Damascos: benefícios e malefícios à saúde

O damasco é uma fruta de caroço. Tem uma forma oval, cor laranja brilhante e uma pele áspera. O local de nascimento de um produto desse tipo é a China. As frutas são cultivadas há mais de dois milênios, enquanto muitas novas variedades foram criadas nos últimos 10 anos.

Uma fruta tão ensolarada é caracterizada por um excelente sabor. Mas, além de um sabor incrível, os frutos de damasco têm um efeito positivo na saúde humana. No entanto, este produto possui algumas contra-indicações que devem ser consideradas durante o uso.

Qual é a diferença entre pêssegos e damascos

1. Frutos de damasco são pequenos em tamanho, pêssegos são maiores. Os primeiros têm uma casca amarelo-alaranjada, às vezes um rubor pode estar presente em um lado do feto. O segundo tem uma pele amarelada com manchas vermelhas brilhantes por toda a superfície.
2. Os damascos contêm uma grande quantidade de açúcar; portanto, a fruta tem um sabor doce rico e, nos pêssegos, a doçura não é tão pronunciada; às vezes você pode até sentir amargura.
3. O pêssego é caracterizado por polpa mais suculenta em comparação com o damasco.
4. Quanto à composição química, os damascos contêm mais cálcio e retinol. Os pêssegos são enriquecidos com zinco, tocoferol e magnésio.
5. Frutos de pessegueiro são mais propensos a causar uma reação alérgica.

O que é mais útil

Apesar das diferenças externas e de uma certa diferença na composição química, ambas as frutas têm qualidades úteis. É difícil dizer que um deles é mais útil que o outro, cada um à sua maneira. A menos que as pessoas com tendência a alergias devam usar pêssegos com cautela. Damascos são seguros a este respeito.

Composição e teor calórico

Frutas damasco são uma fonte de vitamina A, que é solúvel em gordura e melhora a visão. Além disso, essas frutas são saturadas com fibras, o que ajuda a reduzir o indicador de colesterol ruim no sangue, protege o trato gastrointestinal de distúrbios e fornece limpeza intestinal regular.

Uma alta concentração de potássio fortalece o músculo cardíaco. Ao comer essas frutas, é garantido o crescimento e desenvolvimento normais do sistema esquelético, pois contêm quase todos os minerais responsáveis ​​por isso - Ca, P, Mn, Fe, Cu. Em combinação com o potássio, todos esses minerais são melhor absorvidos e distribuídos uniformemente. Assim, o consumo regular de damasco na forma fresca ou seca será a prevenção de várias doenças ósseas. Além disso, o fósforo com magnésio no feto fornece estimulação dos neurônios cerebrais, o que o torna útil para pessoas cujas atividades estão relacionadas ao estresse mental.

Além disso, eles contêm substâncias antioxidantes que limpam o corpo de elementos tóxicos e radicais livres que danificam as células. Como resultado, os processos naturais de envelhecimento são mais lentos.

O alto conteúdo de retinol e ácido ascórbico permite resistir a várias doenças, incluindo câncer. Também nos frutos da árvore de damasco encontramos ácido oleico e linoleico. Eles são aminoácidos essenciais.

O conteúdo calórico do produto é de apenas 40 kcal por 100 g.

Por que damascos são úteis

Benefício geral

1. Os damascos são úteis na presença de vitamina A, que apóia o sistema imunológico e a saúde ocular.
2. A fibra no produto é benéfica para o sistema digestivo. Quando o feto entra no corpo, ocorre uma rápida quebra, enquanto todos os nutrientes são facilmente absorvidos.
3. Além disso, a presença de fibra permite normalizar o nível de colesterol no sangue, o que, por sua vez, protege o coração e os vasos sanguíneos de várias doenças.
4. Damascos têm propriedades benéficas para a pele. Vitaminas, antioxidantes e componentes minerais ajudam a manter a pele saudável e bonita, além de ajudar a retardar o processo de envelhecimento.
5. O produto estabelece processos metabólicos, portanto, o uso de damascos é útil para a figura.

Para mulheres

Frutas frescas de damasco contêm sais de iodo, que têm um efeito benéfico sobre a glândula tireóide. Provavelmente, toda mulher sabe o quão importante é a saúde desse órgão na síntese dos hormônios femininos.

A vitamina C na composição da fruta fresca fortalecerá o sistema imunológico e prolongará a juventude. Em combinação com o retinol, afeta positivamente a derme, proporciona frescura, beleza e juventude. Como resultado da inclusão desse produto na dieta, a acne é eliminada e as feridas cicatrizam mais rapidamente. As vitaminas do grupo B melhoram a atividade do sistema cardiovascular, regulam a pressão sanguínea e acalmam o sistema nervoso.

Para homens

Uma grande lista de macro e micronutrientes na composição de frutos de damasco protege contra cãibras musculares. Esta propriedade do produto é especialmente apreciada pelos atletas. Fibra e magnésio impedem o bloqueio dos vasos sanguíneos e garantem o fluxo sanguíneo normal. Além disso, melhora a circulação sanguínea na pelve, que protege o corpo masculino de doenças urológicas. Ao aumentar o fluxo de sangue para a virilha, a potência melhora, o que também impede o desenvolvimento da próstata.

