og den behagelige lukten forbedre smaken på kjente produkter og glede hver husstand eller gjest.

Smaragd stikkelsbærsyltetøy

Dette uvanlige syltetøyet er veldig populært, noe som lett forklares ikke bare med dets fantastiske smaksegenskaper, men også av sin utrolige smaragdfarge. Det er utseendet på smaragdssyltetøy som stimulerer ønsket om å smake på det.

For å lage smaragd stikkelsbærsyltetøy, tilbered følgende ingredienser:

• 150 g kornsukker.
• 350 g modne stikkelsbær.
• 50 ml renset vann.
• 2 dråper sitrusessens.
• Litt konditorfarge.

Smaragdssyltetøy tilberedes i henhold til en spesiell oppskrift:

1. Skyll bærene grundig under rennende vann, fjern støv og andre urenheter. Kast bortskjemte eller umodne frukt under vask. Slike bær skal ikke komme i syltetøyet.
2. Etter at stikkelsbær har blitt vasket, hell det i en emaljert panne, hvis størrelse vil overstige mengden stikkelsbær. Legg granulert sukker og vann i bærene, og sett den deretter i brann.
3. Kok arbeidsstykket til koke over middels høy varme. Etter at syltetøyet har kokt godt, koke det i ytterligere 10 minutter.
4. Under koking kan noen stikkelsbær sprekke. Ikke bekymre deg - dette vil ikke påvirke smaksegenskapene til syltetøyet.
5. Etter den angitte tiden, tilsett et lysegrønt fargestoff til arbeidsstykket, bland grundig og kok massen i ytterligere 2-3 minutter.
6. Hell godbiten over glassene uten å avkjøle den, og rull lokkene opp.

Lagre syltetøyet på et mørkt sted etter avkjøling, og observer temperaturregimet. Eksponering for høye temperaturer vil føre til skade på arbeidsstykket, og du må bare kaste det bort.

Stikkelsbær og appelsinstopp

Denne oppskriften på stikkelsbærsyltetøy med tilsetning av appelsin vil appellere til selv de mest lunefulle gourmeter. Subtil, sitrusnotater og en behagelig aroma vil gjøre delikatessen raffinert og uvanlig, og lett surhet vil gi notater av friskhet til det ferdige produktet. Dette er imidlertid ikke alt. Hovedhemmeligheten bak populariteten til dette syltetøyet er tilstedeværelsen i dens sammensetning av valnøtter. Det er han som gjør delikatessen krydret og gir smak av unikhet.

For å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften trenger du slike komponenter:

• 1 kg stikkelsbær.
• 1 kg kornsukker.
• 2 store appelsiner.
• 400 g valnøtter.

Tilberedningen av dette stikkelsbærsyltetøyet består av følgende trinn:

1. Skyll stikkelsbær under rennende, kaldt vann. Beskjær halen fra hvert bær og vask dem igjen.
2. Husk å inspisere stikkelsbær nøye. Bær med tegn på ødeleggelse må kastes ut. Deres tilstedeværelse vil ødelegge smaken og kvaliteten på den ferdige godbiten.
3. Begynn å tilberede appelsiner. Vask dem i rent vann og skrell skallet fra hver sitrus.
4. Mal skallet av sitrus på et fint rivjern, og skjær massen på en hvilken som helst praktisk måte.
5. Mal valnøttene. For å gjøre dette, kan du bruke en kjevle eller en spesiell pusher.
6. Etter at alle ingrediensene er tilberedt, vri dem i en kjøttkvern og bland godt.
7. Hell den resulterende blandingen med den angitte mengden sukker, bland godt og sett på medium varme. Kok massen, og rør hele tiden med en tresleiv.
8. Kok arbeidsstykket i ytterligere 2-3 minutter og fjern det fra varmen. I løpet av denne tiden har stikkelsbær og appelsin tid til å la juicen gå, og sukkeret er helt oppløst.

Syltetøyet er ferdig. Hell den i glassene som er tilberedt på forhånd, og rull opp lokkene.