Após 40 anos, representantes do sexo forte são suscetíveis à ocorrência de patologias cardiovasculares. Portanto, eles são aconselhados a comer damascos, a fim de prevenir a aterosclerose e trombose. O uso de damascos secos contribui para a normalização da pressão arterial nos homens, reduz o risco de derrame. Isto é devido ao conteúdo de ácido nicotínico nas frutas.

Durante a gravidez

As mulheres grávidas devem monitorar sua dieta. Eles devem comer frutas, incluindo damascos, pois são ricos em todas as vitaminas e minerais necessários para um bebê em crescimento e para a própria mulher. Recomenda-se comê-los no último trimestre, pois é nesse período que a mulher tem anemia causada por deficiência de ferro. A vitamina C ajudará a fortalecer o sistema imunológico e a proteger contra resfriados. Graças ao potássio, o equilíbrio da água no corpo é regulado, enquanto o fósforo garante a formação do esqueleto do feto.

Ao amamentar

Os médicos dizem que uma mulher que amamenta pode comer frutas de damasco. Mas há algumas exceções a serem consideradas. Por exemplo, a intolerância individual às vezes é observada na mãe ou no bebê. Além disso, o produto pode causar cólicas no bebê.

O período ideal para a introdução desse produto é de 4 meses ou mais. Na primeira dose, basta usar metade do feto. Se o bebê não tiver efeitos colaterais, na próxima vez que uma mulher já puder comer um damasco inteiro.Tal tratamento estimula a formação de leite e melhora sua qualidade, em particular, elimina a amargura que ocorre quando uma jovem mãe é desnutrida.

Para crianças

Os pediatras são aconselhados a introduzir este produto à base de plantas na dieta da criança após os seis meses de idade. Damascos frescos podem ser dados às crianças após 10 meses. Deve-se lembrar que cada organismo é único; portanto, antes do uso, você deve consultar um especialista. Muitas vezes, as crianças desenvolvem alergias a essas frutas.

Ao perder peso

Apesar do baixo teor calórico dos damascos, eles contêm muitos carboidratos e açúcares. Portanto, use-os durante a dieta deve ter cuidado. Os nutricionistas aconselham que você não coma mais de 150 g durante o dia, mas também não deve excluir essas frutas da dieta. Ele contém muitas vitaminas necessárias para uma pessoa que perde peso.

O damasco é um produto enriquecido com substâncias benéficas, mas com muito poucas calorias. Durante toda a dieta, que dura de 2 a 5 dias, essas frutas, de qualquer forma, devem prevalecer na dieta. Você só pode comer frutas ou fazer saladas, purê de batatas, compota, etc.

Existe até uma dieta de damasco, na qual devem ser consumidos 1 a 1,5 kg de frutas ao longo do dia. Nesse caso, os frutos precisam ser divididos em pequenas porções. Você não deve aumentar a quantidade de alimentos ingeridos, mesmo se sentir fome, caso contrário, o sistema digestivo não será capaz de lidar com essa carga.

Damascos verdes são saudáveis?

Damascos verdes podem ser perigosos para a saúde humana. Em primeiro lugar, eles não contêm elementos úteis. Em segundo lugar, eles podem prejudicar o intestino e todo o trato digestivo como um todo. Pode aparecer diarréia.

Os benefícios e usos das folhas de damasco

Folhas de damasco também têm propriedades medicinais. Eles podem remover toxinas do corpo. Pessoas que trabalham em indústrias perigosas devem beber 1 xícara de caldo à base de folhas todos os dias. Além disso, ajudará se houver vermes no corpo.

Se houver hematomas e abrasões, você pode aplicar uma compressa com folhas de damasco, previamente esmagadas. Deve ser mantido a noite toda.

Além disso, quando mastigar folhas de alperce duas vezes por dia, a estomatite pode ser curada.

Suco de damasco: benefícios e malefícios

O suco de damasco contém caroteno, fibra, ácidos orgânicos, iodo e outras substâncias. A pectina na composição dessa bebida é eficaz na remoção de placas de colesterol. A vitamina A é essencial para ossos e dentes saudáveis.

Para usar o aperto de frutas para fins preventivos, você deve beber 1 xícara de líquido por dia. Você deve escolher sucos que não contêm açúcar. É melhor cozinhar esse produto você mesmo.

Os benefícios da geléia de damasco

No processo de fabricação de geléia de damasco, uma parte significativa das propriedades benéficas da fruta é preservada. Recomenda-se preparar essa sobremesa no período de verão, quando é fácil encontrar frutas frescas e saudáveis. Na estação fria, esse tratamento será benéfico para resfriados e também melhorará o trato digestivo e o sistema cardiovascular. Além disso, a geléia deve ser consumida por pessoas que têm um tumor.

Óleo de damasco: propriedades e aplicações

A partir de grãos de damasco prensados ​​a frio, é obtido um óleo puro e natural que contém vitaminas A, E, C, B, componentes minerais, ácidos, estearinas, cera natural, sais de magnésio e potássio. Esse produto é caracterizado por propriedades antibacterianas, anti-sépticas, tônicas, suavizantes e antienvelhecimento.

Com o uso regular desse produto, é possível obter um efeito rejuvenescedor. A pele é tonificada, restaurada. Pequenas rugas são suavizadas, a derme se torna firme e elástica. Além disso, o óleo proporciona rápida cicatrização de pequenas queimaduras e feridas.

Este produto é usado para melhorar o crescimento dos cílios, sobrancelhas.

Propriedades úteis do kernel do damasco

1. Sementes de damasco são apreciadas devido à presença de um número de vitaminas e micro e macro elementos neles. Se os ossos são doces, eles contêm muito óleo. Eles também têm uma grande quantidade de proteína.
2. Na culinária, os esmaltes são obtidos dos nucléolos, usados ​​para fazer sorvete, creme e waffles.
3. O núcleo de um núcleo de damasco é considerado anti-helmíntico. Se você faz chá, recebe uma bebida que trata de doenças cardiovasculares. É permitido comer por dia não mais do que 20 grãos de damasco.
4. O principal benefício das sementes de damasco é que elas ajudam na luta contra as células cancerígenas. Isto é devido ao seu teor de vitamina B17.

Ao usar o produto, lembre-se de que em nucléolos amargos existe um grande número de venenos orgânicos que, quando ingeridos, começam a produzir ácido hidrociânico. O excesso desta substância no organismo é perigoso pela ocorrência de envenenamento grave.

Quais são os benefícios dos damascos secos

Frutos secos de damasco têm propriedades curativas únicas devido à sua rica composição. Portanto, nesse produto contém muito ácido ascórbico e nicotínico, vitaminas B1, B2 e B5. Dos minerais, Ca, K, Mg, Fe, Cu, Co. são armazenados nele.

Frutas secas são úteis para pessoas com patologias do coração e vasos sanguíneos. Devido à presença de sais de potássio, eles têm um efeito benéfico na atividade do músculo cardíaco, normalizam a pressão sanguínea e aumentam a hemoglobina no sangue. O consumo de damascos secos é indicado para pessoas com anemia.

Ao tomar diuréticos, é recomendável que você inclua esses frutos secos em sua dieta para evitar a lixiviação de potássio do corpo. Além disso, este produto tem um efeito laxante, que ajuda a limpar o intestino e a restaurar sua motilidade. Pectinas e fibras são responsáveis ​​por melhorar o processo de limpeza. Além disso, este tratamento é útil para doenças dos rins e da glândula tireóide.

O cozido de frutas secas é um remédio eficaz para a deficiência de vitaminas.

Como secar

As frutas coletadas devem ser classificadas, as amostras maduras, verdes e danificadas devem ser removidas e apenas damascos maduros e inteiros devem ser usados. Em seguida, as matérias-primas devem ser cuidadosamente lavadas e secas. Recomenda-se remover as sementes da fruta.

Para preservar a cor brilhante das frutas secas, você pode colocar as frutas descascadas na água por 10 minutos com a adição de ácido cítrico e depois secar novamente.

A secagem pode ser feita ao sol, no forno e em dispositivos especiais. Ao usar a luz solar natural, as frutas devem ser murchas. Para fazer isso, eles precisam ser distribuídos em uma bandeja e colocados à sombra. Em seguida, mova as matérias-primas sob luz solar direta por 4-5 horas. Tais procedimentos são realizados por vários dias. Depois disso, os frutos secos de damasco podem ser transferidos para recipientes para armazenamento adicional.

Se você usar o forno, o tempo de cozimento para tal sobremesa será reduzido para 12 a 20 horas. Tudo o que é necessário é decompor as frutas que foram limpas dos núcleos em uma gradinha e colocá-las no forno a uma temperatura de 40 a 50 graus. A cada hora, você pode aumentar a taxa em 6-7 unidades. No momento da recepção do produto acabado, a temperatura do dispositivo não deve ser superior a 80 graus.

Urbech do kernel do damasco: benefícios e malefícios

Urbek é uma massa viscosa de pasta esmagada em pedras de moer. O prato pertence à culinária do Daguestão. A pasta de semente de damasco possui uma composição única, possui várias propriedades curativas e é caracterizada por um excelente sabor.

Esse produto contém a mesma lista de elementos úteis que as sementes do fruto. Note-se que os grãos de damasco contêm amigdalina, que no trato digestivo é convertida em ácido cianídrico e cianetos. Essas substâncias causam envenenamento grave com o uso descontrolado de urbec.

Tal tratamento tem um poderoso efeito anticâncer, comparável ao tratamento médico. Além disso, o uso desse produto na dieta permite proteger as células do envelhecimento, melhorar a condição da pele, limpar o corpo de substâncias nocivas, estabelecer metabolismo, melhorar a memória e melhorar o desempenho.