Syltetøy i henhold til denne oppskriften kan brukes som en uavhengig delikatesse eller brukes som en fylling til bakervarer eller cottage cheese desserter tilberedt hjemme.

Stikkelsbærsyltetøy med nøtter

Det kan ta mye tid å lage konserver med denne oppskriften. Etter å ha smakt på det, vil hver husmor imidlertid forstå at resultatet var verdt innsatsen.

Før du begynner å lage mat, forbered deg på:

• 0,5 kg stikkelsbær.
• 1 kg sukker.
• 300-350 g valnøtter.
• 500 ml renset vann.
• Et lite stjerneanis.

forberedelse:

1. Fjern stilken fra hvert stikkelsbær, og skyll det grundig i en bolle med kaldt vann. Gjenta prosedyren om nødvendig.
2. Legg rene bær på et håndkle eller et tøystykke som absorberer fuktighet godt og lar det tørke litt.
3. Etter at stikkelsbærene har tørket ut, fortsett med å fjerne frøene. Skjær hvert bær med en skarp kniv og fjern frøene forsiktig. Dette kan gjøres med en vanlig hårnål eller en liten ledning.
4. Legg stikkelsbær til side og begynn å bearbeide valnøtter. Skrell kjernen og bryt nøttene i små biter.
5. Neste forberedelsesstadium kan kalles det vanskeligste, men du kan ikke hoppe over det. Legg ett lite nøttestykke i hvert av stikkelsbærene. Forsøk å gjøre dette så nøye som mulig for ikke å forstyrre bærenes integritet.
6. Etter at nøttene er inne i stikkelsbærene, begynn å koke sukker sirup. Bland sukker og vann i de angitte mengdene, bland godt og legg den resulterende blandingen på komfyren. Ta sirupen til å koke på svak varme, husk å røre den med en tresleiv. Når sirupen koker, og sukkeret har løst seg helt ut, fjern det fra varmen.
7. Stikkelsbær fylt med valnøtter, ha i en beholder som er egnet til kylling syltetøy, og hell sukker sirup. La arbeidsstykket stå i 12 timer på et mørkt og kjølig sted. Det kan være et kjøleskap eller et kjølig spiskammer.
8. Etter den angitte tidsperioden, sett pannen med syltetøy på komfyren, tilsett stjerneanis i den og bring arbeidsstykket til å koke på middels varme.
9. Når syltetøyet begynner å koke, fjern stjerneanisene fra det, kok opp ytterligere 10-12 minutter.
10. Stikkelsbær og valnøttsyltetøy er klar. Det gjenstår bare å helle det i halvliters, steriliserte banker og kork med lokk.

Rask oppskrift

Det er vanskelig å finne en vertinne som minst en gang ikke ønsket å redusere tiden til å tilberede denne eller den retten så mye som mulig. Hvis du skal lage stikkelsbærsyltetøy og plutselig innse at du opplever et slikt ønske akkurat nå, så vær oppmerksom på denne oppskriften. Når du har bestemt deg for å lage stikkelsbærsyltetøy på det, kan du minimere steketiden. I dette tilfellet vil resultatet overgå alle forventninger!

Begynn å tilberede stikkelsbærsyltetøy til en rask oppskrift, ta følgende komponenter:

• 600 g stikkelsbær.
• 500 g sukker.
• 100 ml renset vann.

Forberedelsen av fem-minutters syltetøy består av flere trinn:

1. Tilbered stikkelsbær ved å skrelle stilken og skylle i rent, kjølig vann. For å ikke knuse bærene, bruk en dyp dørslag.
2. Ha stikkelsbærene i en passende bolle og hell 250 g sukker i den.
3. Sett arbeidsstykket i kjøleskapet i 2-3 timer og hvil litt. I løpet av denne tiden vil stikkelsbær starte juice der mesteparten av sukkeret løses opp.
4. Etter 2-3 timer, hell arbeidsstykket i en beholder forberedt for tilberedning, tilsett den angitte mengden vann til bærene og sett på svak varme.
5. Ta syltetøyet til å koke uten å øke varmen, og tilsett den gjenværende mengden kornsukker. Bland bærene grundig, vær forsiktig så du ikke skader dem.
6. Kok massen i 5 minutter, fjern den deretter fra varmen.