A pasta é útil para cargas pesadas, bem como após doenças. Mas você ainda precisa tomar esse remédio com cautela. Um adulto pode comer até 3 colheres de chá. produto. Em caso de sobredosagem, podem aparecer dores de cabeça e náusea.

Damascos em medicina

Durante muito tempo, as pessoas secaram os damascos e os usaram para eliminar o mau hálito. Agora, após muitos estudos, a fruta é usada no tratamento de um grande número de patologias.

Portanto, ele deve ser usado para anemia, distúrbio do ritmo cardíaco. Além disso, o produto é eficaz na constipação devido às propriedades diuréticas e laxantes. Alguns estão acostumados a usar essas frutas em temperaturas elevadas e tosse.

Com diabetes

Damasco deve ser consumido com açúcar com cautela. Os especialistas aconselham a não abusar dessa iguaria e comer não mais do que 4 damascos por dia.

Diabéticos podem substituir damascos secos frescos. Nesta forma, eles contêm menos açúcar.

Importante: índice glicêmico de damasco - 30 unidades.

Com pancreatite

Com a inflamação do pâncreas, os damascos podem ser perigosos. Como eles têm um efeito laxante, as fezes podem ser perturbadas, o que pode agravar a situação. Isso se aplica ao período de exacerbação. Na fase de remissão, você pode comer uma pequena quantidade de frutas, mas depois de comer.

Com gastrite

A gastrite, que ocorre com maior acidez, sugere uma rejeição completa de um tratamento de frutas. Se a acidez é reduzida, os frutos de damasco podem ser usados ​​de tempos em tempos. No entanto, você deve primeiro consultar um especialista.

Para os intestinos

Para restaurar a função intestinal, suco de frutas pode ser usado. Portanto, com doenças intestinais, você deve beber vários copos por dia. Um copo de suco de damasco por dia, dividido em duas doses (manhã e noite), ajudará a se livrar da colite, flatulência e disbiose.

Para constipação

Damasco também é indicado para o tratamento da constipação. Nesse caso, você precisa cozinhar compota. Essa ferramenta tem um efeito laxante suave. Deve ser bebido três vezes ao dia após uma refeição.

Com gota

Pacientes com gota precisam reduzir a quantidade de sal e alimentos ricos em purinas. Com esta doença, você precisa incluir algumas frutas na dieta, entre as quais o damasco. Esta fruta tem uma baixa concentração de compostos de purina.

Com colite

Frutos de damasco são contra-indicados em pacientes que sofrem de síndrome do intestino irritável. Este produto possui fibra, o que leva ao rápido avanço do conteúdo do intestino grosso. Se for detectada colite, o consumo dessa fruta é perigoso por violação das fezes, bem como o desenvolvimento de cãibras no abdômen.

Para o fígado

Segundo alguns especialistas, o damasco é um produto muito útil para o fígado. O fato é que ele contém muita pectina, que é projetada para remover pesticidas, sais de metais pesados ​​do corpo, o que reduz a carga nesse órgão. Mas, ainda assim, você deve comer essas frutas com cuidado, pois elas são proibidas na hepatite.

Com hemorróidas

Nessa condição, também é necessário cuidado ao usar frutas de damasco. Se a fruta estiver verde, pode ocorrer irritação intestinal grave. No caso de hemorróidas, os alimentos vegetais devem ser consumidos frescos, pois somente nesse estado todas as vitaminas e fibras úteis são armazenadas neles.Nesse caso, eles não devem ser submetidos a nenhum tratamento térmico.

Com colecistite

Com a inflamação da vesícula biliar, ocorre uma violação da saída da bile. Isso reduz a atividade do pâncreas e afeta adversamente a digestão dos alimentos e sua promoção no intestino.

Damascos podem ser incluídos na dieta para esta doença. Eles têm uma propriedade colerética. No entanto, isso só se aplica ao suco de frutas feito com frutas maduras pelas próprias mãos. Você não pode beber mais do que 1 xícara de suco por vez.

Isso permite que você normalize a saída da bile, melhore a digestão. Além disso, neste caso, a dor diminui, a necessidade do uso de um grande número de medicamentos desaparece.

Damascos em cosmetologia

Como os frutos de damasco são caracterizados por um grande número de qualidades úteis, eles são amplamente utilizados na esfera da cosmetologia. Polpa de frutas e óleo de semente são usados ​​para fazer máscaras.

Essas máscaras são muito eficazes e fornecem resultados rápidos. Isto é devido à rica composição vitamínica. As máscaras naturais de damasco são excelentes produtos que podem ser usados ​​para qualquer tipo de pele e em várias condições.

Para o rosto

1. Para preparar uma máscara clássica, basta aplicar o purê obtido da polpa de damasco na pele do rosto. Você também pode umedecer um guardanapo em suco natural e usá-lo como uma máscara.
2. Você pode preparar uma máscara nutritiva. Para fazer isso, você precisa levar o queijo cottage com polpa de damasco em proporções iguais e aplicar a mistura por 15 a 20 minutos no rosto.
3. Para obter uma máscara rejuvenescedora, você precisa de 2 colheres de sopa. adicione 1 colher de chá de purê de damasco mel, uma gema de ovo, 0,5 colher de chá sal, 1 colher de sopa sêmola grossa no leite.
4. Uma máscara refrescante consiste em 2 colheres de sopa. polpa de damasco, 1 colher de sopa. creme de leite, 1 colher de chá óleo vegetal e 1 gema. Aplique a mistura no rosto por 20 minutos e depois lave com água morna.
5. Com o tipo de pele oleosa, uma máscara será eficaz, para a qual é necessário tomar 2 colheres de sopa. purê de frutas e 1 colher de sopa limão espremido.
6. Para uma derme sensível, é adequado um remédio que consiste em 2 colheres de sopa. polpa de damasco e 1 colher de sopa. mel, leite e aveia picada.

Para cabelos

O óleo de damasco é um componente indispensável na cosmetologia. Ajuda a se livrar da seborreia, restaura a estrutura dos cabelos, os torna saudáveis. Para fins preventivos, máscaras à base de damasco são usadas uma vez por semana. Se você precisar obter recuperação, precisará executar 15 procedimentos, duas vezes por semana. Também é importante notar que, com um tipo de cabelo seco, o produto é aplicado em cachos ao longo de todo o comprimento, com gordura - apenas nas pontas.

1. Para se livrar das pontas duplas, mergulhe-as em um aperto de damasco aquecido por alguns minutos. Dessa forma, você pode usar todos os dias por duas semanas.
2. Para cabelos oleosos, uma máscara será útil, para a preparação da qual é necessário misturar 1 colher de sopa. leite, 1 colher de sopa. óleo de damasco e 1 colher de chá querida. Misture bem todos os componentes, aplique nos cabelos e mantenha por cerca de uma hora. Você pode usar uma máscara para fios secos. Nesse caso, você precisa preparar 1 colher de sopa em 100 ml de água fervida. camomila, coe e adicione 1 colher de chá. líquido oleoso à base de damasco e 1 colher de sopa. álcool de cânfora.
3. As máscaras são feitas não apenas a partir de óleo, mas a polpa da própria fruta também pode ser usada. Por exemplo, você pode fazer um shampoo adequado para todos os tipos de cabelo. Para fazer isso, moa no liquidificador 0,5 kg de polpa de damasco e 100 g de morangos. Em seguida, despeje água fervente sobre 100 g de arroz picado por 10 minutos e depois misture com o mingau resultante. Use esta mistura em vez de shampoo, esfregando-o nas raízes do cabelo. O arroz absorve toda a sujeira e graxa e deixa o cabelo brilhante. Depois disso, recomenda-se enxaguar a cabeça com uma decocção de ervas ou água com a adição de vinagre de maçã.

Danos e contra-indicações

Ao usar damascos, algumas contra-indicações devem ser consideradas.

Na produção de frutas secas e outros produtos dessa fruta, os sulfitos são frequentemente usados ​​na fábrica, o que pode causar uma reação alérgica em pessoas com essa tendência. Além disso, esses suplementos podem causar ataques de asma em pacientes dessa categoria.

Pessoas alérgicas ao pólen podem mostrar a mesma reação ao damasco. Prurido, ardor na garganta e boca também podem ocorrer. Tais sintomas desagradáveis ​​podem desaparecer após algum tempo. Ainda assim, você deve consultar seu médico para descobrir a causa e tomar as medidas apropriadas.

Frutas verdes podem causar indigestão.

Como escolher e armazenar damascos

Adquirindo damascos, em nenhum caso você deve escolher frutas verdes. Os frutos maduros têm uma cor laranja uniforme; pequenas manchas de uma cor mais escura podem estar presentes. No entanto, manchas muito escuras indicam deterioração do produto. Os damascos devem ser resistentes e a casca não deve ser danificada. O cheiro de comida fresca é doce, específico.

Guarde na cozinha em temperatura ambiente, essas frutas não funcionarão, elas se deterioram rapidamente. Damascos podem ser armazenados na geladeira por até 5 dias. Se aparecerem manchas escuras, o produto deve ser descartado.

É possível congelar

Frutas damasco podem ser congeladas. Ao mesmo tempo, a temperatura do freezer deve ser -18 e abaixo. O produto congelado é armazenado por um ano.

Antes de enviar as frutas para congelar, você deve lavá-las, secá-las com uma toalha de papel. Em seguida, corte os damascos em fatias, arrume em uma bandeja e coloque no freezer. Quando se tornam "vidro", podem ser transferidos para uma bolsa, amarrados com força e enviados para armazenamento. Recomenda-se indicar a data na embalagem para saber sobre a data de validade.

O que posso cozinhar com damascos: receitas

Pratos à base de damasco são bastante populares, porque muitas pessoas gostam desta fruta. Tais frutas são muito saborosas, têm um aroma único. A polpa contém muitas substâncias benéficas que são boas para o coração. Desde o momento em que a humanidade começou a consumir damascos, surgiram muitas receitas, e não apenas a carne, mas também o osso.