Stikkelsbærsyltetøy er klar. Det eneste som gjenstår å gjøre er å helle den i boksene og rulle den opp med lokk.

Stikkelsbærbær kan konsumeres umiddelbart etter tilberedning. Det vil være en fantastisk godbit når du drikker te om kvelden eller morgenen, og vil glede deg med sin utsøkte smak og sofistikerte aroma fra hvert husholdning.

Regler for lagring av papirstopp

Etter å ha tilberedt en stor mengde stikkelsbærsyltetøy, bør du forstå hvordan du skal lagre den på riktig måte. Følg noen få enkle regler for at smaken og nyttige egenskapene til godbitene ikke endres:

1. Temperaturtilstand. Temperaturen i rommet der syltetøyet er lagret, bør ikke overstige merket på 20 grader. Unnlatelse av å gjøre dette vil resultere i forsuring av godsakene. Vær oppmerksom på at for lave temperaturer også kan påvirke syltetøyets kvalitet negativt. Hvis lufttemperaturen holdes under 5 grader celsius, kan syltetøyet sukker. I noen tilfeller endres ikke bare konsistensen av det ferdige produktet, men også aromaen og til og med smaken, noe som indikerer at bruken av den ikke må antas.
2. Mangel på lys. Direkte sollys kan føre til skade på godsaker. Derfor anbefales det å oppbevare syltetøy i kjelleren eller spiskammeret. Lys trenger sjelden inn på disse stedene.
3. Det rette nabolaget. Ved oppbevaring av åpen syltetøy, bør kontakt med skarpe, ubehagelige lukt være begrenset. Så, for eksempel, syltetøy, som sto ved siden av fisken i flere dager, vil ganske enkelt være umulig å spise.

Syltetøy, under lagring hvor alle anbefalingene overholdes, anses som egnet for bruk innen 24 måneder. Husk - høye temperaturer eller eksponering for direkte sollys kan redusere holdbarheten til en godbit flere ganger og føre til at den raskt ødelegges. Hvis du finner en ubehagelig lukt, en ukarakteristisk smak eller andre tegn på ødeleggelse, må du nekte å bruke den. Forbruk av slik syltetøy kan forårsake tarmforgiftning, noe som vil kreve poliklinisk behandling.

Interessante fakta om stikkelsbær

Stikkelsbær anses som et av de mest populære bærene. Busker av denne planten finnes, hvis ikke på alle, så på hver andre hytte og hage tomt. Selv uten spesiell omsorg produserer planten et stort antall bær hvert år, som igjen blir mye brukt ikke bare i matlaging, men også i folkemedisin. Og hvis alle erfarne husmødre vet om fordelaktige egenskaper og metoder for bruk av stikkelsbær, er bare noen få fakta kjent:

1. Engelskene kaller stikkelsbær "gåsebær", hviterussere - "agrest", og i det moderne Tyskland høres navnet på denne planten ut som "Kristus tur."
2. Stikkelsbær er nært beslektet med rips.
3. I gamle tider var stikkelsbær bare kjent for innbyggere i europeiske land. Det var på deres territorium at denne planten vokste i naturen, og i enorme mengder.
4. Stikkelsbær ble dyrket først på 1200-tallet. Franskmennene gjorde det.
5. I Frankrike ble stikkelsbær ikke bare brukt til tilberedning av søte retter. Det kan ofte sees i supper eller sauser.
6. Holland og Tyskland lærte bare om stikkelsbær på 1600-tallet.
7. Stikkelsbær er ledende blant bær innen kaloriinnhold. Kaloriinnholdet er 44 kalorier per 100 g.
8. I umoden form er stikkelsbær i stand til å beskytte menneskekroppen mot eksponering for stråling.

Hvis du ikke har hatt tid til å prøve stikkelsbærsyltetøy, ikke kast bort et minutt. Velg en av de foreslåtte oppskriftene, begynn å lage godbiter og nyt den uforglemmelige smaken. Tro meg: når du føler det, vil du ikke kunne nekte dette unike produktet!