Preserva

São necessários 1 kg de frutas e 700 g de açúcar. Primeiro, as frutas devem ser lavadas e apedrejadas. Polvilhe a polpa com açúcar e deixe durante a noite. Durante esse período, ela iniciará o suco. Escorra o líquido resultante para tornar a sobremesa mais espessa. Em seguida, coloque os damascos em fogo lento. Retire a espuma conforme necessário. A partir do momento da fervura, cozinhe a massa por 30 minutos. Depois disso, embale a geléia em recipientes esterilizados e enrole. Vire as latas, embrulhe-as em um cobertor e deixe esfriar completamente.

Atolamento

Para fazer geléia de frutas, você precisará de 1 kg de damasco e açúcar. O processo deve começar com a preparação das frutas - elas precisam ser lavadas, cortadas em fatias, remover o caroço. Envie as matérias-primas acabadas para um liquidificador e triture até obter uma pasta homogênea. Meça a quantidade certa de polpa, polvilhe com açúcar, mexa e deixe por 20-25 minutos. Em seguida, despeje a geléia em branco em pratos esmaltados com um fundo grosso e leve ao fogo médio. Depois de ferver com uma escumadeira, retire a espuma. Cozinhe a sobremesa por cerca de 20 minutos e despeje quente em um recipiente estéril. As latas devem ser armazenadas de cabeça para baixo sob um cobertor até esfriar. O atolamento pronto é armazenado em local frio.

Atolamento

Para fazer uma geléia grossa, você precisa preparar 4 kg de frutas inteiras, das quais você receberá cerca de 3 kg de metades de damasco, 1,5 kg de açúcar granulado e um pouco de canela a gosto. Aproximadamente três potes de geléia de meio litro são obtidos dessa quantidade de produtos.

Para tal sobremesa, é necessário selecionar damascos maduros, macios, mas sem sinais de decadência. Lave, seque e semeia as frutas. Em seguida, transfira as metades das frutas para os pratos em que serão cozidas. Despeje damascos com um adoçante.Nesta forma, eles devem permanecer por cerca de cinco horas. Durante esse período, misture a massa várias vezes para que o componente de açúcar seja distribuído uniformemente sobre a polpa e o xarope comece a se destacar mais rapidamente.

Coloque as panelas com a peça no fogão e deixe ferver em fogo médio. Várias vezes é necessário mexer os damascos, bem como remover a espuma.

Após a fervura, o fogo deve ser reduzido e a geléia fervida por 35-40 minutos. Quanto mais tempo a massa estiver cozida, mais espessa ficará. Você não pode deixar um tratamento sem vigilância, ele deve ser constantemente mexido para que não queime. Adicione canela alguns minutos antes de cozinhar. Arrume a sobremesa quente em potes secos esterilizados e enrole as tampas.

Compota

Para preparar um pote de três litros de compota, você precisa de 600 g de frutas de damasco, 200 g de maçãs, um copo de açúcar e água.

Primeiro você precisa enxaguar as frutas, limpá-las do centro. Em seguida, espalhe as matérias-primas em recipientes esterilizados com um volume de três litros.

Independentemente das proporções indicadas na receita, ainda não é recomendável encher o pote com frutas. É melhor encher o recipiente com 1/3 da lata total. Agora você precisa encher a fruta com açúcar por cima e despejar água fervente nos frascos. Nesta forma, feche o recipiente com tampas. Pegue e agite o frasco enrolado várias vezes. Isso é necessário para que os grãos de açúcar sejam completamente dissolvidos. Depois, vire as latas, embrulhe-as em um cobertor e deixe esfriar por 12 a 14 horas.

Essa compota pode ser armazenada mesmo à temperatura ambiente. Obviamente, se houver um porão, é melhor reorganizá-los em um local fresco, mas nada lhes acontecerá no apartamento.

Suco

Para fazer um suco saboroso e saudável, você precisa preparar 1 kg de frutas de damasco e um copo de açúcar. O processo de cozimento começa com a preparação de frutas. Lave os damascos, corte em dois, retire as sementes. Você pode moer matérias-primas de frutas no liquidificador ou deixá-las ao meio. Adicione um copo de água à massa de damasco e deixe ferver por alguns minutos em fogo baixo. A mistura estará pronta quando a fruta estiver totalmente fervida. Agora a base resultante precisará ser filtrada. Isso pode ser feito com gaze, que deve ser dobrada em várias camadas para que a polpa da fruta não entre no suco.

Em seguida, é necessário dividir várias sementes e colocar os grãos coletados por 1 minuto em água fervente. Despeje o açúcar granulado na massa de frutas e adicione os núcleos preparados. Coloque a massa resultante no fogo até que as primeiras bolhas apareçam. O açúcar nesse ponto deve se dissolver e remover o núcleo da peça de trabalho.

Os bancos precisam ser preparados com antecedência e despeje a mistura quente neles. Em seguida, coloque um recipiente de vidro com base para suco em uma panela grande com água e deixe ferver por cerca de 20 minutos. Após o período especificado, desligue o fogo e deixe as latas na cozinha até esfriar completamente.

Confiture

Confiture, diferentemente do atolamento e do atolamento, tem uma estrutura especial. Portanto, a parte líquida dessa sobremesa deve se parecer com uma massa gelatinosa em consistência. Os frutos em si devem ser pronunciados, independentemente de serem inteiros ou em pedaços. Existem muitas receitas para confeitos de damasco.

Para preparar esse tratamento de acordo com a receita clássica, você precisará de 1 limão de tamanho médio, 1 kg de frutas frescas de damasco, 1 kg de açúcar granulado.

A fruta fresca deve primeiro ser bem lavada e cortada ao meio. Remova também os ossos. Se as frutas forem muito grandes, é recomendável cortá-las em pedaços menores. Transfira as frutas preparadas para um pequeno recipiente. Adicione as raspas de um limão inteiro aqui.

Em seguida, polvilhe uniformemente a superfície dos damascos com açúcar branco. Não misture a massa, você só precisa agitar um pouco e tampar. Nesta forma, coloque a massa de frutas na geladeira por 24 horas. Por um dia, frutas de damasco são infundidas e deixam entrar uma quantidade suficiente de suco. Portanto, não há necessidade de usar adicionalmente a água. Além disso, as frutas ficam macias, o que reduz ainda mais o tempo necessário para preparar totalmente a geléia.No dia seguinte, coloque o recipiente no fogo e cozinhe a confeitaria por 20 minutos. Todo esse tempo a mistura precisa ser misturada e descascada, conforme necessário. Em seguida, desligue o fogão e despeje imediatamente a peça quente em recipientes limpos. Enrole os bancos firmemente e envie-os para armazenamento na despensa ou na adega.

Tintura

Para preparar tinturas de frutas, você pode usar uma receita simples que não envolva o uso de grãos de damasco. Nesse caso, você precisará de 1 kg de fruta, 1 litro de vodka e 0,5 kg de açúcar. Para obter uma bebida alcoólica mais doce, você pode aumentar a quantidade de adoçante.

Primeiro, você precisa limpar os damascos dos núcleos, que, a propósito, podem ser usados ​​para preparar uma tintura separada de acordo com uma receita diferente. Coloque a polpa preparada em uma jarra e despeje a vodka. O líquido que contém álcool deve cobrir completamente a base da fruta em 5 cm, no mínimo. Feche bem o recipiente e envie-o para um local quente e escuro por um mês. A cada cinco dias, a mistura deve ser agitada. Em seguida, drene a parte líquida em uma tigela separada. Polvilhe a polpa de frutas restante com açúcar, misture e cubra. Ao sol, essa massa deve durar duas semanas, a cada poucos dias, você precisa agitá-la. Isso é feito para que o adoçante retire os restos da bebida alcoólica aromática da polpa. Agora filtre a calda e aperte a base do damasco.

Misture a infusão com calda e deixe repousar por mais uma semana em local escuro. Passe a bebida pronta através de um guardanapo ou gaze e leve-a para um armazenamento adicional. Esse produto é armazenado em 3-5 anos.

Vinho

Ingredientes: 1 parte de fruta madura, 1 parte de açúcar e três partes de água não fervida e purificada. A preparação de frutas consiste em limpá-las com um pano limpo, remover sementes e também frutas apodrecidas. As matérias-primas preparadas devem ser bem amassadas e colocadas em uma tigela, despeje água levemente aquecida, cubra com gaze e deixe por vários dias, misturando regularmente a massa. Em 1-2 dias, o mosto começará a fermentar.

No dia 5, o suco da mistura fermentada deve ser cuidadosamente drenado e a carne espremida com uma gaze. Adicione o açúcar ao líquido coletado e envie-o para um local escuro com temperatura ambiente sob um selo de água. A bebida no recipiente não deve ocupar mais de 2/3 do volume.

Leva 10 a 20 dias para fermentar, dependendo das condições de temperatura na sala (a temperatura não deve ser inferior a 18 e nem superior a 30 graus). Também afeta o teor de açúcar do damasco. A disponibilidade do produto é determinada por um lacre ou luva de água que desce.

Jovem vinho Damasco está pronto. Agora você precisa separá-lo do sedimento através de um tubo. Tais procedimentos devem ser realizados 2 vezes a cada 2 dias. Em seguida, tampe o líquido e envie-o para uma sala fria para posterior fermentação. Isso geralmente leva de 3 a 4 meses. Somente após esse período o líquido pode ser chamado de vinho. Resta apenas drenar novamente o produto do precipitado e embalá-lo em garrafas.

Pastilha

O processo de fabricação de pastilhas de damasco caseiras é bastante simples. Só é necessário transformar a fruta em um smoothie e colocar em uma assadeira com uma camada fina. Em seguida, a massa resultante é seca de qualquer maneira conveniente. Você pode cozinhar essa delícia sem adicionar açúcar. É bom usar o enchimento na forma de nozes trituradas.

Você pode fazer pastilhas de açúcar. Nesse caso, você precisará de 2 kg de frutas e 0,5 xícaras de adoçante. Nesse caso, as matérias-primas trituradas precisarão ser misturadas com açúcar até que sejam dissolvidas e colocadas em uma tigela com um fundo grosso. Ferva a massa até que seu volume seja reduzido pela metade.

Molho

Você pode fazer molho de damasco para carne.Para fazer isso, prepare 700 g de frutas, meia pimenta, 30 g de açúcar, 5 dentes de alho, 10 g de sal e endro.

Primeiro você precisa enxaguar os damascos, remover o núcleo e cortar em pedaços pequenos. Coloque a massa de damasco, sal e açúcar em um prato adequado. Em seguida, adicione um pouco de água e leve a mistura para ferver. Cozinhe o molho por 15 minutos em fogo baixo. Durante esse tempo, moa os ingredientes restantes, adicione-os ao volume e cozinhe por mais um quarto de hora. Esse espaço em branco é adequado para armazenamento a longo prazo. Portanto, na forma quente, deve ser derramado em frascos estéreis e tampado com rolhas.

Damascos secos

O papel de pergaminho deve ser colocado em uma assadeira e os damascos divididos ao meio devem ser colocados e enviados ao forno. A temperatura do forno deve ser de 40 graus. Após três horas, a temperatura pode ser aumentada para um valor de 60. É recomendável abrir a porta levemente. Isso é feito para que a evaporação ocorra, caso contrário, os damascos secos não funcionarão e os damascos serão assados. Algumas horas antes da prontidão para definir o modo para 50 graus. A preparação desse tratamento leva em média 10 horas.

Para preservar a cor brilhante e saturada da sobremesa, antes de colocar no forno, você deve reter a fruta em água fervente por 10 minutos. Você precisa fazer isso com uma peneira. Para dar aos damascos secos uma cor âmbar, você pode usar o ácido cítrico. Nesse caso, é necessário reter os damascos em uma solução composta por 1 colher de sopa por algum tempo antes da secagem. ácido e 2 l de água.

Como comer damascos

De acordo com as regras de etiqueta, para comer um damasco corretamente, é preciso mantê-lo com o pé caído e morder mais perto da semente. Quando o núcleo do feto se torna visível, deve ser alcançado com os dedos da outra mão. Eles comem esse produto com a casca.

Você pode simplesmente cortar a fruta em duas partes e apreciar seu sabor agradável. Esta fruta ensolarada é usada fresca e na forma de geléia, damascos secos, é adicionada a saladas e sobremesas, além de pratos principais. Além disso, os damascos podem ser combinados com vários produtos lácteos, incluindo cereais e doces.

Quanto você pode comer por dia

Os adultos não podem comer mais do que 500 g de frutas frescas e 100 g de frutas secas por dia. Para mulheres grávidas, a norma aceitável é de 5-6 frutas frescas e não mais de 50 g de damascos secos. Quanto a espremer da fruta, você não pode beber mais de 150 ml da bebida.

As crianças, a partir dos 10 meses, podem receber purê de frutas de dois damascos diluídos em água ou leite.

Posso comer à noite e com o estômago vazio

Não é recomendável usar frutas de damasco com o estômago vazio e na hora de dormir. O fato é que, em tal produto, como em muitas outras frutas, ele contém muitos ácidos que podem irritar a mucosa gástrica. Além disso, essas frutas aumentam o apetite, ou seja, os ácidos em sua composição estimulam a síntese do suco gástrico. Isso se aplica a variedades mais ácidas.

Se os damascos são doces, eles podem aumentar a carga no pâncreas. Além disso, à noite, a comida se move mais lentamente ao longo do trato digestivo, portanto, é provável que a fermentação. Como resultado, podem ocorrer flatulência e inchaço.

Posso comer ossos

Nas sementes de damasco, há ácido hidrociânico, que em grandes doses é perigoso para os seres humanos. No entanto, o uso de núcleos de damasco em pequena quantidade ajudará a aumentar a atividade cerebral e a proteger o coração do desenvolvimento de doenças. Além disso, o núcleo do feto é saturado com proteína, necessária para o desenvolvimento normal do tecido muscular.

É possível dar damascos aos animais

Quanto aos damascos, os cães podem receber uma pequena quantidade de frutas secas. É especialmente bom dar-lhes durante o período de crescimento ativo, bem como durante a gravidez do animal de estimação. Alguns donos de animais de estimação dizem que há uma série de damascos secos de animais, tais fenômenos não são observados nas frutas frescas.Alguns têm um efeito laxante do produto. Em geral, tudo é muito individual.

Fatos interessantes sobre damascos

1. Do ponto de vista botânico, os damascos são parentes de ameixas.
2. A maioria das árvores de damasco cresce na Turquia.
3. Frutas secas sem caroço de damasco são chamadas damascos secos. Se a fruta é seca junto com o núcleo, é chamada de "damasco". Mas, além disso, há outra opção. Nesse caso, o osso é removido da fruta, o miolo é removido e colocado novamente no damasco. Esse produto é chamado ashtak-pashtak.

Damascos foto